Voorwoord. Gentili signori, welkom in ons restaurant. Team Da Nello

Transcriptie

1 Voorwoord Gentili signori, welkom in ons restaurant. Zoals vele van u zullen weten is Italië een land met een rijke culinaire geschiedenis. Sinds een aantal jaren is ook in Nederland een deel van deze rijkdom terug te vinden. Onze kaart bestaat uit deels klassieke gerechten en deels vernieuwende eigen creaties, alle volgens dezelfde toewijding en met de grootst mogelijke zorg bereid. Wij gebruiken de allerbeste ingrediënten voor onze gerechten, welke niet voor handen zijn in Nederland importeren wij uit Italië. Dit slechts met één doel, om uw smaakpapillen te verwennen. Vergeet niet om naar de wijnkaart te kijken of ons advies te vragen, ook voor het samenstellen van een verrassingsmenu. Team Da Nello

2 Antipasti Voorgerechten Ostriche al limone 6 Zeeuwse creuses 15,- Ostriche gratinate 6 Zeeuwse creuses gegratineerd 18,- Carpaccio di tonno Dun gesneden tonijn met een compote van rode uien Carpaccio di pesce misto sott olio Dun gesneden gemarineerde vis 18,- Insalata con scampi Een salade met lauw-warme langoustines 18,- Insalata con fegato d`oca Salade met gebakken ganzenlever en verse truffel Carpaccio di manzo Runder Carpaccio volgens de chef

3 Antipasti Voorgerechten Vitello tonnato Dun gesneden kalfsfilet met tonijnmayonaise Carpaccio d`anatra Carpaccio van dun gesneden eendenborst met balsamicodressing en gecarameliseerde pijnboompitten Mozzarella di bufala con San Daniele Buffelmozzarella met San Danieleham Antipasto di pesce Palet van verschillende visgerechten samengesteld door ons team 23,- Antipasto di carne Palet van verschillende vleesgerechten samengesteld door ons team Insalata Caprese Salade met buffelmozzerella en tomaten 15,- Menusuggestie Doordat wij werken met verse seizoen producten kunnen wij U wekelijks een verrassend menu aanbieden. Laat U door ons personeel informeren naar de mogelijkheden.

4 Primi Piatti Tussengerechten Uova al tartufo Ei uit de oven met verse truffel en gesmolten provolonekaas 17,- Tagliatelle ai porcini Verse lintpasta met boleten 17,- Risotto Piemontese Italiaanse rijst met verse truffel minimaal 2 personen Risotto alla pescatora Italiaanse rijst met een keur aan zeevruchten minimaal voor 2 personen 20,- p.p. Linguine ai frutti di mare Lintpasta met een keur aan zeevruchten 20,- Carpaccio di fegato d oca Carpaccio van ganzenlever Raviolini in brodo Ravioli gevuld met rundvlees en truffel in dubbel getrokken kalfsboullion 15,-

5 Primi Piatti Tussengerechten Insalata di capesante St.Jacobsschelpen op een bedje van gesauteerde venkel Tagliolini all astice Handgemaakte pasta met verse kreeft 24,- Gamberoni piccanti Pikant gebakken reuze garnalen 18,- Trofie al granchio Handgemaakte pasta met kingkrab 24,- Saute misto di frutti di mare Verschillende schelpdieren met knoflook en peterselie 22,- Capesante alla chef Coquilles volgens de chef 21,-

6 Secondi piatti di carne Hoofdgerechten met vlees Filetto di manzo al carpaccio Ierse tournedos zwart/wit in een jasje van carpaccio 32,- Filetto rossini Ierse tournedos met verse truffel en ganzenlever Tagliata al tartufo Getrancheerde Ierse tournedos met verse truffel Saltimbocca alla romana Kalsfilet met parmaham in witte wijn-saliesaus 24,- Corona di Agnello al forno Lams kroon uit de oven 32,- Tagliata di rib eye con rucola Rib eye met roquettesla en parmezaanse kaas 32,- Filetto d`agnello ai porcini Getrancheerde lams filet met eekhoorntjesbrood 32,-

7 Secondi piatti di pesce Hoofdgerechten met vis Pescatrice alla livornese Zeeduivel op een bedje van wilde spinazie met een pikante tomatensaus 24,- Gamberoni saltati Gebakken reuze garnalen 25,- Orata al forno Dorade in saus van witte wijn, tomaat, rozijnen, olijven en pijnboompitjes 25,- Astice fresco Verse hele kreeft 44,- Pesce al sale Verse vis dagelijks wisselend in een korst van zeezout Pesce fresco Een keur van verse visprodukten volgens aanbiedingen van de markt

8 Dolci e gelati Desserts Tiramisú Volgens traditioneel recept 9,- Panna cotta Dessert op basis van room, steeds wisselend 9,- Cialda ai frutti di bosco Vanille ijs met bosvruchten in een krokant bak je 9,- Macedonia con gelato e panna Fruit salade met ijs en slagroom 9,- Dolce del Giorno Dessert van de dag 10,- Formaggi misti Verschillende Italiaanse kaassoorten 15,- Di tutto un pó (2 personen) Grand dessert

9 Caffé Distillati Thee 3,- Jenevers 4,- Espresso 3,- Whisky v.a 8,- tot Macchiato 3,- Vecchia Romagna 8,- Corretto 4,50 Cognac v.a 9,- tot 18,- Lungo 3,- Grappa v.a 7,- tot Cappuccino 3,- Irish coffee 7,- French coffee 7,- Caffe stregato 7,- Caffe di saronno 7,- Liquori Aperitivi Averna Amaro Siciliano 7,- Port rood/wit 5,- Ramazzotti 7,- Sherry medium/dry 5,- Cynar 7,- Campari 5,- Sambuca Molinari 7,- Vermouth rood/wit/dry 5,- Amaretto di Saronno 7,- Crodino 4,- Frangelico 7,- Kir 5,- Strega 8,- Kir royal 8,- Grand Marnier 7,- Tia Maria 7,- Limoncello 7,- Cointreau 7,- Fernet branca 7,- Analcolici Frisdranken 3,- Verse vruchtensappen 4,- Birre Bavaria, per glas 3,-