Gezondheid en prestatie: voldoende groente in de voeding maakt bietensap overbodig!

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Gezondheid en prestatie: voldoende groente in de voeding maakt bietensap overbodig!"

Kurt Michiels
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Gezondheid en prestatie: voldoende groente in de voeding maakt bietensap overbodig! Kristin L. Jonvik, phd studente & sportdiëtiste Dag van de Atletiek 19 maart 2016

2 Programma Bietensap en nitraat Wat is wel/niet bekend Project: Beet-ing your competitors Uitkomsten van de eerste studies Vervolg en toepassing in de praktijk

3 Achtergrond Prestatie Gezondheid O 2 TTE/TT Bloeddruk

4 NO reguleert Doorbloeding Spiercontracties Mitochondriële functie

5 Mechanismen NO 3 - L-Arginine + O 2 NO 2 - NOS NO

6 Nitraatbronnen Groenten&Fruit Water - Vlees (E ) Totaal: mg/dag? ADI 3,65 mg/kg x 70kg = 256 mg

7 Onderzoek Verschillende studies met nitraat suppletie sinds 2007

8 Verlaagde O 2 consumptie Bailey et al., J Appl Physiol 2009

9 Verbetering tijd tot uitputting Bailey et al., J Appl Physiol 2009

10 Wat is de invloed op prestatie?

11 Verbetering 4 km tijdrit Lansley et al., Med Sci Sports Med 2011

12 Verbetering 10 km tijdrit Cermak et al., Int J Sport Nutr Exerc Metab, 2012a

13 Geen verbetering 1u tijdrit Cermak et al., Int J Sport Nutr Exerc Metab, 2012b

14 Author No. of athlete Mean VO 2 max Nitrate (mg/d) Days Test protocol Effect on performance Vanhatalo(2010) 5m, 3f &15 Max.test bike 15d: ±2.8% Mudderidge(2013) 9m km TT kayak 1% faster Wylie(2013) 14m YoYo IRI 4.2% further Lansley(2011) 9m &16km TT bike 3% faster Bond(2012) 14m - jr elite x500m rowing Faster last 3 Cermak(2012a) 12m km TT bike 1.2% faster Cermak(2012b) 20m hr TT bike No difference Bescos(2012) 13m 60 10/kg 3 40min TT bike No difference Wilkerson(2012) 8m km TT bike No difference Bescos(2011) 11m 65 10/kg 1 Max.test bike No difference Peacock(2012) 10m km run No difference Christensen(2013) 10m x20sec bike No difference Boorsma(2014) 8m m TT No difference Peeling(2015) 5f internat m TT 1.7% faster

15 Verschil in effecten van nitraat op prestatie waarom?

16 Topsporters en nitraat?

17 Topsporters en nitraat?

18 Beeting your competitors; dietary nitrate to enhance sports performance Samenwerking HAN-UM 4-jarig promotieproject gefinancierd door STW

19 Beoogd resultaat Overall doel: Ontwikkeling van sport-specifieke richtlijnen voor het gebruik van nitraat als prestatie bevorderend middel bij topsporters Optimale suppletie protocol? Doelgroep: Topsporters, coaches, sportdiëtisten, sportbonden Valorisatieplan gericht op doelgroep

20 Projectoverzicht Optimalisatie suppletieprotocol Vertaling naar verschillende disciplines Werkingsmechanismen Meten van prestatie Nitraat uit de voeding

21 Projectoverzicht Optimalisatie suppletieprotocol Vertaling naar verschillende disciplines Werkingsmechanismen Meten van prestatie Nitraat uit de voeding

22 1. Bron van nitraat n=18 4 test days Acute dose of 800 mg nitrate Cross over Washout 1 wk

23 Plasma nitraat concentraties Plasma nitrate (µm) Sodium nitrate Beetroot juice Rocket salad Spinach Time (min)

24 Plasma nitriet concentraties Plasma nitrite (nm) Sodium nitrate Beetroot juice Rocket salad Spinach Time (min)

25 Verandering in systolische bloeddruk Systolic BP (ΔmmHg) ,5 u * NaNO 3 Beetroot Rocket Spinach * * NaNO 3 Beetroot Rocket Spinach Treatment x time: P=0.02

26 Verandering in systolische bloeddruk Systolic BP (ΔmmHg) ,5 u 0-5 u * NaNO 3 Beetroot Rocket Spinach * * NaNO 3 Beetroot Rocket Spinach Treatment x time: P=0.02

27 1. Bron van nitraat De groenten zijn even efficiënt als NaNO 3 in het verhogen van nitraat en nitriet in plasma Alleen de groenten zorgen voor een duidelijke verlaging van de bloeddruk

28 2. Nitraat in de voeding Voedingsinname van sporters in Nederland + Nitraatgehalte per product = Schatting van totale nitraatinname Kan normale voeding voorzien in een nitraatdosering die nodig is voor prestatiebevordering?

31 Kan groente uit de voeding bietensap overbodig maken? Kristin L. Jonvik, phd studente & sportdiëtiste Dag van de Atletiek 19 maart 2016

32 Voorbeeldmenu nitraat 1 Beet-IT is 400 mg nitraat Nitraat uit de voeding is gemiddeld 132 mg ( mg) Is 400 mg nitraat uit de voeding haalbaar?

33 Voorbeelden 400 mg nitraat

34 Voorbeeldmenu nitraat BRON is belangrijk focus nitraatrijke groente

36 Responders & non-responders? Wilkerson et al., Eur J Physiol 2012

37 Veiligheid Lange termijn effecten moeten nog onderzocht worden Chronisch inname hoge doses niet aanbevolen omdat effecten onbekend zijn Geen risico bij kortdurige inname Epidemiological studies relating to nitrate and human cancer risk do not suggest that nitrate intake from diet or drinking water is associated with increased cancer risk Hord et al, Am J Clin Nutr 2009 Alexander et al, European Food Safety Authority Journal 2008 Bryan et al, Academic Press 2013 Powlson et al, J Environ Qual 2008 Katan et al, Am J Clin Nutr 2009 Sindelar et al, Nitric Oxide 2012

Vergelijkbare documenten

koolhydraten tijdens inspanning voeding bij herstel & blessure effect van nitraat Cindy van der Avoort MSc. PhD student en sportvoedingskundige

koolhydraten tijdens inspanning voeding bij herstel & blessure effect van nitraat Cindy van der Avoort MSc. PhD student en sportvoedingskundige NGS Kennisdag Exercise is king. Nutrition is queen. Put them