Fundament. Expert in ondernemerschap

Transcriptie

1 Fundament Nieuws voor en van alumni van de Hotel Management School Maastricht nummer 35 april 2012 In dit nummer Maastricht en Den Haag in gesprek Carl Rohde leert studenten trendwatchen Martijn Driessen en ondernemerschap Lucas Drewes en easyhotel Expert in ondernemerschap Niet al onze afgestudeerden komen in de hotellerie terecht. Sommigen kiezen voor een loopbaan in het bankwezen, de facilitaire dienstverlening of een aanverwante branche. Weer anderen gooien het roer radicaal om. Over deze alumni gaat de Wending. Deze keer Martijn Driessen [F 1992] in de Wending over ondernemerschap. door Barbara Sassen [F 1995] Martijn Driessen, een man van ideeën, een pionier en visionair. Kwaliteiten die de drijvende kracht achter zijn wending waren. Martijn is nu eigenaar van vier bedrijven die actief zijn in meerdere landen waarin alles draait om het ontwikkelen van ondernemerschap. Het verhaal van een eigenwijze hotello die vasthoudt aan zijn visie. Na de Hotelschool studeerde Martijn bedrijfskunde. Voor zijn Master-scriptie wilde hij een vernieuwend concept voor de hotellerie uitdiepen. Hij had hier nog geen concreet bedrijf voor in gedachten. Maar volgens zijn begeleiders was een onderzoek naar een niet-bestaande organisatie te virtueel en leverde het geen bijdrage aan de wetenschap. Het bleek een dood spoor. Ik ging toen zonder concreet idee voor een scriptie aan de slag bij een bevriend hotello Raoul Kloppenborg, vertelt Martijn. Hij begeleidde ondernemers bij de financiering van hun ondernemingsplannen, in Praag. Hij had een bed en een bureau en de opdracht mocht ik zelf verzinnen. Tijdens gesprekken bij banken viel mij op dat er geen harde criteria waren voor het beoordelen van het ondernemerschap van de aanvrager. Deze inschatting werd gemaakt op een buikgevoel. Het business plan is goed doortimmerd, maar hoe weet je of de ondernemer het waar kan maken? Het idee voor mijn scriptie was geboren. Er bleek weinig literatuur te bestaan over het beoordelen van ondernemerschap. Dus ik heb zelf een tool ontwikkeld om ondernemerschap in beeld te brengen en te beoordelen: de E-Scan. Unieke tool De E in E-Scan staat voor 'entrepreneur'; een ondernemende ondernemer. De scan gaat in op de ondernemerskwaliteiten en -denkstijlen: het zien van kansen, deze benutten en hierbij waarde creëren voor jezelf en voor je omgeving. Tijdens mijn scriptie heb ik deze tool ontwikkeld om data op dit gebied te verzamelen. Mijn professor vond het zo interessant dat hij me adviseerde om op het onderwerp te promoveren. Maar ik wilde met mijn nieuwe tool Fundament pagina 1

2 De Wending ook de markt op. Het één sloot het ander niet uit. Ik heb toen voor een tweesporentraject gekozen. Door een eigen onderneming te starten, kon ik de E-Scan direct toepassen en de software verder ontwikkelen. Daarnaast deed ik promotieonderzoek, waarbij ik veel data verzamelde en het model wetenschappelijk kon onderbouwen. Het toevoegen van een gedegen onderbouwde datapool versterkte de interesse van de klanten en vergrootte de toepasbaarheid van de E-Scan. Het waren de jaren dat ik investeerde in mijn onderneming, hard werken en op een houtje bijten. Dat hoort ook bij ondernemen. E-Scan 3.0 Nu, 15 jaar later vormt de E-Scan 3.0 het hart van Martijns ondernemerschap. De kennis die uit het model volgt, wordt op allerlei manieren ingezet en doorontwikkeld. Wij adviseren niet alleen starters, zoals ZZP-ers of mensen die worden doorverwezen door de KvK en banken, ook bestaande organisaties onderkennen de meerwaarde van ondernemerschap. Wij ontwikkelen het ondernemend denken van de medewerkers en daarmee van de organisatie. Het gaat om waarde creëren door vernieuwend te zijn. Dat is een continu proces, een manier van denken en wij weten hoe je dit ontwikkelt. We zijn ook in het onderwijs actief. Wij richten ons op docenten én studenten. In Nederland is de aandacht voor ondernemerschap sterk toegenomen. Politiek Den Haag gelooft in een sterk Nederland door het stimuleren van ondernemerschap. Ondernemerschap vraagt om zelfreflectie en het denken in scenario's. Waar sta ik op dit moment en waar wil ik uitkomen? Vaak zie je dat als de organisatie groeit, het ondernemerschap plaats maakt voor organiseren. Het is een bekende valkuil: organisaties hebben de neiging te veel naar binnen te kijken. Wij helpen de organisatie weer de blik naar buiten te richten. Het gaat steeds om meerwaarde creëren voor de omgeving anderen waarderen wat jij als onderneming biedt. Als onderneming speel je niet alleen in op behoeftes maar kun je deze ook creëren. Ondernemend denken vertalen in gedrag, dat doen wij als sparringpartner, coach, inspirator en stimulator. HMSM en ondernemerschap Het is opvallend dat veel hotello's een eigen onderneming starten of als ZZP'er aan de slag gaan. Is de HMSM goed in het stimuleren van ondernemerschap? Ik weet dat dit beter kan. Wij werken nu samen met de HMSM, maar in mijn tijd was er weinig oog voor. De toelating was hier misschien deels op gericht maar tijdens de studie speelt vooral de studentenvereniging een belangrijke rol in de ontwikkeling van het ondernemerschap van de studenten. Hotello s hebben een pro-actieve en dienstverlenende houding. Dat helpt als je je eigen idee wil realiseren. Je moet geloof in jezelf houden, vooral als het tegenzit en daar als het ware bovenuit stijgen. Ondernemen is 'vallen en opstaan, maar ook staan en opvallen', en dat laatste is een hotello ook niet vreemd! CV : Hotel Management School Maastricht, bsc : Radboud universiteit Nijmegen, Master in Business Administration : Rijksuniversiteit Groningen, Phd entrepreneurship Sinds 1997: eigenaar en directeur van Entrepreneur Consultancy en Entrepreneur scan BV Sinds 2004: mede-eigenaar en directeur van Ondernemerwijzer BV Sinds 2011: eigenaar van Green Clover Websites Ondernemerstest.nl Entrepreneurconsultancy.nl Ondernemerwijzer.nl Fundament pagina 2

3 In de Hotellerie door Ankie Hoefnagels Lucas Drewes en easyhotel: easy does it Lucas Drewes [F 1995] rolt het Oranje hotelgevoel uit over Nederland Ieder jaar leidt de HMSM 250 jonge mensen op tot startend hotelmanager. Dat is onze core business. Daarom in dit nummer aandacht voor de boeiende loopbaan van een hotelman in hart en nieren: Lucas Drewes. De Amsterdamse Pijp: een dynamisch buurtje met de Albert Cuypmarkt, het geluid van rinkelende trams en een gevarieerde mix van traditionele en hippe winkels en restaurantjes. Het duurt even voor ik het easyhotel in de van Ostadestraat gevonden heb. Als ik omhoog kijk, na al twee keer langs een nondescripte kledingzaak te zijn gelopen, zie ik echter een strakgetrokken gevel met het bekende knaloranje logo. Eenmaal binnengelaten, heb ik vanaf een bankje in de receptie de gelegenheid om de gastenpopulatie van het easyhotel eens goed te bekijken en Lucas Drewes in actie te zien. Uit de lift stappen achtereenvolgens een omvangrijke Indiase familie, twee sportieve Amerikaansen, een Oost-Europees koppeltje, een jonge zakenman en een Engelsman met een zichtbare hangover, die even later weer terugkeert met een ontbijtje. Lucas is achter de receptie zichtbaar in zijn element. Opgewekt wijst hij de Amerikaanse dames de weg naar het van Gogh Museum, instrueert zijn nieuwe receptionist en handelt tussendoor geroutineerd telefoontjes af. Je hebt wel een leuke baan; achter de receptie en even later Monopoly spelen met nieuwe locaties in de Benelux. Ja, leuk hè. Ik spring in mijn werk van enorm strategisch, naar operationeel en weer terug. Ik vind het hartstikke leuk om met mijn handen bezig te zijn, achter de balie te staan, handdoekhaakjes voor de kamers uit te zoeken, te beslissen of we wel of geen kit onder de spiegels doen. Maar ook om mensen op sleeptouw te nemen om te laten zien hoe ik het wil hebben. Een reserveringssysteem kiezen voor alle hotels of HR-beleid te ontwikkelen. En inderdaad tot en met het zoeken naar nieuwe locaties. Den Haag en Rotterdam gaan dit jaar open, maar we kijken alweer verder. In elke operatie doorloop ik de fases van ontwerp, bouw tot en met de operationele opstart en de overdracht aan de hotelmanager. Op een dag ben ik dus wel op vier verschillende borden aan het schaken. Maar daar krijg ik juist energie van. In tien jaar tijd groeide je via F&B management uit tot GM van het mooie Victoria Hotel. Waarom kies je dan voor een low budget concept? Tja, ik was inderdaad best jong toen ik GM werd in het Victoria Hotel. Ruim 300 kamers, e 21,5 miljoen omzet en 150 man personeel. Het Victoria is natuurlijk een grand old lady. Het bedrijf loopt, je kunt er kleine aanpassingen maken en sturen op de hoofdlijnen, maar dat is het dan ook. Na een tijdje vond ik het contact met gasten en medewerkers toch te vluchtig om er echt plezier uit te halen. Na een korte periode buiten de hotellerie bij Htel serviced apartments, kwam ik Dan Metcalfe en Hans Velthuysen van Zanten tegen. Twee internet investeerders die de franchiserechten voor het easyhotel concept hadden gekocht, een van de 19 concepten van easyjet oprichter Stelios. Het klikte meteen. Zij zijn net zo hands-on als ik, maar zij zijn geen hotelmensen. In anderhalve week was het bekeken en was ik operationeel directeur van easyhotels Benelux. Wat maakt het easyhotel beter dan een low budget Damrak Hotelletje? Onze slogan is fight for the little guy. Onze prijzen zijn afhankelijk van de vraag en zijn laag. Om dat te kunnen doen, halen we alle extra s eruit, zoals t.v. en internet, extra handdoeken en schoonmaak. Als de gast die wel wil, Wie: Lucas Drewes [F 1995] Was: vice-voorzitter Amphitryon [ ] Lid: Primus inter Pares Loopbaan: van Assistant Front Office manager tot F&B- Manager, Doral Hotels of New York [ ] / F&B- Manager Dolce International Westchester, NY [ ] / F&B-Manager Initial Style Wokefield Park, Reading, U.K [ ] / F&B-Manager Holiday Inn Amsterdam [ ] / GM Park Plaza Victoria Hotel Amsterdam [ ] / Directeur Htel Serviced Apartments, Amstelveen & Amsterdam [ ] / Director of Operations easyhotels Benelux [2010-heden] Getrouwd met: Angela van t Slot [F 1995], vader van Quirijn [7] en Zeger [7 maanden] Bijnaam: zijn kinderen noemen papa ook wel Lucas Laptop Fundament pagina 3

4 In de Hotellerie is dat een keuze waarvoor hij betaalt. Wij bieden een schone, rustige kamer, airco, een goede douche, veiligheid en 24 uur per dag een receptionist voor alle vragen. Alle boekingen gaan via Internet en worden vooraf betaald. Daardoor is er nauwelijks cash in huis, hetgeen de veiligheid ten goede komt. De Damrak hotelletjes die hetzelfde vragen, hebben dat allemaal niet. Daar is het lawaaiig en vies en is het matras doorgelegen. Omdat we altijd in hartje stad zitten, hebben we geen restaurant nodig met peperdure prijzen. Bij ons kun je in de nabije omgeving overal ontbijten, koffie drinken of dineren en dan hebben we vaak nog een korting tot 25% bedongen ook. We bieden niet het broodje, maar wel de weg ernaar toe. In de praktijk blijkt overigens slechts 1% van de gasten te kiezen voor tussentijdse schoonmaak bijvoorbeeld. Thuis maak je toch ook niet elke dag je bed opnieuw op? Is zo n concept niet vreemd voor een hotello? Die wil toch pamperen en verwennen? Dat is het grootste misverstand rond ons concept. De gastvrijheidsbeleving moet dezelfde zijn, of je nu nul of vier sterren hebt. Mensen weten dat ze hier geen handgeknoopte tapijten krijgen, maar hoe je mensen verwelkomt en naar hun kamer laat gaan, dat is echt hetzelfde. Het zou toch van de zotte zijn als je een vijfsterren gast overlaadt met vriendelijkheid en tegen een nul sterren gast zegt: wat kom je hier doen? Het is wel uitermate belangrijk dat wij de verwachtingen managen door het concept al op de website goed uitleggen. Als mensen het concept snappen, is het een non-issue. We voeren verder een pro- actief relatiebeleid want ook wij willen de gasten graag terugzien. We reageren op alle guest reviews en hebben inmiddels een aardige database opgebouwd. Wie is die easyhotel-gast? Zoals je al kon zien, die bestaat niet. Iedereen denkt dat we backpackers en drugstoeristen trekken, maar dat is niet de waarheid. De verhouding toeristisch-zakelijk is 50/50. Onze gast is HBO of hoger, met een bovenmodaal inkomen en tussen de 25 en 45 jaar oud. No-nonsense gasten die hun weg weten op Internet. We trekken veel nieuwe werkers : eenpitters die voor projecten korter of langer in de stad moeten zijn. Onze gasten zoeken geen vertier in het hotel, maar privacy voor een lage prijs. Een opvallende markt zijn de ouders van studenten; 10 tot 15% van onze boekingen wordt door studenten uit de nabije omgeving gemaakt die hun ouders liever niet op de slaapbank laten liggen. Hoe zie je de toekomst? [vrolijk] Uitermate zonnig. Het hotel loopt als een tierelier. Sinds de kerst hebben we 97% occupancy met een mooie gemiddelde kamerprijs. Dat versterkt ons vertrouwen dat we goed zitten met ons concept. Den Haag en Rotterdam gaan dit najaar ongeveer tegelijkertijd open. We zijn al bezig met locaties in Nederland en België. De komende tien jaar zal ik me echt geen moment hoeven te vervelen! Die bijnaam Lucas laptop zal ik dus voorlopig wel houden. Tweegesprek door Nicoline Wisse Smit [F 1994] Maastricht en Den Haag in gesprek Anemoon Schepel [F 2001] studeerde in Maastricht. Sinds 2008 doceert zij informatie-gerelateerde vakken in Den Haag. Gerard Hoppener [DH 1983] koos oorspronkelijk voor Den Haag. Sinds 2007 draagt hij bij aan de leiderschapskwaliteiten van de studenten in Maastricht. Samen zijn ze in gesprek. Over verschillen en overeenkomsten. Over wat een hotello tot een hotello maakt. Den Haag of Maastricht Als kind zag Gerard veel van de wereld. Wanneer in Nederland, waren er altijd wel familie en vrienden over de vloer. Het mensen naar de zin maken, leerde hij al in die tijd. Toen ook zijn Cito-toets richting het gastvrijheidssegment wees, koos hij voor Den Haag. Een keuze uit gemak. Zijn ouders hadden daar een pied à terre waar hij met zijn zus kon wonen. Anemoon wist al vrij jong naar de hotelschool te willen. Voor ogen had ze haar eigen horecabedrijf. Ze zat op het Gymnasium, maar zocht naar een combinatie tussen theorie en praktijk. De Amsterdamse schreef zich in bij Den Haag en Maastricht. Ze koos voor het buitenlandgevoel van het zuiden. Ook de opzet van de campus in Maastricht en de gastvrijheid tijdens de selectiedag speelden mee. Ik voelde me eigenlijk meteen thuis, licht Anemoon toe. Als hotelschoolstudent De keuze van Anemoon bleek een goede: Het was eigenlijk precies wat ik ervan verwacht had. Gerard herinnert zich vooral de lessen van Meneer Thijs over menuleer en andere bon vivant-gerelateerde onderwerpen. Wat hij tijdens zijn scholing in Den Haag miste, was scholing in de mensgerichte benadering van leiderschap. Het ontwikkelen van sociale vaardigheden om als leider je medewerkers voor je te winnen zodat ze voor je door het vuur gaan. Hij noemt dit het verschil tussen management en leiderschap. Niet verwonderlijk zijn het de leiderschapgerelateerde onderwerpen waar hij zich in Maastricht mee bezighoudt. Van student tot docent Gerard vertelt hoe hij in het onderwijs terecht is gekomen: Na de hotelschool ben ik in 1983 gaan werken aan de receptie bij het Hilton International Brussel. Ik Fundament pagina 4

5 Tweegesprek vond de front desk een indrukwekkende plek en zag rooms division als het hart van de hotellerie. Vanuit Brussel promoveerde ik naar het Amsterdam Hilton. Daarna werkte ik enkele jaren voor Center Parcs en sloot mijn carrière in de hotellerie af als adjunct directeur van Hotel Bel Air in Den Haag. Vervolgens werkte Gerard 15 jaar als trainer consultant om in door de liefde gedreven - naar het zuiden te verhuizen en als hospitality consultant aan de HMSM in dienst te treden. Als hospitality consultant ben ik voor het grootste deel van mijn tijd buiten de school actief. Ik begeleid horecabedrijven en organisaties in de zorg bij het gastgericht denken met als doel een meerwaarde te creëren. Ik werk dus niet als docent, maar draag wel mijn steentje bij aan de vorming van studenten. Studiecoaching, stagevoorlichting en training maken deel uit van het werkpakket van Gerard. Voor zover ik weet, zien de studenten mij als iemand die dingen graag anders doet. Met mijn gedreven gastvrije en ik ben er voor jouw houding kom ik over als iemand die kansen ziet. Terugkoppeling die ik ontvang bestaat uit dankbaarheid voor mijn oprechte aandacht en vernieuwende inzichten. Leiderschap en informatiemanagement Ligt het hart van Gerard bij leiderschapgerelateerde onderwerpen en is het boek De 7 Eigenschappen van Effectief Leiderschap van Stephen Covey zijn favoriet, Anemoon geeft les in het belang van informatievoorziening. Ze noemt als onderdelen het efficiënter maken van bedrijfsprocessen en de functionaliteiten van verschillende systemen. De vrouw die als kind haar eigen horecabedrijf wilde, werkte na de Hotelschool bij het Crowne Plaza in Amsterdam als guest relations en duty manager. Ze vertelt: Ik vond de baan fantastisch, maar na drie jaar wilde ik meer reizen. Ik ben toen voor Micros Fidelio EAME gaan werken als international installer/trainer. Dit betekende dat ik software installeerde en het personeel van verschillende hotelketens trainde. Maar na drie jaar lang telkens een maand van huis te zijn, ging de glamour van het reizen af. Ik wilde een thuisbasis. Ik werd gevraagd door het Okura, maar zag op dat moment ook een vacature voorbij komen aan de Hotelschool Den Haag als docent informatie en communicatiemanagement. Een jaar lang werkte ik parttime bij het Okura en in Den Haag. Nu werk ik fulltime in Den Haag, alhoewel ik nog een wel een half jaar in Macau het Okura heb helpen openen vorig jaar. Informatie- en communicatiemanagement bestaat ondertussen niet meer. Op dit moment geef ik verschillende vakken. Toen ik begon met doceren, kreeg Den Haag net een nieuw curriculum, dat de ruimte gaf om mee te ontwikkelen en verbeteren. Anemoon gelooft dat je pas een goede manager wordt als je met ICT-ers kunt praten. Te vaak heeft ze in praktijk gezien dat mensen een verkeerde beslissing nemen omdat ze niet over de juiste informatie beschikken. De studenten zien haar ervaring als een plus. Daarnaast vinden ze haar streng, maar rechtvaardig. Het verschil tussen Den Haag en Maastricht Of onderwijzen in Maastricht anders is dan in Den Haag, herhaalt Anemoon de vraag. Ik denk dat Den Haag internationaler is. Bijna 50% van de studenten komt uit het buitenland. Bovendien is Den Haag zelfstandig. Dat heeft voordelen, maar ook nadelen. Op dit moment ben ik bijvoorbeeld bezig met elearning. In Maastricht is dat gemakkelijker te realiseren, omdat ze de steun hebben van Zuyd Hogeschool. Gerard herinnert zich uit zijn tijd vooral de zakelijke uitstraling van Den Haag. Vaak krijgt hij van de studenten te horen dat ze voor Maastricht hebben gekozen vanwege het Bourgondische gevoel. Hij vermoedt dat er weinig verschil is tussen leiderschap-gerelateerde vakken in Den Haag en Maastricht. Ook ziet hij weinig verschil in het profiel van de student. Arrogantie en inhoud Ambitie en een zekere mate van arrogantie kenmerkt, volgens Gerard, zowel de student van Den Haag als Maastricht. Hij vervolgt: Gedreven zijn ze beiden. Ze willen hogerop komen en een succesvol leider zijn. Tijdens hun studie denken ze dat de wereld aan hun voeten ligt. Na het behalen van hun diploma lijken ze in te binden: praatjes vullen nu geen gaatjes. Anemoon noemt een verschil in curriculum: Toen ik net begon met lesgeven, vond ik het curriculum van Den Haag erg lijken op dat van Maastricht. Werkvormen waren anders, maar inhoud dezelfde. Met het nieuwe curriculum hebben we beroepstaken waarin verschillende onderwerpen geïntegreerd zijn. Dat is voor studenten uitdagend. Training Management Skills is, naar mijn mening, ook meer aanwezig in Den Haag. Gastvrijheid in alles wat je doet, vind ik meer Maastricht. Er zijn ook veel overeenkomsten. De studenten van beide opleidingen zijn sociaal erg vaardig; netwerkers die theorie in de praktijk willen toepassen, geen echte boekenwurmen en uiterst creatief. Helaas heeft Gerard niet voldoende beeld om in detail in te gaan op Anemoon haar mening aangaande Training Management Skills. Toch knikt hij instemmend en vult aan: Mijn inziens gaat het bij Management Skills om systemen en procedures. Dat is zoals ik al eerder noemde iets anders dan leiderschap. Anemoon vult lachend aan: Les in leiderschap had ik best van jou willen hebben. Eens een hotello, altijd een hotello Ondanks haar werk in Den Haag, is en blijft Anemoon een Maastrichtse hotello. Ze zou wederom voor een opleiding in de hotellerie kiezen, alhoewel ze niet zeker weet waar. Het internationale karakter van Den Haag spreekt haar aan, net als de nieuwe vestiging in Amsterdam met verscheidene F&B outlets. Het Teaching Hotel noemt ze een mooie toevoeging aan Maastricht. Ook Gerard geeft aan wederom voor een hotelschoolopleiding te kiezen. Een keuze maken tussen Den Haag en Maastricht doet hij niet. In plaats daarvan vraagt hij: Moet er één winnen en de ander verliezen? Zo sta ik niet in het leven. Samenwerken is verstandiger. Elkaar versterken. Samen de markt op in een echt driemans comakership. Een winwin-win bestaande uit de arbeidsmarkt, Den Haag en Maastricht. Het is tijd om nieuwe wegen in te slaan. Nederland is te klein om elkaar te beconcurreren. Ook de studenten lijken daar zo over te denken. Ik heb hen nog nooit gehoord over het feit dat ik oorspronkelijk van Den Haag kom, als ze het al weten. Gelukkig zijn zij ook al zo wijs dat ze weten dat die houding nergens aan bijdraagt. Het gaat erom betekenisvol bezig te zijn. Als professional in hospitality is het mijn taak om jonge ambitieuze mensen iets bij te brengen over de manier waarop zij op hun beurt succesvolle professionals kunnen worden. Dat begint bij een goed mens zijn, maar ook karakter én competenties komen daarbij kijken. Was het nou Den Haag of Maastricht? Dat ook Anemoon in samenwerken gelooft, bewijst haar recente bezoek aan Maastricht. Samen met Jos Maas wisselde ze van gedachten over elearning. Wederom werd ze net als tijdens de selectiedag destijds gastvrij onthaald. Ik vind het fijn dat gastvrijheid hoog in het vaandel staat door de hele organisatie heen, zegt ze. En wat de studenten in Den Haag ondertussen over haar zeggen: U zat toch ook hier op school? Fundament pagina 5

6 In en om de HMSM Carl Rohde leert studenten trendwatchen door Nicoline Wisse Smit [F 1994] Carl Rohde steeds in beweging. Op de schommel in kamer 30, Suite in the parc. Een ontwerp van Gerben van der Molen [F 1986] Trendwatcher vindt hij te mager. Liever noemt hij zichzelf academisch trendwatcher of cultuursociologisch onderzoeker. Al is het maar om het verschil te maken met mensen die na vier dagen New York denken de toekomst te kunnen voorspellen. Carl Rohde is internationaal een fenomeen. Sinds kort doceert hij aan de HMSM. De lector brengt de student trend- en innovatiesensitiviteit bij. Carl noemt het zijn wittebroodsweken. Toch gelooft hij in een goed en langdurig huwelijk. De hotelschoolstudent spreekt hem aan. Maastricht staat open voor innovatie, zegt Carl. De opleiding heeft een uitstekende reputatie met behoorlijk goede studenten. Ik heb met circa 35 universiteiten gewerkt. De hotelschoolstudent is bovenmodaal gedisciplineerd en gemotiveerd. Dat geeft mij plezier in mijn werk. Ook de hospitality cultuur draagt hieraan bij: je doet wat je belooft en dat doe je goed. Met deze gedrevenheid, betrokkenheid, discipline en de goede reputatie kom je automatisch uit op innovatie. Innovatie is waar het Carl om gaat. In mensen die een vierdaagse trip naar New York maken en daarop de toekomst voorspellen, gelooft hij niet. Trendwatchen is een wetenschap. Gedegen onderzoek de basis. Data en cijfers. Daarbij gaat het nooit om trendwatchen op zich. Het is steeds trendwatchen én innovatie. Met zijn lessen wil hij de student trend- en innovatiesensitiever maken. De centrale vraag? Hoe kunnen we een trend inzetten om een hotel of keten zo innovatief mogelijk te maken voor de toekomst. Of ik trendwatchen als een doel op zich zie? Dat herken ik niet. De wereld wordt platter. Concurrentie alom. Studenten voelen een kwartmiljoen ambitieuze Chinezen in hun nek hijgen. Jonge professionals die er niet voor terugdeinzen om meer uren harder te werken voor minder geld. Moeten we op dat vlak de concurrentie aangaan? Nee! Innovatie is de sleutel tot succes. Daarin kunnen we ons onderscheiden. We moeten onze creatieve vermogens ontwikkelen. Laat de Chinezen het dan maar kopiëren. Dat creatiever denken pakt Carl als volgt aan. Hij heeft wereldwijd een leger van trendwatchers voor zich werken. Coolhunters noemt hij ze. Zij signaleren ontwikkelingen en leveren data aan. Op basis van deze gegevens vindt analyse plaats en komen trends naar voren. Trends die staan als een huis. Carl licht toe: Onlangs heeft een onderzoek plaatsgevonden onder studenten wereldwijd. Het grootste trendonderzoek ooit. De gegevens die daaruit naar voren zijn gekomen, vormen nu de basis van de lectoraten aan de Hotelschool. Welke trendinitiatieven kunnen we gebruiken om het eigen concept te verrijken? Gisteren werkte ik met een groep studenten die net terugkwam van stage. Met hen ga ik aan de slag om trends uit te werken naar innovatieve concepten voor de hospitality branche. De wens kwam naar voren om samen te werken met studenten uit de entertainment wereld op het gebied van productontwikkeling. Het koppelen van verschillende disciplines sluit aan bij de toenemende wens aan beleving. Ik heb een groot netwerk, werk samen met meer dan 30 universiteiten. Dat maakt het mogelijk om bijzondere combinaties te maken. Een win-win situatie. De studenten beoordelen zijn vak goed. Carl krijgt gemiddeld van de studenten net geen 8. De lat ligt hoog: Je moet de verwachting wel waarmaken. Dat daagt mij uit. Studenten vinden het spannend om te gaan coolhunten. Ze zien het belang. Het inzien van het nut van innovatie noemt Carl kenmerkend voor de gastvrijheidsbranche: In de hotellerie zit van oudsher het vermogen besloten om naar kansen te zoeken: hoe kan ik het mijn clientèle zo goed mogelijk naar de zin maken, nu en in de toekomst? Dat toekomstgericht denken zie je terug bij de huidige student en bij oud-studenten. Dat gevoel van wat er gaat leven, onderzoeksmatig en op basis van academische literatuur, uitgewerkt richting de hospitality, zijn we nu aan het verfijnen. In mijn lectoraten vertalen we het participeren op de toekomst naar innovatie op basis van onderzoek. Ook het THCB maakt gebruik van de innovatieve kracht van trendwatchen. Betrokkenen is gevraagd om op basis van de in kaart gebrachte trends het huidige concept aan te scherpen. Na te denken over the next step. Carl studeerde cultuursociologie in een tijd dat trendwatching nog niet bestond. Hij promoveerde op het in kaart brengen van de mentaliteitsverandering van de Middeleeuwen naar de Renaissance. Zijn promotor moedigde hem aan om hetzelfde voor de huidige tijd te doen. Hij besloot reclame en Madonna te bestuderen. Het bracht hem zijn huidige beroep. Een beroep waar hij van geniet. Alleen al omdat hij het leuk vindt om met jonge mensen te werken van Maastricht tot Soerabaja. Omdat het internationale karakter hem aanspreekt, maar ook het uitwerken van trend naar hospitality. Hij noemt zichzelf een gelukkig lector. Eentje die in 2011 zowel werd uitgeroepen tot lector én tot trendwatcher van het jaar! Meer weten? Fundament pagina 6

7 Om te weten Om te weten door Leonne Huveners Ben je verhuisd, heb je promotie gemaakt, een post-hbo of post-universitaire studie afgerond of ben je voor jezelf begonnen, laat het ons weten. Om te weten besteedt aandacht aan wetenswaardigheden van de HHM en somt veranderingen en ontwikkelingen op betreffende jouw loopbaan. Om te weten staat stil bij het wel en wee van alumni. Feiten en cijfers, geef ze aan ons door! Babies Geboren op: 1) 30 juli: Zeger, zoon van Angela t Slot [F 1995] en Lucas Drewes [F 1995], broertje van Quirijn. 2) 24 september: Jack, zoon van Mirjam van Thier en Allard Boudestein [F 2001]. 3) 14 oktober: Coco, dochter van Ninke van de Bult [F 2000] en Mark Holst [F 2002], zusje van Storm. 4) 4 november: Derck, zoon van Dorien Koolen [F 1998] en Floris van Haselen, broertje van Pieter en Felix. 5) 16 november: Anne, dochter van Linda Bouman [F 1994] en Leo de Beer, zusje van Famke en Marcus. 6) 20 november: Collin, zoon van Ilse Siewers [F 1994]. 7) 26 november: Xander, zoon van Lucie Luiten [F 2005] en Thymen Simons [F 2004]. 8) 8 december: Gijs, zoon van Mirjam Thier [F 2000] en Frank van der Laan. 9) 17 december: Isabella, dochter van Elisa de Marco [F 2002] en Willem Rodermond. 10) 22 december: Fleur, dochter van Claudia Baarslag [F 1999] en Friso Paulussen. 11) 23 december: Linn & Indy, dochters van Mireille Both [F 2000] en William Frunt, zusjes van Quinn en Milouck. 12) 13 januari: Anastassia, dochter van Harco Leertouwer [F 1988] en Melpomeni Rafailaki. 13) 26 januari: Pepijn, zoon van Marijn Samwel [F 2002] en Wouter de Weerdt. 14) 9 maart: Hanna, dochter van Marieke Honig [F 2001] en Ido Gonen [F 2001], zusje van Sara. huwelijk 15) Jan Eising [F 1996] en Marieke van der Linden zijn op 31 december in het huwelijk getreden. 16) Emma Fikkert [F 2002] en Roeland van der Laan zijn op 10 december in het huwelijk getreden. Eigen bedrijf Fleur Hagens [F 2005] Leaders Trust [ We find people who bring change, is een Executive Search Consultant. Voor Leaders Trust in Nederland is Fleur Hagens de praktijk Hospitality & Leisure gestart, samenwerkend met de 45 vestigingen wereldwijd. Wereldwijd is Leaders Trust, onderdeel van AltoPartners, vertegenwoordigd in 29 landen [ Leaders Trust vindt al meer dan twintig jaar Executives die werkelijk een verschil maken voor opdrachtgevers. Leaders Trust onderscheidt zich door het ontdekken van authentieke kwaliteiten van mensen en door over grenzen en kaders van branches heen te kijken. Fleur Hagens is te bereiken voor raad en daad op of via fleur@leaderstrust.nl. Geert Leijen [F 2009] en Sjoerd Heijmans [F 2007] zijn van start met hun eigen onderneming: IBEO. IBEO staat voor Ik Ben Een Ondernemer en biedt ondernemers administratieve dienstverlening. IBEO rekent één vast maandbedrag voor het verzorgen van de administratie, belastingaangiftes, salarisverwerking, jaarrekening, etc. IBEO beschikt over een eigen kenniscentrum met specialisten op het gebied van accountancy en belasting en werkt op een zeer innovatieve manier. Zo hebben ondernemers altijd inzicht in hun actuele cijfers. Maar zij ontwikkelen ook (deels) hun eigen software, met als doel een optimaal gebruikersgemak voor de ondernemer. Gezien Geert en Sjoerd s achtergrond hebben zij een sterke focus op horeca-ondernemers. Interesse? Kijk snel op BOEK Luud Berings [F 1979] heeft op 14 januari zijn eerste boek in het Engels gepubliceerd over work-life balance. Hij is sinds vele jaren als management trainer in vele landen betrokken bij toonaangevende organisaties als Microsoft en Walt Disney. In 'Busy or Impact' heeft hij zijn internationale ervaring en visie op work-life balance vastgelegd. Volgens lezers is zijn boek niet één van de vele maar verrassend anders. 'Busy or Impact' is bij Amazon.com te verkrijgen als paperback en als Kindle edition. ISBN Fundament pagina 7

8 Colofon TEACHING HOTEL en goede doel Op donderdag 24 mei a.s. vormt het Teaching Hotel Château Bethlehem van de HMSM het decor voor een benefietavond waarvan de opbrengst ten goede zal komen aan het Alzheimeronderzoekfonds Limburg. Onder toeziend oog van zeven consuls uit Limburg kan er worden geproefd en genoten van lekkernijen uit Spanje, Israël, Frankrijk, Luxemburg, Polen, Montenegro en België. Entreebewijzen voor deze bijzondere avond kosten 195,- per persoon en zijn maar beperkt verkrijgbaar. Maak het verschil door ook aanwezig te zijn op deze bijzondere benefietavond en vergeet onze Limburgse Alzheimerpatiënten en hun naasten niet. Reserveer nu via telefoonnummer +31 (0) of per naar Fabienne Dierx of Stephanie Klomp-Hameleers Het Alzheimeronderzoekfonds Limburg is een samenwerking van Alzheimer Nederland, het Alzheimer Centrum Limburg en de Health Foundation Limburg [het fondsenwervende bureau van het Maastricht UMC+]. Samen bundelen zij hun krachten in de strijd tegen Alzheimer. Kijk op of op voor meer informatie. Funda-uitreiking AFSCHEID Annemiek Geurts Op 15 maart 2012 was het 37,5 jaar geleden dat Annemiek Geurts als docente Frans begon aan de hotelschool. Voor Annemiek een goed moment om haar taken over te dragen aan de jongere garde en te gaan genieten van een welverdiend prepensioen. Vele jaren was Annemiek de eindredacteur van Fundament. Nogmaals danken de leden van de redactie Annemiek voor de fijne samenwerking. Nummer 35, april 2012 Fundament is een uitgave van het Alumni Netwerk van de Hotel Management School Maastricht. Afkortingen HMSM: Hotel Management School Maastricht THCB: Teaching Hotel Château Bethlehem Redactie Annette Giesbers, Ankie Hoefnagels, Leonne Huveners, Nicoline Wisse Smit Bijdragen Barbara Sassen Ontwerp Obidesign, Maastricht Redactie-adres Hotel Management School Maastricht Alumni Netwerk Postbus NX Maastricht T: +31 (0) F: +31 (0) De redactie behoudt zich het recht voor om ingezonden stukken te herzien voor publicatie. De meningen en ideeën weergegeven in Fundament komen niet noodzakelijkerwijs overeen met die van de redactie. Copyright is in handen van Fundament en van de individuele auteurs. Niets uit deze uitgave mag worden gekopieerd zonder goedkeuring van de redactie. ISSN: Funda-uitreiking 2 maart 2012, 49 Fundalisten Op 2 maart hebben 49 studenten hun Funda tijdens een feestelijke zitting in de Spronckzaal van HMSM in ontvangst genomen. Fundament pagina 8