Informatie over onze. Hop.

Transcriptie

1 Informatie over onze Hop

2 Hopoverzicht & beschikbaarheid Beste hopliefhebber In deze folder bundelden wij alle informatie over de verschillende hopsoorten in ons assortiment. Hieronder vind je eveneens de beschikbaarheden voor de hopoogst van 2014 en Consulteer onze website voor de actuele beschikbaarheid van de hop. Happy (s)hopping! OOGST OOGST HOPSOORT BLOEMEN KORRELS BLOEMEN KORRELS Ahtanum Amarillo Aurora Brewers Gold Cascade Centennial Challenger Chinook Citra Cluster Columbus Crystal El Dorado Equinox Fuggles Galena Goldings Hallertau Hersbrucker Hallertau Mittelfruh Hallertau Perle Magnum Mosaic Mount Hood Northern Brewer Nugget Saaz Simcoe Sorachi Ace Spalt Select Sterling Styrian Goldings Summit Target Tettnanger Tomahawk Vanguard Warrior Willamette Zeus 2

3 Ahtanum Een Amerikaanse aromahop, vergelijkbaar met Cascade, maar milder. 4-6, Middelmatig Aards/tabak, Bloemig, Citrus Amarillo, Cascade onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Amarillo Vrij nieuwe Amerikaanse hopsoort, die zowel als bitterhop en aromahop kan gebruikt worden. Het is een hopsoort met een krachtig aroma en met een citrus, bloemachtige toets. Wordt veel gebruikt in ales en IPA s. Een ideale hopsoort om mee te drooghoppen Bloemig, Citrus, Tropisch fruit Cascade, Centennial onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

4 Aurora Lijkt zeer veel op Styrian Goldings, is echter in elk opzicht een superlatief; meer aroma, meer bitterstoffen. Deze hop wordt daarom ook Super Styrian genoemd. SVN 7-9, Blond, Pale Ale, Quadrupel, Tripel Bloemig, Grassig Styrian Goldings onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Brewers Gold UK Bitter Universele bitterhop. Geeft een uitgebalanceerde bitterheid en is een ideale hopsoort om te combineren met een late aroma-hopgift in lagerbieren. Geeft in hoge gistingsbieren licht fruitige en kruidige toetsen Blond, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout, Tripel Fruitig, Kruidig, Pikant Northern Brewer onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

5 Cascade Amerika s meest populaire aromahop. Deze hopsoort wordt vaak gebruikt in sterk gehopte ales en geeft een uniek citrus/bloemig en grapefruitkarakter. Het is een kruising van Fuggles met de Russische hopsoort Serebrianka. 4, Gemiddeld Beperkt Fruitbier, Bloemig, Citrus Centennial, Amarillo, Athanum onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Centennial Amerikaanse variëteit die in 1990 op de markt werd gebracht. Het is een kruising tussen Brewers Gold, Fuggle, East Kent Golding en andere hopsoorten. Deze aroma hopvariëteit heeft ook potentiële bittereigenschappen. Het is een hopsoort met een fijne citrus en bloemachtige toets. Zeer geschikt voor ales, maar wordt ook gebruikt in tarwebieren. 8-11, Gemiddeld Beperkt Bloemig, Citrus Cascade, Columbus onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

6 Challenger BE Wordt door zijn hogere alfagehalte meestal gebruikt als bitterhop. Als grootste hopgift verzekert deze hop een verfrissende, afgeronde en full body bitterheid en zorgt voor een goede basis voor een latere hopgift. Als late hopgift zal het een aangename, fruitige bitterheid aan het bier geven. 6,5-8, Gemiddeld Blond, Bock, Bruin, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout, Tripel Bloemig, Dennen, Fruitig, Pikant Perle onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Chinook Bitter Amerikaanse kruising tussen Petham Golding en een USDA-geselecteerde mannelijke plant. Licht kruidig en harsachtig. Kan als bitterhop bij alle bieren gebruikt worden en specifiek bij pale ale, IPA, stout, porter, lagerbieren Gemiddeld Middelmatig Citrus, Dennen, Pikant Columbus, Tomahawk, Nugget onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

7 Citra Nieuwe Amerikaanse variant. Kruising tussen Hallertau Mittelfrüh, U.S. Tettnanger, East Kent Goldings, Bavarian, Brewers Gold en andere onbekende hopsoorten. Heeft een sterke citrussmaak en -aroma. Wederom een nieuwe variant die populair aan het worden is als dual purpose hop. Duvel Tripel Hop Gemiddeld Middelmatig Citrus, Fruitig, Steenfruit, Tropisch fruit onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Cluster Cluster is een oude Amerikaanse variëteit die afstamt van een cluster van hoppen. Deze soort is waarschijnlijk een kruising tussen variëteiten die geïmporteerd werden in Amerika door Nederlandse en Engelse kolonisten en inheemse mannelijke hopplanten. Ook bekend als Golden Cluster. Biedt een aroma en smaak van zwarte bessen. 5,5-8, Bruin, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout Bloemig, Fruitig, Pikant Galena onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

8 Columbus Bitter productieve Amerikaanse bitterhop met hoog alfazurengehalte. Ook bekend onder de handelsnaam Tomahawk. Vormt samen met Cascade en Centennial een van de Three Cs en is qua smaak en aroma vergelijkbaar: citrusachtig en licht houtig Gemiddeld Citrus, Harsachtig, Kruidig Tomahawk, Zeus onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Crystal Een Amerikaanse triploïde variëteit ontwikkeld in 1993 uit Hallertau, Cascade, Brewers Gold en Early Green. Deze aromahop is kruidiger dan Hallertau; met toetsen van kaneel, zwarte peper en nootmuskaat. 2-4, Gemiddeld Beperkt Pils Bloemig, Kruidig, Pikant Mount Hood, H. Hersbrucker onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

9 El Dorado Nieuwe Amerikaanse dual purpose variant. in alfazuur en flinke fruitige tonen. Het zijn vooral tropisch fruitige aroma s, naast ook peer en watermeloen. El Dorado is zeker geen standaard Amerikaanse citrushop Middelmatig Blond,, Pale Ale Fruitig, Steenfruit, Tropisch fruit onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Equinox Deze hop heette eerst Experimental 366. Na de experimentele fase werd deze hop omgedoopt tot Equinox. Het is een dual purpose hop met forse alfazuren. Daarnaast is ze kruidig en fruitig tegelijk; voornamelijk tropisch fruit en steenfruit. Relatief weinig van het typische Amerikaanse citrusgeweld. Duvel Tripel hop Blond,, Pale Ale Bloemig, Fruitig, Kruidig, Steenfruit, Tropisch fruit onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

10 Fuggles UK Engelse aromahop met een mild en kruidig karakter. Wordt veel in ales en stouts gebruikt. Uitstekend geschikt om IPA en bitter mee te drooghoppen. Deze sterke hopsoort vertegenwoordigt alle karaktereigenschappen van smaak, aroma en uitgebalanceerde bitterheid voor ales. Is gelijkaardig aan de Sloveense Styrian Goldings. 4-5, Middelmatig Blond, Bruin, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Saison, Scotch Ale, Stout, Tripel Bloemig, Grassig Styrian Goldings onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Galena Bitter Amerikaanse bitterhop, ontwikkeld uit Brewers Gold via open bestuiving in de staat Idaho. Wordt vaak gebruikt in lichtere ales, ook geschikt voor lagerbieren Gemiddeld Citrus, Fruitig, Pikant Columbus, Nugget onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

11 Goldings BE Deze hop heeft een zeer fijn aroma en wordt terecht de koning van de Engelse hoppen genoemd. Voor een originele IPA of traditionele Engelse bitter is er eenvoudig geen betere hop. Wordt vaak gebruikt voor nahoppen maar kan door zijn hoger gehalte aan alfazuren ook als bitterhop gebruikt worden. Er zijn vele variëteiten, die onder de gezamenlijke noemer Goldings worden verhandeld. 4-6, Middelmatig Blond, Bruin, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Saison, Scotch Ale, Stout, Tripel Aards/tabak, Bloemig, Citrus, Pikant Fuggles onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Hallertau Hersbrucker DE Duitslands meest gebruikte aromahop met een fantastisch en kruidig aroma. Deze hop met zijn delicate fijnheid is de stamvader van veel variëteiten in de Verenigde Staten. Wordt geteeld in het grootste hopteeltgebied van Europa: de regio tussen München en Nürnberg. e ziektetolerantie. 3-5, Alt, Bock, Kölsch, Pils, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Hallertau onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

12 Hallertau Mittelfruh DE Duitslands meest nobele hopsoort met een zeer fijn aroma en een lichte kruidigheid. Deze hopsoort wordt veel gebruikt voor biersoorten die een specifieke en delicate fijnheid vereisen (vnl. pils en lagerbieren). 3-5, Alt, Bock, Pils, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Hallertau onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Hallertau Perle DE Dual-purpose hop. Populair door de combinatie van een redelijk hoog alfazuurgehalte met een goed aroma. Wegens zijn goede bewaareigenschappen één van de meest gebruikte hoppen bij hobbybrouwers. Zowel te gebruiken als bitterhop als aromahop met een licht kruidige toets. 6-8, Alt, Blond, Bock, Pils, Tripel, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Northern Brewer onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

13 Magnum BE Bitter Bitterhop met een aangenaam aroma en een fruitig karakter. Komt voort uit een kruising van de Amerikaanse Galena en een mannelijke Duitse variant. Grote en zware hopbellen, die een hoog alfazuurgehalte geven Alt, Blond, Bruin, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Saison, Scotch Ale, Stout, Tripel Northern Brewer onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Mosaic hop. Populair door de combinatie van een redelijk hoog alfazuurgehalte met een goed aroma. Wegens zijn goede bewaareigenschappen één van de meest gebruikte hoppen bij hobbybrouwers. Zowel te gebruiken als bitterhop als aromahop met een licht... 11,5-13, Middelmatig Aards/tabak, Citrus, Harsachtig, Kruidig, Tropisch fruit Citra onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

14 Mount Hood Zachte Amerikaanse variëteit ontwikkeld uit Hallertau. Veelvuldig gebruikt in biersoorten waar alleen een subtiel hoparoma gewenst is, zoals Duitse en Amerikaanse pils. Genoemd naar Mount Hood in Oregon Beperkt Kölsch, Pils Kruidig, Pikant Crystal, Hallertau onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Northern Brewer DE Universele hop, vooral gebruikt als bitterhop. Wordt veel in donkere bieren gebruikt alsook in Altbier en Kölsch. De hopbellen zijn van nature wat bruiner dan de andere soorten. Een van de belangrijkste variëteiten in het Hallertau gebied, waar het goede aroma s ontwikkelt in het zonnige klimaat Blond, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout, Tripel Harsachtig Nugget onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

15 Nugget Bitter Is een kruising tussen Brewers Gold en een mannelijke hopplant met een hoog alfazurengehalte. en smaak zijn bloemig en harsachtig Porter, Stout Bloemig, Harsachtig, Kruidig, Pikant Columbus, Galena onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Saaz Een typische aromahop uit Tsjechië. Als onbetwiste koning van de pilsenerhop is Saaz de enige hop die gebruikt wordt in het oorspronkelijke pilsener van de wereld: Pilsner Urquell. Hij heeft een zacht kruidig aroma, delicaat en subtiel. Deze hop geeft een zuivere, verfijnde bitterheid. CZ 3-4, Alt, Kölsch, Pils, Tarwebier, Weizen Aards/tabak, Bloemig, Kruidig Tettnanger onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

16 Simcoe Amerikaanse hopvariëteit die in 2000 op de markt werd gebracht. Deze hopvariëteit is een dubbeldoelhop, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigenschappen. Het is een hopsoort met harsachtig en citrus aroma. Zeer veel gebruikt in Amerikaanse ales Aards/tabak, Citrus, Harsachtig Magnum, Summit onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Sorachi Ace Deze Japanse variëteit werd ontwikkeld door de Sapporo Breweries, oorspronkelijk voor gebruik in hun eigen bieren, maar deze is inmiddels vervangen door andere, nieuwere variëteiten. hop. Duvel Tripel Hop Citrus, Kruidig onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

17 Spalt Select DE Duitse aromahop in de klassieke stijl met een licht kruidig karakter, vergelijkbaar met Tettnanger en Saaz. alternatief voor de Franse Spalt Alt, Bock, Kölsch, Pils, Tarwebier, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Tettnanger, Saaz onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Sterling UK Amerikaanse bloemige hop. Gelanceerd in Kruising tussen Saaz en Mount Hood qua karakter, maar makkelijker te telen. Het resultaat is een licht kruidige geur, met een bloemige toets en een vleugje citrus Blond, Pale Ale, Tarwebier, Tripel Bloemig, Citrus, Kruidig, Pikant Saaz onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

18 Styrian Goldings SVN Wordt gebruikt als bitterhop in Belgische ales en als aromahop in Engelse ales. Een aangename hop met een grasachtig, bloemachtig karakter. Hoewel hij vergelijkbaar is met Fuggles heeft deze hopsoort zijn eigen karakteristieken. Het hoppig karakter komt goed tot uiting in goudkleurige ales met lage moutaroma s. 4, Blond, Pale Ale, Quadrupel, Tripel Bloemig, Grassig Fuggles onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Summit Afgezien van zijn bitterheid kwaliteiten heeft deze unieke variëteit ook een sterk aroma van citrusfruit; met toetsen van mandarijn, sinaasappel en grapefruit. Soort met een zeer hoog gehalte aan alfazuren. Bruikbaar voor gerstewijn, donker bier en de zogeheten IPA s Middelmatig Aards/tabak, Citrus, Pikant Simcoe onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

19 Target Een excellente hoogalfa -variëteit die veel bitterheid geeft voor een competitieve prijs. Engelse dual purpose hopsoort. BE Bitter 9,5-12,5 37 Pale Ale, Porter, Scotch Ale, Stout Dennen, Harsachtig Magnum onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Tettnanger DE Zeer nobele Duitse aromahop, veel gebruikt bij lagerbieren. Heeft een mild, kruidig aroma en een fijne, delicate smaak. Weinig hopvelden, wat hem wegens de lage opbrengst soms duurder maakt. 3,5-5, Alt, Bock, Kölsch, Pils, Tarwebier, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Saaz, Spalt Select onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

20 Tomahawk Bitter productieve Amerikaanse bitterhop met hoog alfazurengehalte. Ook bekend onder de handelsnaam Columbus. Vormt samen met Cascade en Centennial een van de Three Cs en is qua smaak en aroma vergelijkbaar: citrusachtig en licht houtig Beperkt Citrus, Harsachtig, Kruidig Columbus, Zeus onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Vanguard Amerikaanse kruising, ontwikkeld uit Hallertau in Vanguard is een aromatische variëteit met zowel een laag alfazurengehalte als een laag gehalte aan cohumulonen. Dit zorgt voor zachte en subtiel bittere kwaliteiten met evenzeer een hout/kruidig karakter. Vanguard is veelzijdig; het is rijp voor Duitse bieren, maar voegt ook de complexe aroma s toe aan (Imperial) Stouts. 5,5-6, Alt, Bock, Kölsch, Pils, Stout, Weizen Bloemig, Kruidig Hallertau onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

21 Warrior Bitter Nieuwe Amerikaanse bitterhop variant, populair bij telers en brouwerijen. Geeft de nodige bite aan bieren die een sterke bitterheid vereisen Bloemig, Harsachtig, Kruidig Nugget onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel Willamette Milde en aangename aromahop. Lichtkruidig karakter met een bloemig aroma. Een Amerikaanse hopsoort als antwoord op de bekende Engelse aromahoppen. Verwant met Fuggles. Op dit moment de meest geteelde aromahop in de Verenigde Staten. Vernoemd naar de Willamettevallei in Oregon. 3, Gemiddeld Middelmatig Alt, Blond, Kölsch, Pale Ale, Pils, Porter, Saison, Scotch Ale, Stout, Tarwebier, Weizen Bloemig, Kruidig Fuggles, Tettnang onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

22 Zeus Amerikaanse dual purpose hop met een hoog gehalte aan alfazuren. Vergelijkbaar met Columbus/Tomahawk. Bitter Beperkt Citrus, Harsachtig, Kruidig Columbus, Tomahawk onbeschadigde Brewferm of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie of bel

23 23

24 Mei 2016 Korspelsesteenweg Beverlo Belgium T