Sectoranalyse Horeca 2012

Transcriptie

1 HIER FOTO INVOEGEN BREEDTE 210mm x HOOGTE 99mm Sectoranalyse Horeca 2012 Ondernemingen Faillissementen Oprichtingen en schrappingen

2 2013 Guidea - Kenniscentrum voor Toerisme en Horeca vzw Deze informatie werd met de grootste zorg samengesteld. Guidea, het Kenniscentrum voor Toerisme en Horeca vzw stelt zich echter niet aansprakelijk voor de juistheid van de aangeboden informatie. In geen geval is Guidea, het Kenniscentrum voor Toerisme en Horeca aansprakelijk voor enige directe of indirecte schade als gevolg van of in verband met de aangeboden informatie uit deze publicatie.

3 1 Synthese 5 Aantal ondernemingen 6 Aantal faillissementen 9 Aantal oprichtingen en schrappingen 11 Aantal ondernemingen 15 1 Ondernemingen in alle sectoren in België 15 2 Horecaondernemingen in de gewesten 16 3 Horecaondernemingen per subsector Horecaondernemingen per subsector in België Horecaondernemingen per subsector in de gewesten 18 Aantal werkgevers per dimensiegrootte 21 1 Werkgevers per dimensiegrootte Werkgevers per dimensiegrootte in België Werkgevers per dimensiegrootte in de gewesten 22 2 Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in België Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in de gewesten 25 Aantal horecaondernemingen per juridische vorm 29 1 Horecaondernemingen per juridische vorm Horecaondernemingen per juridische vorm in België Horecaondernemingen per juridische vorm in de gewesten 30 2 Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in België Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in de gewesten 34 Aantal horecaondernemingen per bestaansduur 37 1 Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in België Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in de gewesten 38 2 Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur 40

4 2 2.1 Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in België Stopgezette horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in de gewesten 41 Aantal faillissementen 43 1 Faillissementen in alle sectoren in België 43 2 Faillissementen in de horecasector in de gewesten 44 3 Faillissementen in de horecasector per subsector Faillissementen in de horecasector per subsector in België Faillissementen in de horecasector per subsector in de gewesten 46 4 Faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte Faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte in België Faillissementen in de horecasector per dimensiegrootte in de gewesten _ 49 5 Faillissementen in de horecasector per juridische vorm Faillissementen in de horecasector per juridische vorm in België Faillissementen in de horecasector per juridische vorm in de gewesten 53 6 Faillissementen in de horecasector per bestaansduur Faillissementen in de horecasector per bestaansduur in België Faillissementen in de horecasector per bestaansduur in de gewesten 56 Aantal oprichtingen en schrappingen 59 1 Oprichtingen in alle sectoren in België 59 2 Oprichtingen in de gewesten 60 3 Oprichtingen in de horecasector per subsector Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector in België Oprichtingen in de horecasector per subsector in de gewesten 62 4 Schrappingen in alle sectoren in België 64 5 Schrappingen in de horecasector in de gewesten 65 6 Schrappingen in de horecasector per subsector Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in België Aantal schrappingen in de horecasector per subsector in de gewesten 67 Toelichting van de bronnen 69 1 Ondernemingen, oprichtingen, schrappingen 69 2 Werkgevers 69

5 3 3 Faillissementen 70 4 Nace-bel code 70 Bijlage: Evolutiereeksen ondernemingen 71 1 Aantal ondernemingen 72 2 Aantal horecaondernemingen per subsector 73 3 Aantal faillissementen 77 4 Aantal faillissementen in de horecasector per subsector 78 5 Aantal oprichtingen 82 6 Aantal oprichtingen in de horecasector per subsector 83 7 Aantal schrappingen 87 8 Aantal schrappingen in de horecasector per subsector 88 Bijlage: Cijfers per Vlaamse provincie 93 1 Horecaondernemingen in de Vlaamse provincies 93 2 Horecaondernemingen per subsector 94 3 Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur 97 4 Horecaondernemingen per juridische vorm 99 5 Faillissementen in de horecasector Oprichtingen in de horecasector Schrappingen in de horecasector 108

6 4

7 5 Synthese In dit rapport wordt een analyse gemaakt van de ondernemingen in de horecasector. We maken daarvoor gebruik van gegevens beschikbaar bij de Fod Economie. Voor de cijfers over bestaansduur van de ondernemingen maken we gebruik van interne cijfers. Achtereenvolgens wordt in de verschillende hoofdstukken aandacht besteed aan: Het aantal ondernemingen, met detail naar subsector, (werkgevers naar) dimensiegrootte, juridische vorm en bestaansduur. Het aantal faillissementen, met detail naar subsector, dimensiegrootte, juridische vorm en bestaansduur. Het aantal oprichtingen en schrappingen, met detail naar subsector. Achteraan in dit rapport wordt toelichting gegeven bij de gebruikte bronnen in dit rapport. Nieuw dit jaar is de bijlage met lange termijn evoluties. Er wordt een reeks aangeboden van: 2001 tot 2011 voor ondernemingen 2001 tot 2011 voor faillissementen 2004 tot 2011 voor oprichtingen en schrappingen Daarnaast is er ook een bijlage met cijfers per provincie.

8 6 Aantal ondernemingen In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, ondernemingen ondernemingen of 7,2% zijn horecaondernemingen. Tabel: Overzicht ondernemingen in de horecasector n % Vlaanderen België Vlaanderen België Totaal aantal (2011) % 100% Gewesten Vlaanderen % Wallonië % Brussel % Vlaamse provincies West-Vlaanderen % -- Oost-Vlaanderen % -- Antwerpen % -- Vlaams-Brabant % -- Limburg % -- Subsector Hotels % 3% Vakantieverblijven % 2% Kampeerterreinen % 1% Overige accommodatie % 0% Restaurants % 53% Catering % 9% Drinkgelegenheden % 31% Juridische vorm 1 Eénpersoonszaak % 44% NV % 5% BVBA % 39% CV % 2% VZW % 4% Andere % 5% Werkgevers (2012) % 100% Minder dan 5 wn s % 70% 5 tot 9 wn s % 17% 10 tot 19 wn s % 8% 20 tot 49 wn s % 3% 50 en meer wn s % 2% Gemiddelde levensduur onderneming (2011) Bron: Ondernemingen: FOD Economie, Adsei Bron: Werkgevers: RSZ, PC302 Bron: Levensduur: interne gegevens Vlaanderen België 8 jaar en 4 maanden 8 jaar 1 Gegevens over het aantal horecaondernemingen per juridische vorm zijn op een ander moment opgevraagd bij de Fod Economie waardoor de totale aantallen lichtjes verschillen met de indeling per gewest, per Vlaamse provincie en per subsector.

9 7 In België zijn er in 2011 in totaal horecaondernemingen. Wanneer we kijken naar een verdeling over de gewesten dan merken we dat zes op tien (60% of ) horecaondernemingen een vestigingsplaats heeft in Vlaanderen, drie op tien (29% of ) in Wallonië en één op tien (12% of 6.626) in Brussel. Deze verdeling is al vele jaren dezelfde. Ongeveer de helft van alle horecaondernemingen behoort tot de subsector restaurants 2. In Vlaanderen is 52% een restaurant in Verder is: 32% een drinkgelegenheid, 10% een cateringbedrijf, 6% een aanbieder van logies. De verdeling over de subsectoren in België is gelijklopend met Vlaanderen. Wanneer we focussen op het aantal werkgevers in de Vlaamse horecasector dan stellen we vast dat er in PC302 in werkgevers zijn. In 2012 is er een lichte afname tot werkgevers. Daarvan heeft 69% minder dan 5 werknemers in dienst. Wat betreft juridische vorm is in % van de horecaondernemingen in Vlaanderen een eenpersoonszaak en 37% een bvba. Daarnaast zijn er ondernemingen actief als naamloze vennootschap (4%), als coöperatieve vennootschap (2%) en als vzw (5%). De gemiddelde bestaansduur van een horecaonderneming (excl. stopgezette ondernemingen) bedraagt in 2011 in België 8 jaar. Sinds 2009, de bestaansduur was toen 7 jaar en 11 maanden, is er dus een kleine toename. Ook op Vlaams niveau zien we een kleine toename. In de periode (lange termijn) stellen we een stijging van het aantal horecaondernemingen vast in Vlaanderen. In 2001 noteerden we ondernemingen, in 2011 staat de teller op Dit is een toename van 675 horecaondernemingen. Wel opvallend is dat het aantal ondernemingen sinds 2005 in Vlaanderen vrij constant gebleven is. Hier zien we een duidelijk verschil met de evolutie op nationaal niveau, waar het aantal horecaondernemingen wel nog toeneemt tussen 2005 en 2011 (+838 ondernemingen). De stijging op nationaal niveau na 2005 kunnen we dus toewijzen aan een toename in Wallonië en Brussel (respectievelijk +241 en +565). Evolutie van het aantal horecaondernemingen in België en Vlaanderen ( ) 2 Hier gaat het om restaurants met volledige bediening en restaurants met beperkte bediening.

10 8 Een bijkomende vaststelling is dat de crisis, die eind 2008 begon maar vooral voelbaar was in 2009, weinig invloed lijkt te hebben op het totaal aantal ondernemingen. Wat betreft de verdeling over de subsectoren stellen we een interessante lange termijn evolutie vast. Evolutie van het aantal horecaondernemingen per subsector in Vlaanderen -2001/ Jaar Logies Catering Restaurants Drinkgelegenheden % 8% 45% 42% % 10% 52% 32% Ten opzichte van 2001 is er doorheen de jaren een verschuiving gebeurd in de verdeling van de horecaondernemingen over de subsectoren.. Bij de restaurants is het aandeel geëvolueerd van 45% in 2001 naar 52% in Bij de drinkgelegenheden is het aandeel gedaald van 42% in 2001 naar 32% in Ook in absolute aantallen merken we een continue toename van het aantal restaurants en een continue daling van de drinkgelegenheden in de voorbije tien jaar. 3 Opmerking: Er is een wijziging gebeurd in indeling in subsectoren in Een licht gewijzigde nace- bel indeling werd toen in gebruik genomen.

11 9 Aantal faillissementen In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, faillissementen waarvan 19,4% of faillissementen bij horecaondernemingen. Ter vergelijking: 7,2% van alle ondernemingen is een horecaonderneming. Tabel: Overzicht ondernemingen in de horecasector n % Vlaanderen België Vlaanderen België Totaal aantal % 100% Gewesten Vlaanderen % Wallonië % Brussel % Vlaamse provincies West-Vlaanderen % -- Oost-Vlaanderen % -- Antwerpen % -- Vlaams-Brabant % -- Limburg % -- Subsector Hotels % 2% Vakantieverblijven % 1% Kampeerterreinen 0 0 0% 0% Overige accommodatie 1 3 0% 0% Restaurants % 55% Catering % 3% Drinkgelegenheden % 39% dimensiegrootte Geen werknemers % 34% 1 tot 4 werknemers % 59% 5 tot 9 werknemers % 5% 10 tot 19 werknemers % 2% 20 of meer werknemers 4 6 0% 0% Juridische vorm Natuurlijke personen % 27% NV % 9% BVBA % 60% CV % 4% Andere % 1%

12 10 In België zijn er in totaal faillissementen in de horecasector in 2011 waarvan: 52% of faillissementen in Vlaanderen, 29% of 579 faillissementen in Wallonië, 18% of 366 faillissementen in Brussel. 53% van de getroffen ondernemingen in Vlaanderen zijn restaurants, 41% zijn drinkgelegenheden. We merken een oververtegenwoordiging bij drinkgelegenheden, gezien slechts 32% van de ondernemingen een drinkgelegenheid is. Vooral kleine ondernemingen met werknemers worden getroffen door een faillissement. 60% van de getroffen horecaondernemingen in Vlaanderen heeft tussen de 1 en 4 werknemers in dienst. 32% van de ondernemingen heeft geen werknemers in dienst. 56% van de failliete horecaondernemingen is een BVBA (oververtegenwoordiging gezien 37% van alle horecaondernemingen een BVBA is), 29% is een natuurlijk persoon (ondervertegenwoordiging gezien 47% een éénmanszaak is) De voorbije jaren merken we een grote stijging in het aantal faillissementen. Ten opzichte van 2001 is het aantal faillissementen in 2011 in Vlaanderen gestegen met 445 ofwel een stijging van 75%. Zowel op nationaal niveau, als in Vlaanderen, merken we een piek in 2009 (crisisjaar). Na een kleine daling in 2010, zien we terug een toename in Wanneer we kijken naar de dimensiegrootte van de failliete ondernemingen dan is er een opmerkelijke stijging in het aandeel faillissementen van ondernemingen zonder werknemers. In 2008 had 23% van de failliete ondernemingen in Vlaanderen geen werknemers, in 2011 is dit aandeel toegenomen tot 32%. Evolutie faillissementen in de horecasector in België en Vlaanderen -2001/ Faillissementen België Vlaanderen

13 11 Aantal oprichtingen en schrappingen Het aantal actieve horecaondernemingen is onderhevig aan een vrij grote dynamiek. Jaarlijks worden heel wat nieuwe ondernemingen opgericht, en ook heel wat ondernemingen geschrapt. In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, oprichtingen oprichtingen, of 7,9%, zijn oprichtingen in de horecasector. Ter vergelijking: 7,2% van alle ondernemingen is een horecaonderneming. Tabel: Overzicht oprichtingen in de horecasector n % Vlaanderen België Vlaanderen België Totaal aantal % 100% Gewesten Vlaanderen % Wallonië % Brussel % Vlaamse provincies West-Vlaanderen % -- Oost-Vlaanderen % -- Antwerpen % -- Vlaams-Brabant % -- Limburg % -- Subsector Hotels % 2% Vakantieverblijven % 3% Kampeerterreinen % 0% Overige accommodatie 1 1 0% 0% Restaurants % 52% Catering % 7% Drinkgelegenheden % 37% Evolutie oprichtingen in de horecasector in België en Vlaanderen -2006/ België Vlaanderen

14 12 In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, schrappingen schrappingen, of 10,0%, zijn schrappingen in de horecasector. Ter vergelijking: 7,2% van alle ondernemingen is een horecaonderneming. Tabel: Overzicht schrappingen in de horecasector n % Vlaanderen België Vlaanderen België Totaal aantal % 100% Gewesten Vlaanderen % Wallonië % Brussel % Vlaamse provincies West-Vlaanderen % -- Oost-Vlaanderen % -- Antwerpen % -- Vlaams-Brabant % -- Limburg % -- Subsector Hotels % 2% Vakantieverblijven % 1% Kampeerterreinen % 0% Overige accommodatie % 0% Restaurants % 49% Catering % 7% Drinkgelegenheden % 40% Evolutie schrappingen in de horecasector in België en Vlaanderen -2006/ België Vlaanderen 4 In 2008 werd een nieuwe nacebel-indeling in gebruik genomen, wat een mogelijke administratieve verklaring biedt voor de knik in de schrappingen in 2008.

15 13 Naar gewest vindt iets meer dan de helft van alle oprichtingen en alle schrappingen in Vlaanderen plaats (oprichtingen: 54%, schrappingen: 56%), terwijl ongeveer drie op tien van alle oprichtingen en alle schrappingen in Wallonië gebeurt (oprichtingen: 32%, schrappingen: 30%). Naar subsector vinden we ongeveer de helft van alle oprichtingen en schrappingen in 2011 bij een restaurant (oprichtingen: 49%, schrappingen: 48%), ongeveer vier op tien van alle oprichtingen en schrappingen vinden we bij de drinkgelegenheden (oprichtingen: 36%, schrappingen: 41%). Ook hier merken we een oververtegenwoordiging van het aandeel oprichtingen en schrappingen bij de drinkgelegenheden. Ten opzichte van 2006 stellen we in 2011 vast dat het aantal oprichtingen gedaald is (-374 in Vlaanderen). Ook het aantal schrappingen is gedaald tussen 2006 en 2011 (-270 in Vlaanderen). Zowel in België als in Vlaanderen is het aantal oprichtingen nog altijd groter dan het aantal schrappingen. Hierdoor krijgen we een kleine toename van het aantal ondernemingen op zowel nationaal vlak als in Vlaanderen (zie eerder). In totaal zijn er in 2011 in België oprichtingen en schrappingen. In Vlaanderen zijn er oprichtingen en schrappingen. Dynamiek bij de horecaondernemingen in Vlaanderen Ondernemingen Oprichtingen Schrappingen 3.056

16 14

17 15 Aantal ondernemingen 1 Ondernemingen in alle sectoren in België Tabel: Aantal ondernemingen in alle sectoren in België -2008/2011- Sectie Omschrijving A Landbouw, bosbouw en visserij B Winning van delfstoffen C Industrie D Productie en distributie van elektriciteit, gas, stoom en gekoelde lucht E Distributie van water; afval- en afvalwaterbeheer en sanering F Bouwnijverheid G Groot- en detailhandel: reparatie van auto s en motorfietsen H Vervoer en opslag I Verschaffen van accommodatie en maaltijden J Informatie en communicatie K Financiële activiteiten en verzekeringen L Exploitatie van en handel in onroerend goed M Vrije beroepen en wetenschappelijke en technische activiteiten N Administratieve en ondersteunende diensten O Openbaar bestuur en defensie; verplichte sociale verzekeringen P Onderwijs Q Menselijke gezondheidszorg en maatschappelijke dienstverlening R Kunst, amusement en recreatie S Overige diensten T Huishoudens als werkgever van huishoudelijk personeel U Extraterritoriale organisaties en lichamen Totaal In totaal telt België in 2011, over alle sectoren heen, ondernemingen. In 2010 bedroeg dit aantal nog Dit betekent een toename van ,23% van deze ondernemingen behoort tot de sector horeca. Dit aandeel is sinds 2008 lichtjes gedaald (7,53% in 2008, 7,48 in 2009, 7,36% in 2010).

18 16 2 Horecaondernemingen in de gewesten Tabel: Aantal horecaondernemingen in de gewesten -2008/2011- Vlaanderen Wallonië Brussel Totaal Vlaanderen 60% 60% 60% 60% Wallonië 29% 29% 29% 29% Brussel 11% 11% 11% 12% Van de horecaondernemingen die België in 2011 telt, bevindt 60% (33.992) zich in Vlaanderen, 29% (16.468) zich in Wallonië en 12% (6.626) zich in Brussel. De verhoudingen tussen de gewesten zijn over de jaren heen dezelfde gebleven. Ter herinnering: het gewest wordt in deze cijfers bepaald op basis van de locatie van de maatschappelijk zetel. Grafiek: Evolutie van het aantal horecaondernemingen in de gewesten -2006/ Vlaanderen Wallonië Brussel

19 17 3 Horecaondernemingen per subsector 3.1 Horecaondernemingen per subsector in België Tabel: Aantal horecaondernemingen per subsector in België -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering Drinkgelegenheden Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Totaal Hotels 3% 3% 3% 3% Vakantieverblijven 2% 2% 2% 2% Kampeerterreinen 1% 1% 1% 1% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 52% 53% 53% 53% Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering 8% 9% 9% 9% Drinkgelegenheden 33% 32% 32% 31% Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Van de horecaondernemingen die België in 2011 telt, zijn er: een restaurant, ofwel 53% een drinkgelegenheid, ofwel 31% een cateringbedrijf, ofwel 9%. Nemen we de lange termijn evolutiereeksen erbij (zie bijlage achteraan), dan zien we dat het aandeel van de restaurants stijgt doorheen de tijd (47% in 2001 naar 53% in 2011). Anderzijds neemt het aandeel van de drinkgelegenheden af (40% in 2011 naar 31% in 2011).

20 Horecaondernemingen per subsector in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal horecaondernemingen per subsector in Vlaanderen -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering Drinkgelegenheden Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Totaal Hotels 3% 3% 3% 3% Vakantieverblijven 2% 2% 2% 2% Kampeerterreinen 1% 1% 1% 1% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 51% 51% 51% 52% Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering 9% 9% 9% 10% Drinkgelegenheden 34% 33% 33% 32% Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Van de horecaondernemingen die Vlaanderen in 2011 telt, zijn er: een restaurant, ofwel 52% een drinkgelegenheid, ofwel 32% een cateringbedrijf, ofwel 10%. Nemen we de lange termijn evolutiereeksen erbij (zie bijlage achteraan), dan zien we dat het aandeel van de restaurants stijgt doorheen de tijd (45% in 2001 naar 52% in 2011). Anderzijds neemt het aandeel van de drinkgelegenheden af (42% in 2011 naar 32% in 2011).

21 19 Wallonië Tabel: Aantal horecaondernemingen per subsector in Wallonië -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering Drinkgelegenheden Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Totaal Hotels 4% 4% 4% 4% Vakantieverblijven 2% 2% 2% 2% Kampeerterreinen 1% 1% 1% 1% Overige accommodatie 1% 1% 0% 0% Restaurants 51% 51% 52% 53% Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering 9% 9% 9% 9% Drinkgelegenheden 33% 32% 31% 31% Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend

22 20 Brussel Tabel: Aantal horecaondernemingen per subsector in Brussel -2008/2011- Hotels Vakantieverblijven Kampeerterreinen Overige accommodatie Restaurants Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering Drinkgelegenheden Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend Totaal Hotels 4% 4% 4% 4% Vakantieverblijven 1% 1% 1% 1% Kampeerterreinen 0% 0% 0% 0% Overige accommodatie 0% 0% 0% 0% Restaurants 65% 64% 63% 63% Volledige bediening Beperkte bediening Voorlopig onbekend Catering 5% 5% 5% 5% Drinkgelegenheden 25% 25% 26% 26% Cafés en bars Discotheken Andere Voorlopig onbekend

23 21 Aantal werkgevers per dimensiegrootte Voor de rapportering van het aantal werkgevers in de horecasector doen we een beroep op gegevens van de RSZ. 1 Werkgevers per dimensiegrootte In dit eerste deel bakenen we de horecasector af op basis van PC302, in tegenstelling tot de Fod Economie die afbakent op basis van nacebel-indeling. De RSZ heeft zicht op het aantal werkgevers opgenomen in de sociale zekerheid, en kan op deze manier met zekerheid zeggen welke werkgevers personeel in dienst hebben in de loop van het kwartaal. De toewijzing aan de correcte dimensiegrootte gebeurt bij de RSZ op basis van het aantal werknemers in dienst op 30/06 (toestand). 1.1 Werkgevers per dimensiegrootte in België Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte in België in PC / Minder dan 5 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers werknemers en meer Totaal Minder dan 5 werknemers 71% 70% 5 tot 9 werknemers 17% 17% 10 tot 19 werknemers 8% 8% 20 tot 49 werknemers 3% 3% 50 tot 99 werknemers 1% 1% 100 werknemers en meer 0% 0% Totaal 100% 100% Bron: RSZ, PC302, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Van de werkgevers in de horecasector PC302 in België, heeft: 70% minder dan 5 werknemers in dienst 17% 5 tot 9 werknemers in dienst 8% 10 tot 19 werknemers in dienst 3% 20 tot 49 werknemers in dienst 1% 50 tot 99 werknemers in dienst Ten opzichte van 2011 is het aantal werkgevers in 2012 gedaald van naar , ofwel een daling van -857 werkgevers.

24 Werkgevers per dimensiegrootte in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte in Vlaanderen in PC / Minder dan 5 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers werknemers en meer Totaal Minder dan 5 werknemers 69% 69% 5 tot 9 werknemers 18% 18% 10 tot 19 werknemers 9% 9% 20 tot 49 werknemers 3% 3% 50 tot 99 werknemers 0% 0% 100 werknemers en meer 0% 0% Totaal 100% 100% Bron: RSZ, PC302, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Van de werkgevers in de horecasector PC302 in Vlaanderen, heeft: 69% minder dan 5 werknemers in dienst 18% 5 tot 9 werknemers in dienst 9% 10 tot 19 werknemers in dienst 3% 20 tot 49 werknemers in dienst Ten opzichte van 2011 is het aantal werkgevers in 2012 gedaald van naar , ofwel een daling van -488 werkgevers.

25 23 Wallonië Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte in Wallonië in PC / Minder dan 5 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers werknemers en meer 9 10 Totaal Minder dan 5 werknemers 76% 75% 5 tot 9 werknemers 16% 16% 10 tot 19 werknemers 6% 6% 20 tot 49 werknemers 2% 3% 50 tot 99 werknemers 0% 0% 100 werknemers en meer 0% 0% Totaal 100% 100% Bron: RSZ, PC302, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Brussel Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte in Brussel in PC / Minder dan 5 werknemers tot 9 werknemers tot 19 werknemers tot 49 werknemers tot 99 werknemers werknemers en meer Totaal Minder dan 5 werknemers 67% 66% 5 tot 9 werknemers 17% 17% 10 tot 19 werknemers 9% 10% 20 tot 49 werknemers 5% 5% 50 tot 99 werknemers 1% 1% 100 werknemers en meer 1% 1% Totaal 100% 100% Bron: RSZ, PC302, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06

26 24 2 Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector Opmerking: Om een inschatting te kunnen maken van het aantal werkgevers per subsector bakenen we in dit tweede deel de horecasector af op basis van nacebel-indeling. De RSZ biedt immers zowel de indeling werkgevers volgens PC302, als werkgevers volgens nacebel-indeling. De sector afbakenen op basis van PC 302, resulteert in een grotere omvang van de sector. Het is bijgevolg logisch dat het aantal werkgevers volgens nacebel-indeling lager ligt. 2.1 Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in België Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in België nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 44% 68% 74% 32% 72% 64% 79% 5 tot 9 wns 22% 11% 21% 40% 18% 18% 13% 10 tot 19 wns 18% 9% 3% 26% 7% 10% 6% 20 tot 49 wns 10% 7% 1% 2% 3% 5% 2% 50 tot 99 wns 3% 3% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 2% 2% - - 0% 2% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van 2de kwartaal, toewijzing dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Tabel: Aantal werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in België nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 44% 66% 76% 28% 72% 66% 80% 5 tot 9 wns 23% 13% 19% 46% 17% 17% 13% 10 tot 19 wns 17% 9% 3% 26% 7% 9% 6% 20 tot 49 wns 11% 7% 2% 1% 2% 5% 2% 50 tot 99 wns 3% 3% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 2% 2% - - 0% 2% - 100% 100% 100%

27 Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in de gewesten Vlaanderen Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Vlaanderen nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 44% 69% 64% 54% 71% 60% 77% 5 tot 9 wns 20% 10% 31% 25% 19% 20% 14% 10 tot 19 wns 22% 9% 3% 17% 8% 11% 7% 20 tot 49 wns 10% 8% 3% 4% 3% 7% 2% 50 tot 99 wns 3% 3% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 1% 1% - - 0% 2% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Vlaanderen nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 44% 66% 64% 43% 71% 63% 78% 5 tot 9 wns 21% 14% 28% 35% 18% 18% 14% 10 tot 19 wns 21% 8% 6% 22% 8% 10% 6% 20 tot 49 wns 11% 7% 3% - 2% 5% 2% 50 tot 99 wns 3% 3% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 1% 1% - - 0% 2% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06

28 26 Wallonië Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Wallonië nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 55% 66% 88% 23% 78% 72% 84% 5 tot 9 wns 23% 15% 9% 45% 15% 18% 12% 10 tot 19 wns 12% 9% 3% 32% 5% 6% 4% 20 tot 49 wns 7% 5% - - 2% 3% 1% 50 tot 99 wns 2% 3% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 1% 1% - - 0% 1% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Wallonië nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 52% 69% 90% 22% 77% 73% 84% 5 tot 9 wns 24% 11% 8% 51% 16% 18% 12% 10 tot 19 wns 12% 10% - 27% 5% 5% 4% 20 tot 49 wns 9% 6% 2% - 2% 3% 1% 50 tot 99 wns 2% 2% - - 0% 1% 0% Meer dan 100 wns 1% 1% % - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06

29 27 Brussel Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Brussel nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 23% 68% 67% 25% 69% 64% 78% 5 tot 9 wns 29% 4% 33% 50% 18% 11% 13% 10 tot 19 wns 13% 12% - 17% 8% 14% 6% 20 tot 49 wns 18% 8% - 8% 4% 4% 3% 50 tot 99 wns 9% 4% - - 0% 3% 0% Meer dan 100 wns 9% 4% - - 0% 5% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06 Tabel: Werkgevers per dimensiegrootte en per subsector in Brussel nacebel 55 en Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers tot 9 wns tot 19 wns tot 49 wns tot 99 wns Meer dan 100 wns Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering < 5 werknemers 25% 60% 67% 25% 68% 66% 78% 5 tot 9 wns 29% 12% 33% 42% 17% 13% 12% 10 tot 19 wns 12% 12% - 25% 10% 9% 6% 20 tot 49 wns 17% 8% - 8% 4% 5% 3% 50 tot 99 wns 7% 4% - - 0% 3% 0% Meer dan 100 wns 10% 4% - - 0% 4% - 100% 100% 100% Bron: RSZ, nace 55-56, werkgever in loop van tweede kwartaal, toewijzing aan dimensiegrootte op basis van toestand op 30/06

30 28

31 29 Aantal horecaondernemingen per juridische vorm In dit hoofdstuk maken we gebruik van gegevens van de Fod Economie over het aantal horecaondernemingen per juridische vorm. Deze cijfers zijn op een later moment (september 2012) opgevraagd bij de Fod Economie dan de gegevens over het aantal horecaondernemingen per subsector (april 2012). Hierdoor verschillen de aantallen in dit hoofdstuk lichtjes met het eerste hoofdstuk aantal ondernemingen. 1 Horecaondernemingen per juridische vorm 1.1 Horecaondernemingen per juridische vorm in België Tabel: Aantal horecaondernemingen per juridische vorm in België -2008/ Totaal % 47% 46% 44% 1 2% 3% 3% 3% 2 5% 5% 5% 5% 3 37% 38% 38% 39% 4 3% 2% 2% 2% 5 0% 0% 0% 0% 6 0% 0% % 4% 4% 4% 8 0% 0% 0% 0% 9 2% 1% 2% 2% 0 = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; 1 = vennootschap onder gemeenschappelijke naam of vennootschap bij wijze van eenvoudige geldschieting; 2 = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; 3 = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; 4 = coöperatieve vennootschap; 5 = handelsvereniging in deelneming of tijdelijke handelsvereniging; 6 = handelsvennootschap van buitenlands recht; 7 = vereniging zonder winstbejag; 8 = publiekrechterlijk lichaam of instelling, of intercommunale maatschappij; 9 = andere vennootschap, groepering of vereniging (feitelijke vereniging, onverdeeldheid, successie, burgerlijke vennootschap, enz ). Van de horecaondernemingen die België telt in 2011, zijn er: of 44% een eenpersoonszaak of 39% een bvba Daarna volgen de nv s (5%), de vzw s (4%) en de coöperatieve vennootschappen (2%).

32 Horecaondernemingen per juridische vorm in de gewesten Vlaanderen Tabel: Aantal horecaondernemingen per juridische vorm in Vlaanderen -2008/ Totaal % 49% 48% 47% 1 3% 4% 4% 4% 2 5% 5% 4% 4% 3 34% 35% 36% 37% 4 2% 2% 1% 1% % 0% % 4% 5% 5% 8 0% 0% 0% 0% 9 2% 2% 2% 2% 0 = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; 1 = vennootschap onder gemeenschappelijke naam of vennootschap bij wijze van eenvoudige geldschieting; 2 = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; 3 = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; 4 = coöperatieve vennootschap; 5 = handelsvereniging in deelneming of tijdelijke handelsvereniging; 6 = handelsvennootschap van buitenlands recht; 7 = vereniging zonder winstbejag; 8 = publiekrechterlijk lichaam of instelling, of intercommunale maatschappij; 9 = andere vennootschap, groepering of vereniging (feitelijke vereniging, onverdeeldheid, successie, burgerlijke vennootschap, enz ). Van de horecaondernemingen die Vlaanderen telt in 2011, zijn er: of 47% een eenpersoonszaak of 37% een bvba Daarna volgen de nv s (4%), de vzw s (5%) en de coöperatieve vennootschappen (1%).

33 31 Wallonië Tabel: Aantal horecaondernemingen per juridische vorm in Wallonië -2008/ Totaal % 52% 52% 51% 1 1% 1% 1% 2% 2 5% 5% 5% 5% 3 31% 32% 32% 33% 4 3% 3% 3% 3% 5 0% 0% 0% 0% % 5% 5% 5% 8 0% 0% 0% 0% 9 2% 2% 2% 2% 0 = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; 1 = vennootschap onder gemeenschappelijke naam of vennootschap bij wijze van eenvoudige geldschieting; 2 = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; 3 = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; 4 = coöperatieve vennootschap; 5 = handelsvereniging in deelneming of tijdelijke handelsvereniging; 6 = handelsvennootschap van buitenlands recht; 7 = vereniging zonder winstbejag; 8 = publiekrechterlijk lichaam of instelling, of intercommunale maatschappij; 9 = andere vennootschap, groepering of vereniging (feitelijke vereniging, onverdeeldheid, successie, burgerlijke vennootschap, enz ).

34 32 Brussel Tabel: Aantal horecaondernemingen per juridische vorm in Brussel -2008/ Totaal % 19% 18% 16% 1 1% 1% 1% 1% 2 9% 9% 8% 8% 3 63% 64% 65% 67% 4 5% 5% 4% 5% 5 0% 0% 0% 0% % 2% 2% 2% 8 0% 0% % 1% 2% 1% 0 = onderneming uitgebaat door één natuurlijke persoon of door echtgenoten; 1 = vennootschap onder gemeenschappelijke naam of vennootschap bij wijze van eenvoudige geldschieting; 2 = naamloze vennootschap of vennootschap bij wijze van geldschieting op aandelen; 3 = besloten vennootschap met beperkte aansprakelijkheid; 4 = coöperatieve vennootschap; 5 = handelsvereniging in deelneming of tijdelijke handelsvereniging; 6 = handelsvennootschap van buitenlands recht; 7 = vereniging zonder winstbejag; 8 = publiekrechterlijk lichaam of instelling, of intercommunale maatschappij; 9 = andere vennootschap, groepering of vereniging (feitelijke vereniging, onverdeeldheid, successie, burgerlijke vennootschap, enz ).

35 33 2 Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector 2.1 Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in België Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in België Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 22% 66% 28% 69% 40% 53% 53% NV 35% 8% 24% 8% 4% 5% 2% BVBA 38% 18% 36% 17% 48% 25% 27% CV 2% 0% 2% 1% 2% 1% 3% VZW 0% 5% 4% 3% 1% 11% 9% Andere 3% 4% 4% 3% 4% 5% 6% 100% 100% 100% Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in België Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 21% 65% 27% 69% 40% 52% 51% NV 34% 7% 24% 8% 4% 4% 2% BVBA 40% 19% 38% 17% 49% 26% 29% CV 2% 0% 2% 1% 2% 1% 3% VZW 1% 5% 5% 2% 1% 11% 9% Andere 3% 4% 5% 2% 4% 5% 6% 100% 100% 100%

36 Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in de gewesten Vlaanderen Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Vlaanderen Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 23% 68% 22% 73% 43% 50% 57% NV 30% 5% 33% 7% 4% 4% 2% BVBA 42% 19% 34% 16% 46% 23% 25% CV 2% 0% 1% - 1% 1% 2% VZW 1% 3% 5% 2% 1% 17% 8% Andere 3% 5% 6% 2% 5% 6% 7% 100% 100% 100% Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Vlaanderen Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 22% 68% 19% 73% 42% 49% 55% NV 29% 5% 33% 7% 4% 4% 2% BVBA 43% 19% 36% 16% 47% 23% 26% CV 2% 0% 1% - 1% 1% 2% VZW 1% 3% 5% 2% 1% 16% 8% Andere 3% 6% 6% 2% 6% 7% 8% 100% 100% 100%

37 35 Wallonië Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Wallonië Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 25% 66% 35% 66% 48% 66% 56% NV 35% 11% 16% 6% 4% 4% 2% BVBA 33% 15% 40% 16% 40% 25% 21% CV 2% 1% 4% 3% 3% 2% 4% VZW 0% 5% 3% 5% 1% 2% 13% Andere 4% 2% 3% 4% 3% 2% 5% 100% 100% 100% Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Wallonië Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 24% 64% 35% 67% 48% 65% 54% NV 35% 11% 15% 5% 4% 3% 2% BVBA 35% 17% 39% 18% 41% 26% 23% CV 3% 1% 4% 4% 3% 1% 4% VZW 0% 5% 4% 3% 1% 2% 13% Andere 4% 2% 3% 3% 3% 3% 5% 100% 100% 100%

38 36 Brussel Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Brussel Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 5% 45% 33% 47% 15% 32% 21% NV 57% 14% 33% 24% 7% 11% 3% BVBA 34% 18% - 29% 70% 46% 64% CV 1% % 4% 6% VZW 0% 21% 33% - 1% 3% 3% Andere 3% 1% - - 2% 3% 3% 100% 100% 100% Tabel: Horecaondernemingen per juridische vorm en per subsector in Brussel Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak NV BVBA CV VZW Andere Totaal Hotels Vakantieverblijveterreinen accommodatie gelegenheden Kampeer- Overige Drink- Restaurants Catering Eénmanszaak 5% 43% 40% 50% 14% 30% 19% NV 55% 13% 20% 25% 7% 11% 3% BVBA 36% 23% - 25% 71% 49% 66% CV 1% % 4% 6% VZW 0% 17% 40% - 1% 4% 3% Andere 2% 5% - - 2% 3% 3% 100% 100% 100%

39 37 Aantal horecaondernemingen per bestaansduur 1 Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur 1.1 Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in België Tabel: Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in België (excl. stopgezette ondernemingen) -2009/ <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal Gemiddelde leeftijd 7 jaar en 11 maanden 8 jaar 8 jaar <1 jaar 14% 15% 16% 1-2 jaar 19% 19% 20% 3-5 jaar 20% 19% 18% 6-10 jaar 20% 20% 19% jaar 13% 12% 12% >16 jaar 14% 15% 16% Totaal 100% 100% 100% Bron: Interne gegevens In bovenstaande tabel vinden we de bestaansduur terug van de actieve horecaondernemingen met werknemers in België. Van alle horecaondernemingen met werknemers op nationaal niveau: bestaat 20%, of horecaondernemingen, één of twee jaar. bestaat 19%, of horecaondernemingen, tussen de zes tot en met tien jaar. bestaat 18%, of horecaondernemingen, tussen de drie tot en met vijf jaar. bestaat 16%, of horecaondernemingen, minder dan één jaar. bestaat 16%, of horecaondernemingen, langer dan 16 jaar. bestaat 12%, of horecaondernemingen, tussen de 11 tot en met 15 jaar. 54% van de actieve horecaondernemingen met werknemers in 2011 is maximum vijf jaar actief. De gemiddelde bestaansduur van een actieve horecaonderneming met werknemers is 8 jaar.

40 Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in de gewesten Vlaanderen Tabel: Horecaondernemingen met werknemers per bestaansduur in Vlaanderen (excl. stopgezette ondernemingen) -2009/ <1 jaar jaar jaar jaar jaar >16 jaar Totaal jaar en 1 8 jaar en 3 8 jaar en 4 Gemiddelde leeftijd maand maanden maanden <1 jaar 13% 14% 14% 1-2 jaar 18% 18% 18% 3-5 jaar 20% 19% 18% 6-10 jaar 20% 21% 21% jaar 14% 13% 13% >16 jaar 15% 16% 16% Totaal 100% 100% 100% Bron: Interne gegevens In bovenstaande tabel vinden we de bestaansduur terug van de actieve horecaondernemingen met werknemers in Vlaanderen. Van alle horecaondernemingen met werknemers in Vlaanderen: bestaat 21%, of horecaondernemingen, tussen zes tot en met 10 jaar. bestaat 18%, of horecaondernemingen, tussen één of twee jaar. bestaat 18%, of horecaondernemingen, tussen de drie tot en met vijf jaar. bestaat 16%, of horecaondernemingen, langer dan 16 jaar. bestaat 14%, of horecaondernemingen, minder dan één jaar. bestaat 13%, of horecaondernemingen, tussen de 11 tot en met 15 jaar. 50% van de actieve horecaondernemingen met werknemers in 2011 is maximum vijf jaar actief. De gemiddelde bestaansduur van de actieve horecaondernemingen met werknemers ligt in Vlaanderen iets hoger dan acht jaar: In 2011 bedraagt de gemiddelde bestaansduur 8 jaar en 4 maanden.