bouillon! - nieuwsroddelachterklap

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "bouillon! - nieuwsroddelachterklap"

Transcriptie

1 pagina 1 van 62 Homepage Wat zit er in uw eten? Gidsje bestellen Nieuws Abonnement Proefabonnement nieuws, roddel en restaurantrecensies Wat zit er in uw eten? als iphone-applicatie Lees ook Will twittert Losse nummers Bouillon en France Ambassadeur Bouillon English Boeken Totaalpakket Wat is bouillon? Adverteren In de media Links Contact Recepten Tips&Trics Will twittert NETWERK IN GASTRONOMIE EN GASTVRIJHEID Award Bouillon! wint prestigieuze Award! Adresgegevens Correspondentie en redactieadres: bouillon! Iepenlaan XE Bilthoven Een bak vol verloskundigen aan echt eten Bij Herman de Blijkers Las Palmas in Rotterdam hebben maandagavond een kleine honderd verloskundigen uit de regio Rotterdam een verantwoord vier gangen Mamadiner voorgezet gekregen. Het menu, bereid door de gezamenlijk Rotterdamse kraamverzorgsters, onder aansturing van Herman en François Geurds, had een vis, vlees en vegetarische variant. De bijeenkomst in Las Palmas was de aftrap van een actie om de kraamverzorgsters bij de kersverse moeders het Mamadiner te laten bereiden. Leuk bijeffect van het Mamadiner is dat 25% van de opbrengst naar de Orange Babies gaat. Dat komt zwangere vrouwen in Afrika ten goede. Het idee is afkomstig van Marieke Sprietsma, die twintig jaar managementervaring opdeed in de zorg. Als zelfstandig ondernemer zet ze nu het Mamadiner in de markt. Dat doet ze met verve. Alle kraamverzorgsters van Rotterdam erbij betrekken, Orange Babies inschakelen en ook nog een pakketje waardebonnen ter beschikking stellen waar allerlei grote bedrijven aan meedoen, verraadt commerciëel inzicht. Wat ons betreft had het hele gezond-eten idee nog grootser aangepakt mogen worden. Maar allez, het veelbelovende begin is er. In principe is het de bedoeling dat de nieuwbakken moeders het Mamadiner uit eigen beweging bestellen. De kraamverzorgster bereidt het dan voor haar. Het kost, buiten de boodschappen om, 20 euro. Dat is op zich niet weinig, maar altijd beter dan kant-en-klare maaltijden of gefrituurde rommel. Maaltijden voor kramende moeders zouden moeten bijdragen aan hun herstel. Ook in de maanden voordat de baby zich meldt, moet het eten juist veel helpen bij de opbouw en de weerstand van de nieuwbakken moeder en haar aanstaande wereldburger. Dat je niet moet roken of drinken, is elke aspirant moeder wel duidelijk, maar dat je ook met gericht en puur voedsel veel kunt doen om je klaar te maken voor de zware weken rond de geboorte, is een veronachtzaamde gedachte. In gesprek met de vroedvrouwen viel het op dat ze tijdens hun opleiding nauwelijks of geen aandacht voor voedsel hebben, hooguit wat dieetkunde. Vier jaar lang een opleiding volgen en een van de belangrijkste aspecten, het eten, overslaan? In Rotterdam was het vooral François Geurds die de kar trok. Den Blijker zat vast in een file. De koks namen in principe ieder twee gangen voor hun rekening. Geurds: We willen eigenlijk het thuisfront

2 pagina 2 van 62 duidelijk maken dat het niet zo ingewikkeld is om lekker te koken. De kraamverzorgsters hebben les gehad, dat hebben wij gecoördineerd. Ik vind verantwoord eten heel belangrijk. In mijn restaurant Ivy probeer ik onze gasten ook zoveel mogelijk te wijzen op kwaliteit en puurheid. Geen gekke frutsel in het eten. Groente smoren in de olie, dan blijft er veel vitamine C over. Smaak en koken lijkt ingewikkeld, maar hou het vooral simpel, dan komt het wel goed. Meer informatie zie website mamadiner Hopscheutenfestival in Poperinge Hopscheuten zijn eigenlijk de anonieme prinsesjes onder de vergeten groente. In België noemen ze de scheuten het witte goud van Poperinge. Ieder jaar is er een Hopscheutenfestival, wat het plaatsje in eigen land wereldberoemd maakt. De hopscheut heeft veel weg van onze taugé. Hij is beschikbaar van januari tot april, je kunt het dus een echte wintergroente noemen. In Poperinge en omgeving, produceren ze driekwart van de totaaloogst. Ze organiseren er om die reden het hopscheutenfestival, dat duurt van 1 maart tot 15 april De culinaire delicatesse wordt op die manier voor de 4de keer in de etalage gezet, waarbij deelnemers zien, proeven en genieten van deze Poperingse winterprinses. Tien restaurants bieden enkele originele suggesties aan met hopscheuten. Meer info over deze evenementen vindt u op hopscheuten.be Er is in Poperinge bovendien een Hopmuseum en wandelen of fietsen in de fraaie omgeving doe je ook niet voor je verdriet. Deelnemers aan het festival krijgen bij zes hotels aangename kortingen. Bij kunnen ze er alles over vertellen. Dus op het Vlamingenland, op naar Poperinge. vvvvv Worstwandeling speelt niemand parten Met een kleine groep ereleden van zijn Wostclub is edelvoorzitter Fredie Beckmans onlangs op pad gegaan voor een worstwandeling in Duitsland. Na twee boemeltreintjes en een half uur afstand van Hengelo werd bij Metzger Dust, vlak over de grens, een worstclinic bijgewoond. Met is een oud woord voor varken, vandaar dus boeren metworst, boeren varkensworst. En Metzgerei, varkensslager. De worstclub telt 2300 ereleden en 300 gewone leden. Dan zijn er ook nog 3 edelvoorzitters en 15 nietleden. De niet-leden betalen 1 euro. Ik hoop dat alle niet-leden binnenkort hun euro betalen. Dat zijn er meer dan vijf miljard, dus dan ben ik een rijk man, sprak Beckmans onderweg. Hij legde ook uit dat het Japanse woord voor worst sosjidjie is (waarbij je het woord eigenlijk uit je mond moet persen, met een rood hoofd). De Poolse benaming is kielbasa. In Japan hebben ze ook een visworst, die homoworst heet. In het komende nummer van Bouillon leest u daar alles over. vvvvvvvv Onderweg ook nog een moment van genieten van de trekworst, een Amsterdamse lekkernij. Beckmans: Pure sex en erotiek. Die verzuchting deed hij ook bij slager Dust toen hij de worst uit de gehaktmolen hoorde spetteren en later nog eens toen de veertien meter lange varkensdarm volpruttelde aan de worstmachine. Dust maakt Krakauer met veel knoflook, Duitse grillworst en Vietnamese worst. Zijn bakleverworst, een soort Vocking, is mooi droog en voor het Leverbrood komen de mensen van heinde en verre. Nou, ja, toch wel 25 kilometer, aldus de slager. Dust slacht per week acht varkens en verwerkt 250 kilo vlees per week in zijn worsten. Zelf eet hij het liefst de nekkotelet. In de vitrine ook azijnspek, gekookte spek opgelegd in azijn. Naar het schijnt lekker broodbeleg. Op de weg terug van de lange wandeling in Bad Bentheim in een Konditorei pannekoek met appelmoes gegeten. Dat speelde later ook geen parten.

3 pagina 3 van 62 cccc Eerste Food film Festival van Nederland De Youth Food Movement organiseert op 18,19 en 20 maart 2011 het eerste Food Film Festival van Nederland. In navolging van steden als New York, Bologna en Londen dus een driedaagse festival rond voedsel, film, debat, kunst en muziek. Zowel de problematiek rond voedsel als de liefde voor eten, koken en het plezier dat daarbij hoort, krijgt een plek op het festival. De organisatoren hopen op deze manier jonge mensen anders te laten nadenken over voedsel en de keuzes die je elke dag kunt maken voor jezelf en voor de wereld. Jongeren actief en alert maken leidt er toe dat we straks een duurzamer voedselsysteem gerealiseerd kan worden. Films Het Food Film Festival geeft ruimte aan het volledige spectrum van film dus zowel documentaires en speelfilms als korte films, met onder meer Bananas!, Black Gold, Kings of Pastry, Goddelijk Varken, Eeuwige Moes, El Bulli en veel meer! Kijk op de website voor het filmprogramma. Op 17 februari zal het volledige programma beschikbaar zijn. Debat, feest & workshops Het Food Film Festival biedt naast een uitgebreid filmprogramma ook een inhoudelijk programma. Tijdens het Food Film Festival zullen debat en workshops worden georganiseerd. Zo is er een Food & Film quiz onder leiding van Louise Fresco en Helen Westerik, een college van Teun van de Keuken (KvW) en een debat over vleesconsumptie. Eten is ook gewoon wat het altijd al was: lekker! Eten is een cultuuruiting, iets waar mensen zich thuis bij voelen en mee identificeren. Het Food Film Festival zal daarom diverse workshops organiseren, van koken met bijvangst tot wijnproeven en van een snelcursus patisserie tot koken met vergeten groenten. Komt allen. 28 januari 2011(Zo'n leuke film en zo'n leuk restaurant dat Groenland!) Dinsdag 1 februari: culinaire combi - lekker eten èn film Uniek in Driebergen Dinsdagavond 1 februari vertoont Filmhuis Parklaan, Parklaan 7, Driebergen de film Julie & Julia. Koken en eten staan centraal in de film, daarom serveert restaurant Groenland van uur tot uur een speciaal filmmenu. Voor 32,50 p.p. geniet u van twee gangen - voorgerecht en hoofdgerecht - beide geserveerd met een glas wijn, PLUS een entreekaartje voor de film Julie & Julia. Graag vantevoren reserveren. 'Julie & Julia' is het waargebeurde verhaal van de jonge culi-weblogster Julie Powell (vertolkt door Amy Adams) die haar saaie leventje beu is en het besluit neemt om in één jaar alle 524 recepten uit het kookboek van haar grote voorbeeld Julia Child (Meryl Streep) na te koken. Door daarover een blog bij te houden wil ze een jongere generatie kennis laten maken met d! e Franse kookkunst. De film verbindt de levens van twee vrouwen die, hoewel gescheiden door tijd en plaats, beiden zoekende zijn, totdat zij ontdekken dat je met de juiste combinatie van passie, lef en... boter alles kunt bereiken. Reserveer voor deze speciale avond per mail via of telefonisch op en vermeld daarbij dat het om het filmdiner gaat. Het filmhuis Parklaan ligt op 50 m afstand van Groenland, dus na het diner kunt u lopend naar de film. Graag tot dinsdag! Niels Oosthoek en André Rigualt

4 pagina 4 van januari 2011 Lucas Rive eindelijk meesterkok Blij was Bokkedoorns-eigenaar John Beeren met het meesterkokdiploma van zijn chef Lucas Rive, vooral omdat zijn keuken nu eindelijk ook leerbedrijf kan zijn en ze leerlingen kunnen aannemen. Maar natuurlijk ook met de uitstraling naar jonge koks. Dat waren sowieso de kernwoorden bij de inauguratie van de 128e SVH Meesterkok Lucas Rive: voorbeeldfunctie en boegbeeld. Zo is Rive ook aan het karwei begonnen. Zijn dochter doet de Hotelschool en hij merkte dat zijn twee sterren in die omgeving veel uitstraling hebben. Dat ik dus van mijn naam en faam gebruik moest gaan maken om jonge mensen aan te sporen om voor dit vak te kiezen. Ook Bob Schut, directeur van de SVH wees er al op: straks, als we met zijn allen uit deze crisis zijn, hebben we een tekort aan arbeidskrachten en de Meesterkoktitel spreekt tot de verbeelding. Schut had het opgezocht: Lucas betekent licht en Rive betekent kust: dus de nieuwe meesterkok is een vuurtoren, een baken. Cees Helder als voorzitter van het Gilde van Meesterkoks, wees op Rives nuchterheid: Lucas vertelde ergens dat hij een pleurishekel heeft aan handtekeningen uitdelen, maar dat komt nou eenmaal met de roem. Maar ja, je weet het, alles van boven het Noordzeekanaal is echt Noordhollands en dus top. De aanpak van Rive; al 22 jaar 2 sterren chef, (hij was destijds, met zijn 27 jaar, de jongste twee sterren chef van ons land), viel bij de beoordeling door de examencommissie (Jonnie Boer, Henk Savelberg en Carsten Klint) vooral op door evenwicht, perfectie, samenspel en controle. De ganse familie Rive was aanwezig en een behoorlijk groot aantal collega s zoals Margot Reuten en Petro Kools, Jonnie en Thérèse Boer, Michel van der Kroft, Ron Blaauw, oud Bokkedoorns chef Gerrit Greveling, Joop Braakhekke, Alain Caron en Constant Fonk. Ook de nodige pers en veel leveranciers maakten van de bijeenkomst daar in Overveen een enerverende gebeurtenis. 23 januari 2011 Fred Dijsselbloem is niet meer Met een droef hart vernemen wij dat Fred Dijsselbloem, gedreven en onvermoeibaar voorzitter van EuroToques Nederland, niet meer onder ons is. Hij is na een relatief kort, maar wel erg zwaar ziekbed, op 22 januari overleden. Fred werd maar 67 jaar. Wij hebben hem leren kennen als een aimabel en integer man, iemand die eigenlijk niet kwaad te krijgen was, ondanks de ingewikkelde taak om de EuroToques voor het voetlicht te krijgen. Fred was medeorganisator van de bekende horecavakbeurs European Fine Food Fair in Maastricht en deponeerde het Nationaal Moederdag Diner, De Week van de Smaak, Fête de la Cuisine als officiële merken in de Benelux. Mij staat scherp bij hoe geweldig teleurgesteld hij was om te merken dat er achter de coulissen veel belangen spelen die met de zuiverheid van de zaak niks van doen hebben. Als voorzitter van EuroToques Europa werd hij, met name door coryfeeën uit België, danig dwars gezeten en niet serieus genomen. Om die reden stapte hij na twee jaar voorzitterschap op.

5 pagina 5 van 62 Fred was een groot animator van het echte eten. Werken met natuurzuivere verse streekproducten stond bij hem altijd bovenaan. En natuurlijk die boodschap doorgeven aan de jeugd, daar was hij druk mee. Voor het bestuur van EuroToques Nederland en voor velen in ons culinaire wereldje zal hij altijd een dierbare herinnering blijven. januari 2011 Koksvak ongezond? Een aantal van onze topkoks heeft het qua gezondheid zwaar te verduren. Cas Spijkers zit midden in het traject van chemokuren om zijn keelkanker minimaal te vertragen. De behandeling schijnt wel aan te slaan, maar de oude zal hij niet worden. Fred Dijsselbloem, onvermoeibaar kopman van de Eurotoques in ons land, heeft het flink te verduren na een zware operatie aan zijn alvleesklier. René Brienen van Brienen aan de Maas in Well loopt af te zien met trombose in zijn linkerbeen. Hij was in het najaar een paar weken in het ziekenhuis opgenomen wegens longembolie. Daar is hij van hersteld. Ook Jean Michel Hengge van Muller in Groningen heeft net een operatie achter de rug. Hij tobt nog altijd met zijn arm en ook zijn gehoor is niet denderend meer. Toine Hermsen daarentegen lijkt goed hersteld van zijn behandelingen tegen slokdarmkanker. Op bezoek bij de WineProfessional liep hij er monter bij. Toch was hem het bezoek niet makkelijk gevallen. Op die beurs was ook zijn kompaan Henk Savelberg. Die straalde een en al gezondheid uit, terwijl een paar jaar geleden niemand nog zijn geld op hem inzette na een zware hartoperatie en ongelukkig medicijngebruik. Paul Fagel, leeftijdgenoot van Spijkers en Savelberg, aanwezig op de Horecava, heeft ook een jasje uitgedaan na een operatie en kuren vanwege dramkanker. Ouder, wijzer, maar niet per se rustiger, is hij toch weer volop aan het werk bij Het Arsenaal. De ouderdom komt met gebreken, maar het harde werken in de top lijkt toch veel te eisen van de weerstand. Hoe dan ook iedereen wensen we beterschap toe en rust in de kop vooral. vvvvv vvvvv Drie nieuwe leden bij de Patrons, Helder kritisch over restaurantweken Karl van Baggem, Jarno Eggen en François Geurds zijn met hun Hoefslag, Groene Lantaarn en Ivy, de nieuwe leden van de Patrons Cuisiniers. Uit handen van good old Cees Helder ontvingen zij bij het jaardiner van de Patrons in Neva, het restaurant van het Hermitage Museum in Amsterdam, de oorkonde en hun nieuwe Patrons Cuisiniers buis. Het is voor jonge koks nog altijd een groots moment om bij deze club van topchefs lid te mogen worden. Het jaardiner vond dit jaar buiten de deur plaats, omdat John Halvemaan culinair adviseur is bij Neva en diverse Patrons hun medewerking verlenen bij de samenstelling van het Menu Patrons Cuisiniers dat Neva voert. Cees Helder was bij die gelegenheid kritisch over alle restaurantactieweken. Werk niet voor snel geld. Het lijkt mooi meegenomen, die extra omzet, maar voor vakmensen die trots zijn op hun vak, is het een verkeerd signaal naar onze cliëntèle. De mensen gaan denken dat je een meer gangendiner ook voor zo n lage prijs kunt realiseren en dat is niet zo. De marges staan al onder druk. Bovendien moet je het vak hoog willen houden en niet verkwanselen voor extra geld. En omdat hij toch bezig was, wees de PC voorzitter ook op de uitdaging van de sociale media: Zorg dat je je daar laat zien. Communiceer met je gasten. Het is een koude en vluchtige wereld, dat wel, maar daarom kunnen wij het met onze warmte en het vis à vis contact weer helemaal in orde maken. De fysieke contacten, dat is de echte wereld. Elkaar in de ogen kijken, een band scheppen, daar draait het om. Op het jaardiner toch een paar lege stoelen. Erik van Loo (familieomstandigheden), Jannis Brevet (vakantie), Jean Michel Hegge (zie boven) en Toine Hermsen (zie boven) waren niet aanwezig. Ook Jacob Jan Boerma zat niet aan, hij deed een kookbeurt in Portugal.

6 pagina 6 van 62 Gelukkig man, die Jaap Sloof Voor Jaap Sloof van De Kweker was de afgelopen Horecava het succes waar hij altijd op heeft gehoopt. Eindelijk vielen de puzzelstukjes van zijn marktidee samen. Een twintigtal leveranciers hadden ieder hun eigen kraampje op de markt van Jaap. Alles rondom een groot open kookeiland waar ROC-koks allerlei demonstraties deden, bijgestaan door diverse professionele koks. Jaap liep daar de ganse dag tussendoor met de microfoon in zijn hand en deed interviews. Bijna buitenlands deed het aan. Ook de leeshoek, met de kookboeken van Jonah Freud van de Kookboekhandel en een aantal signerende auteurs, trok veel belangstelling. Leuk gedaan met die echte boekenkast, de open haard met spiegel, de Chesterfields en de enorme schildering van het CS van Amsterdam erboven. Het leven klopte bij Jaap. Proficiat. Culinair zeilen Van 7 tot 14 mei 2011 gaat de Nederlandse meesterkok Robert Boon met een prachtig houten zeiljacht op pad langs de Turkse kust. Robert steekt de Turkse keuken in een modern jasje en laat zien hoe traditie hand in hand kan gaan met nieuwe kooktrends. Turkije is de bakermat van een rijke culinaire traditie en dat zie je als je de kleine dorpjes bezoekt, weg van het massatoerisme. Overal krijg je iets aangeboden om te proeven. Je ontmoet de locals, doet boodschappen op de markt en daarnaast ga je onder leiding van Robert natuurlijk zelf koken. Robert heeft een kookstijl die helemaal van nu is. Hij blijft zo dicht mogelijk bij het pure product, de structuur en smaak van de ingrediënten wil hij behouden. Robert heeft een passie voor het echte koken, waarbij je alles zelf doet. Kant-en-klaar is een vies woord! In het voorjaarsnummer van bouillon! lees je alles over deze culinaire zeilreis. Wil je verzekerd zijn van een plaatsje, boek dan nu. Lezers van bouillon! krijgen gratis een mooie fles olijfolie! Praktisch: - Boek via SWS Sailing, , Datum: van 7 tot 14 mei Prijs: inclusief eten, drinken en vlucht 1.595,- p.p. (speciale inkopen van ingrediënten en/of bijzondere wijnen zijn niet inbegrepen) - Uiterlijke inschrijfdatum 31 maart Koksmes van Wusthof kado bij boeking! Wijninstituut lanceert workshops social media voor wijnbranche en horeca Het Wijninstituut start in februari met drie verschillende workshops social media voor wijnhandel en horeca. De workshops worden gegeven door social media-specialist Sjoerd Gerritsen en zijn toegespitst op de praktijk van werken met wijn en communiceren met wijnconsumenten en gasten. website

7 pagina 7 van 62 Sanoma komt met makkelijk mobiel Weekmenu Makkelijke recepten van een professionele kok om vijf dagen per week lekker te eten. Dat biedt de nieuwe Weekmenu iphone applicatie van Sanoma. De app is vanaf nu gratis te downloaden op je iphone. Elke week stelt een professionele kok een gevarieerd weekmenu samen voor de doordeweekse dagen. Zodat je maandag t/m vrijdag niet hoeft na te denken wat je nu weer moet koken. Een handig kookboek en altijd op zak! De ingrediënten van deze app: - Elke week op vrijdag om uur een nieuw Weekmenu met vijf nieuwe recepten voor de komende week - Bepaal zelf het aantal personen waarmee je eet en de receptuur wordt automatisch aangepast - Zet de ingrediënten met één druk op de knop op je boodschappenlijstje en mail deze naar persoonlijke contacten - Bewaar je favoriete recepten uit het Weekmenu - Deel recepten met je vrienden via Facebook en Twitter of via - Even geen zin in een bepaald recept? Het Weekmenu biedt je dan andere suggesties met de handige 'pull to refresh' functie - De verschillende kleurcodes geven aan of het recept vlees, vis of gevogelte bevat, of vegetarisch is - Handige receptenvinder Eerste internationale Ethnic Foods Europe vakbeurs in Brussel Het is een Engels/Nederlands idee van origine, maar de trend is inmiddels overgeslagen naar de rest van Europa: ethnic food is hip. Mexicaanse, Aziatische en Oriëntaalse restaurants zijn ongekend populair en op straat verschijnen steeds meer afhaalplekken voor Japanse sushi, Arabische falafel of Indiase curry. We willen gezond, natuurlijk en bijzonder eten, in etnisch eten zitten vaak minder conserveermiddelen en ligt de nadruk meer op verse vis, vlees en groenten. Speciaal voor ondernemers en inkopers van retailer en foodservice is er in Brussel de eerste editie van Ethnic Foods Europe: een Europese vakbeurs en netwerkbijeenkomst geheel gewijd aan etnisch eten. Vakbeurs en conferentie Tijdens Ethnic Foods Europe 2011 gaan internationale bedrijven onder meer Aziatische, Arabische, Indiase en Mexicaanse producten presenteren. Bovendien is er een conferentie en kunnen de bezoekers kosteloos deelnemen aan verschillende workshops en productpresentaties. Volg een lezing over halal voedsel of maak kennis van de laatste foodtrends uit Thailand en Korea. Verder kun je door de speciale Trade Matching Service een meeting of werklunch laten inplannen. Kortom: een evenement waarbij ondernemers interessante ideeën en contacten kunnen opdoen, en inkopers kennis maken met een breed scala aan (nieuwe) producten. Bezoekersinfo Ethnic Foods Europe 2011 zal plaatsvinden op 15, 16 en 17 maart 2011 in het Exhibition & Conference Centre te Brussel. Onder de standhouders bevinden zich grote namen als Heuschen & Schrouff, Kai Tak, Sera, Baktat, Blue Elephant Int, Oriental Merchant, The Nielsen Company, Asia Express Food en TOK Food. Bezoekers die zich voor aanvang van het evenement via de website aanmelden krijgen een gratis entreebewijs, aan de deur kost deze 35,-. Voor meer informatie zie

8 pagina 8 van 62 De onovertroffen Betty Koster en Robèrt Verweij gaan door met hun succesvolle cursussen, van Beverwijk tot in Vianen: Kaascursus 2011 Biercursus 2011 Broodcursus 2011 Wijncursus IJsselstein 2011 Wijncursus Bodegraven 2011 Wijncursus Schoonhoven 2011 Wijncursus Beverwijk 2011 Kaas en wijn proeverij een aantal cursussen zijn nu al volgeboekt, dus wel even snel actie ondernemen! website Multiculti culinair, Antwerpse wereldkeuken tekst Ellen Driessen Het lukt Daphne Aalders van Food for Foodies al ruim drie jaar lang: haar culinaire wandelingen en bijpassende kookworkshops in Antwerpen-Noord zijn een doorslaand succes. En dat in een wijk die nu niet direct bekendstaat om z n idyllische wandelroutes, elegante boulevards en statige pleinen. Wanneer je onder de Chinese versierde boog vanaf het centrum de Van Wezebekestraat in duikt, ga je bepaald niet op chic. Je belandt dan in Antwerpen-Noord, of, zoals de Antwerpenaar zelf pleegt te zeggen: Op t Noord. Jarenlang was Noord een van de mindere wijken van de stad. Een tamelijk verpauperde volkswijk, die nu enigszins in opkomst is. Vele exotische culturen hebben zich hier gesetteld: Aziaten, Afrikanen, Russen, arabieren, joden, Noord-Europeanen en Oostblokkers, Zuid- en Midden-Amerikanen... Maar liefst 164 nationaliteiten telt dit stadsdeel. Multicultureler kan bijna niet! Geen wonder dat het culinair journaliste Aalders inspireerde tot het organiseren van culinaire wandelingen en aansluitende kookworkshops. Tijdens die wandelingen, steeds met een bepaalde cultuur als thema, worden boodschappen gedaan in de exotische winkels van Noord. En met die gekochte ingrediënten wordt na de wandeling een serie uitheemse gerechten bereid in Aalders kookatelier aan het De Coninckplein. Gezamenlijk nuttigen de deelnemers daarna de zelfbereide maaltijd, aan de lange tafel tegenover de immense floor-to-ceiling kookboekenwand. Ieder weekend zijn de wandelingen en workshops volzet. Het is dus zaak op tijd te reserveren. Op dinsdagavonden organiseert Aalders een kookworkshop waaraan géén wandeling voorafgaat. Doel van de bijeenkomsten is ook hier het verleggen van de culinaire grenzen van de deelnemers én hen te inspireren om te gaan koken met ingrediënten en kookmethoden uit andere culturen. Tussendoor zijn er de events op maat : teambuildings-uitjes, incentives of doe-feestjes. Voor kinderen worden er minikookworshops georganiseerd.

9 pagina 9 van 62 Op al deze activiteiten wordt grif ingeschreven; Aalders supersonische fuchsiaroze keuken draait op volle toeren. Zo nu en dan neemt ze een gastchef in de arm, die komt demonstreren hoe er echt gekookt wordt in zijn of haar cultuur. Maar meestal ontmoeten de workshoppers de vertegenwoordigers van een exotische cultuur in hun eigen omgeving van de minibazaar, de viswinkel, bakker of de slagerij in Noord. Niemand kijkt meer vreemd op als Aalders met een groepje mensen in de vaak kleine winkels komt binnen struinen, er van alles uit de schappen trekt en daar een verhandeling over gaat houden. Hoe bereid je bijvoorbeeld kardoen of bitterkomkommer, wanneer is de Bengaalse Naga-peper dodelijk en welk type mosterdolie is te gebruiken in een gerecht en welke doe je in je haar? Het nieuwe programma staat op haar website. Er kan nog op ingetekend worden. Bijvoorbeeld op de Ottomaanse keuken, of de Siberische, of anders op Cozy Japans (de Japanse thuiskeuken), Super Scandinavisch of Lekker Libanees. Maar ook de vegetarische keuken of de Vietnamese, Mexicaanse of Marokkaanse komen aan bod, evenals gerechtjes van het Joodse Poerimfeest en spannende afrodisiaca met Valentijn... Zelfs schotels uit de keuken van de Sultan of van de Farao hebben voor Daphne Aalders geen geheimen ze bereidt ze met liefde, plezier en inspiratie in haar kookatelier. Ze kan dan ook met recht beweren dat ze van alle markten thuis is! Marjan en Martin Kruithof, Lucas Rive, Will Jansen In gesprek met Lucas Rive en Martin Kruithof op de ss Rotterdam (bij de Lekkerpresentatie). We praten over het vak van kok zijn. Beide heren draaien al lang mee in de vaderlandse top. Rives restaurant staat al 32 jaar in de top tien van Lekker. Rive doet zelf al twee decennia twee Michelin sterren. Lucas: Kok zijn, ons vak, dat is een roeping. Will: Een roeping? Priesters, die hebben een roeping. Lucas: Nee, koks ook. Kok ben je uit roeping. Will: Hebben ze dan tijdens jouw opleiding ook aan je zitten friemelen? Lucas: Nee, dat deden ze alleen bij mensen die in de bediening gingen. Geintje mijn dames en heren maîtres en sommeliers.

10 pagina 10 van november 2010 Lekkere boel Op de dag dat ik precies 53 jaar geleden voor het eerst zelf naar school mocht fietsen, presenteerde überglossy-restaurantgids Lekker bij monde van Makkie Mulder zijn 33ste verschijning. Mulder is sinds een jaar of vier hoofdredacteur en ze is er in geslaagd om van de Hollandse gids der gidsen definitief en onomkeerbaar een Sanoma-product te maken. Dat wil zeggen: alles staat waar het staan moet, verrassingen zijn naar de zijkant geduwd. Terwijl van de chef koks, van de überglanzende top honderd, verwacht wordt dat ze hun gasten verrassen, dat ze creatief en innovatief zijn, komt Lekker ieder jaar weer op de proppen met een langzamerhand domme lijst van honderd beste restaurants. Die zijn in de eerste plaats moeilijk met elkaar te vergelijken, laat staan dat je ze zomaar in een volgorde van goed, beter, best kunt zetten. Oké, Sergio Herman van Oud Sluis in Sluis zal de beste zijn, maar beter dan wie? Beter dan Trinité in hetzelfde stadje? Zou best kunnen al kan het net zo makkelijk zijn dat ik op een doordeweekse donderdag meer zin heb in sushi van tonijn met soja-gel, crunch van look, zeesla en blaadjes limoencresson van Trinité dan in de peperdure gebakken ganzenlever met vlierbessenjus in een tuintje van wortel, meiknol en dadelmousse van Oud Sluis. Of misschien wel in de spareribs van de plaatselijke Chinees, wie is dan de beste? Toch wil Lekker ons ieder jaar weer laten geloven dat de zeventig professionele inspecteurs onder leiding van überinspecteur Wynand Vogel in staat zijn om dat onderscheid wel te maken. Zeventig professionele inspecteurs? Michelin zal jaloers zijn op zoveel professionaliteit. Is er een opleiding voor al die mensen? Hoe wordt hun culinaire verstand opgefrist? Zijn ze goed op de hoogte van alle nieuwe ontwikkelingen? Weten ze van Röners, Gastrovacs, Pacojets en Textura s? Hoofdinspecteur Vogel weet dat allemaal wèl, hij is zelf topchef geweest. Oké, zonder ooit een Michelin ster bij elkaar te koken, maar met een megaberg ervaring in het wedstrijdkoken en dat geeft ook cachet. Hoe dan ook, ik heb medelijden met schrijfster Mara Grimm die haar brood moet verdienen om al dat onderscheid in woorden uit te drukken. Da s geen sinecure. Lekker bezoekt zevenhonderd adressen. In de top honderd staan, betekent twee keer per jaar een bezoek van de Lekker inspectie. De top tien is wel zes keer aan de tand gevoeld. Aangezien je vooraf niet weet of een restaurant ook in die top tien terecht komt, houden we het even op de top vijftien die zes keer eten mag serveren aan Lekker inspecteurs. Als ze langskomen, zijn ze met zijn tweeën, want de andere kant van de tafel geniet vaak weer van andere gerechten dan die aan onze kant. Bij de verantwoording, op pagina 9 van de Lekker lezen we dat er gewoon afgerekend wordt... Nou, reken dan even mee: 15 x 6 x 2 = 180, (100 eerste 15) x 2 x 2 = 340, samen 520. Daar nog eens (700 top honderd) x 2 = Samen 1720 keer eten. In de top kom je de deur niet uit voor minder dan 125 euro per persoon. Dat is 520 keer 250 euro, maakt euro. Laten we ervan uitgaan dat je achter in de provincie, bij een van de 600 restaurants die niet tot de top 100 behoren, toch altijd nog 150 euro kwijt bent voor een avondje eten met zijn twee, dan is dat nog eens euro. Samen de lieve som van euro s. Dat is een enorm bedrag alleen voor het eten dat men genoten heeft. Dan is de boel nog niet geschreven, geredigeerd, van foto s voorzien, opgemaakt, gedrukt en gedistribueerd. Vergeet ook niet de kosten van de presentatie - laten we eens een bedrag van 9 ton neerleggen - en je kunt je afvragen of Sanoma dat allemaal ieder jaar weer terugverdient. Of beknibbelen ze wel degelijk op het aantal bezoeken en nemen ze genoegen met de opgestuurde menukaart? Volgens aanwezige kranten-journalisten zijn de verkoopcijfers gewoon bekend. Van de vorige gids werden er verkocht. Ook kun je je afvragen hoe het zit met die inspecteurs en hun smaakontwikkeling. Gaat die zo op en neer? Uit mijn vraagtekens pak ik er één. Ik kijk dus even niet naar die bizarre ex aequo op drie, niet naar de duikelingen van Martin Kruithof, Erik van Loo en Margo Reuten of de bizarre klasseringen van Ron Blaauw, Onder de Linden, De Kromme Watergang, t Schulten Hues of Muller. Nee, ik kijk naar Jannis Brevet van Inter Scaldes in Kruiningen. Die man kookt al vele jaren op topniveau, maar vier jaar geleden bivakkeerde hij nog op plaats 54, en kreeg hij een vlerkerige beoordeling, nu is hij de op 1 na beste. Dat is Lekker ten voeten uit, dancing off the cieling. Aan de presentatie van Makkie Mulder (lijkt bijna belangrijker dan de miljoenennota, zei ze) op de SS Rotterdam - toppunt van klatergoud anno ging een conferenceachtige inleiding van Hans Steenbergen vooraf. Dat kan de voormalige Misset hoofdredacteur wel, lekker losjes met de mannen over hun vak praten. Over de trends die we nu wel gezien hebben. En over de omzet: goed, klasse, super of

11 pagina 11 van 62 geweldig, altijd plus. Over de tv, over de zakenwereld die het laat afweten en over al die gidsen die maar over je lullen. Hij liet citaten zien van de top twintig chefs. Mooi vond ik die van Roger Rassin: Is het wel goed, of verbeeld ik me dat maar? Twijfel is een teken van intelligentie. Bij elke geciteerde chef vroeg Steenbergen of het goed was het afgelopen jaar. Mario Ridder zei voor de verandering: Kut dus. Maar nee, dat was een grap. Want zoals Jannis Brevet al aangaf: je gaat niet eten bij restaurants waar het minder gaat. Schaamte heeft de overhand in deze crisis. Gaat de omzet achteruit, dan komen er daardoor ook minder bezoekers. Er was blijdschap. Sergio Herman, toch al behoorlijk gelouterd, zei: Het is onwaarschijnlijk dat ik hier sta, dat is niet zomaar normaal. Jannis Brevet liep met een brede grijns rond en stak me lachend de hand toe: Dankzij jouw boek, jongen, hahaha.. Natuurlijk waren er na afloop koks die juist niet blij waren. Jonnie Boer lachte een rothumeur weg: Weet je wat die Vogel zei tegen mij? Wakker worden. Thérèse fluisterde: Ik had hier niet eens willen zijn. Laat ze toch ophouden met die lijstjes, dat is zooo Erik van Loo was helemaal niet blij: Dit is echt de laatste keer. Die foto steek ik in de hens. Martin Kruithof, de rust zelve, al was zijn nuchterheid in tegenstelling tot vorig jaar voor Lekker iets te veel van het goede: Tja, ik doe gewoon mijn ding. Je kunt niet allemaal Sergio zijn. Dat is Johan Cruyff, ik ben Piet Keizer, soms goed, soms heel goed. En good old, (hoewel?) John Beeren: We staan al 32 jaar onafgebroken in de top tien. Dat is een compliment. Van mij mogen er dertig zaken in de top tien, wat maakt dat nou uit. Maar toch......joop en Jon, toen en nu Ballen en hersenen bij Braakhekke Joop Braakhekke en Eimert Teekens van Chateaubriand vleesgroothandel vergastten zo n 60 man afgelopen maandag in Le Garage op een exquise lunch. Normaal mag je het meest malse vlees verwachten van een vermaard slager als Teekens, maar op die koude maandag pakte het anders uit. Kloten, hersens en darmen, het hapte lekker weg. Bij deze lunch sloeg dus het vijfde kwartier de trom. In slagerskringen is dat het vlees van incourante delen. Dus geen voor of achterbout en geen schouder, maar ballen, hersenen, lever, zwezerik en niertjes. Jon Sistermans kwam de beide oude rotten bijstaan in de keuken. Dus was er naast het vermaak van dat ouderwetse restvlees, de gespeelde ongein tussen de voormalige Kersentuin-partners Jon en Joop. En wat kunnen die mannen zeiken tegen elkaar zeg. Niet te kort. Braakhekke opende het klotenbal met de aandacht voor zijn equipe. Deze keer dus niet achteraf het verplichte applausje, maar vooraf. Ze hebben keihard gewerkt. Sistermans heeft ze vandaag en gisteren een en ander bijgebracht. Nou, en als die zich ermee bemoeit Godverdorie Joop Bulderend gelach in de zaal. Nee, ik bedoel het goed. Het blijft moeilijk om de juiste cuisson te maken met dit restvlees. En Jon heeft onze koks Ruben Dekker en Gerben Kraay geholpen hun zenuwen onder controle te krijgen. Gisteren hadden we met Alain Caron en Jacques Pourcel ook al 65 man binnen. Nu weer 60. Dat is veel voor zulke jonge mensen. Maar toch wel een idee nu alles wat minder luxe is om wat van het vijfde kwartier op de kaart te zetten. We hebben het dus eenvoudig gelaten, in tegenstelling tot de arrogantie van de kook-tv van tegenwoordig. Maar laat ik daar verder niks over zeggen. Sistermans moet dan ook de microfoon, waar hij vervolgens niet mee om kan gaan. Tja, wat is leuk? Met Joop een goede tijd gehad. Bij hem gaat alles het ene oor in en het andere er weer uit. Organen, dat is andere koek. We zijn het niet meer gewend. Het devies is rrrrrustig blijven. Ook bij het eten van kloten bijvoorbeeld. Even de smaakpapillen laten wennen. Ik heb hersensoep gemaakt van rauwe hersenen, staafmixer er in, is fantastische soep geworden. Ik heb hem in t Wilhelminapark op de kaart gehad. Dat liep niet. Toen ik het woord hersen wegliet en er lamssoep van maakte, ging het als een trein. Wij Nederlandse koks, wat moeten we nou? We moeten Frans koken, het Franse koken is wereld erfgoed. Dus foie gras mag weer en orgaanvlees ook. Daar moeten we blij om zijn. Soms zie ik mensen lopen, dan denk ik, wat zou daar een mooie lever in zitten, die zou ik wel willen koken Lever is fantastisch en goedkoop. Gewoon

12 pagina 12 van 62 op de kaart zetten En hoe smaakte het vijfde kwartier verder? Mooie boudin noir calvinistique en boudin noir latin, plus blini met kloten. Heerrrrlijk. Calvinistische bloedworst is gevuld met bloed, meel en spek, lekker goedkoop. De echte bloedworst met bloed, varkensvet en incourant vlees zoals kinnebak, staart, oren en longen. Daarna lepeltje hersenen met zure room. Goed te eten. Daarna hersenen met zure sla. Door de hoeveelheid al wat moeilijker. Toen heerlijk gebraden zwezerik, in fond met kruidnagel geblancheerd met een basmati-achtige rijst met saffraan en abrikoos. Prima, prima combi. Daarna lekker gebakken kalfslever met linzen, appel, kappertjes en darm. Erg lekker. Pikante hersensoep met een bloemetje achterin, ook lekker, maar niet de hele kom. Vervolgens te rode niertjes. Niet aangeraakt. Intussen vermaak van Sistermans en Braakhekke in hun strijd om de leukste van de middag. Als ze vroeger ook zo bezig zijn geweest daar in de Kersentuin, kun je je niet voorstellen dat het toen zo n succes was. Maar allez, gezellig was het wel daar in Le Garage. En buiten wachtte de langste avondfile ooit. website Chateaubriand, Heemstede website Le Garage, Amsterdam website Wilhelminapark, Utrecht

13 pagina 13 van 62 Hotel Mooirivier, wellness for the mind Oké, het is in feite een congreshotel met zijn 170 kamers en goed geoutilleerde congreszalen, maar om de fraaie ligging, het comfort en de behoorlijk goede keuken, is Mooirivier in Dalfsen een echte aanrader om een weekeind in onder te duiken, ook hartje winter.... Nou ja, onderduiken, de omgeving is te mooi om er niet van te genieten. Wandelen langs de fraaie Overijsselse Vecht, fietsen in een omgeving die ervoor lijkt geschapen, met zijn buitens en kastelen, of een bezoek brengen aan een van de vele ambachtelijke producenten die in het Vechtdal welig tieren. De keuken van Brasserie Aan de Oever maakt er dankbaar gebruik van.... Maar niet overdrijven, zegt hoteldirecteur Francis Hoekendijk, we blijven natuurlijk wel een brasserie, ik kan met onze prijzen geen Wagyu-rund gaan serveren. Maar wat hij chef-kok Richard Gort wel laat serveren, doorstaat de toets der kritiek met een air van gemak. Het zet vitaal, kleurrijk en gevarieerd eten op tafel, met veel smaak en smaakbalans. De menuprijzen, daar schrik je niet van. Voor 52,50 geniet je drie gangen, inclusief wijnarrangement en voor 67,50 zelfs vier gangen met bijpassende wijnen. We gaan toch niet naar huis, dus die paar wijntjes kunnen makkelijk. Vooraf lekker in de prachtige lounge, bij de open haard een aperitiefje en na het diner nog even naar de gezellige bar, het kan daar in Dalfsen echt niet op. Ook dankzij de medewerkers van Mooi Rivier, want die zijn alert en erg vriendelijk. De hele atmosfeer is, zo pal aan het water, ronduit aangenaam. Wat moet het daar zomers ook heerlijk toeven zijn. Boek je voor een weekeind, dan kun je zondags lekker doorsoezen. Je hoeft pas om vijf uur uit te boeken. Het gebruik van een kamer kost tussen de 70 en 85 euro.

14 pagina 14 van 62 Mooirivier heeft een rijk verleden. Ooit was het een vakantiekolonie. Francis en Marian Hoekendijk namen het complex vier jaar geleden over en deden in 2008 de deuren van hun, vooral ruimtelijke, hotel open. Prachtige kunst en smaakvol design, het is alles bij elkaar een heerlijk hotel. De gebouwen zijn nagenoeg allemaal rietbedekt. Het restaurant heeft een grote glazen pui en vanuit de brasserie kun je lang over de rivier blijven kijken. Wandelingen in de omgeving kunnen ook onder begeleiding. Stadjes als Ommen en Dalfsen en dorpjes als Oudleusen, Vilsteren en Varsen lijken zo uit een boek oude ansichtkaarten geplukt. De grote stad, Zwolle, is de moeite waard en met de trein kun je tot in Dalfsen komen. Daar pak je een bootje en. ach, wat kan het leven goed zijn! Hotel Mooirivier, Oude Oever 10, 7722VE Dalfsen, , Nigella Lawson tegen ophemelen van het koken Ik ben geen echte kok, ik heb er de diploma s niet voor en ik heb ook nog nooit in een restaurantkeuken gewerkt, zegt Nigella Lawson in een interview met Eater.com Lawson heeft op het moment van interviewen net een optreden achter de rug voor een Amerikaans tvstation. Ze ziet zichzelf eerder als gepassioneerd amateur dan als echte chef. Ik ben er niet bij nodig Ik heb in Oxford gestudeerd en weet alles van Middeleeuwse en Moderne talen, maar mijn koken is doodgewoon een uit de hand gelopen hobby. We leven nu toevallig in The Age of The Expert, nou, dat ben ik dus niet. Tegenwoordig moet je overal expert in zijn. Je hebt een kwalificatie nodig om iets te mogen doen. Nou, laat mij dan maar de anti-expert zijn, ik vind het gewoon leuk in de keuken. Ik mag dan wel voor tv optreden en veel kookboeken gepubliceerd hebben, maar ik doe het pas goed wanneer ik er uiteindelijk overbodig bij ben. Ik wil de mensen alleen maar enthousiast maken en hen het gevoel geven dat ze kunnen koken. Ze hoeven het van mij ook helemaal niet te doen zoals ik het doe, ik wil ze alleen maar aan het koken hebben. Als ik zeg garneren met peterselie, dan maakt mij het echt niet uit hoeveel peterselie je wilt gebruiken. Geen regeltjes Amerikanen wil alles precies doen. Wij in Europa staan misschien iets dichter bij ons eten. Hoe meer we ons gevoel van elke dag eten kwijt raken, hoe meer we het idee kwijt raken dat het niks bijzonders is, dat het gewoon koken is. Hoe meer het een hobby wordt en daarmee een cult of status, hoe meer regeltjes er schijnen te moeten zijn. Er is niks moreels aan koken Koken is ook een bron van troost. Eten koken verbindt je met de wereld. Het is helemaal geen morele kwestie, dat eten. In die zin voel ik me dicht bij Oscar Wilde staan die zei: er zijn maar weinig morele componenten in het leven. Wat belangrijk is, is hoe je met andere mensen omgaat. Of je nou veel of weinig kookt, dat maakt niks uit. Ga het dus ook niet ophemelen, dat gedoe in de keuken. Mij geeft het een goed gevoel, dus waarom zou ik niet? Gewoon een beetje hedonisme. Elite is onbetrouwbaar Het locavorisme, eten uit de omgeving, daar trap ik ook niet in. Vroeger aten de boeren wat er voor handen was en wat de seizoenen hen bracht. De rijken lieten voor veel geld kassen bouwen zodat ze ananas konden eten. Laten zien dat je je dat kon permitteren. Nu kan de massa alles eten wat ze wil, dankzij vliegtuigen en supermarkten, op elk moment en in elke maand van het jaar, en wat doet de elite? Die zegt dat het alleen maar deugt als het in het seizoen is, en regionaal. Het mag wel waar zijn, maar ik wantrouw de elite in hun houding tot ons voedsel. Ik een flirt? Men neemt me kwalijk dat ik met de kijker flirt als ik aan het koken ben. Ik heb gewoon een intense relatie met die camera. Ik noem dat geen flirten. Oké, ik ben geen magere lat en mijn lichaamsvormen spreekt mannen kennelijk aan. Het zij zo. Ik ben echt niet bezig mezelf te showen. Ik zie er nou eenmaal zo uit. Als vrouwen laten zien dat ze ergens zin in hebben, is het meteen wulps. Maar eten kan wel degelijk verleidelijk zijn, dat wel. Zelfvertrouwen Mannen hebben zelfvertrouwen, vrouwen willen graag doen alsof ze onzeker zijn, Zit ik in een restaurant

15 pagina 15 van 62 en kijk ik voor de tweede keer op een klok hoe laat het is, dan denkt de man die in mijn blikveld zit dat ik hem leuk vind. Ik wou dat vrouwen dat ook hadden. Dat zelfvertrouwen vind ik gewoon aantrekkelijk. Al die zogenaamde onzekerheid kost je veel te veel energie. Mijn manier van doen lijkt flirterig. Ik flirt met mannen, vrouwen, honden en papagaaien. Ik vind het gewoon leuk om contact te maken met mensen. Dat geeft me een intiem gevoel. Niet intiem in de zin van zijde ondergoed, maar intiem in de zin van intensiteit. Ik kook niet speciaal voor mannen Ik zie op tv hoe langer hoe meer vrouwen met decolletés koken. Alsof ze naar een feest gaan. Dat is het punt. Ik kook voor mezelf, voor mannen, voor vriendinnen, maar niet speciaal voor mannen. Toe nou. Als de tv gewoon het koken zou laten zien, zie je meteen dat het allemaal niet zoveel voorstelt. Voor mij is koken een vorm van zelfvertrouwen. Ik wil kunnen overleven. Als ik zou leven met iemand die precies om half vijf zijn thee wil, zou ik dat verdommen, dat wel. Jean Jacques en Katja Menanteau openen hun intieme restaurant/hotel in de Noordwijkse duinen Afgelopen maandagavond hebben Jean Jacques en Katja Menanteau de deuren van hun hotel-restaurant Villa de Duinen in Noordwijk aan Zee feestelijk geopend: Na 16 jaar chef kok van restaurant L'Excelsior/Hotel de L'Europe in Amsterdam te zijn geweest, besloot Jean Jacques Menanteau dat het tijd was voor een nieuwe uitdaging. Samen met zijn eigen Katja een niet al te groot hotel-restaurant beginnen, daar droomde hij al een tijd van. Villa de Duinen is een prachtig, authentiek landgoed uit 1902, dat in die tijd al dienst deed als familiehotel. Na een flinke verbouwing ademt de Villa weer die voorname allure uit. Een plek voor fijne proevers, mensen die ook lekker kunnen blijven slapen in deze oase van rust. In Nederland hoort Jean Jacques Menanteau bij het rijtje culinaire grootmeesters. Niet voor niets stond hij in het boek met die naam tussen mannen als Cas Spijkers, Paul Fagel, Toine Hermsen en Cees Helder. Zijn ouders hadden een hotel restaurant in Frankrijk en eigenlijk staat Jean Jacque's hele leven in het teken van lekker eten en comfortabel overnachten. Op zijn CV prijken sterrenrestaurants in Frankrijk, Luxemburg en Nederland. In 2001 was Menanteau tevens de eerste 'buitenlander' die de Nederlandse titel van Meesterkok verwierf. Het Franse equivalent,maître Cuisinier de France, staat ook op zijn naam. In de Villa kookt hij met de authentieke Franse garde en een knipoog naar de rest van de wereld. Alles wat hij en Katja hun gasten voor zetten is eerlijk seizoenseten, in volledige balans met de natuurlijke omgeving. De kaart verandert regelmatig. Uiteraard staat daar vis op, maar ook groente uit eigen tuin en producten van echt ambachtelijke leveranciers. Ook de vegetariër kan bij Jean Jacques Menanteau zijn hart ophalen met een grote keuze vegetarische gerechten. Niet alleen in het restaurant kan de rechtgeaarde gourmand zijn hart ophalen. Ook in één van de elf luxe ingerichte hotelkamers in de villa is het goed toeven. Geen enkele kamer is hetzelfde en de meesten beschikken over een eigen balkon of terras. Katja zwaait hier de scepter. Voor de zakelijke markt beschikt Villa de Duinen over twee vergaderruimtes met daglicht en openslaande deuren. Alle technische faciliteiten zijn voor handen. Villa de Duinen op Oude Zeeweg 74,2202CE Noordwijk, , Wild van wild, natuurlijker wordt het niet Echoput directeur Peter Klosse, s lands enige doctor in de smaak en binnenkort lector aan de Hogere Hotelschool Leeuwarden, nodigde een aantal culi-journalisten uit voor een hernieuwde kennismaking met wild. Te veel mensen denken dat je wild alleen kunt eten als er een r in de maand zit, terwijl je ree en wild zwijn praktisch het hele jaar door mag bestellen, alleen in de paartijd niet en dat is meestal in het voorjaar. Wild op zich is een apart fenomeen. Het is zuiver vlees, er is althans niet mee gerommeld om het snel op slachtgewicht te krijgen, het is normaal gesproken regionaal en je kunt het in de seizoenen passen. Idealer

16 pagina 16 van 62 kan het niet. Bij wet zijn er in ons land evenwel maar vier dieren echt wild: konijn, eend, houtduif en fazant. Andere dieren die er voor doorgaan zoals wild zwijn, ree, edelhert en moeflon zijn wettelijk gezien: dieren die in het wild leven. De meeste edelherten die in ons land gegeten worden, komen uit het Oostblok en maar voor 5% uit eigen land. Van de eenden zijn er 1,2 miljoen. Vroeger hadden we meer graanteelt. De eenden konden de groei daarvan beschadigen en daarom was er eendenjacht. De gans wordt niet genoemd. Die mag maar beperkt worden afgeschoten en veroorzaakt grote overlast. Veel ganzen die hier een tussenlanding maakten, zijn inmiddels niet meer weg te krijgen. Hoogste tijd om gans echt op de menukaarten van restaurants te zetten. Nu worden tienduizenden van die beesten vernietigd. Het bejagen van ganzen is per provincie geregeld, dus eenheid zal er wel niet inzitten. Het gezelschap journalisten krijgt eerst uitbeenles van wildkok Theus de Kok. Prachtig om te zien hoe hij een heel ree, mooi aangeschoten in de nek, met soepele hand en in rap tempo verwerkt. Afvalvlees voor pastei en fond, stoofvlees van de voorbout en de technische stukken uit achterbout en rug. Zijn precisie verraadt grote ervaring. Je zou de man op tv aan het werk moeten zetten en hem alles laten uitleggen met die rustige stem van hem. Dat zou echt kook-tv zijn, in plaats van die ridicule kook-spelletjes die we nu voorgeschoteld krijgen. Het wild in de polder groeit ons boven het hoofd, legt gastheer Klosse uit ter introductie en daarom maar eens een mooi zes gangen diner met wild. Er loopt in de polder bij Biddinghuizen evenveel hert als op de hele Veluwe. Daar hebben ze 2500 vierkante meters, bij ons vijftigduizend. Er zijn ook wisenten en Highlanders uitgezet. Veel te veel beesten voor zo n klein terrein. Gevolg ziekten en honger. Ze hebben te weinig eten en komen naar bewoonde gebieden toe. Zelfs in de duinen struinen ze vrij rond. Deskundigen hebben besloten dat de dode dieren moeten blijven liggen, da s voer voor andere dieren. Daarom hebben ze ook de visarend uitgezet. Een deel van de politici wil de arme dieren bijvoeren en een ander deel zegt dat we ze met rust moeten laten. Meneer Graus van de PVV wil met hormoongeweren de beesten onvruchtbaar maken. Het is allemaal geen hosanna. Klosse vertelt het allemaal met een meewarige grijns, om ons vervolgens te wijzen op het beheer bij de Kroondomeinen. Daar wordt al sinds eeuwen de natuur met zorg begeleid, ook al is het geen natuur maar cultuur: Dat beheer, het jagen, dat moet. Wilde zwijnen bijvoorbeeld, dragen twee keer per jaar en werpen dan makkelijk 8 biggetjes, dat groeit je in no time boven het hoofd. Tijd voor het wildmenu van Klosse s chef kok Leendert Scholtus. Hij kookte jaren lang bij Jonnie Boer van de Librije. Aan zijn precieze en verzorgde gerechten is dat goed te merken. Tijd voor Michelin en Lekker om er eens extra aandacht aan te schenken. De keuken van de Echoput is zonder meer sterwaardig. Hoe is het toch mogelijk dat dat over het hoofd gezien wordt. De gerechten zijn licht, vitaal en feminien, precies wat we willen. Natuurlijker kan het bijna niet.

17 pagina 17 van 62 En het cliché dat het alleen maar rood, zwaar en gestoofd kan zijn, is bij de Echoput allang van tafel geveegd. Zoals het nekje van het wildzwijn biggetje, gepaneerd met kaantjes, met eekhoorntjesbrood en spitskool, overheerlijk. De tartaar van houtduif met vijg en witlof en mousses van pompoen, water in de mond. De op het karkas gebraden reerug met knolselder, rode biet en allerlei paddestoelen, daar ga je voor naar Hoog Soeren. Ook het dessert van vossebessen uit het naburige bos, met gember, kokos en limoenblad Scholtus is een meester. Kan ook niet anders met zoveel natuur en kwaliteit om mee te werken. De Echoput voert water uit eigen bron, bakt zijn eigen brood, werkt met zuivel van boerderij De Wilp en groente van lokale boeren en het scharrelvlees uit de achtertuin. Plus, heer Klosse, die weet hoe noblesse obligeert, voert zelfs zijn eigen wijnen in. Allez, de keuken, plus het mooie hotel en de prachtige wandel- en fietsgebieden in de omgeving: De Echoput eens per jaar als reisdoel moet kunnen. In ieder geval waren wij er opeens uit waar we deze Kerst gaan eten... website, Amersfoortseweg 86, 7346AA Hoog Soeren (bij Apeldoorn), , Stars, Food en Art haalt 15 mille op Het is geen geringe opdracht om de sterrenkoks, het eten en de kunst in één melting pot te stoppen. Sofitel The Grand verstaat die kunst en haalt en passant bij amper 160 gasten, verspreid over twee avonden, ook nog eens op voor het Rode Kruis initiatief Samen in Amsterdam. Grand-directeur Robert Jan Woltering weet het allemaal fraai neer te zetten. Met hulp van journalist Lise Timmer, 12 koks met hun 24 Michelin sterren, drie entre-acts van niveau en de presentatie van moderator Astrid Joosten en de goed toegeruste brigades van Chef kok Aurelien Poirot en maître Hans Tuin lopen de twee gala-avonden op rolletjes. Eigenlijk moet je zeggen hotel Sofitel Legend The Grand Legend omdat het al zo n oud gebouw is en jarenlang als Stadhuis dienst heeft gedaan. Mensen als Willem van Oranje, Hugo de Groot, Maria de Medici, Johan Cruyff, Bioncee en Robin Williams legden er al hun oor op het zijden kussen. Elke avond van Stars Food en Art heeft zes gastkoks uit vier verschillende landen, allemaal met twee Michelin sterren. Bij zo n gelegenheid kun je vaststellen dat de Michelin sterren niet overal even zwaar mogen tellen. De Velouté van kastanje, parmezaan chaud froid en zwarte truffelkrullen van Jean Sulpoice verraadt meesterschap en het terroir en automne dessert van onze Hollandse chef Moshik Roth is zeker van internationale klasse, maar over de meer zoet dan zure crème van foie gras, kaviaar en granny smith met scampi van Giovanni d Amato en de al even zoete medica citroen en bergamot bij de amberjack vis van Arnaud Donckele, kan de tafel der culinair journalisten niet opgewonden naar huis schrijven. De crème en de marinade leken meer op de inhoud van een Olvarit potje. Maar ja, zoet zuur is en vogue, dus dan zul je het krijgen ook. Leuk om te zien is dat de koks, die elkaar nauwelijks kennen, toch redelijk goed kunnen samenwerken. Dat komt omdat het plezier van koken alleen maar groter wordt als je dat eensgezind samen doet, zegt Sulpice tegen Astrid Joosten. Arnaud Donckele vindt dat je in de keuken kunt spreken van een broederlijke gezinssfeer. Klopt ook wel een beetje, Giovanni d Amato heeft zijn eigen zoon als rechterhand meegenomen. Grand directeur Robert Jan Woltering spreekt van De Godenzonen en hun culinair

18 pagina 18 van 62 kunstenaarschap, maar die komt dan ook vaak bij Ajax. Twee sterren chef Moshik Roth is vaker bij de Stars, Food en Art trein betrokken. Lise Timmer organiseert soortgelijke avonden bij andere Sofitel Hotels in München, Lyon en Marseille en Roth treedt daar ook op. Hij is onlangs ook met Pascal Jalhay in China geweest voor demonstraties en ook op Spaanse gastroevenementen is hij een graag geziene gastkok. Michelin inspecteurs worden in de regel niet vrolijk van al die reislust. Toch zwellen de geruchten aan dat hij de nieuwe Nederlandse drie sterren chef is. Over een paar weken weten we meer. Het art-gedeelte van Stars, Food en Art was aan de saaie kant. Tussen de gangen door speelde Peter Santa met het Amsterdams Kamerorkest, knutselde zandkunstenaar Gert den Vijver met zand (nee, vader, ik ga niet studeren, ik word zandkunstenaar) en mochten de gasten genieten van Operazanger Moshi Franz die met kapper Figaro en Aan die Amsterdamse Grachten de mooi beschoende voetjes wel van de vloer kreeg. Geen spektakel en op de violen na ook geen echte Art, wel vermakelijk. klik hier voor meer informatie xxxxx "Onze" ambassadeur Edwin Vinke van de Kromme Watergang in Slijkplaat werd door Gault Millau verkozen tot Chef van het jaar. Samen met Will Jansen (hoofdredacteur van bouillon magazine) is hij al maanden bezig met een vuistdik kookboek. Hou dat dus (ook) in de gaten. website Kromme Watergang 22 oktober 2010 tekst Will Jansen

19 pagina 19 van Michel van der Kroft nu ook Irish Beef chef Met een serie aangename gerechtjes, bites heten die tegenwoordig, vierde Michel van der Kroft van t Nonnetje* in Harderwijk in het bijzijn van de Ierse ambassadeur, mevrouw Mary Whelan en Bord Bia s Declan Fennel zijn toelating tot de gerenommeerde Irish Beef Club. Van der Kroft is daarmee de 17e Nederlandse chef die zich verplicht aan het Ierse rund- en lamsvlees. Een aantal van zijn collega s kwam naar Harderwijk om het nieuwe lid te verwelkomen zoals André van Doorn van Kasteel Heemstede, Meesterkok Angelique Schmeinck, Roger Rasson van La Rive, Wilco Berends van de Nederlanden en Marco Pol en Bianca Mens van Hendrickje Stoffels. Van der Kroft schilderde zijn gasten voor hoe hij vijftien jaar geleden in Ierland op stage ging bij Myrtle Allen van Ballymaloe House en daar bevirust is geworden met de liefde voor het echte eten. Hoe dat heeft uitgewerkt en goed combineert met de Ierse producten van Bord Bia kunt u in t Nonnetje proeven vanaf eind oktober. Dan voeren ze daar een Iers Alliance Menu van negen gangen. Sergio Herman topambassadeur van Maldon zout Al meer dan vijftien jaar werk ik met Maldon zout. Ik las in die tijd de kookboeken van Engelse toppers als Marco Pierre White en die hadden het er over. Dat wilde ik ook. Een kennis die vaak in Engeland kwam, nam dan een paar potten voor me mee. Het is een mooi product, zuiver, fijn en vooral crunchy. Ik kan ze echt per stuk op mijn gerechten leggen. Gewoon zout smelt weg, Maldon blijft er mooi op liggen, aldus Sergio Herman bij de Maldon lunch in Puur C, Cadzand Bad. Dat Herman zich een waar ambassadeur kan tonen, laat hij zien met de optocht van zeer smakelijke gerechten. Zoals bij de coquilles de verzilverde Maldonvlokjes, bij de zeebaars met crème van zeekraal met daarop vergulde vlokken en op het heerlijke chocoladegerecht zo ruim als jezelf wilde, want het bakje met zout stond er naast. En trouwens, bij het heerlijke witbrood van Vlaamsch Broodhuys, en de echte boerenboter is het zout van Maldon al een topcombinatie. Alles bij elkaar kun je stellen dat hij meestert met het zout, maar sowieso een absolute topchef is. Gerecht voor gerecht een vrolijk makend schilderij van smaken in de mond. Licht, krokante touch hier en daar en vooral dat versgevoel bij allerlei ingrediënten. Maldon zout wordt sinds mensenheugenis opgeschept aan de monding van de Blackwaterrivier in Engeland. Het zout komt te voorschijn door de getijdenwisseling. Men is er ginds trots op, zelfs de Queen kwam onlangs op bezoek om zich bij de Blackwater factory te laten rondleiden. In ons land heeft Maldon in korte tijd furore gemaakt. Het is nu te koop bij Albert Heijn, Jumbo en Super de Boer. In Scandinavië was het al lang bekend en de lunch bij Sergio Herman moet met name de Belgen over de streep gaan trekken.... Kirren met de jury van MasterChef Een gezellige get together, zo kon je vorige week de tussendoor-presentatie van MasterChef bij jurylid Peter Lute wel noemen. Onder leiding van Renate Verbaan presenteerden de laatste twaalf kandidaten zich. Intussen zijn er daar alweer een paar van af gevallen. Zeer tegen de wens van jurylid Alain Caron in,

20 pagina 20 van 62 die vond dat bij de afvallers tenminste één topper zat, terwijl er bij de overblijvers een paar klunzen zouden zitten. MasterChef Nederland lijkt te slagen. Waar tegenhanger Topchef tamelijk koeltjes overkomt, is de kookshow met juryleden Hans van Wolde, Alain Caron en Peter Lute veel meer dramatelevisie. Je zou wat meer gastronomische input willen, maar qua tv is het af en toe een mooie soap. Vooral als de jury er weer eens iemand rigoureus uitgooit. Peter Lute: De spanning is groot. Je werkt als team. Je probeert opbouwend te zijn. Maar er vallen nu eenmaal mensen af en er kan er maar één met de euro weg. De winnaar krijgt ook nog een eigen boek en een stageplaats van allure aangeboden.... Waarom deze kookwedstrijd voor amateurs dan met zoveel emotie gepaard gaat? Omdat de kandidaten het zoals daar bij Lute, erg goed met elkaar kunnen vinden. Vriendschappen lijken gesmeed en zelfs de omgang met de jury is af en toe best innig. Als dat maar goed gaat met echte mannen als Van Wolde en Caron. Blonde aspirant journaliste Estée Stroker kan zich niet bewegen of een van de juryleden is ter plekke. De schone Billie Jane Haagstam, receptioniste bij een hotel, kan ook niet klagen over belangstelling bij de heren. Van Joleen van Wijk zegt Van Wolde iedere keer weer verbaasd te staan: Ze verbetert zichzelf voortdurend. Misschien dat het tijd wordt om ook eens een jurydame bij dit soort spelletjes uit te nodigen. Vrouwen als Angelique Schmeinck, Jean Beddington of Margo Reuten zouden gauw korte metten maken met al het gekir. De mannen kunnen dan hun achterstand in dat opzicht goed maken En het wordt nòg spannender en competitiever. Straks moeten de overblijvers gaan koken mét de chefs. Van Wolde en twee recensenten gaan beoordelen welk van de twee teams onder leiding van een van zijn collega s het beste kan koken. Bij de presentatie in Ouderkerk aan de Amstel gaan de would be koks mee de keuken van Lute in voor het echie. Alain Caron heeft het hoogste woord als de camera in de buurt is. Van Wolde doceert bij The Green Egg: Je kunt ook ruiken dat iets gaar is. Dat kun je leren! Lute is mentor in eigen huis: En nu vind ik het zelf eindelijk ook leuk worden. Ik kan ze gaan coachen en echt koken bijbrengen. Dan ben ik in mijn element. Van Wolde is dat zeker ook. Wie hem door leergier omringd ziet zitten, kan de bezetenheid bij de kandidaten zowat van het gezicht scheppen.

Voor Hemels koken hoef je geen Chef te zijn!!!

Voor Hemels koken hoef je geen Chef te zijn!!! Vanaf juni 2015 is naast Restaurant Ratatouille op Vischmarkt nr. 4, ons KookLokaal, Wijnkelder en CuliWinkel gevestigd. Verschillende concepten onder één dak wat Ratatouille gastronomisch helemaal compleet

Nadere informatie

beleef het ZEEUWSE BINNEN & BUITEN

beleef het ZEEUWSE BINNEN & BUITEN beleef het ZEEUWSE BINNEN & BUITEN We willen u als gast graag een WOW-ervaring of beleving bezorgen. We doen dit door kennis te delen, kennis toe te voegen en aan te bieden. Maar ook door aan onze gasten

Nadere informatie

Kookstudio brochure 2015

Kookstudio brochure 2015 Kookstudio brochure 2015 Wat u van ons kunt verwachten.. Tijdens een kookworkshop gaat u zelf koken in groepsverband, onder begeleiding van een professionele kok ofwel kookdocent. U maakt gebruik van de

Nadere informatie

restaurant la tasca Open: maandag t/m zaterdag Keuken open: 18:00-22:00 Voor groep reserveringen kunt u altijd vrijblijvend contact met ons opnemen.

restaurant la tasca Open: maandag t/m zaterdag Keuken open: 18:00-22:00 Voor groep reserveringen kunt u altijd vrijblijvend contact met ons opnemen. 1 Restaurant La Tasca Aan één van de mooiste grachten van Delft, de Voldersgracht, vindt u Restaurant La Tasca. Al sinds de opening in 1998 staan Robin en Bert hier in de keuken om met veel liefde, zorg

Nadere informatie

comfortabel vergaderen & stijlvol tafelen

comfortabel vergaderen & stijlvol tafelen comfortabel vergaderen & stijlvol tafelen Comfortabel zaken doen De ideale plek voor formele en informele ontmoetingen Ons volledig vernieuwde clubhuis, middenin een groene oase van rust, is de ideale

Nadere informatie

MEMORY WOORDEN 1.1. TaalCompleet A1 Memory Woorden 1 1

MEMORY WOORDEN 1.1. TaalCompleet A1 Memory Woorden 1 1 MEMORY WOORDEN 1.1 TaalCompleet A1 Memory Woorden 1 1 ik jij hij zij wij jullie zij de baby het kind ja nee de naam TaalCompleet A1 Memory Woorden 1 2 MEMORY WOORDEN 1.2 TaalCompleet A1 Memory Woorden

Nadere informatie

restaurant lars Presentatie ten behoeve van de Crowdfunding voor restaurant Lars

restaurant lars Presentatie ten behoeve van de Crowdfunding voor restaurant Lars restaurant lars Presentatie ten behoeve van de Crowdfunding voor restaurant Lars Eet u straks met ons mee? Inhoud Welkom bij Lars...05 Even voorstellen...07 Onze droom...09 De locatie...11 Help mee onze

Nadere informatie

Welkom bij Taste! Taste! presenteert u passie! U kunt niet kiezen? We vertellen u graag ons menu du Chef!

Welkom bij Taste! Taste! presenteert u passie! U kunt niet kiezen? We vertellen u graag ons menu du Chef! Welkom bij Taste! Taste! is er voor iedereen die liefde voelt voor pure cuisine. Voor fijnproevers die zichzelf en hun tafelgenoten willen overrompelen met smaken, geuren en composities die aan de basis

Nadere informatie

Bennekomseweg 24 6717 LM Ede 0318-750300 www.reehorst.nl

Bennekomseweg 24 6717 LM Ede 0318-750300 www.reehorst.nl Bennekomseweg 24 6717 LM Ede 0318-750300 www.reehorst.nl ALLES ONDER 1 DAK! ReeHorst is een multifunctionele locatie midden op de Veluwe. Of u nu voor een zakelijke bijeenkomst, een feest, een theatervoorstelling

Nadere informatie

STEENSOEP OMA VERTELT EEN VERHAAL

STEENSOEP OMA VERTELT EEN VERHAAL Hotel Hallo - Thema 6 Hallo opdrachten STEENSOEP 1. Knip de strip. Strip Knip de strip los langs de stippellijntjes. Leg de stukken omgekeerd en door elkaar heen op tafel. Draai de stukken weer om en leg

Nadere informatie

Geen tapas maar shapas het is Sherryweek

Geen tapas maar shapas het is Sherryweek Geen tapas maar shapas het is Sherryweek Inderdaad geen tapas, maar shapas het is Internationale sherryweek, zoals je in mijn oktober dagboek al kon lezen ben ik in oktober aangeschoven bij een taps lunch,

Nadere informatie

VAN SHOP IN SHOP TOT COMPLETE WINKELFORMULE WWW.LEPERRON.NL

VAN SHOP IN SHOP TOT COMPLETE WINKELFORMULE WWW.LEPERRON.NL VAN SHOP IN SHOP TOT COMPLETE WINKELFORMULE WWW.LEPERRON.NL ONZE FILOSOFIE Verkoop onderscheidende broden en patisserie via een Le Perron Boutique (shop-in-shop). Of het nu gaat om een kleine Italiaanse

Nadere informatie

DINEREN IN DE HOFTRAMMM

DINEREN IN DE HOFTRAMMM DINEREN IN DE HOFTRAMMM De bijzondere creatie van Bobby van Galen en Pierre Wind Foto s en tekst: Martien Versteegh Eigenaar en gastheer Bobby van Galen heet u van harte welkom Het begon met een droom

Nadere informatie

DE EERLIJKE KEUKEN VAN BAUKE MULDER

DE EERLIJKE KEUKEN VAN BAUKE MULDER DE EERLIJKE KEUKEN VAN BAUKE MULDER Eerlijk koken, waarbij het product qua smaak en textuur zo puur mogelijk op het bord komt, Een huiselijke en ongedwongen sfeer, gecombineerd met een voortreffelijke

Nadere informatie

Theorieboek. leeftijd, dezelfde hobby, of ze houden van hetzelfde. Een vriend heeft iets voor je over,

Theorieboek. leeftijd, dezelfde hobby, of ze houden van hetzelfde. Een vriend heeft iets voor je over, 3F Wat is vriendschap? 1 Iedereen heeft vrienden, iedereen vindt het hebben van vrienden van groot belang. Maar als we proberen uit te leggen wat vriendschap precies is staan we al snel met de mond vol

Nadere informatie

MARIAN HOEFNAGEL. Met alle geweld. in één klap alleen. Uitgeverij Eenvoudig Communiceren

MARIAN HOEFNAGEL. Met alle geweld. in één klap alleen. Uitgeverij Eenvoudig Communiceren MARIAN HOEFNAGEL Met alle geweld in één klap alleen Uitgeverij Eenvoudig Communiceren 1 Stoer Yung loopt de school uit. Zijn rugtas hangt over zijn rechterschouder. Zo ziet hij er stoer uit. Yung draagt

Nadere informatie

Het koken en eten mag je zelf doen, maar ik begeleid je daarbij. Stap voor stap.

Het koken en eten mag je zelf doen, maar ik begeleid je daarbij. Stap voor stap. Het koken en eten mag je zelf doen, maar ik begeleid je daarbij. Stap voor stap. EET PALEO 3 Inhoudsopgave Inleiding 6 Mijn Paleo verhaal 8 De 7 stappen in het kort 12 Stap 1 Richt je op de praktijk 14

Nadere informatie

de aanbieding reclame, korting De appels zijn in de a Ze zijn vandaag extra goedkoop.

de aanbieding reclame, korting De appels zijn in de a Ze zijn vandaag extra goedkoop. Woordenlijst bij hoofdstuk 4 de aanbieding reclame, korting De appels zijn in de a Ze zijn vandaag extra goedkoop. alleen zonder andere mensen Hij is niet getrouwd. Hij woont helemaal a, zonder familie.

Nadere informatie

Les 4. Eten en drinken, boodschappen doen

Les 4. Eten en drinken, boodschappen doen www.edusom.nl Opstartlessen Les 4. Eten en drinken, boodschappen doen Wat leert u in deze les? Wat u kunt zeggen als u iets lekker vindt of ergens van houdt. Praten over eten en drinken. Praten over boodschappen

Nadere informatie

Kok als beroep Thomas en Lasse Het Baken 8a 28-1-2011

Kok als beroep Thomas en Lasse Het Baken 8a 28-1-2011 Kok als beroep Thomas en Lasse Het Baken 8a 28-1-2011 Inhoudsopgave Inleiding... 2 Het ontstaan van koken... 3 De eerste ontdekking... 3 Het eerste beetje koken... 3 De ontwikkelingen... 3 Kok worden...

Nadere informatie

business Sed Smakelijk en zakelijk ineen Samen eten en drinken, een culinaire parel in s Gravenmoer! Zakelijk ontmoeten en smakelijk genieten

business Sed Smakelijk en zakelijk ineen Samen eten en drinken, een culinaire parel in s Gravenmoer! Zakelijk ontmoeten en smakelijk genieten Sed Inclusief Businessvoordeel business Samen eten en drinken in een zakelijke setting www.samenetenendrinken.nl Samen eten en drinken, een culinaire parel in s Gravenmoer! Reserveer nu onze Business Lunch

Nadere informatie

Gezonde recepten avondeten. Gezonde recepten avondeten

Gezonde recepten avondeten. Gezonde recepten avondeten Gezonde recepten Gezonde recepten Vraag jij je ook wel eens af wat gezonde recepten zijn en wat nu gezond is en wat niet? Er zijn zoveel geluiden in voedingsland, dat je soms de weg kwijt kunt raken. Wat

Nadere informatie

Johannes 6,1-15 - We danken God, want Jezus zorgt voor ons

Johannes 6,1-15 - We danken God, want Jezus zorgt voor ons Johannes 6,1-15 - We danken God, want Jezus zorgt voor ons Dankdag voor gewas en arbeid Liturgie Voorzang LB 448,1.3.4 Stil gebed Votum Groet Zingen: Gez 146,1.2 Gebed Lezen: Johannes 6,1-15 Zingen: Ps

Nadere informatie

Papa en mama hebben ruzie. Ton en Toya vinden dat niet leuk. Papa wil graag dat Ton en Toya bij hem op bezoek komen, maar van mama mag dat niet.

Papa en mama hebben ruzie. Ton en Toya vinden dat niet leuk. Papa wil graag dat Ton en Toya bij hem op bezoek komen, maar van mama mag dat niet. Bezoek op kantoor Papa en mama hebben ruzie. Ton en Toya vinden dat niet leuk. Papa wil graag dat Ton en Toya bij hem op bezoek komen, maar van mama mag dat niet. Ton en Toya hebben wat problemen thuis.

Nadere informatie

Ons vakantieverblijf in De Lutte.

Ons vakantieverblijf in De Lutte. Ons vakantieverblijf in De Lutte. Louwra Herman Arwin Els Barry Will Frans Marjolein Willie VRIJDAG 21-06-2013 Vandaag begint onze vakantie. Arwin en Herman stappen in de bus in Veenendaal en de andere

Nadere informatie

RESTAURANT DE RECHTER

RESTAURANT DE RECHTER RESTAURANT DE RECHTER De Rechter in Boxtel is gevestigd in een karakteristiek en monumentaal pand, midden in het centrum van Boxtel. Wij hebben een prachtig terras, pal aan rivier de Dommel. Dit maakt

Nadere informatie

REGELS. Onderstreep de pluralisvorm in de zin.

REGELS. Onderstreep de pluralisvorm in de zin. 61 61 REGELS 1 Onderstreep de pluralisvorm in de zin. 1 Ik woon met mijn gezin in een rijtjeshuis met vier slaapkamers. 2 De vijf appartementen in deze flat zijn heel klein. 3 Hij heeft een groot huis

Nadere informatie

Take a look at my life week 5&6

Take a look at my life week 5&6 Take a look at my life week 5&6 Maandag 27 januari 2014 Zou vandaag gaan werken, maar heb op het laatste moment afgezegd omdat het nogal glad was op de weg. Dus ik durfde het niet aan om op de fiets naar

Nadere informatie

Stop met vergelijken. Je bent uniek

Stop met vergelijken. Je bent uniek Stop met vergelijken. Je bent uniek Deze week schrijft Tineke Franssen, een van de wandelcoaches van Het Coach Bureau, het artikel. Vlak voor de zomer rondt zij het wandelcoachtraject af met Hanneke (43).

Nadere informatie

arrangementen voor groepen en bedrijven

arrangementen voor groepen en bedrijven 2015 arrangementen voor groepen en bedrijven info Voor reservering van café, restaurant, meetings, gidsen/rondleidingen: glow@parktheater.nl 040-211 11 22 Voor informatie over organisatie, vrienden van

Nadere informatie

Toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen

Toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen 1. Print deze tekst 2. Download het geluidsbestand en luister Je gaat een toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen maken. Dit is een leestoets. De toets heeft vijf delen. Deel A, B, C, D en E. Deze toets

Nadere informatie

De Kroon, Wine & Dine, een bekroning op het goede leven...

De Kroon, Wine & Dine, een bekroning op het goede leven... Voor (h)eerlijke lunches en diners! Bekroning de kroon op ons werk betekent tevreden gasten uitmuntende gezelligheid en een gerieflijke morgen, middag of avond een bijzondere ontvangst zoals een bekroning

Nadere informatie

menu kaart landhoeve waar zorg recreatie wordt

menu kaart landhoeve waar zorg recreatie wordt menu kaart landhoeve waar zorg recreatie wordt landhoeve waar zorg recreatie wordt bijzonder genieten Centraal gelegen op het erf van Landhoeve Zwieseborg, vindt u restaurant t Bakhuus: een fijne pleisterplaats

Nadere informatie

Zondag 6 maart 2016, 10.00 uur Jeugddienst. Voorganger: ds. Bert de Wit

Zondag 6 maart 2016, 10.00 uur Jeugddienst. Voorganger: ds. Bert de Wit Preek Zondag 6 maart 2016, 10.00 uur Jeugddienst Thema: @Home Voorganger: ds. Bert de Wit Schriftlezing: Lucas 15:11-32 Een vader had twee zonen zo begint het verhaal. Met de beschrijving van een gezin.

Nadere informatie

ECHT ETEN JONATHAN KARPATHIOS

ECHT ETEN JONATHAN KARPATHIOS ECHT ETEN JONATHAN KARPATHIOS kok boer vader ondernemer IK BEN VADER, KOK, BOER EN ONDERNEMER. Het verhaal dat ik vandaag ga vertellen: Ik ben, kok, boer en ondernemer. JEUGD KEUZES, KEUZES, KEUZES. ACHTERGROND:

Nadere informatie

1992-2012. 20 jaar. Frank & Marleen van der Zande. Keurslager

1992-2012. 20 jaar. Frank & Marleen van der Zande. Keurslager 1992-2012 20 jaar Frank & Marleen van der Zande Keurslager 20 jaar Frank & Marleen van der Zande, Keurslager Ja beste mensen, het lijkt een hele periode, maar voor ons is het als gisteren. Samen met ons

Nadere informatie

Het recept voor de huisgemaakte g e r e c h t e n. bij Châteauform

Het recept voor de huisgemaakte g e r e c h t e n. bij Châteauform Het recept voor de huisgemaakte g e r e c h t e n bij Châteauform De huisgemaakte gerechten bij Châteauform'... Châteauform' bestaat al 16 jaar - de tijd vliegt! Als er een gebied is waar de tijd beter

Nadere informatie

Restaurant Het Ambacht

Restaurant Het Ambacht Welkom in Restaurant Het Ambacht In onze keuken geven wij de voorkeur aan Friese ingrediënten, die wij combineren met Mediterrane invloeden. Behalve door Friese specialiteiten kenmerkt Restaurant Het Ambacht

Nadere informatie

Betaalbaar bio in 6 stappen

Betaalbaar bio in 6 stappen Betaalbaar bio in 6 stappen Biologisch eten duur? Veel mensen denken dat biologisch eten niet in hun budget past. Ik heb dat ook heel lang gedacht. Tot ik ontdekte dat je door anders boodschappen te doen

Nadere informatie

Meetings & Evenementen in de Bijenkorf Amsterdam

Meetings & Evenementen in de Bijenkorf Amsterdam Meetings & Evenementen in de Bijenkorf Amsterdam 2 Over de Bijenkorf De Bijenkorf is hét toonaangevende warenhuis dat met passie voor de klant ieder bezoek tot een belevenis maakt. De Bijenkorf is uniek

Nadere informatie

Die nacht draait Cees zich naar me toe. In het donker voel ik heel zachtjes zijn lippen op mijn wang.

Die nacht draait Cees zich naar me toe. In het donker voel ik heel zachtjes zijn lippen op mijn wang. Vanavond ga ik mijn man vertellen dat ik bij hem wegga. Na het eten vertel ik het hem. Ik heb veel tijd besteed aan het maken van deze laatste maaltijd. Met vlaflip toe. Ik hoop dat de klap niet te hard

Nadere informatie

Toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen

Toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen 1. Print deze tekst 2. Download het geluidsbestand en luister Je gaat een toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen maken. Dit is een leestoets. De toets heeft vijf delen. Deel A, B, C, D en E. Deze toets

Nadere informatie

Een moeilijk woord voor Natuurbrug is Ecoduct. Wat dat nu precies is, legt de schrijver Frank van Pamelen hieronder nog eens uit.

Een moeilijk woord voor Natuurbrug is Ecoduct. Wat dat nu precies is, legt de schrijver Frank van Pamelen hieronder nog eens uit. Ecoduct Een moeilijk woord voor Natuurbrug is Ecoduct. Wat dat nu precies is, legt de schrijver Frank van Pamelen hieronder nog eens uit. Ecoduct Wat is dat dan precies, een ecoduct? Zo vroeg een jonge

Nadere informatie

Heeft u nog vragen na het lezen van onze brochure, neem dan geheel vrijblijvend contact met ons op.

Heeft u nog vragen na het lezen van onze brochure, neem dan geheel vrijblijvend contact met ons op. zakelijk Bij de Agnietenberg kunt u zakelijk goed vertoeven, van een intiem diner tot een effectieve vergadering en van een ontspannen lunch tot een bruisend personeelsfeest. Wij verwelkomen u graag! Gelegen

Nadere informatie

De Olympische SKOS Spelen

De Olympische SKOS Spelen Activiteit groep 1 t/m 4 alle SKOS-locaties Zomervakantie week 1: 7 t/m 11 juli De Olympische SKOS Spelen De eerste week van de zomervakantie staat helemaal in het teken van sport en spel. Alle kinderen

Nadere informatie

Geheel verzorgde week met excursies en koken

Geheel verzorgde week met excursies en koken Toe aan vakantie? Bijtanken in Salzburgerland! Herfstweek: zaterdag 18-25 oktober (in overleg kunnen we voor een groep de data verschuiven) Geheel verzorgde week met excursies en koken Excursies en koken:

Nadere informatie

Veertien leesteksten. Leesvaardigheid A1. Te gebruiken bij : Basisexamen Inburgering Studieboek. Ad Appel

Veertien leesteksten. Leesvaardigheid A1. Te gebruiken bij : Basisexamen Inburgering Studieboek. Ad Appel Veertien leesteksten Leesvaardigheid A1 Te gebruiken bij : Basisexamen Inburgering Studieboek Ad Appel Uitgave: Appel, Aerdenhout 2011-2016 Verkoopprijs: 1,95 Ad Appel Te bestellen via www.adappelshop.nl

Nadere informatie

Tipi s De Laro. Naast ons landgoed bieden wij u ook deze unieke ervaring

Tipi s De Laro. Naast ons landgoed bieden wij u ook deze unieke ervaring Tipi s De Laro Naast ons landgoed bieden wij u ook deze unieke ervaring TIPI S DE LARO Tipi s De Laro, grote Nordic Tipi s welke volledig naar wens kunnen worden ingericht, zeer geschikt voor personeelsfeesten

Nadere informatie

Samen vieren. Bent u op zoek naar een ideale locatie voor uw gelegenheid? Wij bezorgen u graag een geslaagd feest bij Anafora Parkrestaurant!

Samen vieren. Bent u op zoek naar een ideale locatie voor uw gelegenheid? Wij bezorgen u graag een geslaagd feest bij Anafora Parkrestaurant! Samen vieren Samen vieren Bent u op zoek naar een ideale locatie voor uw gelegenheid? Wij bezorgen u graag een geslaagd feest bij Anafora Parkrestaurant! Van verjaardag tot familiereünie Een babyshower,

Nadere informatie

OPEN HUIS WIJKPARK TRANSVAAL 28 JULI 2010

OPEN HUIS WIJKPARK TRANSVAAL 28 JULI 2010 OPEN HUIS WIJKPARK TRANSVAAL 28 JULI 2010 Ik arriveer op een zon overgoten Wijkpark. Nog geen kwartier later wordt het park in de schaduw gelegd door donkere wolken. Die trokken gelukkig weg en wederom

Nadere informatie

Spreekopdrachten thema 4 Wonen

Spreekopdrachten thema 4 Wonen Spreekopdrachten thema 4 Wonen Opdracht 1 bij 4.1 ** Uitleg voor de docent: Op de volgende pagina vind je een blad met plaatjes. Knip de plaatjes uit en doe ze in een envelop. Geef elk tweetal een envelop.

Nadere informatie

NIZOZEMŠTINA ROZŘAZOVACÍ TEST

NIZOZEMŠTINA ROZŘAZOVACÍ TEST NIZOZEMŠTINA ROZŘAZOVACÍ TEST Úrovně A1 C2 1. Zij een zus. a. heb b.heeft c. hebt 2. Waarom je Nederlands? a. studeren b.studeert c. studeer 3. Waar ga je? a. vandaan b. - - - c. heen 4. Spreek je nog

Nadere informatie

SPAAR EN DRINK MET MATE(N) voor jouw favoriete band of DJ! Klik hier

SPAAR EN DRINK MET MATE(N) voor jouw favoriete band of DJ! Klik hier SPAAR EN DRINK MET MATE(N) voor jouw favoriete band of DJ! Klik hier HOME HOE WERKT HET? POLL SCORE PRESENTATIE AGENDA 11 oktober 2013 Giel Beelen t Juupke, Veldhoven Metallica de Koffer, Roermond Kings

Nadere informatie

Ik ben maar een eenvoudige ezel, maar ik wil je graag een mooi verhaal vertellen

Ik ben maar een eenvoudige ezel, maar ik wil je graag een mooi verhaal vertellen De ezel van Bethlehem Naar een verhaal van Jacques Elan Bewerkt door Koos Stenger Ik ben maar een eenvoudige ezel, maar ik wil je graag een mooi verhaal vertellen over iets wat er met me gebeurd is. Het

Nadere informatie

Toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen

Toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen 1. Print deze tekst 2. Download het geluidsbestand en luister Je gaat een toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen maken. Dit is een leestoets. De toets heeft vijf delen. Deel A, B, C, D en E. Deze toets

Nadere informatie

5 Daags Afvalprogramma

5 Daags Afvalprogramma 5 Daags Afvalprogramma Dag 1 Dieetsnel.nl De eerste dag van mijn dieet is aangebroken, het zal je vast meevallen wat er vandaag op het menu staat! s Morgens 2 crackers met melk, s middags 2 boterhammen

Nadere informatie

Interview met de Spaanse arts Betty Cerda de Palou, 63 jaar oud en sinds 32 jaar in Maastricht

Interview met de Spaanse arts Betty Cerda de Palou, 63 jaar oud en sinds 32 jaar in Maastricht 1 Interview met de Spaanse arts Betty Cerda de Palou, 63 jaar oud en sinds 32 jaar in Maastricht Betty: Ik ben Betty Cerda de Palou. Ik woon in Maastricht al 32 jaar. Ik ben 63 jaar. Ik ben arts, maar

Nadere informatie

Geef kanker. minder kans. eet volop. groente en. fruit

Geef kanker. minder kans. eet volop. groente en. fruit Geef kanker minder kans eet volop groente en fruit Iedereen heeft zo zijn eetgewoonten. De één eet wat meer dan de ander. De één lust graag dit, de ander dat. Vaste eetgewoonten zijn er steeds minder.

Nadere informatie

Inhoud van dit nummer: Al drie jaar..

Inhoud van dit nummer: Al drie jaar.. Inhoud van dit nummer: Al drie jaar.. (gedicht) Kinderen met verslaafde ouders Even voorstellen. Verslag van het Voorjaarsfeest 28 Mei Budgetrecept van Hinke Buitenveldertgroep - Hoogeveen Contactgegevens

Nadere informatie

Met het hele gezin gezond het nieuwe jaar in

Met het hele gezin gezond het nieuwe jaar in Met het hele gezin gezond het nieuwe jaar in LINDA AMMERLAAN KINDERVOEDINGSCOACH Inleiding Wie ben ik? Als moeder van 2 kinderen weet ik hoe lastig het is om in deze tijd je kinderen gezond te laten opgroeien.

Nadere informatie

Home. à la carte. Het restaurant bij u thuis

Home. à la carte. Het restaurant bij u thuis Het restaurant bij u thuis Geen zin om te koken? Lekker thuisblijven genietend van topkwaliteit? Tafelen in eigen huis of op een door u een gekozen locatie, zonder zelf de handen uit de mouwen te steken.

Nadere informatie

Ik moet Claire nu niet aankijken. Wij kennen elkaar te goed. Mijn ogen zouden me verraden.

Ik moet Claire nu niet aankijken. Wij kennen elkaar te goed. Mijn ogen zouden me verraden. 1. We gaan eten in een restaurant. Serge heeft gereserveerd; dat doet híj altijd. Het is zo n restaurant waar je drie maanden van tevoren moet bellen. Of nog langer. Serge belt nooit drie maanden van tevoren.

Nadere informatie

Toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen

Toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen 1. Print deze tekst 2. Download het geluidsbestand en luister Je gaat een toets Geletterdheid en Begrijpend Lezen maken. Dit is een leestoets. De toets heeft vijf delen. Deel A, B, C, D en E. Deze toets

Nadere informatie

De Samenleving: samen of ieder voor zich? Oefening 2. 1. b. Alle mensen zijn anders en dat moeten we respecteren. 2 Han van Eijk - Leef

De Samenleving: samen of ieder voor zich? Oefening 2. 1. b. Alle mensen zijn anders en dat moeten we respecteren. 2 Han van Eijk - Leef Thema 2 De Samenleving: samen of ieder voor zich? Oefening 2 1. b. Alle mensen zijn anders en dat moeten we respecteren. 2 Han van Eijk - Leef Niemand hoeft alleen maar goed of slecht te zijn. Niemand

Nadere informatie

beekbergen van zalige zondag tot aparte aandacht

beekbergen van zalige zondag tot aparte aandacht beekbergen van zalige zondag tot aparte aandacht Over OMA OMA beekbergen ondersteunt werkende ouders om de balans tussen de eisen van het privéleven en die van het werk te behouden of te herstellen. Bij

Nadere informatie

Geachte gast, Hieronder hebben we de mogelijkheden voor u uitgewerkt.

Geachte gast, Hieronder hebben we de mogelijkheden voor u uitgewerkt. Geachte gast, Graag dagen wij onszelf uit om voor u een ultiem moment te creëren vol culinair avontuur in een ontspannen sfeer. Ook willen we u een functionele ambiance bieden voor een succesvolle zakelijke

Nadere informatie

GT Weekend zaterdag 9 april - zondag 10 april 2016

GT Weekend zaterdag 9 april - zondag 10 april 2016 GT Weekend zaterdag 9 april - zondag 10 april 2016 TWEE DAGEN RIJDEN DOOR HET LIMBURGS HEUVELLAND, DE ARDENNEN EN DE EIFFEL. GT Weekend Twee dagen rijden door het Limburgs Heuvelland, de Ardennen en de

Nadere informatie

Werkboek Het is mijn leven

Werkboek Het is mijn leven Werkboek Het is mijn leven Het is mijn leven Een werkboek voor jongeren die zelf willen kiezen in hun leven. Vul dit werkboek in met mensen die je vertrouwt, bespreek het met mensen die om je geven. Er

Nadere informatie

Jeroen Bosch 2016. Groepsarrangementen bij Artisan. Restaurant en Wijnhandel Artisan Verwersstraat 24, 5211 HW s-hertogenbosch

Jeroen Bosch 2016. Groepsarrangementen bij Artisan. Restaurant en Wijnhandel Artisan Verwersstraat 24, 5211 HW s-hertogenbosch Jeroen Bosch 2016 Groepsarrangementen bij Artisan Vinoloog van de wijnacademie Bib Gourmand van Michelin Restaurant en Wijnhandel Artisan Restaurant & Wijnhandel Artisan ambachtelijke & biologische keuken

Nadere informatie

Bijbellezing: Johannes 2 vers 1-12. Bruiloftsfeest

Bijbellezing: Johannes 2 vers 1-12. Bruiloftsfeest Bijbellezing: Johannes 2 vers 1-12 Bruiloftsfeest Sara en Johannes hebben een kaart gekregen In een hele mooie enveloppe Met de post kregen ze die kaart Weet je wat op die kaart stond? Nou? Wij gaan trouwen!

Nadere informatie

! LERAREN HANDBOEK!!! 1e Editie, 2014

! LERAREN HANDBOEK!!! 1e Editie, 2014 LERAREN HANDBOEK 1e Editie, 2014 1. Je eerste Workshop Om te beginnen In dit Leraren Handboek vind je een paar tips en tricks die je kunnen helpen bij het voorbereiden van je workshop. Als je nog nooit

Nadere informatie

Getest: de maaltijdboxen van Smartmat

Getest: de maaltijdboxen van Smartmat Page: Circulation: 0 9b790e 0 Getest: de maaltijdboxen van Smartmat Het is dé culinaire hype van het moment: maaltijden uit een box. Bedrijven à la HelloFresh en Smartmat leveren je een doos boordevol

Nadere informatie

Sinterklaas, Den Haag, Kerst en België

Sinterklaas, Den Haag, Kerst en België December Eetdagboek Sinterklaas, Den Haag, Kerst en België Zo en voor ik het wist was het kerst, zo voelde mijn Decembermaand een beetje aan. Niet als iets vervelends, want December was leuk! Een drukke

Nadere informatie

Voedingsschema. Believe in. 12 sep t/m 18 sep FUNCTIONEEL FIT

Voedingsschema. Believe in. 12 sep t/m 18 sep FUNCTIONEEL FIT Voedingsschema FUNCTIONEEL FIT 12 sep t/m 18 sep Believe in GEZONDE LEVENSSTIJL Je bent nu in je bezit van een gezond voedingsschema. Dit voedingsschema helpt jou om de dagelijkse structuur en planning

Nadere informatie

Inspirerende recepten met een

Inspirerende recepten met een 70 Inspirerende recepten met een snufje stout Blozen. Van oor tot oor. Dat doet Martin van Bourgonje (40), eigenaar van restaurant Merlet in Schoorl, wanneer hij vertelt over de totstandkoming van het

Nadere informatie

Gemeente van onze Heer Jezus Christus, lieve mensen,

Gemeente van onze Heer Jezus Christus, lieve mensen, Zondag 2 november 2014 * Gedachtenis van de overledenen Kogerkerk * Preek Spreuken 9. 1 18 / Matteüs 25, 1-13 Gemeente van onze Heer Jezus Christus, lieve mensen, Vandaag een prachtige en poëtische tekst

Nadere informatie

Eén ding is nodig. Deze geschiedenis kun je lezen in Lukas 10 : 38 42.

Eén ding is nodig. Deze geschiedenis kun je lezen in Lukas 10 : 38 42. Eén ding is nodig Deze geschiedenis kun je lezen in Lukas 10 : 38 42. We hebben met elkaar nagedacht over de wonderen die de Heere Jezus heeft gedaan toen Hij op de aarde was. Grote wonderen! Weet je t

Nadere informatie

Opstartles 10. EXTRA Oefenen met woorden bij de lessen

Opstartles 10. EXTRA Oefenen met woorden bij de lessen www.edusom.nl Opstartles 10. EXTRA Oefenen met woorden bij de lessen Het is belangrijk om veel woorden te leren. In deze extra les vindt u extra woorden bij de Opstartlessen 1 t/m 5. Kijk ook eens naar

Nadere informatie

Dharma DE WARME CHARME VAN

Dharma DE WARME CHARME VAN REPORTAGE Dharma DE WARME CHARME VAN Het enthousiast kloppend hart van Kortrijk heeft er sinds kort een uniek adresje bij. Met Bed&Breakfast Dharma maakt gastvrouw Linda haar droom waar en garandeert ze

Nadere informatie

1. Wat doe jij het liefst om je te ontspannen? (meerdere antwoorden mogelijk) 46%

1. Wat doe jij het liefst om je te ontspannen? (meerdere antwoorden mogelijk) 46% Relaxmomenten Een moment voor jezelf inplannen schiet er wel eens bij in. 50% 4 40% 3 30% 2 20% 1 10% 0% Toelichting: 17% 1. Dagje naar de spa 1. Wat doe jij het liefst om je te ontspannen? (meerdere antwoorden

Nadere informatie

Nasi Goreng met Zeeuwse schelpjes by Syrco Bakker

Nasi Goreng met Zeeuwse schelpjes by Syrco Bakker Pure C Puur genieten Naarmate wij dichter bij de kust komen, speelt de zon een steeds belangrijkere rol. Is het dan toch waar dat onze provincie Zeeland meer zonuren heeft dan de rest van Nederland? Een

Nadere informatie

LUNCH- EN DINERMOGELIJKHEDEN OP WEDSTRIJDDAGEN

LUNCH- EN DINERMOGELIJKHEDEN OP WEDSTRIJDDAGEN 1 LUNCH- EN DINERMOGELIJKHEDEN OP WEDSTRIJDDAGEN INHOUD Steaks & Salads (Business Club) 4 Burger vs Lobster (Business Club) 6 De Blauwe Lotus 8 Eetcafé De Verlenging 10 Dineren of lunchen in het Philips

Nadere informatie

Prediker 2:24-25 - Hoe word ik gelukkig?

Prediker 2:24-25 - Hoe word ik gelukkig? Prediker 2:24-25 - Hoe word ik gelukkig? Voor preeklezers: ik hoor graag als mijn preek ergens gelezen wordt. Neem dan even contact met mij op: hmveurink@gmail.com. Dan stuur ik ook de bijbehorende powerpoint

Nadere informatie

Zin in schrijven! Workshop vrij en creatief schrijven voor jonge anderstaligen door Fros van der Maden - auteur Op Schrift -

Zin in schrijven! Workshop vrij en creatief schrijven voor jonge anderstaligen door Fros van der Maden - auteur Op Schrift - Zin in schrijven! Workshop vrij en creatief schrijven voor jonge anderstaligen door Fros van der Maden - auteur Op Schrift - I Oefenen met observeren 1. Het woordenschilderij A Kijk 60 seconden heel goed

Nadere informatie

Te huur HOOFDSTUK 4 WOORDEN. Kies het goede woord. 1 Ik woon in een flat op de vierde... a verdieping b appartement

Te huur HOOFDSTUK 4 WOORDEN. Kies het goede woord. 1 Ik woon in een flat op de vierde... a verdieping b appartement 51 51 HOOFDSTUK 4 Te huur WOORDEN 1 1 Ik woon in een flat op de vierde.... a verdieping b appartement 2 Het is een rijtjeshuis met een grote woonkamer en drie.... a tuinen b slaapkamers 3 Mijn woonkamer

Nadere informatie

Wist U dat? Café Verhoeff geen andere naam krijgt en gewoon Verhoeff blijft heten? We dus niets meer over sigaren willen horen?

Wist U dat? Café Verhoeff geen andere naam krijgt en gewoon Verhoeff blijft heten? We dus niets meer over sigaren willen horen? Wist U dat? Jaecques nu definitief is gestopt met werken bij café In t Aepjen? Café Verhoeff geen andere naam krijgt en gewoon Verhoeff blijft heten? We dus niets meer over sigaren willen horen? Hij zich

Nadere informatie

15. eten moet je toch

15. eten moet je toch GRATIS voorproefje 15. eten moet je toch Uitnodigen Ik zal zorgen dat ik honger heb. Hou het eenvoudig, hoor! Ik eet alles. Ik ben niet zo n moeilijke eter. Maar verder eet ik alles! Je ziet me wel verschijnen.

Nadere informatie

Rivka voelt tranen in haar ogen. Vader aait over haar wang. Hij zegt: Veel plezier, prinsesje. Vergeet je nooit wie je bent? Dan draait vader zich

Rivka voelt tranen in haar ogen. Vader aait over haar wang. Hij zegt: Veel plezier, prinsesje. Vergeet je nooit wie je bent? Dan draait vader zich 1942-1943 1 Rivka! Het is tijd om te gaan!, roept vader. Rivka is blij. Ze gaat logeren. Ze weet niet bij wie. En ze weet ook niet hoe lang. Maar ze heeft er wel zin in. Vader heeft gezegd: Je gaat in

Nadere informatie

Dit is een gatentoets die een selectie van teksten bevat die geleerd zijn in de cursus Nederlands voor buitenlanders. Er zijn 100 opgaven.

Dit is een gatentoets die een selectie van teksten bevat die geleerd zijn in de cursus Nederlands voor buitenlanders. Er zijn 100 opgaven. Dit is een gatentoets die een selectie van teksten bevat die geleerd zijn in de cursus Nederlands voor buitenlanders. Er zijn 100 opgaven. U hebt voor deze toets maximaal een uur. Wacht tot u mag beginnen

Nadere informatie

Thema: In kruiken en kannen (2 Koningen 4:1-7)

Thema: In kruiken en kannen (2 Koningen 4:1-7) Liturgie aangepaste dienst Baflo, 28-09-14 om 14.30 uur Thema: In kruiken en kannen (2 Koningen 4:1-7) Welkom en mededelingen a. Opw. 334 Heer, uw licht en uw liefde schijnen b. Opw. 88 Een rivier vol

Nadere informatie

Dé 14 fundamentele stappen naar geluk

Dé 14 fundamentele stappen naar geluk Dé 14 fundamentele stappen naar geluk Van de Amerikaanse psycholoog Michael W. Fordyce 1. Wees actief en ondernemend. Gelukkige mensen halen meer uit het leven omdat ze er meer in stoppen. Blijf niet op

Nadere informatie

Wat eten we vanavond?

Wat eten we vanavond? 35 35 HOOFDSTUK 3 Wat eten we vanavond? WOORDEN 1 Kies uit: jam school slager boodschappen vegetariër 1 Dorien eet geen vlees. Ze is. 2 Moniek houdt van zoet. Ze eet graag op brood. 3 Johan, ik ga naar

Nadere informatie

Vlucht AVI AVI. Ineke Kraijo Veerle Hildebrandt. Kraijo - Hildebrandt Vlucht De Vier Windstreken. De Vier Windstreken AVI

Vlucht AVI AVI. Ineke Kraijo Veerle Hildebrandt. Kraijo - Hildebrandt Vlucht De Vier Windstreken. De Vier Windstreken AVI AVI E4* Alcoholisme, ruzie, bang zijn Midden in de nacht rinkelt de telefoon. Anna weet wat dat betekent. Ze moet vluchten, alweer. Ze rent de donkere nacht in. De volgende dag valt Anna in de klas in

Nadere informatie

Schoolkamp. Ze hadden toen allemaal iets verzonnen om niet mee te hoeven met de dropping.

Schoolkamp. Ze hadden toen allemaal iets verzonnen om niet mee te hoeven met de dropping. Schoolkamp En jij, Abel?, vraagt Nadia. Wat doe jij over tien jaar? Abel buigt naar voren om nog een flesje bier uit het kratje te pakken. Dan werk ik bij de Amsterdamse politie, zegt hij. Hij maakt het

Nadere informatie

Wokken & Zo. Kijk voor meer informatie en recepten op www.conimex.nl

Wokken & Zo. Kijk voor meer informatie en recepten op www.conimex.nl Wokken & Zo De meest populaire wokgerechten die je zelf thuis kunt maken, plus veel inspirerende nieuwe wokgerechten. Met de authentieke Aziatische smaak. Snel en simpel, veelzijdig en verrassend. Kijk

Nadere informatie

Zomervakantie BSO XXL 2014

Zomervakantie BSO XXL 2014 1 Zomervakantie BSO XXL 2014 Week 1: 21, 22 en 24 juli Thema: Kraak de code! Welkom in het programmaboekje van BSO XXL, we nemen je mee op avontuur! Ben jij een echte Bliek( zo noemen ze Gorcummers namelijk

Nadere informatie

Folder De lokale restaurantbon

Folder De lokale restaurantbon Folder De lokale restaurantbon Diner voor 2 Veel plezier met uw Diner voor 2, de lokale restaurantbon. U kunt uw Diner voor 2 uitsluitend besteden bij de aangesloten restauranthouders in de gemeente Barneveld.

Nadere informatie

Hotel Schimmelpenninck Huys

Hotel Schimmelpenninck Huys Hotel Schimmelpenninck Huys Het Schimmelpenninck Huys In het hart van Groningen is het voormalig patriciërshuis, Hotel Schimmelpenninck Huys, gevestigd. Te midden van het bruisende uitgaansleven en shoppingcentra

Nadere informatie