Rekstellingen, van vitaal belang binnen HACCP!

Transcriptie

1 linum & fermostock rekstellingen Rekstellingen, van vitaal belang binnen HCC! HCC, what s in a name? HCC staat voor Hazard nalysis Critical Control oints. HCC is een systeem, een werkwijze, waarbij het productieproces voortdurend wordt geanalyseerd op alle mogelijke risico s en gevaren (vb. microbiologische aantasting). Door het vastleggen van een aantal werkprocedures en de controles daarop, kan men de consument een hoge kwaliteitswaarborg bieden. Een wettelijk verplicht zelfcontrole-systeem zeg maar. De HCC-procedures of Veiligheidsprocedures zijn via de Europese Richtlijn 9/94 vastgelegd. HCC, 4 luiken Geanodiseerd aluminium. Temperatuurbeheersing: behoud koudeketting/correcte metingen en registraties 2. ersoonlijke hygiëne: handen wassen/scheiding van rein en vuil. Routing & lokaalindeling: behoud koudeketting/risicoloos transport 4. Hygiëne van uitrusting & ruimtes: voorkomen van kruisbesmetting door de keuze voor corrosievrije of roestvrije materialen Geanodiseerd aluminium + kunststof legvlakken Criteria bij de keuze van de ideale rekopstelling met HCC conformiteit? angepaste materialen (voedingsgeschikt, corrosievrij) Modulaire opbouw (optimale inrichting van beschikbare ruimte) Snelle op- en/of afbouw (zonder gereedschap) Vlot verplaatsbaar of uitneembaar en afwasbaar (hygiëne) Voldoende draagkracht (maximale belasting) Open hoeken (maximale toegankelijkheid en benutting) ttest van voedingsgeschiktheid Kies een gevestigd kwaliteitsmerk (met het oog op latere uitbreidingen of aanpassingen) Blinkend roestvrijstaal 8/ info@linum.eu -59

2 linum & fermostock rekstellingen - online rekkencalculator Rack@ine ro is een interessante tool die door inum Europe en Fermod BVB ter beschikking gesteld wordt aan koeltechnische installateurs, grootkeukeninstallateurs en non food horeca vakhandelaars! l Via Rack@ine ro kunnen ONINE opstellingen (rekstellingen) eender waar, eender wanneer berekend worden voor koel- en vriescellen, grootkeukens, horeca-inrichtingen,... In slechts enkele eenvoudige stappen maakt u een volledige offerte voor uw klant of berekent u uw aankoopprijs bij inum Europe en Fermod BVB. Tevens kunt u de offerte volledig personaliseren door vermelding van logo en eigen bedijfsnaam. Registreer u vandaag nog via Gebruikersnaam: Wachtwoord: aswoord vergeten? anmelden Nog geen account? Registreer u! Een account aanvragen: registreren. Rekstellingencalculator exclusief voor koeltechnische installateurs, grootkeukeninstallateurs en de non-food horeca vakhandel Maak zelf uw eigen aanbiedingen en bereken zelf uw prijs, compleet met montageschets en documentatie! Ook.DXF exportfunctie info@linum.eu

3 fermostock 66 (68) - aluminium rekstellingen met legvlakken FERMOSTOCK 66 (68) - HET SYSTEEM: Het FERMOSTOCK programma is een universeel rekkensysteem op basis van modulaire elementen. Het kenmerkt zich door een zéér eenvoudige montage, makkelijk onderhoud, héél goede weerstand tegen corrosie, goede stabiliteit en grote flexibiliteit. Fermostock is conform alle productievoorschriften en -normen omtrent hygiëne en reinigingsvoorwaarden (NF0) en voldoet aan de strengste eisen qua duurzaamheid en stevigheid. Deze kwaliteiten zijn aanbevolen voor: droge opslagplaatsen voor voeding -40 C koel- of vriescellen tot -40 C TOT collectiviteiten & grootkeukens +60 C laboratoria & cleanrooms ziekenhuizen Overal waar een HYGIENISCHE STOCKGE vereist is, vormen de FERMOSTOCK -rekstellingen het ideale stockagesysteem, van voedingswaren tot farmaceutische producten! Dankzij de afgeronde hoeken en vlakke oppervlakken geniet het FERMOSTOCK -systeem het NF-voedselhygiëne-label afgeleverd door FNOR CERTIFICTION op 0/0/99 (certificat n 06/4 van 2/0/20), alsook het NSF-label. FERMOSTOCK 66 (68) - 2 uitvoeringen: VOEDINGSKWITEIT! ttesten beschikbaar op vraag. Staanders en dwarsliggers: steeds in geanodiseerd aluminium (20 micron anodisatie) egvlakken: grijze kunststof (type 66) of geanodiseerd aluminium (type 68 - op vraag) VOEDINGSHYGIENE HYGIENE FERMOSTOCK 66 (68) - de opbouw: Basisrekstellingen: De basisrekstelling wordt opgebouwd uit een modulaire structuur van 2 staanders en een te kiezen aantal legborden, bestaande uit dwarsliggers en legvlakken. De staanders zijn van de nodige bevestigingsgaten voorzien waarin conische inhaakdragers (een Fermod-patent) vastgemaakt kunnen worden. Deze inhaakdragers, die op meerdere hoogtes vastgemaakt kunnen worden aan de staander, bestaan uit een uiterst resistente legering. De dwarsliggers, die beschikbaar zijn in verschillende standaardlengtes, kunnen vervolgens eenvoudig op de inhaakdragers vastgedrukt worden. Tussen deze dwarsliggers tenslotte, komen de onderhoudsvriendelijke kunststof of geanodiseerde aluminium legvlakken te liggen. Deze zijn geschikt voor temperaturen van -40 C tot +60 C. anbouwrekstellingen: De aanbouwrekstelling bestaat uit één staander en terug een te kiezen aantal legborden. Men kan steeds 2 aanbouwrekstellingen verbinden met een basisrekstelling. Hierna kunt u verder gaan met deze aanbouwrekstellingen voor langere lengtes of andere modellen. Om aanbouwverbindingen te maken in een hoek van 90 (, U, E of T-opstelling) wordt gebruik gemaakt van aluminium hoekverbindingsstukken die over de dwarsliggers van de basisstelling geschoven worden. FERMOSTOCK 66 (68) - TECHNISCHE INFO: STNDER Vierkant buisprofiel 27 x 27 mm sporten in platte buis van 40 x 2 mm Vooraf geperforeerd dieptes fstand tussen de bevestigingspunten: 50 mm 4 hoogtes Onderste sport op 40 mm van de vloer Bovenste sport op 00 mm van de bovenkant 0 lengtes RVS bouten Bovenaan zijn er kunststof doppen voorzien Onderaan zijn er regelbare voeten in kunststof Staanderhoogte: 685 mm mm - 25 mm mm (incl. regelvoetje) Respectievelijke maximum aantal niveaus: Staanderdieptes: 60, 460 of 560 mm DWRSIGGER Geanodiseerd aluminium 20 micron rofiel 2/0, 50 x 22 mm 0 lengtes beschikbaar Diepte 60 mm: GN/, GN/2, GN/, GN2/ en GN2/8 Diepte 560 mm: GN/ en GN2/ KUNSTSTOF EGVK (OYMEER - TYE 66) Dieptes 60, 460 of 560 mm erforaties: rond, Ø40 mm Uitneembaar en afwasbaar in vaatwasmachine (max. +90 C) Vervangbaar door RVS of kunststof gastronormrecipiënten: Diepte 60 mm: GN/, GN/2, GN/, GN2/ en GN2/8 Diepte 560 mm: GN/ en GN2/ UMINIUM EGVK (GENODISEERD UMINIUM - TYE 68) Dieptes 60, 460 of 560 mm Halfronde tussenlatten van 0 mm Uitneembaar en afwasbaar in vaatwasmachine (max. +90 C) angs beide zijden te gebruiken (vlak of rond) Vervangbaar door RVS of kunststof gastronormrecipiënten: Diepte 60 mm: GN/, GN/2, GN/, GN2/ en GN2/8 Diepte 560 mm: GN/ en GN2/ Enkel op vraag: aluminium legvlakken voor kleine verpakkingen (extra smalle ruimte tussen de latten; type 68/B) info@linum.eu -6

4 fermostock 66 (68) - aluminium rekstellingen met legvlakken Flexibel & modulair Optimale benutting van de ruimte door een veelvoud aan afmetingen: 0 lengtes, dieptes en 4 hoogtes! Vrijstaande opstelling met toegankelijkheid aan elke zijde en in alle hoeken egborden om de 50 mm verstelbaar Mogelijkheid om gastronormrecipiënten in de rekstellingen te hangen (diepte 60 & 560) Montage zonder gereedschap! -opstelling 66 Type 66 tot 75 kg/ legbord Type 68 tot 250 kg/ legbord draagvermogen per legbord - alle dieptes Overmeten lengte Draagkracht* Type 66 Type mm 75 kg 250 kg 780 mm 75 kg 250 kg 900 mm 75 kg 250 kg 960 mm 75 kg 250 kg 080 mm 75 kg 250 kg 200 mm 75 kg 250 kg 20 mm 75 kg 250 kg 500 mm 75 kg 250 kg 620 mm 20 kg 50 kg 740 mm 20 kg 50 kg *: Maximum 900 kg tussen 2 staanders *: Maximum 600 kg voor hoekverbindingen staanderhoogtes Hoogte (mm) Max. legborden 0 5 Hygiënisch & voedingsgeschikt Geniet het strenge NF voedselhygiënelabel voor voedingshygiëne & reinigingsvoorschriften (NF0) egvlakken kunnen in de vaatwasmachine gereinigd worden NSF-gecertificeerd Stevig & duurzaam Max. draagvermogen per basisrekstelling bedraagt 900 kg (tussen 2 staanders) Max. 600 kg (tussen staander en gebruik van hoekverbindingen) Opgebouwd uit een modulaire structuur van staanders en langsverbinders uit geanodiseerd aluminium, waartussen legvlakken in kunststof of aluminium geplaatst worden Geschikt voor negatieve temperaturen tot -40 C Geschikt voor fles per fles stockage EGVKKEN: Type 66 olymeer grijs (standaard) Type 68 Geanodiseerd aluminium Type 68/B Geanodiseerd aluminium (op vraag) Toepassing 68: legvlakken met ronde zijde naar boven - Ideaal voor alle wijnflessen info@linum.eu

5 fermostock 66 (68) - aluminium rekstellingen met legvlakken fermostock 66 (68) - opstellingsschema Basisrekstelling : asmaat + 0 mm 2 Basisrekstelling + aanbouwrekstelling : asmaat + asmaat + 0 mm -opstelling : asmaat + diepte 4 U-opstelling : diepte + asmaat + diepte gaten, 50 mm tussen / 0 trous, pas 50 mm Montage zonder gereedschap 2 Voetjes regelbaar 25 à 40 mm / vérins 25 à 40 mm réglable F D E Hoogte Hoogte min. 685 / Hauteur / 800 / min / 245 mm Voetjes regelbaar 25 Voetjes à 40 mm regelbaar / vérins à à 9 40 mm mm réglable F Hoogte min. / Hauteur min. 675 D E gaten, 0 / 50 / / mm 5 gaten, tussen 50 / 0 mm trous, tussenafstand pas 50 mm H laats de inhaakdragers in de staanders Schuif de dwarsliggers over de inhaakdragers fermostock 66 (68) - afmetingen laats de legvlakken in de dwarsliggers Regel de composietvoetjes bij voor de stabiliteit C B Dankzij de conische inhaakdragers (patent) kunnen de rekstellingen door één enkel persoon snel, efficiënt en zonder gereedschap gemonteerd worden. = overmeten lengte B = asmaat C = langsverbinding Overmeten lengte smaat B angsverbinding C 660 mm 60 mm 602 mm 780 mm 750 mm 722 mm 900 mm 870 mm 842 mm 960 mm 90 mm 902 mm 080 mm 050 mm 022 mm 200 mm 70 mm 42 mm 20 mm 290 mm 262 mm 500 mm 470 mm 442 mm 620 mm 590 mm 562 mm 740 mm 70 mm 682 mm NF VOEDINGSKWITEIT HYGIENE N /645 Bij montage in een hoek kunnen de hoekverbindingen gebruikt worden, zodat de hoek openblijft en er geen staander in de weg staat. de perfecte rekstelling voor grootkeuken, koel- en vrieskamer info@linum.eu -6

6 fermostock 66 (68) - aluminium rekstellingen met legvlakken fermostock 66 (68) - maattabel (opstellingen in rechte lijn) Overmeten engte (mm) Geschikte samenstelling (smaten in mm) antal Staanders Overmeten engte (mm) Geschikte samenstelling (smaten in mm) antal Staanders (2 x 470) (2 x 290) (2 x 470) (2 x 290) x (2 x 590) (2 x 470) (2 x 470) (2 x 70) ( x 70) x (2 x 70) (2 x 70) (2 x 470) x x (2x290) ( x 470) ( x 290) x (2 x 470) ( x 470) (2 x 290) + (2 x 470) ( x 470) x (2 x 290) ( x 470) (2 x 290) + (2 x 590) x (2 x 470) x (2 x 590) x ( x 470) ( x 590) (2 x 470) + (2 x 590) 5 80 x (2 x 590) ( x 590) (2 x 70) (2 x 70) (2 x 050) (2 x 470) + (2 x 70) ( x 70) (2 x 290) (2 x 70) (2 x 70) ( x 290) x ( x 70) (2 x 290) (4 x 290) x (2 x 290) + (2 x 470) (2 x 050) ( x 70) (2 x 70) (4 x 470) (2 x 470) ( x 290) + (2 x 470) (2 x 290) x (2 x 70) ( x 470) x (4 x 470) (2 x 290) + ( x 470) (2 x 470) (4 x 470) (2 x 470) info@linum.eu

7 fermostock 66 (68) - aluminium rekstellingen met legvlakken Fermostock 66 (68) - rekstellingwagens De Fermostock rekstellingwagens zijn gebaseerd op de standaardrekstellingen. Een rekstellingwagen bestaat uit 2 staanders met zwenkende wielen en een aantal legborden met uitneembare legvlakken uit kunststof of geanodiseerd aluminium. Daarbij is iedere staander voorzien van roestvrij kunststofwiel met rem en roestvrij kunststofwiel zonder rem. De zwenkende wielen hebben een diameter van 25 mm en zijn uiterst robuust en hy giënisch. Dankzij het unieke montagesysteem bezorgen ze de rekstellingwagens een uitzonderlijke stabiliteit en wendbaarheid. Mobiele rekstellingen kunnen zonder moeite verplaatst worden en laten zo, zelfs met volle belasting, toe om koel- en vriesruimtes regelmatig en grondig te reinigen. Dit maakt deze rekstellingwagens heel geschikt voor gebruik in (fast-food)restaurants, bakkerijen, slagerijen, ziekenhuizen, laboratoria en andere gemeenschapskeukens, hygiënische ruimtes. Een Fermostock stellingwagen kan maximum tot 240 kg beladen worden. Hoogtes Niveaus (max.) 792 mm mm 2242 mm 2542 mm 5 Standaardprogramma: 4 staanderhoogtes: 792, 907, 2242 of 2542 mm dieptes: 60, 460 of 560 mm 0 lengtes: 660, 780, 900, 960, 080, 200, 20, 500, 620 en 740 mm voordelen: Eenvoudige reiniging Toegankelijk langs beide zijden Multifunctioneel fermostock 66 (68) - vloerrekstelling met niveau (dunnage rack) STNDRD VOERrekSTEING: 2 staanders, hoogte 00 mm legbord (lengte naar keuze) extra langsverbinder Kunststof legvlakken (grijs polymeer) of geanodiseerd aluminium (68) Groot draagvermogen - Heel stabiel erfecte hygiëne - fwasbare legvlakken Eenvoudig onderhoud anbouw mogelijk Ideaal voor stockage van bulkgoederen onder werktafels en in koelkamers (dozen, zakken, emmers, ) Standaardprogramma: staanderhoogte: 00 mm dieptes: 60, 460 of 560 mm 0 lengtes: 660, 780, 900, 960, 080, 200, 20, 500, 620 en 740 mm TYE 66 olymeer TYE 68 Geanodiseerd aluminium info@linum.eu -65

8 fermostock 57- aluminium rekstellingen met legvlakken FERMOSTOCK 57 - HET SYSTEEM (voor lage gewichten): Het FERMOSTOCK 57 programma is een universeel rekstellingensysteem op basis van modulaire elementen. Het kenmerkt zich door een zéér eenvoudige montage, gemakkelijk onderhoud, héél goede weerstand tegen corrosie, goede stabiliteit en grote flexibiliteit. Fermostock is conform alle productievoorschriften en -normen omtrent hygiëne en reinigingsvoorwaarden (NF0) en voldoet aan de strengste eisen qua duurzaamheid en stevigheid. Deze kwaliteiten zijn aanbevolen voor: droge opslagplaatsen voor voeding -40 C koel- of vriescellen tot -40 C TOT collectiviteiten & grootkeukens +80 C laboratoria & cleanrooms ziekenhuizen Overal waar een HYGIENISCHE STOCKGE vereist is, vormen de FERMOSTOCK -rekstellingen het ideale stockagesysteem, van voedingswaren tot farmaceutische producten! Dankzij de afgeronde hoeken en vlakke oppervlakken geniet het FERMOSTOCK -systeem het NF-voedselhygiëne-label afgeleverd door FNOR CERTIFICTION op 20/04/2009 (certificat n 06/4 van 2/0/20). Het systeem is ook NSF-gecertificeerd (Food Equipment). VOEDINGSHYGIENE HYGIENE FERMOSTOCK 57 - uitvoering: Staanders en dwarsliggers: steeds in geanodiseerd aluminium (20 micron anodisatie): VOEDINGSKWITEIT! ttesten beschikbaar op vraag. egvlakken: grijze kunststof (polymeer) FERMOSTOCK 57 - de opbouw: Basisrekstellingen: De basisrekstelling wordt opgebouwd uit een modulaire structuur van 2 staanders en een te kiezen aantal legborden, bestaande uit dwarsliggers en legvlakken. De staanders zijn van de nodige bevestigingsgaten voorzien waarin conische inhaakdragers (een Fermod-patent) vastgemaakt kunnen worden. Deze inhaakdragers, die op meerdere hoogtes vastgemaakt kunnen worden aan de staander, bestaan uit een uiterst resistente legering. De dwarsliggers, die beschikbaar zijn in verschillende standaardlengtes, kunnen vervolgens eenvoudig op de inhaakdragers vastgedrukt worden. Op deze dwarsliggers tenslotte, komen de onderhoudsvriendelijke kunststof (polymeer) legvlakken te liggen. Deze zijn geschikt voor temperaturen van -40 C tot +80 C. anbouwrekstellingen: De aanbouwrekstelling bestaat uit één staander en terug een te kiezen aantal legborden. Men kan steeds 2 aanbouwrekstellingen verbinden met een basisrekstelling. Hierna kunt u verder gaan met deze aanbouwrekstellingen voor langere lengtes of andere modellen. Om aanbouwverbindingen te maken in een hoek van 90 (, U, E of T-opstelling) wordt gebruik gemaakt van aluminium hoekverbindingsstukjes die over de dwarsliggers van de basisrekstelling geschoven worden. Fermostock 57: Technische info: staander Geanodiseerd aluminium Vierkant buisprofiel 2 x 2 mm sporten in platte buis van 40 x 2 mm Vooraf geperforeerd fstand tussen de bevestigingspunten: 50 mm Onderste sport op 40 mm van de vloer Bovenste sport op 00 mm van de bovenkant RVS bouten Bovenaan zijn er kunststof doppen voorzien Staanderhoogte: 685 mm (800 mm op vraag) Staanderdieptes: 60 mm mm Max. 20 kg per niveau, 480 kg per stelling 2 dieptes 2 hoogtes 8 lengtes DWRSIGGER Geanodiseerd aluminium rofiel 2/0-40 x 7 mm 8 lengtes: mm Kunststof EGVK (TypE 57) Staanderdiepte: 60 mm - eggerdiepte: 6 mm Staanderdiepte: 460 mm - eggerdiepte: 46 mm eggerbreedte: 00 mm (Module ) mm (Module B) erforaties: ovaal 56 x 42 mm Uitneembaar en afwasbaar in vaatwasmachine (tot max. 90 C) info@linum.eu

9 fermostock 57 - aluminium rekstellingen met legvlakken kunststof legvlakken met verwijderbare steunen voor lage gewichten Flexibel & modulair Optimale benutting van de ruimte door een veelvoud aan afmetingen Vrijstaande opstelling met toegankelijkheid aan elke zijde en in alle hoeken egborden om de 50 mm verstelbaar Montage zonder gereedschap! draagvermogen per legbord - alle dieptes Type 57 tot 20 kg/ legbord Overmeten lengte Draagkracht* Type 57 - Kunststof 650 mm 20 kg 770 mm 20 kg 890 mm 20 kg 950 mm 20 kg 070 mm 20 kg 90 mm 20 kg 0 mm 20 kg 490 mm 20 kg *: Uniform verdeeld Hygiënisch & voedingsgeschikt Geniet het strenge NF voedselhygiënelabel voor voedingshygiëne & reinigingsvoorschriften (NF0) egvlakken kunnen in de vaatwasmachine gereinigd worden NF en NSF-gecertificeerd Max. draagvermogen per basisrekstelling bedraagt 480 kg (tussen 2 staanders) Max. 60 kg (tussen staander en gebruik van hoekverbindingen) Stevig & duurzaam erforaties 56 x 42 mm Type 57 olymeerkunststof Opgebouwd uit een modulaire structuur van staanders en langsverbinders uit geanodiseerd aluminium, waartussen legvlakken in kunststof geplaatst worden Geschikt voor negatieve temperaturen tot -40 C info@linum.eu -67

10 fermostock 57- aluminium rekstellingen met legvlakken H 4 fermostock 57 - opstellingsschema Basisrekstelling : asmaat + 25 mm 2 Basisrekstelling + aanbouwrekstelling : asmaat + asmaat + 25 mm -opstelling : asmaat + diepte 4 U-opstelling : diepte + asmaat + diepte Montage zonder gereedschap 2 F D E 2 4 Hoogte min. Hoogte: / Hauteur 685 / min mm Voetjes regelbaar 25 Voetjes à 40 mm regelbaar / vérins à à 9 40 mm mm réglable F D E gaten, 50 mm tussen / 0 trous, pas 50 mm Voetjes regelbaar 25 à 40 mm / vérins 25 à 40 mm réglable 0 of gaten (tussenafstand 50 mm) gaten, 50 mm tussen / 0 trous, pas 50 mm Hoogte min. / Hauteur min. 675 H laats de inhaakdragers in de staanders Schuif de dwarsliggers over de inhaakdragers 4 fermostock 57 - afmetingen laats de legvlakken in de dwarsliggers Regel de composietvoetjes bij voor de stabiliteit C B Dankzij de conische inhaakdragers (patent) kunnen de rekstellingen door één enkel persoon snel, efficiënt en zonder gereedschap gemonteerd worden. = overmeten lengte B = asmaat C = langsverbinding Overmeten lengte smaat B angsverbinding C 650 mm 625 mm 602 mm 770 mm 745 mm 722 mm 890 mm 865 mm 842 mm 950 mm 925 mm 902 mm 070 mm 045 mm 022 mm 90 mm 65 mm 42 mm 0 mm 285 mm 262 mm 490 mm 465 mm 442 mm NF VOEDINGSKWITEIT HYGIENE N /645 Bij montage in een hoek kunnen de hoekverbindingen gebruikt worden, zodat de hoek openblijft en er geen staander in de weg staat. FERMOSTOCK 57, de ideale rekstelling voor restaurants en handelszaken info@linum.eu

11 fermostock 57 - aluminium rekstellingen met legvlakken fermostock 57 - maattabel (opstellingen in rechte lijn) Overmeten engte (mm) Geschikte samenstelling (smaten in mm) antal Staanders Overmeten engte (mm) Geschikte samenstelling (smaten in mm) antal Staanders 650 mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm info@linum.eu -69