Voedingsbeleid Kinderopvang Strik Versie: Het voedingsbeleid. Inleiding

Transcriptie

1 Het voedingsbeleid Inleiding Het voedingsbeleid van kinderopvang Strik is erop gericht dat ieder kind een verantwoorde en gevarieerde voeding aangeboden krijgt. Dit voedingsbeleid is opgesteld met als voornaamste bronnen het voedingscentrum en de hygiëne code voor kleine instellingen versie Eten en drinken is bij uitstek een sociaal moment. Kinderen leren rekening met elkaar te houden en voeren van gesprekjes aan tafel. Tijdens de eetmomenten leren de kinderen een aantal vaardigheden, waaronder de vaardigheid om zelfstandig te eten en drinken, leren kiezen en aangeven wat ze willen. De sociale vaardigheden worden geoefend met de gesprekjes die ongedwongen plaatsvinden aan tafel. Mocht een kind een allergie hebben of een bepaald dieet volgen, dan horen de ouders dit zo snel mogelijk door te geven zodat we hier rekening mee kunnen houden. Heeft een kind speciale voeding nodig, dan dienen ouders dit van thuis mee te nemen. Inhoud: Blz 1 Blz 2 Blz 3 Blz 3-4 Blz 5-6 Blz 7 Blz 7 Blz 7 Blz 7 Blz 8-9 Inleiding Fles en borstvoeding, bijvoeding Bijvoeding Advies voedingscentrum, vast eetmomenten Wat verzorgd kinderopvang Strik Wat moeten ouders van thuis meenemen? Extra s Trakteren Zomerse temperaturen Bijlage 1: Uitleg afgekolfde moedermelk Bron: Hygiënecode voor kleine instellingen versie

2 De baby s Voor de voeding kunnen ouders kiezen voor flesvoeding of borstvoeding. Flesvoeding Ouders moeten de flesvoeding van thuis meebrengen, aangezien kinderopvang Strik niet aan de verscheidenheid aan voeding kan voldoen. De afgepaste hoeveelheid melkpoeder dient apart in gemerkte voedingscontainers aangeboden te worden door de ouders en mag op het aanrecht bewaard worden voor die dag. Ouders dienen te ervoor zorgen dat overal de naam van de kind(eren) duidelijk op genoteerd staat. De ouder dient te zorgen voor voldoende voeding voor de dag en altijd een reserve voeding bij te sluiten. Het water wordt opgewarmd in de magnetron. De pedagogisch medewerkers (pw-ers) gaan hygiënisch te werk en controleren voor de veiligheid altijd de temperatuur van de voeding op de binnenkant van hun pols. We houden ons hierbij aan de regels die te vinden zijn in de Hygiënecode voor kleine instellingen versie Borstvoeding Krijgt het kind borstvoeding, dan dienen ouders zich te houden aan de gestelde eisen omtrent de hygiëne uit de hygiënecode voor kleine instellingen, versie maart Informatie hierover ontvangen ouders bij het intakegesprek. Een exemplaar is toegevoegd aan dit beleid, zie bijlage 1. Bijvoeding Vanaf de leeftijd van 6 maanden is bijvoeding nodig. Ouders geven zelf aan wanneer en wat hun kind als eerste bijvoeding mag krijgen. De pw-ers kunnen hierin wel adviseren. De smaken om mee te beginnen moeten niet te zuur of te bitter te zijn. Voor de fruithapjes zijn goede voorbeelden om mee te starten: meloen, banaan, peer. Voor de groentehapjes zijn dat: worteltjes, bloemkool, boontjes en broccoli. Bij kinderopvang Strik wordt geen honing aangeboden. Honing kan namelijk sporen bevatten van clostridium botulinum. Dit kan schadelijke stoffen bevatten die inwerken op het zenuwstelsel. Klachten die kunnen voorkomen zijn o.a. verminderde eetlust, aanhoudend huilen, sloomheid en verstopping (obstipatie). Dit kan al snel leiden tot spierzwakte en verlammingen. 2

3 De fruithapjes worden bij voorkeur vers door ons bereid. Ouders die liever hun kind een fruithapje uit een potje geven, dienen dit zelf mee te brengen. - Het fruithapje wordt vers bereid. De pw-ers pureren dit fijn. Per kind kan worden bekeken wanneer het grover gepureerd kan gaan worden. - Als het fruithapje niet helemaal wordt opgegeten wordt het restant weggegooid. - Het fruithapje wordt behandeld als een gekoeld product. - We houden ons dus hierbij aan de regels uit de hygiënecode (maart 2008). De (verse) groentehapjes moeten van thuis worden meegenomen. De groentehapjes moeten gepureerd (indien nodig) en in een bakje (magnetronbestendig) worden aangeboden met datum erop. Als ouders aangeven dat het kind brood mag (proberen) gaan wij hier ook mee aan de slag. Het broodbeleg kan afgewisseld worden met smeerkaas, smeerworst, appelstroop, jam, hagelslag e.d. Smeerworst wordt met mate aangeboden. Hier zit namelijk veel vitamine A in. Als een kind teveel vitamine A krijgt gaat het zich opstapelen in het lichaam en kan dat schadelijke gevolgen hebben. Het kind kan last van hoofdpijn, misselijkheid, duizeligheid, vermoeidheid en problemen aan de ogen, huid en skelet krijgen. Dit gebeurt alleen als het kind meer dan de onderstaande hoeveelheid met regelmaat overschrijdt. Het advies van het voedingscentrum is: - Kinderen van 6 tot 12 maanden: niet meer dan 1 of 2 boterhammen per week met smeerworst - Kinderen van 1 tot 3 jaar: niet meer dan 2 of 3 boterhammen met smeerworst per week - Kinderen van 4 tot 12 jaar: maximaal 1 boterham per dag Aan de hand van dit advies wordt vanuit kinderopvang Strik geen smeerworst aangeboden bij kinderen onder de 1 jaar. De oudere kinderen hebben meerdere keuzes vleesbeleg en dus wordt hier ook geen smeerworst aangeboden, waardoor er voldoende alternatieven kunnen worden aangeboden. Alle kinderen bij kinderopvang Strik moeten de 1 e boterham met hartig beleg (kaas, vleeswaren) eten. De 2 e boterham mag met zoet. We leren de kinderen vanaf 9 maanden uit een gewone beker te drinken. Voordat ze hieruit drinken hebben we tuitbekers om uit te leren drinken. We gebruiken hier geen anti lekbekers voor. Dit omdat we hiermee meteen het doseren aanleren. Dit bevordert de kauw- en spraakontwikkeling van het kind. 3

4 De vaste eetmomenten bij de babygroep zijn (uitgezonderd de kinderen met een eigen ritme): 9.30 uur fruit + drinken uur broodmaaltijd + fles/melk uur tussendoortje + drinken uur tussendoortje + drinken De tussendoortjes voor de kinderen van de babygroep bestaan bij ons uit: rijstwafel, soepstengel, biscuit. Als drinken bieden we de kinderen dik sap en water aan. Vanaf 1 jaar gaan de kinderen steeds meer het dagritme van kinderopvang Strik volgen. Ze mogen immers met de pot gaan mee-eten. De kinderen wordt geleerd om uit een gewone beker te drinken. We starten hier al mee bij een leeftijd van ongeveer 9 maanden. Het drinken uit een gewone beker bevordert de kauwen spraakontwikkeling van het kind. Hierdoor worden de mondspieren goed getraind. 4

5 Wat verzorgt kinderopvang Strik? * De voeding die wordt aangeboden door kinderopvang Strik: Producten Waarom gekozen? Volkorenbrood - Bevat 3 tot 5 gram eiwit per snede. Eiwitten zijn een goede bouwstof voor de lichaamscellen. - Rijk aan vitamine B1, B2, B3, B6 B11 (foliumzuur) - Rijk aan mineralen: ijzer, zink, koper, fosfor, jodium Belangrijke bouwstoffen voor het zuurstoftransport in het bloed - Veel vezels voor een goede darmflora - Bevat ong. 1 gram vet per snee Bron: kennis en advies centrum voor de bakkerij Tarwebrood - Rijk aan vitamine B1, B2, B3, B6 B11 (foliumzuur) - Rijk aan mineralen: ijzer, zink, koper, fosfor, jodium Belangrijke bouwstoffen voor het zuurstoftransport in het bloed - Bevat minder vezels zodat de baby s hieraan kunnen wennen. Plakjes kaas 30+ Smeerkaas 30 + Kipfilet Ham Casselerrib Margarine Bevat de kleinste hoeveelheid ongezonde vetten ten opzichte van jonge/belegen kaas. Bevat de kleinste hoeveelheid ongezonde vetten ten opzichte van jonge/belegen kaas. Bevat weinig ongezonde vetten. Bevat weinig ongezonde vetten. Bevat weinig ongezonde vetten Jonge kinderen hebben behoefte aan goede vetten. Dit zit in margarine. 5

6 Zoetwaren: appelstroop, jam, Zoetwaren: pindakaas, chocoladepasta, hagelslag Vers fruit: banaan, appel, peer, druiven, kiwi e.d. Seizoen fruit Halfvolle melk Dik sap Karvan cevitan Tussendoortjes Gezonde zoetwaren Hierin zitten meer calorieën en verzadigde vetten dan in appelstroop en jam. Veel vitamines, mineralen en voedingsvezels Veel vitamines, mineralen en voedingsvezels Veel vitamines, mineralen, vetten en Koolhydraten Een vruchtensapconcentraat zonder extra suikers. Bij het toevoegen van water krijg je weer de samenstelling van het oorspronkelijke sap. Vitamines, geen kleurstoffen, 75% puur fruit Volkoren biscuit - Veel vezels voor een goede darmflora - Rijk aan vitamine B1. B2, B3, B6, B11 - Rijk aan mineralen: ijzer, zink, koper, fosfor Volkoren cracottes - Veel vezels voor een goede darmflora - Rijk aan vitamine B1. B2, B3, B6, B11 - Rijk aan mineralen: ijzer, zink, koper, fosfor Lange vingers Een verantwoord tussendoortje, weinig calorieën. Ontbijtkoek Veel voedingsvezels voor een gezonde spijsvertering. Rijstwafel Een verantwoord tussendoortje, gepofte rijst zijn goede granen. * bron:

7 Wat moeten de ouders mee te nemen? - Flesvoeding (in droogvorm, voorzien van naam) - Groenten hap - Indien gewenst potje fruit/groenten Extra s Af en toe wordt er iets extra s gegeven bij (of als vervanger van) de broodmaaltijd. Denk hierbij aan knakworstjes, macaroni, ei, poffertjes, eierkoekje, minikrentenbol ed.. De ouders worden aan het eind van de dag op de hoogte gebracht wat het kind gegeten heeft. Trakteren Als een kind jarig is of als er een broertje of zusje geboren wordt, is dat natuurlijk een reden voor een feestje! En op feestje mag getrakteerd worden. We adviseren ouders om zo gezond mogelijk te trakteren. Denk bijvoorbeeld aan fruit prikkers, rozijntjes, popcorn, eierkoek (versierd). Ouders kunnen leuke en verantwoorde traktaties vinden op het internet. De leidsters hebben graag een bijdragen voor een gezamenlijk uitstapje i.p.v. iets te snoepen. Zomerse temperaturen Als het warm is wordt natuurlijk extra drinken aangeboden en worden bijvoorbeeld waterijsjes uitgedeeld. Bijlage 1 7

8 Afgekolfde moedermelk *Bron: Hygiënecode voor kleine instellingen versie 2008 Afkolven en vervoer - Indien moedermelk thuis wordt afgekolfd, dient de moeder tijdens het afkolven, vervoeren en opslaan van de melk hygiënische maatregelen te nemen. - Moedermelk mag alleen aan het eigen kind worden gegeven. De kolfflesjes dienen gelabeld te worden met de naam van het kind, datum en tijdstip van afkolven. - De thuis afgekolfde moedermelk dient, al of niet na het invriezen, zo snel mogelijk te worden getransporteerd, bij voorkeur in schone koeltas en koelbox. Bewaren - Na ontvangst wordt de afgekolfde moedermelk bewaard in de koelkast en vriezer. - Als afgekolfde moedermelk binnen 72 uur wordt gebruikt, mag deze in de koelkast bij max. 4 graden worden bewaard. Anders dient de moedermelk te worden ingevroren. - Afgekolfde moedermelk wordt in een steriele of in vaatwasmachine gereinigde fles bewaard, voorzien van datum en tijd van afkolven. In de vriezer kan de melk 2 weken tot 3 maanden worden bewaard, (Afhankelijk van het type vriezer). 2 weken voor een 2 sterren diepvriezer en 3 maanden voor een 3 sterren diepvriezer. Bij -18 graden mag moedermelk 6 maanden worden bewaard. Ontdooien - Bevroren moedermelk langzaam ontdooien bij voorkeur in de koelkast. Bij ontdooien moet datum en tijd genoteerd worden. Als na plaatsing in de koelkast blijkt dat deze nog niet volledig is ontdooid dan de voeding onder stromend kraanwater van ca. 20 graden geheel ontdooien. - Ontdooide moedermelk dient binnen 24 uur gebruikt te worden en mag niet meer worden ingevroren. - Op ontdooide moedermelk die een nacht blijft staan dient de datum en tijd van ontdooien vermeld te worden. Verwarmen 8

9 - Voor iedere voeding dient een nieuwe gesteriliseerde speen te worden gebruikt. - Verwarm moedermelk bij voorkeur in een magnetron of verwarm met behulp van een flessenwarmer voorzien van thermostaat. Op het kinderdagverblijf gebruiken wij de flessenwarmer. - Flessenwarmer nooit gebruiken voor het bewaren of op temperatuur houden van de voeding, maar uitsluitend voor het opwarmen van kant-en-klaar babyvoeding of moedermelk. - De flessenwarmer moet na ieder gebruik worden geleegd, gereinigd of moedermelk. Is dat niet het geval, dan geen flessenwarmer gebruiken. - Restanten moedermelk niet nogmaals opwarmen maar weggooien. Consumptie - Controleer de temperatuur van de voeding op de klassieke manier met enkele druppels op de pols. Aan de buitenzijde van de fles is de temperatuur niet goed te controleren. 9