Keuzemenu. 3 gangen. Soep *** Hoofdgerecht *** Dessert. 28,50 p.p. 3 gangen. Voorgerecht *** Hoofdgerecht *** Dessert. 31,- p.p.

Transcriptie

1 Menu kaart

2 Keuzemenu 3 gangen Soep Hoofdgerecht Dessert 28,50 p.p. 3 gangen Voorgerecht Hoofdgerecht Dessert 31,- p.p. 4 gangen Voorgerecht Soep Hoofdgerecht Dessert 34,50 p.p.

3 Keuze menu Voorgerecht, keuze uit: Rosbief carpaccio taartje gecombineerd met een rosé kalfsmuis, pijnboompitjes, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas snippers Huisgemarineerde zalm met een vleugje gember crème en een krokantje van zeezout Gebraden lamsham met een roosje Tête de Moine kaas, geserveerd met groene asperges en een gepoft tomaatje Frisse gemengde salade met geitenkaas bolletjes overgoten met honing, geroosterde pijnboompitjes, gehakte walnoten en zongedroogde tomaatjes Soep, keuze uit: Runder consommé met verse groenten Lente ui soep met pijnboompitjes Romige aspergesoep met ham en aspergesnippers * Hoofdgerecht, keuze uit: Speenvarken medaillons, geserveerd met een romige truffelsaus Malse kogelbiefstuk met authentieke jeu de veau saus, Combi van Heilbot en gefrituurde scampi, geserveerd met een venkelsaus Eendenborstfilet met sinaasappelsaus (+ 1,-) Groene hart van Leudal (Val Dieu kaasje uit de oven met een krokante buitenkant, geserveerd met een musette van filodeeg gevuld met seizoengroentjes en geroosterde noten, begeleid met een vlierbessensaus) Dessert, keuze uit: Bastogne koekjesparfait met een Panacotta van advocaat Vanille Bourbon ijs met kersenparfait en warme kersen Klassieke Dame Blanche (Vanille roomijs met chocoladesaus) Nassaurie s chef special (Grand dessert met de specialiteiten van de Chef, laat u verrassen!) Asperge supplement (Asperges geserveerd in plaats van groenten bij u hoofdgerecht) 4,50

4 LOSSE GERECHTEN VOORAF Luxe broodplankje (met kruidenboter, tapenade en kruidenroomkaas) 5,50 VOORGERECHTEN (Onze voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter) Rosbief taartje 10,25 (Rosbief carpaccio taartje gecombineerd met een rosé kalfsmuis, pijnboompitjes, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas snippers) Gemarineerde zalm 10,95 (Huisgemarineerde zalm met een vleugje gember crème en een krokantje van zeezout) Lamsham 11,95 (Gebraden lamsham met een roosje Tête de Moine kaas, geserveerd met groene asperges en een gepoft tomaatje) Chèvre Speciaal (Frisse gemengde salade met geitenkaas bolletjes overgoten met honing, geroosterde pijnboompitjes, gehakte walnoten en zongedroogde tomaatjes) als voorgerecht 8,95 als maaltijdsalade 12,95 SOEPEN (Onze voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter) Runder consommé met verse groenten 5,- Lente ui soep met pijnboompitjes 5,- Romige aspergesoep met ham en aspergesnippers 5,95 * * Deze soepen zijn ook als vegetarisch gerecht te bestellen

5 HOOFDGERECHTEN Asperge Limbo 18,50 (Asperges op Limburgse wijze met ham en ei in geklaarde boter, geserveerd met peterselie krielaardappeltjes) Speenvarken medaillons 17,95 (Speenvarken medaillons met een romige truffelsaus) Koninklijke kogelbief 21,95 (Malse kogelbiefstuk met authentieke jeu de veau saus, geserveerd op een bedje van licht gebakken groentjes) Eendenborstfilet 22,95 (Eendenborstfilet, geserveerd met een sinaasappelsaus, begeleid met Roseval aardappeltjes uit de oven) Ariane special 19,95 (Combi van heilbot filet en gefrituurde scampi, geserveerd met een venkelsaus, op een bedje van gebakken groentjes) Amalia special 22,50 (Op de huid gebakken Dorade filet, geserveerd met een zoete rosé pepertjessaus, op een bedje van gebakken groentjes) Groene hart van Leudal (Val Dieu kaasje uit de oven met een krokante buitenkant, geserveerd met een musette van filodeeg gevuld met seizoengroentjes en geroosterde noten, begeleid met een vlierbessensaus) 16,95 Asperge supplement 4,50 (Asperges geserveerd in plaats van groenten bij u hoofdgerecht)

6 DESSERTS Bastogne verrassing 7,95 (Bastogne koekjesparfait met een Panacotta van advocaat) Bourbon - Amarena 7,95 (Vanille Bourbon ijs met kersenparfait en warme kersen) Klassieke Dame Blanche 6,50 (Vanille roomijs met chocoladesaus) Nassaurie s chef special 9,95 (Grand dessert met de specialiteiten van de Chef, laat u verrassen!) Koninklijk kaasplankje 8,95 (Kaasplankje met diverse binnen- en buitenlandse kazen) PLATE SERVICE Nassaurie Burger 8,95 (Rijk belegde hamburger met boerenfrites) Kipspies van Oranje 9,50 (Malse kipspies met satésaus, gebakken uitjes en kroepoek, geserveerd met boerenfrites) Zoervleisj 9,95 (Klassiek Limburgs stoofgerecht met rundvlees, geserveerd met boerenfrites)