plaquevorming in de pens in relatie tot melkvoeding

Transcriptie

1 plaquevorming in de pens in relatie tot melkvoeding Hans Maas,

2 Onderwerpen: Een stukje zuivelgeschiedenis Een blik op de samenstelling van melk Eigenschappen van de melkcomponenten Zuivelprocessen De chemie achter stremming van melk Volle melk versus wei gebaseerde kalvermelk Pensplaques en melkverstrekking Conclusies en aanbevelingen

3

4 Een stukje zuivelgeschiedenis:

5 Een stukje zuivelgeschiedenis:

6 Een stukje melkgeschiedenis:

7 Zoogperiode afhankelijk van omgeving

8

9 Een blik op de samenstelling van melk: Samenstelling is afhankelijk van feed, seizoen, ras, weer regio etc.

10 Source: Kees de Kruijf Een blik op de samenstelling van melk:

11 Een blik op de samenstelling van melk:

12 Een blik op de samenstelling van melk:

13 Een blik op de samenstelling van melk Het caseine micel k-casein s1, s2, -casein Model volgens Holt et al. (laatste 10 jaar) CaP (nanocluster)

14 Zuivelprocessen:

15 Zuivelprocessen:

16 Zuivelprocessen:

17 Het stremmingsproces

18 Het zure stremmingsproces

19 Verhitting en verzuring; yoghurt

20 Volle melk versus wei gebaseerde kalvermelk MMP Caseine eiwit (80%) Stremmen in lebmaag Verblijftijd ca 6 uur Geleidelijke vertering Verzadigend gevoel Wei Albumine, Globuline, Ig s, NPN Niet stremmen Verblijftijd ca 1.5 uur Nutrient pieken Extra ruw en kv opname ± pensontwikkeling ++ pensontwikkeling Aanzuren niet mogelijk Toevoegen organische zuren

21 Volle melk versus wei gebaseerde kalvermelk

22 Pensplaques en melkverstrekking Uit Welzijnsmonitor vleeskalveren 1 e versie

23 Pensplaques en melkverstrekking suarez et al 2006 c) Photograph showing the plaque formations in the rumen mucosa ( plaque = rumen mucosa containing focal or multifocal patches with coalescing and adhering papillae covered by a sticky mass of feed, hair and cell debris

24 m. Brscic et al J. Dairy Sci 94: doi: /jds Pensplaques en melkverstrekking

25 Pensplaques en melkverstrekking

26 Pensplaques en melkverstrekking

27 Pensplaques en melkverstrekking m. Brscic et al J. Dairy Sci 94: doi: /jds

28 Pensplaques en melkverstrekking m. Brscic et al J. Dairy Sci 94: doi: /jds Het verstrekken van een lage hoeveelheid melkpoeder ( kg) verhoogt het risico op pens plaques met een factor 10 Kalveren welke niet minstens 2x per dag een melkmaal kregen hadden een hoger risico op pens plaques Het afbouwen van de hoeveelheid kalvermelk tijdens mesten heeft een positief effect op pens ontwikkeling

29 Slokdarmsleuf reflex Directe flow van de melk in de lebmaag Chemische receptoren in de mond drinktemperatuur van graden Celsius kop en hals van het kalf schuin naar boven gestrekt juiste verhouding melkpoeder en water (1:7) niet teveel melk in één keer (> 2 liter), want dan kan de lebmaag overlopen. Bij biestverstrekking is het geen probleem om meer dan 2 liter te geven. Het overschot loopt dan naar de pens. Dit veroorzaakt geen problemen omdat er op dat moment nog geen bacterieleven aanwezig is.

30 Pensdrinker X Niet functionerende slokdarm sleuf reflex primaire oorzaak Melk loop in de pens Water direct na de melk in de beginperiode (< 2 weken) Kalvermelk met een hoog aandeel plantaardig eiwit Er ontstaat rotting/fermentatie onder invloed van de pensflora Gasvorming uit suikers uit de melk geeft oploper Verzuring door snelle suikers kan leiden tot acidosis Afwijkende mest kleischeiter.

31 Rose voedingsschema:

32 Rose voedingsschema Additional instructions: A CMR concentration of 125 gram/liter should be used From week 2 onwards fresh drinking water should be available ad libitum Assumptions: Calves are at least two weeks old and weighing kg

33 Conclusies: Melk hoort niet in de pens De verhouding melk, ruw- en krachtvoer is van belang Meer frequent verstrekken van melk voorkomt pens problemen Het afbouwen van de hoeveelheid melk tijdens mesten stimuleert ruw en krachtvoer opname en verbetert de pens functionaliteit Individueel verstrekken van melk en concentraat zorgt voor een uitgebalanceerde opname per kalf

34 Aanbevelingen: Gebruik data uit de welzijnsmonitor om bedrijven met lage en hoge score op pensplaques te analyseren op; Manier van melkverstrekking, hoeveelheid, en schema Welk type melk? Ruw- en krachtvoerverstrekking

35 Bedankt voor de aandacht