PINOCCIO KORENMARKT 3-gangenkeuzemenu 13,95

Transcriptie

1 PINOCCIO KORENMARKT 3-gangenkeuzemenu 13,95 Voorgerechten * Tomatensoep * Minestronesoep * Champignonsoep * Tonijnsalade Hoofdgerechten * Penne Mozzarella: Pijpjes macaroni met mozzarella, kip, champignons, ui en pijnboompitten in een romige saus * Biefstuk met kruidenboter * Spaghetti carbonara : met spinazie Varkensfilet met peperroomsaus Nagerechten * Koffie of Thee * Made by R. Maijer i.s.m. Robels BV 2012_V oktober 2013 Pagina 1 van 8

2 Koude voorgerechten (indekken bestek Euro Insalata Misto gemengde salade 5,50 Insalata Nizzarda salade met tonijn, garnalen, olijven, ui en ei 6,50 Cocktail di Gamberi garnalencocktail Lepeltje en vorkje, toast 6,95 Insalata Caprese salade met tomaat, mozzarella, basilicum en balsamico 6,95 Prosciuttio e Melone heerlijke Parmaham met meloen 7,50 Insalata Salmone dunne plakjes zalm, rucola, pijnboompitjes en citroenolie 8,95 Carpaccio di Manzo flinterdunne plakjes ossenhaas, pijnboompitten, rucola, tomaten, olijven, pesto en Parmezaanse kaas met toast 8,95 Warme voorgerechten (indekken bestek Polpetini el Pomodoro gehaktballetjes met knoflook en kruiden in een tomatensaus extra bord 4,95 Spaghetti alla Bolognese spaghetti met tomaten-gehaktsaus 5,75 Funghi Trifolati champignons met knoflook en toast, afgeblust met witte wijn 6,75 Funghi dello Chef champignons in boter gebakken met verse kruiden, toast en roomsaus 6,95 Pollo Marinato zoet gemarineerde kipreepjes op een bedje van sla 6,95 Cozze al Forno gegratineerde mosselen uit de oven met kruidenboter extra bord 7,25 Combinazione di Mare garnalen en mosselen in boter gebakken met prei, tomaat en knoflook 7,95 Gamba s al Aglio gamba s in de pan gebakken of gegrild met knoflook en kruiden (nat doekje mee serveren 8,95 Soepen (schoteltjes eronder Minestrone groentesoep met pasta 3,95 Crema di Pomodoro tomatensoep met room (room 3,95 Zuppa di Funghi romige champignonsoep 3,95 Zuppa di Cipolle uiensoep (crouton 3,95 Vleesgerechten Euro Scaloppina Pinoccio gepaneerde schnitzel met saus naar keuze 11,95 Pollo Diavola licht pikante kip met champignons, spek en ui 12,95 Spare ribs spare ribs van de grill (nat doekje mee serveren met bordje 12,95 Punto di Manzo ossenhaaspuntjes in een peperroomsaus 13,50 Bistecca biefstuk met saus naar keuze 13,95 Filetto Maiala varkensmedaillons met saus naar keuze 14,50 Misto Grillia gevarieerde grillschotel met o.a. biefstuk, kip, spare-ribs en kruidenboter (nat doekje mee serveren 15,95 U kunt deze vleesgerechten bestellen in boter gebakken of van de grill Sauzen: Romige champignonsaus Peper-roomsaus Knoflooksaus (koud Mosterdsaus Gorgonzola roomsaus Kruidenboter Gebakken champignons (vragen naar ketchup of mayonaise Made by R. Maijer i.s.m. Robels BV 2012_V oktober 2013 Pagina 2 van 8

3 Visgerechten Salmone Forno zalmfilet uit de oven met citroensaus 13,75 Combinazione di Mare garnalen en mosselen in boter gebakken met prei, tomaat en knoflooksaus 13,95 Gamba s al Aglio gamba s in de pan gebakken of gegrild met knoflook en kruiden (nat doekje mee serveren 15,95 Scampi al Forno gamba s uit de oven met tomaat, prei, ui, knoflook en kruidenboter (groenten apart 15,95 Bij alle vlees- en visgerechten wordt een aardappel- en groentegarnituur geserveerd. Kindermenu tot 12 jaar Voorgerechten: Tomatensoep (room 2,95 Minestronesoep 2,95 Champignonsoep 2,95 Uiensoep (crouton 2,95 Hoofdgerechten: Spaghetti met tomaten-gehaktsaus 4,95 Kinderpizza Margherita 4,95 Knakworst met frites, appelmoes en mayonaise 4,95 Kipnuggets met frites, appelmoes en mayonaise 4,95 Kroket met frites, appelmoes en mayonaise 4,95 Pasta hoofdgerechten (keuze uit spaghetti, penne of tagliatella Euro Spaghetti Aglio e Olio spaghetti met knoflook, olie en rode peper 8,25 Spaghetti alla Bolognese spaghetti met tomaten-gehaktsaus 8,50 Spaghetti Vegetariana spaghetti met diverse groenten o.a. prei, ui, champignons en olijven 8,75 Spaghetti Carbonara spaghetti met room, eieren en spek 8,75 Spaghetti alla Tonno spaghetti met tonijn, kappertjes, knoflook en ui 8,95 Penne Pesto pijpjes macaroni met pesto, spek, room en pijnboompitten 8,75 Penne Mozzarella pijpjes macaroni met kip, mozzarella, champignons, ui en pijnboompitten in roomsaus 8,95 Penne PINOCCIO pijpjes macaroni met stukjes varkenshaas, spinazie en cashewnoten 9,85 Ravioli Gorgonzola gevulde deegkussentjes met rundvlees en een gorgonzolasaus 8,85 Tagliatella al Salmone lintdeeg met gerookte zalm, in een roomsaus 8,95 Tagliatella Marinara lintdeeg met gamba s, krab, prei, ui en room 9,95 Aanbevolen als supplement bij pasta en pizza: Salade Pinoccio kleine gemengde salade, met o.a. tomaat, ui, komkommer, croutons en witte koolsla 3,95 Made by R. Maijer i.s.m. Robels BV 2012_V oktober 2013 Pagina 3 van 8

4 Pasta gerechten uit de oven Lasagna alla Bolognese laagjes deeg gevuld met tomaten-gehaktsaus, en diverse soorten groenten 9,50 Lasagna alla Vegetariana laagjes deeg gevuld met diverse soorten groenten met tomatensaus 9,50 Lasagna di Pollo laagjes deeg gevuld met kip, diverse soorten groenten, kruiden en een lichte pikante saus 9,50 Wijnkaart per fles (deze flessen zelf openen aan tafel WIT: Sauvignon Blanc, Estate Edwards, Chili ,50 Chardonnay, Santa Alicia, Chili, ,75 ROOD: Merlot, Estate Edwards, Chili, ,50 Cabernet-Sauvignon, Santa Alicia, Chili, ,75 ROSE: Marival, Frankrijk, Languedoc, ,00 CHIANTI: mandfles, rode traditionele Italiaanse wijn, 05 ltr. 12,75 Pizza s olie op de randen smeren!!! Euro Pizza Margherita met tomatensaus en kaas 6,45 Pizza Passoa met tomatensaus, kaas en banaan 7,45 Pizza Pugliese met tomatensaus, kaas en ui 7,45 Pizza Margherita Ananas met tomatensaus, kaas en ananas 7,55 Pizza Funghi met tomatensaus, kaas en champignons 7,95 Pizza Napolitana met tomatensaus, kaas en ansjovis 7,95 Pizza Etrusca met tomatensaus, kaas, ananas en banaan 8,35 Pizza Bolognese met tomatensaus, kaas en tomaten-gehaktsaus 8,70 Pizza Borromea met tomatensaus, kaas en ham 8,80 Pizza al Salame met tomatensaus, kaas en salami 8,90 Pizza Cipolla met tomatensaus, kaas, ham en ui 8,95 Pizza Mozzarella met tomatensaus, kaas en mozzarella 8,95 Pizza Hawaï met tomatensaus, kaas, ham en ananas 8,95 Pizza Pepperoni met tomatensaus, kaas en pepperoni 9,15 Pizza Gorgonzola met tomatensaus, kaas en gorgonzola 9,60 Pizza Diavola met tomatensaus, kaas, Spaanse pepers, paprika en ui 9,60 Pizza Picante met tomatensaus, kaas, champignons, chorizo, ui en Spaanse pepers 9,60 Pizza Carne met tomatensaus, kaas, ham en salami 9,60 Pizza Pinoccio met tomatensaus, kaas, champignons, ham en ei 9,65 Pizza Siciliana met tomatensaus, kaas, ansjovis, olijven en kappertjes 9,65 Pizza Quattro Stagioni met tomatensaus, kaas, ham, salami, paprika en champignons 9,65 Pizza Carbonara met tomatensaus, kaas, spek, ui en ei 9,65 Pizza Pesto met tomatensaus, kaas, pesto, ui, mozzarella, olijven en knoflook 9,70 Pizza al Tonno met tomatensaus, kaas, tonijn, ui en champignons 9,70 Pizza s hierboven voor pizza-actie van ma. di. en wo. Pizza Carpaccio met tomatensaus, kaas, ossenhaas, pijnboompitten, pesto en sla klein beetje sla erop 9,95 Pizza Italia met tomatensaus, mozzarella en verse basilicum 9,95 Made by R. Maijer i.s.m. Robels BV 2012_V oktober 2013 Pagina 4 van 8

5 Pizza Quattro Formaggi met tomatensaus, kaas, fèta, gorgonzola en mozzarella 10,15 Pizza Delizia met tomatensaus, kaas, ananas, perzik, champignons en paprika 10,15 Pizza Vegetariana met tomatensaus, kaas, artisjok, paprika, ui en champignons 10,15 Pizza Marinara met tomatensaus, kaas, mosselen, garnalen en tonijn citroentje 10,25 Pizza Salmone met tomatensaus, kaas en zalm 10,40 Pizza Calzone gevulde pizza met kaas, ham en diverse soorten groenten en rundvlees Calzone prikker 10,40 Pizza Korenmarkt met tomatensaus, kaas, gekruid rundergehakt, knoflooksaus en sla knoflook en sla erop 10,45 Pizza Bomba met tomatensaus, kaas, gorgonzola, spek, ui, salami, ham, paprika, champignons 10,55 Aperitieven Euro Cognac Euro Sherry/port 2,75 Joseph Guy 4,00 Martini rood/wit 2,75 Remy Martin V.S.O.P. 4,75 Campari 3,75 Frisdranken Whisky Spa Rood, Blauw 2,10 Jameson 4,00 Frisdranken 2,10 Johnny Walker 4,00 Pul frisdrank 3,95 Ice-tea 2,10 Vruchtensappen Likeuren Jus d orange 2,10 Limonchello 3,50 Appelsap 2,10 Sambuca 4,00 Tomatensap 2,10 Amaretto 4,00 Fristi, chocomel 2,10 Baileys 4,00 Cointreau 4,00 Tia Maria 4,00 Gedistilleerd Warme dranken Jenever jong 2,50 Koffie 1,95 Grappa 3,25 Thee 1,85 Gin 4,00 Espresso 1,95 Wodka 4,00 Espresso alla Panna 2,25 Vieux 2,75 Cappuccino 1,95 Jägermeister 2,75 Cappuccino alla Panna 2,25 Bacardi 4,00 Irish Coffee 4,95 French Coffee 4,95 Kiss of Fire 4,95 Bijzondere koffies zijn ook naar uw keuze te maken Bieren Onze huiswijnen Tap bier, fluitje 2,10 Glas witte huiswijn 2,95 Tap bier, Amsterdammertje 2,40 Glas rode huiswijn 2,95 Pul bier 4,25 Glas witte Lambrusco 2,95 Alcoholvrij bier per fles 2,95 Glas rode Lambrusco 2,95 Palm per fles 2,95 Glas Moezel 2,85 Hoegaarden per fles 2,95 Halve liter huiswijn 7,95 Leffe Blond 2,95 Hele liter huiswijn 14,50 Made by R. Maijer i.s.m. Robels BV 2012_V oktober 2013 Pagina 5 van 8

6 Waar op te letten in de bediening: Nieuwe gasten komen binnen, Broodjes met knoflook halen (3 sneetjes pp en aan tafel serveren, drankjes vragen. Zak weer sluiten!!! Invoeren kassa. Eerst je kelner nummer intoetsen en dan de tafel die je wilt openen. Voer nu het aantal gasten in. Drankjes invoeren en Altijd eerst overzicht en dan pas doorvoeren in de kassa. Bij overzicht kan je nog bestellingen wissen/wijzigen. Als de gast een keuze heeft gemaakt deze vragen. Ook vragen hoe biefstuk/tournedos gebakken moet zijn. Rood, medium, doorbakken en of er eventueel sauzen moeten komen bij een gerecht, mayonaise, ketchup of dergelijke. Let op dat de sauzen als hoofdgerecht staan. Lepels altijd weghalen, behalve als de gast soep of pasta gerecht hebben. Bij andere voorgerechten mes en vork indekken. Bij het invoeren van de gerechten, eerst alle voorgerechten invoeren alvorens de hoofdgerechten. Ook eerst keuken gerechten en daarna alle pizza s. Men kan er eventueel voor kiezen een voorgerecht dat ze willen hebben als hoofdgerecht, dit is mogelijk d.m.v. het gerecht aan te slaan en vervolgens rechtsboven in het gele vakje aan te raken en dan als hoofdgerecht het aan te slaan. (dit geldt ook voor hoofdgerechten die als voorgerechten moeten komen Tussentijds vragen of alles naar wens is of er misschien nog een drankje genuttigd kan worden. Als er een voorgerecht is en de gast is uitgegeten, deze uithalen en hoofdgerecht doorvragen via de pc. HOOFD DOOR. Zoveel mogelijk onnodige spullen van tafel halen. Er mag geen broodmandje meer op tafel staan. Let goed op of een tafel wel is doorgevraagd, dit wordt wel eens vergeten, vraag het na bij de keuken waar het eten blijft als het soms lang duurt. Bestek scheiden bij de afwas, broodmandjes weer terug zetten. Na het hoofdgerecht vragen of de gast nog koffie (vergeet de sambuca huis niet of nagerecht wil nuttigen. De tafel weer helemaal leeghalen. Indien zij kiezen voor de rekening, deze uitprinten met pepermuntjes en zegeltjes (per 20,- 1 zegel met max 5 zegels per keer naar de tafel brengen. Er komt nu in de pc bij de tafel een G te staan zodat je kan zien dat de rekening is geprint. Heb je per ongeluk de verkeerde tafel uitgeprint dan kan je deze weer vrijgeven. Druk nooit op sluit order! Made by R. Maijer i.s.m. Robels BV 2012_V oktober 2013 Pagina 6 van 8

7 Diegene die de porto heeft rekent de contante betalingen af. De eventuele pin transacties mag worden gedaan door iedereen. Goed kijken naar het bedrag wat gepind moet worden. Hier mag ook een fooi bedrag bij in zitten. Kijk en luister goed of de transactie goed is gegaan. De eerste bon is voor de gast en de tweede bon is voor ons. Schrijf altijd het tafelnummer op deze bon. Na het vertrekken van de gast de tafel z.s.m. weer opnieuw opdekken. Meiden die net van de bar naar de bediening gaan, blijven vaak bij de bar hangen. Probeer dit dus NIET te doen. Loop zoveel mogelijk door je vak. Is er niets te doen in je eigen vak, loop dan door een ander vak en help je collega s. De pizza of keukenlamp: De groene lamp is voor pizza en de rode lamp is voor keuken gerechten. Hier moet iedereen z.s.m. op reageren. Er staan gerechten klaar om uit geserveerd te worden. Altijd tafels afmaken, dus als er 1 pizza wordt gebracht, haal dan ook de keukengerechten op die bij die tafel hoort. Voor het betreden van de keuken, zorg je dat je de lamp uit doet. Zie je dat er te veel gerechten zijn, druk je op de knop bij de ijs-hoek zodat de lamp weer aan gaat en een collega je komt helpen. Kijk goed op de bonnen welke gerechten / bij gerechten mee moeten naar een tafel. Prik de bon weg als je alles kan meenemen. Bij voorgerechten zal de chef-kok mondeling doorgeven welke gerechten er naar een tafel moeten, indien er geen keukengerechten meer naar die tafel moeten zal de bon erbij liggen. Bij de pizza s is het belangrijk dat je goed de bon leest! Soms zijn er speciale wensen van de gast, geen knoflookolie, geen sla, of iets degelijks. Meestal geeft de pizzabakker het ook wel aan bij deze pizza s. verder altijd knoflookrandje om de pizza. Druk de lamp uit als je ziet dat je alle bestellingen kan weg brengen. De gasten die binnen komen, op het moment dat jij bij de pizza s staat, netjes te woord staan dat je collega er zo aan komt ze te plaatsen in het restaurant. Links: standaard menukaart Nederlands. Rechts: standaard menukaart Engels & Duits. Het 3-gangenmenu staat er niet bij. Made by R. Maijer i.s.m. Robels BV 2012_V oktober 2013 Pagina 7 van 8

8 Concert menukaart, deze is kleiner dan de gewone kaart. In de kassa te vinden onder ACTIE PIZZA en ACTIE KEUKEN. Zondag kindermenukaart. Dit menu is alleen op zondag geldig en aanslaan in de kassa onder ZONDAG KINDERMENU. 1 kind (t/m 12 jaar per volwassenen eet gratis. Deze moet je er zelf weer handmatig afhalen voordat je de rekening uit gaat draaien. Kortingskaart door middel van zegeltjes (per 20,- 1 zegeltje met een max van 5 zegels deze bij de rekening presenteren. Niet geldig i.c.m. acties. Kortingskaart door middel van verjaardagskaart. Deze heeft de gast thuis ontvangen van Pinoccio Nederland. Niet geldig i.c.m. acties. Made by R. Maijer i.s.m. Robels BV 2012_V oktober 2013 Pagina 8 van 8