CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS"

Transcriptie

1 CATALOGUS 2015

2 WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR POWDER RICE WINE VINEGAR POWDER WHITE WINE VINEGAR POWDER RED WINE VINEGAR POWDER BALSAMIC VINEGAR PO KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RASPBERRY CRISPS RICE CRISPS STRAWBERRY CRISPS RAS

3 TASTE WHITE WINE VINEGAR POWDER G Witte wijnazijn poeder RED WINE VINEGAR POWDER G Rode wijnazijn poeder RICE VINEGAR POWDER G Rijstazijn poeder BALSAMIC VINEGAR POWDER G Balsamico azijn poeder

4 RECEPTEN: RODE WIJNAZIJN - CHOCOLATE BISCUIT 260 g Donkere Chocolade 130 g Boter 130 g Ei dooiers 100 g Braambessen puree 208 g Eiwit 160 g Suiker 160 g Bloem 80 g Rode wijnazijn poeder - Smelt de chocolade. - Voeg gesmolten boter toe. - Maak een emulsie van de chocolade en de boter en voeg één voor één de dooiers toe. - Voeg de ontdooide puree toe. - Voeg rode wijnazijnpoeder toe. - Klop het eiwit met de suiker op. - Meng de opgeklopte eiwitten met het chocolade mengsel. - Voeg gezeefde bloem toe. - Vul een silicone vorm naar keuze. - Bak +/- 30 minuten op 160 C. ZOET ZURE MACARONS 300 g Amandel poeder 300 g Bloemsuiker 110 g Eiwit 300 g Suiker 75 g Water 110 g Eiwit 1 g Eiwitpoeder 95 g Witte wijnazijn poeder - Bloemsuiker met amandelpoeder mixen en zeven g suiker met water koken tot 118 C - Eiwit met eiwitpoeder en 40 g suiker opkloppen - Siroop toevoegen aan de opgeklopte eiwitten - Als meringue 50 C heeft, broyage en eiwit mengen - Alles ondermengen - Azijnpoeder toevoegen - Mengen tot homogeen beslag - Spuiten in gewenste vorm, laten rusten, afbakken 12 min 150 C Tip: Vervang witte wijnazijnpoeder door balsamico, rodewijn of rijstazijn poeder.

5 SEEDS & GRAINS KAMUT (KHORASAN TARWE) - 2 KG CANIHUA - 1 KG STRAWBERRY SEEDS G BULGUR (COARSE) - 2 KG AMARANTH - 2 KG QUINOA - 2 KG RED QUINOA - 2 KG * INGREDIENTS WERKT ENKEL MET DE HOOGSTE KWALITEIT VAN GRANEN

6 INSPIRATIE: WITTTE CHOCOLADE / STRAWBERRY SEEDS GEPOFTE KAMUT MET KRUIDEN CANIHUA SALADE / COQUILLE TUILLE AMARANTH

7 CRUNCH STRAWBERRY CRISPS G / 500 G RASPBERRY CRISPS G / 500 G RICE CRISPS G / 1000 G INSPIRATIE:

8 TEXTURE CREAGEL G Creagel is een poedervormige gelificant welke gebruikt kan worden om roomijs en sorbet te stabiliseren. Dit wil zeggen dat we het smeltgedrag van ijs vertragen waardoor gesmolten ijs bij gerechten tot het verleden hoort. I INGREDIENTS / ICARE4-FOOD BVBA JACHTHOORNLAAN ZOERSEL - BELGIUM MORE INFO OR QUESTIONS? Info@Icare4-Ingredients.com

TEXTURE CREAGEL TEXTURE CREAGEL TEXTURE CREAGEL TEXTURE CREAGEL TEXTURE CREAGEL

TEXTURE CREAGEL TEXTURE CREAGEL TEXTURE CREAGEL TEXTURE CREAGEL TEXTURE CREAGEL CATALOGUS 2015 KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA BULGUR KAMUT CANIHUA STRAWBERRY SEEDS AMARANTH QUINOA RED QUINOA

Nadere informatie

Kookclub 20 oktober 2011;Patisserie avond olv Miche en Tine De Wilde-Verbist.

Kookclub 20 oktober 2011;Patisserie avond olv Miche en Tine De Wilde-Verbist. Kookclub 20 oktober 2011;Patisserie avond olv Miche en Tine De Wilde-Verbist. Financiers voor 35 financiertjes: 180 g boter 200 g niet-geraffineerde rietsuiker 150 g amandelpoeder van eerste kwaliteit

Nadere informatie

Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven.

Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven. Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven. Rauwe zalm in plakjes gesneden Rode grapefruit Gemarineerde tomaat Klein uitje Zoete aardappelblokjes Maken; Bak de gesneden

Nadere informatie

Stationsstraat 25 8900 Ieper T. 057 22 42 85 www.cvoww.be. Deceuninck Johan

Stationsstraat 25 8900 Ieper T. 057 22 42 85 www.cvoww.be. Deceuninck Johan 1 Dessert à gogo Vrijdag 16 november 2012 Inhoud Smoutbollen... 3 Brownie met kersen en noten... 3 Chocolademousse... 4 Witte chocolademousse... 4 Frangipane met peren... 5 Panna cotta van witte chocolade...

Nadere informatie

stellen voor EQUILIBRIUM Een balans tussen de smaken van vroeger en de trends van nu

stellen voor EQUILIBRIUM Een balans tussen de smaken van vroeger en de trends van nu & stellen voor EQUILIBRIUM Een balans tussen de smaken van vroeger en de trends van nu Soezenbeslag recept voor 150 eclairs 1500 g water 500 g melk 800 g Debic Melkerijboter Constant 20 g zout 40 g suiker

Nadere informatie

Workshop verkoopbare ijstaarten.

Workshop verkoopbare ijstaarten. Workshop verkoopbare ijstaarten. Doelstelling van deze workshop: Sinds enkele jaren kregen wij meer en meer de vraag van startende ijsbereiders om hun te begeleiden in het maken van eindejaarstaarten of

Nadere informatie

Recepten Foodpairing over smaken. Watermeloen - groene thee cocktail. www.foodpairing.com. Kooktijd: 3 min. Seizoen: Lente Voorbereidingstijd: 45 min.

Recepten Foodpairing over smaken. Watermeloen - groene thee cocktail. www.foodpairing.com. Kooktijd: 3 min. Seizoen: Lente Voorbereidingstijd: 45 min. www.foodpairing.com Recepten Foodpairing over smaken Watermeloen - groene thee cocktail Kooktijd: 3 min. Voorbereidingstijd: 45 min. Voor 2 personen: 350 g vruchtvlees watermeloen 35 g frambozen 450 g

Nadere informatie

Basisrecepten. Vanille-ijs. Chocolade-ijs. Mokka ijs. Praliné-ijs

Basisrecepten. Vanille-ijs. Chocolade-ijs. Mokka ijs. Praliné-ijs Vanille-ijs Basisrecepten 1 liter melk 800 gr room 11 eidooiers 500 gr suiker 7,5 gr stabilisator 1 vanillestok 1 snuifje zout Klop de eidooiers met 1/3 van de suiker tot ruban. Meng intussen de stabilisator

Nadere informatie

Cannelloni van gerookte zalm met Hollandse garnalen en zeewier. Ingrediënten;

Cannelloni van gerookte zalm met Hollandse garnalen en zeewier. Ingrediënten; Cannelloni van gerookte zalm met Hollandse garnalen en zeewier. Ingrediënten; Plak dun gesneden zalm (30-20 cm) 250 gram Hollandse garnalen Rijpe avocado in kleine blokjes gesneden Fijn gesneden rode ui

Nadere informatie

gewone biscuitbodem : idem chocolade biscuitbodem maar zonder gebruik van cacaopoeder

gewone biscuitbodem : idem chocolade biscuitbodem maar zonder gebruik van cacaopoeder Chocoladebiscuitbodem (Monique Bossu) -------------------------------------------------------- - 8 eieren - 150 gram suiker - 210 gram bloem - 20 gram cacaopoeder - theelepel bakpoeder - 80 gram vloeibare

Nadere informatie

FENACO. presenteert. in samenwerking met. kleuren en parfums. Demonstratie Pralines & Makaronvullingen

FENACO. presenteert. in samenwerking met. kleuren en parfums. Demonstratie Pralines & Makaronvullingen FENACO presenteert in samenwerking met kleuren en parfums Demonstratie Pralines & Makaronvullingen kleuren en parfums DEMONSTRATIE PRALINES & MAKARONVULLINGEN Deel 1: Makaronvullingen Bruno Van Vaerenbergh

Nadere informatie

Afdeling Bakkerij - Banketbakkerij. Geelse hartjes

Afdeling Bakkerij - Banketbakkerij. Geelse hartjes Geelse hartjes Vetstof 500 g. Suiker 500 g. Vanille 20 g. Broyage pur 100 g. Eieren 100 g. Bloem 800 g. Bakpoeder 3 g. Zout 2 g. 1. Vetstof zacht maken samen met de vanille. 2. Vervolgens suiker en zout

Nadere informatie

DE IJSMACHINE. Onze recepten!

DE IJSMACHINE. Onze recepten! DE IJSMACHINE Onze recepten! De basis Voor 1,5L Roomijs 250 ml melk 250 ml room 50 tot 80 gr suiker IJs 500 ml melk 3 eigelen 50 tot 80 gr suiker Sorbet 500 ml water 250 gr poedersuiker 500 ml vruchtenpulp

Nadere informatie

De basis. 250 ml melk 250 ml room 50 tot 80 gr suiker* Roomijs. 500 ml melk 3 eigelen 50 tot 80 gr suiker* Ijs

De basis. 250 ml melk 250 ml room 50 tot 80 gr suiker* Roomijs. 500 ml melk 3 eigelen 50 tot 80 gr suiker* Ijs Recepten IJSMACHINE INLEIDING Ijs bereiden met behulp van de ijsmachine van FriFri De basis Plaats de kom gedurende 10 tot 12 uur in de koelkast voordat u met de bereiding begint. F9004/F9006 F9005 Plaats

Nadere informatie

Rosbief van tonijn gemarineerd met gemarineerde komkommer. Marinade komkommer

Rosbief van tonijn gemarineerd met gemarineerde komkommer. Marinade komkommer Rosbief van tonijn gemarineerd met gemarineerde komkommer Marinade komkommer 3 dl water Eetlepel Witte wijn azijn Suiker Kruidnagel 5 stuks ketoembar boontjes Theelepel gekneusde Zwarte peper korrels Zout

Nadere informatie

Zachte Chocoladetaart

Zachte Chocoladetaart 200 g pure chocolade, bij voorkeur speciale patisserie chocolade 200 g boter op kamertemperatuur 200 g suiker 4 eieren Zachte Chocoladetaart Verwarm de oven voor op 175 C. Breek de chocola in stukken en

Nadere informatie

Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn

Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn 8 mooie grote verse coquilles 1 Redlove appel halve komkommer 2 cl Chardonnay-azijn 2 cl vers geperst appelsap Redlove 1/4

Nadere informatie

RECEPT MMMAGAZINE 02 CRÈME PATISSIÈRE

RECEPT MMMAGAZINE 02 CRÈME PATISSIÈRE CRÈME PATISSIÈRE Voor 6 personen: 1 liter melk 1 vanillestokje 250 gr suiker 12 eidooiers 50 gr maïzena Breng de melk samen met de vanille aan de kook. Voeg de suiker en de eidooiers samen en klop tot

Nadere informatie

2012 Valrhona zet de trend met Dulcey de nieuwe chocolade smaaksensatie!

2012 Valrhona zet de trend met Dulcey de nieuwe chocolade smaaksensatie! Nieuw van Valrhona! 2012 Valrhona zet de trend met Dulcey de nieuwe chocolade smaaksensatie! de verbeeldingskracht van Frédéric Bau De oprichter van de l Ecole du Grand Chocolat VALRHONA is een trendsetter

Nadere informatie

PVSQ 006 BISCUIT VAN AMANDEL (vierkante biscuitvorm)

PVSQ 006 BISCUIT VAN AMANDEL (vierkante biscuitvorm) PVSQ 006 BISCUIT VAN AMANDEL (vierkante biscuitvorm) 250 gr boter 225 gr suiker 430 gr amandelpoeder 5 eieren 100 gr marsepein 160 gr crème patissière 110 gr melk 30 gr room 45 gr dooiers 10 gr suiker

Nadere informatie

Met dank aan restaurant Centpourcent

Met dank aan restaurant Centpourcent Met dank aan restaurant Centpourcent 1. Spoel de quinoa 2. Kook 1 volume quinoa in 2 volumes water. 3. Voeg er 2 teentjes fijngehakte look, 2 laurierblaadjes, olijfolie en peper & zout aan toe 4. Kook

Nadere informatie

Terine van gerookte paling met een zoetzure salsa van paprika. Ingredienten;

Terine van gerookte paling met een zoetzure salsa van paprika. Ingredienten; Terine van gerookte paling met een zoetzure salsa van paprika. Ingredienten; Vis gelei (1 ltr water met 20 gram geweekte gelatine) Gefileerde ontdaan van vet en buikwand gerookte paling. Evt fijn gehakte

Nadere informatie

ijsbereiding GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTE- PUREE 100% smaak nul toegeving, my-vb.com

ijsbereiding GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTE- PUREE 100% smaak nul toegeving, my-vb.com ijsbereiding GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTE- PUREE nul toegeving, 100% smaak my-vb.com FRUIT- en GROENTE-IJS (in gram) Recepten van Ollivier Christien Chef Pâtissier, Emmanuel Ryon

Nadere informatie

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman Cursus Koken 1 Basisvaardigheden met Marceline Paelman Les 8 20-04-2016 Menu Hammousse Vissoep met mosselen en rouille Flensjes Mikado Hammousse 2 Hammousse Benodigdheden: 250 g gekookte ham 250 g gerookte

Nadere informatie

Bolo de laranja com casca (cake van hele sinaasappel)

Bolo de laranja com casca (cake van hele sinaasappel) Bolo de laranja com casca (cake van hele sinaasappel) In deze cake gaat dus ook de schil. De geur van een verse bolo de laranja is weergaloos. Het recept is ook nog eens erg eenvoudig, en alles bij elkaar

Nadere informatie

Salade met gerookte rib-eye geserveerd met Caponata. Ingrediënten;

Salade met gerookte rib-eye geserveerd met Caponata. Ingrediënten; Salade met gerookte rib-eye geserveerd met Caponata. Aubergine Ui Bleekselderij Tomaten Olijven Kappertjes Pijnboompitjes Aceto balsamico. (blanke) Bospeen P&Z Bereiden; - maak de groenten schoon en snijd

Nadere informatie

1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten

1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten 1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten Soort gerecht: Dessert /Ontbijt Ingrediënten voor 1 personen 1 kleine zoete dessert appel 1 kleine nectarine 240 ml gekoelde melk honing of rietsuiker

Nadere informatie

Pikante kip gemarineerd in yoghurt. Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt. Coq au vin Gesauteerde aardappelen. Moelleux van chocolade

Pikante kip gemarineerd in yoghurt. Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt. Coq au vin Gesauteerde aardappelen. Moelleux van chocolade Pikante kip gemarineerd in yoghurt Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt Coq au vin Gesauteerde aardappelen Moelleux van chocolade Smakelijk Voorgerecht Pikante kip gemarineerd in yoghurt: Benodigdheden:

Nadere informatie

Qlivino. Koken met Roy Franken Van het prachtige

Qlivino. Koken met Roy Franken Van het prachtige Qlivino Koken met Roy Franken Van het prachtige Trio van tonijn tournedos, tartaar en sashimi Ingrediënten: - Tonijnfilet 3kg vers niet diepvries - 1 fles Ketjap toko - 500 gr Suiker - ½ liter Water -

Nadere informatie

Exclusieve kooklessen en workshops Kookstudio75

Exclusieve kooklessen en workshops Kookstudio75 Exclusieve kooklessen en workshops Kookstudio75 Kemperlandhoen suprême, jus van gepofte knoflook Saucijs van kip dij en citroen Gegrilde courgette en aubergine met zeezout en olijfolie Vlaamse friet, en

Nadere informatie

Decorgel Miroir à chaud

Decorgel Miroir à chaud BAKKERSHUIS Decorgel Miroir à chaud Decorgel voor alle desserten Een perfecte vorm en een onberispelijke glans BAKKERSHUIS Aanbod decorgel van Ancel - Warme spiegel 4 soorten: neutraal, wit, zwart en rood.

Nadere informatie

Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse)

Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) 5 dl tomaten sap geconsenteerd. 3 dl half geslagen slagroom. Peper en zout Fijn gesneden bieslook Tabasco Wodka 6 blaadjes gelatine.

Nadere informatie

Recepturen. Feuilletine krokant 220 gr. Arabesque Noir 58% 90 gr. walnoot pate 195 gr. feuilletine

Recepturen. Feuilletine krokant 220 gr. Arabesque Noir 58% 90 gr. walnoot pate 195 gr. feuilletine Bonbon croustillant figue Deze bonbon bestaat uit 3 verschillende lagen en texturen. Een laagje pate a fruit van vijgen, ganache van kaneel en cardamon, en een feuilletine krokant. De bonbon is door de

Nadere informatie

Galactosemie - recepten

Galactosemie - recepten Galactosemie - recepten Ideeën en tips voor tussendoortjes en desserts 1 INHOUDSTAFEL 1. Zandkoekjes... 3 2. Pannenkoeken... 4 3. Griesmeelpudding... 5 4. Kruidenkoekjes... 6 5. Cake... 7 6. Droge wafeltjes...

Nadere informatie

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman Cursus Koken 1 Basisvaardigheden met Marceline Paelman Les 10 04-05-2016 Menu Kruidige champignonsoep Kaaskroketten Varkenskotelet blackwell met kroketjes Rijsttaart Kruidige champignonsoep 2 Kruidige

Nadere informatie

TRIO VAN LEKKERNIJEN!

TRIO VAN LEKKERNIJEN! TRIO VAN LEKKERNIJEN! Gezoet met! Chocolademousse 100 g chocolade fondant tagatose 100 g chocolade melk tagatose 2 eieren 15cl sojaroom (Provamel) 15 g Passievruchtencrème 4 passievruchten 2 eieren 150g

Nadere informatie

Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel.

Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel. Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel. Er staan recepten in die ik lekker vind, kijk maar eens! Deze recepten kunnen jullie zelf bakken/maken. Als je deze recepten wil maken duurt het minimaal 10

Nadere informatie

Kokerellen op het verjaardagsfeest van Lynn Lybaert

Kokerellen op het verjaardagsfeest van Lynn Lybaert Kokerellen op het verjaardagsfeest van Lynn Lybaert Vitamine C cocktail Zeelse kermiskaramellen Plattekaaspannenkoekjes Greet lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem tel: 09 357 6086 fax: 09 357 78 35 www.mamagreet.be

Nadere informatie

Witloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout

Witloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout Stoofvlees 1 kg rundsvlees 1 liter bruin bier 2 uien 2 laurierblaadjes enkele takjes tijm scheutje natuurazijn enkele klontjes boter peper Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit

Nadere informatie

Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Vermeng alle ingredienten en roer er een glade emulsie van.

Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Vermeng alle ingredienten en roer er een glade emulsie van. Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Ingredienten dressing; 2 eetlepel olijf olie 1 theelepel cherry azijn Sap van ½ citroen Sap van ½ sinasappel 1 teentje

Nadere informatie

WAT NODIG? Recept POMPOENSOEP. 1 pompoen. 3 uien. 2 soeplepels currypoeder. 3 liter water. 2 preien. 2 eetlepels olijfolie.

WAT NODIG? Recept POMPOENSOEP. 1 pompoen. 3 uien. 2 soeplepels currypoeder. 3 liter water. 2 preien. 2 eetlepels olijfolie. Recept POMPOENSOEP WAT NODIG? pompoen 3 uien 3 liter water 2 soeplepels currypoeder 2 preien 2 eetlepels olijfolie 3 bouillonblokjes zout en peper HOE BEREIDEN? was je handen, spoel de groenten 5 voeg

Nadere informatie

Gemarineerde eendeborst met noodle salade. Nodig voor de eend;

Gemarineerde eendeborst met noodle salade. Nodig voor de eend; Gemarineerde eendeborst met noodle salade. Nodig voor de eend; In kleine ruitjes ingesneden eende borst Teriyaki saus Iets gember siroop Citroenblad Iets soya saus Chili saus Bereiden van de eende borst;

Nadere informatie

Low Carb Brownies: past goed in een koolhydraatarm dieet! Deze brownies zijn niet alleen koolhydraatarm maar ook erg lekker!

Low Carb Brownies: past goed in een koolhydraatarm dieet! Deze brownies zijn niet alleen koolhydraatarm maar ook erg lekker! Low Carb Brownies Low Carb Brownies: past goed in een koolhydraatarm dieet! Deze brownies zijn niet alleen koolhydraatarm maar ook erg lekker! Voedingswaarde per portie Eiwitten 4 gram Calorieën 172 Koolhydraten

Nadere informatie

Kokerellen rond roodkapje

Kokerellen rond roodkapje Kokerellen rond roodkapje Briochebrood Hartjes van koekebrood Zeelse kermiskaramellen Vloan Macarons Greet lybaert Diëtiste-Kinderkooklessen Polenstraat 169a 9940 Sleidinge Tel 09/357.60.86 Fax 09/357.78.35

Nadere informatie

ijsbereiding GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTEPUREE nul toegeving, smaak.

ijsbereiding GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTEPUREE nul toegeving, smaak. ijsbereiding GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTEPUREE nul toegeving, smaak. FRUIT- EN GROENTENIJS ( in gram) Recepten van Ollivier Christien Chef Pâtissier, Emmanuel Ryon MOF Glacier 2000,

Nadere informatie

NierNieuws Kerstmenu 2016

NierNieuws Kerstmenu 2016 NierNieuws Kerstmenu 2016 Voorgerecht: Bruschetta met doperwtjespuree 1 ciabatta 4 el olijfolie 1 teentje knoflook 1 handje geroosterde amandelen (ongezouten) 150 g doperwtjes uit de diepvries 1 handje

Nadere informatie

KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE

KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE - 3 l sinaasappelsap - 1 l druivensap - 1 appel, 1 sinaasappel, druiven - kristalsuiker - Giet de beide vruchtensappen in een grote kom. - Schil de appel en de

Nadere informatie

Crostini met paprika salade geserveerd met gebakken kalkoenspies.

Crostini met paprika salade geserveerd met gebakken kalkoenspies. Crostini met paprika salade geserveerd met gebakken kalkoenspies. 1 gele paprika 1 groene paprika 1 rode paprika stengel bleekselderij halve rode ui tomaten puree olijfolie Rooster de paprika in de oven

Nadere informatie

Workshop verkoopbare ijstaarten.

Workshop verkoopbare ijstaarten. Workshop verkoopbare ijstaarten. Doelstelling van deze workshop: Sinds enkele jaren kregen wij meer en meer de vraag van startende ijsbereiders om hun te begeleiden in het maken van eindejaarstaarten of

Nadere informatie

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman Cursus Koken 1 Basisvaardigheden met Marceline Paelman Les 5 09-03-2016 Menu Trio van zalm Witloofsoep met garnalen Vol au vent met Parijse aardappeltjes Variaties van cake Trio van zalm 2 Zalm belle-vue

Nadere informatie

Entrees Nagerechten 127

Entrees Nagerechten 127 Notities notes 126 Entrees Nagerechten 127 Vruchtensalade VOEDINGSWAARDE PER PORTIE 116 kcal Proteïnen: 1 g (2% ADH) Vetstoffen: 0,5 g (1% ADH) Koolhydraten: 27 g (9% ADH) Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd

Nadere informatie

TIEN QUINOA RECEPTEN! Ontbijt, lunch, tussendoortjes avondeten & meer...

TIEN QUINOA RECEPTEN! Ontbijt, lunch, tussendoortjes avondeten & meer... TIEN QUINOA RECEPTEN! Ontbijt, lunch, tussendoortjes avondeten & meer... TIEN QUINOA RECEPTEN! Ontbijt, lunch, tussendoortjes, avondeten & meer... Quinoa is enorm veelzijdig daarom hebben wij 10 verschillende

Nadere informatie

1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken.

1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. Aardappelpuree : Ingrediënten 1 kg kruimige aardappels 150 ml melk 25 g boter nootmuskaat Aardappelpuree : Bereidingswijze 1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. 2.

Nadere informatie

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman Cursus Koken 1 Basisvaardigheden met Marceline Paelman Les 1 03-02-2016 Menu Aardappelsoep Rolletje met Gandaham en boskoop Gehaktbroodje met puree en gegratineerde bloemkool Vanilleroom met gebakken appeltjes

Nadere informatie

Menu Meet the chef (versie 2)

Menu Meet the chef (versie 2) Menu Meet the chef (versie 2) Het menu is voor 6 personen Amuse: Crostini caprese Gepofte tomaat met mozerella en basilicum Voorgerecht Rundertartaar met gepocheerd kwartelei, trufflemayonaise, mosterd

Nadere informatie

DE FRITEUSE. Onze recepten!

DE FRITEUSE. Onze recepten! DE FRITEUSE Onze recepten! Diepgevroren frietjes Ingrédiënten 600 gr Diepvries frietjes Fijn zout op 180 C doe de diepvriesfrietjes in de korf en dompel deze onder in de olie Verminder de temperatuur van

Nadere informatie

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman Cursus Koken 1 Basisvaardigheden met Marceline Paelman Les 7 13-04-2016 Menu Tomates crevettes Preisoep Steak met pommes Pont-Neuf, groene pepersaus en gemengde sla Crème brûlée Mini-wafeltjes Tomates

Nadere informatie

Citroentaart. Ingrediënten: 250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen

Citroentaart. Ingrediënten: 250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen 250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen Citroentaart Verwarm de oven voor op 200 C. Rol het deeg uit en leg in de beboterde of

Nadere informatie

Tekstbron 3.48 Koude sauzen

Tekstbron 3.48 Koude sauzen Tekstbron 3.48 Koude sauzen Horeca, Bakkerij en Recreatie Tekstbron 3.48 Koude sauzen SOORTEN SAUZEN Sauzen kun je indelen op basis van: smaak (zoet en hartig) serveertemperatuur (warm en koud) bindmiddel

Nadere informatie

10min. 14min. 30min. Salade van artisjokken met roodbaars en tuinkruiden. 2 personen. ProPoints waarde. voorbereiding. magnetron. rusten.

10min. 14min. 30min. Salade van artisjokken met roodbaars en tuinkruiden. 2 personen. ProPoints waarde. voorbereiding. magnetron. rusten. 2 sonen VOORGERECHTEN 10min 14min rusten 30min Salade van artisjokken met roodbaars en tuinkruiden 6 300 g artisjokharten (diepgevroren) Het sap van ½ citroen 4 kleine roodbaarsfilets (diepgevroren) (120

Nadere informatie

CHOCOLA DE ESSENTIE. van. École du Grand Chocolat Valrhona. Onder redactie van Frédéric Bau. Met medewerking van Julie Haubourdin

CHOCOLA DE ESSENTIE. van. École du Grand Chocolat Valrhona. Onder redactie van Frédéric Bau. Met medewerking van Julie Haubourdin Onder redactie van Frédéric Bau École du Grand Chocolat Valrhona Met medewerking van Julie Haubourdin DE ESSENTIE van CHOCOLA Fotografie Clay McLachlan INHOUD BASISTECHNIEKEN Chocola smelten 10 Tempereren

Nadere informatie

Rabarber/citroen cheesecake

Rabarber/citroen cheesecake Carla Wijnnobel heeft vier soorten zoete zonde gemaakt voor bij de koffie of thee tijdens het welkom heten voor de Aspergeactiviteit, 17 april 2016. Aspergehof Noordam, Woubrugge. Rabarber/citroen cheesecake

Nadere informatie

Rijst van de Inca s met gerookte eendenborst. Bereiden guinoa rijst

Rijst van de Inca s met gerookte eendenborst. Bereiden guinoa rijst Rijst van de Inca s met gerookte eendenborst Bereiden guinoa rijst - Breng 2 delen water aan de kook met een groente blokje - Voeg 1 deel Inca rijst toe en breng geheel aan de kook - Dek geheel af met

Nadere informatie

Creatieve Workshop rond feestdagen

Creatieve Workshop rond feestdagen Creatieve Workshop rond feestdagen Creatieve Workshop rond feestdagen... 1 Eiwitarme marsepein verwerken tot leuke figuurtjes... 2 Recept marsepein... 2 Kleuren van marsepein... 3 Recept suikerlijm...

Nadere informatie

Roger van Damme bakt lekker licht met Canderel. 7 topdesserten

Roger van Damme bakt lekker licht met Canderel. 7 topdesserten Roger van Damme bakt lekker licht met Canderel 7 topdesserten Als sterrenchef ga ik resoluut voor smaak, en dus voor Canderel genieten Ik weet wat genieten betekent. Elke dag ga ik op zoek naar de beste

Nadere informatie

Receptie Buddy. Gemaakt door Lieven Verheyden

Receptie Buddy. Gemaakt door Lieven Verheyden Receptie Buddy Gemaakt door Lieven Verheyden Inhoudstafel Recepten... p. 2 Toastje met zalmmousse... p. 2 Toastje met mousse van geitenkaas... p. 3 Hartige cakejes... p. 4 Mand met zoetigheden... p. 5

Nadere informatie

Witloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout

Witloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout Stoofvlees 1 kg rundsvlees 1 liter bruin bier 2 uien 2 laurierblaadjes enkele takjes tijm scheutje natuurazijn enkele klontjes boter peper zout Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit

Nadere informatie

Menu 162. Asperges met morieljes

Menu 162. Asperges met morieljes Menu 162. Asperges met morieljes Velouté van asperges met salsa van grijze garnalen Witte asperges met gamba s, serehsaus, gepocheerd kwartelei, sesamkletskop en bieslookolie Citroen-schuimcrème Naar een

Nadere informatie

Menu 89. Italiaanse gegratineerde mosselen. Bouillabaise. Reekotelet met spruitjespuree. Platte Kaas-wijncrème

Menu 89. Italiaanse gegratineerde mosselen. Bouillabaise. Reekotelet met spruitjespuree. Platte Kaas-wijncrème Menu 89. Italiaanse gegratineerde mosselen Bouillabaise Reekotelet met spruitjespuree Platte Kaas-wijncrème Ingrediënten (4 pers) 1 kg mosselen 150 gr brood zonder korst 50 gr parmezaan 1 dl witte wijn

Nadere informatie

Lasagne met licht gerookte konijn filet, met gebakken kwee-peer. Nodig;

Lasagne met licht gerookte konijn filet, met gebakken kwee-peer. Nodig; Lasagne met licht gerookte konijn filet, met gebakken kwee-peer Nodig; ½ konijnen filet pp. Kwee-peren. Rook oven met rookmot Riet suiker (carameliseren van de kwee-peer) Nodig voor de tuille. 150 gr Bloem

Nadere informatie

MOEDERDAG 2015. een mooie dag aan alle mama s. Dag lieve mama. Mama zijn. Kinderpraat

MOEDERDAG 2015. een mooie dag aan alle mama s. Dag lieve mama. Mama zijn. Kinderpraat een mooie dag aan alle mama s Dag lieve mama. Ik geef je een dikke zoen, en hoop dat ik dat nog vele jaartjes mag doen. Lieve mama, je krijgt er nog een ontbijtje bij, ben je nu niet blij? Mama zijn Onbeschrijflijk

Nadere informatie

Red Bull de taart met vleugels

Red Bull de taart met vleugels Op het werk hebben we een collega welke verslaafd is aan Red Bull. Het is zelfs zo erg dat hij ons erop attendeerde dat er verschillende smaken Red Bull zijn. Je zou denken een normaal blikje Red Bull

Nadere informatie

TRIO VAN LEKKERNIJEN!

TRIO VAN LEKKERNIJEN! TRIO VAN LEKKERNIJEN! Gezoet met! Chocolademousse 100 g chocolade fondant tagatose 100 g chocolade melk tagatose 2 eieren 15cl sojaroom (Provamel) 15 g Passievruchtencrème 4 passievruchten 2 eieren 150g

Nadere informatie

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi.

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi. GROENTESOEP Bouillon Wortelen Selderij Prei Gehakt Soepvlees Maggi Vermicelli GROENTESOEP 1. Breng de bouillon aan de kook. 2. Snij het soepvlees klein. 3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij

Nadere informatie

Eindejaarsdemonstratie

Eindejaarsdemonstratie presenteren Eindejaarsdemonstratie met Arnaud Larher & Patrick Aubrion Arnaud Larher M.O.F., lid Relais Desserts Deze grote naam uit de patisseriewereld staat aan het hoofd van 3 topzaken in Parijs. Hij

Nadere informatie

verrassende aardappelgerechten

verrassende aardappelgerechten 10 verrassende aardappelgerechten Aardappel-ansjovischips met een dipsaus Voorbereiding 15 minuten 20 minuten 4 grote, bloemige aardappelen (elk 150 g) 8 gezouten ansjovisfilets 1 handjevol rucola 50 g

Nadere informatie

Voorgerecht: Carpaccio van zalm met piccalilly, salade van bonen en een crème van witte bonen

Voorgerecht: Carpaccio van zalm met piccalilly, salade van bonen en een crème van witte bonen R eden Leren koken, roux maken, rood vlees bakken, tapenade maken, lekker eten, Leren koken, roux maken, rood vlees bakken, tapenade maken, lekker eten, wijn-spijs combinaties, Kookstudio vis fileren,

Nadere informatie

A'MUZE. ingrediënten: bodem: 1 grote plak bladerdeeg; Soezendeeg: 100 gr boter zout 150 gr bloem 4 eieren; 125 ml melk 125 ml water

A'MUZE. ingrediënten: bodem: 1 grote plak bladerdeeg; Soezendeeg: 100 gr boter zout 150 gr bloem 4 eieren; 125 ml melk 125 ml water St Honoré a la creme chiboust Deze taart zou een eerbetoon zijn aan Saint Honoré (Honoratus), bisschop van Amiens (ca. 600) en beschermheilige van de bakkers. ingrediënten: bodem: 1 grote plak bladerdeeg;

Nadere informatie

Roer de mayonaise en de zure room door elkaar en meng er het sjalotje door, de gehakte peterselie en wat citroensap.

Roer de mayonaise en de zure room door elkaar en meng er het sjalotje door, de gehakte peterselie en wat citroensap. Menu Asperges Amuse, aspergecocktail *** Aspergesalade *** Asperge crème soep met garnalen *** Asperges met Heilbot en bearnaise *** Asperge-ijs met blauwe bessen Naam Gerecht: Amuse, aspergecoctail 400

Nadere informatie

Receptenboekje Dessertentheater

Receptenboekje Dessertentheater Receptenboekje Dessertentheater - Voedingssalon Antwerpen 2012 INHOUDSTAFEL KTA Wollemarkt Mechelen... 4 Nougat glacé met sinaasappelsaus Sint-Lutgardisinstituut Mol... 6 Speculamisu Colomaplus Mechelen...

Nadere informatie

Bavarois van gerookte paling met gepofte zoete paprika.

Bavarois van gerookte paling met gepofte zoete paprika. Bavarois van gerookte paling met gepofte zoete paprika. Ingrediënten voor de bavarois; 2,5 dl vis bouillon 5 dl half geslagen slagroom 500 gram gerookte paling Peper en zout Citroen sap 18 gram gelatine

Nadere informatie

Menu Café manger 2011. Compote van bloemkool, blokjes gemarineerde zalm en mascarpone met fijne kruiden

Menu Café manger 2011. Compote van bloemkool, blokjes gemarineerde zalm en mascarpone met fijne kruiden Compote van bloemkool, blokjes gemarineerde zalm en mascarpone met fijne kruiden Vlaamse stoverij met Trappistenbier, handgesneden frietjes en zelfgemaakte mayonaise Visvidée met pomme duchesse chocolademousse

Nadere informatie

The Taste of Cooking: Aardappel

The Taste of Cooking: Aardappel The Taste of Cooking: Aardappel Ingrediënten 4 personen ca 2 uur Groente Saffraan aardappel 8 middelgrote roseval aardappels 1 sjalotje 1 venkelblad 10 saffraandraadjes 50 ml witte wijn 500 ml krachtige

Nadere informatie

Share your Moments. Cocoa powder recipes

Share your Moments. Cocoa powder recipes Share your Moments. Cocoa powder recipes receptenboek Met lekkere en onderscheidende recepten gemaakt met Organic Cocoa Powder van Australian. inhoud Chocolate Mask pag 3 Brownies pag 4 Chocolate Pie with

Nadere informatie

Eindejaarsdemonstratie

Eindejaarsdemonstratie presenteren Eindejaarsdemonstratie met Joost Arijs Inhoud Bûche Piemonte 4 Bûche Exotique 6 Bûche Tonka 8 Bûche Cassis 10 Fraîcheur 12 Joost Arijs volgde een patisserie-opleiding in Ter Groene Poorte in

Nadere informatie

HÉT WAFELIJZER. Onze recepten!

HÉT WAFELIJZER. Onze recepten! HÉT WAFELIJZER Onze recepten! HET Frifri wafelijzer is onmisbaar in uw keuken! DANKZIJ ZIJN 8 PASSENDE PLATEN, PAST HIJ ZICH AAN AAN UW SMAKEN EN WENSEN : Brusselse en Luikse wafels Traditionele wafels

Nadere informatie

Kerst Kerstkoekjeskrans

Kerst Kerstkoekjeskrans Kerst Kerstkoekjeskrans Jippie! Het is bijna kerst! De winkels liggen heerlijk vol met allemaal kerstige dingen, waaronder allemaal leuke kookbladen die zich deze maand richten op kerst. Een van deze bladen

Nadere informatie

Menu kauw/slik workshop

Menu kauw/slik workshop Menu kauw/slik workshop Tuinerwtensoepje en een knolselderijsoepje Tonijnmayonaise met basilicumolie en wortelcrème Risotto met diverse kruiden, paddenstoelen en kip Chocoladetaartje met een vloeibare

Nadere informatie

Fine Cooker Recepten. Ch.Leibfried GmbH An der Bundesstrasse Haren/Ems Tel Fax

Fine Cooker Recepten. Ch.Leibfried GmbH An der Bundesstrasse Haren/Ems Tel Fax THERA Fine Cooker Recepten Ch.Leibfried GmbH An der Bundesstrasse 2 49733 Haren/Ems Tel. 05932-7334784 Fax. 05932-7399844 info@globe-fire.de www.globe-fire.de Inhoudsopgave Algemene Tips Gepofte Aardappel

Nadere informatie

Snelle desserts. met Christophe Declercq CAKES & KOEKJES

Snelle desserts. met Christophe Declercq CAKES & KOEKJES Snelle desserts met Christophe Declercq CAKES & KOEKJES www.lannoo.com Registreer je op onze website en we sturen je regelmatig een nieuwsbrief met informatie over nieuwe boeken en interessante, exclusieve

Nadere informatie

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. (Marceline Paelman) Elise Delbeke

Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. (Marceline Paelman) Elise Delbeke Cursus Koken 1 Basisvaardigheden met (Marceline Paelman) Elise Delbeke Les 15 08-06-2016 Menu Broccolisoep Terrine van 2 soorten zalm Eendenborst met aardappelsoezen (pommes dauphines) en lentegroentjes

Nadere informatie

Culinair Pakhuys. Menu april 2014. Lamsbout Asperge Zwezerik. Quinoa Artisjok Ricotta ravioli. Beef Wellington Aardappel poffertjes Roodlof

Culinair Pakhuys. Menu april 2014. Lamsbout Asperge Zwezerik. Quinoa Artisjok Ricotta ravioli. Beef Wellington Aardappel poffertjes Roodlof Culinair Pakhuys Menu april 2014 Lamsbout Asperge Zwezerik Quinoa Artisjok Ricotta ravioli Beef Wellington Aardappel poffertjes Roodlof Crème caramel Toffee spongecake Yoghurt honing ijs Leeuwenstraat

Nadere informatie

Uiensoep met gratin. Bereidingstijd: minuten. Bereidingswijze. Soort gerecht: Soep

Uiensoep met gratin. Bereidingstijd: minuten. Bereidingswijze. Soort gerecht: Soep Uiensoep met gratin Bereidingstijd: 30-60 minuten Soort gerecht: Soep Ingrediënten 3 grote uien, 30 gr boter, 1 el olie, 1 tl bruine basterdsuiker, 1 el bloem, 1 l (rundvlees)bouillon of 1 l water en 1-2

Nadere informatie

Femma Italiaans Koken met Carlo

Femma Italiaans Koken met Carlo Femma Italiaans Koken met Carlo 15/02/2016 Alle recepten zijn voor 4 personen AntiPasti 1. Crostini con tapenade di Genua 1 stokbrood 1 citroen 1 tomaat 2 dl olijfolie( extra vergine) Zout & peper 200g

Nadere informatie

Recepten KWB Reet koken voor mannen 15 december 09. Onze website:

Recepten KWB Reet koken voor mannen 15 december 09. Onze website: Recepten KWB Reet koken voor mannen 15 december 09 Onze website: www.kwbreet.be Pompoen-broccoli soep Soort gerecht: Soep Categorie: Veggie Duurtijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig Aantal personen:

Nadere informatie

8 uur. Een schitterend ontbijt. Muffins met koffieglazuur

8 uur. Een schitterend ontbijt. Muffins met koffieglazuur 8 uur Een schitterend ontbijt Muffins met koffieglazuur Ingrediënten voor 4 personen: Voor de muffins: 150 g bloem 120 g boter 80 g suiker 2 eieren 4 theelepels bakpoeder 1dl koffie gekonfijte rozen Voor

Nadere informatie

taarten auteur Christophe Declercq. fotograaf Heikki Verdurme

taarten auteur Christophe Declercq. fotograaf Heikki Verdurme taarten auteur Christophe Declercq. fotograaf Heikki Verdurme Inhoud Voorwoord 7 Basisrecepten 8 Banketbakkerscrème 10 Frangipane 12 Boterdeeg 14 Basisrecept 16 Ananas-basilicumtaartjes 18 Kokos-meloentaart

Nadere informatie

MIJN RECEPTEN- BOEKJE MET. Nutridrink. Compact Protein

MIJN RECEPTEN- BOEKJE MET. Nutridrink. Compact Protein MIJN RECEPTEN- BOEKJE MET Nutridrink Compact Protein Uw arts, apotheker of diëtist heeft u een aanvullende drinkvoeding aanbevolen Wat is medische drinkvoeding? Nutridrink Compact Protein is ontwikkeld

Nadere informatie

Peperkoekhuisje. 250 ml gepasteuriseerd eiwit Poedersuiker. 200g pure chocolade

Peperkoekhuisje. 250 ml gepasteuriseerd eiwit Poedersuiker. 200g pure chocolade Peperkoekhuisje Ingrediënten 400 gram honing 235 gram rietsuiker 235 gram boter 10 gram potas (U kunt ook 5 gram zuiveringszout gebruiken) 2 eetlepels water 1 kg bloem 2 theelepels gemalen kaneel 1 theelepel

Nadere informatie

Kokosrotsjes met chocolade dip

Kokosrotsjes met chocolade dip voor ongeveer 15 rotsjes 4 eiwitten 250 g fijne kristalsuiker 350 g vruchtvlees van een kokosnoot of kant en klare kokosnoot rasp 200 g pure, melk of witte chocolade naar keus Kokosrotsjes met chocolade

Nadere informatie