Buon Gusto staat voor goede smaak!. Hier in het hart van Bergeijk halen wij het beste uit de Italiaanse keuken.

Transcriptie

1 Buon Gusto staat voor goede smaak!. Hier in het hart van Bergeijk halen wij het beste uit de Italiaanse keuken. Dagelijks worden verse producten, kruiden en geurige olijfolie tot (h)eerlijke gerechten bereid. Proef de keuken in ons sfeervol restaurant en laat u verrassen door de authentieke smaken van onze vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Met een ruime keuze aan smaakvolle Italiaanse wijnen is het eindeloos genieten. Laat het u smaken! Andrea 1

2 piatti per il pranzo lunchgerechten piatti per il pranzo lunchgerechten ZUPPE - SOEPEN PANOZZO - ITALIAANSE BOL ZUPPA DI POMODORO Tomatensoep 5,00 PANOZZO CARPACCIO Broodje belegd met carpaccio BRODO DI MANZO Rijk gevulde runderbouillon PANOZZO CON PROSCIUTTO Broodje belegd met parmaham ZUPPA ALLA PESCATORA Rijk gevulde soep van zeevis, schelp- en schaaldieren 7,50 PANOZZO CON FILETTI DI POLLO Broodje met warme kiphaasjes PANOZZO CAPRESE Broodje met tomaat en mozzarella 7,50 INSALATE - SALADES INSALATA DI PETTO D ANATRA Salade met gebraden eendenborst INSALATA DI FORMAGGIO DI CAPRA Salade met geitenkaas, honing en walnoten. 9,50 8,80 PANOZZO MISTO MARE Broodje met diverse soorten vis PANOZZO CON FORMAGGIO DI CAPRA Broodje met warme geitenkaas 8,00 7,50 INSALATA CAPRESE Salade met buffel mozzarella, tomaat en basilicum INSALATA CON FRUTTI DI MARE Salade met zeevruchten. Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen. INSALATA DI CARPACCIO Salade met carpaccio 12,50 INSALATA CON FILETTO DI POLLO Salade met gebraden kiphaasjes, champignons en spek. 2 3

3 piatti per il pranzo lunchgerechten menu a sorpresa verassingsmenu PANINI - WARM TOASTBROOD PANINO CON PROSCIUTTO, ZUCCHINI E MOZZARELLA Panino met parmaham, courgette en mozzarella PANINO CON PANCETTA E PECORINO E POMODORE Panino met pancetta, pecorino en tomaat PANINO CAPRESE Panino met tomaat, mozzarella en basilicum Naar wens maken we graag een verassingsmenu voor u klaar. 3 GANGEN - 37,50 4 GANGEN - 42,50 5 GANGEN - 49,00 Menu s zijn alleen per tafel te bestellen. PASTE - PASTA S CANNELLONI ROMAGNOLI In de oven gebakken pasta gevuld met rund- en kalfsgehakt, verse groenten en tomatensaus TORTELLINI CON SALMONE E SPINACI Tortellini met zalm en spinazie. 9,50 FUNGHI TRIFOLATI Champignons gebakken met toast SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE Spaghetti met een saus bereid volgens een Italiaans traditioneel recept 10,50 SPAGHETTI AL PESTO Spaghetti met verse pesto. 7,50 4 5

4 antipasti voorgerechten zuppe e minestre soepen ANTIPASTI BUON GUSTO Diverse Italiaanse vleeswaren, kaas en gegrilde groenten (per 2 personen te bestellen) CARPACCIO TRUFFEL Dun gesneden rundvlees met truffelolie, ruccola en Parmezaan VITELLO TONNATO Gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise en kappertjes INSALATA DI PETTO D ANATRA Salade met eendenborst 14,50 12,50 10,50 9,50 ZUPPA DI POMODORO San Marzano- Tomatensoep met mascarpone en huisgemaakte pesto ZUPPA ALLA PESCATORA Rijk gevulde soep van zeevis, schelp- en schaaldieren CREMA DI FUNGHI PORCINI Soep van diverse paddenstoelen BRODO DI MANZO Rijk gevulde runderbouillon 5,00 7,50 5,50 6,50 INSALATA DI FORMAGGIO DI CAPRA Salade met geitenkaas, honing en walnoten 8,80 INSALATA CON FILETTI DI POLLO Salade met kiphaasjes, champignon en spek PROSCIUTTO DI PARMA E MELONE Parmaham met meloen INSALATA AI FRUTTI DI MARE Zeevruchtensalade Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen. CAPESANTE CON PROSCIUTTO Coquilles met parmaham en balsamico stroop 15,50 6 7

5 paste e risotti pasta s en risotto s secondi di carne vleesgerechten TORTELLINI CON SALMONE E SPINACI Tortellini met zalm en verse spinazie STUFATO DI PESCE Vispotje RISOTTO DI PESCE Risotto met diverse soorten vis CANNELLONI ROMAGNOLI Deegrolletjes met runder- en kalfsgehakt gevuld 9,50 11,80 10,50 FILETTO DI MAIALE CON CREMA DI FUNGHI Rosé gebakken varkenshaas met paddenstoel roomsaus FILETTO DI MANZO CON FUNGHI PORCINI Runderhaas met jus van eekhoorntjesbrood SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Kalfsschnitzel met parmaham salie 16,50 23,80 19,50 LASAGNE DI VERDURE Groenten lasagne PASTA ALLA CARBONARA Pasta met spek, room en ei SPAGETTI CON GAMBERETTI Spaghetti met garnalen 9,00 8,50 CORONA DI AGNELLO Lamsrack met een jus van gerookte knoflook en tijm PICCATA MILANESE Kalfsschnitzel met ei en Parmezaan, spaghetti en tomatensaus 24,50 19,50 RISOTTO CON FILETTI DI POLLO Risotto met verschillende groenten en gebraden kiphaasjes 11,50 Bijgerechten naar keuze: Pasta aglio e olio, risotto of aardappelen uit de oven Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen. 8 9

6 secondi di pesce visgerechten dessert nagerechten DENTICE ALLA PUTTANESCA Red Snapper met tomaat, olijven, kappertjes en kruiden 18,50 TORTA DI CIOCCOLATO ALLA BUON GUSTO Chocoladetaart GAMBERONI / CALAMARI/ COZZE In olijfolie gebakken zeevruchten met verse rode peper 22,50 SGROPPINO Spoom van citroensorbet, Limoncello en prosecco HALIBUT ALLA BUON GUSTO Heilbot met tomaat spinazie en peterselie 17,50 PANNACOTTA witte chocoladendessert met Bailey s PERSICO DEL NILO CON LIMONE E SALSA AL VINO BIANCO Victoriabaars met limoen- witte wijnsaus GAMBERONI SEMPLICE In olijfolie gebakken Black Tiger reuzengarnalen 15,50 27,50 CAFFE GHIACCIATO ijskoffie FORMAGGI MISTI Verschillende Italiaanse kazen 5,00 11,50 Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen. Bijgerechten naar keuze: Pasta aglio e olio, risotto of aardappelen uit de oven 10 11

7 vini wijnen vini wijnen prosecco witte wijnen PROSECCO BIOLOGICO, VILLA TERESA, VENETO Licht mousserende witte prosecco met een frisse smaak die lang blijft hangen. Heerlijk om de avond mee te beginnen. Glas 5,00 / fles 26,50 rosé ROSATO, VILLA DI MARE, PUGLIA Een fruitige en bloemachtige droge rosé gemaakt van de Negroamaro druif. Glas 3,70 / fles 19,90 CHARDONNAY-CATERATO, MONDO DEL VINO, SICILIA IGT Een elegante witte wijn van de Chardonnay in combinatie met de Caterato druif uit Sicilië. Tropisch fruitige smaak, een lekkere doordrinker. Glas 3,70 / fles 19,90 VERDICCHIO DI CASTELLI DI JESI, FATTORIA LAILA, MARCHE Een zuivere eerlijke wijn van één van de beste witte wijnmakers uit Italië. De druif groeit langs de kust waardoor je een ietwat ziltige smaak proeft. Glas 4,00 / fles 21,90 PINOT BIANCO, ALTO ADIGE, CANTINA BOLZANO Een aromatische wijn van de steile hellingen uit de Italiaanse alpen. Je proeft de zon en zuivere berglucht, smaakvolle wijn. Glas 4,70 / fles 24,50 PINOT GRIGIO ALTO ADIGE DOC, CANTINA BOLZANO Een frisse kruidige wijn van biologisch geteelde druiven. Proef het onderscheidende en unieke karakter van streek en druif. Glas 5,00 / fles 26,50 LUGANA, AZIENDA AGRICOLA PRATELLO, LOMBARDIA (BIOLOGISCH) Een fruitige biologische wijn met als basis de Luganadruif. In het aroma zit een vleugje abrikoos, de wijn heeft een frisse afdronk. Glas 5,50 / fles 29,

8 vini wijnen bevande dranken rode wijnen BRINDISI RISERVA, LUCA BOTTER, PUGLIA Een mooie rode wijn van een producent uit de Veneto. De druiven Primitivo & Negro Amaro op hout gerijpt ontwikkeld tot een zwoele smaak. Glas 3,90 / fles 21,00 ROVERSI BARBERA, QWINE S.R.L., FORLI, PIËMONTE Een soepele wijn met de volle smaak van fruit. De Barbera is een bekende wijnsoort uit de Piëmonte. Glas 4,50 / fles 23,90 SANGIOVESE BOIRA, CARLO VOLPI, MARCHE (BIOLOGISCH) Een relatief zachte Sangiovese op hout gerijpt. De kenmerkende vlezigheid van de druif met een vleugje kers komt tot uiting in de wijn. Glas 4,70 / fles 24,50 CIRO ROSSO, TENUTA IUZZOLINI, CALABRIA Een elegante wijn vol gestoofd fruit en gemaakt van de Gaglioppo druif. Uit het zuiden waar Italië Sicilië raakt, het ontdekken waard. Glas 4,70 / fles 24,50 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE, DOMINI VENETI, VENETO Een zachte wijn, zeer fruitig met een aroma van druif, bes en kruiden. Uitgebalanceerd met een fluweelachtige afdronk, uit Noord-Italië. Glas 5,20 / fles 27,50 MONTEPULCIANO D ABRUZZO, BUCARO, ABRUZZO (BIOLOGISCH) Een stevige wijn op hout gerijpt met een lichte smaak van kers. De zwoele smaak van een karakteristieke druif uit midden Italië. Glas 5,50 / fles 29,50 APERITIEF Prosecco met limoncello Aperol spritz Hugo BIEREN Hertog Jan Leffe Blond Leffe Bruin Jupiler alcoholvrij Peroni Hoegaarden rosébier Hoegaarden radler STERKE DRANKEN Limoncello Averna Ramazzotti Vermouth Portwijn rood of wit Portwijn 20 jaar oud Chivas Remy Martin Campari FRISDRANK Coca Cola, Coca Cola light Fanta, Cassis Sprite Appelsap Jus d Orange Bitter Lemon Tonic water Nestea Lemon of Green Crodino Chaudfontain blauw of rood Panna of San Pellegrino (0,75 fles) Verse Jus d Orange 5,00 2,40 2,50 3,90 3,70 3,70 6,00 4,50 2,30 3,00 4,

9 bevande dranken THEE / KOFFIE Diverse soorten thee Verse Muntthee Espresso Koffie Cappuccino Latte Macchiato Italian koffie Spanish koffie French koffie Irish koffie 2,20 2,50 2,00 2,40 2,90 5,90 5,90 5,90 5,90 16