HUIS- MERKEN AAN KOP

Transcriptie

1 TEKST THOMAS CAMMELBEECK, SONJA CRIELAARD BEELD SANDER VAN DEN BOSCH TEST KOFFIEPADS NIET ÉÉN POT NAT HUIS- MERKEN AAN KOP Koffie maken met een Senseo-apparaat is al zo n 15 jaar ongekend populair. Welke pads geven de lekkerste regular en dark roast koffie en bevatten de duurzaamste koffie? Grondlegger Douwe Egberts blijkt zeker geen topper. CONSUMENTENBOND.NL CONSUMENTENGIDS SEPTEMBER

2 TEST KOFFIEPADS In Nederland hebben 4 op de 10 huishoudens een Senseo-apparaat. En dat is niet gek, want je hebt zo met één druk op de knop een kopje filterkoffie en hoeft geen hele pot koffie meer te zetten. De Senseomachine ontstond uit een samenwerking tussen Douwe Egberts (DE) en Philips. Maakte DE in het begin nog exclusief de koffiepads voor deze apparaten, sinds 2006 is het patent verlopen en staat het iedereen vrij een koffiepad op de markt te brengen. Uit onze test blijkt dat veel huismerken de originele pads inmiddels links en rechts aan het inhalen zijn. Wij kozen 15 regular en 14 dark roast koffiepads en zetten 1275 kopjes koffie voor bijna 90 consumenten. Naast de smaak beoordelen we de duurzaamheid van de koffie op basis van de gevoerde keurmerken. Veel van de koffiepads uit deze test hebben gelukkig zo n keurmerk, waarbij UTZ het meest voorkomt. Een lekker én duurzaam kopje Senseo-koffie is er vanaf 5 cent. HOEVEEL KOFFIE? Hoeveel kopjes Senseo-koffie kun je met een gerust hart drinken? En hoe (on)gezond zijn alle andere koffie soorten? Kijk op consumentenbond.nl/koffie Huismerken zijn de originele pads links en rechts aan het inhalen Versheid en kwaliteit Al is Senseo populair, het merk heeft wel te kampen met een imago - probleem. Er zijn maar weinig koffiedrinkers die er ronduit voor uitkomen liefhebber te zijn. De echte koffiekenners halen hun neus ervoor op. Maar waarom eigenlijk, is koffie gezet met een pad ondermaats? Volgens Sander de Putter, thuisbarista en eigenaar van Koffiesmaak, waarvoor hij workshops over filterkoffie geeft, zijn versheid en een goede kwaliteit koffie het belangrijkst. Koffie moet volgens De Putter binnen een maand na branden gedronken worden en na malen direct worden gezet. Dit is natuurlijk niet het geval bij de koffie in een pad. Die is al geruime tijd geleden gebrand en gemalen. In een dichte zak kan er geen zuurstof bij en blijven de smaken nog enigszins behouden. Maar na openen gaat de kwaliteit van de koffie rap achteruit. Bewaren in een goed afsluitbaar blik is de enige manier om dit verval nog enigszins tegen te gaan. Welke bonen? Zelf gebruikt De Putter alleen arabica-koffiebonen, want die zijn volgens hem smaakvoller en van een hogere kwaliteit dan robusta-koffie. Een aantal pads uit de test, namelijk die van Aldi, Lidl, Hema (regular) en Café Deluxe (regular), bestaat voor 100% uit arabica-koffie, maar ze worden daarmee zeker niet altijd als lekkerste beoordeeld. De AH Basic regular pads, met een blend van voornamelijk robusta- bonen (zie de kolom Verhouding arabica/ robusta in de tabel op pagina 31), horen volgens het smaakpanel bij de lekkerste. Jacobs Douwe >> Druk op mens en milieu door koffieverbouw Jacobs DE en Aldi hebben geen keurmerk Onafhankelijke partij die controleert KEURMERK Het verbouwen van koffie legt druk op de mens (arbeidsomstandigheden en loon) en het milieu (kap van tropisch regenwoud en illegale dump van afval). Gelukkig vinden we op veel koffiepads keurmerken, wat betekent dat er toezicht is op een verantwoorde koffieproductie, zoals bij UTZ, Fairtrade (Max Havelaar) en Rainforest Alliance. Jacobs Douwe Egberts heeft zijn eigen duurzaamheidsprogramma (JDE Corporate Responsibility) en Aldi is aangesloten bij een platform (4c association). Beide zijn beter dan niets, maar een keurmerk heeft de voorkeur. Dan weet je als consument bijvoorbeeld zeker dat de regels door een onafhankelijke partij worden gecontroleerd. 28 CONSUMENTENGIDS SEPTEMBER 2016

3 ERIK VAN OOST VERSLAAFD AAN KOFFIE Op de basisschool waar Erik van Oost uit Rotterdam conciërge is, staat hij bekend als een echte koffieleut. Op dagen dat ik werk, drink ik wel 12 tot 15 koppen koffie. Als ik vrij ben wel minder hoor, dan maximaal 5 of 6 koppen. Op school gaat zijn voorkeur uit naar cappuccino uit de automaat, thuis drinkt hij filterkoffie. Ik heb wel een tijdje een Senseo gehad, maar filterkoffie is toch het lekkerst. Over de hoeveelheid koffie die hij neemt, maakt hij zich geen zorgen. Wel drink ik tegenwoordig s avonds cafeïnevrij. Ik denk dat dat gezonder is. En ik slaap er ook beter door. Een leven zonder koffie kan Van Oost zich echter niet voorstellen. Ik denk dat ik chagrijnig word als ik een dag geen koffie drink. Ik heb een Senseo gehad, maar filterkoffie is toch het lekkerst CONSUMENTENBOND.NL CONSUMENTENGIDS SEPTEMBER

4 TEST KOFFIEPADS Egberts, het bedrijf achter de merken DE, Senseo en Kanis & Gunnink, doet hier geheimzinnig over en wil de verhouding van de koffieblend niet met ons delen. Grootgrutter bovenaan Hoewel velen hun neus ophalen voor Senseo-koffie, wisten wij meer dan genoeg liefhebbers te vinden voor een smaaktest. We lieten 43 liefhebbers van regular en 45 van dark roast kritisch nippen van de voorgeschotelde kopjes koffie. Albert Heijn weet de smaakpapillen van onze proevers het meest te prikkelen; zowel de regular Perla en AH Basic als de dark roast Perla en AH Bio behoren tot de lekkerste pads (zie de kolom Smaakoordeel consumenten in de tabel). Alles aan deze koffie klopt, aldus een enthousiaste proever over de pads van AH Basic. Omdat het ook nog allemaal UTZ gecertificeerde koffie is, sleept Albert Heijn drie keer het predicaat Beste uit de Test en één keer de Beste Koop in de wacht. De NEP-CREMA Een goede espresso heeft een mooi fluwelen laagje, de zogenoemde crema. Door de hoge druk (9 bar) en in koffie aanwezige oliën komt deze crema tot stand. Het papier waar de koffie pad van gemaakt is, houdt deze oliën echter tegen, en de Senseo-machine komt niet verder dan zo n 1,5 bar. Desondanks staan op veel verpakkingen termen als zacht, mooi of heerlijk cremalaagje. Aldi weet goed uit te leggen wat het wél is: Doordat een klein straaltje koffie met hoge snelheid in de schuimkamer van de koffiepadmachine wordt gesproeid, ontstaan kleine belletjes die op de koffie blijven drijven. Gewoon schuim dus. Albert Heijn prikkelt de smaakpapillen van onze proevers t meest pads van het merk Senseo, de koffie waar het allemaal mee begon, vinden we in de lagere regionen en de middenmoot van de tabellen. Vooral de regular-pads van Senseo krijgen negatieve opmerkingen als een beetje te bitter en te zuur. Doorgeslagen Een regular-koffie kenmerkt zich door de wat zachtere smaak. Dit hebben Lidl, Hema en Café René niet helemaal goed begrepen; de koffie is juist sterk van smaak en wordt als te bitter en te zuur beoordeeld. De koffie van Café René is sowieso opvallend: hij ziet er het aantrekkelijkst uit, maar al bij de geur moeten de verwachtingen naar beneden worden bijgesteld; die doet een proever zelfs denken aan een net geschilderde kamer. Dark roast moet juist lekker krachtig en intens van smaak zijn. Deze koffie is langer gebrand, waardoor hij meer donkere smaaktonen krijgt. Jumbo is iets doorgeslagen; bijna de helft van de proevers vindt deze koffie te sterk. Bij de Ok -pads is het juist andersom: de koffie wordt door bijna de helft als te waterig bestempeld. En er gaat meer mis bij deze koffie volgens onze proevers: veel te zuur en ziet er een beetje ranzig uit. Toch niet zo oké dus. >> DE UITBLINKERS REGULAR AH BASIC Prijs: 1,90 (36 stuks) Testoordeel: 6,8 Goedkoop én lekker, wat wil je nog meer. Een proever omschrijft deze koffie met de smaak is goed, de nasmaak lekker en de schuimkraag is ook goed. Voor enkelen net iets te slap. ALBERT HEIJN PERLA Prijs: 3,20 (36 stuks) Testoordeel: 6,8 Met goeie bak voor in de ochtend en een prachtige schuimlaag krijgen deze pads lovende woorden van de proevers. Gewoon een lekker bakkie dus. DARK ROAST ALBERT HEIJN PERLA BIOLOGISCH Prijs: 3,40 (36 stuks) Testoordeel: 7,4 Met een UTZ- en een biologische certificering zit de duurzaamheid wel snor. Maar ook de smaak is dik in orde: Voor mij precies goed; lekker sterk en pittig aldus een enthou siaste proever. KRUIDVAT Prijs: 3,00 (48 stuks) Testoordeel: 7,4 Niet te zuur, te wrang of te bitter, maar precies goed. Daarmee een lekkere en zachte smaak volgens een proefpersoon. Maar er is ook een minpuntje: hij is een beetje aan de slappe kant. BESTE UIT DE TEST co nsu m e nte n b o n d BESTE UIT DE TEST co nsu m e nte n b o n d BESTE UIT DE TEST co nsu m e nte n b o n d 30 CONSUMENTENGIDS SEPTEMBER 2016

5 Test koffiepads KOFFIEPADS REGULAR MERK & TYPE RICHTPRIJS TESTOORDEEL AANTAL PADS PRIJS PER PAD SMAAKOORDEEL CONSUMENTEN Weging voor Testoordeel 70% 30% DUURZAAMHEID KEURMERK VERHOUDING ARABICA/ROBUSTA 1 AH Basic regular 1,90 6,8 36 0,05 UTZ 30/70 2 Albert Heijn Perla regular 3,20 6,8 36 0,09 UTZ 80/20 3 Jumbo regular 2,90 6,7 36 0,08 UTZ? 4 Albert Heijn Perla biologisch regular 3,20 6,7 36 0,09 Bio en UTZ 70/30 5 Plus regular roast 3,20 6,6 36 0,09 Fairtrade 75/25 6 Café deluxe regular 1,00 6,5 20 0,05 50% Rainforest Alliance 100/0 7 Kruidvat regular 3,00 6,1 48 0,06 UTZ? 8 Ok regular 1,90 5,7 36 0,05 UTZ 0/100 9 Lidl Bellarom regular 2,50 5,7 36 0,07 UTZ 100/0 10 Douwe Egberts Aroma Rood 4,20 5,7 36 0,12? 11 Aldi Moreno regular 2,50 5,4 36 0,07 100/0 12 Kanis & Gunnink regular 2,55 5,4 36 0,07? 13 Senseo Classic 4,00 5,3 36 0,11? 14 Hema regular 1,00 5,1 20 0,05 50% Rainforest Alliance 100/0 15 Café René regular 1,70 3,5 36 0,05? KOFFIEPADS DARK ROAST MERK & TYPE RICHTPRIJS TESTOORDEEL AANTAL PADS PRIJS PER PAD SMAAKOORDEEL CONSUMENTEN DUURZAAMHEID KEURMERK VERHOUDING ARABICA/ROBUSTA Weging voor Testoordeel 70% 30% 1 Albert Heijn Perla biologisch dark roast 3,40 7,4 36 0,09 Bio en UTZ 85/15 2 Plus dark roast 3,20 7,1 36 0,09 Fairtrade 75/25 3 Albert Heijn Perla dark roast 3,20 6,9 36 0,09 UTZ 75/25 4 Kruidvat dark roast 3,00 6,8 48 0,06 UTZ? 5 Café deluxe dark roast 1,00 6,5 20 0,05 50% Rainforest Alliance 85/15 6 AH Basic dark roast 1,90 5,9 36 0,05 UTZ 30/70 7 Kanis & Gunnink dark roast 2,55 5,9 36 0,07? 8 Senseo strong 4,00 5,9 36 0,11? 9 Douwe Egberts Aroma Rood donker 4,20 5,9 36 0,12? 10 Jumbo dark roast 2,90 5,8 36 0,08 UTZ? 11 Aldi Moreno dark roast 2,50 5,5 36 0,07 100/0 12 Lidl Bellarom dark roast 2,50 5,5 36 0,07 UTZ 100/0 13 Hema dark roast 1,00 5,2 20 0,05 50% Rainforest Alliance 85/15 14 Ok dark roast 1,90 4,8 36 0,05 UTZ 0/100 Beste uit de Test Beste Koop Prijzen zijn van juni Er zijn maximaal 5 sterren te behalen Een? in de kolom verhou ding arabica/robusta wil zeggen dat deze verhouding niet bekend is Ok is onder andere verkrijgbaar bij Plus en Café René onder meer bij Action. CONSUMENTENBOND.NL CONSUMENTENGIDS SEPTEMBER

6 TEST KOFFIEPADS THEA VAN BODEGRAVEN VERSE BONEN Bij Thea van Bodegraven uit Alphen aan den Rijn heeft de espressomachine plaatsgemaakt voor het ouderwetse koffiezetten, met een percolator op het vuur. Eerst verse koffiebonen malen, die gaan in de percolator, water erbij en twee tot vier minuten later hebben we de heerlijkste koffie die je je maar kunt wensen. Die ruikt heel anders dan gewone koffie, zeker als je verse bonen gebruikt. Een heerlijke sterke koffiegeur verspreidt zich door heel het huis. Ondertussen schuimt ze in een pannetje op het vuur ook nog wat melk op. Over het algemeen zijn koffie en melk dan tegelijkertijd klaar. Koffie uit een espressoapparaat is ook lekker hoor, maar die machines zijn zo duur. En vergen veel onderhoud. Wij kopen de percolators altijd tijdens de vakantie. In Italië en Kroatië koop je ze gewoon in de supermarkt. Een heerlijke, sterke koffiegeur verspreidt zich door heel het huis 32 CONSUMENTENGIDS SEPTEMBER 2016

7 DIDIE SCHACKMAN HEILIG MOMENT Didie Schackman uit Breda sleept al jaren haar roze Ascaso-espresso - apparaat achter zich aan. Ik heb er lang naar gezocht. De roze variant was natuurlijk niet op voorraad. Koffie is voor Schackman een moment van concentratie en inspiratie. Ik drink mijn koffie graag alleen. Altijd s ochtends om een uur of 11. Dan ga ik zitten met een boek, de laptop of tablet en dan ga ik lezen. Ik wil niet afgeleid worden. Die concentratie wordt vervolgens omgezet in inspiratie voor mijn kleinschalige uitgeverij die ik onlangs gestart ben. Ze noemt zichzelf een pure genieter. Ik drink maar één kop per dag. Als ik meer drink raak ik juist weer uit concentratie. Daarom is dat koffiemoment ook zo belangrijk voor mij; dat is echt heilig. Ik drink één kop per dag, liefst alleen en altijd om een uur of 11 CONSUMENTENBOND.NL CONSUMENTENGIDS SEPTEMBER