Restaurant De Rechter

Transcriptie

1 Restaurant De Rechter De Rechter in Boxtel is gevestigd in een karakteristiek en monumentaal pand, midden in het centrum van Boxtel. Wij hebben een prachtig terras, pal aan rivier de Dommel. Dit maakt ons uniek in Boxtel! Bij restaurant De Rechter ga je uit eten in een stijlvolle omgeving, waar je kunt genieten van heerlijke gerechten. Ons gedreven team verstaat het horecavak. Zij zorgen voor een ontspannen sfeer en kennen de wensen van onze gasten. Dat proef je en dat beleef je! Het restaurant en terras van De Rechter zijn alle dagen in de week geopend. Ook op vrijdag, wanneer er markt is in Boxtel. Van vroeg in de ochtend tot laat in de avond kun je bij ons terecht voor een kop koffie met gebak, een lunch, borrel, high-tea of diner. Bijpraten met familie, lachen met vrienden of een overleg met zakenpartners, het kan allemaal. Op de eerste verdieping hebben wij ook kleinere ruimtes tot onze beschikking. Voor als je in besloten kring iets te vieren of te bespreken hebt. In de keuken van De Rechter wordt gekookt met liefde voor het vak. Onze chef-koks kennen de regels en technieken, maar laten het gevoel leiden. Het gaat erom wat onze gasten lekker vinden, waarbij we een beetje uitdaging niet uit de weg gaan. Ieder seizoen verandert de kaart. Favorieten gerechten blijven en voor mosselen en asperges maken we graag een plekje vrij. Houd onze website in de gaten voor speciale arrangementen tijdens de feestdagen. Waarom De Rechter? De Rechter is een verbastering van rechte straat, van oorsprong de naam van de straat waarin wij zijn gevestigd. Het past bij de karakteristieke uitstraling van het monumentale pand. Ook bood het de mogelijkheid onze extra ruimtes de namen Het Vonnis, De Hamer en De Getuige te geven. Dat geeft een besloten borrel, diner of vergadering net die extra dimensie. Het verwijst ook indirect naar jou als gast en dus onze rechter. Wij willen je met ons gedreven en professionele team perfect bedienen. Speciale verzoeken Het team van De Rechter doet er alles aan om je zo tevreden mogelijk te houden. Wij doen ons uiterste best om rekening te houden met allergieën, maar het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Namens het hele team van De Rechter wensen wij jullie een gezellige en culinaire avond toe.

2 Lekker om mee te beginnen en te delen Breekbrood De Rechter met aioli & kruidenboter 4,50 Olijven 4,50 Pata negra 80 gram 14,00 Voorgerechten Rundercarpaccio 10,90 Parmezaanse kaas/pesto/pitten Supplement scampi tempura 3 stuks 3,50 Bento box 14,60 Scampi tempura/beef teriyaki/geroosterde albacora tonijn/ tom kha kai soep/rijstsalade Zwaardvis 11,90 Licht gerookte zwaardvisfilet/zoetzure groenten/ wortelgel/ dragonemulsie/hollandse garnalen Mabre 12,60 Van eendenlever/parmaham/pastrami/stroop van rode port/ compote van bleekselderij/pecannoot/krokantje van specerijen Geitenkaas 9,40 Mousse van geitenkaas/gepofte mini bietjes/gel van peer/stroop van balsamico Kreeft 16,50 Half kreeftje met kreeftsalpicon/parmezaan/ bladspinazie/ limoenkreeftenolie/ gegratineerd Gerookte zalm 9,50 Opgerold met mascarponemousse/vadouvan/rozeval salade Speenvarken 10,50 Speenvarken/duxelles van paddenstoelen/roze pepersaus/spek

3 Soepen Boerentomatensoep met groenten/gehaktballetjes/room 5,50 Tom kha kai soep/gamba/kip/kokos 6,90 Kalfsbouillon/eigen vlees/groenten/huis gemaakte piccalilly 6,20 Hoofdgerechten vlees Eendenboutjes 19,20 In ganzenvet gegaarde eendenboutjes/zuurkool/ wafeltje aardappel/saus van appelstroop Tournedos 23,80 Malse tournedos/knolselderij/mousseline/truffeljus/groenten/ krokantje van parmaham Diamanthaas 22,40 Met kalfszwezerik/seizoensgroenten/madeirasaus Lam 22,60 Lamsrugfilet/stoof van lam/rozemarijnknoflooksaus Saté 15,90 Super malse gemarineerde kipsaté/satésaus/ kroepoek/groenten

4 Hoofdgerechten vis Grietfilet 24,80 Gebakken scampi tempura/saus van gepofte & zongedroogde tomaatjes Rode poon 18,40 Krokant geschroeide filet van rode poon/gremolata/botersaus van rode port Skreifilet(winter kabeljauw) 18,50 Skreifilet/stampotje rucola/saus van savora mosterd Kreeft en coquille 32,60 Halve kreeft/gebakken coquille/scampi Maaltijdsalades Carpaccio 13,90 Pesto/pitten/parmezaan Nicoise 14,50 Tonijnsalade/verse albacora tonijn/haricots verts/rode ui/ei De Rechter 16,50 Gamba/krab/gerookte zalm/hollandse garnalen Geitenkaas 13,80 Lauwwarm/ couscous/pompoen/noten/honing Vegetarische gerechten Hoofdgerecht/Voorgerecht Tofu 14,50 / 8,60 Stukjes tofu/teriyakisaus/oosterse groenten/rijst/papadum Gehaktballetjes 16,40 / 9,70 Vegetarische balletjes van aubergine/licht gerookt/ aardappelzuurkool kroketjes/beurre noisette van laurier Chili/bataat 15,50 / 9,20 Chili/zoete aardappel/cannellinibonen/kikkererwten/zure room/tortilla

5 Nagerechten Dame blanche 6,50 Verrassende presentatie van de welbekende Dame Blanche Tiramisu 6,90 Citrus tiramisu/madeleine van citrus/ mandarijnenijs/ sinaasappelmascarpone/citrus fruit/crumble Cheesecake 6,90 Bananen en chocolade cheesecake/gekarameliseerde banaan/kokosijs/kaneelkoekje/karamelsaus Crème brûlée 6,90 Van hazelnoten/crumble van hazelnoot/lolly van praline-ijs Kaasplateau 9,50 Assortiment van binnen-en buitenlandse kazen/ broodje/druifjes/kaneel-appelstroop Friandises 4,60 4 stuks voor bij de koffie of thee 5 gangen surprise menu Wil je genieten van een heerlijke avond gezellig tafelen, laat je dan in een ongedwongen sfeer verrassen door ons keukenteam 34,50. Alleen per tafel te bestellen en tot uur

6 Neem ook een kijkje in ons restaurant in het centrum van Schijndel Le Verre De Glazen Boerderij