Restrained Eating vs. Food Worry and Power of Food as competing explanations of overeating and overweight (part 1)

Transcriptie

1 Restrained Eating vs. Food Worry and Power of Food as competing explanations of overeating and overweight (part 1) Vragenlijst afgenomen in het LISS panel datum september 2010 auteur Miquelle Marchand T: E: Postbus 90153, 5000 LE Tilburg Warandelaan 2, Gebouw K, 6e verdieping

2 CentERdata, Tilburg, 2010 Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of op enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

3 Inhoudsopgave 1 Projectbeschrijving Inleiding Codeboek Descriptives (part 1) 1/17

4 1 Projectbeschrijving Title: Restrained Eating vs. Food Worry and Power of Food as competing explanations of overeating and overweight (part 1) Datafile: df10a Funding sources: CentERdata, MESS Investigator: Denise de Ridder Project description: The present study aims to examine the associations between three important candidates for explaining overeating and overweight and compare their differential impact on food intake (as measured by a snack diary) and weight status in a prospective design with a 1 month follow-up. Sample: panel members 16 years and older Selected number of household members: 7872 (100%) Non-response: 2540 (32.3%) Response: 5332 (67.7%) Complete: 5296 (67.3%) Incomplete: 36 (0.5%) Date of data collection: July 2010 Titel: Restrained Eating vs. Food Worry and Power of Food as competing explanations of overeating and overweight (part 1) Databestand: df10a Financiering: CentERdata, MESS Onderzoeker: Denise de Ridder Projectbeschrijving: Dit project heeft tot doel de verbanden te onderzoeken tussen drie factoren die mogelijk overmatig eten en overgewicht kunnen verklaren en vergelijkt de verschillende impact die ze hebben op voedsel inname (gemeten door het bijhouden van een dagboekje over tussendoortjes) en gewicht. De studie bestaat uit twee delen die in opeenvolgende maanden zijn afgenomen. Responsoverzicht: panelleden van 16 jaar en ouder Selectie aantal leden huishouden: 7872 (100%) Nonrespons: 2540 (32,3%) Respons: 5332 (67,7%) Compleet: 5296 (67,3%) Incompleet: 36 (0,5%) Datum van data verzameling: juli 2010 (part 1) 2/17

5 2 Inleiding In juli 2010 is in het LISS panel een vragenlijst afgenomen over voeding en houding ten opzichte van tussendoortjes. In augustus 2010 kreeg een random deel van de panelleden die aan deel 1 had deelgenomen de vraag voorgelegd om een week lang dagboekjes bij te houden waarin alle tussendoortjes moesten worden bijgehouden. Dit codeboek hoort bij de eerste afname in juli. De vragenlijst is voorgelegd aan 7872 panelleden en 5296 vulden de vragenlijst volledig in (responspercentage 67,3%). (part 1) 3/17

6 3 Codeboek Dit codeboek bevat de vragenlijst zoals deze in het LISS panel is afgenomen. De variabelennamen worden vet weergegeven en corresponderen met de namen in de dataset. De routing van de vragenlijst wordt bij de desbetreffende variabele cursief weergegeven. open: antwoordvak; geen limiet aan lengte van het antwoord string: antwoordvak waarbij een maximum aantal karakters kan worden ingevoerd (standaard 255) De range waarbinnen de respondent een antwoord kon geven bij numerieke variabelen is cursief afgebeeld in het codeboek wanneer deze niet zichtbaar was voor de respondent. Wanneer geen grenzen waren gesteld aan de range waarbinnen een antwoord kon vallen, staat dit in het codeboek weergegeven als integer. nomem_encr Nummer van lid huishouden versleuteld nohouse_encr Nummer van huishouden versleuteld df10a_m Jaar en maand van de veldwerkperiode {intro} Deze vragenlijst wordt afgenomen door onderzoekers aan de universiteit Utrecht en gaat over voeding. df10a001 Hoe lang bent u? Lengte in centimeters: [0..250] df10a002 Hoeveel weegt u? Gewicht in kilogram: [ ] df10a003 Vindt u dat u zelf gezond of ongezond eet? 1 Ik eet heel ongezond 2 Ik eet ongezond 3 Ik eet niet gezond, maar ook niet echt ongezond 4 Ik eet gezond 5 Ik eet heel gezond df10a004 df10a005 Geeft u aan in hoeverre u het eens bent met de volgende stellingen. Kiest u het antwoord dat het beste bij u past. df10a004 Ik zou best gezonder willen eten df10a005 Ik ben van plan om gezonder te gaan eten 1 Helemaal oneens 2 Oneens 3 Niet eens, niet oneens 4 Eens 5 Helemaal eens (part 1) 4/17

7 df10a006 Hebt u in het afgelopen jaar een dieetboek gekocht (bijvoorbeeld van Dr. Frank, Montignac of Sonja Bakker)? 1 Ja 2 Nee df10a007 Hoeveel honger hebt u op dit moment? Kiest u het getal dat het beste overeenkomt met uw antwoord 1 = helemaal geen honger 7 = heel veel honger. Helemaal geen honger Heel veel honger df10a008 df10a015 Nu volgt een aantal stellingen. Geeft u aan of de stellingen op u van toepassing zijn. df10a008 Ik ben bezorgd over de gezondheid van vrienden/familie die ongezond eten. df10a009 Ik denk zelden aan de lange termijn gevolgen van mijn eetgewoonten op mijn gezondheid. df10a010 Ik houd mij bezig met wat ik eet en hoe dat mijn uiterlijk zal beïnvloeden. df10a011 Het genieten van eten is één van de belangrijkste pleziertjes in mijn leven. df10a012 Ik denk op een positieve manier over eten. df10a013 Geld besteed aan eten is goed besteed geld. df10a014 Ik zou liever mijn lievelingsmaaltijd eten, dan naar mijn favoriete televisieprogramma kijken. df10a015 Als ik op een veilige, goedkope manier en zonder hongergevoel aan mijn voedingsstoffen zou kunnen voldoen door dagelijks een pil te nemen, zou ik dat doen. 1 Waar 2 Niet waar df10a016 Kiest u bij de volgende drie vragen het antwoord dat volgens u het meest past bij het onderstreepte woord van de zin. Roomijs past het meest bij... 1 heerlijk 2 dikmakend df10a017 Chocoladetaart past het meest bij... 1 schuldgevoel 2 verwennerij df10a018 Gebakken ei past het meest bij... 1 ontbijt/lunch 2 cholesterol df10a019 Als u op vakantie zou zijn en zou moeten kiezen tussen twee hotels die even duur zijn en waarbij u in het hotel eet, welke zou u dan kiezen? 1 Een luxe hotel met gemiddeld eten 2 Een doorsnee hotel met uitstekend eten (part 1) 5/17

8 df10a020 In hoeverre denkt u dat eetgewoonten invloed hebben op hart- en vaatziekten? 1 Geen invloed 2 Een beetje invloed 3 Redelijk wat invloed 4 Grote invloed df10a021 In hoeverre denkt u dat eetgewoonten invloed hebben op overgewicht? 1 Geen invloed 2 Een beetje invloed 3 Redelijk wat invloed 4 Grote invloed df10a022 In hoeverre denkt u dat eetgewoonten invloed hebben op kanker? 1 Geen invloed 2 Een beetje invloed 3 Redelijk wat invloed 4 Grote invloed df10a023 df10a027 De volgende stellingen gaan over het voedsel dat aanwezig is in uw omgeving en hoe u daar tegenaan kijkt. Kiest u het antwoord dat het beste bij u past. df10a023 Ik merk dat ik aan eten denk, zelfs als ik niet echt honger heb. df10a024 Als er iets lekkers in de buurt is, kan ik er niet vanaf blijven. df10a025 Ik heb meer plezier van eten dan van de meeste andere dingen die ik doe. df10a026 Als ik eten zie of ruik dat ik lekker vind, wil ik er heel erg graag wat van eten. df10a027 Als er lekker eten in de buurt is, vind ik het moeilijk om er niet wat van te proeven. 1 Helemaal oneens 2 Oneens 3 Een beetje eens/oneens 4 Eens 5 Helemaal eens df10a028 df10a032 De volgende stellingen gaan over het voedsel dat aanwezig is in uw omgeving en hoe u daar tegenaan kijkt. Kiest u het antwoord dat het beste bij u past. df10a028 Ik denk vaak aan wat ik later op de dag misschien ga eten. df10a029 Als ik mijn lievelingseten heb voel ik me heel plezierig. df10a030 Het is eng om te bedenken hoeveel invloed eten op mij heeft. df10a031 Als ik weet dat er iets lekkers te krijgen is, wil ik er de hele tijd wat van nemen. df10a032 Als ik iets lekkers zie in advertenties of reclames, wil ik iets gaan eten. 1 Helemaal oneens 2 Oneens 3 Een beetje eens/oneens 4 Eens 5 Helemaal eens (part 1) 6/17

9 df10a033 df10a037 De volgende stellingen gaan over het voedsel dat aanwezig is in uw omgeving en hoe u daar tegenaan kijkt. Kiest u het antwoord dat het beste bij u past. df10a033 Het voelt alsof eten de baas is over mij in plaats van dat ik de baas ben over wat ik eet. df10a034 Soms, als ik gewoon met iets bezig ben, krijg ik zomaar veel zin om te eten. df10a035 Ik denk dat ik meer van eten geniet dan de meeste andere mensen. df10a036 Het is erg belangrijk voor me dat mijn eten zo lekker mogelijk is. df10a037 Voor ik mijn lievelingseten eet, loopt het water me in de mond. 1 Helemaal oneens 2 Oneens 3 Een beetje eens/oneens 4 Eens 5 Helemaal eens df10a038 df10a048 De volgende vragen gaan in op de manier waarop u met eten omgaat. Zijn er bepaalde momenten waarop u de behoefte krijgt om te eten? Kiest u bij elke vraag het antwoord dat het beste past bij uw gedrag. df10a038 Als u geïrriteerd bent, hebt u dan zin om iets te eten? df10a039 Als het eten u goed smaakt, eet u dan meer dan u gewend bent? df10a040 Als u niets te doen hebt, krijgt u dan zin om iets te eten? df10a041 Als u wat zwaarder bent geworden, eet u dan daarna wat minder dan u gewend bent? df10a042 Als u teneergeslagen of ontmoedigd bent, hebt u dan zin om iets te eten? df10a043 Als het eten lekker ruikt en er goed uit ziet, neemt u dan een grotere portie dan u gewend bent? df10a044 Hoe vaak slaat u aangeboden eten en drinken af omdat u aan uw gewicht wilt denken? df10a045 Als u zich alleen voelt, hebt u dan zin om iets te eten? df10a046 Als u iets lekkers ziet of ruikt, krijgt u dan trek? df10a047 Als u zich in de steek gelaten voelt, hebt u dan zin om iets te eten? df10a048 Komt het wel eens voor dat u tijdens de maaltijden minder probeert te eten dan u wel zou lusten? 1 Nooit 2 Zelden 3 Soms 4 Vaak 5 Zeer vaak df10a049 df10a059 df10a049 Als u iets lekkers hebt, eet u dat dan meteen op? df10a050 Als u boos bent, hebt u dan zin om iets te eten? df10a051 Let u precies op hoeveel u eet? df10a052 Als u langs een bakker loopt, krijgt u dan zin om iets lekkers te kopen? df10a053 Als u iets onprettigs te wachten staat, hebt u dan zin om iets te eten? df10a054 Eet u met opzet dingen die goed zijn voor de lijn? df10a055 Als u andere mensen ziet eten, krijgt u dan ook zin? df10a056 Als u teveel hebt gegeten, eet u dan de dag daarna minder dan u gewend bent? df10a057 Als u ongerust, bezorgd of gespannen bent, hebt u dan zin om iets te eten? df10a058 Kunt u van lekkere dingen afblijven? df10a059 Eet u om niet dikker te worden met opzet wat minder? 1 Nooit (part 1) 7/17

10 2 Zelden 3 Soms 4 Vaak 5 Zeer vaak df10a060 df10a070 df10a060 Als er iets tegenzit of verkeerd gaat, hebt u dan zin om iets te eten? df10a061 Als u langs een snackbar of cafetaria loopt, krijgt u dan zin om iets lekkers te kopen? df10a062 Als u opgewonden bent, hebt u dan zin om iets te eten? df10a063 Hoe vaak probeert u tussen de maaltijden door niets te eten omdat u aan de lijn doet? df10a064 Eet u meer dan u gewend bent, als u anderen ziet eten? df10a065 Als u zich verveelt, of rusteloos voelt, hebt u dan zin om iets te eten? df10a066 Hoe vaak probeert u in de loop van de avond niets te eten, omdat u aan de lijn doet? df10a067 Als u angstig bent, krijgt u dan zin om iets te eten? df10a068 Houdt u rekening met uw gewicht? df10a069 Als u zich teleurgesteld voelt, hebt u dan zin om iets te eten? df10a070 Bent u geneigd om tijdens het bereiden van de maaltijd alvast wat te eten? 1 Nooit 2 Zelden 3 Soms 4 Vaak 5 Zeer vaak df10a071 df10a076 Hieronder staat een aantal uitspraken over het eten van ongezonde tussendoortjes. Kiest u het antwoord dat het beste bij u past. 1= Helemaal oneens 7= Helemaal eens df10a071 Het eten van iets wat ik vaak doe. df10a072 Het eten van iets wat ik automatisch doe. df10a073 Het eten van iets wat ik doe zonder dat ik het bewust hoef te onthouden. df10a074 Het eten van iets waar ik me vreemd bij voel als ik het niet doe. df10a075 Het eten van iets wat ik doe zonder na te denken. df10a076 Het eten van iets wat me moeite zou kosten om niet te doen df10a077 df10a082 1= Helemaal oneens 7= Helemaal eens df10a077 Het eten van iets wat hoort bij mijn routine. df10a078 Het eten van iets wat ik begin te doen voordat ik er erg in heb. (part 1) 8/17

11 df10a079 Het eten van iets wat ik moeilijk zou vinden om niet te doen. df10a080 Het eten van iets waar ik niet over na hoef te denken om het te doen. df10a081 Het eten van typisch iets voor mij. df10a082 Het eten van iets wat ik al heel lang doe df10a083 df10a087 NB: Maakt u alstublieft de vragenlijst af totdat u weer bij het beginscherm komt. Pas dan registreert het systeem de vragenlijst als volledig ingevuld. Tot slot. Wat vond u van deze vragenlijst: 1 = beslist niet 5 = beslist wel df10a083 Vond u het moeilijk om de vragen te beantwoorden? df10a084 Vond u de vragen duidelijk? df10a085 Heeft de vragenlijst u aan het denken gezet? df10a086 Vond u het onderwerp interessant? df10a087 Vond u het plezierig om de vragen in te vullen? df10a088 Datum begin vragenlijst df10a089 Tijd begin vragenlijst df10a090 Datum einde vragenlijst df10a091 Tijd einde vragenlijst berekende variabele df10a092 Duur in seconden (part 1) 9/17

12 4 Descriptives Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std. Deviation nomem_encr Nummer van lid huishouden versleuteld nohouse_encr Nummer van huishouden versleuteld df10a_m Jaar en maand van afname df10a001 Hoe lang bent u? Lengte in centimeters: df10a002 Hoeveel weegt u? Gewicht in kilogram: df10a003 Vindt u dat u zelf gezond of ongezond eet? df10a004 Ik zou best gezonder willen eten df10a005 Ik ben van plan om gezonder te gaan eten df10a006 Hebt u in het afgelopen jaar een dieetboek gekocht (bijvoorbeeld van Dr. Frank, Montignac of Sonja Bakker)? df10a007 Hoeveel honger hebt u op dit moment? df10a008 Ik ben bezorgd over de gezondheid van vrienden/familie die ongezond eten. df10a009 Ik denk zelden aan de lange termijn gevolgen van mijn eetgewoonten op mijn gezondheid. df10a010 Ik houd mij bezig met wat ik eet en hoe dat mijn uiterlijk zal beïnvloeden. (part 1) 10/17

13 df10a011 Het genieten van eten is één van de belangrijkste pleziertjes in mijn leven. df10a012 Ik denk op een positieve manier over eten. df10a013 Geld besteed aan eten is goed besteed geld. df10a014 Ik zou liever mijn lievelingsmaaltijd eten, dan naar mijn favoriete televisieprogramma kijken. df10a015 Als ik op een veilige, goedkope manier en zonder hongergevoel aan mijn voedingsstoffen zou kunnen voldoen door dagelijks een pil te nemen, zou ik dat doen. df10a016 Roomijs past het meest bij... df10a017 Chocoladetaart past het meest bij... df10a018 Gebakken ei past het meest bij... df10a019 Als u op vakantie zou zijn en zou moeten kiezen tussen twee hotels die even duur zijn en waarbij u in het hotel eet, welke zou u dan kiezen? df10a020 In hoeverre denkt u dat eetgewoonten invloed hebben op hart- en vaatziekten? df10a021 In hoeverre denkt u dat eetgewoonten invloed hebben op overgewicht? (part 1) 11/17

14 df10a022 In hoeverre denkt u dat eetgewoonten invloed hebben op kanker? df10a023 Ik merk dat ik aan eten denk, zelfs als ik niet echt honger heb. df10a024 Als er iets lekkers in de buurt is, kan ik er niet vanaf blijven. df10a025 Ik heb meer plezier van eten dan van de meeste andere dingen die ik doe. df10a026 Als ik eten zie of ruik dat ik lekker vind, wil ik er heel erg graag wat van eten. df10a027 Als er lekker eten in de buurt is, vind ik het moeilijk om er niet wat van te proeven. df10a028 Ik denk vaak aan wat ik later op de dag misschien ga eten. df10a029 Als ik mijn lievelingseten heb voel ik me heel plezierig. df10a030 Het is eng om te bedenken hoeveel invloed eten op mij heeft. df10a031 Als ik weet dat er iets lekkers te krijgen is, wil ik er de hele tijd wat van nemen. df10a032 Als ik iets lekkers zie in advertenties of reclames, wil ik iets gaan eten. (part 1) 12/17

15 df10a033 Het voelt alsof eten de baas is over mij in plaats van dat ik de baas ben over wat ik eet. df10a034 Soms, als ik gewoon met iets bezig ben, krijg ik zomaar veel zin om te eten. df10a035 Ik denk dat ik meer van eten geniet dan de meeste andere mensen. df10a036 Het is erg belangrijk voor me dat mijn eten zo lekker mogelijk is. df10a037 Voor ik mijn lievelingseten eet, loopt het water me in de mond. df10a038 Als u geïrriteerd bent, hebt u dan zin om iets te eten? df10a039 Als het eten u goed smaakt, eet u dan meer dan u gewend bent? df10a040 Als u niets te doen hebt, krijgt u dan zin om iets te eten? df10a041 Als u wat zwaarder bent geworden, eet u dan daarna wat minder dan u gewend bent? df10a042 Als u teneergeslagen of ontmoedigd bent, hebt u dan zin om iets te eten? df10a043 Als het eten lekker ruikt en er goed uit ziet, neemt u dan een grotere portie dan u gewend bent? (part 1) 13/17

16 df10a044 Hoe vaak slaat u aangeboden eten en drinken af omdat u aan uw gewicht wilt denken? df10a045 Als u zich alleen voelt, hebt u dan zin om iets te eten? df10a046 Als u iets lekkers ziet of ruikt, krijgt u dan trek? df10a047 Als u zich in de steek gelaten voelt, hebt u dan zin om iets te eten? df10a048 Komt het wel eens voor dat u tijdens de maaltijden minder probeert te eten dan u wel zou lusten? df10a049 Als u iets lekkers hebt, eet u dat dan meteen op? df10a050 Als u boos bent, hebt u dan zin om iets te eten? df10a051 Let u precies op hoeveel u eet? df10a052 Als u langs een bakker loopt, krijgt u dan zin om iets lekkers te kopen? df10a053 Als u iets onprettigs te wachten staat, hebt u dan zin om iets te eten? df10a054 Eet u met opzet dingen die goed zijn voor de lijn? df10a055 Als u andere mensen ziet eten, krijgt u dan ook zin? (part 1) 14/17

17 df10a056 Als u teveel hebt gegeten, eet u dan de dag daarna minder dan u gewend bent? df10a057 Als u ongerust, bezorgd of gespannen bent, hebt u dan zin om iets te eten? df10a058 Kunt u van lekkere dingen afblijven? df10a059 Eet u om niet dikker te worden met opzet wat minder? df10a060 Als er iets tegenzit of verkeerd gaat, hebt u dan zin om iets te eten? df10a061 Als u langs een snackbar of cafetaria loopt, krijgt u dan zin om iets lekkers te kopen? df10a062 Als u opgewonden bent, hebt u dan zin om iets te eten? df10a063 Hoe vaak probeert u tussen de maaltijden door niets te eten omdat u aan de lijn doet? df10a064 Eet u meer dan u gewend bent, als u anderen ziet eten? df10a065 Als u zich verveelt, of rusteloos voelt, hebt u dan zin om iets te eten? df10a066 Hoe vaak probeert u in de loop van de avond niets te eten, omdat u aan de lijn doet? df10a067 Als u angstig bent, krijgt u dan zin om iets te eten? (part 1) 15/17

18 df10a068 Houdt u rekening met uw gewicht? df10a069 Als u zich teleurgesteld voelt, hebt u dan zin om iets te eten? df10a070 Bent u geneigd om tijdens het bereiden van de maaltijd alvast wat te eten? df10a071 Het eten van iets wat ik vaak doe. df10a072 Het eten van iets wat ik automatisch doe. df10a073 Het eten van iets wat ik doe zonder dat ik het bewust hoef te onthouden. df10a074 Het eten van iets waar ik me vreemd bij voel als ik het niet doe. df10a075 Het eten van iets wat ik doe zonder na te denken. df10a076 Het eten van iets wat me moeite zou kosten om niet te doen. df10a077 Het eten van iets wat hoort bij mijn routine. df10a078 Het eten van iets wat ik begin te doen voordat ik er erg in heb. (part 1) 16/17

19 df10a079 Het eten van iets wat ik moeilijk zou vinden om niet te doen. df10a080 Het eten van iets waar ik niet over na hoef te denken om het te doen. df10a081 Het eten van typisch iets voor mij. df10a082 Het eten van iets wat ik al heel lang doe. df10a083 Vond u het moeilijk om de vragen te beantwoorden? df10a084 Vond u de vragen duidelijk? df10a085 Heeft de vragenlijst u aan het denken gezet? df10a086 Vond u het onderwerp interessant? df10a087 Vond u het plezierig om de vragen in te vullen? df10a092 Duur in seconden E5 Valid N (listwise) 5296 (part 1) 17/17