Herfst thee. Met diverse zoete lekkernijen 7,50. Kwark 4,95 Met bramencoulis. Sauna met lunch voor 38,50

Transcriptie

1 MENUKAART Geachte gast, Van harte welkom in het restaurant van Centre du Lac. Onze keukenbrigade laat zich internationaal inspireren. De menukaart kenmerkt zich door creatieve en gevarieerde gerechten afgestemd op de seizoenen. Buiten onze uitgebreide menukaart om bedenkt de keuken iedere dag specials die niet op de kaart staan. Uw gastheer/gastvrouw vertelt u graag welke gerechten dit zijn. Heeft u een dieet? Laat het uw gastheer/gastvrouw dan weten. Die kan in overleg met de keuken een passend gerecht voor u bedenken. Wel zullen wij hiervoor een meerprijs berekenen. Ook kunt u zich na een ontspanning in onze sauna s heerlijk genieten van diverse behandelingen waarvan verderop in onze menukaart een prijslijst beschreven staat. Wij staan klaar om u vakkundig en met veel plezier te bedienen! Centre du Lac Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten Herfst thee Met diverse zoete lekkernijen 7,50 Kwark 4,95 Met bramencoulis Sauna met lunch voor 38,50 Onze keuken is geopend op zondag t/m donderdag van uur tot uur en op vrijdag en zaterdag van uur tot uur.

2 MENU VOORGERECHTEN Stokbrood 4,95 Met kruidenboter, aioli en Mediteraanse olijfolie Coquilles 9,85 Met wasabikaviaar en safraankroepoek Vitello Tonnato 8,75 Gebraden kalfsmuis met een korst van sesam en een pikante tonijnmayonaise Carpaccio Vega 7,50 Dun gesneden chioggiabiet, geraspte kastanjes, kruimel van geitenkaas en mosterdhoning dressing Fingerfood voor 2 personen 22,50 Selectie van voorgerechten SOEPEN Geserveerd met vers afgebakken brood Wortelvenkelsoep 5,85 Met een komijncrostini Toscaanse tomatensoep 5,85 Met een basilicum crème fraîche Soep van het huis 5,85 De keuze van de kok, uw gastheer/gastvrouw vertelt u graag de keuze van vandaag HOOFDGERECHTEN VLEES Tournedos 23,50* Met een klassieke stroganoffsaus Runderstoofpotje herfst 22,50* Met paddenstoelen, pompoen en bonenkruid Gevulde varkenshaas 22,50* Gevuld met geitenkaas, omwikkeld met spek en met een roze peper-rode wijnsaus Kipsaté 16,95 Gemarineerde kipsaté met satésaus, in combinatie met vegetarische nasi of frites Varkenssaté 17,95 Gemarineerde varkenssaté met satésaus, in combinatie met vegetarische nasi of frites Spareribs 18,95 Spareribs gelakt met een ketjap of huisgemaakte whiskysaus, geserveerd met een rauwkostsalade, huisgemaakte knoflook- en cocktailsaus * Geserveerd met naar keuze een aardappelgarnituur of frites

3 MENU HOOFDGERECHTEN VIS Red snapper 22,50* Met een brandade en een garnering van suikermais Visgratin 21,50* Met bloemkool, prei en diverse soorten vis * Geserveerd met naar keuze een aardappelgarnituur of frites HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH Risotto 17,50 Met gegrilde wilde paddenstoelen en burrata Quiche 17,50 Met pompoen, rode ui, knolselderij en geitenkaas Alle vegetarische hoofdgerechten worden geserveerd met een kleine salade MAALTIJDSALADES Geserveerd met naar keuze vers afgebakken brood of frites Salade makreel 14,50 Gerookte makreel, teriyakidressing en geraspte rettich Salade crispy chicken 14,50 Crispy chicken met gedroogde blueberries en sambaldressing Salade geitenkaas 14,50 Geroosterde hazelnoten, geitenkaas, roodlof en een appeldressing DESSERTS Chocolademousse 6,95 Gevuld met kastanje-karamelsaus Cheesecake 6,95 Met een bramencoulis Kaasproeverij met of zonder port vanaf 11,75 Selectie van drie soorten kaas en pan forte, uw gastheer/gastvrouw vertelt u graag de keuze van vandaag Fruitsalade vanaf 5,50 Verse fruitsalade, naar keuze met slagroom, ijs en/of yoghurt Appelgebak 5,50 of vlaai 6,25 Met een bolletje ijs en slagroom

4 KLEINE KAART BROODJES Met naar keuze een witte tomatenbol of een donkerbruine volkorenbol Broodje gezond Du Lac 7,50 Met kipfilet, oude kaas, gegrilde courgette en sambalmayonaise Broodje geitenkaas 8,50 Met een ananas-zwarte bonensalsa Broodje serranoham 8,95 Met een kastanje-truffelroomkaas Warm vlees 10,50 Gebakken Ibericoreepjes met champignon, ui en ketjap LEKKER MAKKELIJK Oerbrood gerookte zalm 7,95 Met wasabimayonaise en rucola Kroketjes 9,50 Twee ambachtelijke kroketten geserveerd op molenaarsbrood Het proeverijtje 9,50 Soepje naar keuze, broodje zalm, spiegelei op molenaarsbrood en een kleine salade Uitsmijter van drie eieren: Ham 8,85 Kaas 8,85 Ham en kaas 9,50 Uitsmijter gruyère 10,85 Met bacon Uitsmijter Du Lac 10,85 Gerookte zalm, kipfilet en geitenkaas TOSTI NAAR KEUZE WIT OF BRUIN LANDBROOD geserveerd met huisgemaakte ketchup Kaas 4,20 Ham 4,20 Ham en kaas 4,75 Tosti uit de pan 5,25 Met gruyère en bacon Tosti Du Lac 5,75 De keuze van de kok, uw gastheer/gastvrouw vertelt u graag de keuze van vandaag Te bestellen tot 17:30 uur VERRASSEND LUNCHEN? VRAAG NAAR ONZE LUNCH SUGGESTIES

5 KLEINE KAART h TUSSENDOORTJES Stokbrood 4,95 Met kruidenboter, aioli en Mediteraanse olijfolie Warme bittergarnituur (12 stuks) 8,95 of (6 stuks) 4,95 Geserveerd met chilisaus Bitterballen (6 stuks) 4,60 Geserveerd met mosterd Gehaktballetjes (6 stuks) 4,75 Uit de oven met tomatensaus Tortillachips 5,35 Met tomaat en kaas uit de oven Tortillachips 5,75 Met gehakt, rode peper en kaas uit de oven Torpedogarnalen 6,50 Geserveerd met Japanse mayonaise Olijven 5,85 Met knoflook Nootjes 2,75 Luxe notenmelange GEZOND OPKIKKERTJE Frozen fruitshake 4,70 Op basis van wisselend ingevroren fruit aangemaakt met melk of yoghurt Yoghurtshake 3,65 Op basis van een zoete vruchtensiroop en vanille-ijs, met keuze uit: Bounty, kastanje-karamel of vraag naar onze wisselende shake Milkshake 3,65 Op basis van een zoete vruchtensiroop en vanille-ijs, met keuze uit: Bounty, kastanje-karamel of vraag naar onze wisselende shake Kwark met bramencoulis 4,95 GERECHTEN DIE NA UUR (VAN ZO T/M DO) NOG VERKRIJGBAAR ZIJN (VR EN ZA NA UUR) Diverse tosti s vanaf 4,20 Verse fruitsalade vanaf 5,50 Gemarineerde olijven 5,85 Bruine of witte bol met ham of kaas 4,95 Bruine of witte bol met aïoli 5,75 Portie bitterballen (6 stuks) 4,60 Warme bittergarnituur (12 stuks) 8,95 Warme bittergarnituur (6 stuks) 4,95 Luxe notenmelange 2,75