Menukaart. Restaurant Vicenza, waar de Italiaanse & de Franse keuken elkaar ontmoeten

Transcriptie

1 Menukaart Restaurant Vicenza, waar de Italiaanse & de Franse keuken elkaar ontmoeten

2 Voorgerechten Rundscarpaccio Mousse van Parmezaan, gefrituurde wilde rucola & geroosterde pijnboompitten Grijze Garnalen Warme en koude trio, zalf van limoen & looktoastje { 13,50 { 11,50 Calamari, Scampi & Verse Ansjovis { 14,50 Gefrituurd & huisgemaakte tartaar Vitello Tonnato Klassieke wijze met tartaar van Sint-Jacobsvruchten, tomaatjes & dille { 14,90 Foie Gras & Sint-Jacobsvruchten { 19,00 Moscato wijn, druiven & amandelen Reuze Mosselen Gegratineerd in witte wijn, tomaatjes & knoflook Scampi s Gebakken in frisse crème van spliterwten & zure room Parmaham Chutney van mango & rode ribes geserveerd met een glaasje oude Porto Gamba s Vicenza Getomateerde Ricard saus & zwarte Italiaanse Venere rijst uit Piëmonte Zalm & Zwaardvis Fijngesneden, sorbet van limoen en Yuzu, geraspte limoen & een tikkeltje pittigheid Eendenborst Gerookt, eekhoorntjesbrood, verse sinaasappel & Grand Marnier { 12,00 { 13,50 { 14,00 { 16,90 { 14,50 { 17,00

3 Hoofdgerecht Vlees Ossobuco Op z n Milanees, gremolata & risotto Lamskroontje Graanmosterd, walnoten, seizoen groentjes & aardappelgratin Tagliata di Manzo Sneden entrecote, gekarameliseerd witloof, rucola, Parmezaan, balsamico crème, peterselie aardappelen Varkensrack Groenten-aardappel lasagne, gerookte spek, zilveruitjes Parmigiana { 19,50 { 25,00 { 19,50 { 17,00 { 16,50 Fijngesneden kalfsvlees, aubergine, mozzarella, basilicum, tomatensaus, geserveerd met pasta Valdostana { 16,90 Fijngesneden kalfsvlees, witte wijn, Fontina kaas uit Aosta, Tirol spek, geserveerd met pasta Kalfslever Venetiaanse wijze, duo van aardappel & wortelpuree Kalfsniertjes Geflambeerd met Cognac, gebakken wortelen, geserveerd met pasta Filet Pur Crème van knolselder, Foie Gras in bladerdeeg, truffel & amandelkroketjes { 19,00 { 17,00 { 24,00

4 Hoofdgerecht Vis Siciliaans Visspecialiteit { 25,50 Couscous van Trapani, mengeling van vis en schaaldieren & bisque Zeebarbeel { 21,50 Prei, Prosecco, verse tomaatjes, grijze garnalen & ravioloni gevuld met scampi s Tarbot { 24,00 Artisjokharten crème, zwarte tagliatelle, pistachenoten uit Bronte & witte rozijnen Zeetong { 25,50 Rolletjes in bloei met schorseneren en verschillende groentjes, kreeftensaus & aardappelkroketten Gamba Royal & Scampi s { 24,00 Gamba Royal in de oven, tempura van scampi s, tapenade van zwarte olijven & focacciabrood Zeebaars { 23,50 Crème Brulée van witloof, Chardonnay, groene asperges, gekonfijte trostomaatjes & aardappelpuree Tonijn { 24,50 Kortgebakken in sesam, groenten julienne, balsamico crème & aardappelchips

5 Pasta s Spaghetti Vongole { 15,50 Venusschelpen, verse tomaatjes & knoflook Linguine all Astice { 17,90 Kreeft, tomaatjes, knoflook & geroosterde Siciliaanse amandelen Risotto al Gorgonzola & Pere { 14,00 Risottorijst, gorgonzola kaas & Conference peer Risotto al Granchio { 16,00 Risottorijst & King Krab Farfalle Salmone Affumicato & Broccoli { 12,90 Gerookte zalm, broccoli & mascarpone Penne all arrabbiata { 11,00 Tomatensaus, look, pikante pepers & peterselie Ravioli al Tartufo { 14,50 Gevuld met boschamignons, truffel crème & room Lasagna alla Bolognese { 11,00 Spaghetti alla Bolognese { 10,00 Spaghetti alla Carbonara { 10,50 Spek, ei & room Tagliatelle del Bosco { 12,00 Mengeling van champignons, wilde rucola, room & knoflook Spaghetti ai Gamberoni { 13,50 Gamba, scampi s, tomaten & knoflook Paccheri alla Puttanesca { 12,00 Tomaten, ui, olijven, kappertjes, ansjovis & oregano Maccheroni del Nonno { 11,00 Gebakken courgette, ei & room Tortellini alla Bersagliera { 12,50 Hesp, erwten, room & Parmezaan

6 Pizza s Margherita: tomaat, kaas { 7,70 Napoli: tomaat, kaas, ansjovis { 8,00 Funghi: tomaat, kaas, champignons { 8,50 Prosciutto: tomaat, kaas, hesp { 8,50 4 Stagioni: tomaat, kaas, hesp, champignons, ansjovis, kappertjes { 9,20 Sofia Loren: tomaat, kaas, hesp, champignons, ansjovis, kappertjes, ei { 10,20 Vicenza: tomaat, kaas, gorgonzola, Parmaham { 10,20 Scampi: tomaat, kaas, scampi s, peterselie, look { 11,50 Tonno: tomaat, kaas, tonijn, ui { 9,00 Zingara: tomaat, kaas, paprika { 8,50 Salame: tomaat, kaas, salami { 9,50 Diavola: tomaat, kaas, salami, pikant { 9,70 Hawai: tomaat, kaas, hesp, ananas { 10,00 Bolognese: tomaat, kaas, bolognese { 9,50 Al Salmone Affumicato: tomaat, kaas, gerookte zalm, ui { 11,50 Del Contadino: tomaat, kaas, aardappelen, ui { 9,70 Del Vegetariano: tomaat, kaas, ui, spinazie, champignons, artisjok { 10,50 Calzone: tomaat, kaas, hesp, champignons, artisjok, kappertjes, ansjovis { 11,70 Capricciosa: tomaat, kaas, hesp, champignons, artisjok, ansjovis, olijven { 12,20 4 Formaggi: tomaat, kaas, Parmezaan, mascarpone, gorgonzola { 10,20 Op z n Belgisch: tomaat, kaas, witloof, ei { 10,20 4 Gusti: tomaat, kaas, aubergine, paprika, hesp, champignons { 10,20 Carpaccio: kaas, rundsvlees, Parmezaan, rucola { 12,50 Dolomieten: tomaat, kaas, verse tomaten, geitenkaas, ui, look { 13,90 Porcini: kaas, eekhoorntjesbrood, Parmezaan, rucola { 16,00 Cesare: tomaat, kaas, gebakken kip, trostomaatjes, Parmezaan, rucola { 15,00 Schiacciata Pugliese: open, gevulde pizza met tomaat, kaas, verse tomaten, { 16,00 Provolone kaas, broccoli, salsiccia (Italiaanse worst)

7 Dessert Huisgemaakte chocolade mousse taartje { 7,50 Geflambeerde aardbeien met Grand Marnier & roze peper { 8,00 De originele Italiaanse Tiramisú { 7,50 Panna Cotta, abrikoos coulis & Speculaas crumble { 7,50 Soepje van rode vruchten met Limoncello & witte chocolade ijs { 8,00 Chocolade moelleux met Amaretto ijs { 7,50 Crème Brulée { 7,50 Gekarameliseerde carpaccio van ananas met kokosnoot ijs { 9,00 Trio van desserts Tartufo nero { 12,00 { 7,50

8 Buon Appetito