Hapjes & bittergarnituur

Transcriptie

1 Hapjes & bittergarnituur Tafelgarnituur, op tafel gepresenteerd in glaasjes Luxe notenmix Gemarineerde olijven Mini worstjes Blokjes oude kaas Hartige koekjes Combinatie van 4 soorten 1,50 per persoon Garnituur 1 (koud/warm) Garnituur 2 (koud) Garnituur 3 (koud / warm) Garnituur 4 (koud / warm) Kaassoesjes Toast filet américain Tortilla ham/kaas Blokjes oude kaas Salami prikker Diverse gefrituurde hapjes Serrano / hammousse Toast gerookte zalm Canapé filet américain Tortilla kruidencrème Gedroogde worst Kaassoesje Schaaltje gerookte zalm Mini viscocktail Canapé filet américain Soesje patémousse Mini Quiche Lorraine Scampi chili Teriyaki spiesje Mozzarella / olijvenspiesje Mini carpaccio Tortilla zalm Toast met haring Gefrituurd kipspiesje Korstdeeg gehakt Garnalenspiesje 0,90 p.st. per stuk 1,10 per stuk 1,25 per stuk 1,35 De garnituren kunnen worden afgenomen vanaf 100 personen of in combinatie met andere arrangementen. U kiest de gewenste samenstelling en bepaalt in overleg hoe vaak er wordt rondgegaan. Hapje royal Luxe warme en koude hapjes in walking diner vorm gepresenteerd. Canapé vitello tonato Serranoham gevuld met een mousse van beenham en meloen Hollands kaasplankje Teriyaki spiesje in een klein glaasje met sojasaus Satéstokje met saus, nootjes en kroepoek Mini broodjes hamburger 11,50 p.p.

2 Fingerfoodbuffet Diverse kleine hapjes geserveerd vanaf een buffet. Buffet wordt steeds aangevuld door onze koks. e hapjes Canapé filet américain Tortilla rucola kruidenkaas Canapé gerookte zalm Huisgemaakt kaassoesje Gevuld eitje Plateaus Kaasplateau met diverse Hollandse en Franse kazen Worstplateau Stokbrood, kruidenboter en roomboter e gerechtjes Frisse cocktail van kip, ananas en selderij Viscocktail e gerechtjes Kipspiesje in een klein glaasje met sojasaus Scampi chilisaus Pittig kipkluifje indicatie bij 100 personen 11,75 per persoon all-in

3 Walking snack Diverse gerechtjes bij u aan tafel gebracht, u kunt zelf een keuze maken uit onderstaande mogelijkheden. U bepaalt zelf het aantal gangen. e hapjes prijs 1,25 per stuk Canape Filet Americain Serano met mousse van beenham Tortilla rucola, gerooktezalm en kruidenkaas Canape gerookte zalm Mini sandwich crab Prikker met olijven, mozzarella en meloen e gerechtjes prijs 2,50 per stuk Frisse cocktail van kip, ananas en selderij Garnalencocktail Huzarensalade Zalmcocktail Mini broodje Carpaccio Fruitcocktail e gerechtjes prijs 2,75 per stuk Kipspiesje in een klein glaasje met sojasaus Satéstokje met saus, nootjes en kroepoek Garnalenspiesje in chilisaus Mini broodjes hamburger Groente loempia Puntzak friet Nagerechten prijs 2,00 per stuk IJshoorntje Schaaltje met 2 soorten kaas

4 tapas buffet Vanaf een fraai opgemaakte dis serveren wij het volgende Tapas buffet met kleine bordjes en gebakvorkjes. Pittige Spaanse gehaktballetjes Garnalen in knoflooksaus Pittig kipstoofpotje Gekruide mini drumstick Gevulde tortilla s Diverse gemarineerde olijven Spaanse tonijnsalade Aardappelsalade met kappertjes Plateau met kaas en worst Gemarineerde zalm Gemengde groene salade Zongedroogde tomaatjes Geroosterde paprika Aioli Kruidenboter Diverse broodsoorten indicatie bij 100 personen 15,50 per persoon all-in

5 Hapjes buffet Tijdens de feestavond, net iets uitgebreider dan een bittergarnituur. Bij dit buffet maken wij gebruik van kleine bordjes en gebakvorkjes. Gemarineerd varkensvlees in satésaus Indische gehaktballetjes Rundvleessalade Kipsalade met vruchten Crabsalade met komkommer Diverse Hollandse kaassoorten Diverse worst variëteiten Tonijnsalade met olijven en paprika Aardappelsalade met spekjes Hamsalade met selderie Gerookte makreel Kruidenboter Stokbrood, mini broodjes en plukbrood Cocktailsaus en remouladesaus indicatie bij 100 personen 10,75 per persoon all-in

6 Tapas - grill Pittige Spaanse gehaktballetjes Pittig kipstoofpotje Gekruide mini drumstick Vanaf de grill bieden wij een keuze uit 3 soorten saté: Saté babi (heerlijk gemarineerd varkensvlees) Saté ajam (Indisch gekruid kipfilet) Saté oedang (spies met garnalen) Hierbij twee sauzen: pittige pindasaus en Indische chilisaus. Seroendeng (geroosterde kokos met nootjes), Atjar tjampoer (zoetzure groenten) en vers gebakken brood. Diverse worstvariëteiten Huzarensalade Tonijnsalade met olijven en paprika Diverse kaassoorten (Frans/Hollands) Fetasalade Kruidenboter, stokbrood, mini brood en plukbrood Twee koude sauzen indicatie bij 100 personen 17,50 per persoon all-in

7 desserts Fruitsalade 3,25 p.p. Verse fruitsalade met slagroom Monchou 3,25 p.p. Glaasje met monchou, kersen en krokantje Chocolademousse 3,25 p.p. Glaasje chocolademousse met geslagen room Crème Brûlée 3,25 p.p. Franse vanille crème afgemaakt met gebrande rietsuiker Roomijs 3,75 p.p. Geserveerd met verse fruitsalade en slagroom Roomijs 3,75 p.p. Geserveerd met warme kersen en slagroom Omelette Siberiënne 4,50 p.p. Met warme kersen Dessert buffet 7,50 p.p. Diverse zoete lekkernijen geserveerd vanaf een buffet: Omelette Siberiëne, chocolademousse en monchou, aardbeienbavarois, Irish coffee bavarois, minisoesjes, warme kersen, verse fruitsalade, huisgemaakt appelgebak en slagroom.