Productinformatie: Convenience producten (2) Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Salades

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Productinformatie: Convenience producten (2) Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Salades"

Transcriptie

1 Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over convenience of: voorbewerkte produkten. In deze kaart behandelen we de convenience producten: salades, soepen en sauzen. Wat wordt er van je verwacht? Na het bestuderen van deze kaart kun je: uitleggen op welke vier manieren men salades in de horeca gebruikt uitleggen wat enkelvoudige, gemengde en samengestelde salades zijn voorbeelden geven van enkelvoudige, gemengde en samengestelde salades die in horecabedrijven gebruikt worden uitleggen waar je op let bij de bereiding van salades uitleggen waar je op let bij de ontvangst en opslag van sauzen en soepen enkele voorbeelden noemen van convenience sauzen en soepen die in de horeca gebruikt worden In de vorige kaart heb je gelezen dat convenience producten voorbewerkte producten zijn. De convenience producten verdelen we in: 1. Snacks 2. Salades 3. Soepen en sauzen. er hoge hygiënische eisen worden gesteld bij het bereiden van salades De functie van salades Salades kun je op verschillende manieren gebruiken: als koud voorgerecht bij hoofdgerechten als begeleiding als zelfstandige snack als onderdeel van een koud buffet of saladebuffet De soorten salades In de horeca gebruikt men drie soorten salades: enkelvoudige salades bestaan uit één groentesoort, bijvoorbeeld een tomatensalade gemengde salades bestaan uit twee of meer met elkaar gemengde enkelvoudige salades die bij elkaar passen, bijvoorbeeld een salade met komkommer en tomaten samengestelde salades bestaan uit een aantal, bij elkaar passende ingrediënten, die op een bepaalde manier gesneden zijn en beetgaar zijn gemaakt. Met beetgaar bedoelen we dat men bijvoorbeeld de aardappels die men in de salade gebruikt, eerst kookt en ze daarna prakt. De ingrediënten worden in een vastgestelde verhouding bij elkaar gevoegd en aangemaakt met een saus. Een voorbeeld van een samengestelde salade is huzarensalade. We bespreken in deze kaart de salades, soepen en sauzen. Salades In de horeca gebruikt men vaak convenience salades omdat: het bereiden van samengestelde salades veel werk is Samengestelde salades. 1

2 De kwaliteitskenmerken van de salades Enkelvoudige en gemengde salades worden in eenvoudige horecabedrijven meestal niet zelf bereid. Als je de salade wel zelf maakt, gebruik je hiervoor altijd verse producten. Als je deze salades maakt, kun je ze maar heel kort bewaren. Na enkele uren neemt de kwaliteit al sterk af en zijn de salades niet meer te gebruiken. Zelf samengestelde salade maken, is veel werk en daarom koopt men vaak convenience salades. Convenience samengestelde salades heb je in verschillende kwaliteiten. Bij de goedkopere soorten en merken kun je de grondstoffen soms nauwelijks herkennen. Bij de wat duurdere soorten en merken gebruikt men vaak grondstoffen van een betere kwaliteit. De fabrikanten snijden deze salades grover, zodat de consument de kwaliteit van de grondstoffen beter kan herkennen. Gemengde sla serveer je bij dezelfde gerechten als de enkelvoudige salades. Samengestelde salade gebruikt men in de horeca als zelfstandige snack of als onderdeel van een koud buffet of saladebuffet. 3. De bereiding van de salades De stevige groentesoorten, zoals knolselderij of wortel, worden na het wassen en snijden van tevoren aangemaakt met de saus of dressing. Dit doe je een tijdje voordat je de salade serveert. De smaak van de saus of dressing kan dan in de groente trekken. Snijd de stevige groenten niet te groot. Als je de groeten te groot snijdt, kan de dressing er niet voldoende intrekken. Groene bladgroenten maak je niet van tevoren aan met dressing of saus. Als je zo n salade te lang van tevoren aanmaakt, wordt deze slap en krijgt een onaantrekkelijk uiterlijk. De behandeling van salades in het bedrijf Bij de behandeling van salades let je op drie dingen: 1. de opslag 2. het gebruik 3. de bereiding Enkelvoudige salades In het volgende schema staan voorbeelden van enkelvoudige salades en waarvan ze worden gemaakt. 1. De opslag van de salades De bewaartemperatuur voor enkelvoudige salades ligt tussen 2 en 4 C en maximaal 7 C. Op deze temperatuur kun je de salades het langst bewaren. Zelfgemaakte salades bewaar je nooit langer dan één dag. Samengestelde salades sla je direct na ontvangst op in de koeling. Kijk op de verpakking voor de opslagtemperatuur en de THT datum. 2. Het gebruik van de salades Enkelvoudige salades kun je bij alle gerechten serveren. Gebruik niet te veel garnering, anders gaat het op een gemengde salade lijken. Hoe je de enkelvoudige salades noemt, heeft te maken met de groentesoort die je gebruikt (bijvoorbeeld komkommersalade). Enkelvoudige salades kun je serveren in een glazen schaaltje, op een bordje of in een salade buffet. 2

3 Enkelvoudige salade Bestaat uit: Kropsla salade Tomatensalade. Komkommersalade IJsbergsalade. Wortelsalade Knolselderijsalade Geplukte kropsla, soms aangemaakt met een dressing Gesneden tomaten, soms aangemaakt met een dressing Schijfjes komkommer, soms aangemaakt met een dressing IJsbergsla, soms aangemaakt met een dressing Geraspte of in dunne reepjes gesneden wortelen, soms aangemaakt met een dressing Geraspte of in dunne reepjes gesneden knolselderij, soms aangemaakt met een dressing. Gemengde salades Gemengde salades zijn een combinatie van twee of meerdere enkelvoudige salades. Bijvoorbeeld: ijsbergsalade met komkommersalade wortelsalade met knolselderijsalade Samengestelde salades Voorbeelden van samengestelde salades zijn: Samengestelde Bestaat uit: salade Krabsalade In krabsalades zit meestal selderij, surimi (imitatiekrab gemaakt van koolvis), krab en mayonaise. Het product met de naam krabsalade bestaat alleen uit de vissoort krab. Er mogen geen andere vissoorten in zitten. Huzarensalade De hoofdingrediënten zijn meestal aardappelen, groenten, zilveruitjes, augurk en rundvlees. Sommige convenience huzarensalades bevatten ook andere vleessoorten, zoals varkensvlees of worstsoorten. Russische Deze salade bestaat meestal uit salade aardappel, vis, wortel, augurk, knolselderij, doperwten en ui. Zalmsalade Deze bestaat uit aardappel, zalm, augurk, wortel, appel en selderij. Convenience sauzen en soepen De functie van soepen en sauzen Soepen serveert men als voorgerecht of als maaltijdsoep. Convenience sauzen gebruikt men bij snacks en salades. Men gebruikt de verschillende sauzen voornamelijk bij patates frites, verschillende snacks en broodjes met vleeswaren, shoarma en salades. Dressings gebruikt men om salades mee aan te maken. Sauzen en soepen zijn op verschillende manieren samengesteld. We verdelen sauzen en soepen in vier hoofdsoorten: 1. gebonden soepen 2. heldere soepen 3. pureesoepen 4. convenience sauzen Er zijn veel verschillende convenience sauzen te koop. De meeste sauzen hebben olie en azijn als basis. Met toevoeging van andere ingrediënten ontstaan er verschillende soorten sauzen met verschillende kleuren en smaken. De behandeling van sauzen en soepen in een bedrijf Bij de behandeling van salades let je op drie dingen: 1. de ontvangst van sauzen en soepen 2. de opslag van sauzen en soepen 3. de bereiding 3

4 1. De ontvangst van sauzen en soepen Bij de ontvangst controleer je de volgende punten: of de levering de bestelde soort bevat of de geleverde hoeveelheid klopt met de bestelde hoeveelheid of de verpakkingen heel is of de THTdatum nog niet verlopen is 2. De opslag van sauzen en soepen Bij de opslag van sauzen en soepen let je op de volgende punten: bewaar de soepen en sauzen in een koele, droge en donkere ruimte. bewaar ze niet langer dan de datum die op de verpakking staat aangegeven. sla de producten op volgens het First In First Out systeem.(zie kaart De opslag van goederen ) bij producten uit blik moet je extra voorzichtig zijn. Bewaar het product, nadat het blik geopend is, niet in de originele blikken verpakking. De blikwand (= de binnenkant van het blik) kan namelijk beschadigd zijn en daardoor kan de inhoud besmet raken. Bewaar het restant in de koeling in kunststof afruimbakken. 3. De bereiding Convencience sauzen en soepen koop je meestal kant en klaar. De bereiding kost daardoor niet veel tijd meer. De soep verwarm je voor je hem serveert. Je voegt er eventueel nog wat ingrediënten aan toe, bijvoorbeeld extra groenten, vlees of room. De sauzen zijn bijna altijd meteen te gebruiken. Er zijn ook zakjes met een mengsel van kruiden en specerijen te koop. Om een saus te maken, meng je deze met mayonaise en melk of water. De soorten sauzen en soepen In de tabel hieronder noemen we enkele voorbeelden van koude sauzen, warme sauzen en soepen die men in de horeca het meest gebruikt. Koude sauzen Warme sauzen Soepen De meest gebruikte koude sauzen zijn: Mayonaise satésaus kippensoep Chilisaus zigeunersaus groentesoep Cocktailsaus roomsaus tomatensoep Currysaus espagnolesaus champignonsoep Fritessaus bechamelsaus erwtensoep Knoflooksaus Remouladesaus Dressing Shaslicksaus Tomatenketchup Ravigottesaus De meest gebruikte warme sauzen zijn: Satesaus Zigeunersaus Roomsaus Espagnolesaus Bechamelsaus De meest gebruikte soepen zijn: Kippensoep Groentesoep Tomatensoep Champignonsoep Erwtensoep 4

5 Vragen 1. Noem de vier verschillende manieren waarop men salades in de horeca gebruikt. 2. Schrijf de antwoorden op de volgende vragen in de tabel. a. Welke drie verschillende soorten salades gebruikt men in de horeca? b. Leg uit waar de salades uit bestaan. c. Geef 2 voorbeelden bij de verschillende soorten salades. Soort salade: Bestaat uit: Voorbeeld: 3. Waar let je op bij de opslag van salades? 4. a. Leg uit waarom je stevige groentesoorten van tevoren aanmaakt. b. Waarom doe je dit niet bij bijvoorbeeld kropsla? 5. a. Sauzen en soepen worden op verschillende manieren samengesteld. Schrijf de vier hoofdsoorten sauzen en soepen in de tabel. b. *Geef van elke soort een voorbeeld. 6. a. Welke sauzen en soepen worden bij jou op school het meest gebruikt? b. Schrijf op waar je de sauzen voor gebruikt (dus bijvoorbeeld bij welk gerecht). 7. * Waarom werkt men in luxe restaurants meestal minder met convenience producten dan in eenvoudige restaurants. Opdracht 1. a. Ga naar de supermarkt, alleen of met een klasgenoot. b. Zoek een voorbeeld van één enkelvoudige, één samengestelde en één gemengde salade. Schrijf de naam van de salade in de tabel onder aan de bladzijde. c. Schrijf op welke ingrediënten in de salade zitten. d. Schrijf de prijs en het gewicht van de salade op. e. Reken van de drie salades uit hoeveel ze per kilo kosten. f. Welke salade is het duurste (per kilo)? g. Leg uit waarom jij denkt dat die salade duurder is dan de andere salades. Bespreek me je klasgenoten wat je gevonden hebt. Verschillende Voorbeeld samenstellingen van soepen en sauzen Naam Ingrediënten Prijs en gewicht Enkelvoudige salade Samengestelde salade Gemengde salade 5

Productinformatie: Convenience producten (1) Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Convenience producten

Productinformatie: Convenience producten (1) Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Convenience producten Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over convenience of voorbewerkte producten. We leggen je uit wat convenience producten zijn. Daarnaast vertellen we je in het bijzonder over de convenience producten:

Nadere informatie

consumptief-horeca CSPE BB 2010 minitoets bij opdracht 5

consumptief-horeca CSPE BB 2010 minitoets bij opdracht 5 consumptief-horeca SPE 2010 minitoets bij opdracht 5 variant a Naam kandidaat Kandidaatnummer Meerkeuzevragen Omcirkel het goede antwoord (voorbeeld 1). Geef verbeteringen aan volgens voorbeeld 2 of 3.

Nadere informatie

Productinformatie: Groenten (1) Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Hoe kun je groenten in menu's gebruiken? Wat zijn groenten?

Productinformatie: Groenten (1) Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Hoe kun je groenten in menu's gebruiken? Wat zijn groenten? Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over de eigenschappen van groenten. We vertellen je ook hoe je groenten kunt gebruiken en hoe je ze moet bewaren. Wat wordt er van jou verwacht? Na het bestuderen

Nadere informatie

Koude en warme voorgerechten. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Voorgerechten. Koude voorgerechten

Koude en warme voorgerechten. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Voorgerechten. Koude voorgerechten Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over koude en warme voorgerechten. Je leert hoe je koude en warme voorgerechten kunt indelen. In deze kaart behandelen we culinaire cocktails, salades en soepen.

Nadere informatie

De opslag van goederen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Bewaren van voedsel. Wat komt er kijken bij de opslag van goederen?

De opslag van goederen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Bewaren van voedsel. Wat komt er kijken bij de opslag van goederen? Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over de opslag van producten die horecabedrijven in voorraad hebben. We vertellen waar je op moet letten bij de levering van producten en hoe je ze opslaat. Wat

Nadere informatie

profielvak horeca, bakken en recreatie CSPE GL 2016

profielvak horeca, bakken en recreatie CSPE GL 2016 profielvak horeca, bakken en recreatie CSPE GL 2016 bijlage 1 menu Lichtromige courgettesoep met munt of kervel *** Kalkoenfilet met kastanjechampignons en dragonroomsaus gestoofde spinazie komkommersalade

Nadere informatie

Chinese tomatensoep met stukjes kip en preiringen per liter 6,00. Gebonden kreeftensoep gevuld met krab en garnaaltjes per liter 6,00

Chinese tomatensoep met stukjes kip en preiringen per liter 6,00. Gebonden kreeftensoep gevuld met krab en garnaaltjes per liter 6,00 KERST 2015 Voorgerechten Carpaccio van rund met truffelmayonaise, pesto, pijnboompitjes, spekjes en kaas Noordzeesalade van gerookte zalm, garnalen, krab en een ravigottesaus Gerookte kipfilet met een

Nadere informatie

Nieuw! Berkenhof voor bij u thuis!

Nieuw! Berkenhof voor bij u thuis! 0113-649729 www.tropicalzoo.nl Nieuw! Berkenhof voor bij u thuis! Binnenkort jarig? iets anders feestelijks te vieren? En geen zin om u uit te sloven in de keuken of om uw feestje buiten de deur te vieren?

Nadere informatie

Prijslijst Catering 2015

Prijslijst Catering 2015 Prijslijst Catering 2015 Party en verhuurservice Jos Saes T Inne 26 6021 DA Budel Tel; 0495-495542 Mobiel; 06-53234010 e-mail: info@jossaes.nl Om teleurstelling te voorkomen Geef uw Bestelling TIJDIG Door!!

Nadere informatie

Duinoord. Allergenen informatie. Wij kunnen niet garanderen dat onze producten 100% allergenen vrij zijn. Ei vrij Gluten vrij Lupine vrij Melk vrij

Duinoord. Allergenen informatie. Wij kunnen niet garanderen dat onze producten 100% allergenen vrij zijn. Ei vrij Gluten vrij Lupine vrij Melk vrij Allergenen informatie Duinoord Ei vrij Gluten vrij Lupine vrij Melk vrij Mosterd vrij Noten vrij Pinda vrij Schaaldieren vrij Selderij vrij Sesamzaad vrij soja vrij Sulfiet vrij Vis vrij Weekdieren vrij

Nadere informatie

Tomatendressing. Piccalillydressing. Dressings. Dressings

Tomatendressing. Piccalillydressing. Dressings. Dressings Dressings Tomatendressing 5 eetlepels fritessaus light 5 eetlepels halfvolle yoghurt 5 eetlepels tomatenketchup Eventueel peper, azijn en/of gembersiroop n Meng de fritessaus light met de halfvolle yoghurt

Nadere informatie

Feestavond Arrangementen. Avondje uit! Fitland Hotel. Veghel

Feestavond Arrangementen. Avondje uit! Fitland Hotel. Veghel Feestavond Arrangementen Avondje uit! Fitland Hotel Veghel Feest(avond) Basis Arrangement Tijdsduur: 5 uur Minimaal 30* personen Ontvangst met onbeperkt koffie/thee en luxe gebak/petit fours en zoetigheden/taartenbuffet

Nadere informatie

STICKER OF CODERINGS REGELS HACCP REGELS WAT? HOE?

STICKER OF CODERINGS REGELS HACCP REGELS WAT? HOE? STICKER OF CODERINGS REGELS HACCP REGELS WAT? HOE? STICKEREN Wat moet nu wel en wat hoeft niet gestickerd te worden? Een vraag die zeer actueel is en waar verschillend op gereageerd wordt. De een zegt

Nadere informatie

Buffetten. Leekzicht natuurlijk beleven

Buffetten. Leekzicht natuurlijk beleven Buffetten. Buffet de Meid: 14,- p.p. - Gemarineerde beenhammetjes, heerlijk gegrild en overgoten met whisky en bruine suiker. - Gegratineerde aardappelen met verse room en kaas. - Huzaren salade gegarneerd

Nadere informatie

2) Maaltijd salades 2a) op basis van aardappel

2) Maaltijd salades 2a) op basis van aardappel Artikel-Omschrijving 2) Maaltijd salades 2a) op basis van aardappel Aardappelsalade met peterselie Aardappel, ui, augurk en peterselie in een milde salade-mayonaise Art.-Nr. verpakkin g EAN-Code 4002268

Nadere informatie

Buffet "Lekker smullen"

Buffet Lekker smullen Buffet "Lekker smullen" e beenham beenham met een heerlijke beenham- of cranberrysaus Gegratineerde aardappelen in de oven gebakken aardappelen met room Nasi goreng Satévlees met pindasaus in de oven afgebakken

Nadere informatie

Tomatencrèmesoep 4.75 Oma s groentensoep 4.75 Zwolse mosterdsoep 4.75 Soep van de dag 4.75

Tomatencrèmesoep 4.75 Oma s groentensoep 4.75 Zwolse mosterdsoep 4.75 Soep van de dag 4.75 Lunchgerechten Tomatencrèmesoep 4.75 Oma s groentensoep 4.75 Zwolse mosterdsoep 4.75 Soep van de dag 4.75 Uitsmijter ham/kaas 6.50 Uitsmijter spek of rosbief 7.00 Uitsmijter de Mol biologisch boerenbrood

Nadere informatie

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 27+28

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 27+28 SUGARCHALLENGE! LARGE programma Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s Dag 27+28 Dag 27 Ontbijt: broodje geitenkaas 1 portie roggebrood, crackers of zuurdesembrood (of glutenvrij; kastanjecrackers

Nadere informatie

EETCAFÉ. t ZUMPKE MENU

EETCAFÉ. t ZUMPKE MENU EETCAFÉ t ZUMPKE MENU Al onze maaltijden en snacks worden vers en met liefde bereidt. ( heerlijke broodjes FILET AMERICAN 4,75 ui, augurk, ei, tartaarsaus CARPACCIO 5,75 pijnboompitten, grano padano, gemengde

Nadere informatie

Eat Right by Den Appel: Traiteurgerechten

Eat Right by Den Appel: Traiteurgerechten Eat Right by Den Appel: Traiteurgerechten Naam: Aantal personen: Adres: Tel: Email: Dag afhalen: Extra info: Extra Openingsuren: Zon 23/12: Ma 24/12 en 31/12 10u - 14u 8u - 15u Hapjes per portie Mini videe

Nadere informatie

Koud- en warm buffet I

Koud- en warm buffet I Koud- en warm buffet I Rundvleessalade Vleeswaren assortiment Gevulde eieren Diverse fijngesneden slasoorten met passende dressing Kipsaté met pindasaus Gehaktballetjes in zoetzure pikante saus Varkenshaas

Nadere informatie

Garnituur bij hoofdgerechten. Waar gaat deze kaart over? Aardappelgerechten. Wat wordt er van jou verwacht? Garnituren

Garnituur bij hoofdgerechten. Waar gaat deze kaart over? Aardappelgerechten. Wat wordt er van jou verwacht? Garnituren Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over garnituren bij hoofdgerechten. We behandelen aardappelgarnituren, rijstgarnituren en meelspijzen. Ook leer je wat gekookte en geglaceerde groenten zijn.

Nadere informatie

BUFFETBOEK KOUD EN WARM BUFFETTEN BUFFET KEUZE A MINIMAAL AANTAL PERSONEN 15 20,95 P.P. TOMATENSOEP

BUFFETBOEK KOUD EN WARM BUFFETTEN BUFFET KEUZE A MINIMAAL AANTAL PERSONEN 15 20,95 P.P. TOMATENSOEP BUFFETBOEK KOUD EN TEN BUFFET KEUZE A 20,95 P.P. TOMATENSOEP RUNDVLEESSALADE, AARDAPPELSALADE, KOMKOMMERSALADE, GEMENGDE SALADE, EEN VLEESPLATEAU MET ROLLADE, CRÈME PATÉ EN GEROOKTE KIP EN STOKBROOD MET

Nadere informatie

WEEK 1 1200 KCAL DAG 1

WEEK 1 1200 KCAL DAG 1 DAG 1 Gebakken groente met ei. Magere kwark Bak 1 opscheplepel gesneden rode paprika en 1 opscheplepel champignons met een eetlepel olijfolie. Voeg daar vervolgens 2 eieren bij en bak alles al roerend

Nadere informatie

Catering service. Barry s catering. Voor complete verzorging van:

Catering service. Barry s catering. Voor complete verzorging van: Barry s catering Voor complete verzorging van: Hors d oeuvre Warme en koude buffetten Borrelgarnituur Desserts e.a. Maaltijden Barbecues Haagweg 275a 4813 XA Breda www.barryscatering.nl info@barryscatering.nl

Nadere informatie

Menukaart Grieks Restaurant Irodion, Den Haag

Menukaart Grieks Restaurant Irodion, Den Haag Mezze, om mee te nemen Tzaziki 5,00 Griekse yoghurtdip met komkommer, knoflook en verse kruiden. Feta 5,50 De traditionele Griekse schapenkaas. Tarama 5,00 Luchtig geklopte aardappel met viskuit. Kalamata

Nadere informatie

KTS VOORHOUT PORTOFOLIO CONSUMPTIEVE TECHNIEK TECHNO MAVO

KTS VOORHOUT PORTOFOLIO CONSUMPTIEVE TECHNIEK TECHNO MAVO KTS VOORHOUT PORTOFOLIO CONSUMPTIEVE TECHNIEK TECHNO MAVO VMBO CONSUMPTIEVE TECHNIEKEN KTS VOORHOUT RECEPTEN-TAKENBOEK 2 NAAM: KLAS: SCHOOLJAAR: 2013/2014 Betekenis icoontjes; Hieronder staat de uitleg

Nadere informatie

Lunch buffet (vanaf 20 personen)

Lunch buffet (vanaf 20 personen) Ontvangsten (vanaf 40 personen) Koffie, thee (1,5 uur onbeperkt) en stuk vlaai Koffie,thee (1,5 uur onbeperkt) en stuk luxe vlaai Koffie, thee (1,5 uur onbeperkt) en blauwe bessen muffin 5,50 p.p. 6,00

Nadere informatie

LUNCHGERECHTEN TOT 17:00 UUR TE BESTELLEN

LUNCHGERECHTEN TOT 17:00 UUR TE BESTELLEN LUNCHGERECHTEN TOT 17:00 UUR TE BESTELLEN MAALTIJDSALADE MET SCAMPI S 11,50 GESERVEERD MET DILLEDRESSING EN BROOD MAALTIJDSALADE MET GEITENKAAS 10,50 GESERVEERD MET WALNOTEN, SPEK, HONING-MOSTERDDRESSING

Nadere informatie

Buffet A: 23,50. Salades. Huzarensalade Kip kerrie salade Aardappelsalade met uitgebakken spek Tomatensalade met pesto en olijfolie.

Buffet A: 23,50. Salades. Huzarensalade Kip kerrie salade Aardappelsalade met uitgebakken spek Tomatensalade met pesto en olijfolie. Buffet A: 23,50 Salades Huzarensalade Kip kerrie salade Aardappelsalade met uitgebakken spek Tomatensalade met pesto en olijfolie Vis: Gerookte- en pepermakreel Gevulde komkommer met zalmmousse Zoute haring,

Nadere informatie

Bietensalade. Ingrediënten:

Bietensalade. Ingrediënten: Bietensalade - 1000 gram voorgekookte bieten - 75 gram rucola - 200 gram feta - 100 gram pijnboompitjes - 4 el olijfolie, extra virgine - 4 el balsamicoazijn - 4 tl mosterd - 2 el honing - Peper - Leeg,

Nadere informatie

Buffetten en diners. Wilgenweard buffet Vanaf 20 personen Prijs: 18,50 per persoon

Buffetten en diners. Wilgenweard buffet Vanaf 20 personen Prijs: 18,50 per persoon Buffetten en diners Wilgenweard buffet Prijs: 18,50 per persoon Warme items: Rundergehaktballetjes Kipsaté Beenham met mosterdsaus Frites Koude items: Gemengde salade Komkommer salade Huzaren salade met

Nadere informatie

Steenwijkerstraatweg 98, 7942 HR Meppel

Steenwijkerstraatweg 98, 7942 HR Meppel Steenwijkerstraatweg 98, 7942 HR Meppel 0522-240200 www.dedriekalkovens.nl maart 2017 Alle vermelde prijzen zijn onder voorbehoud Grillbuffet-kalkbrander (Vanaf 15 personen) - Huisgemaakte groentesoep

Nadere informatie

Voorwoord. Ik wens jullie veel fijne maaltijden toe. Een wielewaal vrijwilliger.

Voorwoord. Ik wens jullie veel fijne maaltijden toe. Een wielewaal vrijwilliger. Voorwoord. In dit recepten boek vind je vele makkelijke recepten en een duidelijke bereidingswijze. Dit recepten boek heeft al menige maaltijd tijdens een wielewaal vakantie tot een groot succes gemaakt.

Nadere informatie

Prijzen en bestellijsten bezorgservice

Prijzen en bestellijsten bezorgservice Prijzen en bestellijsten bezorgservice Inhoudsopgave Broodjesservice en snackservice 3 Maaltijdenservice 5 Bestellijst broodjesservice en snackservice 6 Bestellijst maaltijdenservice 7 BROODJESSERVICE

Nadere informatie

Ontvangsten (vanaf 8 personen) Soepen Al onze soepen zijn huisgemaakt, met verse ingrediënten (vanaf 8 personen)

Ontvangsten (vanaf 8 personen) Soepen Al onze soepen zijn huisgemaakt, met verse ingrediënten (vanaf 8 personen) Ontvangsten (vanaf 8 personen) Koffie, thee (1,5 uur onbeperkt) en stuk vlaai Koffie,thee (1,5 uur onbeperkt) en stuk luxe vlaai Koffie, thee (1,5 uur onbeperkt) en blauwe bessen muffin 5,00 p.p. 5,50

Nadere informatie

Dinerkaart. koude voorgerechten. garnalencocktail petit 8,00 Noorse garnalen met appeltjes, cocktailsaus en gemengde sla

Dinerkaart. koude voorgerechten. garnalencocktail petit 8,00 Noorse garnalen met appeltjes, cocktailsaus en gemengde sla Dinerkaart koude voorgerechten garnalencocktail petit 8,00 Noorse garnalen met appeltjes, cocktailsaus en gemengde sla gerookte zalm 9,50 fijne gerookte zalm met rode ui, kappertjes op een bedje van fijne

Nadere informatie

Steenwijkerstraatweg 98, 7942 HR Meppel

Steenwijkerstraatweg 98, 7942 HR Meppel Steenwijkerstraatweg 98, 7942 HR Meppel 0522-240200 www.dedriekalkovens.nl Oktober 2015 Alle vermelde prijzen zijn onder voorbehoud Grillbuffet-kalkbrander (Vanaf 15 personen) - Huisgemaakte groentesoep

Nadere informatie

Soep & zo. Soep (vanaf 20 personen) 4,50 per persoon. Eventueel uit te breiden met: U kunt kiezen uit de volgende soepen:

Soep & zo. Soep (vanaf 20 personen) 4,50 per persoon. Eventueel uit te breiden met: U kunt kiezen uit de volgende soepen: Soep & zo 4,50 per persoon Soep (vanaf 20 personen) U kunt kiezen uit de volgende soepen: Groentesoep, heldere soep met verse groente soepvlees en gehakt Tomatensoep, afgemaakt met een scheutje room Mosterdsoep,

Nadere informatie

BROODJE FRIKANDEL* 2,75 BROODJE KROKET* 3,00 BROODJE KAASKROKET* 3,20

BROODJE FRIKANDEL* 2,75 BROODJE KROKET* 3,00 BROODJE KAASKROKET* 3,20 TOSTI S/ PANINI S TOSTI HAM/KAAS* 2,50 TOSTI HAWAÏ* 3,25 VLAMTOSTI* (MET PITTIG GEHAKT EN KAAS) 3,00 PANINI HAM/KAAS (MET TOMAAT EN PROVENCAALSE KRUIDEN) 4,75 PANINI GEROOKTE KIPFILET (MET PESTO EN KAAS)

Nadere informatie

consumptief-horeca CSPE KB 2010

consumptief-horeca CSPE KB 2010 consumptief-horeca CSPE KB 2010 bijlage variant a Gebruik deze bijlage bij de opdrachten 10, 14 en 19. menu variant a doorgeven serveermethode amuse (nieuwe aardappel, garnaaltjes, scharrelei) heldere

Nadere informatie

Voeg de room en de kruiden toe en warm nog 1 minuut door. Breng de soep op smaak met zout en versgemalen peper.

Voeg de room en de kruiden toe en warm nog 1 minuut door. Breng de soep op smaak met zout en versgemalen peper. Receptuur t Streekfornuus voor ZorgAccent Het kerstmenu: *Lichtgebonden crèmesoep met tuinkruiden *Varkenshaasmedaillons met champignonsroomsaus *Gebakken aardappelen/aardappelpuree *Gemengde sla *Miniquiche

Nadere informatie

Salades & traiteurproducten

Salades & traiteurproducten Salades & traiteurproducten Ouderwets gezellig, veel variatie, verrassend voordelig! Gourmetpakket Pakhuis Gourmet pakket Vleessoorten: Schnitzel Kipfilet Slavink Biefstuk Filetlapje Shoarmavlees Ontbijtspekblokjes

Nadere informatie

Allergenen menukaart

Allergenen menukaart Belegde Broodjes Al onze broodjes bevatten gluten De boter waarmee wij de broodjes smeren bevat: soja en melk Gezond, Ham, Filet Americain, Filet Americain Speciaal, Tartaar, Tartaar Speciaal Wijkerhaven,

Nadere informatie

HET MAKEN VAN HUZARENSALADE

HET MAKEN VAN HUZARENSALADE Naam: Klas: VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN HET MAKEN VAN HUZARENSALADE DOEL Aan het einde van deze les kun je een huzarensalade maken. Aan de hand van een aantal metingen kun je het schilverlies van

Nadere informatie

Welkom bij Café Zalen Den Bartel. Ine, Christ & Medewerkers Café Zalen Den Bartel

Welkom bij Café Zalen Den Bartel. Ine, Christ & Medewerkers Café Zalen Den Bartel Welkom bij Café Zalen Den Bartel Onderstaand vind u onze buffetten, hapjespakketten, koffietafels, etc. Mocht u iets anders willen, neem gerust contact met ons op en samen maken we een passend programma.

Nadere informatie

Voor informatie & boekingen: exito Beekbergen B.V. Lage Bergweg 10 7361 GT Beekbergen Tel. 055-505 12 82 Fax 055-505 12 56 www.exito.nl mail@exito.

Voor informatie & boekingen: exito Beekbergen B.V. Lage Bergweg 10 7361 GT Beekbergen Tel. 055-505 12 82 Fax 055-505 12 56 www.exito.nl mail@exito. Voor informatie & boekingen: exito Beekbergen B.V. Lage Bergweg 10 7361 GT Beekbergen Tel. 055-505 12 82 Fax 055-505 12 56 www.exito.nl mail@exito.nl Ontvangst - Lunch exito heeft de mogelijkheid om tijdens

Nadere informatie

Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing;

Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; 2,5 dl olijf olie. 1 fijn gesnipperde rode ui. 2 fijn gesneden teentjes knoflook. 1/2 blikje maïs korrels. lepel gehakte

Nadere informatie

Food for Professionals. Terras en BBQ 2016. Nieuwe salades Toprecepten Serveertips

Food for Professionals. Terras en BBQ 2016. Nieuwe salades Toprecepten Serveertips Food for Professionals. Terras en BBQ 2016 Nieuwe salades Toprecepten Serveertips Bieze Foodservice wil graag uw partner zijn op het gebied van inspiratie en tips Meng de Surimi Wakamé Salade met kleine

Nadere informatie

Planning van het productieproces. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? De splitsing van werkzaamheden

Planning van het productieproces. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? De splitsing van werkzaamheden Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over het plannen van de verschillende werkzaamheden in de keuken. Een voorbeeld: Als we morgen voor 100 gasten gebonden champignonsoep nodig hebben, wie moet

Nadere informatie

Voorgerechten. Diversen

Voorgerechten. Diversen Menukaart Kokkie Diepenheim Goulashsoep.(seizoensgebonden)....5,50 Kippensoep....4,50 knoflooksaus....4,00 Luxe broodjes Tonijnsalade....6,75 waldkorn, ciabatta, Rundvleessalade.op.toast....6,50 italiaanse

Nadere informatie

Kerstmenu: voor 4 personen

Kerstmenu: voor 4 personen Kerstmenu: voor 4 personen Broccolisoep met zalm of spitskoolsalade **** Witlofschuitjes met kipfilet en appel bieten salade; stoofpeertjes gegratineerde aardappelschotel **** Kersenkwark godenspijs Dit

Nadere informatie

Maaltijd salades - op basis van aardappel

Maaltijd salades - op basis van aardappel Maaltijd salades - op basis van aardappel Aardappelsalade met peterselie 94105 5 kg 941053 Aardappelsalade "Onze Beste" Aardappels, augurk en ui in een crèmige roommayonaise 94900 1 Kg 94905 5 Kg 949004

Nadere informatie

3 oktober tot 9 oktober Tuinmenu Diverse broodjes maandag Groentesoep Pasta Carbonara Ham/preisalade

3 oktober tot 9 oktober Tuinmenu Diverse broodjes maandag Groentesoep Pasta Carbonara Ham/preisalade 3 oktober tot 9 oktober Tuinmenu Diverse broodjes Groentesoep Pasta Carbonara Ham/preisalade Gebakken bloedworst, appel Rode kool Mosterdsoep Bal gehakt Ham/preisalade Rollade, roomsaus Spruitjes Brood

Nadere informatie

KIM S MINI- VOEDINGSDAGBOEK

KIM S MINI- VOEDINGSDAGBOEK KIM S MINI- VOEDINGSDAGBOEK 10 DAGEN LEKKER BEZIG ZIJN MET GEZONDE VOEDING Kim Jacobs www.allaboutthestyle.net #detox10daagse 1 KIM S MINI-VOEDINGSDAGBOEK DETOX-10 DAAGSE Ken je dat gevoel, dat je niets

Nadere informatie

ONZE KWALITEIT EN SERVICE IN CAFETARIA ELZENBURG

ONZE KWALITEIT EN SERVICE IN CAFETARIA ELZENBURG ONZE KWALITEIT EN SERVICE IN CAFETARIA ELZENBURG FRIET: normaal groot Friet zonder 1,75 3,00 Friet mayonaise 2,25 3,85 Friet speciaal 2,75 4,00 Friet pindasaus 2,75 4,00 Friet oorlog 3,25 4,50 Friet hachee

Nadere informatie

Hartelijk welkom bij Pannenkoekenherberg Hollandershoeve

Hartelijk welkom bij Pannenkoekenherberg Hollandershoeve Hartelijk welkom bij Pannenkoekenherberg Hollandershoeve We zijn in juni 2012 gestart met ons restaurant en presenteren u met trots onze menukaart. Vanzelfsprekend hebben we een groot assortiment pannenkoeken,

Nadere informatie

kerstlijst Restaria Revival Schaapsdijk 36 5472 PE Loosbroek

kerstlijst Restaria Revival Schaapsdijk 36 5472 PE Loosbroek kerstlijst Restaria Revival Schaapsdijk 36 5472 PE Loosbroek t 0413 22 97 80 f 0413 22 97 80 w www.restariarevival.nl www.facebook.com/ restariarevival Extra informatie - U kunt uitsluitend catering reserveren

Nadere informatie

Catering service. Barry s catering. Voor complete verzorging van:

Catering service. Barry s catering. Voor complete verzorging van: Barry s catering Voor complete verzorging van: Hors d oeuvre Warme en koude buffetten Borrelgarnituur Desserts e.a. Maaltijden Barbecues Haagweg 277 4813 XA Breda www.barryscatering.nl info@barryscatering.nl

Nadere informatie

LUNCHKAART. www.lkkrenzo.nl facebook.com/lkkrenzo 0492 72 49 80

LUNCHKAART. www.lkkrenzo.nl facebook.com/lkkrenzo 0492 72 49 80 LUNCHKAART www.lkkrenzo.nl facebook.com/lkkrenzo 0492 72 49 80 SPECIALE GERECHTEN Wrap met gerookte zalm, gemengde sla, kruidenkaas, rode ui en pijnboompitten Salade mozzerella met tomaat, basilicum en

Nadere informatie

Productinformatie Vleeswaren (1) Waarover gaat deze kaart? De functie van vleeswaren. Wat wordt er van jou verwacht? De inkoop van vleeswaren

Productinformatie Vleeswaren (1) Waarover gaat deze kaart? De functie van vleeswaren. Wat wordt er van jou verwacht? De inkoop van vleeswaren Waarover gaat deze kaart? In deze kaart vind je algemene informatie over verschillende soorten vleeswaren. Wat wordt er van jou verwacht? Na het bestuderen van deze kaart kun je: uitleggen waar je vleeswaren

Nadere informatie

Fijn Tafelzuur. Dit kun je ermee! 7 lekkere recepten van. Lucas Rive

Fijn Tafelzuur. Dit kun je ermee! 7 lekkere recepten van. Lucas Rive Fijn Tafelzuur. Dit kun je ermee! 7 lekkere recepten van Lucas Rive DOE MEE AAN DE KESBEKE RECEPTENWEDSTRIJD EN WIN EEN DINER VOOR 2 Kijk op de websites van www.kesbeke.nl www.bokkedoorns.nl Lucas Rive

Nadere informatie

KOOK mee. Voorgerecht, 4 personen / 15 min

KOOK mee. Voorgerecht, 4 personen / 15 min Pompoensoep met geroosterde pompoenpitten en pompoenpitolie Voorgerecht, 4 personen / 15 min - 1 ui - ½ cm gember - 1 dl olijfolie - 2 laurier blaadjes - 1 teen knoflook - 1 kilo pompoen - 2 l groentebouillon

Nadere informatie

Kip kerrie sandwich. Komkommer sandwich 1 komkommer 2 tomaten

Kip kerrie sandwich. Komkommer sandwich 1 komkommer 2 tomaten Club sandwich 12 sneden wit brood, geroosterd en beboterd 12 dikke plakken kipfilet 8 plakken bacon, even gebakken 2 tomaten in plakken mayonaise of slasaus 4 grote augurken ijsbergsla 8 tandenstokers

Nadere informatie

Dinerbuffetten (minimaal 10 personen); Koude Buffetten: Koud/warme buffetten:

Dinerbuffetten (minimaal 10 personen); Koude Buffetten: Koud/warme buffetten: Dinerbuffetten (minimaal 10 personen); Onderstaand treft u een greep uit onze standaard dinerbuffetten. Onze producten worden met veel zorg bereid en daar waar mogelijk wordt gebruik gemaakt van verse,

Nadere informatie

Koude voorgerechten. Griekse yoghurt met komkommer, kruiden en knoflook (v) Pittige mousse van opgeklopte feta, room en kruiden (v)

Koude voorgerechten. Griekse yoghurt met komkommer, kruiden en knoflook (v) Pittige mousse van opgeklopte feta, room en kruiden (v) Koude voorgerechten 1 Tzatziki 4,50 Griekse yoghurt met komkommer, kruiden en knoflook (v) 2 Gtipiti 4,50 Pittige mousse van opgeklopte feta, room en kruiden (v) 3 Melitzanosalata 5,00 Puree van aubergines,

Nadere informatie

Allergenen informatie

Allergenen informatie Allergenen informatie Ei vrij Gluten vrij Lupine vrij Melk vrij Mosterd vrij Noten vrij Pinda vrij Schaaldieren vrij Selderij vrij Sesamzaad vrij soja vrij Sulfiet vrij Vis vrij Weekdieren vrij Wij kunnen

Nadere informatie

donderdag 17 september donderdag 24 september

donderdag 17 september donderdag 24 september donderdag 17 september donderdag 24 september Heldere groentesoep Hamburger met zigeunersaus Broccoli met pijnboompitten riet Witte kool salade Vlaflip anders Kipcocktail Varkensvlees in bier gestoofd

Nadere informatie

BOUILLIE SALADE. Werkwijze

BOUILLIE SALADE. Werkwijze BOUILLIE SALADE gekookte bouillie, fijn gesneden 700 g TARTAAR-MOSTERDSAUS Claes 300 g DRESSING MAISON Claes ui, in ringen pijpajuin, in schuine ringen tomaten, gepeld, ontpit en in blokjes gesneden Meng

Nadere informatie

WARME VOORGERECHTEN KOUDE VOORGERECHTEN SOEPEN

WARME VOORGERECHTEN KOUDE VOORGERECHTEN SOEPEN WARME VOORGERECHTEN SCAMPI S EN MOSSELEN gewokt in kruidenboter. 9,75 v FETA FOURNO fetakaas uit de oven met ui, tomaat, oregano, olijf, pepertjes en olijfolie. 6,25 KEFTEDAKIA gekruide gehaktballetjes

Nadere informatie

Gestoomde scholrolletjes

Gestoomde scholrolletjes Gestoomde scholrolletjes 5 stuks scholfilet Garnalen gepeld 3 lente uitjes alleen het groene deel 2 tl maïzena 1 tl sake Snijd de filets in de lengte doormidden. Bak de garnalen en snijd ze heel klein,

Nadere informatie

Lekker en eenvoudig. Huisgemaakte salades WWW.QUICKLUNCHSHOP.NL. Jonge kaas 3,00 Gesneden koude bal 3,75. Old Amsterdam 3,75 Gerookte zalm 4,50

Lekker en eenvoudig. Huisgemaakte salades WWW.QUICKLUNCHSHOP.NL. Jonge kaas 3,00 Gesneden koude bal 3,75. Old Amsterdam 3,75 Gerookte zalm 4,50 Lekker en eenvoudig Jonge kaas 3,00 Gesneden koude bal 3,75 Old Amsterdam 3,75 Gerookte zalm 4,50 Gekookte ham 3,00 Fricandeau 3,50 Ham met kaas 3,50 Rosbief 3,75 Wijncervelaat 3,50 Gesneden kipfilet 3,50

Nadere informatie

Allergenen informatie

Allergenen informatie Allergenen informatie Ei vrij Gluten vrij Lupine vrij Melk vrij Mosterd vrij Noten vrij Pinda vrij Schaaldieren vrij Selderij vrij Sesamzaad vrij soja vrij Sulfiet vrij Vis vrij Weekdieren vrij Suikervrij

Nadere informatie

Tomatensoep. Eet smakelijk. Muffins. Nodig:

Tomatensoep. Eet smakelijk. Muffins. Nodig: Tomatensoep Nodig: 1 liter water. 1 kilo rijpe tomaten. 2 groentebouillonblokjes. 1 prei of klein zakje soepgroente. Vermicelli. 1. Doe het water in de pan en breng het aan de kook. 2. Was en snij de tomaten

Nadere informatie

Kerstmenu* Gezonde Gourmet. Plakjes champignons, courgette, uiringen, cherrytomaatjes, paprika

Kerstmenu* Gezonde Gourmet. Plakjes champignons, courgette, uiringen, cherrytomaatjes, paprika Kerstmenu* Gezonde Gourmet * Voor op de grill of in de raclette pannetjes: Plakjes champignons, courgette, uiringen, cherrytomaatjes, paprika Aardappelschijfjes, eieren en pannekoekenbeslag Kleine stukjes

Nadere informatie

ARRANGEMENTEN. Brunch, Buffet & Bowling Arrangementen

ARRANGEMENTEN. Brunch, Buffet & Bowling Arrangementen ARRANGEMENTEN EC D 25 & EC D 26 7 1 0 2 Brunch, Buffet & Bowling Arrangementen Feestdagen 2017 De feestdagen staan weer voor de deur. Leuke dagen waarop we ons allemaal verheugen. We zien onze familie

Nadere informatie

100281 Zalm cocktail 125 gr 2,70 100957 Vis cocktail 125 gr 2,70 101009 Garnalen cocktail 125 gr 2,70 102036 Kip-selderij cocktail 125 gr 2,70 102089 Monica cocktail 125 gr 2,70 120001 Zalmsalade ambachtelijk

Nadere informatie

KOFFIETAFELS HAPJES SNACKTAFELS AMUSE-HAPJES BUFFETTEN DINERS

KOFFIETAFELS HAPJES SNACKTAFELS AMUSE-HAPJES BUFFETTEN DINERS Feestmap KOFFIETAFELS HAPJES SNACKTAFELS AMUSE-HAPJES BUFFETTEN DINERS 1 KOFFIETAFELS Uitgebreide luxe koffietafel 10,- Broodsoorten diverse luxe broodjes (zacht en hard) peperkoek, div. zoete broodjes

Nadere informatie

t Is weer tijd voor BBQ! www.powerslim.nl.be

t Is weer tijd voor BBQ! www.powerslim.nl.be t Is weer tijd voor BBQ! Eindelijk schijnt de zon en lopen de temperaturen op, heerlijk! Wat is er nu gezelliger dan op een warme zomeravond buiten barbecueën? Gelukkig past barbecueën goed in het PowerSlim

Nadere informatie

Lekker vers. smaakt. het langst.

Lekker vers. smaakt. het langst. Lekker vers smaakt het langst. Herbamare, 100% natuurlijke smaakmaker van al je gerechten Natuurlijk kokerellen smaakloos en saai? Niet met Herbamare van A.Vogel: het enige kruidenzout met 100% natuurlijke

Nadere informatie

Lunchkaart Onder de Linden. Italiaanse tomatensoep met soepstengel 5.25 Garnituur van prei, basilicum en crème fraîche

Lunchkaart Onder de Linden. Italiaanse tomatensoep met soepstengel 5.25 Garnituur van prei, basilicum en crème fraîche Mei i2015 Lunchkaart Onder de Linden Soepen Voor elke dag, voor elk moment Italiaanse tomatensoep met soepstengel 5.25 Garnituur van prei, basilicum en crème fraîche Garnalen-kreeftensoep 6.25 Vers getrokken

Nadere informatie

Voor uw recepties of vergaderingen: keuze uit minisandwiches, minipistolets, gehaktballetjes (met dipsaus), spiesje met mozzarella en tomaat,

Voor uw recepties of vergaderingen: keuze uit minisandwiches, minipistolets, gehaktballetjes (met dipsaus), spiesje met mozzarella en tomaat, Wie zijn we Artisjok heeft een ruim assortiment zelf afgebakken belegde broodjes (* zonder vlees) maar ook huisbereide gerechten zoals spaghetti(saus), pastasalade, videe, groenten - en aardappelbereidingen,

Nadere informatie

ONTBIJT: 8,95 P.P. BROOD: Witbrood, bruinbrood en croissants. BELEG: Ham, kaas, Amelander cranberryjam en roomboter

ONTBIJT: 8,95 P.P. BROOD: Witbrood, bruinbrood en croissants. BELEG: Ham, kaas, Amelander cranberryjam en roomboter Heerlijk uitgebreid ontbijten met een prachtig uitzicht over de Noordzee en het nog rustige strand van Nes. Voor groepen vanaf 15 personen, tot 11.00 uur. ONTBIJT: 8,95 P.P. BROOD: Witbrood, bruinbrood

Nadere informatie

Recepturen. 2. Salade van Ravioli con Funghi Porcini en avocado

Recepturen. 2. Salade van Ravioli con Funghi Porcini en avocado Recepturen 1. Pot au feu van lam met jonge groenten 1.5 l Knorr Professional Bouillon Vlees 0,8 kg 1 kg lamsfilet 20 st witte peper 0.6 kg voorjaarsgroente 25 g platte peterselie Zeezout Bereid de vleesbouillon

Nadere informatie

Huisgemaakte licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten gevuld met een garnituur van beenham, prei en een scheutje room.

Huisgemaakte licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten gevuld met een garnituur van beenham, prei en een scheutje room. Huisgemaakte Soepen Tomatensoep 5,00 Huisgemaakte licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten gevuld met een garnituur van beenham, prei en een scheutje room. Friese uiensoep 5,00 Goed gevulde

Nadere informatie

consumptief-horeca CSPE KB 2013

consumptief-horeca CSPE KB 2013 consumptief-horeca CSPE KB 2013 bijlage 1 variant b Menu b Amuse Salade van gamba en grapefruit *** Heldere gevogeltebouillon met kruidenflensjes *** Spies van gegrilde varkenshaas gemarineerd in knoflook-tijmolie

Nadere informatie

Menukaart Cor & Co. Familie Overbeek en medewerkers heten u van harte welkom bij Cor & Co. Koffie Lunch - Diner.

Menukaart Cor & Co. Familie Overbeek en medewerkers heten u van harte welkom bij Cor & Co. Koffie Lunch - Diner. Menukaart Cor & Co Familie Overbeek en medewerkers heten u van harte welkom bij Cor & Co Koffie Lunch - Diner www.corenco.nu Broodjes Naar keuze wit of bruin Broodje kaas Broodje oude kaas Broodje brie

Nadere informatie

Buffet Culinien natuurlijk

Buffet Culinien natuurlijk Buffet Culinien natuurlijk Koud: - Huzarensalade - Kipsalade - Stokbrood met kruidenboter en pesto Warm: - Gebakken aardappelen - Mix van groentes (bloemkool, broccoli, sperziebonen en paprika) - Pulled

Nadere informatie

BETER BELEGDE BROODJES

BETER BELEGDE BROODJES BETER BELEGDE BROODJES stokbroodje wit of meergranen, waldkorn of ciabatta Ham, kaas, rauwkost, tomaat en gekookt ei 5,70 Brie, tomaat, rauwkost, gekookt ei en ananas 5,70 Ham, kaas, seleriesalade, rauwkost,

Nadere informatie

Huisgemaakte licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten gevuld met een garnituur van beenham, prei en een scheutje room.

Huisgemaakte licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten gevuld met een garnituur van beenham, prei en een scheutje room. Huisgemaakte Soepen Tomatensoep 5,00 Huisgemaakte licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten gevuld met een garnituur van beenham, prei en een scheutje room. Friese uiensoep 5,00 Goed gevulde

Nadere informatie

Renate, Maurice & Dennis NL42 RABO 012 88 24 417 Burgemeester Pijlsstraat 5 KvK: 14091984 6365 CG Schinnen BTW nr: 817 543 442 B01

Renate, Maurice & Dennis NL42 RABO 012 88 24 417 Burgemeester Pijlsstraat 5 KvK: 14091984 6365 CG Schinnen BTW nr: 817 543 442 B01 Tevens voor verhuur van kleine en grote zalen. bv: Uw feest totaal verzorgd 50 personen voor 1300,- all-in Incl: consumpties onbeperkt(6 uur) en een koud buffet a 8,- p.p. Standaard Koud buffet: 8,- p.p.

Nadere informatie

Salades voor brood en toast (snacksalades) - op basis van groenten

Salades voor brood en toast (snacksalades) - op basis van groenten Salades voor brood en toast (snacksalades) - op basis van groenten Komkommer salade Schijfjes komkommer, ui, in een magere saus Rauwkost salade 60100 1 kg 601001 60200 1 kg 60205 5 kg 602008 602053 Selderij

Nadere informatie

Ambachtelijk oven broodje (Vers gebakken vloerbroodjes, wit of bruin belegd met) Gezond met Leerdammer kaas, ham,ei, tomaat,komkommer,rode ui 6,25

Ambachtelijk oven broodje (Vers gebakken vloerbroodjes, wit of bruin belegd met) Gezond met Leerdammer kaas, ham,ei, tomaat,komkommer,rode ui 6,25 Lunchkaart Soepen (Geserveerd met smakelijke crustini s uit de oven) Franse uien soep huisgemaakte uien soep met croutons 4,95 Toscaanse tomatensoep met fijne groenten en geh,balletjes 4,95 Bospaddestoelen

Nadere informatie

Weekmenu 3. Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes*

Weekmenu 3. Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes* Weekmenu 3 Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes* Dinsdag Koolvispakketjes* Rijst Snijbonen Halfvolle biogardeyoghurt Woensdag Witlofschuitjes*

Nadere informatie

Kerstmis / Jaarwisseling 2015

Kerstmis / Jaarwisseling 2015 Kerstmis / Jaarwisseling 2015 Voorgerechten Kip cocktail 8,95 Garnalen cocktail 9,95 Runder carpaccio 9.95 Soepen Tomaten crème soep 6,95 Verse tomatensoep met room, gevuld met gehakt balletjes Groentesoep

Nadere informatie

pilot - CSPE HBR KB 2015 profiel Horeca, Bakken en Recreatie bijlage 2

pilot - CSPE HBR KB 2015 profiel Horeca, Bakken en Recreatie bijlage 2 pilot - CSPE HBR KB 2015 profiel Horeca, Bakken en Recreatie bijlage 2 opdracht 7, 8, 9, 10, 11 menu Kerriecrèmesoep *** Varkenshaasmedaillon met peper-perziksaus zomerse salade gebakken krieltjes ****

Nadere informatie

Koffie en Thee. Latte Macchiato 2,50 Douwe Egberts espresso en gestoomde melk. Koffie met Irish Whisky en slagroom

Koffie en Thee. Latte Macchiato 2,50 Douwe Egberts espresso en gestoomde melk. Koffie met Irish Whisky en slagroom Koffie en Thee Genieten van een heerlijk kopje koffie.. Koffie / Thee 1,95 Cappucino / Espresso 2,10 Koffie Verkeerd 2,00 Koffie met gestoomde melk Latte Macchiato 2,50 Douwe Egberts espresso en gestoomde

Nadere informatie

Naam Adres Plaats Aantal personen Tel Tijd Datum

Naam Adres Plaats Aantal personen Tel Tijd Datum 2016 Extra informatie - U kunt uitsluitend catering reserveren vanaf 10 personen. - Ieder gerecht is vanaf 4 personen te bestellen. - Borden en bestek worden er gratis bij geleverd, bij voorkeur - De afwas

Nadere informatie

Geachte gasten, Wij vinden het fijn dat u er bent, wensen u een heel aangenaam verblijf en natuurlijk smakelijk eten!

Geachte gasten, Wij vinden het fijn dat u er bent, wensen u een heel aangenaam verblijf en natuurlijk smakelijk eten! Geachte gasten, Wij heten u van harte welkom op Sportlandgoed! Op ons landgoed worden traditionele streekgebonden producten verwerkt in (h)eerlijke gerechten. Er is voor ieder wat wils; van authentieke

Nadere informatie

Slijterij&Partyservice van Didden Houtstraat 5, Grevenbicht 046-4859906

Slijterij&Partyservice van Didden Houtstraat 5, Grevenbicht 046-4859906 Borrelbuffet 1 3,00 p.p. Gehakballetjes Rauweham reepjes Borrelbuffet 2 Gehakballetjes Ribje Droogworst 3,95 p.p. Borrelbuffet 3 Gehakballetjes Ribje Droogworst Gerookte forel 5,50 p.p. Borrelbuffet 4

Nadere informatie