La Piccola Carta dei Vini De Kleine Wijnkaart

Transcriptie

1 Piccolo Ristorante Napoletano Beesd La Piccola Carta dei Vini De Kleine Wijnkaart Voorstraat 60a 4153AM Beesd T

2 Piemonte BAROLO Michele Chiarlo - Nebiolo Diep donkerrode wijn, met een bouquet dat een intense, krachtige geur geeft van kruiden, rozen, truffel en laurier. De smaak is droog, maar ook fluwelig en zacht, heel krachtig en uitgebalanceerd, een prachtige lengte, met fraaie tannines. BAROLO Michele Chiarlo - Nebiolo Complexiteit en elegantie. De Nebbiolo-druiven voor de Barolo zijn afkomstig van de mooiste hellingen van de streek. BAROLO Il Pozzo - Nebiolo Complexiteit en elegantie. De Nebbiolo-druiven voor de Barolo zijn afkomstig van de mooiste hellingen van de streek. BAROLO Michele Chiarlo - Nebiolo Complexiteit en elegantie. De Nebbiolo-druiven voor de Barolo zijn afkomstig van de mooiste hellingen van de streek. BARBARESCO Fontanafredda - Nebiolo Robijnrode wijn; kruidig in de geur, bloemen, paddestoelen en rokerig. Met ook in de geur een vleugje kersenfruit, vanille en laurier. De smaak is prachtig subtiel en tegelijkertijd krachtig. Een echte persoonlijkheid! Mooie droge wijn, kersenfruit, vanille, room en goede tannines en balans. BARBERA D ASTI SUPERIORE Contrada Alfiere - Barbera Zeer intens purperrode wijn met een bouquet van rijp rood fruit en vanille. De smaak is krachtig rijk en een lange enigszins zoete afdronk. De druiven van deze prachtige Barbera worden geplukt als zij enigszins overrijp zijn.

3 Veneto AMARONE CLASSICO LE ORIGINI Bolla - Corvina, Rondinella en Molinara Complexe en elegante wijn met in de neus aroma s van pruimen, kersen en noten. Rijke en zachte smaak van rijke kersen en een beetje mint in de afdronk. In de lange afdronk ook tonen van chocolade. VALPOLICELLA I FIORI Lamberti - Corvina en Rondinella Intens robijnrode wijn met mooie purperen reflecties. Het bouquet van de wijn is vol van mooi rood fruit en lichte hints van kruiden. De smaak is vol en heeft een mooie structuur en elegantie. VALPOLICELLA ESSERE Cesari - Corvina en Rondinella Obijnrode wijn met warme granieten reflecties. Het bouquet geeft hints bloeiende irissen en viooltjes met rood bosfruit en amandelen. De smaak is zacht, warm en verfijnd. BOSCAREL Cesari - Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese Het pure fruit in deze wijn wordt verkregen door een gecontroleerde gisting op een constante temperatuur. Na een rustperiode op fles van 6 tot 7 maanden in het wijnhuis Cavaion Veronese, brengt deze wijn een vol bouquet met rijpe tonen van kersen, zwarte bessen en framboos. RIPASSO DELLA VALPOLICELLA Terrenegre - Corvina, Rondinella en Molinara Mooie concentratie met klein bosfruit en pruim. Oosters kruidig en tabak associaties Voor een Ripasso goed strak, vol en fris. MARA RIPASSO 2009 MAGNUM Cesari - Corvina, Rondinella en Molinara Hoewel Ripasso is niet zo krachtig is als Amarone, bezit veel van dezelfde kwaliteiten. Genoemd door velen beschouwd als een baby Amarone, is het geschikt voor vaker gebruik. Full-bodied met rijpe fruit aroma s en smaken. Het is glad en elegant met een persistente, warme finish.

4 Toscana SASSICAIA Tenuta San Guido - Bolgheri - Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc Caratteristiche organolettiche Il Sassicaia si presenta con un colore rubino intenso, concentrato e profondo. Il profumo è complesso con sentore di frutti rossi e molto elegante. Il sapore è potente, concentrato, di grande spessore, con tannici dolci ed equilibrati. In bocca è ricco e denso ma contemporaneamente armonico ed elegante. SOLAIA Marchesi Antinori - Cabernet Sauvignon, Sangiovese en Cabernet Franc In de geur veel jonge, rijpe, zwarte bessen, die een verleidelijke eenheid weergeven met fijnzinnige, zoete tonen. Na het openen van de fles komen in eerste instantie tonen van mint en zoethout naar voren. TIGNANELLO Marchesi Antinori - Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc TIGNANELLO Marchesi Antinori - Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc Een prachtige SuperTuscan van een van Italië s oudste en meest bekende wijnproducenten Marchese Antinori. De Tigannello is een intens robijnrode wijn, met een complexe verfijnde geur met aroma s van tabak, kerry poeder, bramen- en bessenjam. De smaak is vol, delikaat en zijdezacht met licht zoete hints, mooie evenwichtige tannines en een volle aanhoudende afdronk. Deze Super Tuscan is gemaakt van 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet Franc druiven. Het gistingsproces van deze volle wijn geschiedde voor een periode van 7 dagen (Sangiovese) onder een temperatuur van 25Cº. Het gistingsproces van de beide Cabernet druivensoorten duurde 5 dagen. De verdere rijping van de wijn geschiedde gedeeltelijk in houten vaten en gedeeltelijk in nieuwe Frans eiken barriques. Eind november werd de blend met de drie druivensoorten gemaakt waarna de verdere rijping voor 12 maanden werd voortgezet in Frans eiken barriques. Vervolgens werd de wijn gebotteld en werd het rijpinsproces, voor een periode van 12 maanden, vervolgd op de fles in de kelders van het domein. WIneSpectator nummer 4 in de top honderd van beste wijnen 2007! TIGNANELLO Marchesi Antinori - Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc TIGNANELLO 2008 Magnum Marchesi Antinori - Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc

5 BRUNELLO DI MONTALCINO 2003 RISERVA Terre Nere Campigli Vallone - Sangiovese Een prachtige Brunello di Montalcino met een zachte rijpe smaak en afdronk. De wijn heeft 24 maanden op eikenhout gelegen en daarna nog enkele maanden op fles. BRUNELLO DI MONTALCINO Terre Nere Campigli Vallone - Sangiovese SABBIATO Sensi - Cabernet Sauvignon, Sangiovese en Merlot Deze harmonieuze rosso heeft eveneens een intensief bouquet en bezit bovendien de eigenschap in de eerste jaren na botteling allen maar te winnen aan fruit en subtiele kruidige tonen. CHIANTI CLASSICO Le Piazze - Canaiolo en Sangiovese Volle rijpe geur, alsof je in het bos loopt. Schoolvoorbeeld Chianti, vol, zacht en met frisse zuren. Droog gemaakt met een sterke geur en sappig rijp fruit als braam, bosbes en aardbei. PATER Marchesi de Frescobaldi - Sangiovese Superieur, karaktervol, glanzend dieprood, fris en heerlijk fruitig boeket, smaak is zeer sangiovese, zeer italiaans met een kruidige toets, in de lange afdronk verleidelijke aroma s van licht gerookt. NOVELLO Tenute di Burchino - Merlot en Gamay Deze novello is robijnrood, met violette tinten. De geur is fris, delicaat en fruitig. De smaak is fris, jong, een lichte tannine en een redlijk aanhoudende afdronk. Abruzzo MONTE PULCIANO D ABRUZZO Valle Reale - Aglianico Robijnrode kleur met paarse tinten. De Aglianico druif, een inheems ras uit Italië, geeft hier zijn typische kenmerken in geur en smaak af. Een geconcentreerde geur met aroma s van klein rood fruit gecombineerd tonen van zoethout, vanille en witte peper.

6 Campania AGLIANICO Corvino - Aglianico Robijnrode kleur met paarse tinten. De Aglianico druif, een inheems ras uit Italië, geeft hier zijn typische kenmerken in geur en smaak af. Een geconcentreerde geur met aroma s van klein rood fruit gecombineerd tonen van zoethout, vanille en witte peper. FALANGHINA Corvino - Falanghina Originele klassewijn uit het hart van Italië. Een wijn met behoorlijk veel smaken: van bloemen tot honing, en grapefruit tot rode kers. De frisse zuren maken hem tot een heerlijke zomerse eetwijn. Gafe wijn. SANNIO FALANGHINA Terre di Neda - Falanghina Opvallende fles, opvallende smaak. De druiven van de wijngaarden in Campanië zijn organisch verbouwd. Er worden dus geen pesticiden gebruikt. De druiven worden al duizenden jaren verbouwd in Zuid Italië. GRAGNANO della penisola Sorrentina Grotta del Sole - Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso en traditionele druivenrassen Hier, ik wilde meer, Gragnano. Ik heb lang gezocht, in mijn fantasieën. Het was de perfecte metgezel voor een salciccia en friarielli, of een hapje brood en kaas, als een Lambrusco meer body, meer als een Barbera lichaam (meer geld). Nooit opdringerig, verbeteren van de smaak van de regionale keuken. LETTERE della penisola Sorrentina Grotta del Sole - Piedirosso, Aglianico en Sciascinoso Deze wijn, een symbool van eenvoud en vrolijke gezelligheid, wordt geproduceerd met druiven Piedirosso, zei hier Per e Palumm, ten minste voor 40%, en Sciascinoso, plaatselijk genaamd Olivella, maar een klein percentage zijn ook vereist door de regelgeving en Aglianico andere rassen. PIEDIROSSO SANNIO Mustilli - Piedirosso

7 Puglia SOLLIONE PUGLIA ROSSO Francesco Candito - Negroamaro en Troia Negroamaro-Zwart en bitter in het Italiaans, niet verrassend Negroamaro heeft oorsprong in de Zuid-Italiaanse regio Apulië en is een belangrijke druif zowel op zichzelf en als een blending druif. Het draagt een rijke, licht rustieke gevoel in de mond om een wijn als eindproduct doordrenkt met een licht verbrand, aardse kwaliteit die diepe, geroosterde pruim en mokka afgezwakt fruit. Better bekend als de belangrijkste druif van Salice Salentino accentueert. De Sollione wijnmakerij neemt een traditionele druiven rassen en maakt gebruik van moderne vinificatie technieken voor de productie van een verleidelijke en onderscheidend wijn die is zeker te behagen. CAPPELLO DI PRETE Francesco Candito - Negroamaro Geweldig wijn. De kleur is een mooie granaat met herinneringen robijnrode met uitstekende consistentie. In de neus is van bijzondere complexiteit en elegantie van tannines. Het kruid van het zoethout en zwarte peper om te enten het op een volkomen donkere bessen, fris, perfect intact, die belooft om uiteindelijk proeven van de versheid. PRIMITIVO DI MANDURIA Fellini - Primitivo Sicilia NERO D AVOLA Angelo - Nero d Avola Een heldere, vrij diepe robijnrode kleur. Breed en lang boeket, waarin naast tonen van amandelbloesem ook een vleug intense kruiden kan worden waargenomen. De smaak is droog, mooi gestructureerd en zeer rond en streelt het gehemelte met uiterst complexe fruitsmaken, die doen denken aan kersen op brandewijn, vermengd met een heerlijke kruidigheid die lang aanhoudt in de afdronk. GRILLO Angelo - Grillo De Grillo druif is een witte druivensoort en komt uit Sicilië. In 1897 was de druivensoort al aangeplant in de provincie van Trapani. De druivensoort wordt veelal gebruikt als blend voor Marsala wijn. Grillo is ook wel bekend onder de naam Riddu en kan tegen zeer hoge temperaturen. In de wijnen die er van gemaakt worden komen abrikozen, citroen en citrusvruchten naar voren.

8 CORVO ROSSO Duca di Salaparuta - Mascalese, Nero D Avola en Pignatello Mooie robijnrode wijn met lichte sporen van oranje. Vol en zacht van smaak. De juiste rijping geeft aan deze Corvo een prachtig bouquet. Duca di Salaparuta, het grootste wijnhuis van Sicilië, brengt onder de merknaam Corvo brengt, grote hoeveelheden uitstekende wijnen op de markt, zowel binnen Italië als daarbuiten. Duca di Salaparuta is reeds vele jaren het boegbeeld van een moderne, innovatieve wijnbouw en wijnbereiding op het eiland. Het bedrijf is gevestigd vlakbij de hoofdstad Palermo, maar betrekt zijn druiven uit tal van regio s op Sicilië. Naast de standaardkwaliteit Corvo rood, wit en rosé weet Duca di Salaparuta ook uitstekende wijnen met een meer uitgesproken karakter te maken, zoals de Terre d Agala en de Colombo Platino.