T R A D I T I O N E E L G E N I E T E N!

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "T R A D I T I O N E E L G E N I E T E N!"

Adam Koster
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 R A D O L G!

2 (1) r is de afgelopen decennia veel veranderd in de koffiebranche. taliaanse koffiemerken hebben hun intrede gedaan en Oudhollandse koffiemerken zijn in handen van buitenlandse investeerders terecht gekomen. r wordt soms weleens vergeten dat ederland ooit rijk was aan oude traditionele koffiebranderijen. Oude koffiemerken die al vroeg in de 19e eeuw pioniers waren op het gebied van koffie. Van den Biggelaar uit het Brabantse Roosendaal was zo n merk dat al sinds 1884 verse koffie roosterde. Al snel groeide het bedrijf en spreidde het haar vleugels uit met branderijen in Breda, ssen en Antwerpen. n 1983 viel het doek voor Van den Biggelaar als koffiemerk en de traditie hield op te bestaan. Het kon de concurrentie met grote multinationals en de toenemende schaalvergroting niet meer aan. Veel mensen in Brabant en zelfs ver daar buiten hebben mooie herinneringen aan deze koffiehistorie en dit oude merk. Zo geldt dat ook voor ons. De rijke historie van Biggelaar en het verhaal erachter hebben de vonk doen overslaan. De liefde voor het merk en de passie voor koffie zijn de inspiratie geweest om een droom te verwezenlijken; onze oude vlam terug op de markt brengen. Met respect voor de historie werd Van den Biggelaar koffie uit Roosendaal in 215 opnieuw geïntroduceerd. Koffie met een verhaal, een rijke historie en een centraal thema: traditioneel genieten. Van den Biggelaar, koffie sinds 1884, Roosendaal. (Alleen het merk is opnieuw geïntroduceerd. Het is geen voortzetting van het oude bedrijf, noch is het hieraan gelieerd.)

3 Kofie, traditie sinds Op 8 juni 1823 start Marijn van den Biggelaar een winkel in het toenmalige Rosendael. n deze winkel verkocht hij koffie en andere koloniale waren. De winkel draaide goed, zeker in een tijd waar koffie als luxe goed, bereikbaar geworden was voor iedereen. n 1853 neemt zijn zoon Petrus van den Biggelaar het stokje van zijn vader over. De winkel breidde uit met onder andere thee en tabak n het begin van de 19e eeuw dient de industriële revolutie zich aan. De koffietraditie van Van den Biggelaar begon in 1884 toen Petrus van den Biggelaar een stoomkoffiebrander aanschafte om zelf de koffiebonen te gaan branden. ot die tijd werd de koffie meestal door mensen thuis op de houtkachel gebrand. Petrus was een echt zakenman en het bedrijf floreerde onder zijn regie in die jaren n de loop der jaren brengt Van den Biggelaar diverse melanges op de markt. De Moriaan, Drie Koningen en Gekroonde Leeuw zijn de bekendste uit die tijd. ot de weede Wereldoorlog groeit de productie gestaag. Ook hierna weet men de groei te herpakken, echter voornamelijk alleen met tabak. Dit leidde in 1983 tot het besluit om de koffietak op te heffen en het merk van de markt te halen. (2) 215 De herintroductie van Biggelaar koffie in Roosendaal is een feit. Met de hulp van oud Biggelaar medewerkers en koffiespecialisten is het koffieconcept in volle glorie hersteld. Het omvat een mooi assortiment bonenmelanges en een eigen lijn koffiemachines voor de professionele markt. Benieuwd naar de hele geschiedenis van Van den Biggelaar? eem een kijkje op onze historische website : R A D O L G!

4 De traditie voortgezet... Onze koffiesoorten worden met liefde voor het vak op een traditionele trommelbrander gebrand in kleine hoeveelheden. Met succes werden samen met oud Biggelaarmedewerkers en enkele koffiespecialisten 3 koffiemelanges samengesteld. Deze melanges dragen de namen van de melanges van vroeger maar zijn aangepast aan de smaken en trends van vandaag de dag. Met veel genoegen stellen wij aan u voor: Drie Koningen, Gekroonde Leeuw en Moriaanse rots. De traditie wordt voortgezet! Drie Koningen Rijk en smaakvol, dat is wat je van een koning verwacht. en melange met een uitgekiende balans tussen hoogwaardige arabica soorten uit thiopië, Guatemala en Brazilië. thiopië is de bakermat van arabica koffie, het land waar de eerste koffieplant werd ontdekt. Drie Koningen is een milde frisse koffie met een mooie karakteristieke smaak en een mooie cremalaag. Kortom een vorstelijk kopje koffie! Smaakprofiel: rond, smaakvol en fris Geschikt voor: piston en volautomaat Smaakpanel reacties: karakteristiek, smaakvol, heerlijk. Ambachtelijk Geroosterd Dit is waarom: Slow roast Door een lange brandtijd met een lage temperatuur komen de aroma s in de boon veel beter tot zijn recht. Minder breuk Lucht gekoeld Aroma s in gebrande bonen blijven het best bewaard als de boon heel blijft. Het productieproces is hierop ingericht. a het branden koelen de bonen met lucht af tot kamertemperatuur. Dat zorgt voor een egaal bruine boon die minder vet is.

5 Gekroonde Leeuw Moriaanse rots Deze melange is pittig & temperamentvol, zoals een echte leeuw onder de koffies betaamt. Zodra u ten prooi valt aan deze heerlijke doordrinkbare koffie laat hij u vast niet meer los. Hij besluipt uw smaakpapillen en prikkelt ze met zijn frisse en volle smaak. Gekroonde Leeuw dankt zijn naam aan de kleurrijke cremalaag en haar volle smaak. en echte leeuwenkoning in dit segment! Donker en karaktervol is wat Moriaanse rots kenmerkt. Deze melange is ietwat donkerder gebrand. Hierdoor krijgt u een typische en krachtige koffiesmaak die uitstekend te gebruiken is in luxere koffiedranken. Uw cappuccino of espresso wordt daardoor een koffie waar u trots op kunt zijn. Het karakter van deze koffie is rond en iets fruitig van smaak. en mooie combinatie van arabica soorten uit Zuid-Afrika en Midden Amerika. Smaakprofiel: vol, mocca en fris Geschikt voor: piston en volautomaat Smaakprofiel: krachtig met lichte citrussmaak Smaakpanel reacties: mooi rond, super crema, lekkere afdronk. Geschikt voor: piston en volautomaat Smaakpanel reacties: krachtig, volle koffiesmaak, heerlijk. Compleet Koffieconcept Van thee en koekjes tot servies met suikersticks, melkcups en meer.. R A D O L G!

6 raditie voor professionals Ook op het gebied van koffiezetten heeft de tijd niet stil gestaan. De traditionele koffiemolen is vervangen door automatische apparatuur en de beleving rond koffie is steeds belangrijker aan het worden. De trend naar regionaal kopen en produceren was een perfect platform om Van den Biggelaar opnieuw te introduceren. Koffie met een authentiek verhaal, passie en historie! Wij hebben een compleet koffieconcept ontwikkeld om dit prachtige merk in uw onderneming goed tot zijn recht te laten komen. RADOL G UW HORCAODRMG Vakmanschap Promotie Presentatie Kennis van uw medewerkers en de perfecte afstelling van uw apparatuur vormen de basis. en professionele training door onze barista verzorgen wij graag! Wij vullen graag de promotie van het Biggelaar concept met u in. en uiting op de gevel, Biggelaar menukaarten of aankleding van de koffiebar? r is veel mogelijk. Biggelaar serviesgoed, luxe schotel met een glas water, suikersticks in luxe papieren verpakking. U presenteert een compleet verhaal. R A D O L G!

7 (4) Apparatuur De kwaliteit van onze melanges wordt sterk beïnvloed door de apparatuur. Hierbij zijn de afstelling en het uitvoeren van preventief onderhoud cruciaal om een lekker kopje Biggelaar koffie te kunnen blijven schenken. ndien u reeds apparatuur heeft wordt deze volledig afgesteld op onze melanges. De maalgraad, temperatuur en doorlooptijd worden optimaal ingeregeld. Heeft u ook apparatuur nodig? Wij hebben een assortiment Biggelaar machines dat afgestemd is op onze melanges. Wij plaatsen deze op koop, lease of huur. De fabrikanten achter deze apparatuur kennen een lange traditie en leveren kwalitatief hoogwaardige apparatuur. BGGLAAR CC2 Voor ieder wat wils Of het nu gaat om een volautomaat of piston machine met maler, bij Van den Biggelaar Koffie bent u aan het juiste adres. edere locatie vraagt om haar eigen specifieke oplossing qua apparatuur. Koffie voor zelfbediening, een compacte machine of misschien zelfs verse bonenkoffie voor uw medewerkers. Van klein tot groot, van bemand tot onbemand wij bieden een oplossing. Zelfs wanneer u in korte tijd grote hoeveelheden koffie nodig heeft. BGGLAAR RC2 BGGLAAR RC3 Biggelaar Service De installatie van de machine wordt door ons verzorgd inclusief een training en herhalingsbezoek. Daarnaast bieden wij serviceprogramma s aan voor preventief en correctief onderhoud. Vanzelfsprekend behoort avond en weekendservice tot de mogelijkheden.

8 n 1884 begint Van den Biggelaar in het Brabantse Roosendaal als koffiebrander. De mooie traditie hield in 1983 op te bestaan door de toenemende schaalvergroting. Ruim 3 jaar later werd Biggelaar als koffiemerk, met respect voor de historie, opnieuw op de markt gebracht. Het centrale thema : traditoneel genieten van een heerlijk kopje verse Biggelaar koffie. Lees meer over onze passie voor het merk in deze brochure. Van den Biggelaar, koffie sinds 1884, Roosendaal. Van den Biggelaar Koffie Zwaanhoefstraat 6, 472 LC, Roosendaal, info@biggelaarkoffie.nl Foto s: (1) Heemkundekring De Vrijheijt van Rosendale (2) D826 Gemeentearchief Roosendaal R A D O L G!

Vergelijkbare documenten

alles voor de perfecte espresso

alles voor de perfecte espresso 2 INHOUD 1. vakmanschap... Voor de perfecte espresso 2. presentatie... De creatie komt van jou, de presentatie van Laurentis 3. grand plage... Laurentis Interview met ondernemer