Colofon. Verschijningsdatum nummer 16 Week 50. Uitgever Wim Wamelink Bladmanagement. Marc Mentink

Transcriptie

1 Het blad voor de Aziatische horecaondernemer 专 为 亚 洲 餐 饮 业 者 而 办 的 杂 志 Horecasite.nl 15723: Café Schatjes! super leuk (feest-) café centrum van Lochem met ruim terras op de gracht. Mogel ijkheid om te veranderen naar eetc afé. Gedeeltelijke financiering mogelijk. Bel voor info of afspraak; Hevesta bv, Hans J.J.M. Festen : gezellige café met cafetaria te Giessen. Vr.pr. Invgw , 00 Info: of 10701: VMH2393. Café in de uitgaa nsstraat - Enschede. Vr.pr. inv. & g. w.: ,- HBC : T.k. Nacht-Feest-Muziek Café in hartje centrum Arnhem. Eigen Horeca Makelaar : Cafe-zaal- en discobar in groeikern van Wehl bij Doetinchem. Eigen Horeca Makelaar Jaargang 6 - Nummer 15 - augustus 2015 HorecaSite.nl 2015 年 8 月 创 刊 第 六 年 -- 第 15 期 het grootste aanbod in horecabedrijven het grootst Sukhothai Street Food Express het grootste aanbo het grootste het grootste in aanbod horecabedrijven aanbod in in horecabedrijven in horecabedrijven 素 可 泰 美 食 街 速 递 zoeken uitgebreid zoekopdracht plaats advertentie land Geen voorkeur Provincie Geen voorkeur Type bedrijf Geen voorkeur Mayur Indian Onroerend goed [huur/koop] Huur / Koop Fine Dining Prijsklasse nieuwe stijl Van tot maximaal Trefwoord(en) Mayur 高 级 印 度 餐 厅 的 新 风 尚 Advertentienr HorecaVizier Zoeken in aanbod zoeken zoeken uitgebreid zoekopdra uitgebreid zoeken zoeken uitgebreid uitgebreid zoekopdracht zoekopdracht Advertenties plaats Laatst adverten pla Het nieuwe World of Food in bekeken (0) Ge land Bewaarde advertenties (4) Amsterdam Zuidoost brengt land MIJN HORECASITE Log in om uw advertenties en uw land bezoekers the world on landa Geen voorkeur adres plate. Waaronder de écht authentieke Thaise smaken Geen van voorkeurwaar Geen het gaat voorkeur om de authentieke Indiase Geen voorkeur Wachtwoord Provincie keuken is het Amsterdamse Provincie restaurant Mayur sinds 1981 een waar begrip en heeft het Sukhothai Streetfood Express. Onthoud mijn gegevens op de Wachtwoord vergeten? Opnieuw a Provincie Provincieen vaste schare fans. Afgelopen maanden onderging Geen Mayur voorkeur een complete metamorfose Geen waarna voorkeur het zich ook in uitstraling kan De verstrekte gegevens zijn met zorg samengesteld uit, ons inziens, betrouwbare bron. Geen voorkeurmeten Geen aan andere voorkeur prominente wereldkeukens in de hoofdstad. 阿 姆 斯 特 丹 东 南 区 新 开 张 Aan de Type inhoud van deze bedrijf website kunnen echter geen rechten worden ontleend. Type 2009 bedrijf Uitgeverij Vizier Haarlem Alle rechten voorbehouden KvK BTW NL B01 A 的 美 食 世 界 给 客 人 们 呈 Type bedrijftype bedrijf 上 餐 盘 上 的 世 界, 其 中 说 起 地 道 的 印 度 美 食, 位 于 阿 姆 斯 特 丹 的 Mayur Geen voorkeur Geen 餐 厅 自 voorkeur 1981 年 以 来 就 家 喻 户 晓, 并 且 拥 有 一 批 铁 杆 粉 丝 几 就 有 素 可 泰 美 食 街 速 递 个 Geen voorkeur月 前 Geen,Mayur voorkeur 经 历 了 一 次 彻 Onroerend 底 且 完 美 的 正 宗 泰 国 美 食 的 彻 底 装 修 goed, 使 它 在 [huur/koop Onroerend goed [huur/koop] 外 观 上 亦 能 立 足 于 首 都 各 大 著 名 世 界 美 食 餐 厅 之 林 Onroerend goed Onroerend [huur/koop] goed [huur/koop] Huur / Koop Huur / Koop Huur / Koop Huur / Koop Prijsklasse Prijsklasse Prijsklasse Prijsklasse tot maxima Goos Horeca: 8 vestigingen én een Van Van complete tot webshop maximaal Van Van tot maximaal Goos Horeca: 八 家 分 公 司 和 一 家 完 整 的 网 络 商 店 tot maximaal Trefwoord(en) Trefwoord(en) Trefwoord(en) Trefwoord(en) Goos Horeca is inmiddels 26 jaar een begrip. Of het nu gaat om horecameubilair voor binnen of buiten, keukenapparatuur of kleinmateriaal: Goos Horeca heeft het op voorraad. Naast het zeer brede assortiment, is ook Advertentienr Advertentienr HorecaVizier HorecaViz de scherpe prijs opvallend. Om nog maar te zwijgen over de handige Aantekeningen Advertentienr cash&carry formule. Heb HorecaVizier je iets nodig er is altijd wel een vestiging bij jou Zoeken in de buurt! Zoeken in aanbod Zoeken in aanbod Goos Horeca 餐 饮 设 备 公 司 作 为 一 个 理 念 已 有 26 的 历 史 无 论 是 餐 饮 企 业 的 室 内 外 家 具 厨 房 设 备 还 是 小 型 材 料,Goos Horeca 均 有 库 存 除 此 以 外, 还 有 品 种 繁 多 的 各 类 产 品, 而 且 价 格 非 常 实 惠, 更 不 说 便 捷 的 现 购 自 运 模 式 需 要 购 置 什 么 总 能 在 附 近 找 1 到 一 家 分 公 司! Advertentienr HorecaVizier nieuwsbrief 1077: VMH1076 CAFETARIA MET CAFÉ, WONING BIJ DE ZEE, Wubbolt : Café Krazy Kangaroo hartje centrum Stratumseind te Eindho ven. Info: of bij Horecaspot.nl 3.0 komt eraan! Horecaspot.nl 3.0 版 来 了! Horecaspot.nl is ambitieus. Het online platform met echt toegevoegde waarde wil restaurants, lunchrooms, cafés en andere horecabedrijven weer in het zadel helpen. En dat is hard nodig, vindt Jim Vieane, want nog altijd heeft 60% van de horecaondernemers het zwaar. Op Horecaspot.nl zetten horecaondernemers gratis hun zoekvraag uit. Het systeem matcht vervolgens leveranciers bij die daar bij aansluiten, aldus Vieane. Advertenties Adverte Advertenties Advertenties 10930: KLAASSEN BV Ter overn ame aangeboden cafe zaal Massel ink te Doetinchem (WIST1025) Horecaspot.nl 充 满 信 心 这 个 真 正 拥 有 增 高 价 值 的 在 线 平 台 希 望 辅 佐 餐 馆 午 餐 厅 咖 啡 馆 以 及 其 他 餐 饮 企 业 重 新 巩 固 其 市 场 地 位 Jim Vieane 认 为 这 很 有 必 要, 因 为 至 少 还 有 60% 的 餐 饮 业 业 主 仍 然 处 于 困 难 时 期 在 Horecaspot.nl 网 站 上, 业 主 们 可 以 免 费 查 询 搜 索 问 题, 系 统 将 为 他 们 找 到 并 提 供 所 需 的 供 应 商, Vieane 说 道 Airconditioners en luchtgordijnen scheppen een beter werkklimaat! Nu ook lease!! RIOLERINGSMARKT.NL SPECIALIST IN RIOLERINGSONDERDELEN & POMPTECHNIEK 11121: (VMH1165) Café-Bar-Cafeta ria nabij Delfzijl OZInv , Woning kk Wubbolt Tel info@alf-international.nl dé webwinkel 24/7 bestellen VETAFSCHEIDERS POMPEN GOTEN sneller, beter, goedkoper De verstrekte gegevens De verstrekte zijn me g

2

3 ASIAN HORECAVIZIER Voorwoord 前 言 Inhoud 目 录 Geniet, geniet, geniet... Beste Horecaondernemer, De tijd vliegt!, Ik heb het zo druk!, Geen tijd voor! Allemaal gevleugelde uitspraken die we de laatste tijd steeds vaker horen. Vraag het aan een collega ondernemer, iedereen heeft het druk. Het druk zijn met een succesvolle job of onderneming voldoet aan de maatstaven in onze westerse maatschappij. Je moet het tegenwoordig wel druk hebben, anders hoor je er niet meer bij of men denkt dat er iets met je aan de hand is. Natuurlijk hebben we het graag druk. We zijn druk bezig met de dagelijkse gang van zaken. We hebben graag een volle zaak waarbij we druk zijn met de gasten. Het druk hebben betekent immers geld in het laatje en daarmee de financiële vrijheid om leuke dingen te doen. Tijd is geld sterker nog Tijd is schaars en kostbaarder dan geld. Het is een van de weinige dingen die de mens niet kan maken. Als deze seconde voorbij is, krijg je die niet meer terug. Die euro verdien je wel weer eens terug. Wordt het dan niet eens tijd om te stoppen met het modeverschijnsel Het druk hebben en ook te gaan genieten van de andere dingen in het leven. Veel mensen zijn bang om risico s te nemen. Angst om te falen, zekerheden te verliezen en wat andere mensen van ze zullen denken als ze het niet meer druk hebben. Echter u heeft in het verleden risico genomen om een eigen bedrijf te starten. U weet hoe het is om een risico te nemen. Neem de stap om meer te gaan genieten van de leuke dingen in het leven Dus stap uit de te druk zijn modus en ga zo veel mogelijk genieten. Ga eens gezellig met de familie een terrasje op. Geniet van een heerlijk glas wijn. Bezoek eens wat vaker een restaurant, of ga met uw partner een weekend weg naar een leuk hotelletje. Plan eindelijk eens die afspraak met die oude jeugdvriend in. Neem de kinderen eens onverwachts mee naar de bioscoop. Plan voor jezelf dagelijks een andere leuke activiteit in van minimaal 10 minuten, al is het zelfs een wandeling. Neem de tijd om deze editie te lezen en vergeet vooral niet het beursbezoek aan Horecavakbeurs Gastronomie op 9 en 10 november in uw agenda te zetten om te genieten en nieuwe indrukken op te doen. Tijd is namelijk relatief, met andere woorden hoe meer je geniet des te meer tijd je lijkt te hebben. Geniet, Geniet, Geniet Tot de volgende keer Marc Mentink 享 受, 享 受, 享 受 尊 敬 的 餐 饮 业 主 们 : 时 间 过 得 飞 快! 我 很 忙! 没 时 间!, 这 些 都 是 我 们 近 来 听 到 越 来 越 多 熟 悉 的 话 语 打 听 一 下 同 行 的 业 主, 人 人 都 很 忙 碌 忙 于 成 功 的 职 业 生 涯 或 经 营 企 业 符 合 我 们 西 方 社 会 的 准 则 如 今 你 必 须 忙 碌, 否 则 你 就 是 局 外 人, 或 者 别 人 会 认 为 你 遭 遇 麻 烦 了 当 然, 我 们 乐 意 忙 碌 着, 忙 着 处 理 日 常 事 务, 希 望 在 满 座 的 餐 厅 接 待 客 人 忙 碌 毕 竟 意 味 着 抽 屉 里 的 金 钱, 以 及 因 此 为 了 做 自 己 喜 欢 的 事 而 带 来 金 钱 上 的 自 由 时 间 是 金 钱, 但 事 实 上 时 间 比 金 钱 更 加 稀 有, 更 加 珍 贵 时 间 是 少 数 人 类 无 法 创 造 的 东 西 之 一 每 当 这 一 秒 钟 过 去 了, 你 再 也 无 法 挽 回 而 那 些 欧 元, 你 还 会 有 机 会 再 赚 回 来 的 如 果 连 停 止 很 忙 这 一 时 髦 现 象 的 时 间 都 没 有, 那 么 如 何 去 享 受 生 活 中 的 其 他 事 许 多 人 害 怕 冒 险, 害 怕 失 败, 害 怕 失 去 确 定 性, 害 怕 不 再 忙 碌 时, 其 他 人 将 如 何 评 价 自 己 但 是, 您 在 过 去 已 经 冒 险 开 创 了 自 己 的 企 业, 知 道 如 何 承 担 风 险, 那 么 就 更 多 地 去 享 受 生 活 中 美 好 的 事 物 因 此, 走 出 太 忙 这 一 模 式, 尽 可 能 去 享 受 吧 去 和 家 人 一 起 坐 一 坐 露 天 餐 厅, 享 受 一 杯 美 酒 经 常 下 下 馆 子, 或 者 和 伴 侣 找 一 家 好 酒 店 共 度 周 末 最 终 找 个 时 间 和 少 年 时 代 的 老 朋 友 见 个 面 即 兴 与 孩 子 们 一 起 去 看 一 场 电 影 每 天 为 自 己 安 排 至 少 10 分 钟 喜 欢 的 活 动, 即 使 只 是 散 散 步 而 已 抽 一 点 时 间 阅 读 本 期 杂 志, 特 别 提 醒 不 要 忘 了 在 日 程 表 上 记 下 参 观 11 月 9 和 10 日 举 办 的 餐 饮 博 览 会, 去 享 受 一 下, 并 且 获 得 一 些 新 的 印 象 时 间 是 相 对 的, 换 句 话 说, 你 享 受 得 越 多, 似 乎 就 能 拥 有 更 多 的 时 间 享 受, 享 受, 享 受 下 期 再 见! Marc Mentink Colofon Asian Horecavizier is een uitgave van Uitgeverij Vizier en verschijnt 3 keer per jaar. Verschijningsdatum nummer 16 Week 50 Deadline nummer 16 (advertenties) 19-november-2015 Deadline nummer 16 (persberichten redactie) 9-oktober-2015 Redactie- en correspondentieadres: Uitgeverij Vizier Da Costalaan AJ Driehuis Tel: info@uitgeverijvizier.nl Internet: Uitgever Wim Wamelink ww@uitgeverijvizier.nl Bladmanagement Marc Mentink Tel: marc@uitgeverijvizier.nl Ronald Koks Tel: ronald@uitgeverijvizier.nl Voorwoord 3 前 言 Mayur Indian Fine Dining 4 nieuwe stijl Mayur 高 级 印 度 餐 厅 的 新 风 尚 Column Oomen 7 专 栏 Oomen Sukhothai Street 8 Food Express 素 可 泰 美 食 街 速 递 Column Advocaat Mr Koevoets 11 专 栏 Advocaat Mr Koevoets Horecaspot.nl 3.0 komt eraan! 12 Horecaspot.nl 3.0 版 来 了! Maxpatat blijkt inderdaad een 13 goudheerlijk frietje Maxpatat 的 确 是 一 种 Goos Horeca: 8 vestigingen én 15 een complete webshop Goos Horeca: 八 家 分 公 司 和 一 家 完 整 的 网 络 商 店 Uitgelicht 21 聚 光 灯 UMENU vereenvoudigt 23 bedrijfsvoering UMENU 简 化 企 业 运 营 Opmaak en vormgeving Marco Huijbertsen marco@uitgeverijvizier.nl Redactie Ellen Beringen, Monique Peereboom VCHO, Cnd Talenservice, W. Oomen en Mr. Koevoets. Informatie Asian Horecavizier is een gratis uitgave van Uitgeverij Vizier. Asian Horecavizier is een blad voor de Aziatische horeca ondernemer en wordt tweetalig uitgegeven. Wenst u Asian Horecavizier ook gratis te ontvangen, heeft u vragen of wilt u een advertentie plaatsen neem contact op via onderstaande gegevens: info@uitgeverijvizier.nl tel: Algemene voorwaarden Op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Uitgeverij Vizier BV zijn van toepassing de voorwaarden zoals u die kunt vinden op Overname van de gehele of gedeeltelijke inhoud is niet toegestaan, mits met bronvermelding en schriftelijke toestemming. Hoewel aan de inhoud van deze publicatie de uiterste zorg is besteed, kunnen er onjuistheden en/of onvolledigheden in voorkomen. De uitgever aanvaardt daarvoor geen aansprakelijkheid. Asian Horecavizier augustus

4 Redactie 编 辑 推 荐 Mayur Indian Fine Dining nieuwe stijl De babi pangang is bij ons nog niet verdwenen Mayur 高 级 印 度 餐 厅 的 新 风 尚 焕 然 一 新 展 示 国 际 范 儿 说 起 地 道 的 印 度 美 食, 位 于 阿 姆 斯 特 丹 的 Mayur 餐 厅 自 1981 年 以 来 就 家 喻 户 晓, 并 且 拥 有 一 批 铁 杆 粉 丝 几 个 月 前,Mayur 经 历 了 一 次 彻 底 且 完 美 的 彻 底 装 修, 使 它 在 外 观 上 亦 能 立 足 于 首 都 各 大 著 名 世 界 美 食 餐 厅 之 林 Waar het gaat om de authentieke Indiase keuken is het Amsterdamse restaurant Mayur sinds 1981 een waar begrip en heeft het een vaste schare fans. Afgelopen maanden onderging Mayur een complete metamorfose waarna het zich ook in uitstraling kan meten aan andere prominente wereldkeukens in de hoofdstad. 4 - Asian Horecavizier augustus 2015

5 Redactie 编 辑 推 荐 Mayur 以 国 际 大 都 市 的 标 准 推 出 印 度 高 级 美 食 位 于 Korte Leidsedwarsstraat 街 尾 的 的 这 家 餐 厅, 在 将 近 35 年 前 由 Pramod Sharma 初 创, 后 来 移 交 给 新 的 一 代, 他 的 儿 子 Prashant Sharma, 并 放 手 为 Mayur 的 未 来 几 十 年 的 前 程 做 好 了 准 备 这 里 的 氛 围 是 荷 兰 印 度 餐 馆 前 所 未 有 的 Mayur introduceert Indian Fine Dining met International Metropolitan Standards. Het restaurant, gelegen aan het einde van de Korte Leidsedwarsstraat, werd bijna 35 jaar geleden opgestart door Pramod Sharma. Bij het overdragen van het restaurant aan de nieuwe generatie, gaf hij zijn zoon Prashant Sharma de vrije hand om Mayur klaar te maken voor de volgende decennia. Dat resulteerde in een atmosfeer die ongekend is voor de Indiase restaurants in Nederland. Hoog niveau Bij binnenkomst valt direct de grote bar op waar de bediening strak in het zwart gekleed een aperitief inschenkt, zoals een goed glas wijn van de internationale wijnkaart of een Indiaas Cobra biertje. Ook is er keuze uit 11 bijzondere cocktails, de meeste met een Indian touch en allen speciaal gecreëerd door The Fabulous Shaker Boys. Naast de bar staan in de mooi verlichte, donkergetinte lounge langs de muur lange banken met zachte fluwelen kussens in de kleuren van Indiase specerijen en kruiden. De gasten hebben de keuze om aan de bar te eten of aan tafel te gaan in het restaurant. Ook hier is gekozen voor donkere kleuren met aardse tinten, zachte en moderne stoffen en alles in harmonie met de Indiase kunstwerken aan de muren. Vanaf de tafel kijk je de keuken in waar het verse naanbrood in de originele tandoor oven wordt gebakken. Achter de tandoor hangen de spiesen met diverse vleesbereidingen te wachten om gegrild te worden. De gast kan zo precies volgen met welk gerecht overigens allemaal glutenvrij - de chef bezig is. En niet alleen zien. De heerlijkste geuren verspreiden zich over het restaurant en de Noord Indiase keuken laat zich van zijn beste kant zien met Madras en Vindaloo Curries, Tandoori gerechten met de gloed van houtskool en Biryanis. Een aanrader is de signature dish Butter Chicken, zachte stukjes kip in een zeer romige tomatensaus. Verder is er een overvloed aan vegetarische gerechten met bijzondere specerijen. Een diner bij Mayur is avondvullend en een combinatie van gerechten per persoon en shared dining. Met de uitstekende wijnen erbij, geadviseerd door wijnkoperij De Gouden Ton, en de persoonlijke service en uitleg over de Indiase keuken ben je echt een avond uit. Imago Prashant Sharma (37) trad op jonge leeftijd stap voor stap in zijn vaders voetsporen, maar niet zonder slag of stoot. Op 18-jarige leeftijd werkte in de weekenden en avonden bij Mayur achter de bar. Ik was ondernemer in de kledingbranche, maar voelde me vooral erg thuis binnen de exclusieve sfeer die mijn vader met zijn restaurant had weten neer te zetten. Het plan ontstond om die sfeer van exclusiviteit uit te breiden richting een loungebar in nachtclubsfeer zodat gasten hun avond bij Mayur konden verlengen. Zakelijk gezien was de lounge een succes, maar uiteindelijk voelden we er toch meer voor om te gaan voor 100% focus op het restaurant. Met daarbinnen plaats voor een lounge-achtige sfeer en een cocktailbar. Dit is met de recente verbouwing gerealiseerd. Next step Sharma geeft aan veel te hebben gereisd: Natuurlijk bezoek ik dan ook zoveel mogelijk Indiase restaurants. Het is goed om te vergelijken ook op die manier scherp te blijven. Binnen Nederland is het Indiase restaurant zoals mijn vader dat heeft neergezet op zijn beurt ook voor anderen van grote invloed geweest. Veel van de huidige Indiase chefs en restaurateurs zijn leerlingen van mijn vader. Hij begeleidde zijn leerlingen volgens de regel mijn wil is wet. Smaak en consistentie zijn altijd enorm belangrijk voor hem geweest. Het bewaken van smaak en kwaliteit is nog altijd een rol die mijn vader in het huidige Mayur vervult. Wie jaren geleden bij Mayur heeft gegeten herkent in de gerechten nog altijd de Mayur spirit van mijn vaders filosofie en keuken. De top willen bereiken binnen ons segment, de Indiase keuken en een deel van de Oosterse keuken, is the next step die we willen realiseren. Die ambitie geldt niet alleen voor mij, maar voor het hele team. Wanneer je perfectie wilt realiseren dan kun je dat niet alleen. Het hele team is dan ook bij het proces rondom de verbouwing betrokken geweest. Ik heb ze tientallen vragen gesteld en wilde hun mening weten over de talloze componenten die een restaurant tot een mooi bedrijf maken. Van menu tot kleding en van kleding tot gedragscodes. Alles gesteld vanuit de vraag: Hoe bereiken we dat hogere niveau? We hebben heel lang Mercedes gereden, maar willen nu in een Rolls Royce stappen. De metamorfose en de kijkrichting die dat met zich meebracht bleek voor iedereen een leuke uitdaging. Na jaren van samenwerken binnen Mayur is het team familie geworden. Ik wil dat ze goed in hun vel zitten. Mijn doel is geen kwantiteit, maar kwaliteit. Dit jaar bestaat Mayur 35 jaar. Nog altijd mogen we nieuwe gasten verwelkomen. Daar zit een groeiende groep geoefende restaurantbezoekers bij. Wanneer ook zij tevreden zijn en zeggen dat het helemaal top was, dan is dat een groot compliment. Mijn vader begon zijn loopbaan als leerlingkok in zijn geboorteplaats New Dehli. In 1998 streek hij neer in Amsterdam. We willen graag dat Mayur nieuwe stijl op elke gebied een ervaring is en blijft. Het is gelukt om met behoud van onze geschiedenis en mijn vaders hoge standaard een nieuwe weg in te slaan. Het is mijn persoonlijke passie en doel om dit hoge niveau te continueren. 高 水 平 一 进 门, 吸 引 人 们 眼 球 的 是 那 个 很 大 的 酒 吧, 稍 后 会 有 身 着 黑 衣 的 侍 者 在 这 里 为 你 斟 一 杯 开 胃 酒, 比 如 国 际 酒 单 上 的 优 质 葡 萄 酒 或 印 度 Cobra 啤 酒, 还 可 以 在 11 种 特 色 鸡 尾 酒 中 挑 选, 大 部 分 鸡 尾 酒 都 带 有 印 度 特 色, 而 且 都 由 The Fabulous Shaker Boys 特 别 创 意 调 制 酒 吧 的 旁 边, 照 明 优 美 的 深 色 休 息 厅 里, 沿 墙 摆 放 了 长 沙 发, 柔 软 的 天 鹅 绒 靠 枕 选 用 的 是 印 度 香 料 的 色 彩 客 人 们 可 以 选 择 在 吧 台 就 餐, 或 者 在 餐 厅 里 坐 下 来 用 餐 餐 厅 也 同 样 选 择 了 土 色 这 种 朴 实 的 深 色 调 柔 和 时 尚 的 材 料, 与 挂 在 墙 上 的 印 度 艺 术 作 品 一 起 构 成 了 和 谐 的 整 体 氛 围 坐 在 餐 桌 旁, 你 可 以 观 察 到 厨 房 的 一 切, 新 鲜 的 烤 饼 在 正 宗 的 泥 炉 里 烤 制 着, 在 泥 炉 的 后 面 挂 着 各 种 准 备 好 了 等 待 烧 烤 的 串 肉 客 人 可 以 准 确 地 跟 踪 主 厨 正 在 烹 饪 哪 一 道 菜 ( 而 且 都 是 无 谷 蛋 白 ), 不 仅 能 看 到, 还 有 沁 人 心 扉 的 香 味 散 发 在 整 个 餐 厅, 印 度 北 方 美 食 向 人 们 展 示 它 具 特 色 的 一 面, 比 如 马 德 拉 斯 咖 喱 和 温 德 卢 咖 喱 带 着 炙 热 炭 火 的 唐 杜 菜 以 及 印 度 香 饭 推 荐 一 道 招 牌 菜, 即 鲜 嫩 的 鸡 块 配 上 滑 腻 番 茄 酱 的 黄 油 鸡 此 外, 还 有 大 量 用 特 殊 香 料 烹 制 的 素 食 菜 肴 在 Mayur 用 餐 意 味 着 度 过 一 个 丰 富 多 彩 的 夜 晚, 独 享 与 共 享 菜 肴 的 完 美 组 合 品 尝 由 葡 萄 酒 商 De Gouden Ton 建 议 的 精 美 葡 萄 酒 个 性 化 的 服 务 以 及 对 印 度 美 食 的 诠 释, 让 你 度 过 一 个 真 正 休 闲 的 夜 晚 形 象 Prashant Sharma (37 岁 ) 从 小 就 一 步 步 追 随 着 父 亲 的 足 迹, 却 并 非 一 向 都 一 帆 风 顺 十 八 岁 那 年, 每 逢 周 末 和 晚 上 在 Mayur 餐 厅 的 酒 吧 工 作, 当 时 我 还 是 服 装 业 的 企 业 家, 但 是 由 我 父 亲 精 心 装 修 的 餐 馆 里 独 特 的 氛 围, 觉 得 尤 其 适 合 我 那 次 的 装 修 计 划 源 于 把 独 特 的 氛 围 扩 展 到 具 有 夜 总 会 气 氛 的 豪 华 酒 吧, 让 客 人 们 能 够 延 长 在 Mayur 的 晚 间 时 光 从 商 业 角 度 来 看, 休 息 厅 设 立 得 很 成 功, 但 是 我 们 最 终 仍 然 觉 得 应 该 把 注 意 力 100% 地 集 中 在 餐 厅, 在 餐 厅 内 部 营 造 一 个 类 似 休 息 厅 的 氛 围 和 一 个 鸡 尾 酒 吧 这 些 在 最 近 的 一 次 装 修 中 得 到 了 实 现 下 一 步 Sharma 说 他 去 过 许 多 地 方 : 当 然 我 造 访 过 尽 可 能 多 的 印 度 餐 馆, 对 比 非 常 重 要, 还 能 保 持 敏 锐 度 在 荷 兰 境 内, 比 如 我 父 亲 的 印 度 餐 厅 对 别 人 影 响 很 大 目 前, 很 多 印 度 餐 厨 师 和 餐 馆 老 板 都 曾 是 我 父 亲 的 学 徒, 他 以 我 的 意 志 即 定 律 的 规 则 来 培 养 学 徒, 味 道 和 一 致 性 一 直 对 他 极 为 重 要 监 督 味 道 和 质 量 仍 然 是 我 父 亲 在 目 前 Mayur 中 发 挥 着 重 要 的 作 用 谁 多 年 前 曾 在 Mayur 用 过 餐, 一 定 还 能 在 菜 肴 中 识 别 出 倾 注 了 我 父 亲 理 念 与 烹 调 的 Mayur 精 神 在 行 业 内, 即 印 度 餐 馆 以 及 部 分 东 方 餐 馆, 力 争 达 到 最 高 水 平 是 我 们 下 一 步 要 实 现 的 目 标 不 仅 我 本 人, 而 且 我 们 的 整 个 团 队 都 有 这 个 决 心, 靠 一 个 人 的 力 量 是 无 法 实 现 尽 善 尽 美 的 整 个 团 队 都 参 与 并 投 入 了 这 次 的 装 修 过 程 我 提 出 过 几 十 个 问 题, 就 如 何 把 餐 馆 建 成 靓 丽 的 企 业 所 涉 及 到 的 方 方 面 面, 希 望 能 够 征 得 他 们 的 意 见, 从 菜 单 到 服 装, 从 服 装 到 行 为 守 则, 所 有 问 题 的 出 发 点 都 是 : 我 们 如 何 达 到 一 个 更 高 的 水 平? 就 像 我 们 一 直 开 的 都 是 奔 驰 车, 而 现 在 我 们 要 迈 进 劳 斯 莱 斯 布 局 的 改 观 和 由 此 带 来 的 远 景 视 向 对 于 每 一 个 人 来 说 都 是 一 个 华 丽 的 挑 战 在 Mayur 合 作 多 年 之 后, 团 队 已 成 为 一 个 大 家 庭 我 希 望 他 们 都 能 心 情 愉 快 地 投 入 工 作 我 的 目 标 不 是 数 量, 而 是 质 量 今 年 是 Mayur 开 张 35 周 年, 我 们 一 向 都 新 的 客 源, 其 中 包 括 一 批 人 数 正 在 不 断 增 加 经 验 丰 富 的 食 客, 如 果 他 们 感 到 满 意, 并 且 说 非 常 棒, 那 么 这 就 是 一 个 了 不 起 的 称 赞 我 父 亲 在 他 的 出 生 地 新 德 里 从 学 徒 厨 师 做 起, 开 始 了 他 的 职 业 生 涯 1998 年, 他 移 居 到 阿 姆 斯 特 丹 非 常 希 望 Mayur 新 风 格 在 各 个 方 面 都 成 为 一 个 体 验 并 且 保 持 下 来 我 们 已 经 成 功 地 把 维 护 我 们 的 过 去 以 及 我 父 亲 的 高 标 准 开 辟 了 一 条 新 的 道 路 这 就 是 我 个 人 为 了 保 持 这 个 高 水 平 的 激 情 和 宗 旨 所 在 Asian Horecavizier augustus

6 Evenementenhal Hardenberg 21, 22 en 23 september 2015 Horeca & Food Inspiratie Hét regionale trefpunt voor (natte)horeca, catering, gastronomie, versdetailhandel & fastservice Een inspirerende vakbeurs waar veel te zien, proeven en beleven is. Inclusief workshops (barbecue workshop), demonstraties (Live Cooking), proeverijen (Bier Happerij) en themapleinen: VERS & DELICIEUS Dit smakelijke themaplein presenteert AGF, vis, superieur vlees en delicatessen STREEK GASTRONOMIE PLEIN Streekproducten uit Friesland, Groningen, Drenthe, Overijssel en fine food uit heel Nederland CATERING PLEIN Producten op het gebied van party catering, verhuur en event benodigdheden MEER INFORMATIE EN BESTELLEN E-TICKETS: evenementenhal.nl/horeca Info Food Stickers 食 品 信 息 粘 胶 标 签 2 种 手 动 HACCP 编 码 系 统 粘 胶 标 签 Promo 促 销 全 能 图 标 粘 胶 标 签 星 期 / 日 期 - 先 进 先 出 - 也 可 与 编 码 钳 组 合 Het beste Haccp codeersysteem / Lijm lost op bij 80 naspoeling / Blijft beschrijfbaar na diepvries periode Het beste 最 Haccp 佳 Haccp codeersysteem 编 码 系 统 / / 胶 Lijm 水 溶 lost 解 于 op op 80 bij bij 度 冲 80 naspoeling 洗 水 温 中 / / 在 Blijft 冷 冻 一 beschrijfbaar 段 时 期 后 仍 na na 然 可 diepvries 以 书 写 periode Het beste Haccp codeersysteem / Lijm lost op bij 80 naspoeling / Blijft beschrijfbaar na diepvries periode 1000 张 全 能 图 标 粘 胶 1500 张 星 期 / 日 期 标 标 签, 免 费 赠 送 支 架 签, 免 费 赠 送 支 架 Promo: Bestel via: paul.duijnstee@infofoodstickers.nl o.v.v. naam en bedrijfsgegevens Promo: Bestel via: & / Created o.v.v. naam & Tested en bedrijfsgegevens By Chefs For Promo: Bestel via: paul.duijnstee@infofoodstickers.nl o.v.v. naam naam en en bedrijfsgegevens Chefs / By Chefs For Chefs & / Created / Created && Tested Tested By By Chefs Chefs For For Chefs Chefs 促 销 : 订 购 方 式 :paul.duijnstee@infofoodstickers.nl 请 注 明 名 称 及 企 业 资 料 & / 由 厨 师 为 厨 师 创 制 并 获 测 试 PolyNET Nieuw bij Polygon: PolyNET / Gratis en veilig social Wifi internet voor uw gasten. Meer Facebook likes voor uw bedrijf. Vanaf 1,58 per dag inclusief dubbel hotspot Een goede, krachtige en betrouwbare kassa Al 25 jaar de standaard in horeca automatisering Met een brede reeks producten heeft Polygon een oplossing voor vrijwel alle horeca formules: Of het nu gaat om cafetaria, lunchroom, bezorgdienst met thuisbezorgd.nl koppeling of wok/wereldkeuken & all you can eat restaurant met tablet menukaarten. Ben u op zoek naar een goed en betrouwbaar afrekensysteem? Wij hebben de oplossing die past bij uw bedrijf en uw budget. Bel ons voor een vrijblijvende demo. Polygon b.v. Afrekensystemen 寶 麗 宏 電 腦 公 司 Polygon b.v. Vaart CC - Gorinchem Tel Fax info@polygon.nl Asian Horecavizier augustus 2015

7 Column 专 栏 Belastingcontrole, 税 务 审 计, so what! 那 又 如 何! 一 位 中 印 餐 馆 的 老 板 在 被 查 账 的 过 程 中, 税 务 机 关 让 他 复 制 了 一 份 收 银 系 统 的 文 档 ( 备 份 ), 而 且 把 备 份 交 给 了 税 务 机 关 但 是 不 久 之 后, 收 银 系 统 经 常 出 现 死 机 现 象, 电 脑 最 终 甚 至 彻 底 报 废 硬 盘 无 法 修 复, 并 且 丢 失 了 所 有 的 数 据 新 收 银 机 的 供 应 商 销 毁 了 旧 的 收 银 机 Een Chinees Indisch restauranthouder heeft tijdens het boekenonderzoek een kopie (back-up) van de kasregisterbestanden laten maken door de Belastingdienst en de back-up aan de Belastingdienst gegeven. Korte tijd later bleek het kasregistersysteem regelmatig te crashen en begaf de computer het uiteindelijk helemaal. De harde schijf was niet meer te repareren en alle data verloren. De leverancier van de nieuwe kasregister heeft de oude kasregister vernietigd. Nu stelt de Belastingdienst dat uit de bestanden van de back-up blijkt dat er zwarte omzet is geweest. Er zouden bedragen zijn afgeroomd, waarop grote omzetcorrecties volgen. Hoe kwam het zover? In 2009 heeft de Belastingdienst een boekenonderzoek opgestart bij de Chinees Indisch restauranthouder. Alle gegevens werden opgevraagd. Het ter beschikking stellen van de digitale gegevens van het kasregistersysteem leidde al meteen tot problemen, ook bij de vorige gemachtigde. Eerst bleken de opgenomen gegevens niet leesbaar voor de belastingdienst. Daarna werden back-ups in beslag genomen. Uiteindelijk heeft de Belastingdienst met een automatiseringsdeskundige de computer geheel leeggehaald. Het onderzoek met de daarop volgende bezwaarfase heeft jaren geduurd. De Belastingdienst stelde grote omzetcorrecties omdat het systeem op meerdere data, ongeveer 12 dagen per jaar, twee omzetten liet zien in plaats van één omzet, aldus de Belastingdienst. Daarnaast geeft de Belastingdienst aan dat de meeste data in de bestanden over elkaar zijn geschreven en niet meer goed controleerbaar zijn. De Belastingdienst verwerpt de administratie omdat het kasregistersysteem niet goed functioneert en omdat eruit zou blijken dat niet alle omzet is aangegeven. De Belastingdienst brengt twee rapporten in van controledeskundigen en automatiseringsdeskundigen die stellen dat de bestanden moeilijk tot niet leesbaar zijn, maar dat toch uit sommige flarden van gegevens zou blijken dat er zwarte omzet zou zijn geweest. Details m.b.t. het kassaregistersysteem dat haar oordeel moet onderbouwen, weigert de belastingdienst te geven. Hoe kunt u nu uw onschuld bewijzen, als de Belastingdienst uw administratie niet wil teruggeven voor een tegenonderzoek? Deze vraag lijkt gerechtvaardigd. Na ruim 4 jaar gekibbel en onderhandelen is, in opdracht van de Rechtbank, besloten om toch een kopie van de administratie aan ons te overhandigen. Wij kunnen nu eindelijk een tegenonderzoek starten. De leverancier van de kassa geeft aan dat het vaker voorkomt dat de belastingdienst de bestanden van een kasregister verkeerd beoordeelt. Dit is ook onze ervaring. Ik ben dan ook benieuwd wat de administratie op de USB stick laat zien! De conclusie is dat een computer nooit vernietigd mag worden, zonder dat alle gegevens veilig gekopieerd zijn. Maak periodiek structureel (bijv. wekelijks) een kopie van uw data. Geef de Belastingdienst nooit de enige versie van uw data mee, maak dus altijd een kopie voor uzelf. Zorg voor deskundige ondersteuning bij een controle van de Belastingdienst; dit voorkomt grote problemen. Weten is één, bewijzen is twee; de belastingdienst en rechters zijn niet eenvoudig te overtuigen. Oomen fiscaal onderzoek en advies. Mr. W.J.L.H. (Wil) Oomen 而 现 在 税 务 机 构 却 指 出, 从 备 份 的 文 件 中 查 出 存 在 非 法 的 营 业 额, 可 能 有 被 模 糊 的 数 额, 从 而 需 要 进 行 大 量 的 营 业 额 修 正 怎 么 会 到 这 种 地 步? 2009 年, 税 务 机 关 开 始 对 该 中 印 餐 馆 的 老 板 进 行 查 账, 收 集 所 有 的 数 据 收 银 系 统 电 子 数 据 的 可 用 性 立 即 导 致 各 种 问 题, 甚 至 涉 及 到 上 一 次 的 办 理 人 员 首 先 税 务 机 关 似 乎 无 法 识 别 所 收 录 的 数 据, 然 后 备 份 被 没 收, 最 后 税 务 机 关 的 电 脑 专 家 把 电 脑 的 所 有 数 据 都 取 走 抗 议 此 事 的 调 查 时 间 持 续 了 许 多 年 按 照 税 务 机 关 的 说 法, 因 为 收 银 系 统 在 不 同 日 期, 每 年 大 约 12 天, 显 示 了 两 种 不 同 的 营 业 额, 来 取 代 一 个 数 额, 因 而 确 定 了 金 额 很 大 的 营 业 额 修 正 此 外, 税 务 机 关 指 出, 文 件 中 的 大 部 分 数 据 被 重 新 改 写 过, 已 经 无 法 很 好 地 进 行 查 对 因 为 收 银 系 统 的 功 能 不 正 常, 而 且 看 出 似 乎 不 是 所 有 的 营 业 额 都 上 报 了, 所 以 税 务 机 关 便 否 定 了 财 务 记 录 资 料 税 务 机 关 得 到 审 核 专 家 和 电 脑 专 家 提 供 的 两 份 报 告, 他 们 认 为 有 关 文 件 很 难 识 别 或 无 法 查 阅, 但 是 从 一 些 破 碎 的 数 据 中 似 乎 能 看 出 被 隐 瞒 的 营 业 额, 而 税 务 机 关 拒 绝 提 供 支 持 其 判 断 的 有 关 收 银 系 统 细 节 如 果 税 务 机 关 不 把 作 为 复 核 调 查 的 财 务 记 录 资 料 归 还 给 您, 您 将 如 何 证 明 自 己 的 清 白? 这 个 问 题 看 起 来 理 由 很 充 分, 遵 循 法 庭 的 命 令, 在 长 达 四 年 之 久 的 争 执 和 谈 判 之 后, 最 后 财 务 记 录 资 料 的 复 印 件 还 是 交 给 了 我 们 现 在, 我 们 终 于 可 以 开 始 复 核 调 查 了 收 银 系 统 的 供 应 商 表 示, 税 务 机 关 对 收 银 系 统 的 文 件 做 出 错 误 的 判 断 越 来 越 常 见 这 也 是 我 们 的 经 验 我 也 很 想 知 道 U 盘 中 财 务 记 录 资 料 的 内 容! 结 论 是, 在 所 有 数 据 做 好 安 全 备 份 之 前, 千 万 不 要 销 毁 电 脑 定 期 ( 比 如 每 周 ) 做 好 数 据 备 份 不 可 以 把 数 据 的 唯 一 版 本 交 给 税 务 机 关, 一 定 要 为 自 己 留 一 个 备 份 在 税 务 机 关 来 审 核 的 时 候, 要 请 一 位 专 家 到 场 协 助 ; 只 有 这 么 做 才 能 避 免 重 大 问 题 了 解 是 其 一, 证 明 是 其 二 ; 说 服 税 务 机 关 和 法 官 并 不 容 易 Oomen 税 务 调 查 与 顾 问 Mr. W.J.L.H. (Wil) Oomen Asian Horecavizier augustus

8 Redactie 编 辑 推 荐 Sukhothai Street Food Express Als je de beste ingrediënten gebruikt komen de gasten vanzelf terug 素 可 泰 美 食 街 速 递 如 果 你 采 用 最 好 的 食 材, 那 么 自 然 会 有 回 头 客 阿 姆 斯 特 丹 东 南 区 新 开 张 的 美 食 世 界 给 客 人 们 呈 上 餐 盘 上 的 世 界, 其 中 就 有 素 可 泰 美 食 街 速 递 的 正 宗 泰 国 美 食 Het nieuwe World of Food in Amsterdam Zuidoost brengt bezoekers the world on a plate. Waaronder de écht authentieke Thaise smaken van Sukhothai Streetfood Express. 8 - Asian Horecavizier augustus 2015

9 Redactie 编 辑 推 荐 议 会 议 员, 而 是 出 任 美 食 世 界 跳 动 的 心 脏 美 食 广 场 联 合 会 的 主 席 素 可 泰 美 食 街 速 递 是 他 第 一 家 属 于 自 己 的 企 业, 因 此 也 是 首 次 体 验 作 为 一 名 餐 饮 业 的 老 板 Eddy Meyer 说 : 在 我 担 任 议 员 期 间, 就 对 美 食 世 界 的 理 念 有 所 了 解 在 第 一 次 开 会 之 后, 我 就 知 道 这 里 将 很 适 合 我 和 Pongvit, 我 们 俩 都 热 衷 于 烹 饪, 并 且 相 互 分 享 对 美 食 的 热 爱 在 我 们 许 多 次 的 旅 行 中, 了 解 了 各 地 很 多 美 食 在 Pongvit 的 祖 国 泰 国, 烹 饪 技 术 简 直 就 是 与 生 俱 来 的, 到 处 都 是 人 们 在 自 家 经 营 的 小 食 铺 当 我 们 自 己 作 为 美 食 世 界 候 选 人 的 时 候, 必 须 在 烹 饪 与 品 尝 会 上 展 示 烹 饪 知 识 与 专 长 最 终 我 们 在 竞 争 中 取 胜, 并 且 成 为 其 中 开 始 创 业 的 小 企 业 家 中 的 一 员 烹 饪 和 美 食 世 界 逐 渐 影 响 着 我 们 Met gerechten als Tom ka kai, (kippesoep met cocosmelk) Tom yam kung ( pittige garnalen soep) Rode en groene curry s, Pad thai met kip, Kuay tiau tom yam mu (noodle soep met varkensvlees), Kau pad kra paw nua (rundergehakt met Thaise basilicum) serveert Sukhothai Streetfood Express tientallen écht authentieke Thaise gerechten in Amsterdam Zuidoost. Ondernemers achter Sukhothai Streetfood Express zijn Eddy Meyer en Pongvit Pattanatrakulchai. Drie jaar geleden leerden zij elkaar kennen in Rome. Pongvit is geboren en getogen in Sukhothai, een middelgrote stad in het midden van Thailand. Na zijn studie trok hij zo n beetje de hele wereld over, maar koken leerde hij thuis. Van zijn moeder. Eddy is een Amsterdammer en geen onbekende in Zuidoost. Jarenlang zat hij in de raad van het stadsdeel en was op vele manieren bestuurlijk betrokken. Inmiddels is hij raadslid af en voorzitter van de Coöperatie van de food court, het kloppend hart van World of Food. Sukhothai Streetfood Express is zijn eerste eigen onderneming en daarmee ook de eerste ervaring als horecaondernemer. Eddy Meyer: Ik ken de ideeën voor de World of Food vanuit mijn raadstijd. Vanaf de eerste bijeenkomst wist ik dat het iets voor Pongvit en mij zou zijn. We hebben beiden een grote passie voor koken en delen de liefde voor gastronomie. Tijdens onze vele reizen hebben we kennis kunnen maken met heel veel lokale keukens. Het koken is Pongvit in thuisland Thailand letterlijk met de paplepel ingegoten. Overal zijn daar mensen die bij huis kleine eettentjes runnen. Toen we zelf een van de kandidaat werden voor World of Food moesten we onze kennis en kunde kenbaar maken tijdens kook- en proefsessies. Daar zijn we uit overeind gebleven en zijn nu een van de kleinere ondernemers die gestart zijn. Via koken en World of Food komt voor ons A bij B. Familiegevoel Met de Thaise keuken hebben we de World of Food en Zuidoost iets nieuws te brengen. Ons uitgangspunt is simpel, het gaat allemaal om kwaliteit. We willen graag dat iedereen geniet van ons eten, vertelt Pongvit. Natuurlijk moeten we geld verdienen. Maar als je lekker eten maakt met de beste ingrediënten komen de gasten vanzelf terug. Eddy: De meeste ondernemers binnen de food court hebben kook- of cateringervaring op kleinschalig niveau. Veelal vanuit passie en de wens om het culinaire erfgoed te delen. Een eettentje runnen binnen World of Food 素 可 泰 美 食 街 速 递 在 阿 姆 斯 特 丹 东 南 区 为 客 人 们 准 备 了 椰 汁 鸡 汤 酸 辣 虾 汤 红 咖 喱 和 绿 咖 喱 泰 式 鸡 肉 炒 面 猪 肉 棵 条 汤 牛 碎 拌 香 茅 等 数 十 种 正 宗 地 道 的 泰 国 菜 肴 素 可 泰 美 食 街 速 递 背 后 的 老 板 是 Eddy Meyer 和 Pongvit Pattanatrakulchai 他 们 是 三 年 前 在 罗 马 认 识 的 Pongvit 出 生 并 成 长 在 泰 国 中 部 的 中 等 城 市 素 可 泰, 大 学 毕 业 后 几 乎 走 遍 了 全 世 界, 烹 饪 却 是 他 在 家 跟 他 母 亲 学 的 Eddy 是 阿 姆 斯 特 丹 人, 在 东 南 区 人 们 对 他 并 不 陌 生, 他 曾 多 年 担 任 该 区 议 会 会 员, 多 方 面 参 与 管 理 事 务 现 在, 他 不 再 是 家 的 感 觉 泰 国 美 食 给 美 食 世 界 和 阿 姆 斯 特 丹 东 南 区 带 来 了 新 鲜 事 物 我 们 的 出 发 点 很 简 单, 一 切 都 围 绕 着 质 量 问 题, 希 望 大 家 都 能 享 受 我 们 的 菜 肴, Pongvit 说 道 当 然 我 们 也 得 挣 钱, 但 你 如 果 采 用 最 好 的 食 材, 那 么 自 然 会 有 回 头 客 Eddy 说 : 美 食 广 场 的 大 部 分 店 主 都 有 小 规 模 餐 饮 的 经 验, 其 中 不 少 人 出 于 热 情 和 愿 望 来 分 享 烹 饪 传 统 在 美 食 世 界 开 一 家 小 食 铺 为 这 些 厨 师 提 供 一 种 不 同 动 力 的 机 会 该 项 目 的 背 景 是 为 了 激 励 那 些 在 领 取 失 业 金 的 餐 饮 爱 好 者 或 热 爱 烹 饪 者 但 是 它 同 时 也 鼓 励 有 抱 负 的 厨 艺 爱 好 者 成 为 自 主 的 餐 饮 企 业 家 把 经 验 和 背 景 不 尽 相 同 的 人 们 联 合 起 来, 以 联 合 会 的 形 式 聚 集 在 一 起, 并 且 相 互 支 持, 它 赋 予 人 们 一 种 家 的 感 觉 这 种 感 觉 应 该 确 保 彼 此 吸 引, 但 每 一 个 人 都 必 须 自 立, 因 为 你 毕 竟 是 一 位 企 业 家 Asian Horecavizier augustus

10 Redactie 编 辑 推 荐 biedt deze koks een andere dynamiek. De achtergrond van het project is om mensen die hobbymatig in de catering zaten of passie hebben voor koken binnen een uitkeringssituatie te stimuleren. Maar ook voor de betere hobby kok met een droom is dit project een stimulans naar zelfstandig ondernemerschap binnen de horeca. Gezamenlijk gaat om een mix aan mensen, ondergebracht in een coöperatie die een diversiteit aan ervaring en achtergrond inbrengt. Deze mix werkt ondersteunend aan elkaar. Het geeft een familiegevoel. Dat gevoel moet ervoor zorgen dat je elkaar meetrekt. Maar uiteindelijk moet iedereen het zelf doen. Je bent immers ondernemer of niet. Het nieuwe ondernemen Binnen het horecalandschap zijn projecten als World of Food en de food court van wezenlijk belang, stelt Eddy. Eerst was er de klassieke keuken, daar zijn internationale en fusion keukens aan toegevoegd. Nu is de horeca met een lage instap in opmars. World of Food gaat hier nog een stapje verder in. Een food court is zeer laagdrempelig. Je gaat gewoon naar binnen, ontmoet elkaar in een informele setting en ieder voor zich kiest de gerechtjes die hij of zij lekker vindt. Het concept past binnen de huidige tijd waarin mensen minder kiezen voor een avondvullend bezoek aan een restaurant. Wanneer je kijkt naar het totale horecalandschap door de jaren heen zie je doorlopend verschuivingen. Binnen alle niveaus kun je schakelen, maar zeker voor mensen met een wat kleinere beurs is een food court een mooi concept. Voor rond de tien euro eet je een mooie, eerlijke en gezonde maaltijd. Sukhothai Streetfood Express Met Sukhothai Streetfood Express sluiten de ondernemers aan op het authentieke Thaise streetfood. Pongvit: Wat in Thailand langs de weg aan hapjes wordt bereidt en aangeboden willen wij onze gasten ook kunnen laten proeven. Het doel is om de smaken van de Thaise keuken neer te zetten in Amsterdam Zuidoost zonder ons aan te passen aan de Nederlandse smaak. Dat houdt in dat we uitsluitend met verse producten en kruiden werken en zelf onze kruidenpasta s maken. Alles met als doel het aanbieden van de originele Thaise smaken. Werken met kruiden binnen de Thaise keuken is een vrij intensief gebeuren, maar we kiezen ervoor om geen concessies te doen. Wat betreft pittigheid zetten we in op niveau drie. In overleg met de gast kunnen we dit naar onder of boven bijstellen. Zolang de originele smaken maar overeind blijven. Mijn ervaring is dat er in veel Thaise restaurants toch rekening gehouden wordt met de Westerse mond. Dat kan commercieel interessant zijn en tien, vijftien jaar geleden nog een argument van betekenis. De huidige gast heeft meer van de wereld gezien en heeft kennis van authentieke smaken. Zeker de bewoners van Zuidoost. Ook daarom willen we met Sukhothai Streetfood Express dicht bij de traditionele receptuur blijven en originele smaken serveren. Werken met verse producten, zonder toevoeging van allerlei smaakversterkers past niet alleen bij de huidige eetbeleving, het past ook binnen het gedachtegoed van World of Food waarbij MVO ondernemen en duurzaamheid een belangrijke rol spelen. World of Food World of Food is met 3000 m2 oppervlakte het grootste restaurant van Zuidoost. De wereld aan eten ligt midden tussen twee campussen en een kantorenpark. Er wordt gemikt op een breed publiek: Bewoners en bezoekers van Zuidoost, de studenten in de omgeving én de nieuwsgierige foodies uit de andere delen van de stad. Het hart van het project, vormgegeven in de voormalige parkeergarage Develstein, is gereserveerd voor ruim 25 kleine ondernemers die alle culturen uit Zuidoost vertegenwoordigen. Het hele jaar door worden er workshops, evenementen, presentaties en feesten gegeven. Alles wat ondernomen wordt staat in het teken van belangrijke thema s rondom eten: gezondheid, duurzaamheid, ambachtelijkheid, voedselvraagstukken. Het is de bedoeling dat de semiprofessionele koks zich verder door ontwikkelen tot zelfstandig ondernemer en na een of twee jaar doorstromen naar een eigen restaurant, afhaalzaak of cateringbedrijf. De Europese Unie ondersteunt het project met een half miljoen euro subsidie, onder meer gebruikt voor de aanschaf van tientallen professionele keukens. 新 的 商 务 在 餐 饮 景 观 中, 像 美 食 世 界 和 美 食 广 场 这 样 的 项 目 是 必 不 可 少 的, Eddy 说 首 先, 传 统 餐 厅 增 添 了 国 际 及 融 合 美 食 现 在 有 许 多 平 价 餐 饮 店 铺, 而 美 食 世 界 更 是 价 低 一 筹, 它 是 一 个 门 槛 非 常 低 的 美 食 广 场 你 随 时 可 以 进 去, 在 非 正 式 场 合 与 人 会 面, 各 自 选 择 自 己 喜 欢 的 菜 肴 这 种 饮 食 理 念 很 适 合 人 们 减 少 了 选 择 一 家 餐 厅 来 度 过 整 个 夜 晚 的 当 今 时 代 如 果 你 比 较 一 下 多 年 来 餐 饮 业 的 总 体 景 观, 就 会 发 现 在 不 断 偏 移 的 变 化 所 有 层 次 内 部 都 可 以 相 互 转 换, 但 是 对 于 一 些 收 入 相 对 较 低 的 人 们 来 说, 美 食 广 场 是 一 个 很 不 错 的 理 念 只 需 花 费 10 欧 元 左 右, 就 可 以 吃 到 美 味 有 诚 信 和 健 康 的 一 餐 素 可 泰 美 食 街 速 递 这 两 位 老 板 以 他 们 的 素 可 泰 美 食 街 速 递 与 地 道 的 泰 国 街 边 小 吃 接 轨 Pongvit 说 : 我 们 也 希 望 客 人 们 有 机 会 能 够 品 尝 到 像 在 泰 国 街 边 烹 煮 并 立 即 上 桌 的 小 吃 我 们 的 目 标 是 使 泰 国 美 食 不 必 迎 合 荷 兰 的 口 味, 而 直 接 出 现 在 阿 姆 斯 特 丹 东 南 区 这 就 意 味 着 我 们 只 采 用 新 鲜 的 产 品 和 香 料 来 烹 调, 并 且 自 制 香 料 膏, 这 么 做 的 目 的 是 为 了 提 供 地 道 的 泰 国 味 道 在 泰 式 厨 房 中, 香 料 用 得 非 常 多, 我 们 也 不 会 偷 工 减 料 至 于 辣 味, 我 们 保 留 在 三 级 水 平, 辣 味 可 以 根 据 客 人 的 意 愿, 或 加 或 减, 只 要 地 道 的 口 味 保 持 不 变 我 的 经 验 是, 许 多 泰 国 餐 馆 还 是 迎 合 了 西 方 的 口 味, 这 么 做 当 然 符 合 商 业 利 益, 在 10 年 15 年 前 还 有 人 为 此 争 论 过 现 在 的 顾 客 见 识 更 广 了, 也 了 解 了 各 种 地 道 的 口 味, 尤 其 是 阿 姆 斯 特 丹 东 南 区 的 居 民 们 我 们 也 因 此 希 望 素 可 泰 美 食 街 速 递 接 近 传 统 的 菜 谱, 烹 制 出 地 道 的 味 道 采 用 新 鲜 的 食 材 不 添 加 各 种 增 味 剂, 不 仅 适 合 当 前 的 饮 食 体 验, 也 符 合 美 食 广 场 的 思 想 框 架, 其 中 企 业 的 社 会 责 任 和 可 持 续 性 发 挥 了 重 要 的 作 用 美 食 世 界 美 食 世 界 占 地 3000 平 方 米, 位 于 两 个 校 区 和 办 公 园 之 间 的 中 心 地 段, 是 阿 姆 斯 特 丹 东 南 区 最 大 的 餐 厅 它 的 目 标 群 是 各 个 层 面 的 食 客 : 东 南 区 的 住 户 与 访 客 附 近 的 学 生, 以 及 其 他 城 区 好 奇 的 美 食 家 该 项 目 的 外 形 借 助 于 前 Develstein 的 停 车 库, 其 中 心 是 为 代 表 了 东 南 区 所 有 文 化 的 25 余 位 小 型 企 业 家 而 准 备 的 一 年 四 季, 这 里 连 续 不 断 地 举 办 各 种 工 作 室 活 动 演 示 以 及 庆 典 等 所 有 这 些 活 动 往 往 围 绕 着 一 些 有 关 食 品 的 重 要 主 题, 比 如 健 康 持 续 性 工 艺 食 品 问 题 等, 目 的 在 于 使 半 专 业 的 厨 师 们 进 一 步 发 展 成 为 一 名 独 立 的 企 业 家, 继 而 在 一 两 年 之 后 创 办 自 己 的 餐 厅 外 卖 店 或 外 食 服 务 公 司 欧 盟 予 以 该 项 目 50 万 欧 元 的 援 助, 主 要 用 于 购 置 数 十 间 专 业 厨 房 Asian Horecavizier augustus

11 Column 专栏 Procederen om een koe 专栏 -对一头 牛进行诉讼 De rechtspraak en advocatuur kent een oud spreekwoord dat luidt: Wie procedeert om een koe, legt er een op toe. Dit betekent zo veel als: de kosten om te procederen lopen vaak zo hoog op dat je ook al win je de zaak uiteindelijk meer geld kwijt bent aan het procederen zelf dan wat de inzet van de procedure waard was. Helaas gaat dit spreekwoord nog vaak op. Vooral civiele procedures kunnen lang duren en lopen qua advocaatkosten vaak hoog op. Een misverstand is dat de verliezende partij alle kosten moet betalen van de partij die de zaak gewonnen heeft. Maar in het vonnis staat toch meestal: veroordeelt partij B in de kosten die partij A heeft moeten maken?. Dat klopt. Maar rechtbanken werken daarbij met een vast puntensysteem. De proceskosten die door de ene partij aan de andere moeten worden vergoed zijn in de praktijk slechts een klein deel van wat de werkelijke advocaatkosten zijn. Voordat u beslist om te procederen, moet u dus een goede afweging maken tussen het belang waar het over gaat en de te verwachten kosten. Dit noemen we de Proceseconomie. Als het goed is, adviseert uw advocaat u niet alleen over de zaak zelf maar ook over de proceseconomische aspecten daarvan. Er zijn echter gevallen denkbaar die zo onverteerbaar zijn, dat je principeel niet anders wilt dan de zaak voorleggen aan de hoogst mogelijke rechter. Een jaar geleden schreef ik in mijn column over mevrouw Li (ivm privacy niet de echte naam genoemd) en de boete die zij opgelegd kreeg van de Arbeidsinspectie omdat haar frituurkoks hun bord aan het afwassen waren en hun gefrituurde gerechten in het buffet deponeerden. De boete was maar liefst eur ,-. Dit ondanks het feit dat voor de beide koks keurig werkvergunningen waren aangevraagd en verkregen en alle belastingen netjes waren betaald. Veel horecaondernemers zullen deze buitengewoon onrechtvaardige boetes herkennen. Vorig jaar schreef ik in mijn column dat de Rechtbank in Den Bosch dit merkwaardige boetecircus geen halt wilde toeroepen. Voor cliente was dit heel erg onbevredigend. De koks deden immers niet meer dan hun werk: gerechten frituren en deze deponeren in het buffet. Uiteraard maakt de kok zijn eigen bordjes schoon. Zo gaat dat in een klein restaurant op een donderdagavond. Zoals beloofd, zou ik jullie op de hoogte houden over het verdere verloop van deze zaak. Mevrouw Li en haar echtgenoot lieten het niet zitten bij deze uitspraak van de Rechtbank in Den Bosch en gingen met mij naar de Raad van State in Den Haag. De vasthoudenheid werd beloond. Op 28 januari 2015 oordeelde de Raad van State (nr /1/V6) dat de koks deze werkzaamheden mochten verrichten omdat deze ook onder hun eigen taakomschrijving vallen waar zij een vergunning voor hadden. Cliente heeft het hele boetebedrag terugbetaald gekregen, daarnaast de rente op het bedrag, de griffierechten en de door haar gemaakte advocaatkosten voor een heel groot deel. Het restaurant heeft ze inmiddels niet meer. Maar de procedure doorzetten tot de hoogste instantie heeft in dit geval wel vruchten afgeworpen. Het positieve aan een dergelijke uitspraak is dat deze ook kan worden gebruikt in andere procedures over soortgelijke gevallen. Lagere rechters zullen hetgeen in deze zaak werd beslist, moeten respecteren. Deze uitspraak biedt dus mogelijkheden voor andere schrijnende boetegevallen in de Aziatische horeca. Ik hoop dat dit een begin is om de echte misstanden bij het optreden door de Arbeidsinspectie tot het verleden te laten behoren. Vorige maand had ik een client in praktijk die een WAV-boete van ruim ,- kreeg opgelegd, eveneens voor het laten werken van koks zonder vergunning. Het probleem van dergelijke boetes is dat ze - ondanks een eventueel bezwaar of beroepsprocedure - direct betaald moeten worden. Bij een kleine onderneming kunnen dergelijke boetes gemakkelijk leiden tot een faillissement. In deze zaak heb ik om een voorlopige voorziening gevraagd bij de Rechtbank omdat in geval van faillissement van het restaurant een bezwaarprocedure ook geen zin meer heeft. Op 12 juni 2015 oordeelde de Rechtbank dat client de procedure eerst af mag wachten en pas hoeft te betalen als hij de zaak in hoger beroep zou hebben verloren. Het restaurant kan dus de komende jaren nog open blijven. En dat is ook al heel wat waard. 在司法界以及律师界流传着这样一句谚 语 谁如果对牛进行诉讼 那么他还 得搭上一头牛 这句话更多所蕴含的 含义就是 即使你赢得了诉讼 ---最 终在诉讼当中所花费的金钱要比诉讼案 件本身的价值要多 这个谚语至今仍然被大多数人应用 尤 其是可能需要很长时间的民事诉讼 律师费用往往都会很高 人们一直都有 一种误解 败诉方必须支付胜诉一方的 所有费用 但是在判决的时候是否会要 求 乙方支付甲方花费成本呢 当然 是 但是法院还有一个固定的诉讼评分 系统 在实际当中 败诉方只会向胜诉 方支付一小部分律师费用而已 在你决定进行诉讼之前 您必须要好好 权衡好 诉讼所得到的利益以及预计的 费用之间的关系 这我们会称之为诉讼 经济学 如果您雇佣了律师 你的律师 不仅仅会给予你案件本身的一些建议 而且会依照诉讼经济学给予你建议 当然也可能您会遇到无法接受诉讼结果 的时候 可以按照原则 将案件移送更 高级法庭 一年以前我写了一篇关于李女士的一个 案件专栏 因为隐私不提实名 她收 到了劳工部的罚单 因为她家饭店的油 锅工人干了刷碗的工作并且自己把油炸 的菜品放到自助餐中了 该罚单数额竟 然达到了2万4千欧元 事实上 油锅工 人与洗碗工人在劳务签证的申请以及审 批上 其区别及其微小 并且他们都支 付了税款 许多餐饮企业都会认识到这 一非常不公正的罚款 去年我在我的专 栏中写道 Den Bosch法院没有叫停这 个若人注目的罚款把戏 客户对此感到 非常的不满 因为厨师不能够干超过他 们职责的工作 比如油锅工人可以油炸 菜品但是不能自己给放到自助餐处 当 然 厨师还要自己刷自己用过的盘子 这样的事情就会发生在一个小饭店的周 四晚上 我会像之前承诺的那样 我会随时向你 通报有关情况的进一步发展的 李女 士和她的丈夫对Den Bosch法院的判决 不满意 所以跟我一起来到海牙的国 务院进行申诉 他们的坚持获得了回 报 在2015年1月28日国务院裁定 编 号 / 1/V6 :这些厨师可以从 事这些工作因为这些也属于他们工作许 可证所描述的工作范围之内 该夫妇的 所有罚款金额全部都被返回并且还返回 了相关的利息 诉讼费和大部分的律师 费 他们现在不在经营该饭店了 一直 诉讼到最高权力机构 也让他们在此案 得到成果 正是因为有了这样的判决 再次遇到类 似的情况 我们也可以借鉴使用 低级 法院判决时 必须要尊重此项判决 这 次宣判也让其他遭受严重罚款的亚洲餐 馆有了出路 我希望 这是一个开始 而由劳务部监管时产生的误会将会成为 过去 上个月 我有一个客户的饭店被开具了 大约5万欧元的WAV罚单 是厨师工作没 有工作许可证 处罚的问题是这样的 无论你是否提出异议或上司 都必须马 上交付罚款 对于一些小企业这样的罚款很容易导致 破产 就此案而言 我已经向法院申请一个 初步禁令 因为如果饭店申请破产 了 那么反对申诉就没有多大意义了 在2015年6月12日 法院宣布 申诉人首 先要等待其申诉结果 如果上诉失败之 后 才支付罚款 其饭店在之后几年 仍然可以营业 这样已经是很值得了 Asian Horecavizier augustus

12 Redactie 编 辑 推 荐 Horecaspot.nl 3.0 komt eraan! leveranciersgids wil horecaondernemers stevig in het zadel helpen Horecaspot.nl 3.0 版 来 了! 供 货 商 指 南 希 望 辅 佐 餐 饮 业 主 们 巩 固 市 场 地 位 Horecaspot.nl 充 满 信 心 这 个 真 正 拥 有 增 高 价 值 的 在 线 平 台 希 望 辅 佐 餐 馆 午 餐 厅 咖 啡 馆 以 及 其 他 餐 饮 企 业 重 新 巩 固 其 市 场 地 位 Jim Vieane 认 为 这 很 有 必 要, 因 为 至 少 还 有 60% 的 餐 饮 业 业 主 仍 然 处 于 困 难 时 期 在 Horecaspot.nl 网 站 上, 业 主 们 可 以 免 费 查 询 搜 索 问 题, 系 统 将 为 他 们 找 到 并 提 供 所 需 的 供 应 商, Vieane 说 道 Horecaspot.nl is ambitieus. Het online platform met echt toegevoegde waarde wil restaurants, lunchrooms, cafés en andere horecabedrijven weer in het zadel helpen. En dat is hard nodig, vindt Jim Vieane, want nog altijd heeft 60% van de horecaondernemers het zwaar. Op Horecaspot.nl zetten horecaondernemers gratis hun zoekvraag uit. Het systeem matcht vervolgens leveranciers bij die daar bij aansluiten, aldus Vieane. Anderhalf jaar geleden werd Horecaspot. nl voor het eerst gelanceerd. Inmiddels staan we aan de vooravond van de 3.0 versie. Het is een versie met in totaal 2,3 miljoen internetpagina s vol diensten en producten om je onderneming succesvoller of completer te maken. Er zijn nieuwe categorieën bijgekomen speciaal voor biologische producten en streekproducten en voor aanbieders is er de mogelijkheid doelgericht en succesvol te adverteren. Nog steeds brengen we vraag en aanbod bij elkaar. Alleen zijn we vanaf nu qua omvang het grootste platform voor het plaatsen en zoeken van de juiste horeca diensten en producten van Nederland geworden. We hebben in de nieuwe versie 400 verschillende categorieën in de leveranciergids en van al deze categorieën hebben we op zichzelf staande landingspagina s gemaakt voor alle 5700 plaatsen in ons land met meer dan 50 inwoners. Hierdoor wordt de online bedrijvengids beter vindbaar en interessanter voor zowel de vrager als de aanbieder. Transparant Horecaspot.nl 3.0 is een transparant systeem, zonder vervelende addertjes onder het gras. Een ondernemer is op zoek naar een servies, terrasmeubelen, een goed bedrijfsadvies of naar wat dan ook. Hij hoeft maar één keer discreet zijn vraag te formuleren op Horecaspot. nl. Urenlang zoekwerk behoort tot het verleden en de dienst is voor de ondernemer helemaal gratis. Leveranciers met een passend producten- of dienstenpakket, in de juiste regio, worden door Horecaspot. nl uitgenodigd te reageren op een vraag. Voor deze doelgroep is het platform een zeer laagdrempelige en efficiënte manier om aan meer klanten te komen. Ieder bedrijf dat diensten of producten levert aan de horeca vergroot zijn online waarde door zich aan te melden in de gids. Gratis kun je een uitgebreide profielpagina maken waarop je filmpjes, foto s, een logo of tekst kwijt kunt. Ook krijg je hiermee inzicht in de zoekvragen uit de markt. Voor een klein bedrag per maand kun je vervolgens reageren op de geplaatste zoekvragen die aansluiten bij jouw bedrijfsactiviteiten. Nieuwe producten In de 3.0 versie heeft Horecaspot.nl twee nieuwe interessante producten voor leveranciers toegevoegd: adverteren en affiliate marketing. Voor een bedrijf dat een product of dienst kan leveren aan de horeca, is het natuurlijk zeer interessant om doelgericht te adverteren op een landingspagina. Op elke pagina hebben we 10 advertentieplekken gereserveerd die je kunt huren voor 2,50 euro per maand. De andere mogelijkheid die we voortaan aanbieden is affiliate marketing. Dat is een vorm van internet marketing waarbij adverteerders hun partners belonen door leads of verkopen. Wij bieden zowel CPC als CPS aan. De adverteerder betaalt per click of per verkoop. Het zijn bij ons dus altijd de aanbieders die betalen, vragers betalen nooit een cent. Zo was het en zo blijft het. Samenwerking Starthoreca.nl Goed nieuws is Horecaspot.nl op de zeer korte termijn nog intensiever gaat samenwerken met Starthoreca.nl Op die manier kunnen we nog meer voor horecaondernemers gaan betekenen en dat is wat we willen. We kunnen informeren over zo n beetje alles wat er nodig is om succesvol te ondernemen in de horeca en projectmatig te ondersteunen. Meer weten? Zie: Horecaspot.nl 充 满 信 心 这 个 真 正 拥 有 增 高 价 值 的 在 线 平 台 希 望 辅 佐 餐 馆 午 餐 厅 咖 啡 馆 以 及 其 他 餐 饮 企 业 重 新 巩 固 其 市 场 地 位 Jim Vieane 认 为 这 很 有 必 要, 因 为 至 少 还 有 60% 的 餐 饮 业 业 主 仍 然 处 于 困 难 时 期 在 Horecaspot.nl 网 站 上, 业 主 们 可 以 免 费 查 询 搜 索 问 题, 系 统 将 为 他 们 找 到 并 提 供 所 需 的 供 应 商, Vieane 说 道 Horecaspot.nl 网 站 在 一 年 半 前 面 世, 我 们 现 在 将 要 推 出 的 是 3.0 版 这 个 版 本 共 链 接 相 关 服 务 和 产 品 的 230 万 个 网 页, 让 你 的 经 营 更 加 成 功 更 加 完 整 新 增 的 类 别 是 有 机 产 品 和 当 地 产 品 专 页, 还 为 提 供 优 惠 价 的 商 户 制 作 了 有 针 对 性 和 成 功 的 广 告 我 们 仍 然 会 把 供 需 联 系 在 一 起, 只 是 从 现 在 起, 我 们 已 是 荷 兰 专 门 为 餐 饮 业 服 务 与 产 品 提 供 输 入 和 搜 索 的 最 大 的 平 台 在 新 版 本 的 供 应 商 指 南 中, 我 们 制 作 了 400 多 个 类 别, 而 所 有 这 些 类 别 各 有 为 荷 兰 5700 个 人 口 超 过 50 的 地 方 提 供 着 陆 页 这 就 使 在 线 企 业 指 南 更 加 便 于 搜 索, 也 更 能 引 起 搜 索 者 和 提 供 者 的 兴 趣 透 明 度 Horecaspot.nl 3.0 版 是 一 个 透 明 的 系 统, 没 有 暗 藏 的 玄 机 企 业 主 查 找 餐 具 露 天 餐 厅 桌 椅 良 好 的 商 业 咨 询 或 类 似 信 息, 只 需 一 次 性 谨 慎 地 在 Horecaspot.nl 网 站 上 设 定 自 己 的 问 题 花 费 好 几 个 小 时 去 搜 索 的 时 代 已 一 去 不 复 返, 为 企 业 主 提 供 的 这 项 服 务 也 是 完 全 免 费 的 Horecaspot.nl 邀 请 在 适 当 的 地 区 能 够 提 供 相 关 产 品 和 服 务 包 的 供 应 商 对 问 题 作 出 答 复 对 于 这 个 目 标 群 来 说,Horecaspot.nl 是 一 个 门 槛 很 低 又 极 具 效 率 的 方 式 来 获 得 更 多 客 户 的 平 台 利 用 在 指 南 上 注 册, 每 一 家 向 餐 饮 业 提 供 服 务 或 产 品 的 企 业 都 增 加 了 它 们 在 网 络 上 的 价 值 你 可 以 免 费 创 建 一 个 包 含 短 片 照 片 企 业 徽 标 或 文 字 等 详 细 的 企 业 资 料 页 面, 同 时 洞 察 市 场 的 查 询 情 况 每 月 只 需 支 付 少 量 的 费 用 就 能 对 所 输 入 的 符 合 业 务 的 有 关 查 询 问 题 进 行 回 应 新 产 品 在 Horecaspot.nl 的 3.0 版 中 为 供 应 商 增 加 了 两 个 令 人 感 兴 趣 的 产 品 : 广 告 与 合 作 营 销 对 于 为 餐 饮 业 提 供 产 品 或 服 务 的 企 业 来 说, 当 然 对 在 着 陆 页 上 刊 登 有 针 对 性 的 广 告 非 常 感 兴 趣 我 们 在 每 一 页 上 都 预 留 了 10 个 广 告 位 置, 每 月 的 租 费 为 2.50 欧 元 从 现 在 起 我 们 提 供 的 另 一 个 可 能 性 是 合 作 营 销, 这 是 一 种 广 告 客 户 通 过 线 索 或 销 售 来 奖 励 他 们 合 作 伙 伴 的 网 络 营 销 形 式 广 告 客 户 既 可 以 选 择 按 点 击 数 付 费 (CPC), 也 可 以 选 择 按 销 售 额 付 费 (CPS), 所 以 给 我 们 支 付 费 用 的 总 是 提 供 者, 而 提 问 者 无 需 缴 纳 一 分 钱 过 去 是 这 样, 现 在 仍 然 保 持 了 这 种 形 式 与 Starthoreca.nl 合 作 告 诉 大 家 一 个 好 消 息,Horecaspot.nl 不 久 将 与 Starthoreca.nl 进 行 更 加 密 切 的 合 作 这 样 一 来, 我 们 对 于 餐 饮 业 的 业 主 来 说 就 更 具 意 义, 这 也 是 我 们 所 期 望 的 我 们 能 够 为 企 业 在 餐 饮 行 业 和 项 目 中 取 得 成 功 所 需 要 的 一 切 提 供 一 点 信 息 更 多 信 息? 请 查 阅 : nl 12 - Asian Horecavizier augustus 2015