LES PAINS PÉRÈNES DE ROLAND COTTES

Transcriptie

1 BROOD PAIN LES PAINS PÉRÈNES DE ROLAND COTTES 52 FIT 58 THE NEW TRADITION 64 BROOD PAIN SOFT & EASY 70 STOKBRODEN EN PICCOLO S BAGUETTES ET PICCOLOS 76 Wit Blanc 76 Bruin Gris 78 Campagne 79 Meergranen Multicéréales 80 RONDE BROODJES PAINS RONDS 82 ZUIDERSE SPECIALITEITEN SPÉCIALITÉS DU SUD 86 Ciabatta 86 Italiaanse bol Boule Italienne 88 Flaguette 88 Focacce 90 Pane 93 TAFELBROODJES PETITS PAINS DE TABLE 95

2 BROOD PAIN CONCEPT Om tegemoet te komen aan de wensen van de consument, spelen trendy concepten als Soft & Easy, Fit en The New Tradition een steeds grotere rol in ons assortiment. Afin de satisfaire les souhaits des consommateurs, les concepts tendances comme «Soft & Easy», «Fit» et «The New Tradition», représentent un pourcentage de plus en plus important de notre assortiment.

3 BROOD PAIN Brood is broodnodig: daarom maakt Vandemoortele al jarenlang werk van een uitgebreid assortiment broodproducten. Bovendien spitsen we die toe op de verschillende momenten van de dag: ontbijt, lunch, avondmaal of tussen die maaltijden door. Brood als tafelbegeleider of brood om te beleggen? Geen probleem. Variatie in groottes, texturen, deegtypes, afwerkingsniveaus, iedere professional vindt hier het brood van zijn keuze. Laatste nieuwkomers in ons assortiment: de focaccia's en broodstick van Lanterna. Le pain est un aliment essentiel : c'est pourquoi, Vandemoortele travaille depuis des années au développement d'un vaste assortiment de pains. De plus, le pain peut être consommé à différents moments de la journée : au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ou entre les repas. Du pain pour accompagner le repas ou du pain à garnir? Tout est possible! La taille, la texture, le type de pâte et le niveau de préparation sont des éléments variables permettant à chaque professionnel de trouver le pain de son choix. Les produits les plus récents de notre assortiment sont les focaccias et les bâtonnets de pain de Lanterna. De ware smaak van Italië is de smaak van pure, echte producten van de beste kwaliteit en die smaak is terug te vinden in het assortiment van Lanterna. Lanterna heeft een hoogwaardig assortiment Italiaanse klassiekers: focaccia s en broodsticks die zijn samengesteld uit verse ingrediënten, vrij van geur-, kleur- en smaakstoffen. La saveur italienne authentique n est autre que le goût de produits purs de la meilleure qualité. Vous retrouvez cette saveur dans l assortiment de Lanterna. Lanterna propose un superbe assortiment de grands classiques italiens : focaccias et bâtonnets de pain composés à partir d ingrédients frais, sans aromatisants, colorants ou additifs. In ons broodassortiment nemen Les Pains Pérènes de Roland Cottes een bijzondere plaats in: deze desembroden zijn artisanaal bereid volgens een recept uit de Franse Pyreneeën. Les Pains Pérènes de Roland Cottes occupent une place particulière dans notre assortiment : ces pains au levain sont préparés de manière artisanale, d'après une recette originaire des Pyrénées françaises. Onze traditionele broden (stokbroden, tafelbroodjes, ) brengen we dan weer onder bij het merk Banquet d Or. Nos pains traditionnels (baguettes, petits pains de table, etc.) sont proposés désormais sous la marque Banquet d Or. 51

4 Ambachtelijk Frans desembrood Les Pains Pérènes de Roland Cottes staat voor uniek en authentiek desembrood. Deze specialiteit is gemaakt volgens een origineel recept uit de Franse Pyreneeën met natuurlijke ingrediënten. Dit merk staat voor tijd en toewijding. Elk brood krijgt 40 uur de tijd van kneden tot bakken, waarbij het deeg heel langzaam rijst en de smaak zich goed kan ontwikkelen. Na de rijsperiode worden de broden op een vloeroven van lavasteen voorgebakken, wat zorgt voor een extra knapperige korst ten opzichte van de luchtige kruim. Pain au levain français artisanal Les Pains Pérènes de Roland Cottes sont des pains au levain uniques et authentiques. Cette spécialité à base d ingrédients naturels est concoctée selon une recette traditionnelle des Pyrénées françaises. Cette marque a traversé les époques sans jamais avoir cessé de se dévouer aux saveurs authentiques. Elle consacre à chaque pain un long processus de fabrication (40 heures) depuis le pétrissage jusqu à la cuisson. La pâte peut ainsi lever lentement et développer tout son goût. Ensuite, les pains sont précuits dans un four à sole de pierre de lave, ce qui permet d'obtenir une croûte croustillante contrastant savoureusement avec la mie aérée. 52

5 MEERGRANENBROOD MET DESEM (X12) LE PAVÉ PÉRÈNE AU LEVAIN ET MULTICÉRÉALES (X12) p

6 LES PAINS PÉRÈNES DE ROLAND COTTES DESEMBROOD LE PAVÉ PÉRÈNE AU LEVAIN X10 DESEMBROOD MET WALNOTEN LE PAVÉ PÉRÈNE AU LEVAIN ET AUX NOIX X Afmetingen Dimensions 27 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 450 g Gewicht per doos Poids par carton 4,050 kg Stuks per doos Pièces par carton 9 Ontdooien Décongeler ± 60 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 27 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 450 g Gewicht per doos Poids par carton 4,050 kg Stuks per doos Pièces par carton 9 Ontdooien Décongeler ± 60 Oven Cuisson ( ) MEERGRANENBROOD MET DESEM LE PAVÉ PÉRÈNE AU LEVAIN ET MULTICÉRÉALES X12 MIXED BOX PAVÉS PÉRÈNES Mix = desembrood/meergranen/noten Mix = levain/multicéréales/noix X Afmetingen Dimensions 27 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 450 g Gewicht per doos Poids par carton 4,050 kg Stuks per doos Pièces par carton 9 Ontdooien Décongeler ± 60 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 27 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 450 g Gewicht per doos Poids par carton 4,050 kg Stuks per doos Pièces par carton 3 x 3 Ontdooien Décongeler ± 60 Oven Cuisson ( )

7 GEPUNTE BAGUETTE MET DESEM LA FLÛTE PÉRÈNE AU LEVAIN X38 GEPUNTE BAGUETTE MET DESEM LA FLÛTE PÉRÈNE AU LEVAIN X Afmetingen Dimensions 53 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 430 g Gewicht per doos Poids par carton 6,880 kg Stuks per doos Pièces par carton 16 Ontdooien Décongeler ± 60 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 58 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 250 g Gewicht per doos Poids par carton 7,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 30 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( ) 6-12 GEPUNTE 1/2 BAGUETTE MET DESEM DÉJEUNETTE PÉRÈNE X Afmetingen Dimensions 25 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 150 g Gewicht per doos Poids par carton 7,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 50 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( )

8 MINI-DESEMBROODJE MINI-PÉRÈNE AU LEVAIN X54 MINI-MEERGRANENBROODJE MET DESEM MINI-PÉRÈNE MULTICÉRÉALES X Afmetingen Dimensions 6 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 50 g Gewicht per doos Poids par carton 4,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 90 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( ) 4-5 Afmetingen Dimensions 6 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 50 g Gewicht per doos Poids par carton 4,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 90 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( ) 4-5 MINI-DESEMBROODJE GEDECOREERD MET SESAMZAAD MINI-PÉRÈNE SÉSAME X56 MIXED BOX MINI-PÉRÈNES Mix = desembrood/meergranen/desembrood met sesamzaad Mix = levain/multicéréales/levain aux sésames X Afmetingen Dimensions 6 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 50 g Gewicht per doos Poids par carton 4,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 90 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( ) 4-5 Afmetingen Dimensions 6 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 50 g Gewicht per doos Poids par carton 4,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 3 x 30 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( )

9 GEPUNTE BAGUETTE MET DESEM (X38) LA FLÛTE PÉRÈNE AU LEVAIN (X38) p

10 Vandemoortele gaat naast lekker ook voor gezond : onze Fit-producten zijn verrijkt met zaden en granen, en zitten dus boordevol voedingsvezels en essentiële bouwstoffen. Wie sportief en vitaal door het leven wil gaan, vindt in deze Fit zeker een goede basis. Pour Vandemoortele, «sain» et «délicieux» vont de pair : nos produits Fit sont riches en graines et céréales, et sont donc remplis de fibres alimentaires et d'éléments essentiels. La gamme Fit constitue un excellent support pour les personnes voulant mener une vie sportive et équilibrée. 58

11 VIERKANT BROODJE MET POMPOENPITTEN FIT (B516) PETIT PAVÉ AUX GRAINES DE POTIRON FIT (B516) p. 61 DRIEHOEKIG MEERGRANENBROODJE FIT (B519) TRIANGLE MULTICÉRÉALES FIT (B519) p

12 BAGUETTE FIT B578 BROODJE FIT PAIN FIT Half stokbrood 150 g Demi-baguette 150 g B Afmetingen Dimensions 57 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 300 g Gewicht per doos Poids par carton 9,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 30 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 28 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 150 g Gewicht per doos Poids par carton 6,300 kg Stuks per doos Pièces par carton 42 Oven Cuisson ( ) PICCOLO FIT B661 VIERKANT DONKER MEERGANEN BROODJE FIT PETIT PAIN CARRÉ MULTICÉRÉALES FIT B Afmetingen Dimensions 14 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 70 g Gewicht per doos Poids par carton 8,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 120 Oven Cuisson ( ) 5-10 Afmetingen Dimensions 11 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 120 g Gewicht per doos Poids par carton 4,800 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Oven Cuisson ( )

13 VIERKANT VOLKORENBROODJE FIT PETIT PAVÉ COMPLET FIT B513 VIERKANT BROODJE MET POMPOENPITTEN FIT PETIT PAVÉ AUX GRAINES DE POTIRON FIT B Afmetingen Dimensions 10,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 90 g Gewicht per doos Poids par carton 3,600 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Oven Cuisson ( ) 5-10 Afmetingen Dimensions 10,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 90 g Gewicht per doos Poids par carton 3,600 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Oven Cuisson ( ) 5-10 DRIEHOEKIG MEERGRANENBROODJE FIT TRIANGLE MULTICÉRÉALES FIT B519 MARGRIET MEERGRANEN FIT MARGUERITE MULTICÉRÉALES FIT B Afmetingen Dimensions 15 x 11 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 105 g Gewicht per doos Poids par carton 3,150 kg Stuks per doos Pièces par carton 30 Oven Cuisson ( ) 5-10 Afmetingen Dimensions Ø 20 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 430 g Gewicht per doos Poids par carton 8,600 kg Stuks per doos Pièces par carton 20 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( )

14 MEERGRANENBOL FIT BOULE MULTICÉRÉALES FIT B784 ROND MEERGRANEN TAFELBROODJE FIT PETIT PAIN ROND MULTICÉRÉALES FIT B Afmetingen Dimensions Ø 12 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 140 g Gewicht per doos Poids par carton 6,300 kg Stuks per doos Pièces par carton 45 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions Ø 4,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 35 g Gewicht per doos Poids par carton 2,100 kg Stuks per doos Pièces par carton 60 Oven Cuisson ( )

15 PICCOLO FIT (B661) p

16 De liefde voor het authentieke gecombineerd met zin voor vernieuwing: ziedaar het concept van The New Tradition, een assortiment klassiek-moderne gemaksproducten. Het brood, met een luchtige en open deegstructuur, is op vloeroven gebakken, en garandeert een pure, unieke smaak. Er zijn ook meergranenversies, verrijkt met zaden en granen in het deeg. L'amour de l'authentique combiné à une envie d'innovation : voici le concept de The New Tradition, un assortiment de produits à la fois classiques et modernes. Le pain, qui possède une structure de pâte ouverte et aérée, est cuit sur sole, garantissant ainsi un goût pur et unique. Il existe aussi des versions multicéréales dont la pâte est riche en graines et céréales. 64

17 WIT (B408) & BRUIN MEERGRANEN (B407) RUITBROODJE PAIN LOSANGE BLANC (B408) & GRIS MULTICÉRÉALES (B407) p

18 BÂTARD BROOD WIT PAIN BÂTARD BLANC B751 BÂTARD BROOD BRUIN PAIN BÂTARD GRIS B Afmetingen Dimensions 25 x 11 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 400 g Gewicht per doos Poids par carton 4,800 kg Stuks per doos Pièces par carton 12 Ontdooien Décongeler ± 60 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 25 x 11 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 450 g Gewicht per doos Poids par carton 5,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 12 Ontdooien Décongeler ± 60 Oven Cuisson ( ) BAGUELINO BROODJE PAIN BAGUELINO B547 WIT MEERGRANEN BAGUELINO BROODJE PAIN BAGUELINO BLANC MULTICÉRÉALES B Afmetingen Dimensions 20 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 110 g Gewicht per doos Poids par carton 7,700 kg Stuks per doos Pièces par carton 70 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( ) 0-6 Afmetingen Dimensions 20 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 125 g Gewicht per doos Poids par carton 7,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 60 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( )

19 BRUIN MEERGRANEN BAGUELINO BROODJE PAIN BAGUELINO GRIS MULTICÉRÉALES B668 WIT MEERGRANEN RUITBROODJE PAIN LOSANGE BLANC MULTICÉRÉALES B Afmetingen Dimensions 20 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 125 g Gewicht per doos Poids par carton 7,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 60 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( ) 0-6 Afmetingen Dimensions 18 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 80 g Gewicht per doos Poids par carton 3,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Oven Cuisson ( ) 5-10 BRUIN MEERGRANEN RUITBROODJE PAIN LOSANGE GRIS MULTICÉRÉALES B407 ASSORTIMENT MINI-LONGUETTES ASSORTIMENT DE MINI-LONGUETTES MB19 De Mixed Box bestaat uit 3 authentieke recepten: natuur, verrijkt met zonnebloempitten en meergranen. La Mixed Box est un assortiment de 3 recettes authentiques de petits pains : nature, enrichi de graines de tournesol et multicéréales Afmetingen Dimensions 18 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 80 g Gewicht per doos Poids par carton 3,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Oven Cuisson ( ) 5-10 Afmetingen Dimensions 13 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 40 g Gewicht per doos Poids par carton 2,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 3 x 20 Oven Cuisson ( )

20 ASSORTIMENT RUSTIEKE MINI-TAFELBROODJES ASSORTIMENT DE MINI-PAINS RUSTIQUES MB9 BAGUETTE DE CAMPAGNE (BEBLOEMD) 280 g BAGUETTE DE CAMPAGNE (FARINÉE) 280 g B Afmetingen Dimensions Ø 4-5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 35 g Gewicht per doos Poids par carton 3,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 5 x 20 Oven Cuisson ( ) 0-6 Afmetingen Dimensions 57 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 280 g Gewicht per doos Poids par carton 8,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 30 Oven Cuisson ( ) HALVE BAGUETTE DE CAMPAGNE (BEBLOEMD) 140 g DEMI-BAGUETTE DE CAMPAGNE (FARINÉE) 140 g B225 CAMPAGNEBROODJE (BEBLOEMD) PETIT PAIN DE CAMPAGNE (FARINÉ) B Afmetingen Dimensions 27 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 140 g Gewicht per doos Poids par carton 3,640 kg Stuks per doos Pièces par carton 26 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions 8 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 35 g Gewicht per doos Poids par carton 3,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 100 Oven Cuisson ( )

21 WIT MEERGRANEN BAGUELINO BROODJE (B667) PAIN BAGUELINO BLANC MULTICÉRÉALES (B667) p

22 De naam zegt het al: Soft & Easy staat voor zachte en gemakkelijk te bereiden producten kwalitatief hoogstaande sandwiches en andere specialiteiten, die na ontdooien meteen klaar zijn; de smaak blijft 100% behouden. Comme leur nom l'indique, les produits de la gamme Soft & Easy sont moelleux et faciles à préparer. Il s'agit de sandwiches et d'autres spécialités de haute qualité qui peuvent être consommés immédiatement après avoir été dégelés et dont le goût est préservé à 100 %. 70

23 CHOCOLADESANDWICH MET MELK (B722) BOTERSANDWICH (B681) SANDWICH AU BEURRE (B681) SANDWICH AU CHOCOLAT AU LAIT (B722) p. 74 p. 72 ROZIJNENBOL MET MELK (B721) BOULE AUX RAISINS AU LAIT (B721) p

24 BOTERSANDWICH SANDWICH AU BEURRE B681 AFGEBAKKEN SANDWICH SANDWICH CUIT B Afmetingen Dimensions 14 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 45 g Gewicht per doos Poids par carton 5,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 120 Afmetingen Dimensions 14 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 45 g Gewicht per doos Poids par carton 5,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 120 AFGEBAKKEN SANDWICH MET MELK SANDWICH CUIT AU LAIT NEW B Afmetingen Dimensions 13,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 50 g Gewicht per doos Poids par carton 5 kg Stuks per doos Pièces par carton

25 AFGEBAKKEN ZACHT WIT BROODJE (BEBLOEMD) PETIT PAIN BLANC CUIT MOU (FARINÉ) B245 BRUINE SANDWICH SANDWICH GRIS B Afmetingen Dimensions 14 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 45 g Gewicht per doos Poids par carton 4,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 100 Afmetingen Dimensions 14 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 50 g Gewicht per doos Poids par carton 3,750 kg Stuks per doos Pièces par carton 75 MINI-SANDWICH B142 ASSORTIMENT MINI-APÉROSANDWICHES ASSORTIMENT DE MINI-SANDWICHES APÉRO MB Afmetingen Dimensions 9,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 22 g Gewicht per doos Poids par carton 5,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 250 Afmetingen Dimensions Ø 5 cm - 9,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 25 g Gewicht per doos Poids par carton 3,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 4 x 30 73

26 ROZIJNENBOL MET MELK BOULE AUX RAISINS AU LAIT B721 CHOCOLADESANDWICH MET MELK SANDWICH AU CHOCOLAT AU LAIT B722 UPGRADE UPGRADE Afmetingen Dimensions Ø 9 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 65 g Gewicht per doos Poids par carton 6,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 100 Afmetingen Dimensions Ø 8,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 65 g Gewicht per doos Poids par carton 6,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 100 BAGEL NATUUR BAGEL NATURE B274 BAGEL SESAM BAGEL SÉSAME B275 Tip: toasten of ± 2' in oven 180 Suggestion : griller ou ± 2' dans le four 180 Tip: toasten of ± 2' in oven 180 Suggestion : griller ou ± 2' dans le four Afmetingen Dimensions Ø 11,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 80 g Gewicht per doos Poids par carton 3,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Ontdooien Décongeler ± 30 Afmetingen Dimensions Ø 12 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 80 g Gewicht per doos Poids par carton 3,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Ontdooien Décongeler ± 30 74

27 BAGEL SESAM (B275) BAGEL SÉSAME (B275) p

28 STOKBRODEN EN PICCOLO S BAGUETTES ET PICCOLOS WIT BLANC PARISIENNE STOKBROOD 400 g BAGUETTE PARISIENNE 400 g B105 PARISIENNE STOKBROOD 350 g BAGUETTE PARISIENNE 350 g B Afmetingen Dimensions 57 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 400 g Gewicht per doos Poids par carton 8,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 20 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 57 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 350 g Gewicht per doos Poids par carton 7,700 kg Stuks per doos Pièces par carton 22 Oven Cuisson ( ) STOKBROOD 250 g BAGUETTE 250 g B96 STOKBROOD 220 g BAGUETTE 220 g B Afmetingen Dimensions 57 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 250 g Gewicht per doos Poids par carton 6,750 kg Stuks per doos Pièces par carton 27 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 57 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 220 g Gewicht per doos Poids par carton 6,820 kg Stuks per doos Pièces par carton 31 Oven Cuisson ( )

29 STOKBRODEN EN PICCOLO S BAGUETTES ET PICCOLOS HALF STOKBROOD 155 g DEMI-BAGUETTE 155 g B215 HALF STOKBROOD 130 g DEMI-BAGUETTE 130 g B Afmetingen Dimensions 28 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 155 g Gewicht per doos Poids par carton 7,130 kg Stuks per doos Pièces par carton 46 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 28 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 130 g Gewicht per doos Poids par carton 6,760 kg Stuks per doos Pièces par carton 52 Oven Cuisson ( ) PICCOLO 74 g B46 KLEIN BROODJE WIT 55 g PETIT PAIN BLANC 55 g B Afmetingen Dimensions 19 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 74 g Gewicht per doos Poids par carton 5,550 kg Stuks per doos Pièces par carton 75 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 14 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 55 g Gewicht per doos Poids par carton 6,380 kg Stuks per doos Pièces par carton 116 Oven Cuisson ( )

30 STOKBRODEN EN PICCOLO S BAGUETTES ET PICCOLOS EXPRESS HALF STOKBROOD (VOLLEDIG AFGEBAKKEN VOORGESNEDEN) 130 g DEMI-BAGUETTE EXPRESS (PAIN CUIT PRÉCOUPÉ) 130 g B375 Tip: serveren als zacht stokbrood = even ontdooien; serveren als krokant stokbrood = even bakken Suggestion : servir comme baguette tendre = brièvement décongeler ; servir comme baguette plus croustillante = brièvement au four Afmetingen Dimensions 28 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 130 g Gewicht per doos Poids par carton 6,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 50 Oven Cuisson ( ) 0-4 BRUIN GRIS STOKBROOD BRUIN 245 g BAGUETTE GRISE 245 g B106 HALF STOKBROOD BRUIN 130 g DEMI-BAGUETTE GRISE 130 g B Afmetingen Dimensions 57 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 245 g Gewicht per doos Poids par carton 7,350 kg Stuks per doos Pièces par carton 30 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions 27 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 130 g Gewicht per doos Poids par carton 7,020 kg Stuks per doos Pièces par carton 54 Oven Cuisson ( )

31 STOKBRODEN EN PICCOLO S BAGUETTES ET PICCOLOS PICCOLO BRUIN 85 g PICCOLO GRIS 85 g B15 KLEIN BROODJE BRUIN 60 g PETIT PAIN GRIS 60 g B Afmetingen Dimensions 19 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 85 g Gewicht per doos Poids par carton 6,375 kg Stuks per doos Pièces par carton 75 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions 14 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 60 g Gewicht per doos Poids par carton 6,960 kg Stuks per doos Pièces par carton 116 Oven Cuisson ( ) 6-10 CAMPAGNE BAGUETTE DE CAMPAGNE (BEBLOEMD) 280 g BAGUETTE DE CAMPAGNE (FARINÉE) 280 g B224 HALVE BAGUETTE DE CAMPAGNE (BEBLOEMD) 140 g DEMI-BAGUETTE DE CAMPAGNE (FARINÉE) 140 g B Afmetingen Dimensions 57 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 280 g Gewicht per doos Poids par carton 8,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 30 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 27 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 140 g Gewicht per doos Poids par carton 3,640 kg Stuks per doos Pièces par carton 26 Oven Cuisson ( )

32 STOKBRODEN EN PICCOLO S BAGUETTES ET PICCOLOS MEERGRANEN MULTICÉRÉALES STOKBROOD MEERGRANEN 245 g BAGUETTE MULTICÉRÉALES 245 g B273 HALF STOKBROOD MEERGRANEN 155 g DEMI-BAGUETTE MULTICÉRÉALES 155 g B Afmetingen Dimensions 57 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 245 g Gewicht per doos Poids par carton 7,350 kg Stuks per doos Pièces par carton 30 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions 28 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 155 g Gewicht per doos Poids par carton 7,440 kg Stuks per doos Pièces par carton 48 Oven Cuisson ( ) 8-12 HALF STOKBROOD MEERGRANEN 130 g DEMI-BAGUETTE MULTICÉRÉALES 130 g B213 PICCOLO MEERGRANEN 85 g PICCOLO MULTICÉRÉALES 85 g B Afmetingen Dimensions 27 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 130 g Gewicht per doos Poids par carton 7,020 kg Stuks per doos Pièces par carton 54 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions 19 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 85 g Gewicht per doos Poids par carton 6,380 kg Stuks per doos Pièces par carton 75 Oven Cuisson ( )

33 STOKBROOD MEERGRANEN 245 g (B273) BAGUETTE MULTICÉRÉALES 245 g (B273) p. 80 STOKBROOD 250 g (B96) BAGUETTE 250 g (B96) p

34 RONDE BROODJES PAINS RONDS KAISERBROODJE PETIT PAIN DE L EMPEREUR B135 KAISERBROODJE MET MAANZAAD PETIT PAIN DE L EMPEREUR AUX PAVOTS B Afmetingen Dimensions Ø 10 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 60 g Gewicht per doos Poids par carton 6,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 100 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions Ø 10 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 60 g Gewicht per doos Poids par carton 3,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 50 Oven Cuisson ( ) 8-12 KAISERBROODJE MET SESAMZAAD PETIT PAIN DE L EMPEREUR AUX GRAINES DE SÉSAME B157 KAISERBROODJE MEERGRANEN PETIT PAIN DE L EMPEREUR MULTICÉRÉALES B Afmetingen Dimensions Ø 10 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 60 g Gewicht per doos Poids par carton 3,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 50 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions Ø 10 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 60 g Gewicht per doos Poids par carton 3,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 50 Oven Cuisson ( )

35 RONDE BROODJES PAINS RONDS KAISERBROODJE DONKER MEERGRANEN PETIT PAIN DE L'EMPEREUR MULTICÉRÉALES FONCÉ B Afmetingen Dimensions Ø 10 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 60 g Gewicht per doos Poids par carton 3,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 50 Oven Cuisson ( )

36 RONDE BROODJES PAINS RONDS TIJGERBROODJE PETIT PAIN DE TIGRE B Afmetingen Dimensions Ø 10 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 70 g Gewicht per doos Poids par carton 2,520 kg Stuks per doos Pièces par carton 36 Oven Cuisson ( )

37 RONDE BROODJES PAINS RONDS JUMBO PISTOLET PISTOLET JUMBO B268 WITTE VLOERPISTOLET 70 g PISTOLET BLANC CUIT SUR SOLE 70 g B Afmetingen Dimensions Ø 12 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 90 g Gewicht per doos Poids par carton 5,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 60 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions Ø 12 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 70 g Gewicht per doos Poids par carton 2,520 kg Stuks per doos Pièces par carton 36 Oven Cuisson ( ) WITTE VLOERPISTOLET 55 g PISTOLET BLANC CUIT SUR SOLE 55 g B Afmetingen Dimensions Ø 10 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 55 g Gewicht per doos Poids par carton 2,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Oven Cuisson ( )

38 ZUIDERSE SPECIALITEITEN SPÉCIALITÉS DU SUD CIABATTA CIABATTA CLASSICA B50 MINI-CIABATTA CLASSICA B Afmetingen Dimensions 39 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 250 g Gewicht per doos Poids par carton 7,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 30 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions 10,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 80 g Gewicht per doos Poids par carton 6,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 80 Oven Cuisson ( ) 8-12 CIABATTA OLIVA (OLIJF) CIABATTA OLIVA (OLIVE) B501 MINI-CIABATTA OLIVA (OLIJF) MINI-CIABATTA OLIVA (OLIVE) B Afmetingen Dimensions 39 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 270 g Gewicht per doos Poids par carton 4,050 kg Stuks per doos Pièces par carton 15 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions 10,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 90 g Gewicht per doos Poids par carton 3,600 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Oven Cuisson ( )

39 ZUIDERSE SPECIALITEITEN SPÉCIALITÉS DU SUD CIABATTA NOCE (NOTEN) CIABATTA NOCE (NOISETTES) B503 MINI-CIABATTA NOCE (NOTEN) MINI-CIABATTA NOCE (NOISETTES) B Afmetingen Dimensions 39 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 270 g Gewicht per doos Poids par carton 4,050 kg Stuks per doos Pièces par carton 15 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions 10,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 90 g Gewicht per doos Poids par carton 3,600 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Oven Cuisson ( ) 8-12 CIABATTA POMODORO (TOMAAT) CIABATTA POMODORO (TOMATE) B505 MINI-CIABATTA POMODORO (TOMAAT) MINI-CIABATTA POMODORO (TOMATE) B Afmetingen Dimensions 39 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 270 g Gewicht per doos Poids par carton 4,050 kg Stuks per doos Pièces par carton 15 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions 10,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 90 g Gewicht per doos Poids par carton 3,600 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Oven Cuisson ( )

40 ZUIDERSE SPECIALITEITEN SPÉCIALITÉS DU SUD ITALIAANSE BOL BOULE ITALIENNE ITALIAANSE BOL BOULE ITALIENNE B Afmetingen Dimensions Ø 15 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 150 g Gewicht per doos Poids par carton 5,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 36 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( ) FLAGUETTE FLAGUETTE Wit, rond zacht broodje met olijfolie Pain blanc rond et doux avec huile d olive B399 FLAGUETTE MEERGRANEN FLAGUETTE MULTICÉRÉALES B Afmetingen Dimensions Ø 13 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 100 g Gewicht per doos Poids par carton 2,800 kg Stuks per doos Pièces par carton 28 Oven Cuisson ( ) 0-4 Afmetingen Dimensions Ø ± 13 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 100 g Gewicht per doos Poids par carton 2,800 kg Stuks per doos Pièces par carton 28 Oven Cuisson ( )

41 FLAGUETTE MEERGRANEN (B831) FLAGUETTE MULTICÉRÉALES (B831) p

42 ZUIDERSE SPECIALITEITEN SPÉCIALITÉS DU SUD FOCACCE RONDE FOCACCIA MEDITERRANEA FOCACCIA RONDE MEDITERRANEA L40 RONDE FOCACCIA ROZEMARIJN FOCACCIA RONDE AU ROMARIN L Afmetingen Dimensions Ø 11 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 100 g Gewicht per doos Poids par carton 5,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 55 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( ) 4-6 Afmetingen Dimensions Ø 11 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 100 g Gewicht per doos Poids par carton 5,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 55 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( ) 4-6 FOCACCETTA (VOORGESNEDEN) FOCACCETTA (PRÉCOUPÉE) NEW L59C Afmetingen Dimensions Ø 14 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 120 g Gewicht per doos Poids par carton 1,900 kg Stuks per doos Pièces par carton 16 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( )

43 ZUIDERSE SPECIALITEITEN SPÉCIALITÉS DU SUD FOCACCIA CLASSICA Tussen grill ± 2-4 Passer au grill ± 2-4 L42 FOCACCIA MEDITERRANEA 450 g Tussen grill ± 2-4 Passer au grill ± 2-4 L Afmetingen Dimensions 26 x 18 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 450 g Gewicht per doos Poids par carton 4,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 5 x 2 Ontdooien Décongeler ± 60 Afmetingen Dimensions 26 x 18 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 450 g Gewicht per doos Poids par carton 4,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 5 x 2 Ontdooien Décongeler ± 60 FOCACCIA MEDITERRANEA 100 g Tussen grill ± 2-4 Passer au grill ± 2-4 L Afmetingen Dimensions 12 x 13 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 100 g Gewicht per doos Poids par carton 4,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 5 x 9 Ontdooien Décongeler ± 60 FOCACCIA CLASSICA (L42) 91

44 ZUIDERSE SPECIALITEITEN SPÉCIALITÉS DU SUD FOCACCIA MET STRACCHINOKAAS FOCACCIA AU FROMAGE STRACCHINO L48 FOCACCIA VEGETARIANA L49 NEW NEW Afmetingen Dimensions 27,5 x 37,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 850 g Gewicht per doos Poids par carton 3,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 4 x 1 Ontdooien Décongeler 30 Oven Cuisson ( ) 6-8 Afmetingen Dimensions 27,5 x 37,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 800 g Gewicht per doos Poids par carton 3,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 4 x 1 Ontdooien Décongeler 30 Oven Cuisson ( ) 6-8 FOCACCIA MET UIEN FOCACCIA AUX OIGNONS NEW L50 FOCACCIA POMODORINI NEW L Afmetingen Dimensions 27,5 x 37,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 800 g Gewicht per doos Poids par carton 3,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 4 x 1 Ontdooien Décongeler 30 Oven Cuisson ( ) 6-8 Afmetingen Dimensions 12,5 x 17,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 200 g Gewicht per doos Poids par carton 8,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 20 x 2 Ontdooien Décongeler 30 Oven Cuisson ( )

45 ZUIDERSE SPECIALITEITEN SPÉCIALITÉS DU SUD PANE BROODSTICK MET UIEN BÂTON D'OIGNONS L80 PANINO (GEGRILD EN VOORGESNEDEN) PANINO (GRILLÉ ET PRÉCOUPÉ) L91C NEW NEW Gewicht per stuk Poids par pièce 100 g Gewicht per doos Poids par carton 6,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 60 Ontdooien Décongeler 30 Oven Cuisson ( ) 6-8 Gewicht per stuk Poids par pièce 80 g Gewicht per doos Poids par carton 4,320 kg Stuks per doos Pièces par carton 6 x 9 Ontdooien Décongeler 10 Oven Cuisson ( )

46 ZUIDERSE SPECIALITEITEN SPÉCIALITÉS DU SUD PANINI Krokant bakken in de grill Plus croustillant au grill B Afmetingen Dimensions 24 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 110 g Gewicht per doos Poids par carton 6,600 kg Stuks per doos Pièces par carton 60 tussen de grill ± 2-4 afhankelijk van de vulling passer au grill ± 2-4, en fonction de la garniture 94

47 TAFELBROODJES PETITS PAINS DE TABLE ASSORTIMENT MINI-TAFELBROODJES ASSORTIMENT DE MINI-PAINS DE TABLE MB2 ASSORTIMENT AMBACHTELIJKE MINI-TAFELBROODJES ASSORTIMENT DE MINI-PAINS ARTISANAUX MB Afmetingen Dimensions Ø 5-6 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 30 g Gewicht per doos Poids par carton 3,900 kg Stuks per doos Pièces par carton 5 x 26 Oven Cuisson ( ) 5-8 Afmetingen Dimensions 6 cm Gewicht per stuk Poids par pièce g Gewicht per doos Poids par carton 2,900 kg Stuks per doos Pièces par carton 4 x 20 Oven Cuisson ( ) 5-8 ASSORTIMENT MINI-KAISERBROODJES ASSORTIMENT DE MINI-PAINS DE L EMPEREUR MB6 ASSORTIMENT RUSTIEKE MINI-TAFELBROODJES ASSORTIMENT DE MINI-PAINS RUSTIQUES MB Afmetingen Dimensions Ø 5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce g Gewicht per doos Poids par carton 3,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 5 x 20 Oven Cuisson ( ) 5-8 Afmetingen Dimensions Ø 4-5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 35 g Gewicht per doos Poids par carton 3,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 5 x 20 Oven Cuisson ( )

48 TAFELBROODJES PETITS PAINS DE TABLE ASSORTIMENT MINI-LONGUETTES ASSORTIMENT DE MINI-LONGUETTES MB19 De Mixed Box bestaat uit 3 authentieke recepten: natuur, verrijkt met zonnebloempitten en meergranen. La Mixed Box est un assortiment de 3 recettes authentiques de petits pains : nature, enrichi de graines de tournesol et multicéréales. MIXED BOX MINI-PÉRÈNES Mix = desembrood/meergranen/desembrood met sesamzaad Mix = levain/multicéréales/levain au sésame X Afmetingen Dimensions 13 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 40 g Gewicht per doos Poids par carton 2,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 3 x 20 Oven Cuisson ( ) 3-8 Afmetingen Dimensions 6 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 50 g Gewicht per doos Poids par carton 4,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 3 x 30 Ontdooien Décongeler ± 30 Oven Cuisson ( ) 4-5 KROKANT MINI-BROODJE MINI-PETIT PAIN B108 CAMPAGNEBROODJE (BEBLOEMD) PETIT PAIN DE CAMPAGNE (FARINÉ) B Afmetingen Dimensions 8 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 40 g Gewicht per doos Poids par carton 7,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 180 Oven Cuisson ( ) 5-8 Afmetingen Dimensions 8 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 35 g Gewicht per doos Poids par carton 3,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 100 Oven Cuisson ( )

49 TAFELBROODJES PETITS PAINS DE TABLE ROND MEERGRANEN TAFELBROODJE FIT PETIT PAIN ROND MULTICÉRÉALES FIT B782 MINI-SANDWICH B Afmetingen Dimensions Ø 4,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 35 g Gewicht per doos Poids par carton 2,100 kg Stuks per doos Pièces par carton 60 Oven Cuisson ( ) 5-8 Afmetingen Dimensions 9,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 22 g Gewicht per doos Poids par carton 5,500 kg Stuks per doos Pièces par carton 250 ASSORTIMENT MINI-APÉROSANDWICHES ASSORTIMENT DE MINI-SANDWICHES APÉRO MB Afmetingen Dimensions Ø 5 cm - 9,5 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 25 g Gewicht per doos Poids par carton 3,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 4 x 30 97