Mondo dei sapori: Italia in Olanda Alina Bianco Adviseur: Jan Hendrik van Dasselaar

Transcriptie

1 Mondo dei sapori: Italia in Olanda Alina Bianco Adviseur: Jan Hendrik van Dasselaar

2 Wie? Mijn broers en ik hebben een Italiaanse vader en een Nederlandse moeder. Mijn moeder is een trotse, mooie en koppige Friezin en mijn vader een rasechte en temperamentvolle Italiaan. Ondernemen zit in mijn bloed. Mijn ouders zijn begin jaren 80 samen een restaurant begonnen waar wij als kind heerlijk konden rond rennen. We hadden een geweldig huis in een klein dorpje, en al vroeg merkte ik de verschillen in mijn (op)voeding. Eten was bij ons veel, vaak, lang en fantastisch lekker. Iedereen mocht aanschuiven, wanneer dan ook. Als ik mijn vader rasecht noem is het omdat hij een enorme liefde voor zijn land heeft, ons land. Want Italië is ook het land van mijn broers en van mij. Zijn passie en zijn liefde voor eten en de kookkunsten stromen ook door mijn aderen. Maar ook Nederland stroomt door onze aderen. Twee prachtige landen, twee uitersten maar met veel bewondering voor elkaar. En hoe anders (maar trots!) ik mij vroeger voelde in ons kleine dorpje zo groot heeft het ons nu gemaakt. Italië is het land van cultuur, design, auto s en most of all.eten! Italië kennen, Italië voelen en echt Italiaans eten is contact hebben met de aarde, het échte zijn, ontspanning.passie.. La dolce vita en Il dolce far niente. Wie heeft dit niet nodig nu in deze snelle en digitale wereld? Waar moeten wij als mens ons opladen? Wandelen op de Drentse heide helpt daar zeker bij, maar een goed bord eten is essentieel voor het leven. Dit gevoel en de kracht van Italië, in Froombosch. We geven kookworkshops en cateren bij vele bedrijven en mensen thuis. We kunnen meer! De mensen in het Noorden zijn er al lang klaar voor, gezien alle bijzondere eettentjes die de grond uitschieten als paddenstoelen. Bijna iedereen heeft (goede of niet goede) olijfolie in de kast staan en heeft wel eens genoten van een heerlijke Limoncello na een maaltijd. Hoe gaaf is het om te zeggen dat de olijfolie die in de kast staat, in het noorden van Nederland wordt gemaakt. Om een jarige een fles Limoncello cadeau te doen met.. made in Froombosch NL. Wij zijn er klaar voor; en U?

3 Hoe? In Froombosch staat een grote (half) leegstaande kas met ruimte en veel potentie. In deze kas hebben wij al een gedeelte omgebouwd tot een zaal/keuken voor het geven en houden van kookworkshops. Zo n grote kas geeft inspiratie en lust om er alles uit te halen wat er inzit. Citroenbomen en Olijfbomen planten, dat is wat we graag willen. De citroen bomen geven citroenen waarvan we ons eigen typisch Zuid-Italiaanse citroenlikeur kunnen maken. Het drankje wordt ijskoud gedronken en zit barstensvol zon, geheime tradities en natuurlijk de allerlekkerste citroenen! En met de Olijven aan de Olijfbomen kunnen we ons eigen extra vergine- olijfolie persen. Thomas Jefferson zei het al: de olijfboom is zeker de rijkste gift van onze Schepper. Origineel Verbindend Regionaal - Lokaal Puur natuur

4 Ondersteuning? Ondersteuning hebben we op verschillende manieren nodig en bieden we ook op verschillende manieren. Wat kunt u voor ons betekenen? Onze eigen financiering is niet toereikend en daarvoor hebben een partij nodig met visie en inzicht. Die net als wij, kansen hier in zien. Als we deze kans financieel zelf moeten dragen dan is er voor ons sprake van uitstel en een zware last. Mijn ouders hebben altijd alles gedaan met eigen kapitaal. Soms duurde dingen dan wat langer, maar bij een bank aankloppen zit niet in ons systeem. Banken zijn (in mijn ogen) onpersoonlijk, passie(visie-)loos en kijken te veel naar cijfertjes dan naar kansen voor de regio. En als we al een bank zouden willen benaderen kom je in de voedsel sector toch niet ver. Maar we moeten ook reëel zijn, dit kunnen we financieel niet alleen opstarten. Wat kunnen wij voor de regio betekenen? -We willen een impuls geven aan de omgeving, kracht halen uit de grond met haar bebouwing. -De verloedering van de omgeving en tuinbouw tegen gaan. -We willen van een bijzonder product een lokaal product maken. -We kunnen Froombosch meer op de kaart zetten. -We creëren werkgelegenheid door een productie proces op te zetten. Waarbij er een grote tuin onderhouden moet worden. -Er moet geplukt, geoogst, en verwerkt worden. Daar hebben we handen voor nodig, harde werkers. Origineel = Bijzondere producten produceren in Froombosch. Mediterrane planten in/op Gronings grond. Verbindend = Werkgelegenheid, toestroom van liefhebbers naar de kas, Froombosch e producten in de keukens. Regionaal = Froombosch op de kaart, bereikbaar. Lokaal = Er is liefde voor lokale producten, authenticiteit Puur natuur = Respect voor de natuur, produceren onder biologische richtlijnen

5 A sip of limoncello feels like a kiss from the sun. The olive tree is surely the richest gift of heaven.

6