Donderdag 4 december Menu 1 Bresse kip met braadjus, sla en friet. Menu 2 Zacht gestoofd rundsstoofvlees en vinaigrette tomaatjes, frietjes

Transcriptie

1 1 december Vogelnestje in tomatensaus en zurkel Waterzooi van vis, broccoliroosjes en gestoomde krieltjes 2 december Kortrijkse stampers met eitje en kaas Gratin van gevogelte met ananas en groentenrijst 3 december Kalkoenfilet royal met archiducsaus, parijse worteltjes met tym en charlotte Italiaanse lasagne 4 december Bresse kip met braadjus, sla en friet Zacht gestoofd rundsstoofvlees en vinaigrette tomaatjes, frietjes 5 december Visfilet duglèré, wok prei, kruiden Hammetje met hutsepot 6 december Cordon bleu, gegratineerde bloemkool en Hongaarse goulash met cressonette en 7 december Duroc d olives Bordelaise, romanescobloem en denneappeltjes Coq au vin, koolslaatje en denne-appeltjes *cobourgham *noordzeesalade *pastei *fijnkost *tonijnsla *kalkoengebraad *filet de saxe *LV americain *klaaskoek met chocomelk *petrus * jonge kaas

2 8 december 9 december 10 december 11 december 12 december 13 december 14 december Jagerschotel met prei en spek Crepinet met jagersaus, peterselie Gebakken witte pens, zuurkool met spekjes en Kalkoenpavé met roomsaus, gemengde salade en kroketten Kabeljauwhaasje met Italiaanse kruidensaus en Gebraiseerde rib, courgette en tomaat, met herbes Sainte- Beaume Krokant piepkuiken in druivensausje met likeur, gevulde tomaat en gratin Kippenschijfje met kaas en bloemkool, Millefeuille van kabeljauw, spirelli met brunoisegroentjes Schnitzel met princesseboontjes met brunoise van tomaat en Orloffgebraad met Franse erwtjes en kroketten Kalfsworst met rode kool en Hamrolletjes met witloof en van bintjes Lamsnavarin met vergeten groenten en gratin *frankfurtworstjes *winterslaatje *vissla *rosbief *leverworst *blaasham *champignonworst * LV americain * gehakt *kippensla *gouda

3 15 december Hutsepot met worst en braadjus 16 december Griekse moussaka 17 december Soepvlees met mosterd uit Dyon, wortelen, smeu- met ui en spek 18 december Rundsoester met pepersaus, gemengde sla en Vlaamse friet 19 december Ibericospek, stampot van groene kool 20 december Gestoomde witvis met venkel en visvelouté en bloemkool 21 december Rundstong met madeirasaus, cressonette, champignons en kroketten Gebraad met knolselder *tonijnsla *ham Slavink, erwtjes en wortelen, Krokante kippenfilet met warme perzik en Koninginnehapje met zachte salade en Vlaamse friet Gegratineerde pangasius met kaas en tomaatje, pastinaak Toscaanse burger country grill en blokjes met fijne kruiden Bœuf bourgignon, groentenmirepoix en kroketten *pastei *hoofdvlees *prepare *kippenwit *ham *hespeworst *port salut * LV americain *americain natuur *kalfskop in tomatensaus

4 22 december Gevulde courgette met basmati Varkenscarré met spinazie in room en *kalfsbrood 23 december Braadworst, rode kool met granny en Gefrituurde pladijs met huisgemaakte tartaar, geraspte wortelen en 24 december Gevogelte cordon bleu, groentenweelde en met tym Gehaktballetjes in tomatensaus en kervel 25 december Menu Gevulde kerstkalkoen in room met sandeman,appelt je, wortel en witlof, amandelkroketjes 26 december Hamrolletjes met witloof en van bintjes Vleesbroodje, schorseneren in room en 27 december Gemarineerd varkenslapje, Brusselse spruitjes en gesauteerde Zwitserse schijf met witte kool en 28 december Zalm met bieslooksaus en preiwit, kruiden Osso, gremolata en deegwaren *winterslaatje *zalmtartaar *garnalenslaatje *kaasplank *bordje gerookte vis *gerookte rundstong * LV americain *gehakt *kippensla *gouda

5 29 december Vogelnestje in tomatensaus en zurkel Waterzooi van vis, broccoliroosjes en gestoomde krieltjes 30 december Kortrijkse stampers met eitje en kaas Gratin van gevogelte met ananas en groentenrijst 31 december Kalkoenfilet royal met archiducsaus, parijse worteltjes met tym en charlotte Italiaanse lasagne 1 januari Menu Fazant fine champagne, franse peultjes en boontjes in spek, boschampignons en knolselder 2 januari Visfilet duglèré, wok prei, kruiden Hammetje met hutsepot 3 januari Cordon bleu, gegratineerde bloemkool en Hongaarse goulash met cressonette en 4 januari Duroc d olives Bordelaise, romanescobloem en denneappeltjes Coq au vin, koolslaatje en denne-appeltjes *noordzeesalade *foieterrine met *wild met compote uienconfijt *kreeft belle *duo van ganda vue en serano *cobourgham *filet de saxe *LV americain *bloedworst *kippensalade *petrus * jonge kaas