Les Futailles. CHINA: KENNISMAKING Spreker :

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Les Futailles. CHINA: KENNISMAKING Spreker :"

Hendrik van den Velde
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Bespreking : CHINA: KENNISMAKING Spreker : Stefan Audenaert Code : 12.5 Datum : 02/10/ Inleiding Als we over wijn spreken kunnen we niet meer naast China kijken. Oorspronkelijk als grote invoerder van Franse wijnen en opkoper van Franse chateaus, tegenwoordig met hun eigen productie. China behoort wel degelijk tot de Nieuwe wereldwijnen, hoewel klassiek geschoold volgens Franse, Spaanse en Italiaanse wijnbouwmethodes. Verwacht wordt dat China in de komende jaren verder zal uitgroeien om de grootste wijnproducent te worden. Voorlopig is de grootste afzet nog voorzien op de eigen markt, maar de voorbereidingen voor export zijn in volle gang. Natuurlijk kunnen wij als zichzelf respecterende wijnclub niet achterblijven en gaan we al even kennismaken met deze nieuwkomer. 2. Ligging en streek

2 3. Wijnregio s Zoals al vermeld liggen vele wijnbouwgebieden met kleine hoeveelheden verspreid over het hele land. Wij sommen hier de 5 belangrijkste gebieden op: Shaangan: gelegen in het midden-noorden van China, gedeeltelijk in de Provincies Sannxi en Gansu. Er heerst hier een landklimaat Dongbei: landinwaarts in de provincie liaoning in Noordoost-China. Hier wordt de Great Wall wijn gemaakt. Jingjinton: ligt Oostelijk van Beijing. Productie van onder andere Dynastywijn Xingjiang: Gelegen in het Noordwesten van China, met ook een landklimaat. De wijngaarden liggen net als Bordeaux op de 44 e breedtegraad, En hier worden dus ook de typische bordeauxdruiven verbouwd. Grootste wijnproducent, Vinisuntime Inernational, goed voor ha, is hier gevestigd. Huangbehai: op 500km ten zuidoosten van Bejing, waar onder andere de Changywijnen worden gemaakt. Hieronder kaart met nog enkele bekende regio s, zoals de gele rivier, Helan Mountains, enz.

3 The Great Wall Winery 4. Geschiedenis Archeologische opgravingen hebben aangetoond dat de geschiedenis van de Chinese wijndruif 4500 jaar terug in de tijd gaat. Men denkt dat de eerste wijnstokken tijdens de Han-dynastie( 206 voor tot 220 na christus) vanuit Iran, via de zijderoute, China zijn binnengebracht. Ook tijdens de tang dynastie( na christus) was er nog sprake van wijnconsumptie. Vanaf dan werd de wijn uit druiven vervangen door meer traditionele dranken bereid uit gierst, rijst, lychee en Aziatische pruim. In 1300 zou de wijn consumptie zelfs verboden zijn. De geschiedenis van de moderne Chinese wijn start in 1892, wanneer Zhang Bishi, een diplomaat, besluit een wijnmakerij te beginnen in Yantai. Bij gebrek aan geschikte druiven importeerde hij meer dan wijnplanten, bestaande uit meer dan 100 soorten, waaronder Vitis Vinifera s, vanuit de Verenigde Staten en Europa. Tegenwoordig is zijn bedrijf Chang Yu de op negen na grootste wijnmakerij ter wereld. Vanaf 1980, aan het begin van de Chinese hervorming en het openen van zijn markten voor internationale bedrijven, hebben verschillende grote wijnhuizen zich ook in China gevestigd. Het Franse wijnhuis Rémy Martin was de eerste om een joint-venture op te zetten in Tianjin. Door deze omstandigheden is China pas later op het internationale toneel verschenen, maar de export neemt gaandeweg toe.

4 5. Bodem en Klimaat De wijngaarden van China liggen verspreid over het hele land. Zowel in de kuststreek als ver landinwaarts, tegen mongolie, liggen Wijnbouwgebieden. Het eerste gebied heeft een maritieme invloed, vrij warm en vochtig. Het tweede is uitgesproken continentaaal, droog met strenge winters. De meeste wijngebieden liggen in de Cool climate zone, waar de jaartemperatuur schommelt tussen 3 graden in de winter en 26 graden In de zomer. Problemen die boeren hier ondervinden zijn overvloedige regen en zware stormen, met als gevolg schimmels en schade aan de oogst. 6. Druivenrassen De belangrijkste druivenrassen in China zijn Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Welschriesling, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot noir en Ratsiteli, een Russisch druivenras. Andere druivensoorten, minder in aanbouw, maar wel aanwezig, zijn de Carrignan, Malbec, Gamay, Muscat en de Muller-Thurgau. Verder hebben ze ook lokale druiven, zoals de veel voorkomende Beichun, een blauwe hybride, goed bestand tegen schimmelziekten. De witte druiven luisteren naar namen als drakenoog, koeientepel en hanenhart. Van deze druiven worden sherry-achtige halfzoete wijnen gemaakt die worden geexporteerd in het Verre Oosten. Manas wijngaard op 40 e breedtegraad zoals Bordeaux 7. Productieproces Met de invoering van van de Vitis Vinifera en de komst van de grote buitenlandse wijnhuizen naar China is de moderne wijnbouw een feit. De bedrijven werken met adviseur en moderne apparatuur uit Frankrijk en andere traditionele wijnlanden. Grootste probleem bij de Chinese wijn is dat de druiven veelal te vroeg worden geplukt zodat er geen vrees voor verrotting of andere oogstgevaren is. Hierdoor moeten veel suikers toegevoegd worden aan de zure wijn.

5 8. Classificatiesysteem China heeft geen nauwkeurige wijnwetten zoals bv. De aoc in Frankrijk. Daarom werkt men met merknamen en niet met gedetailleerde herkomstbenamingen. Door het gebrek aan eenvormigheid kan een cépagewijn voor 49% uit druif bestaan die niet is vermeld. Stilaan beginnen veel wijnproducenten onder toezicht van een centrale organisatie te opereren. Toch is hier nog een lange weg te gaan. 9. Produktiehoeveelheden Oogstjaar Hectoliter ( nummer 7 op wereldranglijst) Men verwacht dat dit laatste cijfer tegen 2014 verdubbeld zal zijn. 10. Bekende wijnhuizen 45 % van de Chinese wijnmarkt is in handen van grote Producenten zoals Chang yu, Dynasty en Great Wall. De Changyu wijngaard: Bakermat van de moderne Chinese wijnbouw en een van de grootste wijnproducerende gebieden in China. De Beijing wijngaard: Werd in 1910 aangelegd en produceerde eerst wijnen voor religieuze redenen. Sinds de jaren zestig heeft de Great Wall Wine Company ltd. zich hier gevestigd, met in 1983 eerste export van wijn. The Sino-French joint Venture Dynasty wijngaard: Opgericht in 1980 zijn hun wijnen uitgegroeid tot de populairste in China. Bedrijf is voor 33% in handen van Rémy Martin. Changyu wijngaard en kasteel

6 11. Websites Allerlei Het Chinese woord voor alcoholische is JIU ( Tsjiow). Vrij vertaald betekent dat wijn. Dit omvat ook alle wijnen gemaakt van andere vruchten, rijst en andere granen, mais en zoete aardappelen. wijn van druiven wordt Putao Jiu.

7 13. Gedegusteerde Wijnen Les Futailles Startwijn 1 Startwijn 2 Dragons Hollow Riesling 2008 Domain Helan Moutain Winkel: China trade Wine Prijs: 13,09 Goudgele kleur,smaakvol,zacht, zacht en fris, Zoetzure afdronk. Winkel:WTC Prijs: 16,34 Premium Chenin Blanc 2009 Grace Vineyard Witgele heldere kleur. Wijn met karakter en daardoor iets complexer.

Ltd Wijn 2 Vinyard select Cabernet Sauvignon 2010 Grace Vinyard Winkel: Delhaize Prijs:

8 Les Futailles Wijn 1 Cabernet Gernischt blend Kruising van Sauvignon en Franc 2010 Changyu Pioneer Wine Co. Ltd Wijn 2 Vinyard select Cabernet Sauvignon 2010 Grace Vinyard Winkel: Delhaize Prijs: 5,99 Winkel: WTC Prijs: 12,04 Zacht en vol. Lange afdronk, met nodige frisheid. Heldere kleur rood. Lichte smaak, rond en makkelijke afdronk. Zomerwijntje. CHINA Pagina 8

9 Les Futailles Wijn 3 Dry Red Wine Cabernet Sauvignon Dynasty Winkel: WTC Prijs: 15,67 Wijn 4 Tasya s Reserve Cabernet Sauvignon 2009 Grace Vineyards Winkel: WTC Prijs:22,93. Donkere diepe kleur. Rijke smaak, vol en solide, Donkerrode kleur;neus van bramen, zwarte Langzaam hangende afdronk bessen, cassis. Tikkeltje robust, rokerig. Fruitige afdronk met zachte tannines. CHINA Pagina 8

10 0 Les Futailles Wijn 5 Wijn 6 Winkel: WTC Prijs: 22,93 Tasya s Reserve Cabernet Franc 2008 Grace Vinyard Mooie wijn, aromatisch, houtgerijpt,aardse tonen. Prima balans en structuur. Deep Blue Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet Franc 2009 Grace Vineyard Winkel: WTC Prijs:39,33 Absolute topwijn uit China. 90% Cabernet Sauvignon met vleugje Merlot en Cabernet Franc

Vergelijkbare documenten

Wijnclub WineArt. Verslag Wijnavond. In dit nummer: Rose Grace Vineyad 8 Premium Chardonnay - Grace Vineyard 8

Wijnclub WineArt. Verslag Wijnavond. In dit nummer: Rose Grace Vineyad 8 Premium Chardonnay - Grace Vineyard 8 Verslag Wijnavond Degustatiejaar 2014-2015 Maart Wijnclub WineArt Chinezen hebben maar één woord voor alcoholische dranken: Jiu, wat vrij vertaald wijn betekent. Putao Jiu betekent wijn van druiven. Het