Zeer gewaardeerde gast,

Transcriptie

1 Zeer gewaardeerde gast, Met veel genoegen heten wij u van harte welkom in ons restaurant Wong s Garden, U kunt er van verzekerd zijn dat wij alles in het werk zullen stellen om in elk opzicht aan uw wensen te voldoen, De receptuur van ons restaurant Wong s Garden is gebaseerd op de rijkste kookstijl van China (Haute Cuisine Chinoise) en op de eeuwenoude culinaire tradities van de Oosterse keuken zoals Peking, Shanghai, Kanton en Szechuan, De grote variëteit van gerechten uit China komt aardig tot uitdrukking in dit gezegde: Zuid kookt Zoet (Kanton), Oost kookt zout (Shanghai), Noord kookt zuur (Peking) en West kookt scherp( Szechuan), Kanton De Kantonese keuken is de meest gevarieerde keuken, Over het algemeen zijn de gerechten niet sterk gekruid, maar ze zijn wel kleurrijk van uiterlijk, smaak en geur, Shanghai De Shanghainese keuken is gespecialiseerd in het bereiden van gerechten door middel van stomen, stoven, roken, bakken en roosteren en is meestal licht gekruid, Peking De Pekingnese keuken is veelal zoetzuur en pikant van smaak, waarbij veel gebruik wordt gemaakt van pepers, gember, soja, enz, Szechuan De Szechuanese keuken is meestal gekruid en pittig van smaak en wordt gekenmerkt door geur en kleur, maar vooral door de verfijnde smaak, Op onze menukaart vindt u veel gerechten met een authentiek oriëntaals karakter, Daarnaast hebben wij ook onze eigen keuken met een eigen stijl en smaak, Wij hopen u hiermee voldoende te hebben ingelicht, Mocht u nog vragen hebben, dan staan onze medewerkers u graag ten dienste, Hoogachtend, Ting Ting Lin

2 Soepen 1. Kippensoep 2,50 2. Tomatensoep 2,50 3. Haaienvinnensoep 2,50 4. Champignonsoep 3,00 5. Wan Tan soep 4,50 6. Peking soep (met garnalen en krab met een pikante en zoetzure smaak) 4,50 7. Kanton soep (met garnalen, krab en groenten) 4,50 8. Soep à la Wong s Garden 5,00 Voor en bijgerechten 9. Loempia Speciaal 3, Chinese Mini Loempia s (3 stuks) 3, Pansit Goreng (flensjes met fijn gehakt vlees) 3, Pisang Goreng (4 stuks) 3, Saté Ajam (kip) 5, Saté Oedang (garnalen) 8, Chinese Wijsheid (diverse hapjes) 7, Oriëntaal Hors d oeuvre (vanaf 2 personen, p,p,) 8,80 (keizerlijk voorgerecht; het bevat een combinatie van de vier Chinese hoofdkeukens) 17. Flensjes met Peking eend (vanaf 2 personen, p,p,) 8, Gebakken Spareribs (4 stuks) 6, Ha Kau (gestoomde borrelgarnituur met garnalen) 4, Siu Mai (gestoomde borrelgarnituur met fijn gehakt vlees) 4, Nia Mai (gestoomde borrelgarnituur met ossenhaas) 4, Tja Sea Kau (flensjes met Chinese garnalen) 4,20

3 Speciaal Aanbevolen door onze Chef-kok 23. Ho Yip Kai (kipfilet met pittige saus in lotusblad) 15, Ho Yip Niu (ossenhaas met pittige saus in lotusblad) 17, Pan Len Kung (gemarineerde garnalen met kokos en pikante rode curry) 17, Yeh Tja Niu (botermalse haasbiefstuk bereid met kokossaus) 17, Kai Tja Kai (geurig kipgerecht met tropische specerijen) 15, Chung Sik Niu Lan (haasbiefstuk op Chinese wijze klaargemaakt) 17, Kan Chao Kai Shi (kipreepjes met krokant korstje) 15, Kan Chao Nao Shi (ossenhaas met krokant korstje) 17,00 Ti Pan Yaki gerechten Een Ti Pan is een gietijzeren plaat waarop gerechten worden gegrild. 31. Ti Pan Yaki Cha Sieuw 15, Ti Pan Yaki Kikkerbilletjes 16, Ti Pan Yaki Varkenshaas 15, Ti Pan Yaki Kipfilet 15, Ti Pan Yaki Ossenhaas 17, Ti Pan Yaki Haasbiefstuk (met zwarte pepersaus) 20, Ti Pan Yaki Tongfilet 17, Ti Pan Yaki Sam Sin (met kip, garnalen, krab en tongfilet) 18, Ti Pan Yaki Garnalen 18, Ti Pan Yaki Peking eend 17,00 Kantonese keuken 41. Kipblokjes met Cashewnoten in vogelnest 14, Ossenhaas met Cashewnoten in vogelnest 16, Vogelnest Wong s Garden (garnalen, ossenhaas en kipfilet) 16, Garnalen met Cashewnoten in vogelnest 17, Po Lo Kai (kipfilet met verse ananas) 14, Kan Lan Niu (ossenhaas met broccoli) 15, Kipfilet met Tausi saus (zwarte bonensaus) 13, Ossenhaas met Tausi saus 16, Tongfilet met Tausi saus 16, Kipblokjes met verse meloen (geflambeerd met Grand Marnier) 15, Ossenhaas met verse meloen (geflambeerd) 16, Garnalen met verse meloen (geflambeerd) 16, Tjiao Yan Ha (ongepelde grote garnalen met vijf smaken kruiden) 18, Foe Mi Ha (gepaneerde garnalen met een krokant korstje) 16, Wu Xan Yiu (5 geuren tongfilet) 15,00

4 Szechuan keuken 56. Gon Bao Kai Ting (kipfilet met zacht pikante saus) 13, Gon Bao Niu Ting (ossenhaas) 15, Gon Bao Garnalen 17, Gon Bao Sam Sin (garnalen, inktvis, tongfilet en groenten) 16, Gon Bao Kikkerbilletjes 15, Szechuan Kai 14, Szechuan Garnalen 16, Hechuan Kai (pikant) 14, Hechuan Niu 16, Hechuan Garnalen 17, Hap Tsun Yuk Pin (varkensvlees met pikante saus) 15, Chuan Paw Ha Kow (grote garnalen met zoetzure en licht pikante saus) 17, Mapo Tofu 13,00 Peking keuken 69. King Do Kai (kipfilet met zoetzure saus) 14, King Do Niu (ossenhaas met zoetzure saus) 16, King Do Ha (garnalen met zoetzure saus) 16, Huan Kon Kai (varkenshaas met zoete en pikante saus) 14, Huan Kon Niu (ossenhaas met zoete en pikante saus) 16, Huan Kon Yiu (tongfilet met zoete en pikante saus) 15, Sang Kwak (met tongfilet, garnalen, krab en groenten) 16, Gebakken Peking eend 16,50 Shanghai keuken 77. Lychee Yuk 13, Lychee Kai 13, Shanghai Yuk 13, Shanghai Kai 13, Shanghai Yiu (tongfilet) 15, Jai Tjoy Niu (ossenhaas met gekruide Chinese groenten) 14, You Lon Xi Fon (met inktvis, garnalen en kipfilet) 15,00 Shaku gerechten Dit gerecht wordt geserveerd in een verwarmd porseleinen pannetje en door de wijze van opdienen geeft het een aparte smaak aan het gerecht. 84. Sha Ku Yuk 15, Sha Ku eend 16, Sha Ku Chai Tjoy 15,50

5 Mee Mi Fan Combinatieschotel van Cha Sieuw, Spek, Pangsit Goreng, Pisang Goreng en één van de onderstaande hoofdgerechten. 87. Mee Foe Ha (Foe Yong Hai met bovenvermelde gerechten) 13, Mee Tjap Tjoy (Tjap Tjoy met bovenvermelde gerechten) 13, Mee Fu Yuk (Babi Pangang met bovenvermelde gerechten) 14, Mee Gon Bao Kai (Kipfilet met bovenvermelde gerechten) 14, Mee Peking eend (Geroosterde Peking eend met bovenvermelde gerechten) 16, Mee Gon Bao Ha (Garnalen met bovenvermelde gerechten) 17, Mee Szechuan Niu (Ossenhaas met bovenvermelde gerechten) 17,50 Complete schotels 94. Chai Yuk Ti (Tjap Tjoy, Babi Pangang en Saté) 12, Foe Yuk Ti (Foe Yong Hai, Babi Pangang en Saté) 12, Koe Yuk Ti (Koe Loe Yuk, Babi Pangang en Saté) 12, Kai Yuk Ti (gebakken Kip, Babi Pangang en Saté) 13, Ha Yuk Ti (gebakken Garnalen, Babi Pangang en Saté) 13,50 Nasi/Bami Goreng gerechten 99. Nasi/Bami Goreng Speciaal 10, Chinese Nasi/Bami Rames 11, Nasi/Bami Goreng met Saté 10, Nasi/Bami Goreng met Kipblokjes en Groenten 11, Nasi/Bami Goreng met Ossenhaas en Groenten 14, Nasi/Bami Goreng met Chinese Garnalen 15, Nasi/Bami Yan Chow (met kleine garnalen en Cha Sieuw) 11, Nasi/Bami Goreng Speciaal Wong s Garden 15,50 (Babi Pangang, Foe Yong Hai, Tjap Tjoy, Koe Loe Yuk, Saté en Pisang Goreng) Mihoen Goreng gerechten 107. Mihoen Goreng met Kipfilet 11, Mihoen Goreng Speciaal met Babi Pangang 13, Mihoen Goreng met Ossenhaas 14, Mihoen Goreng met Garnalen 15, Mihoen Singapore 12, Mihoen Goreng Speciaal Wong s Garden 17,50 (Babi Pangang, Foe Yong Hai, Tjap Tjoy, Koe Loe Yuk, Saté en Pisang Goreng)

6 Zeeschotels 113. Gebakken Chinese Garnalen (8 stuks) 16, Chinese Garnalen met Champignons 16, Chinese Garnalen met Kerrysaus 16, Chinese Garnalen met Zoetzure saus 16, Chinese Garnalen met Roedjaksaus 16, Chinese Garnalen met Chinese Champignons 16, Ha Lok (grote garnalen met saus apart) 17, Ma Ha (ongepelde grote garnalen met pikante uiensaus) 17, Tongfilet met Champignons 16, Tongfilet met Kerrysaus 16, Tongfilet met Roedjaksaus 16, Tongfilet met Zoetzure saus 16, Gebakken hele Zeetong met Botersaus 29, Gebakken hele Zeetong met Zoetzure saus 29, Kikkerbilletjes met Botersaus 15, Kikkerbilletjes met Zwarte Bonensaus 15, Inktvis met Zwarte Bonensaus 14, Gebakken Krabboutjes 16,00 Ossenhaas gerechten 131. Ossenhaas met Champignons 16, Ossenhaas met Kerrysaus 16, Ossenhaas met Roedjaksaus 16, Ossenhaas met Chinese Champignons 16, Ossenhaas met Asperge s 16,30 Kipgerechten 136. Kipblokjes met Champignons 12, Kipblokjes met Kerrysaus 12, Kipblokjes met Roedjaksaus 12, Kipblokjes met Ananas 12, Koe Loe Kai (gepaneerde kipblokjes met zoetzure saus) 12, Tjiao Yan Kai (gebakken kipfilet met zout en peper) 13,80 Varkensvleesgerechten 142. Varkensvlees met Champignons 12, Varkensvlees met Roedjaksaus 12, Varkensvlees met Kerrysaus 12, Babi Pangang 13,20

7 146. Babi Pangang Spek 13, Cha Sieuw (geroosterd varkensfricandeau) 13, Koe Loe Yuk (gepaneerde varkensvlees met zoetzure saus) 13,20 Omelet- en Groentegerechten 149. Foe Yong Hai met Kipfilet 11, Foe Yong Hai met Krab 12, Foe Yong Hai met grote Chinese Garnalen 15, Tjap Tjoy met Kipfilet 12, Tjap Tjoy met Ossenhaas 14, Tjap Tjoy met grote Chinese Garnalen 15, Indische Tjap Tjoy (pikant) 14,50 Indische Gerechten 156. Nasi Rames 11, Nasi Rames Speciaal 13, Bami Rames 11, Bami Rames Speciaal 13, Ajam Pangang 13, Daging Roedjak (rundvlees) 12, Daging Smoor (rundvlees) 12,50 Vegetarische Gerechten 163. Foe Yong Hai Naturel 10, Tjap Tjoy Naturel 11, Mihoen met diverse groenten 11, Tofu met Chinese Champignons 12, Chinese Groenten met knoflook in Oestersaus 11, Sha Ku Zhai Po (een verwarmd porseleinen pannetje met groenten) 14,00 Hollandse Gerechten 169. Gebakken halve Haan met Frites en Appelmoes 11, Biefstuk met Champignons, Frites en Appelmoes 18, Gebakken Tongfilet met Botersaus en Appelmoes 17, Kinderschotel met Kroket, Frikadel of Kipnuggets en Appelmoes (met ijs toe) 7,50

8 Rijsttafel A. Chinese Rijsttafel (vanaf 2 personen) p.p. 17,50 Kippen- of Tomatensoep Chinese Mini Loempia s, Cha Sieuw Babi Pangang, Koe Loe Yuk, Foe Yong Hai, Kip met pikante saus Chinese vruchten B. Indische Rijsttafel (vanaf 2 personen) p.p. 16,50 Indische kippensoep, Indische kroepoek Babi Pangang, Ajam Kerry, Gado Gado, Saté Ajam, Sajor Lodeh, Pinda s, Daging Roedjak, Babi Pedis, Cha Sieuw, Atjar, Pisang Goreng, ei, vruchten C. Chinees-Indische combi Rijsttafel (vanaf 2 personen) p.p. 22,00 Kippen- of Tomatensoep Pangsit Goreng, Cha Sieuw Babi Pangang, Babi Pangang Spek, Foe Yong Hai, Foe Mi Ha, Koe Loe Yuk, Daging Roedjak, Babi Pedis, Saté, Gado Gado, Ajam Kerry, Pisang Goreng Chinese vruchten D. Rijsttafel Happy Family (vanaf 2 personen) p.p. 25,00 Wan Tan soep (flensjes gevuld met gehakt in heldere bouillon) Foe Mi Ha (Chinese garnalen met krokant korstje) Cha Sieuw (geroosterd varkensfricandeau) Gon Bao Ha (garnalen met zacht pikante saus en cashewnoten) Ho Yip Niu (exotische ossenhaas met pittige saus in lotusblad) Lemon Kai (kipfilet met citroensaus) Ti Pan Yaki Saté (pikante saus) Chinese vruchten E. Rijsttafel Szechuan (vanaf 2 personen) p.p. 27,00 Szechuan Soep Speciale Hors d oeuvre (verrassing van onze kok) Ossenhaas met Szechuansaus Kip met Gon Bao saus Wu Xan Yiu (5 geuren tongfilet) Foe Mi Ha (Chinese garnalen met een krokant korstje) Ti Pan Yaki Saté Chinese vruchten

9 F. Rijsttafel Kanton (vanaf 2 personen) p.p. 28,00 Kanton Soep Speciale Hors d oeuvre (verrassing van onze kok) Kipblokjes met zoetzure saus geflambeerd in verse meloen Een hoogtepunt van gesneden ossenhaas in vogelnest met cashewnoten Grote Garnalen met licht pikante saus Yang Chow Fang Dessert van de dag Menu à la chef Laat u zich eens verrassen door onze chef-kok. Deze bijzondere menu s worden samengesteld uit speciale gerechten en zijn afgestemd op uw wensen. De menu s zijn vanaf 2 personen en bestaan uit de volgende gangen: * Voorgerechten * Soep * Diverse hoofdgerechten * Nagerechten Prijzen p.p. vanaf 25,00/ 30,00/ 35,00 (Nasi of Bami i.p.v. witte rijst 0,50 extra Chinese Bami, Mihoen of Kantonese Nasi i.v.p. witte rijst 2,50 extra)