Samenvatting voedings- en dieetleer
|
|
- Hugo Brabander
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Samenvatting voedings- en dieetleer Wat is gezonde voeding? = voeding die de verschillende voedingsstoffen/nutriënten in de juiste hoeveelheid aanbrengt. Waarvoor voedingsstoffen/nutriënten? - Om energie uit te halen - Voor instandhouding van lichaamsfuncties - Voor warmteregeling in het lichaam - Voor groei en herstel van weefsels - Om weerstand te ontwikkelen Bv.: eiwitten, vetten, koolhydraten, mineralen en vitaminen Wat zijn essentiële voedingsstoffen? = voedingsstoffen die ons lichaam niet kan aanmaken = voedingsstoffen die we uit voedingsmiddelen moeten halen Bv.: aminozuren è Aanbreng van deze voedingsmiddelen best VERDEELD over de dag en volgens een vast en REGELMATIG maaltijdpatroon. Voedsel Voedingsstoffen Te veel = dikker worden/obesitas = welvaartziekten bv.: cholesterol Te weinig = vermageren = deficiëntieziekten (tekort aan vitaminen, mineralen) bv.: scheurbuik Voedingsstoffen/nutriënten bestaan uit: - Macro-nutriënten o Eiwitten o Vetten o Koolhydraten o (alcohol) o Water o Vezel - Micro-nutriënten o Mineralen o Vitamines o Spoorelementen - Non-nutriënten o o.a. flavonoïden, fytosterolen, Energieleverende stoffen: - Eiwitten (4Kcal) - Vetten (9Kcal) - Koolhydraten (4Kcal) - Alcohol (7Kcal) Bouwstoffen (voor spieren, botten): - Water - Eiwitten - Calcium en ijzer Beschermende stoffen: - Vezel - Mineralen - Vitaminen - Non-nutriënten
2 Eiwitten (1) = belangrijk onderdeel van alle cellen en weefsels in het lichaam: spieren en organen, het zenuwstelsel, de botten en het bloed Belangrijk voor: - verschillende lichaamsfuncties zoals in enzymen, hormonen - het transport van voedingsstoffen - DE GROEI omdat er veel weefsel voor wordt opgebouwd Energiebron: 4Kcal/g Opgebouwd uit AZ (essentiële aminozuren) Eiwitbehoefte: - 1 gram/kg voor jongeren - 0,8 gram/kg voor volwassenen - Dus zo n 8 tot 10% van de dagelijkse energiebehoefte (niet boven 25% gaan!!) Bronnen: - Dierlijke eiwitten: zuivel / vlees, vis ei en vleesvervangers - Plantaardige eiwitten: brood,granen/ peulvruchten/ aardappelen/ noten Verschil tussen plantaardige eiwitten en dierlijke eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn van mindere kwaliteit -> ze bevatten niet alle essentiële aminozuren. Koolhydraten (2) Belangrijkste energieleverancier (voor inspanningen): 1 g koolhydraat = 4kcal Dagelijkse energiebehoefte: 50 tot 55% Maar heeft ook invloed op het verzadigingsgevoel en voedselinname (vertering). Bestaan uit: - Glucose - Fructose (zit vooral in fruit) Bestaan uit 1 molecule - Galactose - Saccharose/tafelsuiker - Lactose/melksuiker (zit in melk) Bestaan uit 2 moleculen - Maltose/moutsuiker - Zetmeel (graanproducten, aardappelen, deegwaren, rijst) -> bestaat uit meerdere moleculen Bronnen: - Meervoudige koolhydraten o Graanproducten o Aardappelen o Peulvruchten
3 - Enkelvoudige koolhydraten o Van nature Fruit (fructose) Melk (lactose) Melkproducten: yoghurt, o Via toegevoegde suikers (pas op! Soms ook eenvoudige suikers = lege kcal bron) Confituur, choco Snoep, ijs, gebak Zoete dranken, frisdranken Vetten (3) = energieleverende stof die beperkt wordt opgeslagen als energiereserve in vetweefsel = 9kcal/g = 30 35% dagelijkse energiebehoefte Belangrijk voor: - Essentiële vetzuren: het lichaam kan deze vetzuren niet zelf maken maar heeft ze wel nodig voor verschillende biologische processen = via voeding Bv: linolzuur en arachidonzuur / alfa-linoleenzuur en EPA en DHA Soorten: - Verzadigde vetten o Slechte vetten o Bronnen: vet vlees, vette zuivelproducten (melk en kaas), harde margarine, boter, chocolade, koek en gebak o = van dierlijke oorsprong - Onverzadigde vetten o OK -> goede vetten o Bronnen: vette vis (omega 3) en in gezonde oliesoorten (olijfolie, maïskiemolie, zonnebloempitolie) en zachte smeervetten o = van plantaardige oorsprong Water (4) - Bouwstof van cellen - Warmteregulator - Voedingsvezels (5) Behoefte: 30 gram per dag - Anti constipatie effect - Cholesterolverlagend - Invloed op bloedsuikerspiegel
4 Waaruit kan een voedingsvezel bestaan? - Cellulose - Pectine - Insuline - Lactulose - Soorten: - Onoplosbare vezels o Tarwe o Zemelen o Granen o Volkorenproducten - Oplosbare vezels (positieve!!) o Groenten o Fruit o Havermout Richtnormen macro-nutriënten/berekenen energiebehoeften Energie door macronutriënten Kcal/g Dagelijke energiebehoefte Eiwit 4 10 (max.) 15 % Vet 9 30% - 35% Koolhydraten % Alcohol 7 Water 0 1,5 liter / dag Vezels * Min. 25 g liefst 30 g 1Kcal = 4,2 Joules Twee soorten tabellen voor het berekenen van de persoonlijke energiebehoefte James en Schofield o Voor mensen met het ideale BMI (20-25) o Tabel 1 BMR : berekening van het basaal metabolisme op basis van het gewicht o Tabel 2 PAL : verbruik bij verschillende activiteiten (licht middelmatig zwaar) Harris-Benedict
5 Vitamines (1) Vetoplosbare vitamines: - Vit A: goed voor het oog, bevordert groei, gezondheid van de huis en slijmvliezen - Vit D: botvorming: sterke botten en gezonde tanden, beperkt osteoporose - Vit E: versterkt het hart, regelt de bloeddruk en geneest brandwonden - Vit K: bloedstolling Wateroplosbare vitamines: - Vit B1 = thiamine - Vit B2 = riboflavine / tot stand komen van huid- en andere lichaamsweefsels - Vit B12: aanmaak rode bloedcellen + zenuwstelsel o Bron: vlees, vis, ei - Vit C = L-ascorbinezuur o Bron: groenten, fruit, aardappel Hoe minimaal vitaminenverlies? Bij koken -> ideaal kookproces 1. Voorbereiding: verse producten, zo groot mogelijke stukken, eerst wassen dan snijden, zo weinig mogelijk contact met water, direct verwerken 2. Deksel op pot (product niet volledig onder water) 3. Afdekken 4. Kooktijd respecteren 5. Afdekken en zo snel mogelijk serveren Mineralen en spoorelementen (2) Calcium - Opbouw en onderhoud skelet - Bescherming tegen tandbederf - Bloedstolling - Spiercontractie + zenuwgeleiding!!! Osteoporose = botbreuken bij aanhouden leef- en eetgewoonten in europa = ouderdomsziekte. Calcium is zeer belangrijk tegen osteoporose!
6 Fosfor - Metaboliseren van koolhydraten, vetten en eiwitten -> belangrijk voor de energie huishouding - Skeletvorming Bronnen: - Additieven (frisdrank) Natrium (= op basis van zout) - Evenwicht in de vochtbalans - Bevordert het verliezen via zweet, urine, stoelgang Bronnen: - Brood - Cornflakes Kalium - Samen met natrium en chloor het handhaven van het evenwicht Bron: - Groene groenten Ijzer Soorten: - Heem-ijzer: dierlijk - Non-heem-ijzer: plantaardig Bij overdosis: - Vergiftiging lever, milt - Constipatie - Groeistoornissen (Slechte) bronnen: - Broccoli - Spinazie - Lamsrib (Goede) bron: - Kalfsvlees Yakult = een functioneel voedingsmiddel met een gezonde plus Prebioticum - Een niet verteerbaar voedingsingrediënt - + gezondheid - Selectief de activiteit van een groep van bacteriën in het colon bevorderen - Vb: inuline
7 Probioticum - Resistent tegen normale vertering - + gezondheid - Levende micro-organismen - Levend het colon - Bacteriën toegevoegd aan een drankje (bv Yakult) Symbioticum - Combinatie van prebioticum en probioticum - Gunstig effect op gastheer maar nog niet bewezen DEEL 2: DE VOEDINGSDRIEHOEK De voedingsdriehoek: - geeft weer van wat en hoeveel je per dag best eet + variatiemogelijkheden - onderverdeeld in 8 groepen - 3 basisprincipes: EVENWICHT GEMATIGHEID VARIATIE Evenwicht (1) = de groepen in de driehoek moeten in de juiste verhouding gebruikt worden Variatie (2) = binnen elke groep moet gevarieerd gegeten worden (anders leidt het tot eenzijdige en onevenwichtige voeding) Gematigdheid (3) = binnen 1 groep de praktische aanbevelingen respecteren (teveel is teveel)
8 Groep 1: LICHAAMSBEWEGING Energie-inname (eten) = Energieverbruik (beweging) è Inname > verbruik = verdikken è Inname < verbruik = vermageren Matig intensief bewegen? Je niet te pletter lopen of fietsen maar gewoon de trap nemen ipv de lift of de fiets nemen ipv de bus. Groep 2: WATER Dagelijkse behoefte: 1,5 liter Andere dranken? - Soep (leveren vitaminen en mineralen) - Vruchtensap (levert VIT C en vezels) - Melk (levert calcium) - Alcohol (levert suik, vocht, ) Groep 3: GRAANPRODUCTEN EN AARDAPPELEN Wat zit in deze groep? - Aardappelen - Graanproducten: brood, deegwaren, rijst, ontbijtgranen Waarom deze groep? - Zetmeel - Voedingsvezels, plantaardige eiwitten, vitamines en mineralen Waarop letten? - Vetten: mogelijk onder verborgen vorm aanwezig, bv groentenburger Aardappelen Deegwaren, granen en rijst Brood/beschuit Ontbijtgranen Koken, stomen Volkoren, couscous, gerst, bulghur Volkoren-,granen- of bruin brood Ongesuikerde muesli, haver- of tarwevlokken met vruchten of granen Koekjes en gebak Rijstwafels Behoefte per dag? - 3 à 5 gekookte aardappelen (1 aardappel = 1 boterham) - 5 à 12 sneden (bruin) brood (1 pistolet = 2 boterhammen) Dikmakers? - Chips, frieten - Stokbrood, koffiekoek Voedingswaarde in brood? - Vitamines: VIT B1
9 - Vezels: vooral in bruin brood - Vetten, koolhydraten, eiwitten, Voedingswaarde in aardappelen? - Vitamines: VIT B1 en VIT C - Eiwitten, vetten, koolhydraten, Voedingswaarde in rijst? - Vitamines: VIT B 1 - Eiwitten, vetten, koolhydraten, Groep 4: GROENTEN Wat zit in deze groep? - Verse groenten, diepvries groenten zonder room, - Blikgroenten, diepvries groenten met room, groenten uit glas, groentesoep, groentesap, Waarom deze groep? - Koolhydraten, vezels, mineralen, vitaminen en vocht Waarop letten? - Toevoegingen van vet (bv in room) - Zout: groentesap, blikgroenten, groenten uit glas, groentesoep Kies voor: - Verse groenten - Diepvriesgroenten zonder room of saus - Blikgroenten - Zelf bereide soep zonder room Voedingswaarde: - Vocht - Koolhydraten - Mineralen - Vitamines: caroteen (vit a) = tegen kanker - Behoefte per dag: 300 gram per dag Groep 5: FRUIT Wat zit in deze groep? - Vers fruit, diepvries fruit, gedroogd fruit - Blikfruit, vruchtenmoes, vruchtensap (= dit is geen vervanging van fruit!!) Waarom deze groep? - Enkelvoudige koolhydraten, voedingsvezels, vitamines, mineralen en vocht Waarop letten? - Toevoegingen van vetstof en suiker - Fruit is GEEN groentevervanger Kies voor: - Vers fruit of diepvriesfruit zonder suiker Behoefte per dag: 2 à 3 stuks vers fruit
10 Groep 6: MELKPRODUCTEN EN CALCIUMVERRIJKTE SOJAPRODUCTEN Wat zit in deze groep? - Magere en halfvolle melk, yoghurt, karnemelk, magere kaas - Volle melk, yoghurtproducten, chocomelk, gesuikerde karnemelk, vette kaassoorten - Roomijs, sojadesserts zonder calciumverrijking Waarom deze groep? - Calcium - Eiwitten - VIT B Waarop letten? - Vetgehalte: kies voor magere of halvolle producten - Verschil % vet en + kaas Kies voor: - Magere of halfvolle melk, sojamelk, rijstmelk, karnemelk, yoghurt - 20+, 30+ magere of verse kaas Voedingswaarde in melk? - Vitamine A: pas op deze zit niet in magere melk wat het is een vetoplosbare vitamine - Koolhydraten: lactose (melksuiker) - Eiwitten - Mineralen: calcium - Voedingswaarde in kaas? - Eiwitten - Mineralen: vooral calcium - Vitamines: vooral vit a % in kaas wil zeggen het vetgehalte + in kaas wil zeggen de droge stof (dus het product zonder water) Gouda is 48 + Groep 7: VLEES, VIS, EIEREN en VERVANGPRODUCTEN Wat zit in deze groep? - Mager vlees, vis, eieren, peulvruchten, noten, sojaproducten, mycoproteïne - Halfvette en vette vleessoorten, conserveren op olie Waarom deze groep? - Belangrijkste bron van eiwitten!!!! Waarop letten? - Zoutgehalte in vleeswaren - Verborgen vetten Kies voor: - Kies alvast NIET voor gehakt want dit is niet mager - Biefstuk, rosbief, ribstuk, lever, (rund) - Ham, mignonette, hersenen, lever, nier, ribstuk (varken)
11 Voedingswaarde in vlees: - Eiwitten - Vetten - Koolhydraten Bereidingsadviezen voor vlees: - Heet vet -> schroeit vlees dicht -> beperkt vetopname - Vermijd gepaneerd vlees - Combisteamer verlaagd vetgebruik maar ook grillen - Voedingswaarde in vis: - Macronutriënten o Eiwitten o Vetten -> VETTE VIS = MAGER VLEES o Koolhydraten vooral in schaaldieren niet in schelpdieren - Micronutriënten: o Mineralen o Vitaminen: B complex + VIT A en VIT D in vette vis! Bereidingsadviezen voor vis: - Niet koken, anders verlies je iodium - 2 x per week vis (waarvan 1x vette vis) - Spoel eerst even onder de kraan en dep hem droog met keukenpapier
DE ACTIEVE VOEDINGSDRIEHOEK: OM DAGELIJKS EVENWICHTIG TE ETEN EN VOLDOENDE TE BEWEGEN.
GEZONDHEID INFOBLAD DE ACTIEVE VOEDINGSDRIEHOEK: OM DAGELIJKS EVENWICHTIG TE ETEN EN VOLDOENDE TE BEWEGEN. BRON: VIGeZ, 2011. De actieve voedingsdriehoek. De actieve voedingsdriehoek geeft je een idee
Nadere informatieGezond eten met de actieve voedingsdriehoek
Gezond eten met de actieve voedingsdriehoek De actieve voedingsdriehoek Gezond eten is makkelijker dan je denkt. Zeker met de actieve voedingsdriehoek. Het is een handige wegwijzer over eten en bewegen
Nadere informatieDe actieve voedingsdriehoek. VIGeZ 2012
De actieve voedingsdriehoek VIGeZ 2012 De actieve voedingsdriehoek Geeft weer - Wat je dagelijks zou moeten eten - Hoeveel je best beweegt Voor iedereen vanaf 6 jaar De actieve voedingsdriehoek Is gebaseerd
Nadere informatieVoeding na transplantatie. 2013 Universitair Ziekenhuis Gent
Voeding na transplantatie 1 Algemene voedingsrichtlijnen Jemina Van Loo 24/06/2013 2 Inleiding Optimale gezondheid bereiken of bewaren 1) Medicatie 2) Gezonde voeding gezond gewicht gezonde voedingskeuzes
Nadere informatieVakantie vitamines: hoe voorkom je vakantie kilo s? Jantine Blaauwbroek Diëtist
Vakantie vitamines: hoe voorkom je vakantie kilo s? Jantine Blaauwbroek Diëtist Inhoud 1 Vakantiebestemmingen 2 Wat is gezonde voeding? 3 Energieleveranciers en functies 4 Energiebalans op vakantie 5 Weet
Nadere informatieDe voedingsmiddelendriehoek.
Hoofdstuk 8 De voedingsmiddelendriehoek. 1. De voedingsdriehoek invullen. 2. De drie maaltijden per dag opnoemen. 3. Zeggen wanneer we best drinken en hoeveel liter we drinken. 4. Tips opnoemen om gezond
Nadere informatieGezonde voeding. Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat Ieper N Diensthoofd keuken
Gezonde voeding Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat 12 8900 Ieper 40.049N 20171110 www.yperman.net 057 35 35 35 info@yperman.net Diensthoofd keuken Een gezonde voeding is een voeding die alle essentiële
Nadere informatieVoedingsadvies bij zwangerschapsdiabetes. diabetes gravidarum
Voedingsadvies bij zwangerschapsdiabetes diabetes gravidarum 2 Deze brochure is bedoeld voor vrouwen met diabetes gravidarum. In deze brochure wordt informatie gegeven over o.a. de richtlijnen voor de
Nadere informatieGezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet
Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet Waarom eet je eigenlijk? Je krijgt er energie van! Energie heb je nodig alle processen in je lichaam b.v. voor lopen, computeren Maar ook
Nadere informatieEet evenwichtig en beweeg voldoende met de actieve voedingsdriehoek
Eet evenwichtig en beweeg voldoende met de actieve voedingsdriehoek www.vigez.be Wat is de actieve voedingsdriehoek? De actieve voedingsdriehoek geeft je een idee van wat je dagelijks zou moeten eten.
Nadere informatieDe actieve voedingsdriehoek
De actieve voedingsdriehoek om dagelijks evenwichtig te eten en voldoende te bewegen Wat is de actieve voedingsdriehoek De actieve voedingsdriehoek geeft een idee van wat je dagelijks zou moeten eten om
Nadere informatieLoes Neven, Erika Vanhauwaert en Krista Morren BEWUST ETEN KIEZEN, KOPEN EN KLAARMAKEN
Loes Neven, Erika Vanhauwaert en Krista Morren KIEZEN, KOPEN EN KLAARMAKEN DE ACTIEVE VOEDINGSDRIEHOEK GROEP PER GROEP WEETJE DEHYDRATEREND EFFECT VAN ALCOHOL EN KOFFIE Alcoholische dranken hebben een
Nadere informatieEet smakelijk René de Groot 15-06-2014
Eet smakelijk René de Groot 15-06-2014 Inhoudsopgave: Kennis testen Waar is voeding eigenlijk goed voor? Waarmee moeten we dan ontbijten? Bloedsuiker spiegel Calorieën?? Schijf van 5 Hoeveel calorieën
Nadere informatieWAT ETEN WE VANDAAG? 1 Waarom moet je eten?
WAT ETEN WE VANDAAG? 1 Waarom moet je eten? Alles wat je eet en drinkt noemen we voedingsmiddelen. Voorbeelden hiervan zijn: brood, boter, groenten en vlees. In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen:
Nadere informatieInhoud. Voorwoord 3. Voeding 6. Slaap 22. Houding 30. Naar de dokter 37. Kleding 65. Mode 74. Kleding wassen 77
Inhoud Voorwoord 3 Voeding 6 Slaap 22 Houding 30 Naar de dokter 37 Kleding 65 Mode 74 Kleding wassen 77 6 VOEDING Weet wat je eet Je eet elke dag. Alles wat je eet (en drinkt) heet voeding. Is elke voeding
Nadere informatieGEZONDE VOEDING. Duur 90 min.
GEZONDE VOEDING Doelstelling de deelnemers verwoorden waarom we voeding nodig hebben de deelnemers verwoorden dat onze voedingskeuze gevarieerd moet zijn de deelnemers werken samen Duur 90 min. Materiaal
Nadere informatieDiabetes mellitus. Victoza en voeding
Diabetes mellitus Victoza en voeding In het kort Wat is diabetes? Diabetes mellitus wordt in de volksmond ook wel suikerziekte genoemd. Bij Diabetes mellitus is er geen of onvoldoende insuline beschikbaar
Nadere informatieRegelmatig bewegen in combinatie met een evenwichtige voeding draagt bij tot het behoud van gezondheid en een goede fitheid.
Groep 1 Lichaamsbeweging Regelmatig bewegen in combinatie met een evenwichtige voeding draagt bij tot het behoud van gezondheid en een goede fitheid. Minimum 30 minuten beweging per dag, dit hoeft geen
Nadere informatieDia$presentatie$van$mevrouw$Nelle$Pauwels,$diëtiste$van$de$dienst$hepatologie,$KU$ Leuven$,$tijdens$onze$themadag$op$zaterdag$24$oktober$2015.!
Dia$presentatie$van$mevrouw$Nelle$Pauwels,$diëtiste$van$de$dienst$hepatologie,$KU$ Leuven$,$tijdens$onze$themadag$op$zaterdag$24$oktober$2015.! $ Als$er$nog$vragen$zijn$gelieven$mevrouw$Nelle$Pauwels$of$iemand$van$de$dienst$
Nadere informatieGEZONDHEIDSKUNDE-AFP LES 4. Gezonde voeding
GEZONDHEIDSKUNDE-AFP LES 4 Gezonde voeding 1 INLEIDING Thema 3 hoofdstuk Gezonde voeding blz. 149 Onderwerpen: -Persoonlijke verschillen -Voeding en levensfasen -Voedingsmiddelen en voedingsstoffen -Richtlijnen
Nadere informatiegezond zijn, gezond blijven met vitamines en mineralen
gezond zijn, gezond blijven met vitamines en mineralen Vitamines en mineralen: we kunnen geen dag zonder We weten dat we ze elke dag nodig hebben. Maar wat zijn het nu eigenlijk? Vitamines en mineralen
Nadere informatieGEZONDHEIDSKUNDE-AFP LES 3. Gezonde voeding
GEZONDHEIDSKUNDE-AFP LES 3 Gezonde voeding 1 INLEIDING Thema 3 hoofdstuk Gezonde voeding blz. 149 Onderwerpen: -Persoonlijke verschillen -Voeding en levensfasen -Voedingsmiddelen en voedingsstoffen -Richtlijnen
Nadere informatieKoolhydraten. Voeding en Welzijn
Koolhydraten Voeding en Welzijn Koolhydraten Welke koolhydraten kennen jullie al? Verschillende koolhydraten Op te delen in 3 groepen Monosachariden Disachariden Polysachariden Op te delen in deze groepen
Nadere informatieS C H I J F V A N V I J F
SCHIJF VAN VIJF DE SCHIJF VAN VIJF, GOED VOOR JE LIJF! V o o r i e d e r e e n i s e e n v o e d i n g s k e u z e v a n b e l a n g w a a r a l l e b e n o d i g d e voedingsstoffen in zitten. Dit zijn
Nadere informatieDIABETES TYPE 2. De ziekte van de toekomst?!
DIABETES TYPE 2 De ziekte van de toekomst?! Inleiding 1. Wat is diabetes 2. Wat loopt er mis 3. Wie loopt er risico 4. Wat zijn de mogelijke gevolgen 5. Meest voorkomende klachten 6. Behandelen en/of voorkomen
Nadere informatieVOEDINGSRICHTLIJNEN EET 5-6 MAALTIJDEN PER DAG!
VOEDINGSRICHTLIJNEN Proficiat, je hebt er goed aan gedaan om te kiezen voor extra lichaamsbeweging en dus voor een betere gezondheid. Wil je echter graag overbodig gewicht verliezen dan is het essentieel
Nadere informatieGezonde voeding voor teamsporters
Gezonde voeding voor teamsporters Inleiding Door: Esther Verhoef en Puck Reckers Doel: Kennis vergroten goede voeding rondom trainingen/wedstrijden. Inhoud Presentatie Wat is voeding - Koolhydraten - Vetten
Nadere informatieDe actieve voedingsdriehoek
Kookmethodiek voor leerlingen derde graad SO Bijlage 1 De actieve voedingsdriehoek Gezond eten en bewegen: dat is de basis van gezond leven. De actieve voedingsdriehoek wil je informeren over die gezonde
Nadere informatieVitamine B12 Brood Glucose Biefstuk Fruitsap Proteïnen Kiwi Zetmeel Calcium Broccoli
Toetsvragen voedingsleer 1. Voedingsmiddel of voedingsstof? Kruis het juiste antwoord aan! Voedingsmiddel Voedingsstof Vitamine B12 Brood Glucose Biefstuk Fruitsap Proteïnen Kiwi Zetmeel Calcium Broccoli
Nadere informatie10 KEER GEZOND EET GROENTEN
10 KEER GEZOND 10 KEER GEZOND Er zijn volgens ons tien regels waar het voedingspatroon van elke sporter of niet-sporter dagelijks aan zou moeten voldoen. Deze richtlijnen zijn grotendeels gebaseerd op
Nadere informatiegezond zwanger met vitamines en mineralen
gezond zwanger met vitamines en mineralen Vitamines en mineralen: we kunnen geen dag zonder We weten dat we ze elke dag nodig hebben. Maar wat zijn het nu eigenlijk? Vitamines en mineralen zijn voedingsstoffen
Nadere informatieWij, Nederlanders, hebben er ook veel nieuwe eetgewoontes bij gekregen. Dat komt door drie dingen:
Samenvatting door B. 739 woorden 29 november 2016 6,5 4 keer beoordeeld Vak Methode Biologie Nectar 7.1 Eten Eet iedereen hetzelfde? Eetgewoontes hangen van verschillende dingen af: je voorkeur voor eten
Nadere informatie123-12-2011 SPORTVOEDING. Zwat
1 SPORTVOEDING Zwat Inhoud: Wat is sportvoeding? Energiebehoefte Belang van Koolhydraten Praktisch Supplementen Atleet 1-2 2 WAAROM Voeding en sport Gezonde voeding: optimaal functioneren lichaam Extra
Nadere informatieVoeding en sport. 31 oktober 2012 RedFed - Carmen Lecluyse
Voeding en sport 31 oktober 2012 RedFed - Carmen Lecluyse Inhoud 1. Actieve voedingsdriehoek 2. Aanbevelingen 3. Praktische tips 4. Energiebehoefte 5. Etiket lezen 6. Reclame 7. Fabels en feiten Voeding
Nadere informatieHet preoperatieve dieet voor een obesitas operatie Obesitas Centrum Waregem O.L.V. van Lourdes Ziekenhuis
Het preoperatieve dieet voor een obesitas operatie Obesitas Centrum Waregem O.L.V. van Lourdes Ziekenhuis Inleiding Deze folder geeft u informatie over het dieet dat u moet volgen voorafgaande aan een
Nadere informatieDe actieve voedingsdriehoek
De actieve voedingsdriehoek Opgemaakt door VIGeZ vzw Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie en Ziektepreventie U dient toestemming bij VIGeZ aan te vragen vóór elk gebruik en bij elke aanpassing van
Nadere informatieEet, drink en. beweeg!
Eet, drink en. beweeg! WAAROM? Gezond eten en regelmatig bewegen gaan hand in hand. Door een gevarieerde voeding te combineren met voldoende lichaamsbeweging zorgen we ervoor dat we het risico op allerlei
Nadere informatieCEMA-Antwerpen 1. INLEIDING... 3 2. ALGEMENE INFORMATIE... 3
1. INLEIDING... 3 2. ALGEMENE INFORMATIE... 3 2.1. TANDEN POETSEN... 3 2.2. MEDICATIE... 3 2.3. WAT BIJ DIARREE... 4 2.4. BIJ BRAKEN EN VOEDSEL WEIGERING: NOODREGIME AANGEPAST OP LEEFTIJD EN GEWICHT. 4
Nadere informatieWelkom bij Forte kinderopvang
Welkom bij Forte kinderopvang Gezonde voeding van 0-12 jaar Voedingsbureau PUUR! Donderdag 5 maart 2015 Inhoud 1. Belang gezonde voeding 2. Duurzaam & puur 3. Interactief informeren 4. Vragen 1. Belang
Nadere informatieMini-symposium. Diëtisten
Mini-symposium Diëtisten Inhoud Voedingsstoffen Koolhydraten Vetten Eiwitten Hoe gezond eten? Fabels en feiten 2 Voedingsstoffen Koolhydraten Vetten Eiwitten Water Vitaminen en mineralen Voedingsvezels
Nadere informatieVoedingsadviezen bij zwangerschapsdiabetes
DIETETIEK Voedingsadviezen bij zwangerschapsdiabetes Bij de behandeling van zwangerschapsdiabetes hoort een voedingsadvies. Vaak zijn maar een paar aanpassingen nodig in de voeding om nadelige gezondheidsgevolgen
Nadere informatieVoedingsadvies bij Diabetes Mellitus. Bij gebruik van GLP-1-analoog
Voedingsadvies bij Diabetes Mellitus Bij gebruik van GLP-1-analoog Aangezien u lijdt aan Diabetes mellitus, type 2 (oftewel ouderdomsdiabetes) én overgewicht hebt, heeft de arts u een behandeling met zogenaamd
Nadere informatie5. Dagelijkse energie
5. Dagelijkse energie Elke beweging die je doet kost energie. Niet alleen bij het rennen, lopen, bukken en springen, maar ook slapen en zitten kosten dus energie. De energie die hiervoor nodig is, wordt
Nadere informatieDia 1. Dia 2 Wat is voeding: Dia 3. Voeding - Alles over voeding - Voeding in de praktijk - Voedingsschema. Koolhydraten
Dia 1 Voeding - Alles over voeding - Voeding in de praktijk - Voedingsschema Dia 2 Wat is voeding: Voeding = alle organische stoffen die je als mens of organisme nodig hebt om energie op te wekken in je
Nadere informatieBMI = gewicht (kg)/ lengte (m)²
BMI = gewicht (kg)/ lengte (m)² Normaal 35 Hart- en bloedvat problemen Ademhalingsproblemen Circulatiestoornissen Been- en gewrichtspijnen Diabetes
Nadere informatieEvenwichtig eetplezier
Evenwichtig eetplezier Evenwichtig eetplezier De kunst van lekker en gezond eten is om binnen de actieve voedingsdriehoek de verhouding van de verschillende groepen te respecteren, ze onderling te combineren
Nadere informatiegezond zwanger met vitamines en mineralen
gezond zwanger met vitamines en mineralen Vitamines en mineralen: we kunnen geen dag zonder We weten dat we ze elke dag nodig hebben. Maar wat zijn het nu eigenlijk? Vitamines en mineralen zijn voedingsstoffen
Nadere informatieEiwitten. Voeding en Welzijn
Eiwitten Voeding en Welzijn Vandaag Mindmap Maak een mindmap Wat weet je allemaal over eiwitten? Filmpje Filmpje Wat is je opgevallen in het filmpje? Wat wist je nog niet? Opdracht Pak ons voedsel erbij.
Nadere informatieDe 27 onmisbare vitaminen en mineralen
Page 1 of 5 De 27 onmisbare vitaminen en mineralen zaterdag 05 september 2009 Wist je dat een kiwi in verhouding veel meer vitamine C bevat dan een sinaasappel? Week&nd start het nieuwe schooljaar gezond,
Nadere informatieDe valkuilen na bariatrische heelkunde. Inleiding
De valkuilen na bariatrische heelkunde Hannelore Declercq Annick De Vriese Goussey Julie Inleiding De gastricbypass is geen wondermiddel in de strijd tegen obesitas maar een hulpmiddel dat samen met gezonde
Nadere informatieWat is goede voeding? Aanbevelingen & tips voor kinderen 9 t/m 18 jaar
Wat is goede voeding? Aanbevelingen & tips voor kinderen 9 t/m 18 jaar Gezonde leefstijl Ben jij benieuwd hoe je gezond kunt eten? Daar kan de Schijf van Vijf je bij helpen. Door iedere dag producten uit
Nadere informatieGezonde voeding. Dinsdag 30 mei 2017 Diëtisten Delphine Deleu & Lore Bulcaen
Gezonde voeding Dinsdag 30 mei 2017 Diëtisten Delphine Deleu & Lore Bulcaen Delphine Deleu Bachelor in de voedings-en dieetkunde in Gent (Vesalius) 10 jaar diëtiste: waarvan 2 jaar in bijberoep en 8 jaar
Nadere informatieGezond eten moet dat?
51 K e n n I s m a k e n Gezond eten moet dat? Uit allerlei studies en enquêtes in verband met gezondheid en voeding blijkt dat het aantal zwaarlijvige jongeren toeneemt. Kinderen eten te vaak frieten,
Nadere informatieKieskeurig dossier: De Actieve voedingsdriehoek
Kieskeurig dossier: De Actieve voedingsdriehoek VIGeZ, 2013 1 INLEIDING Leren over gezonde voeding Om kinderen en jongeren aan te leren wat een evenwichtige voeding inhoudt en hoe ze dit in de praktijk
Nadere informatieLeefregels voor. Gezond blijven. KBO Bernadette Helmond. 23 april 2014
Leefregels voor Gezond blijven KBO Bernadette Helmond 23 april 2014 1 Senioren leven ongezonder dan 10 jaar geleden - Drinken meer - Roken (vrouwen) - Bewegen minder - Overgewicht - Eenzijdig eten 2 Leefregels
Nadere informatieVoeding bij diabetes mellitus
Voeding bij diabetes mellitus Inleiding Dieetadviezen bij diabetes mellitus zijn nauwelijks anders dan adviezen voor een goede voeding. De gedachte dat iemand met diabetes helemaal geen suiker mag eten
Nadere informatieTopsport en Voeding V R I J D A G 2 8 M A A R T 2 0 1 4 Z N B A S A R A I P A N N E K OE K S P ORTVOEDINGSADVIES
Topsport en Voeding V R I J D A G 2 8 M A A R T 2 0 1 4 Z N B A S A R A I P A N N E K OE K S P ORTVOEDINGSADVIES Het menu voor de ouders Even voorstellen Voedingspiramide Basissportvoeding Koolhydraten,
Nadere informatieTrainen is 1 ding VOEDING EN SPORT. 2 november 2013 Carmen Lecluyse. Voeding en sport - Carmen Lecluyse. maar er komt meer bij kijken
2 Trainen is 1 ding VOEDING EN SPORT 2 november 2013 Carmen Lecluyse 3 4 maar er komt meer bij kijken 1 5 6 Inhoud Actieve voedingsdriehoek (1) 7 8 1. Actieve voedingsdriehoek 2. Aanbevelingen 3. Praktische
Nadere informatieEvenwichtig eetplezier
Evenwichtig eetplezier Evenwichtig eetplezier De kunst van lekker en gezond eten is om binnen de actieve voedingsdriehoek te variëren met voedingsmiddelen, de grootte van de verschillende groepen te respecteren
Nadere informatieWie ben ik? Naam: Maud van der Meer. Plaats: Eindhoven. Sport: wedstrijdzwemmen ( EK, WK en OS) Studie: (sport) voedingsdeskundige
Wie ben ik? Naam: Maud van der Meer Plaats: Eindhoven Sport: wedstrijdzwemmen ( EK, WK en OS) Studie: (sport) voedingsdeskundige Workshop voeding Doel Basisvoeding Van theorie naar praktijk Sportspecifieke
Nadere informatieG e z o n d e t e n m e t d e Schijf van Vijf
G e z o n d e t e n m e t d e Schijf van Vijf De Schijf van Vijf in het kort Om fit en gezond te leven is het belangrijk om gezond te eten. Gezond eten is samen met voldoende bewegen dé basis voor een
Nadere informatieVoeding bij spijsverteringsproblemen
OLV Ziekenhuis DIEETAFDELING Campus Aalst Moorselbaan 164 9300 Aalst Tel 053 72 48 15 Campus Asse Bloklaan 5 1730 Asse Tel 02 300 60 22 Informatiefolder ter attentie van. Voeding bij spijsverteringsproblemen
Nadere informatieVoedingsadviezen na een Whipple-operatie
Voedingsadviezen na een Whipple-operatie Albert Schweitzer ziekenhuis september 2014 pavo 1127 Inleiding U heeft een Whipple-operatie gehad waarbij (een deel van) uw alvleesklier is verwijderd. Na de operatie
Nadere informatie1 gram verteerbare koolhydraten levert 4 kcal (afkorting verteerbare koolhydraten =
Voedingsanalyse van 2 typische fastfoodmaaltijden : cijfers en feiten Doelstelling : Vanuit de voedingswaarde en met behulp van de cursus, de effecten van fastfood op de gezondheid kunnen afleiden. De
Nadere informatieAlles over VETTEN GOEDE ÉN SLECHTE. E-book
Alles over VETTEN GOEDE ÉN SLECHTE E-book WAT IS VET? VET IS EEN VOEDINGSSTOF DIE ZIT IN BIJVOORBEELD HALVARINE, OLIE, VLEES, KAAS EN IN KOEK, SNACKS EN SAUZEN. VET IS ALTIJD EEN MENGSEL VAN VETZUREN.
Nadere informatieEiwitbeperkt dieet. Over een eiwitbeperkt dieet. Almere, Dieetadvies voor: Eiwitbeperkt à gram eiwit per dag
Eiwitbeperkt dieet Almere, Dieetadvies voor: Eiwitbeperkt à gram eiwit per dag Natriumbeperkt à 2400 mg natrium per dag (6 gram zout) Over een eiwitbeperkt dieet U heeft het advies gekregen een eiwitbeperkt
Nadere informatieTips suikervrije week
Tips suikervrije week Tijdens deze suikervrije week proberen we zoveel mogelijk suiker(s) uit onze voeding te weren. We spreken hierbij over zichtbare en onzichtbare suikers. Zichtbaar suiker is suiker
Nadere informatiediabetesvoeding Mieke Roelants
diabetesvoeding Mieke Roelants diabetesvoeding Doel Risico s beperken / voorkomen Gezonde voeding Koolhydraten: soorten bronnen (ruilwaarden) vetten lichaamsbeweging Diabetesvoeding: doel Risico s voorkomen
Nadere informatieGoede voeding. Hans van Kuijk sportarts
Goede voeding Hans van Kuijk sportarts Goede voeding Hans van Kuijk sportarts Chronische aandoeningen Hart- en vaatziekten Hoge bloeddruk Diabetes 2 Overgewicht? Relatie met voeding & bewegen? DM2; dramatische
Nadere informatieDe actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen. De kinderen kunnen reflecteren over hun eigen eetgewoonten.
Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen kennen de basisprincipes van een gezonde voeding en zien het belang in van een evenwichtige en gevarieerde voeding. De leerlingen weten aan welke voedselgroepen
Nadere informatieGezonde Voeding. Nieuwe voedingsdriehoek Heleen Casteleyn
Gezonde Voeding Nieuwe voedingsdriehoek Heleen Casteleyn Een juiste balans voor gezondheid en milieu 3 uitgangspunten: Meer plantaardige producten dan dierlijke Vermijden van ultrabewerkte producten Verspil
Nadere informatieNaam: VOEDINGSSTOFFEN Gezond eten en drinken
Naam: VOEDINGSSTOFFEN Gezond eten en drinken Wat zijn voedingsstoffen Voedingsstoffen zijn stoffen die je nodig hebt om te lopen, te denken enz. Er zijn 6 soorten voedingsstoffen. 1. eiwitten (vlees, peulvruchten.
Nadere informatieRESTENRIJKE VOEDING. Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat Ieper N
RESTENRIJKE VOEDING Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat 12 8900 Ieper 40.019N 20170720 www.yperman.net 057 35 35 35 info@yperman.net Diensthoofd keuken Om een dagelijks een goede darmwerking en gezonde
Nadere informatieSamenvatting Biologie H7 Biologie Eten
Samenvatting Biologie H7 Biologie Eten Samenvatting door J. 1049 woorden 5 januari 2017 5,1 13 keer beoordeeld Vak Methode Biologie Nectar 7.1 Eten Eet iedereen hetzelfde? Eetgewoontes hangen van verschillende
Nadere informatieVoeding en hardlopen
Voeding en hardlopen Sandra van der Westen- van Veltom, diëtiste Dieetvoorlichting de Grens www.dieetvoorlichting.nl Waar gaan we het vandaag over hebben? Voorstellen Gezonde voeding Voeding bij sport
Nadere informatielyondellbasell.com Eet dit Dat niet Verbeter je gezondheid
Eet dit Dat niet Verbeter je gezondheid Verander je keuzes, verander je leven Deze presentatie heeft als doel om u betere beslissingen te laten nemen m.b.t. voeding om zo uw gezondheid te verbeteren. Belangrijke
Nadere informatieVoedingsbeleid Kinderdagverblijf Kiekeboe 2015
Ons voedingsbeleid Inleiding Gezond zijn en blijven begint onder andere met voeding. Gezond eten betekent: gevarieerd en niet te veel. Een gezond voedingspatroon is een voedingspatroon waarmee problemen
Nadere informatieVEILIGHEID. 5. TBM Maart 2014
VEILIGHEID 5. TBM Maart 2014 TBM: Gezond op het werk * Aan de hand van een Quiz * Verdeel de Quiz kaart de dag voor de TBM * Verzamel voor de start van de TBM de kaarten en steek deze in een omslag met
Nadere informatie3.1 Inleiding 67 3.2 Suiker en suikers
INHOUD 13 17 1.1 Inleiding 17 1.2 Definitie van vet 18 1.2.1 Structuur van vet 18 1.2.2 Vetzuurgroepen 19 1.2.3 Oorsprong van vet 23 1.3 Aanwezigheid van vet in levensmiddelen 24 1.3.1 Onverzadigde vetzuren
Nadere informatieBetere sportprestaties met een aangepaste voeding?
Betere sportprestaties met een aangepaste voeding? Inhoud Energiebehoefte Energieverbruik door sport Sportvoeding = gezonde voeding Sporten en drinken Recreatieve- of prestatiesporter Besluit Meer informatie?
Nadere informatieAnnex: Tabellen behorende bij de analyses consumptiedatabanken
Verkennend beleidsgericht onderzoek m.b.t. sociale stratificatie in aankoop en consumptie van voedingsmiddelen, de impact daarvan op de volksgezondheid en de mogelijkheden om deze sociale stratificatie
Nadere informatievan baby naar peuter met vitamines en mineralen
van baby naar peuter met vitamines en mineralen Vitamines en mineralen: we kunnen geen dag zonder We weten dat we ze elke dag nodig hebben. Maar wat zijn het nu eigenlijk? Vitamines en mineralen zijn voedingsstoffen
Nadere informatieVitamine B12 Brood Glucose Biefstuk Fruitsap Proteïnen. Zetmeel Calcium Broccoli
Verbetersleutel toetsvragen voedingsleer 1. Voedingsmiddel of voedingsstof? Voedingsmiddel Vitamine B12 Brood Glucose Biefstuk Fruitsap Proteïnen Kiwi Zetmeel Calcium Broccoli Voedingsstof 2. Koolhydraten
Nadere informatieAardappel- en graanproducten
Aardappel- en graanproducten Aardappel- en graanproducten Deze voedingsmiddelen staan in een groot vak van de voedingsdriehoek. Deze producten leveren vooral koolhydraten, plantaardige eiwitten, voedingsvezels,
Nadere informatieNaam: GEZOND ETEN. Hoe je gezond kan eten zie je in de Schijf van Vijf.In het midden staan de 5 regels hoe je gezond kan eten:
Naam: GEZOND ETEN Gezonde voeding zorgt voor een gezond lichaam. Als je daarbij genoeg beweegt blijf je op een gezond gewicht. Daardoor word je minder snel ziek. Hoe je gezond kan eten zie je in de Schijf
Nadere informatieEvenwichtige voeding is net zo belangrijk als sporten
1 voedingsrichtlijnen Evenwichtige voeding is net zo belangrijk als sporten Prijs NL/BE 4,95 2 Proficiat Je hebt de eerste stap gezet!. Je hebt waarschijnlijk het voornemen om gezonder en fitter te worden.
Nadere informatieHET LEVERSPAREND DIEET
HET LEVERSPAREND DIEET Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat 12 8900 Ieper 40.031N 20170720 www.yperman.net 057 35 35 35 info@yperman.net Diensthoofd keuken Veel vet en moeilijk verteerbaar voedsel prikkelt
Nadere informatieHet leversparend dieet
Het leversparend dieet Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat 12 8900 Ieper 40.031N 20171109 www.yperman.net 057 35 35 35 info@yperman.net Diensthoofd keuken Veel vet en moeilijk verteerbaar voedsel prikkelt
Nadere informatieMijnCoach Voedingsleer
MijnCoach Voedingsleer MijnCoach: Voedingsleer Pagina 1 Inhoudsopgave Basis Voedingsleer... 3 Energie... 3 Voedingswaarden... 3 Vet... 4 Eiwit... 4 Koolhydraten... 4 Vezels... 5 Natrium... 5 Vitaminen...
Nadere informatieBEWEGING EN VOEDING VOOR OUDEREN
BEWEGING EN VOEDING VOOR OUDEREN BELANG VAN BEWEGEN Lichamelijk inactief, gevolgen? Actieve geest Wat gebeurt er als je beweegt? HERSENEN INDELING HERSENEN GEHEUGEN EN EMOTIONELE LADING HERSENCELLEN WAT
Nadere informatiePATIËNTENFOLDER Interne Geneeskunde Dieetadvies
PATIËNTENFOLDER Interne Geneeskunde Dieetadvies Diabetes mellitus Diabetes mellitus wordt in de volksmond ook wel suikerziekte genoemd. Bij Diabetes mellitus is er geen of onvoldoende insuline beschikbaar
Nadere informatie"Als je weet wat je eet kan je bewuster keuzes gaan maken en een gezondere lifestyle ontwikkelen."
Dagelijkse voeding Als je wat meer op je voeding wilt gaan letten, dan sta je vast stil bij wat je allemaal op een dag eet. En je vraagt je vast af wat heb je nu direct nodig en wat niet? Wat voor effect
Nadere informatieGrafiek 1: Aanbeveling versus huidige inname. Gemiddelde aanbeveling per dag (ADH) voor volwassenen (19-59 jaar) 2 (uitgedrukt als 100 %)
1 2 Grafiek 1: Aanbeveling versus huidige inname 3 g groenten 2 stukken (of 25 g) fruit minstens 5 sneetjes (of 175 g) bruin brood of volkorenbrood 141 g of 47 % van de ADH (214 g incl. soepen en sappen)
Nadere informatieDienstverlenende werkzaamheden Les 7
Dienstverlenende werkzaamheden Les 7 voedingsadvies Julie hebben in les 1 al een voedingsdagboek moeten invullen en in les drie heb je als het goed is geleerd hoe de schijf van vijf werkt. Met deze kennis
Nadere informatieWaarom eet je eigenlijk vegetarisch?waar haal je je eiwitten vandaan?zijn die schoenen van leer?is vegetarisme een volwaardige voeding?
Vegetarisme Waarom eet je eigenlijk vegetarisch?waar haal je je eiwitten vandaan?zijn die schoenen van leer?is vegetarisme een volwaardige voeding? Vegetarisme is een voedingsgewoonte die meer en meer
Nadere informatieALLES OVER VOEDINGS- STOFFEN
ALLES OVER VOEDINGS- STOFFEN VOORWOORD Lieve Fitsoluter, Wij hopen dat je veel plezier hebt met het lezen van ons E-book en er veel inspiratie uit kunt halen voor jouw gezonde lifestyle! We zijn ons er
Nadere informatieVOEDING BIJ CHRONISCHE DARMONTSTEKINGEN FRANCISCUS GASTHUIS
VOEDING BIJ CHRONISCHE DARMONTSTEKINGEN FRANCISCUS GASTHUIS Inleiding Deze informatie is bestemd voor patiënten die bekend zijn met chronische darmontstekingen. De meest bekende zijn: de ziekte van Crohn
Nadere informatiegezonde voeding, een kwestie van gezond verstand
gezonde voeding, een kwestie van gezond verstand Gezond eten is regelmaat brengen in uw voeding. Dat betekent drie hoofdmaaltijden en twee gezonde tussendoortjes per dag. 3 Gezonde voeding, een kwestie
Nadere informatieIntroductie van voeding na pancreatitis
Introductie van voeding na pancreatitis Deze brochure is bedoeld voor patiënten die herstellende zijn van een alvleesklierontsteking (= pancreatitis). In deze brochure wordt uitgelegd hoe u het beste kunt
Nadere informatie