Brunch. Brunch buffet basis ( vanaf 10 personen )

Transcriptie

1 Brunch Brunch buffet basis ( vanaf 10 personen ) 8,50 p.p. Tomaten of groentesoep, verschillende broodsoorten, rozijnenbrood, koffiekoek, ham, kaas, cervelaatworst, roombrie, verschillende jam Brunch buffet van het huis ( vanaf 10 personen) 13,50 p.p. Tomaten of groentesoep, broodjes assortiment, rozijnenbol, koffiekoek, ham, kaas, cervelaatworst, opgemaakte huzarensalade met gerookte zalm, kipsaté in saus, fruitsalade Brunch buffet de luxe ( vanaf 10 personen ) 16,50 p.p. Tomaten of groentesoep, luxe broodjes assortiment, koffiekoek, ham, kaas, eiersalade, tomaatjes met garnalen, gerookte zalm, roerei met spekjes, warme beenham met saus, fruitsalade, chocomousse High Tea High Tea Sint Jan ( vanaf 6 personen ) 11,95 p.p. 3 theesoorten, muffin, Petit four, soesjes, taartpuntjes, bonbons, mini sandwich eiersalade, wrapje gerookte zalm, meloen met ham, komkommer cupje krabsalade High Tea de luxe ( vanaf 6 personen ) 16,95 p.p. 3 theesoorten, petit fours, soesjes, taartpuntjes, chocomousse, bonbons, profiterolles, sandwich gerookte zalm, tomaatje garnalen, broodje brie met honing, bladerdeeghapjes, fruitglaasje High Tea kids ( vanaf 6 personen ) 7,50 p.p. Kinderchampagne, snoep sushi, mini hotdogs, poffertjes met fruit, soesjes, spekjes, verrassing voor alle kindjes

2 Koud Buffet Koud buffet 1 ( vanaf 6 personen ) 8,50 p.p. Huzarensalade, gevuld eitje, hamrolletje met asperges, ast, kipfilet met tuinkruiden, meloen met serranoham, tomaatje vleessalade, stokbrood en kruidenboter Koud buffet 2 ( vanaf 6 personen ) 10,50 p.p. Huzarensalade, gevuld eitje, hamrolletje met asperges, ast, gebraden gehakt, meloen met serranoham, tomaatje met garnalen, stokbrood en kruidenboter Koud buffet 3 ( vanaf 6 personen ) 12,50 p.p. Rundvleessalade, gevuld eitje, hamrolletje met asperges, ast, gebraden gehakt, rosbief, meloen met serranoham, tomaatje met garnalen, gerookte zalm, stokbrood en kruidenboter Koud buffet 4 ( vanaf 6 personen ) 14,50 p.p. Huzaren en aardappelsalade, gevuld eitje, hamrolletje met asperges, ast, kipfilet, meloen met serranoham, kipdrumstick, tomaatje met garnalen, gerookte zalm, stokbrood en kruidenboter Koud buffet 5 ( vanaf 6 personen ) 14,50 p.p. Pasta salade, kipsalade met ananas, meloen met serranoham, kipdrumsticks met cocktailfruit, gerookte zalm, gerookte forel, stokbrood en kruidenboter Koud buffet 6 ( vanaf 6 personen ) 16,50 p.p. Aardappelsalade met spekjes, gevuld eitje, boeren beenham, Zeeuws grillspek, boeren kaas, boeren paté, droge worst, hamrolletje met asperges, tomaat met garnalen, gerookte paling, assortiment broodjes

3 Koud Buffet Koud buffet 7 ( vanaf 6 personen ) 16,50 p.p. Carpaccio met rucola afgewerkt met pijnboompitjes - parmezaanse kaas en dressing, Italiaanse pasta salade, verschillende ham en salami soorten, feta kaas, olijven, mozzarella met tomaat en basilicum, roma salade met rode ui - tonijn - paprika en verse kruiden, ciabatta brood, breekbrood en knoflookboter Koud buffet 8 ( vanaf 6 personen ) 16,50 p.p. Aardappelsalade met spekjes, rauwe ham, droge worst soorten, kaasblokjes, gehaktballetjes, beenham, 2 soorten paté, brie met walnoten, Hollandse pasta salade, rauwkost salade, gerookte zalm, gerookte paling, witlofschuitje met garnalen, stokbrood en roomboter Koud buffet 9 ( vanaf 6 personen ) 18,50 p.p. Rundvleessalade, ast, rosbief, meloen met serranoham, kipdrumstick, roombrie met walnoten, hamrolletje met asperges, zalmsalade, tomaatje gevuld met garnalen, gerookte zalm, gerookte paling, gerookte forel, fruitsalade, stokbrood, mini broodjes en roomboter Koud buffet 10 ( vanaf 6 personen ) 18,50 p.p. Zalmsalade, tomaatje met garnalen, komkommer met krabsalade, gerookte zalm, gerookte forel, gerookte paling, gerookte heilbot, gevuld eitje met zalmmousse, gamba spiesje, stokbrood en kruidenboter Koud buffet 11 ( buffet voor 15 personen) 199,00 Huzarensalade, ast, gebraden gehakt, meloen met serranoham, hamrolletje met asperges, kipdrumstick, gevuld eitje, zalmsalade, tomaatje met garnalen, gerookte zalm, gerookte paling, stokbrood en kruidenboter Koud buffet 12 ( buffet voor 15 personen ) 325,00 Verrassingsbuffet, laat u verrassen met een voorgerecht, koud buffet bestaande uit vlees en vis, warme lekkernij en een heerlijk dessert. Niet alleen voor uw gasten een verrassing maar ook voor u!

4 Warme aanvullingen Gebonden tomatensoep 1,95 Groentesoep 2,25 Kippensoep 2,25 Pasteitje met huisgemaakte ragout 2,95 Varkenshaas medaillons met champignonsaus 3,95 Kipsaté met pinda saus ( 3 stokjes ) 3,30 Beenham met honing mosterdsaus 3,95 Spare ribs 4,25 Gehaktballetjes in tomatensaus 2,50 Kipdrumstick 1,25 Zalm in dille saus 5,95 Vispannetje 6,95 Krieltjes in peterselie boter 1,95 Aardappel gratin 2,25 Groentemix met kaassaus 2,25 Bami goreng 3,95 Nasi goreng 3,95 Spaghetti 3,95 De warme aanvullingen zijn te bestellen enkel in combinatie met buffet en vanaf 6 personen per soort.

5 Walking Dinner Walking Dinner van het huis 20,00 p.p. 1e gang: Carpaccio met ruccola, pijnboompitjes, parmezaanse kaas en dressing 2e gang: Gebonden tomatensoep met balletjes 3e gang: Amuse garnalencocktail 4e gang: Warme beeham met mostersaus en heerlijke broodjes 5e gang: Kabeljauw gegaard in ganda ham 6e gang: Huisbereide chocomousse Walking Dinner Amerikaans 20,00 p.p. 1e gang: Mexicaanse wrap 2e gang: Ceasar salad 3e gang: Gehaktballetjes in pittige tomatensaus 4e gang: Mini hamburger 5e gang: Verschillende pizza punten 6e gang: Karamel appel op een stokje Walking Dinner Hollands 22,50 p.p. 1e gang: Schijfjes brood opgemaakt met verschillende lekkernijen 2e gang: Asperge soepje 3e gang: Varkenshaasmedaillon met ganda ham 4e gang: Pasteitje met kippenragout 5e gang: Tongrolletje in roomsaus 6e gang: Fruitsalade van het seizoen Walking Dinner Mediterraans 22,50 p.p. 1e gang: Amuse Gazpacho soepje ( soep van tomaat en komkommer word koud gedronken ) 2e gang: Mozzarella met tomaat, basilicum, olijfjes en rucola met een balsamico dressing 3e gang: Verse broodjes met verschillende dip 4e gang: Lasagna van gerookte zalm met spinazie 5e gang: Gegrilde brochettes van varkenshaas met paprika 6e gang: Tiramisu Walking Dinner Oosters 22,50 p.p. 1e gang: Verschillende sushi 2e gang: Oosterse kipsalade 3e gang: Garnalen met een krokant jasje en mini loempia's 4e gang: Huisgemaakte Indische nasi met kroepoek en atjar 5e gang: Indische saté met pindasaus, gebakken uitjes en stokbrood 6e gang: Oosterse flensjes met lychees Walking Dinner Mix 22,50 p.p. 1e gang: Mexicaanse wrap 2e gang: Oosterse kipsalade 3e gang: Pasteitje met kippenragout 4e gang: Lasagna van gerookte zalm met spinazie 5e gang: Indische saté met pindasaus, gebakken uitjes en stokbrood 6e gang: Fruitsalade Walking Dinner is te bestellen vanaf 25 personen

6 Aanvullingen salades en desserts Aardappelsalade 1,95 p.p. Een heerlijke salade van aardappelen overgoten met een romige peterselie / bieslook saus Huzarensalade 2,50 p.p. Een heerlijke salade van aardappelen met augurk, zilveruitjes, doperwtjes, wortel met een saus van mayonaise en peterselie Rundvleessalade 2,95 p.p. Een heerlijke salade van aardappelen, rundvlees, zilveruitjes, augurk en ei met een saus van mayonaise en peterselie Franse vleessalade 2,95 p.p. Een heerlijke salade van aardappelen, ham, gekookte eieren, lente uit met een romige tartaar sausvissalades Andalousische tonijnsalade Een heerlijke salade van tonijn, tomaat, wortelreepjes, bieslook en lente ui met een romige andalouse saus Zalmsalade Een heerlijke salade van aardappelen, zalm, augurk, ei in een romige mayonaise met peterselie Neptunussalade Een heerlijke salade van surimi, ei, lente uitjes, cashewnoten en mango in een romige cocktailsauspastasalades Indische pastasalade Een heerlijk koude salade van noedels, kip, mango, appel, tomaat en peultjes in een licht pittige currysaus Italiaanse pastasalade Een heerlijk koude salade van penne, sperzieboontjes, paprika, olijven en feta kaas in een romige tomatensaus Hollandse pastasalade Een heerlijke koude salade van schelpjes, tonijn, paprika, rode ui, wortelreepjes, mais in een milde mayo / creme fraiche saus Desserts Fruitsalade Een heerlijke salade met fruitsoorten van het seizoen Dessert basis Huisgemaakte chocomousse, profiterolles, bavarois Dessert de luxe Huisgemaakte chocomousse, 3 kleuren bavarois, vers fruit, appeltaart 2,50 p.p. 5,50 p.p. 8,50 p.p. Grand dessert 12,50 p.p. Huisgemaakte chocomousse, 3 kleuren bavarois, appeltaart, profiterolles, flensjes met warme kersen, vers fruit, verse slagroom

7 Hapjes schotels Hapjes Borrel Jonge kaas, oude kaas, cervelaatworst, Gelderse worst, grill worst Prijs 30 stuks: 10,00 Prijs 60 stuks: 20,00 Prijs 100 stuks: 30,00 Hapjes vlees Cervelaatworst met augurk, mini saté, gehaktballetje, pittige mini worstjes, hamrolletje met kruidenkaas Prijs 30 stuks: 15,00 Prijs 60 stuks: 30,00 Prijs 100 stuks: 45,00 Hapjes brood dip Een leuk opgemaakte schaal met 3 verschillende soorten Buitenlands brood op punten en repen, daarbij 3 heerlijk frisse dips om het brood doorheen te halen. Smullen maar! Prijs per persoon: 4,95 Te bestellen vanaf 6 personen Hapjes Classic Gevuld eitje, prikkertje meloenbolletjes met serranoham, wrapje zalm met kruidenkaas, brie met walnoot en druif, asperge met ham rolletje Prijs 30 stuks: 25,00 Prijs 60 stuks: 50,00 Prijs 100 stuks: 75,00 Hapjes Tapas Prikkertje chorizo met zongedroogde tomaatjes, prikkertje knoflookgamba's, pikante gehaktstaafjes, prikkertje tomaat mozzarella en basilicum, peppadew omhuld met serranoham Prijs 30 stuks: 30,00 Prijs 60 stuks: 60,00 Prijs 100 stuks: 90,00 Hapjes Wrap it up Wrapje kip, wrapje rosbief, wrapje carpaccio, wrapje zalm met kruidenkaas, wrapje van ei Prijs 30 stuks: 30,00 Prijs 60 stuks: 60,00 Prijs 100 stuks: 90,00 Hapjes de Luxe Krabsalade bonbon, half tomaatje met grijze garnalen, prikkertje brie ananas en serranoham, quiche puntje, wrapje carpaccio Prijs 30 stuks: 45,00 Prijs 60 stuks: 90,00 Prijs 100 stuks: 135,00 Hapjes kaas en vleeswaren plateau Port salut, Danish blue, roombrie, notenkaas, camambert, serranoham, olijven, druiven, vers stokbrood Prijs per persoon: 7,95 Te bestellen vanaf 6 personen Hapjes Canapé Canapé zalm met roomkaas en dille, canapé oosterse makreel, canapé brie met parmaham en peer, canapé rauwe ham met zongedroogde tomaatjes, canapé mozzarella en tomaat Prijs 30 stuks: 40,00 Prijs 60 stuks: 80,00 Prijs 100 stuks: 120,00 Hapjes Amuse Leuke glaasjes gevuld met: garnaaltjes, carpaccio, beenham met meloenbolletjes, parmaham met olijfjes, kip met cocktailfruit Prijs 30 stuks: 50,00 Prijs 60 stuks: 100,00 Prijs 100 stuks: 150,00 Hapjes Assorti 1 Prikkertje brie met ananas en serranoham, wrapje zalm met kruidenkaas, amuse kip met cocktailfruit, canapé mozarella en tomaat, canapé Oosterse makreel Prijs 30 stuks: 45,00 Prijs 60 stuks: 90,00 Prijs 100 stuks: 135,00 Hapjes Assorti 2 Prikker met gamba's, quiche puntje, wrapje rosbief, amuse garnaaltjes, canapé met filet americain, canapé rauwe ham met zongedroogd tomaatje Prijs 30 stuks: 50,00 Prijs 60 stuks: 100,00 Prijs 100 stuks: 150,00

8 Zelf samenstellen Onderstaand treft u ons assortiment om zelf uw hapjes samen te stellen voor uw gasten. De minimale bestelhoeveelheid is 10 stuks per soort. Kaas en worst ( 3 stuks per persoon te bestellen per 30 stuks ) Jonge kaas 0,75 Oude kaas 0,75 Komijnekaas 0,75 Gelderse worst 0,75 Cervelaatworst 0,75 Grillworst 0,75 Salami 0,75 Leverworst 0,75 Boerenmetworst 0,75 Chorizo 0,75 Koude Hapjes ( te bestellen per 10 stuks van dezelfde soort ) Gevuld eitje 0,75 Hamrolletje met asperges 0,75 Cervelaatrolletje met augurk 0,75 Gehaktballetje 0,75 Cherrytomaatje met kruidenkaas 0,75 Croustini met brie en walnoot 1,00 Croustini met preparé en tuinkers 1,00 Gevulde dadel met roomkaas 1,00 Gevulde komkommer met sellery 1,00 Mini saté 1,00 Hamrolletje met monchou 1,00 Wrapje kipfilet 1,25 Wrapje serranoham 1,25 Wrapje carpaccio 1,25 Wrapje zalm met kruidenkaas 1,25 Wrapje rosbief met pesto 1,25 Wrapje kaas / ham 1,25 Wrapje groenten met kruidenkaas 1,25 Meloen met serranoham 1,25 Prikkertje tomaat mozarella 1,25 Gazpacho ( koud Spaans soepje ) 1,25 Canape met zalm, roomkaas en dille 1,50 Canape met brie, parmaham en peer 1,50 Canape met chorizo, tomaat en olijf 1,50 Canape met zongedroogde tomaatjes en rauwe ham 1,50 Canape met Oosterse makreel 1,50 Canape met brie en vijgenchutney 1,50 Canape met mozarella en tomaat 1,50 Canape met tonijn 1,50 Nieuwe haring op roggebroodje 1,75 Half tomaatje met garnalen 1,75 Spiesje met gamba's en serranoham 1,75 Mini sandwich gerookte makreel 1,75 Komkommerschuitje met krabsalade 1,75 Croustini met gerookte paling 1,75 Mini amuse glaasje garnalen cocktail 1,75 Mini amuse glaasje gamba's met cherrytomaat 1,75 Amuse glaasje meloenbolletjes met beenham 1,75 Amuse bordje carpaccio met ruccola en pijnboompitjes 1,75 Amuse bordje gehaktballetjes met tomatensaus 1,75 Amuse bordje peer met gorgonzola en pijnboompitjes 1,75 Amuse bordje met bonbon van serranoham met peppadew 1,75 Amuse glaasje rundertartaar met kappertjes en ui 2,00 Amuse glaasje met gerookte paling en groene asperges ( seizoen) 2,00 Amuse glaasje pikante gamba's in knoflookolie 2,00 Amuse glaasje gegrilde kip met cocktailfruit 2,00 Amuse bordje dun gesneden rauwe tonijn met wasabi creme 3,00 Amuse glaasje garnalen cocktail 3,00 Amuse glaasje rivierkreeftjes met lente ui 3,00

9 Belegde broodjes / Party broodjes Te bestellen per 10 stuks van hetzelfde beleg Gevuld minibroodje kaas 1,75 Gevuld minibroodje ham 1,75 Gevuld minibroodje rookvlees 1,75 Gevuld minibroodje brie met komkommer 1,75 Gevuld minibroodje eiersalade 1,75 Gevuld minibroodje vleessalade 1,75 Gevuld minibroodje kip kerrie salade 1,75 Gevuld minibroodje preparé 1,75 Gevuld minibroodje garnaalsalade 2,00 Gevuld minibroodje krabsalade 2,00 Gevuld minibroodje gerookte zalm met kruidenkaas 2,00 Gevuld minibroodje gerookte paling 3,00 Half broodje kaas 1,75 Half broodje ham 1,75 Half broodje rookvlees 1,75 Half broodje brie met komkommer 1,75 Half broodje eiersalade 1,75 Half broodje vleessalade 1,75 Half broodje kip kerrie salade 1,75 Half broodje preparé 1,75 Half broodje garnaalsalade 2,00 Half broodje krabsalade 2,00 Half broodje gerookte zalm met kruidenkaas 2,00 Half broodje gerookte paling 3,00 Heel broodje kaas 2,25 Heel broodje ham 2,25 Heel broodje ham en kaas 2,50 Heel broodje rookvlees 2,50 Heel broodje brie met komkommer 2,50 Heel broodje eiersalade 2,25 Heel broodje vleessalade 2,25 Heel broodje kip kerrie salade 2,25 Heel broodje martino ( preparé met uitjes, augurk en saus 2,50 Heel broodje garnaalsalade 3,00 Heel broodje krabsalade 3,00 Heel broodje gerookte zalm met kruidenkaas 2,50 Heel broodje gerookte paling 4,00

10 Hapjes plateau s Een ware eyecatcher! Het houten plateau van maar liefst 100 cm of 150 cm met vele verschillende koude lekkernijen. Het plateau van 100 cm is voldoende voor 4 tot 6 personen als buffet en voor 6 tot 8 personen als hapjes. Het plateau van 150 cm is voldoende voor 6 tot 8 personen als buffet en voor 8 tot 10 personen als hapjes. Hapjes plateau Holland Huzarensalade / Eiersalade / Vleessalade / Gehaktballetjes / Gevuld eitje / Blokjes kaas / Cervelaatworst / Ham met asperges / Hollandse garnalen / Gerookte paling / Amsterdamse uitjes / Preparé / Gelderse worst / Hollandse nieuwe ( seizoen ) / Beenham / Meloen / Komkommer / Saté / Stokbrood Prijs per plateau 100cm 79,00 Prijs per plateau 150 cm 109,00 Hapjes plateau Spanje / Italië Chorizo / Spaanse en Italiaanse ham / Olijven / Tomaat met mozzarella en basilicum / Pikante kipkluifjes / Tapenade / Alioli / Gamba's in knoflook / Wrap van rosbief met pesto / Carpaccio / Zongedroogde tomaatjes / Gekruide gehaktballetjes / Meloen / Druiven / Stokbrood Prijs per plateau 100cm 79,00 Prijs per plateau 150cm 109,00 Hapjes plateau de Luxe Krabsalade / Eiersalade / Beenham met saus / Cevapcicci met chilisaus / Pikante kipkluifjes / Wrapje zalm met kruidenkaas / Gamba's in knoflook / Tomaat met mozzarella / Brie met honing en walnoot / Zongedroogde tomaatjes / Olijven / Blokjes kaas / Paté van het seizoen / Gevuld eitje / Gerookte zalm met uitjes / Druiven / Meloen / Spaanse ham / Kaaslolly / Rosbief rolletjes / Gerookte paling / Pesto / Aioli / Stokbrood / mini broodjes Prijs per plateau 100cm 99,00 Prijs per plateau 150cm 119,00 Hapjes plateau Borrelen Gevuld eitje / zalmwrapje / brie met druif / meloen met ham / beenham met roomkaas / tomaat met mozzarella / gerookte zalm bonbon / wrapje kipfilet / gehaktballetje / gamba op een stokje Prijs per plateau 100cm 119,00 ( +/- 80 hapjes ) Hapjes plateau Amuse Amuse glaasje garnalen, amuse glaasje kip met cocktailfruit, amuse glaasje gamba's, amuse glaasje carpaccio met ruccola en prijnboompitjes, amuse glaasje parmaham met olijfjes, amuse glaasje mozzarella met cherrytomaatjes en basilicum, amuse glaasje beenham met meloenbolletjes Prijs per plateau 100 cm 155,00 ( 75 glaasjes ) Hapjes plateau zoet Slagroom soesjes / Mini eclairs / Mini tompouce / Petit fours / Roomboter cake / Verschillende koekjes / Bonbons / Macarons / Mini chocomousse / Brownie / Nougat / Cantuccini / Fruitspies / Poffertjes met aardbei / Roomhoorntje / Bokkenpootjes / Merengue Prijs per plateau 100cm 69,00 Prijs per plateau 150cm 89,00 Super plateau 100 cm x 100 xm Een heerlijk gevulde schaal met 4 huisbereide salades, 80 hapjes en 80 amuses Prijs per plateau 225,00 Voldoende voor 20 tot 25 personen

11 De Feestpan Binnen een handomdraai serveert u heerlijke warme hapjes aan uw gasten, lekker ouderwets met de pan op tafel. De pan word kant en klaar geleverd. Het enige wat u moet doen, is de stekker in het stopcontact steken Feestpan 1 ( 90 stuks ) Prijs 35,00 Feestpan met kipkluifjes, gehaktballetjes, mini saté, 3 sauzen Feestpan 2 ( 100 stuks ) Prijs 40,00 Feestpan met kipkluifjes, gehaktballetjes, mini saté, worst, 3 sauzen Feestpan 3 ( 90 stuks ) Prijs 45,00 Feestpan met kipkluifjes, gehaktballetjes, spare ribs, worst, pittige gehaktstaafjes, 3 sauzen Feestpan Kip ( 90 stuks ) Prijs 40,00 Feestpan met kipkluifjes, mini kipsaté, kipballetjes, kip hawai spiesje, 3 sauzen Feestpan Oosters ( 100 stuks ) Prijs 45,00 Feestpan met gamba spiesjes, yakitori spiesje, pikante kipkluifjes, saté balletjes, 3 sauzen Feestpan Amerikaans 20 pers. Prijs 100,00 Feestpan met 20 chickenwings, 20 hamburgers, 20 spare ribs, 20 harde broodjes, 3 sauzen Feestpan bami 10 pers. Prijs 22,00 Feestpan gevuld met huisbereide bami goreng Feestpan nasi 10 pers. Prijs 22,00 Feestpan gevuld met huisbereide nasi goreng Feestpan Cajun patatoes 10 pers Prijs 18,00 Feestpan gevuld met aardappel partjes in cajun bereid Feestpan Beenham Prijs 50,00 Feestpan gevuld met ovengebakken beenham, 20 broodjes, mosterdsaus Feestpan Gehaktballetjes Prijs 30,00 Feestpan gevuld met 90 stuks gehaktballetjes Feestpan Kipkluifjes pikant Prijs 35,00 Feestpan gevuld met 90 pikante kipkluifjes Feestpan Shoarma 10 pers. Prijs 35,00 Feestpan gevuld met shoarma, ui en paprika, 20 pita broodjes, knoflooksaus Feestpan Duo Prijs 85,00 Feestpan 3 en Feestpan Oosters, sauzen Feestpan Buffet 10 pers. Prijs 100,00 Feestpan 2, Feestpan bami of nasi of cajun patatoes, pastasalade met kip, fruitsalade, stokbrood,kruidenboter, sauzen