Pim van den Berg Suzanne van der Pijll Steven de Cleen Seb van Deursen

Transcriptie

1 06 Vers schreeuwt om marketing! 16 Durven kiezen om gekozen te worden 22 Wie maakt kans op de titel Versmarketeer van het Jaar 2011? De kracht van vers Pim van den Berg Spring in het diepe en geniet van de ervaring Suzanne van der Pijll Wees niet bang om te communiceren over duurzaamheid en authenticiteit Steven de Cleen Echte liefde zit van binnen, maar het oog wil ook wat! Seb van Deursen Door social media kom je dichter bij de klant

2 FresQ feliciteert alle genomineerden, speciaal

3 Afzetorganisatie FresQ Innovatief, ondernemend en maatschappelijk betrokken! Afzetorganisatie FresQ is de één na grootste glasgroentecoöperatie in Nederland. Met 76 leden staat FresQ in 2011 voor ruim 740 hectare en een brede variatie aan glasgroenten zoals tomaten, paprika s, aubergines, pepers en komkommers. Samen hadden de aangesloten leden van FresQ in 2010 een jaaromzet van ruim 480 miljoen. Het doel van FresQ is door intensieve samenwerking duurzaam en marktgericht te ondernemen en zodoende een optimale marktpositie voor de leden te creëren. FresQ houdt kantoor in het Westland. De medewerkers van FresQ voeren activiteiten uit voor de leden en verkoopdochters op het gebied van afzet en marketing, belangenbehartiging, (financiële) administratie, automatisering, kwaliteit, voedselveiligheid en diverse (subsidie)projecten. FresQ heeft zes verkoopdochters. Via de verkoopdochters bedient FresQ de verschillende marktsegmenten en doelgroepen optimaal. P.O. Box AC Naaldwijk, The Netherlands Tel. +31(0)

4

5 01 3e jaargang inhoud 6 Inleiding Organisatie : Vers schreeuwt om marketing! De 10 beste Versmarketeers van dit jaar! 36 Verssector omarmt duurzaamheid Experts vertellen, o.a. Suzanne van der Pijll (Schuttelaar & Partners) en Dick Oosthoek (Rabobank) en Dick Veerman (Foodlog.nl). 43 Friends, Likes en Retweets Seb van Deursen van Zicht Online: Social media is juist voor verssector interessant. 46 Buiten hangen de vruchten Straat-o-loog Pim van den Berg 50 Vers heeft het tij mee Merkenexpert Michel Jansen: Authenticiteit is één van de belangrijkste trends van de afgelopen jaren. 54 Verleidelijke verpakkingen High five: Outstanding vers verpakkingsdesign 62 Moeder natuur wil verhalen vertellen Jack Stroeken van GroentenFruitBureau: Samen beter eten beter leven. 26 Genomineerde Gerjhan Roerink Onze vla is onmeunig lekker 23 Versmarketeer 2011 is een uitgave van MarketingTribune / Uitgeverij BBP in samenwerking met de organisatie van Versmarketeer van het Jaar Organisatie Mirakuleus ontwerp & communicatie sense marketing & more Delta Focus organisatieadviesbureau p/a Honderdland LS Maasdijk Concept & Eindredactie Miranda van Kester miranda@mirakuleus.nl Tekst & Redactionele Bijdragen Connie Lohuis, Gerdjan Rapati Art Direction & Opmaak Mirakuleus ontwerp & communicatie Fotografie Thomas Fasting (portretten genomineerden) Marco Zwinkels (portretten organisatie) marco-zwinkels@kpnmail.nl Drukwerk Delta Hage, Den Haag Sales & Adverteren Adding Businezz bv Stefan Toet stefan.toet@addingbusinezz.nl Verspreiding & Oplage Deze uitgave is verspreid onder Nederlandse versbedrijven, retailers en abonnees van MarketingTribune. Copyright De organisatie van.

6 Organisatie Tekst Connie Lohuis Fotografie Marco Zwinkels Vers schreeuwt om marketing!derde VersEvent 6 De Visafslag in Scheveningen vormt 9 juni aanstaande het decor voor het derde VersEvent, waar de beste Versmarketeer van het Jaar 2011 bekend zal worden gemaakt. Ook dit jaar waren er weer veel inzendingen. Zo n 125 aanmeldingen van versmarketeers uit alle mogelijke verssectoren namen deel, waarvan tien marketeers inmiddels door een zeer deskundige jury zijn genomineerd. Hun verhalen staan uiteraard in deze speciale uitgave. De ambiance van de locatie de visafslag is bijzonder. Waar s morgens om 4 uur de verse vis uit de loggers en kotters via de klok de koelwagens ingaat, vindt s middags vanaf uur tot uur het VersEvent plaats. Ook het tijdstip is markant: in de week van de veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe en Vlaggetjesdag is dit namelijk niet het enige versevent in Scheveningen! bij Visafslag Scheveningen, 9 juni

7 Organisatie De organisatie van is in handen van Mirakuleus Ontwerp & Communicatie, organisatie adviesbureau Delta Focus en marketing- en communicatieadviesbureau sense marketing & more. Partners van Versmarketeer van het Jaar zijn Rabobank, FloraHolland, GroentenFruit Bureau, Nederlands Visbureau, Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO), Stichting Vers Onderwijs (SVO), Zicht Online, Kennisalliantie, Syntens en Marketing Tribune. Miranda van Kester van Mirakuleus legt uit: Welke marketeer van verse producten het afgelopen jaar baan brekend werk heeft verricht en daarmee succesvol is, staat centraal bij de verkiezing Versmarketeer van het Jaar. In een paar jaar tijd heeft de prijs al veel aanzien gekregen in Vers Nederland. Tijdens het VersEvent wordt de beste Versmarketeer bekend gemaakt en daarnaast zijn er verschillende workshops zoals Hoe kom ik in het Schap? of Hoe kan ik Duurzaamheid als USP inzetten?. En er is een VersMarkt waar de genomineerden zich presenteren. Vorig jaar waren er maar liefst 250 deelnemers, die na een middag netwerken en geïnspireerd raken door gelijkgestemden, allemaal enthousiast weer naar huis gingen. Dit jaar zou het ons niet verbazen als er nog meer geïnteresseerden op het VersEvent afkomen. Omarm alle P s De focus van veel ondernemers in de verssector ligt lang nog niet altijd op alle P s van de marketing, te weten product, prijs, plaats en promotie. Daar kunnen we in het engels nog de P van packaging aan toevoegen. Volgens Van Kester heeft een product pas goede kans van slagen als alle P s kloppen. De genomineerde versmarketeers hebben hierin een goede voorbeeldfunctie. Men denkt vaak dat marketing voornamelijk over promotie gaat, maar een nieuw product voor de juiste plaats (markt), kan ook je succesfactor zijn, waarbij de prijs en promotie vervolgens natuurlijk wel moeten kloppen. Miranda van Kester Creatief & strategisch directeur Mirakuleus ontwerp & communicatie Hans van den Ende Partner Delta Focus Paul Ras Directeur sense marketing & more Wouter Besuijen Organisator VersEvent 2011 info@versmarketeer.nl WIJ zoeken partners & versvrienden Dat kunnen bedrijven of organisaties zijn die betrokken willen zijn en zich willen profileren met het platform Versmarketeer van het Jaar. Maar we zoeken ook collegamarketeers uit alle verssectoren die zich actief voor dit platform willen inzetten of input willen leveren bijvoorbeeld door de pioniers in de eigen verssector te spotten. Wat krijg je ervoor terug? We organiseren eenjaarlijks een exclusieve bijeenkomst voor alle betrokken marketeers om kennis en inspiratie te delen. Heb je interesse, laat het ons weten! Kijk voor onze contactgegevens op de website én kom naar het VersEvent! Hans van den Ende van Delta Focus vult aan: Marketing in vers verdient beter. Omdat producenten en leveranciers in de verssectoren elkaar hevig beconcurreren, is marketing een onmisbaar onderdeel in de bedrijfsstrategie. In de van oudsher op productie en afzetcoöperaties gefocuste sector is dat nog lang niet overal het geval. Tot slot concludeert Paul Ras van sense marketing & more: Waar versproducten vroeger eigenlijk vanzelf werden verkocht aan de klok bijvoorbeeld, moeten aanbieders zich nu onderscheiden, dit kan niet alleen door promotie, maar juist door inzet van de hele marketingmix. Het aanbod is te groot en de concurrentie is zwaar om dat niet te doen en nog alleen te blijven onderscheiden op kostprijsverlaging. Met relevant onderscheid, structurele en professionele marketing kunnen veel versproducten veel beter aan de consument worden gebracht. 7

8 Jury Deskundige jury kiest tien toppers in vers Ook dit jaar heeft een deskundige jury zich weer over de vele cases gebogen. Vooral de zuivel-, bloemen- en agfsector waren goed vertegenwoordigd. De tien juryleden, die na uitvoerige bestudering van 125 cases de tien genomineerden bekend hebben gemaakt, zijn: Vincent Deenen Voorzitter van NIMA Food & Agrimarketing is in het dagelijks leven directeur marketing bij Grodan. NIMA Food- en Agrimarketing biedt een platform voor marketeers. Marc Eijsackers Marketingmanager bij Flora Holland is als marketing manager van werelds grootste bloemenveiling FloraHolland dagelijks betrokken bij de sierteelt. Hij vindt het belangrijk dat de sierteelt nog veel meer doet om de consument te verleiden. Goos Eilander Directeur-eigenaar van onderzoeksbureau Trendbox houdt zich bezig met strategisch marktonderzoek en met op onderzoek gebaseerde adviezen. Trendbox is van alle consumentenmarkten thuis. Rens Groeneveld Licentiehouder out-of-home ijsmerk Ben & Jerry s is mede-initiatiefnemer en ontwikkelaar van het ijsmerk Ben & Jerry s en van het snoepconcept So Candy. Caroline van Lieshout Merkenexpert, is executive strategy director bij FHV BBDO een full service communicatieadviesbureau in Amstelveen. Luuk Ros Hoofdredacteur van MarketingTribune volgt vanuit zijn functie alle ontwikkelingen op marketinggebied in Nederland. Henk Scheele Mede-eigenaar Hoeksche Chips en 2010 is door kennis en ervaring een deskundig jurylid. Hanno Spanninga Marketing strateeg bij FoodResult helpt ondernemers met het ontwikkelen van hun strategische koers en met de praktische vertaling ervan in concreet resultaat. Jack Stroeken Directeur van het GroentenFruit Bureau heeft een brede achtergrond in versmarketing in allerlei categorieeën. GroentenFruit Bureau is het collectieve marketingcommunicatiebureau voor de Nederlandse groente- en fruitsector. Bert van Wanrooij Manager F&A Business Support bij Rabobank Nederland is verantwoordelijk voor de marketing, communicatie en organisatie van de activiteiten van Rabobank in de Nederlandse land- en tuinbouw. 8 Wilt u ook zien, horen, proeven en beleven? Kom 9 juni naar hét VersEvent, aanmelden via:

9 Learning 9

10 Dichter bij de natuur Proef DE FRISSE REGENBUI. Proef de verrukkelijke smaak van Arla biologische drinkyoghurt. Zacht, puur en zo lekker omdat het 100% natuurlijk is. Dus zonder kunstmatige toevoegingen. Puur van de koe zonder gedoe. Daarom smaakt Arla naar meer, want je proeft het beste van de natuur. Lekker omdat het 100% natuurlijk is.

11 Advertorial Smakelijke amuses tijdensversevent! SVO is kennispartner voor verssector Deelnemers aan de mbo-opleiding slager-traiteur verzorgen tijdens het komende VersEvent op 9 juni as. in Scheveningen de feestelijke amuses. Zo kunnen bezoekers de smaak van vers letterlijk beleven. SVO staat bekend als opleider en kennispartner van de verse voedingsbranche, maar doet nog veel meer. Versbreed SVO is versbreed en bedient met de opleidingen en trainingen vier sectoren: supermarkten (van AGF tot brood), fastservice (van snackbar tot pannenkoekenhuis), industrieel versbedrijf en -groothandel (van vleesverwerkende industrie tot kaasgroothandelspakhuizen), en de versspeciaalzaken (van slager tot visspecialist). Ook horecagroothandel, de Voedselen Warenautoriteit en andere keurende instanties nemen opleidingen af bij SVO. Altijd in ontwikkeling SVO bepaalt samen met de branche de inhoud van de opleidingen en trainingen. Hiervoor dienen de diverse beroepscompetentieprofielen (BCP) als fundament. In een BCP komt naar voren wat de vakvolwaardige medewerker allemaal moet weten en kunnen. De afdeling productmanagement van SVO begeleidt het tot stand komen van de BCP s door gesprekken te voeren met brancheorganisaties en bedrijven. Door alle veranderingen in de markt zijn de opleidingen en trainingen van SVO altijd in ontwikkeling. Onlangs is bijvoorbeeld een bloemen- en plantentraining voor supermarkten gestart. Verder is er sinds kort de training Voedingsadviseur voor versspeciaalzaken, waarin aandacht is voor de samenstelling van producten, bereidingsadviezen, diëten en allergieën. Voor de industrie zijn trainingen World Class Manufacturing (continu verbeteren) gelanceerd. Succesformule Een van de troeven van SVO is de landelijke dekking, met acht praktijkgerichte locaties. Een andere troef is het in-company (in een bedrijf of cluster van bedrijven) aanbieden van opleidingen en trainingen. Verder zijn de trainers/docenten een belangrijke succesfactor van SVO. Zij hebben allemaal ooit gewerkt in de branche waarin ze opleiden. Meer informatie over de SVO is te vinden op

12 12 René

13 Tekst Arwen Kleyngeld Fotografie Thomas Fasting Genomineerde Gijs brengt vakmanschap bij PLUS Retail Genomineerde René Bink heeft ervoor gezorgd, dat het merk Gijs streekproducten succesvol is geïntroduceerd in de schappen van PLUS supermarkten. Dat lukte mede dankzij de samenwerking met Arie van Doesburg, category manager bij PLUS. Door de bijzondere vormgeving van en communicatie op de verpakking spreken de producten tot de verbeelding van de consument. Wie? René Bink is directeur en eigenaar van Streekselecties, het bedrijf dat hij in 2007 oprichtte om ambachtelijke producenten van levensmiddelen samen te brengen met inkopers van supermarkten. Streekselecties draagt zorg voor de afzet, marketing en logistiek voor deze kleine producenten van lokale kwaliteitsproducten. Eén van de concepten is Gijs streekproducten. Wat? Gijs streekproducten zijn zoveel mogelijk in Nederland geproduceerde levensmiddelen van de ambachtelijke boer, bakker of slager. Het merk is speciaal ontwikkeld voor PLUS Retail. Op de verpakking van Gijs worden de vakman en de herkomst van het product vermeld om consument en producent dichter bij elkaar te brengen. Het assortiment telt 120 producten. Van handgeplukte kassperziebonen van de familie Schrijver uit Huissen, met zorg gepekeld rundvlees van Bert van Tilburg uit Oss tot grof Fries roggebrood van Theade uit Joure. Hoe? De consument doet zijn boodschappen steeds meer in de supermarkt, die vooral groot zijn in massaproducten. Ambachtelijke producenten denken vooral in het klein. Maar er is vanuit consumenten steeds meer interesse voor ambachtelijke producten, echt goede spullen, aldus Bink. Mensen kijken naar kookprogramma s en willen zelf thuis ook goede ingrediënten. Met het oprichten van Streekselecties had Bink de bedoeling om ambachtelijke producten bij de consument te brengen. Deze producenten van Gijs vertellen hun eigen verhaal zowel op de verpakking als in het echt, dat is het unieke. We staan op veel evenementen, zoals Kunsthal Kookt, De Dag van de Duurzaamheid, Beter Eten in Den Bosch, maar we staan óók nog op boerenstreekmarkten. Je moet het verhaal van de ambachtelijke producent overal promoten, alleen met een merk kom je er niet. Dan ben je gewoon het zoveelste merkje in de schappen. Waarom? Bink: Ambachtelijke producten van eigen bodem zijn heerlijk, veel lekkerder dan de standaardkwaliteit die nu in de supermarkten te koop is. Heel veel van die kwaliteitsproducten krijg je wel in restaurants, omdat koks hun speciale adresjes hebben, maar ze bereiken de consument nooit. Producenten die iets moois kunnen, lukt het bijna niet om de markt op te komen. Wij geloven niet in groter, goedkoper en meer, maar juist in exclusiviteit. De naam Gijs werd verzonnen omdat het staat voor Nederlands, vriendelijk, benaderbaar en bekend. Bovendien werkt het goed in de marketing, met tips van Gijs, groente van Gijs, boeren van Gijs en ideeën van Gijs. Wat heeft het jullie opgeleverd? We hebben bijvoorbeeld al heel veel proeverijen gehouden in supermarkten met mensen die écht op de boerderij zijn geweest en daar dus ook enthousiast over kunnen vertellen. Daarnaast moeten we continue borgen waar we voor staan. En we hebben soms het probleem dat een product gewoon op is. Massaproducten worden steeds bijgemaakt, bij ambachtelijke producten werkt dat anders. Uiteindelijk is het de verdienste van de producenten dat het zo goed loopt. Zij zijn de gezichten, de ambassadeurs van het merk. We gaan het assortiment verder uitbreiden. De nieuwe oogst komt er weer aan. Meer hierover weten? U kunt speeddaten met René Bink! Meld u aan voor René Bink via de website en wie weet spreken jullie elkaar op het VersEvent! Kijk ook voor meer informatie op

14 Jan Willem 14

15 Tekst Arwen Kleyngeld Fotografie Thomas Fasting Genomineerde Oesterzwammen houden van koffiedik Genomineerde Jan Willem Bosman Jansen, eigenaar van GRO (Green Recycled Organics) ontwikkelde een volledig Cradle to Cradle proces om oesterzwammen te telen. De voedingsbodem voor de teelt is koffiedik afkomstig van de restaurants van La Place. Wie? Jan Willem Bosman Jansen begon vorig jaar het bedrijf GRO, Green Recycled Organics. Dochteronderneming GRO-Mushrooms kweekt milieuvriendelijke en voedzame oesterzwammen op koffiedik. Wat? Restproducten kunnen soms worden gebruikt als basis voor nieuwe producten. GRO gebruikt koffiedik om oesterzwammen op te kweken. Sinds juli werkt GRO samen met La Place en met distributeur Vroegop-Windig. Koffiedik uit de restaurants van La Place wordt verzameld in plastic emmers die Vroegop-Windig retour neemt bij het afleveren van de verse producten. GRO gebruikt dit koffiedik als voedingsbodem voor de kweek van paddenstoelen. Vroegop-Windig neemt de oogst weer mee en La Place verwerkt de oesterzwammen in de gerechten. De grond die overblijft wordt door de boeren in de omgeving van GRO gebruikt als bodemverbeteraar. Hoe? Bosman Jansen legt uit: Paddenstoelen nemen voedsel op uit dode of levende organismen uit de natuur via een netwerk van draden. In de kwekerij van GRO worden resten koffiedik met enkele organische materialen gemengd met sporen van paddenstoelen. In een zak blijft dit enkele weken broeden. Na zes weken worden de paddenstoelen zichtbaar. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt, er zijn geen nieuwe grondstoffen nodig voor de productie en er wordt een afvalprobleem opgelost. Waarom? Bosman Jansen kwam op het idee toen hij met zijn gezin in Zimbabwe verbleef. Mijn vrouw heeft daar een kindertehuis. In dat gebied leren mensen om voedsel te verbouwen op organisch afval. Voor eigen consumptie, maar uiteindelijk ook voor de verkoop, om zo in het eigen levensonderhoud te kunnen voorzien. Waarom zou dat niet ook in Nederland kunnen, vroeg ik me opeens af. Je kan heerlijke padden stoelen op koffiedik laten groeien. Ik ben in gesprek gegaan met La Place, die een groot netwerk van vestigingen heeft. Zij waren ook gelijk enthousiast, net als distributeur Vroegop-Windig. Zij nemen de koffieresten mee als ze de verse spullen bij de restaurants afleveren. Zo kwam het project van de grond. Wat levert het op? In ieder geval een nominatie! Bosman Jansen: Op dit moment is de productie nog beperkt, dat willen we graag uitbreiden. Verder zijn we natuurlijk gewoon een bedrijf dat omzet draait en winst wil maken. Ik denk dat het nog even duurt, maar dan moet er ook wel wat kunnen worden verdiend. Het loopt goed. Nu moet het groeien. De aanloop was vrij lang. Het duurde even voordat de eerste oogst binnen was. Langer dan dat ik in eerste instantie had voorzien. Verder heb ik gemerkt dat de retail in Nederland best lastig is. Alles ligt vast en regels zijn star. Dat is soms moeilijk voor een kleine beginner. We verbouwen nu alleen nog oesterzwammen, maar de koffiedik is ook heel geschikt om shiitakes op te verbouwen en eventueel wat andere luxe paddenstoelsoorten. Er zijn nu al restaurants in de omgeving die onze producten opnemen, dat willen we nog uitbreiden. We willen de paddenstoelen ook graag via de retail gaan verkopen. Vandaar dat we de productie ook willen uit breiden. Daarnaast hebben we plannen om zelfkweekbakjes voor thuis op de markt te brengen, eventueel te gebruiken met eigen koffiedik. Verder willen we het concept veel verder uitbouwen, met het verbouwen van andere producten en het gebruik van andere restproducten. Wat dat precies is, bewaar ik liever voor de verkiezing Versmarketeer 2012, maar er is heel veel mogelijk. 15

16 16 Monique

17 Tekst Connie Lohuis Fotografie Thomas Fasting Genomineerde VollerKoren stimuleert ondernemerschap en stoelgang Genomineerde Monique de Deugd bedacht VollerKoren, een mix voor vezelrijk tarwebrood. Daarnaast is De Deugd verantwoordelijk voor de Nationale Vezelweken, die dit jaar voor de tweede keer worden gehouden. Wie? Monique de Deugd commercieel manager Benelux bij Gb Plange in Dordrecht, voorheen beter bekend als Gist Brocades. Gb Plange produceert bakkerijgrondstoffen en maakt deel uit van de op één na grootste molen in Duitsland met de naam Plange. De verkoop- en productielocatie telt 60 medewerkers in Dordrecht Wat? In 2007 opperde De Deugd een gezonder volkorenbrood te ontwikkelen voor de ambachtelijke bakkers in Nederland. We wilden extra waarde toevoegen aan brood, maar geen cactus- of andere rare vezels of niet brood-eigen grondstoffen. Brood is al gezond van zichzelf, dus dachten we aan méér van hetzelfde: VollerKoren, met 35 procent meer broodeigen tarwevezels dan gewoon volkorenbrood. In 2009 hebben we het VollerKoren-concept geïntroduceerd in de markt. Een vervolg hierop was in 2010 de introductie van de Nationale Vezelweken. Waarom? De Deugd: In 2006 presenteerde de Gezondheidsraad zijn richtlijn voor de vezelconsumptie. Daaruit bleek, dat negentig procent van de Nederlanders te weinig voedingsvezel binnenkrijgt, terwijl voldoende vezels bijdraagt aan een gezonde spijsvertering. Daarnaast wilden we de ambachtelijke bakkers ondersteunen bij het zich onderscheiden in de markt ten aanzien van bijvoorbeeld supermarkten. Verder wilden wij als bedrijf innoveren maar dan wel zodanig dat de bakkerijondernemer zichzelf daar óók in herkent. Als ons verhaal achter dit concept niet duidelijk was, zou hij het niet in zijn winkel willen verkopen. Hoe? De Deugd zocht contact met de Maag Lever Darm Stichting, de MLDS. Ze wilden niet meedoen aan directe productpromotie, maar artsen en diëtisten wilden wel ons product en de effecten daarvan op de gezondheid onder de loep nemen. Al snel ging het signaal op groen en daarmee kwam de weg vrij voor een unieke samenwerking met MLDS. We hebben VollerKoren vervolgens bij de bakkers én de consumenten geïntroduceerd met een kras-, bel- en winactie, georganiseerd door de Sponsor Bingo Loterij. De bakkers kregen een informatiepakket en point-of-sale materiaal waaronder krasloten. De krasloten communiceerden naast de actie en promotie van VollerKoren ook de boodschap van de MLDS. Deelnemers zijn daarna gevraagd om mee te spelen met de Sponsor Bingo Loterij, waarbij dan de helft van hun maandelijkse inleg voor de MLDS is. De opbrengst van de actie was voor de MLDS, in totaal zo n 75 duizend euro. Het mooie is dat we met dit product de Jaarprijs 2009 van het Voedings centrum hebben gewonnen. De volgende stap was de introductie van de Nationale Vezelweken ook weer met ondersteuning van de MLDS en het Voedingscentrum. De actieperiode liep vorig jaar van 8 tot en met 25 september. Dit jaar worden de Nationale Vezelweken voor de tweede keer georganiseerd. We promoten dan het belang van voldoende vezels en brood in het algemeen en hebben het initiatief opengesteld voor andere partijen. Zo doet ook de ondernemersvereniging van ambachtelijke bakkers (NBOV) mee. Ook nu krijgen de bakkers een actiepakket met voorlichtingsmateriaal voor consumenten. En we sluiten dit jaar af met een groots publieksevenement. Wat heeft het jullie opgeleverd? Naast goodwill vooral ook goede omzet en contact met miljoenen consumenten over het belang van vezels. Verder is het goed voor het imago van Gb Plange bij de afnemers én voor de bakkers die VollerKoren verkopen. Dat zijn er nu in Nederland ongeveer 800. Er zijn nog in totaal zo n 2000 bakkers die met elkaar goed zijn voor meer dan 4000 verkooppunten. Wie de doelgroep wil bereiken, moet creatief zijn. Bovendien vind ik, dat je als bedrijf daarin ook je maatschappelijke verantwoordelijkheid moet nemen. De volgende stap is het introduceren van onze VollerKorenmix in België. Ook alleen bij ambachtelijke bakkers inderdaad. Je moet durven kiezen om gekozen te worden. 17

18 18 Mark

19 Tekst AGerdjan Rapati Fotografie Thomas Fasting Genomineerde Tuinieren op het balkon? Jazeker! Genomineerde Mark van der Geest is een vreemde eend in de bijt. Hij is van huis uit architect maar bedacht met Urban Green een verassend en eigentijds aanbod groen voor stadsbewoners. Wie? Mark van der Geest is verrast, dat hij is genomineerd voor de titel. Van der Geest is van huis uit interieurarchitect pur sang. Hij heeft zijn hele leven interieurs gebouwd. Winkelinterieurs zijn voor Van der Geest die zijn loopbaan bij de Bijenkorf begon altijd een belangrijk specialisme gebleven. Wat? Urban Green. De winkelformule geeft aan het wonen in de stad een nieuwe, groene dimensie. Bij Urban Green ligt een verrassend en eigentijds stadstuinaanbod en een hoogwaardig én toegankelijk assortiment bloemen. Het assortiment staat ook bij de ingang van de Amsterdamse supermarkt Marqt. Waarom? Van der Geest: Als interieurarchitect denk je natuurlijk mee over het winkelconcept. Daar breng je ook advies over uit. Maar het was nooit mijn bedoeling om zelf iets te beginnen, of het moest iets werkelijk innovatiefs zijn. In New York zag ik een stadsvestiging van Smith & Hawken, een leverancier van tuinattributen. Toen ik dan ook eens een tuincentrum moest adviseren, zei ik ze dat ze een grote groep van de bevolking links lieten liggen. Want mensen die in de grote stad wonen met een winderig en/of schaduwrijk balkonnetje hebben ook groenwensen. Maar tuincentra richten zich nog heel traditioneel op de mensen met een Engels gazon, een vijver en een snijbloemenborder. Ze waren het roerend met me eens, maar konden of wilden hun formule niet veranderen. Hoe? Van der Geest vertelde dit verhaal aan een vriend die investeerder is. Zijn reactie was: Maar Mark, dan gaan we dat toch zelf doen?. Dat was de klik. We vonden gelukkig snel mensen die verstand van inkoop en bedrijfsvoering hadden en die met ons mee wilden doen. In april 2010 schreven we het concept voor Urban Green. We wilden een locatie in een stadsbuurt maar ook goed zichtbaar, aan een uitvalsweg. Het werd de Amstelveenseweg in Amsterdam, vlak bij het Vondelpark. En op 26 augustus vorig jaar konden we open. Wat heeft het jullie opgeleverd? Een onderscheidende formule, omdat we ons specifiek richten op mensen die hun balkon of dakterras groen willen inrichten. Gewichtsbesparing en een goede waterhuishouding zijn dan heel belangrijk. Wij leveren licht gewicht balkonbakken en licht gewicht potgrond, die het vocht heel goed vasthouden. En systemen die gedoseerd water geven ook als je niet huis bent. Je hoeft dus na je vakantie niet al je planten weg te gooien. We hebben zelfs alles in huis voor wie in een stadse omgeving groente, fruit of kruiden wil kweken. En materialen om vogels en insecten te voeren, zodat ook die weer terugkomen in de stad. Urban Green werkt zoveel mogelijk zonder tussenkomst van de veiling met kleine, ambachtelijke kwekers. En we zijn ook een kenniscentrum voor de stadstuinier. We werken met een aantal tuin stylisten en tuinarchitecten samen die heel goed kunnen ontwerpen voor kleine tuinoplossingen. Of die gespecialiseerd zijn in het aan leggen van groene daken. Die zijn zoveel beter voor het milieu dan bitumen dakbedekking! Daarnaast hebben we een fantastisch assortiment bloemen waarmee onze bloemisten elk gewenst boeket voor de klant kunnen maken. We richten de blik al op het openen van meer vestigingen. We willen heel graag een tweede Urban Green-locatie in Amsterdam, maar we kijken ook naar Den Haag, Utrecht, Rotterdam. En zelfs over de grenzen. Wat ons betreft mag het groen weer terug in de stad. En wel zo snel mogelijk! 19

20 20 Ronald

21 Tekst Connie Lohuis Fotografie Thomas Fasting Genomineerde Blauwe orchidee verkoopt zichzelf Genomineerde Ronald van Geest van Geest Orchideeën weet samen met verkooporganisatie Logico/colourful match nieuwe soorten orchideeën gedurfd in de markt te zetten. Een mooi voorbeeld hiervan is de Royal Blue orchidee, die opmerkelijk succesvol is. Wie? Ronald van Geest, één van de vier directeuren van familiebedrijf Geest Orchideeën in De Lier. Het bedrijf telt zo n 75 medewerkers. Van Geest doet de in- en verkoop. Het bedrijf is in de loop der jaren gegroeid van m 2 snij-phalaenopsis naar m 2 potorchideeën. Geest Orchideeën maakt deel uit van verkooporganisatie Logico/colourful match. Wat? Van Geest is genomineerd voor het in de markt zetten van de blauwe orchidee Royal Blue. Daarnaast scoort het multichannel beleid van Logico/colourful match met verschillende orchidee merken in de diverse segmenten, waaronder tuincentra s, maar ook bloemisten en super-/bouwmarkten. Waarom? Van Geest: Onze ervaring is dat bijvoorbeeld bloemisten het niet fijn vinden als hun merk orchidee ook bij de supermarkt staat. En dit geldt ook voor tuincentra, bouwmarkten én kwekers. Eigenlijk hebben alle afzetkanalen hun eigen behoefte dus krijgen zij hun eigen verkoopconcepten. Private labels is natuurlijk ook mogelijk. Wij voorzien in die behoefte. Vijftien jaar geleden introduceerden we het merk Cameleon Orchidee dat op een gegeven moment bij zowel de supermarkten als de bloemisten stond. We merkten toen dat de bloemisten gingen afhaken. Vanaf dat moment zijn we begonnen met het multichannel-beleid binnen Logico/ colourful match. Tachtig procent van de orchideeën wordt in het buitenland afgezet. Wat betreft de Phalaenopsis Royal Blue orchidee kan ik zeggen dat die voorlopig nog onder één en hetzelfde label op de markt is. De plant verkoopt momenteel zichzelf. Er is in Nederland, maar ook in het buitenland veel belangstelling voor de blauwe variant van de Phalaenopsis. Wij zijn altijd op zoek naar iets wat er nog niet is. Blauwe orchideeën waren er nog niet. Innovatie staat in onze visie. Dat hebben we al laten zien met onze Calimero (6 cm. potmaat Phalaenopsis) maar ook met onze geurende orchidee, de Cambria Nelly Isler en specialties in ons Phalaenopsis assortiment. Continue bezig zijn met vernieuwing betekent ook dat ons totale assortiment daar positief op meelift. We kennen een vernieuwende bedrijfscultuur. We willen ons niet alleen onderscheiden op kwaliteit. Kwaliteit heeft iedereen tegenwoordig. We willen interessant blijven en dat vraagt om een flinke dosis creativiteit. Hoe? Van Geest: Door continu met het product en de (eind)klanten bezig te zijn en te voelen, ruiken en te proeven waar de behoeftes liggen op dat moment en in de toekomst. Het succes van Royal Blue is opmerkelijk. Veel reclameinspanningen hebben we bewust nog niet gedaan. Ik weet zeker dat als we nu investeren in marketing en communicatie we de vraag niet aankunnen en nog meer nee moeten verkopen. Wat heeft het jullie opgeleverd? Nou, in ieder geval dus deze nominatie. Dat is mooi! Verder gaan we nu wel plannen ontwikkelen om met name Royal Blue verder in de markt te zetten. Als teler moet je een lange adem hebben. Telen is een langdurig proces. We moeten eerst de planten hebben én dan kunnen we pas de vraag gaan creëren. Momenteel richten we ons op het opschalen van de bloei. In oktober/ november laten we weer flink van ons horen. We gaan naar verschillende planten beurzen in binnen- en buitenland. Er komt nieuw foldermateriaal voor de retailers. En we gaan social media inschakelen én actiever communiceren op de site van Royal Blue. Tot slot hoop ik dat de bloemen- en plantenmarkt zich meer gaat richten op kwaliteit in plaats van op prijs. Want hoe betere kwaliteit hoe minder uitval op de verkoopvloer en des te meer tevreden retailers en consumenten. Echt, de laagste prijs geeft vaak niet de hoogste opbrengst voor de retailer. / 21