Avanti. Proef de smaak van Italië! Carolien Spoor en Jon Karthaus LIEFDE VOOR LEKKER ETEN WIN! DE NIEUWE COLLECTIE VAN BORETTI

Transcriptie

1 WIN! Een weekverblijf aan het Lago Maggiore Avanti INSPIRATIEMAGAZINE BORETTI 2015 DE NIEUWE COLLECTIE VAN BORETTI Carolien Spoor en Jon Karthaus LIEFDE VOOR LEKKER ETEN Proef de smaak van Italië! PUUR, GEZOND EN SMAAKVOL

2 Geniet ten volle van uitgebreid eten, heerlijke wijn en mooie momenten met Boretti!

3 Salute! Met gepaste trots presenteren wij de tweede uitgave van Avanti. Een inspiratiemagazine waarin we kook-, restauranten wijntips geven, de nieuwste producten tonen en waarin actrice Carolien Spoor en haar vriend Jon Karthaus vertellen hoe zij in hun drukke leven tijd vinden om te genieten van het leven. En kijken ze trots naar hun prachtige, nieuwe keuken. Alle apparatuur van Boretti is eigenlijk makkelijk te gebruiken. En ook niet onbelangrijk, het design is fantastisch, geeft Jon in het uitgebreide interview aan. Wie zeker ook van het leven genieten, zijn de Chiappa Sisters. Deze kokende zusjes met een Italiaanse achtergrond maken immers van elke maaltijd een speciaal moment. Wij mogen maar liefst vijf exemplaren van hun laatste boek, Simply Italian, weggeven. Ook besteden we aandacht aan het nieuwste boek van Pascale Naessens. Haar boek draagt de titel Puur Genieten, een titel die exact de sfeer en de kookstijl van Pascale weergeeft. Pure, gezonde en vooral erg lekkere gerechten. Uiteraard is in deze tweede editie van Avanti ook de nieuwe outdoorcollectie van Boretti uitgelicht. Stoer design en van alle gemakken voorzien. We kunnen dan ook niet wachten om weer lekker in de tuin of op het terras te genieten van het heerlijke buitenleven, van leuk gezelschap en een lekker wijntje. Op pagina 15 tonen wij vier overheerlijke wijnen die van een leuke avond een feest maken. De wijnklimaatkasten van Boretti maken deze avond nog perfecter. Salute! Wist je overigens dat het luxemerk Boretti jaarlijks aan - wezig is op meer dan dertig lifestyle events in België en Nederland? Op de pagina s 6 en 7 vind je alvast enkele events waar je Boretti in 2015 tegen kunt komen! Veel lees- en kijkplezier en graag tot ziens op een van de events of in onze showroom in Watergang (NL). Bob Schmeitz, algemeen directeur Boretti Voor meer informatie over Boretti en de laatste nieuwtjes kijk je op of op: of

4 boretti INHOUD Proef de smaak van Italië! Heerlijke gerechten en recepten BOrEttI EVENtS 8 ItALIAN SHOPPING 9 BOrEttI BIJ DE MENSEN thuis 10 CArOLIEN SPOOr EN JON KArtHAUS We hebben nu een grote mensenkeuken 15 HEErLIJKE WIJNEN 16 DE CHIAPPA SIStErS Drie kokende zusjes veroveren de wereld 18 COLLEzIONE fuori Outdoor kitchens met klasse 24 BBQ ACADEMY Maak kans op een workshop 26 DE PASSIE VAN PEPPE Pizza van de chef 28 HEt fornuis UItGELICHt Mooie producten van Boretti 30 PUUr EtEN Pascale Naessens over gezond eten 32 KOKEN BIJ IENS Blij met de keuken van Boretti 34 DE KOOKErIJ CULINArY COLLEGE Haal het beste uit jezelf 4

5 boretti inhoud Mail & win een verblijf aan Lago Maggiore! BoRETTi BAKT Crostata 38 KWALiTEiTSKoFFiE Geslaagde samenwerking van Giuliano en Boretti 42 hi-five Persoonlijke service & 5 jaar garantie Avanti is een uitgave van: Boretti B.V. de dollard AT Watergang Tel +31 (0) info@boretti.com Colofon Productie: FK media - Hoofdredactie: Sanne Van Steenbergen (Boretti) Art Direction / Vormgeving: ivo Meeuwissen Druk: PreVision Graphic Solutions, Eindhoven Redactie: FK media Fotografie: Boretti, Raphaël drent, Frederick Bekaert, Mark Read, Rahel Weiss Eindredactie: FK media en Sanne Van Steenbergen (Boretti) Boretti l niets uit deze uitgave mag op welke wijze dan ook worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt zonder uitdrukkelijke toestemming van de uitgever 5

6 boretti EVENtS classico boretti (nl & be) liefde voor wielersport Boretti staat bekend om haar liefde voor de wielersport en heeft het tot haar sportieve pijler verheven. In 2008 is de Classico Boretti geboren en in 2014 werd de eerste Classico Boretti in België gereden, waarvoor Boretti een samenwerking aanging met het natourcriterium in Herentals. De eerste editie mocht meer dan wielerfanaten verwelkomen. Op 2 mei 2015 organiseert Boretti de achtste editie van de Classico Boretti in Nederland te rhenen. Op 2 augustus 2015 vindt in België een volgende tweede editie plaats van de enige Italiaans getinte toerklassieker. en vt Wonen & design beurs (nl) Beurs voor woonliefhebbers De Woonbeurs Amsterdam gaat sinds het begin van 2015 door het leven als de Vt Wonen & Design Beurs. Ook dit jaar wordt de Amsterdamse rai zes dagen lang (van 29 september tot en met 4 oktober) omgetoverd tot dé plek in Nederland waar merken en ontwerpers hun nieuwste collecties presenteren, waar de trend- en stijlbewuste consumenten persoonlijk advies krijgen voor de bouw en verbouw van een huis en praktische oplossingen aangedragen krijgen voor iedere woonvraag. Kortom; het is de plek waar merken en ontwerpers hun nieuwe collecties tonen aan de woonliefhebbers in Nederland. Luxemerk Boretti mag hier uiteraard niet ontbreken! batibouw (be) Bouw- en verbouwbeurs Op Batibouw, de grootste bouw- en verbouwbeurs van België, kunnen zowel professionele als particuliere bezoekers zich laten inspireren en informeren. De afgelopen 55ste editie van Batibouw trok maar liefst bezoekers en de bijna exposanten toonden zich unaniem tevreden. Vakspecialist Boretti geeft in 2015 eveneens acte de présence op deze kwaliteitsrijke beurs, die wederom plaatsvindt in Brussel. 26 februari t/m 8 maart

7 boretti EVENtS excellent beurs (nl) luxueus wonen en leven Alles staat in het teken van luxueus wonen en leven op de Excellent Beurs, waar het beste van nu wordt gepresenteerd door vakbekwame specialisten uit verschillende branches. Je vindt er alles op het gebied van interieur & exterieur, kopen & verbouwen, health & beauty en second home. Daarnaast kun je genieten van exclusieve kunst, fraaie auto s, jachten en exclusieve sieraden en horloges, maar ook van heerlijke cuisine, live-entertainment van topartiesten en spraakmakende modeshows van topcouturiers. 4 t/m 7 juni 2015 (Cuijk) en 3 t/m 6 december 2015 (rotterdam). en de tasty (nl) CulInaIr & lifestyle De tasty, een culinair lifestyle evenement dat plaatsvindt in De Jaarbeurs in Utrecht, is hét evenement voor iedereen met een passie voor koken, lekker eten en drinken. fijnproevers, hobbykoks, foodies en/of wijnkenners hebben er de uitgelezen mogelijkheid om smaakvolle inspiratie op te doen. Geniet van delicatessen, maak kennis met oude en nieuwe wereldwijnen, neem deel aan een tasting of woon een ontmoet-de-maker sessie bij en ontdek het verrassende verhaal achter een ogenschijnlijk alledaags product. 31 oktober t/m 1 november italië evenement (nl) Beleef het ware ItalIë Foto: Dick van der Biezen Ook in 2015 wordt het wederom Italiaans genieten op het mooiste landgoed van Nederland. In de laatste drie dagen van mei vindt immers weer het grote Italië Evenement plaats bij Kasteel de Haar (Utrecht). Dit grootste Italiaanse evenement van Noord-Europa is met de diverse pleinen, terrassen, kramen en pagodetenten een ware belevenis voor de liefhebbers van de Italiaanse smaken en stijlen. Beleef het ware Italië onder het genot van eten en drinken. Er zijn diverse terrassen voor caffè, snacks of een uitgebreide maaltijd, maar je kunt ook genieten van klassieke en hippe Italiaanse zomerdrankjes. 29 t/m 31 mei italia a Zandvoort (nl) ItalIë op wielen Maestro Events zet elk jaar tijdens Italia a zandvoort een geweldig lifestyleplein neer. Dit prestigieuze evenement van fiat Groep Nederland en Circuit Park zandvoort trok de afgelopen drie edities telkens meer dan bezoekers. Dankzij de medewerking van vele merkenclubs tref je er de nieuwste modellen van onder andere ferrari, Lamborghini, Maserati, Alfa romeo, fiat, Abarth en Lancia. Naast deze pracht en praal uit de Italiaanse auto-industrie vind je er ook muziek, mode, gastronomie, wijnen en een marktplein met diverse terrassen. 28 juni

8 boretti ItALIAN SHOPPING P5 maserati edition perfect huwelijk Deze P5 Maserati Edition levert een uiterst natuurlijk geluid, maximale geluidsisolatie en lederen oorschelpen voor optimaal draagcomfort. tevens is deze luxe hoofdtelefoon vervaardigd uit fraai en natuurlijk leer in Maserati s unieke deep racing blue. Het is het perfecte huwelijk tussen twee legendarische merken: de bekroonde audioprestaties van de originele P5 hoofdtelefoon van Bowers & Wilkins, gecombineerd met ontwerpelementen en materialen uit het rijke Italiaanse erfgoed van Maserati. scheppers van schoonheid excellentie In De ItalIaanse MaaKInDustrIe Scheppers van schoonheid. De fi losofi e van herenschoenen volgens Santoni is het laatste deel van de Mestieri d Arte -reeks. Het boek wordt uitgegeven door Marsilio Editori en is ontwikkeld door de Cologni foundation voor de Métiers d Art in nauwe samenwerking met Santoni, een van de meest prestigieuze Italiaanse ambachtelijke bedrijven van wereldfaam. De twaalfde titel in deze reeks onderzoekt de bijzondere geschiedenis van Santoni van binnenuit. Een toonbeeld van excellentie in de Italiaanse maakindustrie, waarvan schoeisel een van de parels aan de kroon is. en Foto: susanna Pozzoli. vespa sprint elegant, DynaMIsCh en sportief Waan jezelf in het prachtige rome, comfortabel gezeten op een elegante Vespa Sprint. Deze sportieve nieuwkomer van de Vespa Primavera transformeert het asfalt waarover je rijdt tot een heuse catwalk. rijdend door de vele binnenstraatjes, met een motor die tevreden ronkt, steel je de aandacht van zowel voorbijgangers als verkeersdeelnemers. Een fraaie mix van techniek en design, die niet alleen sportief oogt, maar dat ook is. Deze dynamische small body Vespa is leverbaar in twee motoriseringen: de 50cc 4-takt en de 125cc 3V. limited edition BorettI espressomachine Een echte Italiaanse espresso is niet compleet zonder Villa Massa Limoncello als digestief. Deze premium citroenlikeur uit Sorrento is fris, zacht en verfi jnd van smaak. Onder het genot van een sterke espresso is Villa Massa in zijn puurste vorm en ijskoud geserveerd perfect om een heerlijk diner met vrienden of familie mee af te sluiten. Villa Massa Limoncello lanceert samen met Boretti de limited edition Villa Massa Barista. Een luxueuze espressomachine met een uniek design van de bekende Amsterdamse kunstenaar frank E Hollywood. De vorm en kwaststreken komen op een dynamische manier samen en elke creatie is tailormade met een uniek karakter. 8

9 boretti INStAGrAM BORETTI bij de mensen thuis De trots en blijdschap als de nieuwe Boretti-apparatuur geleverd wordt, of een foto om vrienden jaloers te maken omdat jij gaat smullen van een heerlijke maaltijd. De vele, vele gebruikers van Boretti plaatsen met regelmaat foto s op social media. ook zo blij met Boretti? Tag ons op Facebook of plaats je foto op Instagram! instagram.com/boretti_com of

10 boretti INtErVIEW Carolien Spoor en Jon Karthaus liefde voor lekker eten en voor elkaar Fotografie: Raphaël Drent 10

11 boretti INtErVIEW We hebben nu echt een grote mensenkeuken de ontvangst is allerhartelijkst, het gesprek meer dan leuk. carolien spoor en haar vriend Jon Karthaus zijn trots. op hun nieuwe en zeer mooi verbouwde woning, op de ruime en gezellige leefkeuken, inclusief verschillende apparaten van boretti, maar vooral ook op elkaar. ik vind het ontzettend knap wat hij doet. De mooie, open leefkeuken geldt als het centrum van de woning. Daar vinden de gezellige etentjes plaats, daar wordt gelachen, daar wordt gepraat; daar wordt geleefd. zeker als vrienden op bezoek komen, gaan we hier zitten. In de woonkamer zou al snel de televisie aangezet worden en dan gaan de gezelligheid en de aandacht voor elkaar al snel verloren, aldus de charmante Carolien. De 27-jarige actrice, onder meer bekend van haar rollen in GtSt en films als Homies, Loft en toscaanse Bruiloft, is met recht trots op de nieuwe woning die ze eind 2014 betrok. Haar vriend Jon Karthaus kennen we onder meer van zijn rol in de jeugdserie zoop, als zanger, maar zeker ook als regisseur. zo komt de speelfilm Homies (januari 2015) uit zijn creatieve brein. Gevolgen van hun showbizzbestaan zijn een drukke agenda en onregelmatige werktijden. Door goed te plannen, weten ze tijd voor elkaar te nemen, maar ook tijd om gezond en goed te eten. De keukenapparatuur van Boretti biedt hiervoor uitkomst. zo is de stoomoven nu al onmisbaar en helpt de grote koelkast zeker ook. In onze vorige woning hadden we niet zo veel plaats in onze keuken. Dus ook onze koelkast was vrij klein. Maar zoals je ziet, hebben we nu een megakoelkast mét een flinke groentelade. Dus nu slaan we extra veel groente in en blijft het in de koelkast lekker lang houdbaar en houdt het de lekkere smaak, legt Jon uit. Hij lacht: We hebben nu echt een grote mensenkeuken. 11

12 boretti INtErVIEW trendy en strak De verhoudingen in de keuken? Jon is vroeger kok geweest in een grillrestaurant, dus het fornuis met fry top is van hem. Hij kan echt de lekkerste tonijnsteaks of stukken vlees maken. Maar hij grillt er ook heerlijke groentes op. Ikzelf maak de salades. Ook ben ik een groot fan van de stoomoven. Erg gebruiksvriendelijk en snel en de smaken blijven optimaal. Ik kan nu al niet meer zonder, aldus Carolien. Jon vult aan: Alle apparatuur van Boretti is eigenlijk makkelijk te gebruiken. En ook niet onbelangrijk: het design is fantastisch. Als je kijkt naar de afzuigkap, dat ziet er toch strak en trendy uit! Of de koelkast die de uitstraling heeft van de kluis van de Nederlandsche Bank, geweldig toch? Wil je een wijntje trouwens? trots opent hij de klimaatkast van Boretti. Met zorg en kennis gevuld door de vader van Carolien. Mijn schoonvader is een enorme wijnkenner en wijzelf houden ook van een lekker wijntje bij het eten, dus deze klimaatkast is voor ons, maar ook dus voor mijn schoonvader, een echt feestje. Alle apparatuur van Boretti is eigenlijk makkelijk te gebruiken. En ook niet onbelangrijk: het design is fantastisch 12

13 boretti PrODUCtEN elp 127 ix eiland afzuigkap CM Roestvrijstaal RVs vetfi lters EBM Motor (superstil) Randafzuiging Vermogen 755 m 3 per uur B x h x D: 120 x 35 x 64 cm 4 standen soft touch bediening inclusief afstandsbediening naloopstand inclusief Pure air Cure fi lter led verlichting 30 d(b)a bij 250 m 3 per uur Prijs: 4.795,- Meerprijs in een kleur 400,- abbinato side By side Koel-/vrIesCoMBInatIe RVs inclusief ijsblokjesmachine netto inhoud koelgedeelte: 386 liter netto inhoud vriesgedeelte: 230 liter in hoogte verstelbare glasplateaus no frost -techniek: nooit meer ontdooien Dynamische koeling Vlees- en groenteladen automatische ontdooiing koelgedeelte koel- en vriesunit met aparte temperatuurregeling C.F.k.-vrij Energie-effi ciëntieklasse a+ Energieverbruik: 584 kwh/jaar afmeting vrijstaande modellen:h x b x d: 186,5 x 91 x 67 cm aansluitwaarde: 500 W klimaatklasse sn-st Prijs vrijstaand: RVs 4.195,- Meerprijs in een kleur 500,- Prijs inbouw: RVs 4.695,- Meerprijs in een kleur 500,- Pentola 4 4-DelIGe pannenset De set bestaat uit 4 pannen, 3 kookpannen (16, 18 en 20cm diameter) en een steelpan (16 cm diameter). De pannenserie is vervaardigd uit zwaar roestvrij staal met een stoere, matzwarte buitenzijde en voorzien van een ovale RVs Boretti naamplaat. De shock-proof glazen deksels zorgen voor extra kook- en kijkgemak. ook zijn alle pannen voorzien van de innovatieve deksel-steun, waardoor even roeren in de pan nu nog eenvoudiger is geworden. De nieuwe Boretti-pannenlijn is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. Prijs: 295,- 13

14 boretti interview terwijl Carolien haar gasten trakteert op een heerlijke Boretti-koffie, kijkt ze haar vriend liefdevol na door het raam oprechte liefde Al bijna tien jaar zijn ze samen, Carolien en Jon. en nog steeds zijn ze verliefd en blij met elkaar. Soulmates die elkaar begrijpen, motiveren, inspireren en vooral waarderen. Dat blijkt wel uit de wijze waarop ze elkaar aankijken en over elkaar spreken. Carolien: ik vind het ontzettend knap wat hij doet. Als hij iets wil, gaat hij er voor de volle 100 procent voor. Het is gaaf om te zien hoe hij er alles voor doet om zijn plan te laten slagen. Dat spreekt me erg in hem aan. Zijn doel was om voor zijn dertigste verjaardag een speelfilm te regisseren en dat is hem met Homies gelukt. Dat is toch super! Jon op zijn beurt: ik ben extreem trots op haar. niet alleen omdat ze een erg goede actrice is, maar bijvoorbeeld ook hoe zij de hele verbouwing van deze woning als een opperopzichter heeft begeleid en van deze woning een prachtig ingericht geheel heeft gemaakt. Ze is een echte aanpakker, ze doet wat ze zegt. De plicht roept, Jon moet naar de volgende afspraak. terwijl Carolien haar gasten trakteert op een heerlijke Boretti-koffie, kijkt ze haar vriend liefdevol na door het raam. vanavond kunnen we gelukkig weer samen koken en genieten van ons heerlijk nieuwe huis. 14

15 boretti HEErLIJKE WIJNEN Veelzijdige sfeermaker rood en vol van smaak en fruitig en verfrissend wit. een bubbel wellicht? ter ontspanning, om te genieten of om een feest echt te starten. avanti selecteert voor u verschillende wijnen uit italië. Proost, proef en geniet. laat het smaken! spannende smaakmix Villa Antinori typisch toscaans met de spannende smaakmix van rijp fruit, een fris zuur en wat kruidigheid. Deze volle wijn past bij elk mediterraans gerecht. zo n wijn past eigenlijk bij van alles uit de mediterrane keuken. Het wijnbedrijf Antinori werd opgericht in 1385 en op dit moment is het de 26e generatie, Piero Antinori, die het bedrijf leidt. In 2007 heeft Piero Antinori voor de vierde maal de lifetime achievement award, die wordt toegekend aan die persoon die het meest gedaan heeft ter bevordering van de kwaliteit van wijnen wereldwijd, in ontvangst mogen nemen. Op vinitaly 2006 is Antinori uitgeroepen tot Best winemakers of the year. wereldtop Terre dei Tassi Brunello di Montalcino DOCG Prijzig, exclusief, maar uiterst smaakvol. zo is deze krachtige, rode wijn uit Italië te omschrijven. Uniek en zonder twijfel de rolls-royce onder de wijnen, zijn enkele kwalifi caties die volgens wijnkenners op deze robijnrode wijn te plakken zijn. Gemaakt van perfect gerijpte en hand geplukte Sangiovese Grosso-druiven en de wijn heeft maar liefst drie jaar kunnen rijpen in eikenhouten vaten. Kent een evenwichtige volle smaak rood en zwart fruit, daarnaast hinten van krieken, pruimen en hout. Italiaanse tegenhanger van Champagne Villa Franciacorta Brut Millesimato 2009 Deze klassieke Brut is in 1978 voor het eerst op de markt gekomen en was al snel een succes: in 1980 won het een prestigieuze franse prijs tussen de champagnes. En ook vandaag de dag staat deze basis Brut van Villa nog steeds als een huis, wat ook wel blijkt uit de erkenning van tre Bicchieri van Gambero rosso voor de Millesimato 2009 van deze wijn. De smaak? Droog maar fruitig met een lange, plezierige afdronk. Elegante en fi jne bubbel die lang blijft hangen in de mond. Perfect als aperitief, maar ook geschikt bij een lichte maaltijd. bpwk 45 ZWGl wijnklimaatkast 45 CM Zwart glas tiptoetsbediening Deur links- of rechtsdraaiend te bestellen Capaciteit 24 fl essen temperatuur instelbaar van 5 tot 20 graden Verlichting Massief houten fl essendragers aansluitwaarde 120 W Wordt geleverd met aansluitsnoer zonder stekker Voor inbouw in hoge kast Prijs: 1.495,- aan zelfde prijs standaard ook verkrijgbaar in roestvrijstaal Prijs bij kleur naar wens: 1.695,- fruitig en evenwichtig Vigneti Dolomiti Fontanasanta Manzoni Bianco De liefde voor de wijn proef je bij elke slok. Elisabetta foradori is een pure wijnliefhebster en houdt van haar vak. Haar heilige grond beslaat slechts 24 hectare, waardoor haar wijnen redelijk exclusief zijn. Maar als je dan een fl es te pakken hebt, heb je een heerlijke wijn in je bezit. De druiven zijn een kruising tussen pinot blanc en rieling, dat zorgt voor een kruidig, frisse en fruitige wijn. De aan te raden temperatuur voor de wijn is twaalf graden. Proost! bpwk 88 ix l/r wijnklimaatkast 88 CM Bekleding in roestvrijstaal Capaciteit 42 fl essen 2 temperatuurzones, geheel gescheiden in te stellen Volledig programmeerbaar Deur links- of rechtsdraaiend te bestellen temperatuur instelbaar van 5 tot 20 graden Verlichting Massief houten fl essendragers aansluitwaarde 200 W Energieklasse a Wordt geleverd met aansluitsnoer zonder stekker Voor onderbouw in lage kast Prijs: 1.495,- Prijs bij een kleur naar wens: 1.695,- tip: Bewaar uw witte wijn tussen de 7 en 12 C en uw rode wijnen tussen de 14 en 18 C voor de perfecte serveertemperatuur. 15

16 boretti de chiappa sisters Onweerstaanbaar: de chiappa sisters simply italian Het boek Simply italian van de Chiappa Sisters kwam in engeland op nr. 1 binnen in de kookboeken top-10. Dat is niet zo vreemd, want de liefde voor italiaans eten en voor het leven spat van de pagina s af. Simply italian ook als Nederlandstalige versie verkrijgbaar is een lust voor al je zintuigen. de chiappa sisters zijn drie zusjes van italiaanse afkomst en groeiden op in een italiaanse gemeenschap in Wales. Koken, eten en daar samen van genieten staat hun hele leven al centraal. Michela, de oudste van de drie, is een expert in pastasauzen en risotto. emanuela maakt de lekkerste gevulde pasta. de jongste heet romina. Zij kookt waar en wanneer ze kan en laat iedereen lachen. italiaans koken is deze kokende zusjes met de paplepel ingegoten. in combinatie met hun talent, charme, nieuwsgierigheid en lef heeft dit geleid tot hun eigen tv-programma in het Verenigd Koninkrijk, simply italian, en het gelijknamige boek. recepten om van te houden dit boek is een waar feest voor iedereen die van italië en italiaans eten houdt. simply italian staat vol met de lekkerste italiaanse gerechten die de chiappa s al generaties lang met veel liefde klaarmaken. Van makkelijk tot moeilijk en van snel tot uitgebreid, voor elke gelegenheid vind je recepten waar je van gaat houden. de chiappa sisters hebben een briljant evenwicht gevonden tussen troostrijk eten en moderne uitvoeringen van bekende italiaanse klassiekers, met het ene na het andere heerlijke recept dat een glimlach op Fotografie Chiappa Sisters: Mark Read, Rahel Weiss Koken, eten en daar samen van genieten staat het hele leven al centraal bij de drie zusjes van italiaanse afkomst 16

17 boretti DE CHIAPPA SIStErS sugo primavera SAUS VAN frisse LENtEGrOENtE Dit is een van Michela s favoriete sauzen, omdat hij in een paar minuten klaar is. Bovendien is het een echt feelgoodrecept. Voor 2-3 personen Voorbereidingstijd: 5 minuten Bereidingstijd: 5-10 minuten Suggestie voor gedroogde pasta: 200 g spaghetti, linguine of tagliatelle ingrediënten 8-10 verse asperges, houtige uiteinden verwijderd 30 g gezouten boter 1 takje verse rozemarijn, blaadjes afgeritst 2 grote handenvol doperwten geraspte schil en sap van 1 citroen fi jn zout en versgemalen zwarte peper extra vergine olijfolie, om te besprenkelen versgeraspte Parmezaanse kaas, om te serveren Kook de pasta al dente in een grote pan kokend water met zout. Begin ongeveer 5 minuten voor deze klaar is met de saus. Snijd de punten van de asperges en zet opzij. Snijd de stelen met een dunschiller in dunne repen. Smelt ondertussen de boter in een grote koekenpan. Voeg zodra de boter gaat borrelen de rozemarijnblaadjes toe en bak deze ongeveer 2 minuten, tot ze knapperig beginnen te worden. Voeg de aspergepunten en -repen, de doperwten en de geraspte citroenschil toe aan de koekenpan. roer alles door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Schep de pasta met een tang in de pan en meng alles goed door elkaar zodat de pasta omhuld is met de saus. Serveer met het citroensap, een beetje olijfolie en wat geraspte parmezaan. Dit recept komt uit: Simply Italian - Chiappa Sisters ISBN Prijs: 25,- Uitgeverij Unieboek Het Spectrum je gezicht tovert. En het allermooiste van dit prachtige boek is de passie voor eten en familie die van elke bladzijde spat, zegt niemand minder dan de Britse kookberoemdheid Jamie Oliver, met wie de zusjes nauw samenwerken. chiappa in nederland Onlangs kwamen de zusjes naar Nederland om de release van hun Nederlandstalige boek te vieren. zo stonden ze op te koken op het Italië Evenement bij Kasteel de Haar in Utrecht. In de prachtige stand van Boretti maakten zij de lekkerste verse pasta en signeerden zij hun boek. Wars van sterallures, gingen de vriendelijke zusjes in gesprek met het geïnteresseerde publiek en vrolijk op de foto met hun jongste fans. Het is het prachtige verhaal van drie kokende zusjes die de wereld veroveren 17

18 boretti outdoor Een échte Boretti, maar dan voor buiten collezione Fuori: Outdoor kitchens met klasse ciao bella! mooi weer, samen lekker koken en uitgebreid eten in de tuin of op het balkon: de ideale combinatie! boretti lanceerde alweer haar nieuwe collectie outdoor Kitchens collezione Fuori. Maak kennis met de nieuwe Collezione fuori, de nieuwste generatie Outdoor Kitchens van Boretti. Een collectie waarbij het gebruiksgemak, de betrouwbaarheid en het Italiaanse topdesign van de Boretti-keukenapparatuur centraal staat, zodat je voortaan ook buiten culinaire sensaties beleeft zonder concessies te doen aan kook comfort en stijl. Buiten koken was nog nooit zo comfortabel! De fuori Outdoor Kitchens zijn ontworpen om te presteren en om van te genieten, met aandacht voor detail. zo zijn de Ibrido, Ligorio, Maggiore en de Barilo standaard uitgevoerd met een gestileerd Boretti-logo op de thermometer en de knoppen. Ook vind je het stoere, lasergesneden logo terug in het onderstel van deze types. twee jaar garantie Standaard bij Boretti is de twee jaar garantie met service aan huis. Je vindt de fuori Collectie en bijpassende barbecue accessoires onder andere bij de betere tuinzaken. De accessoires kunnen eveneens in de webshop van Boretti besteld worden: 18

19 boretti OUtDOOr ibrido Gas En houtskool in ÉÉn! Het plezier van het barbecueën op een echt houtskoolvuur. en het gemak van het grillen en bakken op gas. Wilt u het allebei, dan kiest u voor onze ibrido. zijn houtskoolsectie biedt met zijn 22,5 bij 44 centimeter genoeg ruimte voor al uw houtskoolhapjes. Daarnaast heeft deze unieke hybride Outdoor Kitchen maar liefst drie gasbranders, een zijbrander en een infrarood brander in de achterwand, met al het gebruiksgemak van dien. Laat die mooie zomeravonden maar komen! De Ibrido is als enige in de fuori collectie geheel uitgevoerd in matzwart. Uiteraard met de kenmerkende Boretti-accenten: de bedieningsknoppen, het lasergesneden logo in de zijwanden, de van de inbouwlijn bekende handgrepen en oprioneel de design afvalzak van UV-bestendige, vet- en vochtafstotende stof. Eenvoud en rust in het design; verbazingwekkende veelzijdigheid bij het gebruik. 19

20 boretti outdoor ligorio DE BoREtti DEsiGntoPPER de ligorio is de designtopper van onze Fuori collectie. elk detail van deze gasbarbecue is met zorg uitgevoerd. Van het speelse tweekleurige front met Boretti-fornuisknoppen tot het subtiele doorgevoerde horizontale lijnenspel in de handgrepen. Het dubbelwandige deksel van deze verder zijdeglans zwarte Outdoor Kitchen is uitgevoerd in roestvrijstaal: degelijk en gemakkelijk te onderhouden. Met drie gasbranders, twee infrarood branders, een zijbrander, een handig ingebouwde design afvalzak en uiteraard het lasergesneden Boretti-logo aan beide zijden is de Ligorio een voorbeeld van puur topdesign. De garantie voor gebruiksgemak, schoonheid én een heerlijk bereide maaltijd in de tuin. 20

21 boretti OUtDOOr maggiore EEn knipoog naar DE BoREtti FoRnuiZEn de maggiore gasbarbecue is van top tot teen een eervolle verwijzing naar de designiconen van boretti bij uitstek: de kookfornuizen. Uitgevoerd in hoogwaardig roestvrijstaal, met Boretti bedieningsknoppen en de van de inbouwlijn bekende Boretti-handgrepen. Ook de zwarte ovendeur aan de voorkant is een elegante knipoog naar ons unieke keukendesign. Binnenin vindt u een fraai ingebouwd kruidenrek en meer praktische opbergruimte. De gasfl es kan stijlvol weggeborgen worden in een aparte ruimte aan de achterkant. Veeleisend als de ontwerpers van Boretti zijn, hebben zij de Maggiore uitgevoerd met maar liefst drie hoofdbranders van elk 3,8 KWh en twee infrarood branders, zodat u tegelijkertijd verschillende gerechten kunt bereiden. zo haalt u met deze Outdoor Kitchen de onvervalste Boretti keukenklasse in uw tuin. Buiten koken was nog nooit zo comfortabel! 21

22 boretti OUtDOOr barilo VooR DE liefhebber Van houtskool met zijn 1,5 mm dikke stalen wanden is de barilo een onverslijtbare bondgenoot voor de liefhebber van het echte houtskool barbecueën. Het authentieke design van de barilo, dat verwijst naar de rookvaten van weleer, staat garant voor een perfecte warmtecirculatie en dus een heerlijk stukje vlees of vis. En hij is groot: de totaal te benutten ruimte van deze solide vuurmeester is maar liefst 84 bij 41 centimeter. Daar kunnen ook jouw vrienden van meegenieten. Opvallend zijn de robuuste hitte bestendige handgrepen en het strakke mat antraciet staal met het lasergesneden Boretti-logo. 22

23 boretti BBQ recept breydelboutje MEt HONING, tijm EN MOStErD ingrediënten 4 Breydelboutjes 8 el vloeibare honing 4 el graanmosterd 8 takjes verse tijm Meng de honing met de mosterd en de afgeritste tijmblaadjes. Snijd de boutjes kruisgewijs in tot op het bot en laat ze rondom een 10-tal minuten langzaam grillen in een gesloten BBQ. Haal de boutjes van de grill en bestrijk de kruisvormige inkepingen rijkelijk met het honingmengsel. Laat de boutjes dan nog 10 minuten verder garen. Dit recept komt uit het boek Rendez-vous rond de BBQ van kurt Dekoninck. De wereldkampioen BBQ van 2010 presenteert in dit boek vijftig unieke BBQ, grill- en rookgerechten. alleen vlees en vis dus? nee, ook desserts en salades worden besproken door deze master van de BBQ! 23