Menu gangen lunch menu. Soepje, hoofdgerecht, koffie of thee gangen lunch menu. Voorgerecht, hoofdgerecht, koffie thee 29.

Transcriptie

1 Menu 2 gangen lunch menu Soepje, hoofdgerecht, koffie of thee 2 gangen lunch menu Voorgerecht, hoofdgerecht, koffie thee 3 gangen lunchmenu Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, koffie of thee 4 gangen lunchmenu Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert, koffie of thee 36.50

2 Soep Geroosterde tomaat 7.50 Geroosterde tomaatjes, mascarpone, olijfjes Tom yam kai Cocosmelk, green curry, kip, gamba, bosui Seizoenssoep Toegelicht door één van onze collega's

3 Clubs Club vlees Scharrelkip, Serranoham, hoeve-eitje, bacon, Parmezaan, kruidenmayo Club Zalm Gerookte zalm, salade Hollandse garnalen, komkommer, hofmeesterdressing Club Tuna melt Tonijn, gruyere, augurk, uitje, ketchup, kappertjes Club vega Porterkaas, appelstroop, biervijgen, sla mesclun Club 1910 Halve club vis en halve club vlees Best of the best vlees Pomodori soep, club vlees, brood perigord Best of the best vis Pomodori soep, club vis, brood rivierkreeft Best of the best vega Pomodori soep, club vega, brood geitenkaas

4 Broodjes

5 Ceasar Krokante scharrelkip, parmezaan, crouton, ansjovis mayonnaise, ei Asian carpaccio Rundercarpaccio, soja shii-take, zoet-zure rode ui,wasabi mayo Carpaccio Rundercarpaccio, truffelcreme, pijnboompitten, Parmezaan, rucola Perigord Confit de canard, ganzenlever tourchons, walnoot, vijgen, frambozendressing Rivierkreeft Rivierkreeft salade, groene appel, little gem, cocktail mayo Garnalen kroket Garnalenkroketjes, limoen mayo, sla mesclun Geitenkaas Heezer geitenkaas, appel, honing, biervijg, walnoot Zalm Gerookte zalm, ei, zoet-zure rode ui, hofmeester mayo Special Wisselend broodje toegelicht door onze collega's

6 Salades 1910 Gerookte kip, seranoham, ei, bacon, parmezaan, chilimayo Ceasar Krokante scharrelkip, parmezaan, crouton, ansjovis mayonaise, ei Carpaccio Rundercarpaccio, truffelcreme, pesto, parmezaan, pijnboompit, rucola Asian carpaccio Rundercarpaccio, soja shii-take, zoet-zure rode ui, wasabi mayo Perigord Gekonfijte eend, ganzenlever tourchon, vijg, walnoot, framboos Zalm Gerookte zalm, salade Hollandse garnalen, komkommer, avocado, limoen Rivierkreeft Rivierkreeft salade, groene appel, little gem, cocktail mayo Gamba Gamba, Ras el Hanout, Meloen, Sesam 17.50

7 Quinoa Quinoa, feta, mango, veldsla, soja Geitenkaas Heezer geitenkaas, honing, groene appel, biervijg, walnoot

8 Warme gerechten Hamburger Runderburger, brioche, bbq salsa, gruyere kaas, bacon, ui, frietjes Uitsmijter carpaccio 3 eitjes, rundercarpaccio, pesto, parmezaan, pijnboompitten Spaghetti aglio e olio Knoflook, rode peper, Parmezaan Spaghetti y gamba Pasta aglio e olie met gamba's Vlees van de dag dagelijks wisselend vlees gerecht Catch of the day Dagelijks wisselend visgerecht 22.50

9 High tea & high wine High tea standaard Soepje, broodjes, sandwiches, zoet, thee High tea luxe Prosecco, soepje, broodjes, sandwiches, zoet, thee High wine Prosecco, 3 gerechtjes, 3 bijpassende wijnen High wine deluxe Prosecco, 4 gerechtjes, 4 bijpassende wijnen

10 Menu 3 gangen verrassingsmenu Voor, hoofd, dessert 3 gangen verrassingsmenu tussengerecht in plaats van dessert Voor, tussen, hoofd 4 gangen verrassingsmenu Voor, tussen, hoofd, dessert 5 gangen verrassingsmenu Voor, tussen, tussen, hoofd, dessert 1910 chef's menu Wandeling door de kaart van 6 door de chef samengestelde gerechten All in menu's Geen verrassingen achteraf informeer naar onze all-inn arrangementen

11 Voor

12 Schol Brandade met schol, grapefruit, aardappel espuma, noten vinaigrette, zoet/zure courgette, noten crumble, zwarte bonen Zwaardvis Bombe van zwaardvis, krabsalade, lolly van gamba en nori, schaaldieren gelei, yuzu mayonaise, schaaldieren creme Geitenkaas Cheesecake van geitenkaas, aceto balsamico kaviaar, aceto balsamico creme, Granny smith gel, Granny smith chips Lam Rouleaux van lam met truffel, pastrami, verse zomer truffel, druivenmost mayonaise, ingelegde radijs, rucola, Parmezaan Nieuw gerecht Vul hier een nieuwe beschrijving in... Eend 0.00 Gerookte eend, rode biet salade, avocade creme, mango compote, rode peper, rilette van eend met pistache Kalf Kalfsrosbief, tomaten vinaigrette, little gem, tonijn, tonijnmayonaise, cornichon, kappertjes Bijpassende wijnen Voor alle gerechten kunnen wij een bijpassende wijn voor u selecteren

13 Tussen Broccoli Broccoli soep, zure room, rivierkreeftjes Tijger zeewolf Tijger zeewolf filet, rode bieten risotto, granny smith, ginger sauce Lam Gestoofd lam, humus, rode linzen, saus van gember Salade perrigord Geconfijte eend, tourchon, biervijgen, walnoten, framboos v.a Vis en schaaldieren Diverse vis & schaaldieren, avocado, zeekraal, hofmeester dressing Nieuw gerecht Vul hier een nieuwe beschrijving in... Salade vis en schaaldieren Verschillende vis en schaaldieren, avocado, zeekraal, hofmeesterdressing

14 Hoofd

15 Kabeljauw Kabeljauw, pappardelle, dopewrt, groene asperges, spinazie, courgette, beurre blanc met Noilly Prat Zeebaars 24,50 Zeebaars filet, crème van zoete aardappel, koolrabi, zeekraal, poftomaat, mini mais, saus van aceto balsamico Catch of the day Dagprijs Dagelijks wisselend visgerecht, toegelicht door onze collega's Varken Rack van het "Waard" varken, gehaktbroodje, kruiden couscous, mediterranen groenten, saus van geroosterde knoflook Rund Ossenhaas, bonne femme, rode wijn jus, hollandaise, kruidenboter Vlees van vandaag dagprijs Dagelijks wisselende specialiteit van onze slager, toegelicht door onze collega's Bijpassende wijnen Voor alle gerechten kunnen wij voor u een bijpassende wijn selecteren

16 Vegetarisch voor onze vegetarische gasten stellen wij in overleg een 0.00 passende maaltijd samen, hiervoor gelden aangepaste prijzen vega voorgerecht vega hoofdgerecht gangen menu gangen menu gangen menu 37.50

17 Dessert Viool - framboos 9.50 Tonkabonen bavarois, viool crème, viool merengue, viooltjes, frambozen gel, frambozen sorbet Witte chocolade - aardbei 9.50 Witte chocolade mousse, witte chocolade cake, witte chocolade ijs, aardbeien crème, aardbeien, aardbeien gel, chocolade koekje Gemarineerd fruit - sabayon 9.50 Verschillende soorten gemarineerd fruit, sabayon, lychee sorbet, watermeloen gel Chocolade - hazelnoot 9.50 Madagaskar chocolade mousse, Arriba chocolade mousse, hazelnoten cake, hazelnoot creme, vanille ijs, hazelnoten kletskop 1910 Variatie van verschillende desserts Kaas Selectie van verschillende Europese kazen