traiteur 50 boulangerie 60 patisserie 16 viennoiserie 40 APERITIEFHAPJES 56 BELEGDE SNACKS 57 GEVULDE SNACKS 58 CIABATTA 82 FOCACCIA 84

Transcriptie

1

2 patisserie 16 viennoiserie 40 traiteur 50 boulangerie 60 PETITS FOURS 30 ROOMIJS CREATIES 32 Taarten en taartjes 32 Droog gebak 37 FIJNE SPECIALITEITEN 44 KLASSIEKE VIENNOISERIE 45 DEENSE VIENNOISERIE 48 APERITIEFHAPJES 56 BELEGDE SNACKS 57 GEVULDE SNACKS 58 Born - VEZELRIJK BROOD 71 PAGNOTTA 80 BARRA 81 CIABATTA 82 FOCACCIA 84 PANINI 85 BRIOCHE 86 ARTISANALE BROODJES 88 KLASSIEKE BROODJES 90 ARTISANALE BAGUETTES 95 KLASSIEKE BAGUETTES 96 GROTE BRODEN 98 BROODSPECIALITEITEN 101

3 04 05 Onze missie PANESCOFOOD.COM wil het referentiemerk voor diepgevroren bakkerijproducten zijn op de Europese out-ofhome markt. Wie tegenwoordig een restaurant opent, moet letten op de kwaliteit, het imago, de interieurinrichting en vooral het eten. Daarvoor vertrouw ik voor 100 % op PANESCOFOOD.COM. Ik bestel soms monsters van nieuwe producten om deze te proeven en te analyseren. Als we tevreden zijn, worden ze opgenomen in het menu. Ik moet zeggen dat er vaak klanten mij komen feliciteren met deze producten. Daarom is PANESCOFOOD.COM voor mij nummer 1 wat betreft smaak, kwaliteit en dienstverlening. Ramón Benítez Ramírez Kok Restaurant La Sala (Marbella Spanje) panescofood.com Uw partner in passie Passie voor voeding is de drijvende kracht achter alles wat we doen bij PANESCOFOOD.COM. Als we zeggen dat bakkerijproducten ons leven zijn, overdrijven we niet. Proef onze producten en u zult weten waarom. Onze producten zijn een genot voor de zintuigen. Ze zien er goed uit en wanneer u ervan proeft, ontdekt u heerlijke aroma's en smaken, contrasterende texturen, verrassende en verrukkelijke vullingen. Al meer dan 20 jaar zoekt PANESCOFOOD.COM in heel Europa naar de beste en meest aantrekkelijke lokale producten: authentieke en artisanale producten, innovatieve smaakpatronen en kwalitatieve standaardproducten. Wij delen onze passie graag met u en uw klanten. Let's connect taste. PANESCOFOOD.COM is de specialist van specialiteiten. Dit hebben we bereikt door ons vakmanschap te combineren met een gedetailleerde kennis van lokale bakkerijproducten. Wij gaan ook graag in op verzoeken van individuele klanten.

4 06 07 Ik doe zaken met PANESCOFOOD.COM omdat ik anders wil zijn en mezelf wil onderscheiden van de menigte. Het assortiment is zo groot dat ik regelmatig andere producten kan inkopen. PANESCOFOOD.COM lanceert voortdurend verrassend nieuwe producten. Daardoor kan ik elke dag het verschil maken en heb ik veel trouwe en terugkerende klanten. Maria Jakobsen Eigenaresse delicatessenwinkel Alt Godt (Næstved Denemarken)

5 08 09 Dankzij het ruime assortiment van PANESCOFOOD.COM kunnen we onze klanten dagelijks verrassen met nieuwe gerechten, nu en in de toekomst. Ze zeggen ons vaak dat ze nog nooit producten van zo'n hoge kwaliteit hebben gezien. Onze klanten zijn dan ook dik tevreden. Antonio González Delgado Chef-kok Silken Puerta Malaga (Malaga Spanje)

6 10 panescofood.com UW PARTNER IN GEBRUIKSGEMAK PANESCOFOOD.COM maakt onze klanten het leven graag gemakkelijk: eenvoudige bakinstructies, constante afmetingen, correcte houdbaarheidsdatum, aangepaste verpakking enz. Met de volledig afgebakken producten van PANESCOFOOD.COM kunnen we direct reageren op de drukte in het restaurant. Zo hebben we minder derving binnen het bedrijf, wat weer ten goede komt aan de food cost. Perry van Dijk F&B Manager Holiday Inn (Amsterdam Nederland) We gebruiken producten van PANESCOFOOD.COM om hun kwaliteit en hun gebruiksgemak. We kunnen 4 tot 5 keer per dag verse broodjes serveren bij de maaltijden. Gebruiksgemak betekent voor mij dat ik met basisproducten mijn creativiteit als chef-kok aan de dag kan leggen. De prijs-kwaliteitverhouding is prima. Het brood is echt van topkwaliteit. Daarom kiezen wij voor PANESCOFOOD.COM. Frank De Wilde F&B Manager Hotel-Restaurant Lugano, La Terrasse du Zoute (Knokke België) Het gamma van PANESCOFOOD.COM is een genot op elk eetmoment. Een uitgebreid gamma voor elke situatie: patisserie en gebak of aperitiefhapjes voor uw feestjes, of brood als aanvulling van uw standaardaanbod., volledig gebakken, voorgesneden of klaar om direct na het ontdooien op te dienen... Gemakkelijker kan niet. 11

7 12 panescofood.com Uw partner in professionele ondersteuning Bij PANESCOFOOD.COM zijn we geobsedeerd door de klant. We willen niet dat onze klanten zich zorgen maken over de kwaliteit: daarom krijgen een strenge leveranciersselectie, frequente kwaliteitscontroles en inacht neming van de voedselveiligheidsvoorschriften bij ons hoge prioriteit. 13 De voordelen van de samenwerking met PANESCOFOOD.COM zijn het zeer ruime productassortiment en de perfecte kwaliteit die wordt geboden, want kwaliteit is het enige waarmee je je in de huidige veeleisende markt kunt onderscheiden. Ook biedt PANESCOFOOD.COM een uitstekende klantenservice; hun vriendelijke en goed opgeleide verkoopmedewerkers staan altijd voor ons klaar met betrouwbaar en deskundig advies. Daniel Víra Algemeen directeur FANY Gastroservis (Vestec Tsjechië) PANESCOFOOD.COM wil klanten inspireren door workshops, opleidingen en demonstraties te organiseren en kennis te delen. Om te voldoen aan de wensen van onze klanten worden alle producten binnen de kortst mogelijke tijd en uiterst flexibel geleverd. De producten van PANESCOFOOD.COM zijn van topkwaliteit en lekker, maar bovenal een bron van inspiratie voor mij als chef-kok in deze internationale fusionkeuken. Ik heb zeer veeleisende gasten, en PANESCOFOOD.COM en zijn producten voldoen aan hun verwachtingen. Dat is wat ik zo fijn vind aan het merk. Marcin Przytuła Chef-kok You&Me Bar Restaurant (Warschau Polen)

8 14 Voor Gourmet Food is PANESCOFOOD.COM een betrouwbare partner met hoogwaardige producten en diensten. Met PANESCOFOOD.COM kunnen we een groot aantal klanten bereiken. Een groot voordeel is dat we beperkte hoeveelheden kunnen bieden, zodat we flexibeler kunnen werken en zowel aan kleine als aan zeer grote klanten kunnen leveren. Maria Lundberg Sales Manager Gourmet Food AB (Stockholm Zweden) Wat kunt u verwachten van PANESCOFOOD.COM? Hoge eisen en professionele dienstverlening Passie voor voeding Smaken uit heel Europa Geobsedeerd door klanttevredenheid Toewijding aan kwaliteit Breed gamma producten Geëngageerde mensen tot uw dienst 15 De afdeling Customer Service van PANESCOFOOD.COM of uw contactpersoon binnen uw regio staat klaar om uw vragen te beantwoorden of informatie te verstrekken op gebied van leveringen of producten, bakwijze, menusamenstelling, kostprijsberekening, informatie over ingrediënten en voedingswaarde en allerlei andere zaken. Gratis monsters zijn verkrijgbaar van elk product dat vermeld staat in de catalogus.

9 patisserie Eigen, exclusieve PANESCOFOOD.COM producten Unieke recepten en lokale specialiteiten 5 nieuwe hoge taarten met meerdere lagen van biscuit en mousse 2 nieuwe en onderscheidende café gourmand producten voor bij de verwenkoffie 17 petit-fours voor bij de koffie of op het buffet 25 grotere taarten en cakes 9 assortiment verpakkingen

10 18 19 Een spectaculaire reeks van 6 heerlijke hoge taarten, speciaal ontwikkeld voor de Europese foodservice markt.

11 T p33 Iced Carrot Cake Gâteau, Hoge wortelcake (met amandelen en rozijnen) opgebouwd in vier lagen afgewisseld en ommanteld met laagjes vanille yoghurt beslag gearomatiseerd met appelsien p34 Apple Tart Maison Authentieke en rijke appeltaart met sultana rozijntjes en kaneel in een kruimeldeeg met boter.

12 p33 Passion Fruit - Mango Gâteau Hoge biscuit taart opgebouwd uit 4 lagen biscuit afgewisseld met moussevan passievruchten, afgewerkt met gemalen kokos en een spiegel van passievrucht mango gelei. 23 Blueberry Cream Gâteau Hoge klassieke gâteau in 8 lagen: 4 lagen biscuit afgewisseld met 4 lagen mousse van blauwe bes met yoghurt, afgewerkt met witte chocolade schaafsel en een spiegel van blauwe bessen coulis. K p34

13 p33 Chocolate Cream Gâteau Hoge chocolade taart bestaande uit 3 lagen chocolade biscuit en mousse van donkere chocolade, overgoten met een ganache. O p33 Schwarzwald Gâteau Klassieke zwarte-woudtaart bestaande uit 3 lagen chocolade biscuit en 2 lagen vanille mousse met kersen, ommanteld met slagroom en versierd met kersen en chocoladekrullen.

14 26 Mini Macarons de Malmédy 27 Assortiment van mini macarons gevuld met roomboter en gebroken hazelnootjes, in 4 smaken: 4 pistache, 4 framboos, 4 chocolade en 4 vanille. Een Belgische specialiteit geïnspireerd op de bekende Baisers de Malmédy p30 De mini Macarons de Malmédy zijn geïnspireerd op de lokale maar zeer bekende Baisers de Malmédy : twee koekjes van meringue met amandelen die samen worden gehouden door een rijke laag crème au beurre. Deze delicatessen werden gecreëerd door Rodolphe Wiertz een patissier uit Malmédy (Belgische Ardennen). Onze Chef Patissier maakte deze artisanale koekjes trendy door aan de basis receptuur ingrediënten toe te voegen zoals: pistache noten uit Sicilië, donkere Belgische chocolade en lokale frambozen. Mini Macarons de Malmédy worden het beste gekoeld geserveerd.

15 O p35 29 Sacher Torte 2.0 Klassieke en wereldvermaarde taart van chocolade biscuit en abrikozenjam afgewerkt met een donkere chocolade ganache p31 Mini Moelleux Intense Deliceuse chocolade moelleux met een vloeibare kern van donkere Belgische fondant chocolade.

16 30 PETITS-FOURS 31 Assortiment Assortiment Paradiso Assorti Sweet Sushi Tray Mini Tatin Mini Moelleux Intense - 27 g 2 x 20 st/krt 80 krt/pal Ontdooien 4 C g 36 x 4 st/krt 200 krt/pal Ontdooien 4 C g 48 st/krt 150 krt/pal Ontdooien 22 C 30 Bakken 180 C 8 /10-25 g 96 st/krt 184 krt/pal - 750W 20' Assortimentje van 3 fruitbavarois en 2 chocolade bavarois, mooi afgewerkt met amandelbiscuit en fruitgelei. Assortiment van zoete sushi gemaakt van biscuitrolletjes gevuld met een yoghurtmousse en afgwerkt in vier verschillende smaken: cocos-ananas / chocolade-framboos / aardbei - kiwi / banaan-chocolade. Appeltaartje op zijn kop van in boter en suiker gebakken appeltjes afgedekt met een bladerdeeglaagje. Deliceuse chocolade moelleux met een vloeibare kern van donkere Belgische fondant chocolade. Assortiment Assortiment Mini Macarons de Malmédy American Mini Muffin Mix Mini Beignet Fruits Rouges Mini Beignet Choco Noisettes - 15 g 8 x 4 x 4 st/krt 120 krt/pal Ontdooien 4 C g 3 x 60 st/krt 88 krt/pal Ontdooien 4 C g 3 x 35 st/krt 104 krt/pal Ontdooien 22 C g 3 x 35 st/krt 104 krt/pal Ontdooien 22 C 30 - Assortiment van mini macarons gevuld met roomboter en gebroken hazelnootjes, in 4 smaken: 4 pistache, 4 framboos, 4 chocolade en 4 vanille. Een Belgische specialiteit geïnspireerd op de bekende Baisers de Malmédy. Assortiment van mini muffins voor bij de koffie in 3 smaken: vanille, vanille met chocolade stukjes en dubbele chocolade Traditioneel gemaakte beignet van gefrituurd deeg met gist en boter en gevuld met een rode vruchtengelei (framboos, bos- & braambes), bestrooid met bloemsuiker. Traditioneel gemaakte Beignet van gefrituurd deeg met gist & boter en gevuld met een pasta van Belgische chocolade met hazelnoot, met poedersuiker bestrooid. Assortiment Assortiment Afgebakken Chocolate Mignardises Coffret Mini Macarons de Paris Mini Pastel de Nata Praliné & Chocolade Soesjes - 15,2 g 2 x 48 st/krt 112 krt/pal Ontdooien 4 C g 24 x 12 st/krt 54 krt/pal Ontdooien 4 C g 175 st/krt 96 krt/pal Ontdooien 22 C 30 Bakken 180 C 4-18 g 196 st/krt 96 krt/pal Ontdooien 4 C 60 - Een selectie van chocolade petits-fours en pralines in acht smaken. Assortimentdoos van mini Macarons de Paris in de smaken: chocolade, pistache, citroen, caramel en mokka; verpakt in een zwarte blister per 2 van elke smaak. Een Crème Brûlée in een bladerdeegkuipje. Profiterole gevuld met hazelnotenroom, in een krokant jasje van Belgische bittere fondant chocolade en gemalen hazelnoten. Assortiment Petits Fours Moelleux Mini Tropézienne Mini Gevulde Eclair Slagroomsoesje 7 x 8 smaken 10,7 g 4 x 56 st/krt 56 krt/pal Ontdooien 4 C g 4 x 6 st/krt 176 krt/pal Ontdooien 4 C ,5 g 14 x 12 st/krt 84 krt/pal Ontdooien 4 C ,5 g 190 st/krt 96 krt/pal Ontdooien 4 C 60 - Een assortiment van zachte cakejes (Mirlitons) in 8 verschillende smaken op basis van boter en gemalen amandelen. Een authentiek Mediterraans gebak (Saint-Tropez) van brioche-cake gevuld met een luchtige crème mousseline verrijkt met een puree van framboos, omhuld met parelsuiker. Mini éclair soes gevuld met lichte banketbakkersroom en afgewerkt met een chocolade fondant. Profiterole (soezenbeslag) gevuld met slagroom.

17 32 ROOMIJS CREATIES 33 Kenmerkend aan onze roomijs creaties zijn: Kiss Me Quick Bonbons Serve Frozen Assortiment Natuurlijke ingrediënten Geen toevoegingen van kleurstoffen, verbeteraars, gelatine, emulgatoren 750 gram melkroom op 1 liter roomijs (wettelijk minimum 450g/liter) Een unieke productie die het beste uit de traditie en techniek samenbrengt Bavarois Framboise - Citron Bavarois Chocolat - Lait d Amandes - 20 g st/krt 160 krt/pal Ontdooien 4 C 2 - Duo van ijspralines op een bamboe prikker bestaande uit: aardbeienroomijs met een coating van witte chocolade en knapperige frambooskristallen; en vanilleroomijs met een coating van donkere chocolade met brésilienne nootjes. Dit resulteert in verfrissende, zeer smeuïge (zonder korreltjes of kristallen) en vooral dorstlessende roomijs, wat sinds jaar en dag de kenmerken van artisanaal ijs horen te zijn g 20 st/krt 160 krt/pal Ontdooien 4 C Individuele bavarois van frambozen en citroen, afgewerkt met frambozen en amandel biscuit g 20 st/krt 160 krt/pal Ontdooien 4 C Individuele bavarois van fondant chocolade en amandelmelk, frambozen-mousse en afgewerkt met ganache en streepjesbiscuit (joconde). TAARTEN EN TAARTJES Choc & Cherry Club 9 x 8,5 x 2,5 cm 56 g 24 st/krt 150 krt/pal Ontdooien 4 C Zoete driehoekig sandwich dessert van chocolade mousse met amarena kersen tussen 2 boterhammetjes van amandel biscuit bestrooid met amandel schilfers White Choc & Raspberry Club 9 x 8,5 x 2,5 cm 58 g 24 st/krt 150 krt/pal Ontdooien 4 C Zoete driehoekig sandwich dessert van witte chocolade mousse en een laagje frambozen puree tussen 2 boterhammetjes van pistache biscuit met cranberries. Voorgesneden Voorgesneden Moka Bavarois au Chocolat Lingot au Yaourt et Fruits Iced Carrot Cake Gâteau Chocolate Cream Gâteau g 18 st/krt 200 krt/pal Ontdooien 4 C g 24 st/krt 200 krt/pal Ontdooien 4 C g - 14p 178 g 1 x 14 st/krt 216 krt/pal Ontdooien 4 C g - 14p 125 g 1 x 14 st/krt 216 krt/pal Ontdooien 4 C Rechthoekig individueel taartje van mokka bavarois en chocolade bavarois, gescheiden door een laagje krokante amandelbiscuit en afgewerkt met ganache. Originele individuele bavarois van frisse yoghurt met gevriesdroogde mangostukjes en tricolor oversaust met een puree van aardbeien, een puree van mango en een puree van kiwi. Hoge wortelcake (met amandelen en rozijnen) opgebouwd in vier lagen afgewisseld en ommanteld met laagjes vanille yoghurt beslag gearomatiseerd met appelsien. Hoge chocolade taart bestaande uit 3 lagen chocolade biscuit en mousse van donkere chocolade, overgoten met een ganache. Voorgesneden Voorgesneden Dôme d Ivoire à la Menthe Lingot au Chocolat et Caramel Schwarzwald Gâteau Blueberry Cream Gâteau - 90 g 20 st/krt 200 krt/pal Ontdooien 4 C g 24 st/krt 200 krt/pal Ontdooien 4 C g - 14p 121 g 1 x 14 st/krt 216 krt/pal Ontdooien 4 C g - 14p 115 g 1 x 14 st/krt 216 krt/pal Ontdooien 4 C Mini bombe van bavarois van yoghurt met witte chocolade, een hart van aardbeienpuree en afgedekt met een gelei van verse munt en chocolade streepjes. Elegante individuele chocolade bavarois met hazelnoten op een krokantje en afgewerkt met een coating van karamelpoeder en ganache. Klassieke zwarte-woudtaart bestaande uit 3 lagen chocolade biscuit en 2 lagen vanille mousse met kersen, ommanteld met slagroom en versierd met kersen en chocoladekrullen. Hoge klassieke gâteau in 8 lagen: 4 lagen biscuit afgewisseld met 4 lagen mousse van blauwe bes met yoghurt, afgewerkt met witte chocolade schaafsel en een spiegel van blauwe bessen coulis.

18 34 35 Voorgesneden Voorgesneden Voorgesneden Voorgesneden Passion Fruit - Mango Gâteau Apple Tart Maison Bosvruchtentaart Tyroler Apfelstrudel g - 14 p 94 g 1 x 14 st/krt 216 krt/pal Ontdooien 4 C g - 14 p 178 g 1 x 14 st/krt 216 krt/pal Ontdooien 4 C g - 12 p 129 g 1 x 12 st/krt 184 krt/pal Ontdooien 22 C g - 8 p 125 g 6 x 8 st/krt 90 krt/pal Ontdooien 22 C 120 Bakken 180 C 8 /10 Hoge biscuit taart opgebouwd uit 4 lagen biscuit afgewisseld met mousse van passievruchten, afgewerkt met gemalen kokos en een spiegel van passievrucht mango gelei. Authentieke en rijke appeltaart met sultana rozijntjes en kaneel in een kruimeldeeg met boter. Open bosvruchtentaart met braambessen en bosbessen, rode bessen en frambozen op een laagje van chocolade biscuit. Authentieke apfelstrudel alleen natuurlijke ingrediënten: appelstukjes, rozijnen en kaneel. Volledig afgebakken en voorgesneden, klaar om op te warmen. Voorgesneden Voorgesneden Voorgesneden Voorgesneden Normandische Appeltaart Wiener Appeltaart Sacher Torte Crostata al Limone 1900 g - 12 p 158 g 1 x 12 st/krt 184 krt/pal Ontdooien 22 C g - 12 p 150 g 8 x 12 st/krt 36 krt/pal Ontdooien 4 C g - 12 p 117 g 1 x 12 st/krt 240 krt/pal Ontdooien 4 C g - 14 p 100 g 1 x 14 st/krt 240 krt/pal Ontdooien 22 C Open appeltaart met gehele stukjes appel en kaneel in een cake beslag. Gesloten appeltaart met appelstukjes, rozijnen en kaneel. Klassieke en wereldvermaarde taart van chocolade biscuit en abrikozenjam afgewerkt met een donkere chocolade ganache. Taartenbodem van brokkeldeeg met een verfrissende vulling van citroencrème en een mooi decor in poedersuiker. Voorgesneden Voorgesneden Voorgesneden Voorgesneden Gâteau aux Fraises Round Strawberry Bavarois Cake Tartufata Tonda Tiramisu Tondo 2900 g - 20 p 145 g 3 x 20 st/krt 56 krt/pal Ontdooien 5 C g - 12 p 133 g 4 x 12 st/krt 54 krt/pal Ontdooien 4 C g - 12 p 100 g 1 x 12 st/krt 216 krt/pal Ontdooien 22 C g - 12 p 90 g 1 x 12 st/krt 216 krt/pal Ontdooien 22 C Voorgesneden biscuitgebak met een laagje slagroom en rijkelijk gegarneerd met gehele aardbeien en aardbeiengelei. Mooie hoge aardbeienbavarois (2lagen) op een bodem van biscuit met aardbeienkonfituur, afgewerkt met een spiegel van aardbeiengelei en witte chocolade krullen. Chocolade biscuit met slagroom, kersen en kersenlikeur, bedekt met toefjes chocolade mousse en afgedekt met een ganache rijkelijk bestrooid met cacaopoeder. In koffie geweekte chocoladebiscuit met room, mascarpone kaas en marsala wijn (originele receptuur). Voorgesneden Voorgesneden Niet voorgesneden WHITE Cheese Cake Profiteroles Taart XL Cherry Yoghurt Cake 1600 g - 12 p 133 g 1 x 12 st/krt 240 krt/pal Ontdooien 4 C g - 12 p 133 g 1 x 12 st/krt 184 krt/pal Ontdooien 22 C Ø 36 cm 2250 g - 2 p 2 x 2 st/krt 66 krt/pal Ontdooien 4 C Een ronde en voorgesneden kaastaart (cottage cheese) op een bodem van krokant kruimeldeeg. Taart met gevulde soesjes op een laag banketbakkersroom, met bloemsuiker en chocoladekrullen bestrooid. Grote landelijke taart van cake beslag met krieken en yoghurt afgewerkt met brésilienne nootjes.

19 36 DROOG GEBAK 37 Niet voorgesneden Niet voorgesneden Assortiment Niet voorgesneden Javanais Bavarois Caraïbe Les CupCakes Lemon Ring Cake 33 x 8,6 cm 700 g 6 st/krt 90 krt/pal Ontdooien 4 C ,5 x 8,6 cm 700 g 6 st/krt 90 krt/pal Ontdooien 4 C g 2 x 24 st/krt 88 krt/pal Ontdooien 4 C Ø 22 cm 1100 g 4 st/krt 48 krt/pal Ontdooien 4 C Taartband van laagjes amandelbiscuit afgewisseld met mokka roombotercrème en afgewerkt met ganache. Bavarois band opgebouwd uit 2 laagjes passievruchtenbavarois op 2 laagjes biscuit, afgewerkt met een spiegel van mandarijngelei. Enkele gebroken frambozen geven extra kleur aan de bavarois. Assortimentsdoos van kleine cupcakes in 3 smaken (chocolade, citroen en framboos), gevuld, licht van textuur en gebakken in hip gekleurde papercups; natuurlijk smaakvol. Rijke ring-cake (quatre-quarts) met citroen en citroenconfijt en met poedersuiker bestrooid. Niet voorgesneden Niet voorgesneden Niet voorgesneden Tiramisu Bavarois Framboise Apple Cake Maison Feuilletine aux Pommes 34,5 x 8,6 cm 650 g 6 st/krt 90 krt/pal Ontdooien 4 C ,5 x 8,6 cm 670 g 6 st/krt 90 krt/pal Ontdooien 4 C x 10 cm 480 g 8 st/krt 104 krt/pal Ontdooien 22 C g 16 st/krt 120 krt/pal Ontdooien 4 C 180 Bakken 200 C 4 /5 Taartband van laagjes biscuit geparfumeerd met koffie, bavarois van mascarpone geparfumeerd met amaretto, slagroom en bestrooid met cacao. Bavarois band opgebouwd uit 2 laagjes frambozenbavarois op 2 laagjes biscuit, afgewerkt met een spiegel van aardbeiengelei. Smeuïge cake met boter en eieren en heel veel appel, in een barquetje gebakken en met gelei bedekt. Afgebakken bladerdeeggebakje met in boter gebakken appelpartjes, abrikozen gelei en gepofte rijst krokantjes Tulip Muffin Vanilla with Sugar Pearls Tulip Muffin Double Chocolate with Hazelnut Crisps - 90 g 15 st/krt 162 krt/pal Ontdooien 22 C g 15 st/krt 162 krt/pal Ontdooien 22 C 45 - Amerikaanse cake muffin met vanille smaak en suikerparels. Amerikaanse cake muffin van chocolade, met chocolade stukjes en gebroken hazelnoot Muffin Vanille, individueel verpakt Double Choc Chip Muffin, individueel verpakt - 90 g 40 x 1 st/krt 60 krt/pal Ontdooien 22 C g 40 x 1 st/krt 60 krt/pal Ontdooien 22 C 45 - Zachte muffin met vanille smaak, individueel verpakt voor een langere houdbaarheid en dus uiterst geschikt voor de impuls aankoop. Zachte muffin van chocolade beslag en rijkelijk gevuld met chocolade stukjes, individueel verpakt voor een langere houdbaarheid en dus uiterst geschikt voor de impuls aankoop.

20 38 39 Afgebakken Muffin met Bosbessen, individueel verpakt Suikerwafel Rijsttaartje Frangipanetaartje - 90 g 40 x 1 st/krt 60 krt/pal Ontdooien 22 C g 32 st/krt 96 krt/pal Ontdooien 22 C 60 Bakken 200 C 0 /3-175 g 40 st/krt 96 krt/pal Ontdooien 22 C 15 Bakken 180 C 20 / g 40 st/krt 96 krt/pal Ontdooien 22 C 15 Bakken 180 C 20 /25 Zachte vanille muffin rijkelijk gevuld met sappige bosbessen, individueel verpakt voor een langere houdbaarheid en dus uiterst geschikt voor de impuls aankoop. Luikse wafel, vrij gesloten deeg (zonder gist) met suikerparels en lichtjes gecaramelliseerd. Tarteletje gevuld met roomrijst verrijkt met eieren en vanille. Bladerdeeggebakje met amandelbeslag Brusselse Wafel Vlaamse Zoete Pannenkoeken Gevulde Amandelkoek met Boter Chocolate Chip Flapjack - 80 g 6 x 9 st/krt 40 krt/pal Ontdooien 22 C 30 Bakken 200 C 3 /4 Ø 18 cm 55 g 12 x 9 st/krt 84 krt/pal Ontdooien 22 C 150 Bakken 220 C 1 /2-105 g 48 st/krt 96 krt/pal Ontdooien 22 C 10 Bakken 180 C 10 /12-80 g 60 st/krt 150 krt/pal - Bakken 160 C 10 /12 Lichte en krokante wafel naar origineel recept met geklopte eiwitten en gist. In de pan gebakken pannekoeken naar klassiek recept van een verrijkt beslag met melk, suiker en eieren. Zanddeegkoekje gevuld met persipan en amandel, om te bakken. Klaar om af te bakken luxe haverkoekje met Belgische melkchocolade, bereid met boter en Demerara rietsuiker Chocolade Doughnut Crystal Doughnut Fruit Flapjack Choc Chip Cookie - 57 g 36 st/krt 104 krt/pal Ontdooien 22 C g 36 st/krt 104 krt/pal Ontdooien 22 C g 60 st/krt 150 krt/pal - Bakken 160 C 10 /12-50 g 90 st/krt 108 krt/pal - Bakken 160 C 10 /12 Vanille donut met chocolade coating. Gefrituurde ring berliner met kristalsuiker bestrooid. Klaar om af te bakken, luxe haverkoekje (flapjack) bereid met haver, boter, veenbessen, rozijnen, zonnebloempitten en suikersiroop. Dit resulteert in een mediumzacht vierkante koek als het gebakken is. Krokante & smeuïge cookie met melkchocolade, om te bakken. Voorgesneden Triple Treat 2.0, single wrapped Double Choc Brownies Double Choc Chip Cookie - 22 g 28 x 3 st/krt 104 krt/pal Ontdooien 4 C p 60 g 2 x 24 st/krt 162 krt/pal Ontdooien 22 C g 90 st/krt 108 krt/pal - Bakken 160 C 10 /12 Individueel verpakt zoet tussendoortje bestaande uit een assortiment van drie mini muffins in de smaken: vanille met chocolate stukjes, chocolade en mini muffin met appelstukjes. In vierkantjes voorgesneden rijke, donkere chocolade cake met chocolade stukjes. Krokante & smeuïge chocolade cookie met donkere chocolade stukjes, om te bakken.

21 viennoiserie Een nieuwe delicieuze Meergranen Boter Croissant 8 mini delicatessen voor op het (ontbijt- of onthaal-) buffet 5 tijdbesparende oplossingen volledig afgebakken en/of klaar om te serveren 5 assortiment verpakkingen 8 smakelijke fruitvullingen

22 p46 Multigrain Butter Croissant 80 Heerlijke botercroissant van meergranendeeg met tarwe vezels, gemoute gerst, spelt, zonnebloempitten en een rijk decor van sesamzaadjes en lijnzaad.

23 FIJNE SPECIALITEITEN KLASSIEKE VIENNOISERIE Assortiment - Met boter Assortiment - Met boter Afgebakken Assortiment - Met boter Afgebakken Met boter Assortiment Feuilletés aux Fruits Mini Duettes Assorties FB Selection Mini Viennois au Beurre FB Pain au Chocolat au Beurre - 40 g 4 x 25 st/krt 96 krt/pal - Bakken 180 C 16 /18-35 g 3 x 40 st/krt 104 krt/pal - Bakken 170 C 13 / g 3 x 30 st/krt 80 krt/pal Ontdooien 22 C 30 Bakken 180 C 0 /3-70 g 55 st/krt 48 krt/pal Ontdooien 22 C 30 Bakken 180 C 0 /3 Assortimentsdoos van mini bladerdeeg carrés (met boter), gevuld met 4 diverse vruchten, zijnde: appel, kersen, mango en aardbeien; gedoreerd. Assortiment van mini viennoiseries met boter in 3 verschillende smaakcombinaties: 40 noir - orange, 40 cassis - abrikoos, 40 crème pâtissière - citroen Assortiment van kleine boter viennoiserie volledig afgebakken, samengesteld uit mini croissants, mini rozijnenkoek en mini chocolade broodjes. Afgebakken chocoladebroodje met twee chocolade reepjes. Met boter Met boter Afgebakken Met boter Afgebakken Met boter Feuilleté aux Fraises et Rhubarbe Choco-Banana Plunder FB Croissant au Beurre FB Croissant au Beurre g 2 x 45 st/krt 64 krt/pal Ontdooien 22 C 20 Bakken 180 C 20 / g 2 x 30 st/krt 64 krt/pal - Bakken 180 C 17 /19-55 g 40 st/krt 48 krt/pal Ontdooien 22 C 15 Bakken 180 C 0 /3-45 g 70 st/krt 40 krt/pal Ontdooien 22 C 15 Bakken 180 C 0 /3 Rechthoekig bladerdeeg gebakje gevuld met aardbeien- (13.7%) en rabarbermoes (9.8%). Getoerd gerezen deeg naar originele Beierse receptuur met chocolade en bananen. Fully baked botercroissant van uitzonderlijke kwaliteit. Volledig afgebakken botercroissant (24%) met mooi volume. Met margarine Met margarine Met margarine Met margarine Bâton Abricot Bâton Vanille Appelflap Gesuikerd Kersen Driehoek g 60 st/krt 96 krt/pal - Bakken 175 C 22 / g 60 st/krt 96 krt/pal - Bakken 175 C 22 / g 35 st/krt 80 krt/pal Ontdooien 22 C 15 Bakken 170 C 30 / g 32 st/krt 104 krt/pal Ontdooien 22 C 15 Bakken 180 C 25 /30 Elegante bladerdeegstang gevuld met abrikozenpuree, gedoreerd en met grove griessuiker bestrooid, versierd met mooie diagonale insnijdingen Elegante bladerdeegstang gevuld met vanille crème, gedoreerd en met grove griessuiker bestrooid, versierd met mooie diagonale insnijdingen Appeldriehoek met stukjes, rozijnen en een beetje kaneel, afgewerkt met parelsuiker. Bladerdeegflap gevuld met kersen en bestrooid met suikerkristallen. Met boter Met margarine Met boter Caribbean Twister Achtje met Crème Pâtissière Pain aux Raisins au Beurre g 3 x 26 st/krt 48 krt/pal Ontdooien 22 C 15 Bakken 170 C 18 / g 74 st/krt 48 krt/pal Ontdooien 22 C 15 Bakken 170 C 18 / g 4 x 15 st/krt 56 krt/pal - Bakken 170 C 16 /18 Getoerd gerezen deeg met ingedraaide crème pâtissière verrijkt met ananas en bestrooid met gemalen kokos. Getoerd gerezen deeg in acht-vorm gevuld met banketbakkersroom. Ronde suisse, getoerd-gerezen bladerdeeg opgerold met rozijnen en crème pâtissière.

24 46 47 Met boter Met boter Met boter Met margarine Maxi Torsade Chocolat au Beurre Frangipane gevulde Boter Croissant Croissant au Beurre Croissant g 50 st/krt 56 krt/pal - Bakken 170 C 16 /18-90 g 64 st/krt 60 krt/pal - Bakken 170 C 18 /20-60 g 2 x 30 st/krt 64 krt/pal Ontdooien 22 C 20 Bakken 170 C 17 /19-60 g 2 x 30 st/krt 64 krt/pal Ontdooien 22 C 20 Bakken 170 C 17 /19 Getoerd gerezen deeg met boter en gevuld met banketbakkersroom en chocolade parels, met de hand ingedraaid. Botercroissant rijkelijk gevuld met marsepein en met amandelschilfers bestrooid. Rechte botercroissant met die typische smaak en aroma, gedoreerd. Margarine croissant. Met boter Met margarine Met boter Met boter Chocolade-Praliné gevulde Boter Croissant Pain au Chocolat Organic Butter Croissant 55 BE-BIO Mini Torsade Chocolat au Beurre - 90 g 64 st/krt 60 krt/pal Ontdooien 22 C 15 /20 Bakken 170 C 18 /20-85 g 2 x 38 st/krt 64 krt/pal Ontdooien 22 C 20 Bakken 170 C 17 /19-55 g 70 st/krt 64 krt/pal - Bakken 170 C 16 /17-50 g 5 x 20 st/krt 80 krt/pal - Bakken 170 C 12 /15 Botercroissant rijkelijk gevuld met chocolade-hazelnoot pasta en bestrooid met gebroken hazelnoten en chocolade. Getoerd gerezen koek gevuld met chocoladepasta. BIO croissant met 24% boter. Getoerd gerezen deeg gevuld met chocolade parels en met de hand gevlochten. Met boter Met boter Met boter Met boter Pain au Chocolat au Beurre Multigrain Butter Croissant Mini Pain aux Raisins au Beurre Mini Croissant au Beurre - 75 g 4 x 20 st/krt 56 krt/pal - Bakken 170 C 18 /20-80 g 2 x 30 st/krt 60 krt/pal Ontdooien 22 C 30 Bakken 180 C 18 /20-30 g 5 x 30 st/krt 80 krt/pal - Bakken 170 C 12 /15-25 g 4 x 40 st/krt 80 krt/pal - Bakken 170 C 12 /15 Getoerd gerezen koek met boter en twee staafjes donkere chocolade. Heerlijke botercroissant van meergranendeeg met tarwe vezels, gemoute gerst, spelt, zonnebloempitten en een rijk decor van sesamzaadjes en lijnzaad. Kleine ronde suisse van getoerd gerezen bladerdeeg met boter, opgerold met rozijnen en banketbakkersroom. Kleine botercroissant ideaal geschikt voor buffetten en onthaalkoffies. Met boter Met boter Met boter Maxi Croissant au Beurre Croissant au Beurre Mini Pain au Chocolat au Beurre - 75 g 3 x 20 st/krt 56 krt/pal - Bakken 170 C 18 /20-65 g 4 x 20 st/krt 56 krt/pal - Bakken 170 C 17 /19-25 g 4 x 40 st/krt 80 krt/pal - Bakken 170 C 12 /15 Rechte botercroissant (24%) met zeer mooi volume, gedoreerd. Klassiek Franse botercroissant met zeer mooie bladering, gedoreerd. Getoerd gerezen bladerdeegkoekje met boter en twee staafjes donkere chocolade.