Verduurzaming voedingsmiddelen

Transcriptie

1 Verduurzaming voedingsmiddelen Chris E. Dutilh VMT Introductiecursus Voedingsmiddelenindustrie De Glazen Ruimte, Maarssen, 3 september 2015

2 Duurzame ontwikkeling Duurzame ontwikkeling betekent een economische, sociale en milieuontwikkeling die voorziet in de behoeften van de huidige generatie zonder daarmee voor toekomstige generaties de mogelijkheden in gevaar te brengen om ook in hun behoeften te voorzien. uit: Rapport commissie Brundtland, 1987, Our Common Future

3 Duurzame ontwikkeling betekent: Proces van voortdurende verbetering waarbij huidige situatie als referentie geldt een integrale benadering wordt gevolgd, dus zowel gelet wordt op economie, ecologie als op sociale aspecten. Duurzame producten bestaan dus niet!

4 Waar ontstaat impact 100 Totale impact Effecten elders (%) 0 Eigen productie Type product/bedrijf

5 Delfstofwinning Levenscyclus voedingsmiddelen Productie Pesticiden en Herbiciden Productie Kunstmest Landbouw Productie Hulpstoffen Veeteelt Verpakkingsproductie Voedselproductie (Materiaal) Distributie Hergebruik Consumptie

6 Overall Business Impact Analysis Overall milieu-effecten veroorzaakt door: grondstof inkoop (70 % uit de landbouw!) fabrieken productgebruik alles gerelateerd aan omzetpercentage Unilever t.o.v. mondiale economie Meest significante effecten zijn: in landbouw en visserij schoon water

7 Inkoop Unilever wereldwijd 12% black tea 6% tomatoes 5% dried onion & garlic 3% rapeseed 3% palm oil 2% sunflower oil 1% soy Estimate 2009

8 Projecten Duurzame Landbouw thee in Kenia en India palmolie in Ghana en Maleisië tomaten in Australië, Californië, Brazilië en Griekenland raapzaad in Duitsland en Polen zonnebloemen in Hongarije en Frankrijk

9 Palmolie (1) 1996 Unilever begint met structurele aanpak van verbetering duurzame palmolie productie bij eigen plantages 2000 start contacten met andere plantages, handelaars, verwerkers en gebruikers 2004 oprichting Roundtable for Sustainable Palm Oil (RSPO) Unilever levert voorzitter RSPO 2007 overeenstemming over criteria voor duurzame palmolie

10 Greenpeace maart 2008

11 Palmolie (2) April 2008 Unilever verklaart dat het in 2015 alleen nog palmolie zal gebruiken uit duurzame bron 2009 Unilever koopt certificaten voor 185,000 ton palmolie (ongeveer 15% van de totale behoefte) 2009 Unilever verbreekt handelsrelatie met grote leverancier van palmolie in Indonesië toen bleek dat die betrokken was bij het kappen van bossen

12 Trouw, 23 mei 2008

13 Palmolie (3) Unilever steunt een moratorium tegen ontbossing ten behoeve van palmolieproductie in ZO Azië, en sluit een overeenkomst met Greenpeace, WWF en Oxfam om palmolie producenten te bewegen zich aan te sluiten 2009 WWF publiceert de Palm Oil Buyers Scorecard een beoordeling van grote Europese afnemers van palmolie Unilever komt als vijfde uit de bus, en wordt geprezen vanwege de vorderingen en de vastberadenheid om duurzame palmolie te kopen.

14

15

16 1e prijs van Milieutelefoon (1996)

17 Wheel of Retail 1997

18

19 Number of units Publieke aandacht voor duurzaamheid Year

20 Recente thema s in Allerhande (1) Vleesvervangers vanaf 2000 met piek in 2004/5 Regionaal product vanaf 2002 Dierenwelzijn met piek in 2005/6 (partij voor de dieren opgericht 2002, in de Kamer in 2006) Eerlijke handel, vanaf 2006 (eind 2009 chocoladeafspraak) Natuurlijk(e grondstoffen), vanaf 2007, met een piek in 2008 en 2009

21 Ketenbeheer/verantwoord ondernemen, arbeidsomstandigheden, Gecertificeerd (Utz Kapeh, Rainforest Alliance, MSC etc) vanaf 2007 met piek in 2009 Energiebesparing, CO2-neutraal in 2008 en 2009 (film Al Gore grote hit in Datzelfde jaar wint hij de Nobelprijs en een Oscar voor zijn film An Inconvenient Truth) Beter leven (ambachtelijk, koe/kip in de wei, moeder natuur etc) Van het land Recente thema s in Allerhande (2)

22 Advertentie Pasen 2009

23 Advertentie Pasen 2010

24 Advertentie Pasen 2011

25 Herkomst voeding (1)

26 Herkomst voeding (2)

27 Herkomst voeding (3)

28 Herkomst voeding (4)

29

30 Consumenten Burgers Eigen belang Maatsch. belang constante thema s wisselende thema s zoals zoals - veiligheid - emissies (fosfaat) - kwaliteit - diervriendelijkheid - smaak - afval

31 Consumenten Burgers denken en handelen op: korte termijn lange termijn verschaffen het bedrijfsleven: license to sell license to operate

32 Motivatie menselijk handelen M m M t M f

33 Masculien Feminien Resultaten Manier van doen Meetbare en afrekenbare doelen Persoonlijke doelen, afhankelijk van tijd Grenzen van buitenaf Eigen grenzen Moeten, leren, carrière Kiezen, inspireren,leven

34 Waar ligt de oorzaak? M m M t er is een probleem ik heb een probleem M f

35 Er is een duurzaamheidsprobleem Volrakende afvalstortplaatsen Vergiftiging grondwater Gezondheidsschade door fijnstof Stagnerend transport door dichtslibbende autowegen

36 Aanpak technische problemen Overheid verantwoordelijk Koepels voeren het overleg Oplossingen mogen geen concurrentievervalsing veroorzaken Uitvoering door technici

37 We hebben een duurzaamheidsprobleem Voedselverspilling Dierenwelzijn Regionale productie Zwerfvuil Kinderarbeid Eerlijke prijs

38 Aanpak emotionele problemen Bedrijven nemen zelf verantwoordelijkheid Burgers (NGO s) worden betrokken bij vinden van oplossing Dat hoeft voor vergelijkbare bedrijven niet hetzelfde te betekenen Technische aanpak levert zelden een afdoende resultaat Overheid blijft graag op achtergrond

39 Conclusies Duurzame producten bestaan niet Duurzame ontwikkeling betekent continu verbeteren Cruciaal is wat je kiest: manier van werken of resultaat