We zullen wentelteefjes maken!

Transcriptie

1 Bijna dagelijks wordt er in een gezin brood gekocht. Soms is het brood van de vorige dag nog niet helemaal opgegeten maar al wel een beetje uitgedroogd. Wat kun je zoal doen met uitgedroogde broodsneden?... We zullen wentelteefjes maken! Project Wentelteefjes Techniek Mevr. Loncke 1

2 Een wentelteefje bestaat uit: Een snede brood geweekt in melk met eieren en daarna gebakken in de pan. Bestrooien met suiker of begieten met honing. Er bestaan heel wat soorten brood! Noem er enkele op! Brood is een voedingsmiddel Je denkt kort na over het woord voedingsmiddel, en je noteert meteen alle mogelijke woorden die je te binnen schieten. Noteer de woorden die beginnen met de letter van het alfabet A B C D E F G H I J N O P Q R S T U V W K Q quorn (vleesvervanger voor kip) L Y yoghurt M Z Project Wentelteefjes Techniek Mevr. Loncke 2

3 Wat gebeurt er eigenlijk met je voedingsmiddelen nadat je die in je mond hebt gestopt? Via je slokdarm gaat het voedsel naar je maag. Daar wordt het nog kleiner gemaakt en gaat het via je dunne darm, naar je dikke darm. Je darmen halen stoffen, die het lichaam nodig heeft uit, het eten: voedingsstoffen! Het eten dat je lichaam niet nodig heeft, blijft nog even als afval in je darmen. Bacteriën, hele kleine beestje in je darmen laten het overtollig eten verteren, verrotten eigenlijk. Dan moet het nog wel uit je lijf. Je moet naar het toilet! Opdracht: Zoek de verschillende delen van het spijsverteringsstelsel op! Project Wentelteefjes Techniek Mevr. Loncke 3

4 Al die voedingsstoffen worden ingedeeld in drie grote groepen. Ieder groep heeft zijn welbepaalde taak in ons lichaam: We gebruiken die voedingsmiddelen omwille van de levensnoodzakelijke voedingsstoffen die er in aanwezig zijn. Deze zijn: eiwitten, mineralen, water, koolhydraten, vetten, vitamines, en voedingsvezels. Iedereen heeft dagelijks die zeven voedingsstoffen nodig om gezond te blijven. Daarvoor heb je de keuze uit een enorm aanbod van voedingsmiddelen. Zoek per soort twee voedingsmiddelen op waarin het veel aanwezig is: Groep Soorten In welk voedingsmiddel zit het veel? Bouwstoffen Brandstoffen - eiwitten - minerale zouten - water - koolhydraten : suiker zetmeel - vetten Beschermende stoffen - minerale zouten - vitaminen - voedingsvezels Project Wentelteefjes Techniek Mevr. Loncke 4

5 Besluit : We eten In deze voedingsmiddelen zitten stoffen die we nodig hebben om Deze stoffen noemen we We hebben ze nodig voor : - de en van ons lichaam - leveren. of.. - het op peil houden van de - tegen ziekten We weten nu al dat het menselijk lichaam samengesteld is uit miljoenen levende cellen. Elke cel moet haar taak naar behoren kunnen vervullen en dit kan pas als ze geregeld de noodzakelijke voedingsstoffen ontvangt. De keuze van voedingsmiddelen is enorm belangrijk. Een evenwichtige voeding bevat alle levensnoodzakelijke voedingsstoffen voor ons lichaam. Iedere dag controleren of de voedende waarde van je lichaam in orde is, blijkt dikwijls een moeilijke opgave. Een eenvoudige hulp bij het samenstellen van je maaltijd is DE VOEDINGSDRIEHOEK. Project Wentelteefjes Techniek Mevr. Loncke 5

6 De voedingsdriehoek is samengesteld uit : - trappen - verschillende productiegroepen die elk hun eigen kleur hebben. Kleur elke productgroep in de juiste kleur. De actieve voedingsdriehoek geeft je een idee hoeveel je moet bewegen en welke voedingsmiddelen je dagelijks zou moeten eten om voldoende voedingsstoffen in te nemen. De voedingsdriehoek bestaat uit 8 groepen en de restgroep: Hoe hoger de groepen zich in de driehoek bevinden, hoe minder je van die voedingsmiddelen nodig hebt. De voedingsmiddelen uit de restgroep eet je met mate. Het is noodzakelijk om dagelijks variatie te brengen in je voeding. Als je elke dag hetzelfde voedingsmiddel uit elke groep gebruikt, zou je voeding niet alleen eentonig zijn, maar ook onevenwichtig zijn. Project Wentelteefjes Techniek Mevr. Loncke 6

7 Ga naar de site: voeding.weebly.com Kies voor de link consumptie van voedingsmiddelen fastfood en slowfood Wat is fastfood? (fast = snel). Geef 2 voorbeeldjes van fastfood:. en Noem twee restaurants die zeer gekend zijn voor hun fastfood: en Fastfood is slecht voor je gezondheid. Waarom? Welke nadelen heeft fastfood? Welk gevolg heeft dit op je gezondheid? Wat is slowfood? (slow = traag) Geef 2 voorbeeldjes van slowfood: Project Wentelteefjes Techniek Mevr. Loncke 7

8 Hoe gaan we tewerk om wentelteefjes te maken? In de keuken gelden een aantal afspraken omtrent veiligheid en hygiëne. Wanneer je later zal werken in de voedingssector, zal je zich daar ook moeten aan houden! Ga naar de site: voeding.weebly.com Kies voor de link voedsel bewaren hygiëne in de keuken Som enkele zaken waarop wij kunnen letten om hygiënisch te werken in de keuken: Ga naar de site: voeding.weebly.com. Kies voor de link veiligheid Heel wat ongevallen thuis gebeuren in de keuken. Geef enkele tips, om ongevallen in de keuken te vermijden: Project Wentelteefjes Techniek Mevr. Loncke 8

9 Volg nu de stappen, die op de receptenfiche vermeld staan: Meng de melk met de eieren en kaneel. Leg een boterham in het melkmengsel Bak aan twee kanten in de boter of olie. De keuken is de meest actieve ruimte in het huis. Een degelijke inrichting en aangepaste hoogtes voorkomen oncomfortabele houdingen. Er zijn mensen die dat allemaal bestuderen en uitzoeken hoe je kunt vermijden dat je rug altijd pijn doet. Die studie noemt men ergonomie. Geef enkele tip, hoe we rugpijn kunnen vermijden, tijdens de werkzaamheden in de keuken: Project Wentelteefjes Techniek Mevr. Loncke 9

10 Lukte het om de wentelteefjes te keren? neen ja het kon nog beter Zijn de wentelteefjes mooi gebakken? neen ja het kon nog beter Zijn die lekker? neen ja het kon nog beter Was de afwas proper gedaan? neen ja het kon nog beter Heb je alles terug op zijn plaats gezet? neen ja het kon nog beter Welke gereedschappen heb je gebruikt? Wanneer je later gaat werken en je hebt te maken met voeding, dan ben je tewerkgesteld in de voedingssector. Som enkele beroepen op uit de voedingssector: Project Wentelteefjes Techniek Mevr. Loncke 10