Koken met Koning Kevin vzw

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Koken met Koning Kevin vzw"

Transcriptie

1 Koken met Koning Kevin vzw

2 Inhoudsopgave INHOUDSOPGAVE 1 INLEIDING 3 2 VISIE 4 3 POSITIE VAN DE KOKS Kinderen, begeleiders en ouders Taken en verantwoordelijkheden Overleg 6 4 GEZONDE VOEDING De Voedingsdriehoek Een goed menu volgens Koning Kevin Voedselallergieën Vegetariërs Huis-, tuin- en keukenmiddeltjes 11 5 VEILIGHEID EN HYGIËNE Veiligheid Voedselveiligheid Hygiëne 13 6 PLANNING Voorbereiding Vakantie Afronding 21 7 FINANCIËN Het kookbudget Kasblad - kookkas Kortingen Tips voor zuinig koken 23 8 PRAKTISCHE ASPECTEN Vrijwilliger zijn en vergoed worden Koks met kinderen Rijbewijs en eigen wagen Vrijwilligerswetgeving en verzekeringen Online 25 9 TIPS Gerechten Keuken Restjes verwerken BIJLAGEN /26

3 1 Inleiding Welkom! Je gaat koken op een vakantie van Koning Kevin en daar zijn we heel blij om. We wensen je een leuke week. Misschien heb je al ervaring in het koken voor groepen, misschien zelfs op één van onze vakanties, misschien ook niet. Sowieso brengt dit heel wat meer met zich mee dan op het eerste zicht lijkt. Daarom: deze brochure. Ze helpt je op weg in het plannen en uitvoeren van wat een erg leuke en voldoening gevende taak kan zijn. In het eerste deel van deze brochure verduidelijken we onze visie en geven we algemene richtlijnen en tips. In het tweede deel overlopen we het concrete werk voor, tijdens en na de vakantie. 3/26

4 2 Visie Velen kennen onze zomers en onze aanpak. Voor anderen is het nog even kijken en afwachten. We geven je graag wat informatie over onze aanpak en onze basisprincipes. Wie ooit met ons meeging, weet dat we een eigen manier van werken hebben. Naargelang de eigenheid en de inhoud van het vakantieconcept, bepalen we de leeftijdsgroep. We hebben vakanties voor volgende leeftijdsgroepen: 5-7, 6-9, 6-12, 10-12, 12-14, en Huiselijkheid, veiligheid, originaliteit, respect en diversiteit staan steeds centraal. Koning Kevin heeft hierover een duidelijke visie, en natuurlijk trekken we die ook door in de keuken. Net zoals in onze activiteiten willen we ook in onze maaltijden kwaliteit aanbieden. 2.1 Huiselijkheid, zorg en rust Koning Kevin kiest voor kleine, gezellige vakanties, met maximum 36 deelnemers. We willen dat kinderen zich thuis en geborgen voelen op een vakantie. De vertrouwensband tussen de kinderen en de begeleiders is zeer belangrijk. Ook als kok kan je hieraan bijdragen: een gezellige afwas, samen babbelen in het gras... We willen dat de vakantie voor iedereen een aangename periode is: taakjes zoals de tafel dekken worden door iedereen mee opgepakt, dus ook door deelnemers en begeleiders. Ook rust is een belangrijk aandachtspunt. Zorg bijvoorbeeld voor een tafelopstelling waar iedereen kan praten zonder te moeten roepen en voorkom dat er heel de maaltijd door wordt rondgelopen. Muziek spelen tijdens de afwas is geen probleem, maar zorg wel dat het kindvriendelijk is en niet loeihard. Heb aandacht voor orde, orde brengt rust. Vergeet niet voor jezelf te zorgen. Neem niet te veel hooi op je vork. 2.2 Originaliteit en diversiteit Het is leuk voor deelnemers en begeleiders als ze af en toe iets bijzonders te eten krijgen, iets onverwachts. Je hoeft hier echter niet in de overdrijven. Zeker bij kinderen is het belangrijk dat het voedsel herkenbaar is. Het gebeurt vaak dat kinderen nieuwe dingen laten staan. Veel belangrijker is dat je voldoende variatie in je weekmenu stopt en dat de maaltijden verzorgd zijn. Dit wil onder andere zeggen dat het eten er goed uit ziet, lekker is en mooi opgediend wordt. 2.3 Respect Koning Kevin kiest voor een open houding. Zo n houding vereist respect voor anderen en voor hun (sub)cultuur. We willen rekening houden met persoonlijke keuzes van mensen. Sommige mensen hebben andere eetgewoontes: vele moslims eten geen varkensvlees, sommige mensen volgen een dieet, anderen zijn vegetariër of veganist. Als kok op een Koning Kevinvakantie houd je hier rekening mee en voorzie je alternatieven waar het mogelijk is. Meer hierover verder in de bundel. 2.4 Veiligheid en hygiëne Veiligheid en hygiëne vinden we heel belangrijk in onze keukens. Zo belangrijk zelfs dat we er een apart hoofdstuk in deze bundel aan wijden. 4/26

5 3 Positie van de koks 3.1 Kinderen, begeleiders en ouders Een kookploeg is er niet alleen om te koken. Je zit als kok nooit helemaal afgezonderd op je keukeneilandje. Je maakt deel uit van een omkaderingsploeg. Als kok heb je ook contact met begeleiders, met kinderen en met ouders. Dat is geen bijkomstigheid, maar maakt wezenlijk deel uit van het koken op een vakantie van Koning Kevin. Contact met de kinderen Je kan enkel op een vakantie als kok mee als je minstens 2 jaar ouder bent dan de deelnemers. Het is fijn als je als kok af en toe kleine babbeltjes met deelnemers kan hebben (bij een maaltijd, tijdens een vrij moment...). In overleg met de coördinator, de ploeg en je kookpartner kan je een keer meespelen met een groot spel. Contact met de begeleiders In eerste instantie maak je afspraken met de coördinator over dingen die je aanbelangen zoals taakverdeling, uren van de maaltijden, hulp bij de afwas, waar en wanneer er geëvalueerd wordt over de samenwerking, wanneer je feedback krijgt, je rol tijdens dagevaluaties... Voor de begeleiders en vooral voor de coördinator kan je als kok een belangrijke meerwaarde bieden. Je biedt hen een extra paar ogen. Vanuit de keuken zie je de vakantie namelijk met net iets meer afstand, waardoor je soms dingen ziet waar een ploeg overkijkt. Neem dus gerust af en toe de tijd om met de coördinator te praten over jouw indruk van de week. Contact met ouders Voor veel ouders is het een grote stap om hun kinderen op een vakantie achter te laten. De vraag: Wat gaat mijn kind eten? speelt daarin vaak een grote rol. Als kok kan je hen bij het begin van de vakantie mee geruststellen door een babbeltje of door vanaf het onthaal de huiselijke sfeer te laten blijken. Zorg voor wat koffie, thee, water, een koekje. Als je als ouder toekomt in een verblijfcentrum en je ruikt de geur van een cake in de oven, ben je meteen een pak geruster, niet? Ook aan het eind van de vakantie kan je als kok een rol vervullen. Ouders zijn vaak heel geïnteresseerd in de mening van koks over de kinderen en de vakantie vanuit keukenzicht. 3.2 Taken en verantwoordelijkheden Op een Koning Kevinvakantie sta je (meestal) met twee in de keuken: één hoofdkok en één hulpkok. De hoofdkok is iemand met al wat ervaring in het koken voor groepen (bij Koning Kevin of elders). Iemand die al een beetje overweg kan met hoeveelheden inschatten, grote inkopen plannen, bereiden van maaltijden voor veertig mensen... De hulpkok is een beetje een misleidende naam. Het gaat niet enkel om een hulpje. Je staat SAMEN in de keuken en je neemt samen beslissingen en verdeelt samen de taken. Het enige echte verschil is dat de hulpkok geen ervaring hoeft te hebben. De coördinator is de eindverantwoordelijke voor het geheel, maar de koks zijn de eindverantwoordelijken voor de maaltijden. Dat houdt in dat je de inkopen doet, het eten bereidt 5/26

6 en de keuken proper en op orde houdt. Ook aan het eind van de vakantie ben je verantwoordelijk voor het proper achterlaten van de keuken, doorgeven van tekorten in koffers, verzamelen en bundelen van was en etenswaren. Als kok ben je ook eindverantwoordelijke voor het kookbudget en de kookkas. 3.3 Overleg Er zijn een aantal zaken waarover je best bij het begin van de vakantie met de ploeg overlegt. Mogen kinderen in de keuken? Wanneer wel, wanneer niet? Wie coördineert de afwas en welke hulp wordt er verwacht van jullie of de begeleiders? Welke andere hulp verwachten jullie van de begeleiders en deelnemers? Tafels dekken? Afruimen?... Wat is jullie rol bij EHBO? Of bij kinderen met heimwee? Als je zelf kinderen hebt die meegaan op de vakantie, maak je best ook hierover enkele afspraken. Wat kan er, wat niet als kinderen niet deelnemen aan de activiteiten? Wat zijn de etensuren? Deze zullen soms last minute moeten verschuiven: aan wie laat je dit weten? Is er een avondhapje? Wanneer? En voor de begeleiders? Mogen jullie bij de avondvergaderingen aanwezig zijn? Mee evalueren? Dagelijks de etenstijd voor de volgende dag afspreken. 6/26

7 4 Gezonde voeding Koning Kevin vindt het belangrijk dat op haar vakanties gezond gegeten wordt. 4.1 De Voedingsdriehoek 1 De voedingsdriehoek als voorlichtingsmodel Ooit was de keuze aan voedsel en dus ook het dagmenu beperkt. Nu is er veeleer een overvloed. Maar overdadig eten is niet echt gezond. Wel moet ons lichaam van kleins af aan alle noodzakelijke bouwstoffen in ons voedsel terugvinden om zich optimaal te kunnen ontwikkelen. Om onze gezonde weg in deze overvloed te kunnen vinden, werd een wegwijzer bedacht: de voedingsdriehoek. Deze driehoek bestaat uit verschillende lagen. Elke laag groepeert voedingsmiddelen die een belangrijke voedingsstof aanbrengen zoals vocht, calcium, vezels... Een evenwichtige voeding betekent een juiste balans vinden tussen de inname van vetten, koolhydraten, eiwitten, voedingsvezels, mineralen, spoorelementen, vitaminen en water. Water Het menselijk lichaam bestaat voor 65 % uit water. Water is dus het belangrijkste onderdeel van ons lichaam, en we kunnen niet zonder. Je hebt elke dag 1,5 liter water nodig boven op het vocht dat al in je eten zit. Energiearme dranken zijn water (!), koffie, thee en bouillon. In de meeste andere dranken zit extra suiker, melk of room. Daarom horen ze thuis in de andere groepen van de voedingsdriehoek en tellen ze niet mee voor je dagelijkse anderhalve liter. 1 7/26

8 Graanproducten en aardappelen Graanproducten en aardappelen zijn onze basisvoeding. Ze zijn de belangrijkste bron van meervoudige koolhydraten en voedingsvezels en bevatten bovendien een hele reeks vitaminen en mineralen. Daarom moeten ze de basis vormen van zowat elke maaltijd. Tenminste, als je ze niet met veel vet klaarmaakt (frietjes!). Vooral gekookte en gestoomde aardappelen en aardappelpuree zijn heel gezond. Graanproducten zijn brood, beschuit, rijst, couscous, pasta, cornflakes... Groenten Groenten zijn een belangrijke bron van water, meervoudige koolhydraten, voedingsvezels, mineralen en vitaminen. Volgens de voedingsaanbevelingen moet je elke dag 300 gram groenten eten. Groenten moeten minstens de helft van het bord vullen, zowel bij vleeseters als bij vegetariërs. De overgebleven helft kan dan netjes verdeeld worden in een deel voor de eiwitten (vlees, vis, peulvruchten, melkproducten, sojaproduducten) en een deel voor de koolhydraten (aardappelen, rijst, pasta). Verse groenten verdienen de voorkeur, maar ook diepvriesgroenten zijn van goede kwaliteit. Afwisseling is heel belangrijk. Snijd in ieder geval de groenten niet te lang vooraf. En stop ze pas in het water zodra dat kookt. Fruit Met fruit bedoelen we vooral vers fruit. Heb je geen vers fruit voorhanden, dan kunnen blikfruit of fruitsap en gedroogd fruit ook wel. Twee à drie stukken fruit per dag is genoeg. Meer fruit levert te veel suiker. Ook hier is afwisseling belangrijk: best elke dag een andere soort. Melkproducten Melkproducten zijn een erg belangrijke bron van calcium, eiwitten en vitaminen. Calcium zorgt voor sterke botten. Elke dag drie tot vier glazen melk en één tot twee sneden magere kaas zorgen ervoor dat je genoeg calcium binnenkrijgt. Je drinkt best magere of halfvolle melk. Afleidingen van melk zoals chocomelk of yoghurt zijn op kamp zeker een goed alternatief. Wie geen melkproducten kan verdragen, kan kiezen uit calciumverrijkte sojaproducten. Vlees - vis - eieren In de groep vlees, vis en eieren zitten ook vervangproducten zoals tofu, tempeh, seitan, quorn, peulvruchten, noten en zaden. Elke dag 75 tot 100 gram uit deze groep is voldoende. Je kiest best voor mager vlees, gevogelte, vis, vervangproducten en peulvruchten. Ook de bereidingswijze bepaalt mee hoe calorierijk vlees of gevogelte is. Vette vissoorten zoals haring, makreel, paling en zalm zijn dan weer erg gezond. Wie geen vlees en vis eet, moet meer eieren, sojaproducten, peulvruchten en (ongezouten) noten eten, samen met extra granen en melkproducten. Smeer- en bereidingsvet Smeervet is alles wat je op je brood smeert: minarines, margarines, boter,... Bereidingsvet is het vet dat je gebruikt bij het koken. Een mespunt smeervet op de boterham en 1 eetlepel plantaardig bereidingsvet per persoon voor de warme maaltijd is genoeg. Je lichaam heeft deze vetten weliswaar nodig, maar in beperkte mate. De restgroep Wie gezond wil eten, hoeft daarvoor niet alle lekkers te laten. Alles waar veel suiker, vet of alcohol in zit, past niet in een evenwichtige voeding. Maar het mag natuurlijk wel af en toe. Uit deze restgroep moét je niet elke dag eten, uit alle andere groepen van de driehoek wel. Een eenvoudige tip is om elke dag uit deze groep niet meer dan 150 calorieën te eten of te drinken. Dit komt neer 8/26

9 op honing voor 3 boterhammen, 1 glas frisdrank of 1 koek. Zoet broodbeleg zoals confituur, stroop of honing mag je wel elke dag eten. De actieve voedingsdriehoek De voedingsdriehoek is sinds kort een bewegingslaag rijker. De laag werd toegevoegd onder de watergroep met de benaming "lichaamsbeweging" en de aanbeveling "minstens 30 minuten" (volwassenen) en "minstens 60 minuten" (kinderen en jongeren). Evenwichtige voeding Het voedingspatroon moet gevarieerd en uitgebalanceerd zijn zodat het lichaam alle noodzakelijke voedingsstoffen krijgt. Evenwichtig eten betekent het volgen van de drie basisprincipes van een evenwichtige voeding: evenwicht, variatie en matigheid. 4.2 Een goed menu volgens Koning Kevin Hoewel we zeker de uitgangspunten van de voedingsdriehoek onderschrijven, willen we zelf toch ook enkele punten rond gezonde voeding meegeven. Gebruik veel verse ingrediënten. Koop veel verse groenten en vers fruit. Ze zijn tijdens de zomer overvloedig te krijgen. Beperk je dus niet tot diepvries of blikvoeding (hoewel ze niet verboden zijn). Zorg voor een gezonde voeding waarbij alle voedingsmiddelen in elke maaltijd (of elke dag) voorkomen (zuivel, granen, fruit, groenten, vlees/vis ). Probeer te veel vet en te veel suiker te vermijden. Zie ook de voedingsdriehoek. Erg belangrijk is ook om een maaltijd licht verteerbaar te houden. De deelnemers en begeleiders zouden na een korte pauze na het eten toch verder moeten kunnen zonder loom te worden of last te hebben van hun spijsvertering. Tomatenroomsoep, kip met frieten en daarna een ijsje met chocoladesaus is een menu waar je de hele middag last van hebt. Vlees en vetten (room, olie, chocolade ) zijn immers moeilijk verteerbaar. Zorg voor veel variatie. Dit kan je doen door af te wisselen in het soort voedsel dat je bereidt, maar het kan ook door binnen een maaltijd meer keuze aan te bieden. Zo kan iedereen kiezen wat hij/zij eet. Enkele tips die niet te veel extra werk kosten: Geef een koude salade als voorgerecht of als bijgerecht bij het warme eten. Maak twee verschillende kleine groenteschotels in plaats van één grote. Probeer een schotel met granen (bv. gekookte tarwe) te combineren met een ander ingrediënt (groenten, in reepjes gesneden gebakken ei ). Verschillende smaken werken ook als afwisseling: een salade met verse groenten en een beetje verse kruiden, een quiche... Een extraatje (zoals soep) bij een broodmaaltijd is fijn en gezond. Gebruik niet te veel geïmporteerde en/of bewaarde producten. Kies daarentegen voor producten die nu vers verkrijgbaar zijn, die hier gekweekt worden en die zo weinig mogelijk afzonderlijk verpakt zijn. Op de groentekalender (zie bijlage) kan je zien welke Belgische groenten in welke periodes geproduceerd worden. Kijk zeker ook eens op of 9/26

10 Let er op dat je niet teveel eieren geeft (ook niet aan de vegetariërs). Een ei bevat vier keer meer cholesterol dan bijvoorbeeld rundvlees. Zeker de dooier is een cholesterolbom. Kinderen mogen per week eigenlijk maximum drie eieren eten. En die zijn er snel door wanneer je ook eens pannenkoeken bakt, een cake, een quiche en wentelteefjes. Bouw langzaam op van vertrouwd voedsel naar hier en daar wat gedurfder. Het kan leuk zijn het eten eens te laten aansluiten op het thema van de vakantie. Dit kan door de keuze van de gerechten, door de manier waarop je het presenteert... Geef de kinderen s avonds een lichte maaltijd en laat ze niet te veel meer drinken. Een avondhapje mag, maar dan ook klein en licht verteerbaar. Zorg dat er altijd fris water (en fruit) binnen handbereik is. 4.3 Voedselallergieën Mensen met een voedselallergie vertonen ongewenste reacties bij het eten of drinken van bepaalde voedingsstoffen. Zo n allergie kan zich op heel wat verschillende manieren manifesteren: darmklachten, uitslag, ademhalingsmoeilijkheden... Soms komt de reactie meteen, soms pas na enkele uren of dagen. Mensen met een voedselallergie moeten meestal een dieet volgen waarin die bepaalde voedingsstof vermeden wordt. Enkele veel voorkomende voedselallergieën zijn: koemelkallergie lactose- intolerantie kippenei- allergie overgevoeligheid voor vis, schaal- en schelpdieren allergie voor peulvruchten, pinda s en noten tarwe- allergie en glutenintoleratie Raadpleeg de secretariaatsmedewerkers kort voor de vakantie. Zij weten of er op jouw vakantie iemand met een allergie mee is. Vaak geven ouders dingen (bv. sojamelk) mee om je te helpen voor het kind te koken. Je bespreekt eventuele allergieën best met de ouders bij het onthaal. 4.4 Vegetariërs Op Koning Kevinvakanties zijn er vaak vegetariërs mee. Zoals eerder al mocht blijken, hebben we vlees liefst niet als belangrijkste ingrediënt en niet in te grote hoeveelheden. Maar het is ook niet de bedoeling dat je een hele week vleesloos kookt. Een aantal voedingsstoffen die in vlees voorkomen, zijn essentieel voor je stofwisseling. Je kan vlees echter probleemloos vervangen door andere voedingsmiddelen en zo even goed alles binnen krijgen, wat je nodig hebt. Vegetariërs krijgen soms een hele week allerhande groenteburgers. Let daar mee op. Aardappelen, groenten en een burger die bestaat uit aardappelen met groenten: qua variatie is dat niet zo ideaal. Kijk eens in een kookboek voor 10/26

11 vegetariërs en je zal merken dat het niet enkel om burgers gaat. Je kan hele lekkere schotels klaarmaken zonder vlees. Soms kan je net hetzelfde maken als voor de vleeseters met een kleine aanpassing (bv. lasagne, maar dan met quorngehakt). Soms kan je ook schotels met en zonder vlees maken voor iedereen, quiche bijvoorbeeld, sommige met spekjes of kip, sommige zonder. Iedereen mag van alles eten. Ook als broodbeleg is er vaak vlees, en dus minder keuze voor de vegetariërs. Het is fijn als je dus ook bij broodmaaltijden iets extra voor hen voorziet. Zorg zeker ook voor de vegetariërs voor voldoende afwisseling. Beetje nootjes, beetje couscous, beetje kaas... allemaal ok. 4.5 Huis-, tuin- en keukenmiddeltjes Heel wat kleine ongemakken kunnen met eenvoudige middeltjes behandeld worden. Enkele tips: Kamillethee helpt goed bij spijsverteringsproblemen. Warm water drinken, helpt bij een zware maag. Rijstwater is geschikt tegen diarree. Platte cola kan helpen bij diarree en darmklachten. Appelsiensap en/of yoghurt met bifidus zijn goed tegen verstopping. Saliethee helpt tegen verkoudheid. Uiteraard is voorkomen altijd beter dan genezen. Daarom willen we ook volgende preventieve maatregelen meegeven: 1 Ajuin, prei en koolsoorten werken op de darmen. Geef deze dus niet te veel. 2 Zwarte thee, koffie en muntthee werken opwekkend. Vermijd deze dranken voor het slapengaan. 11/26

12 5 Veiligheid en Hygiëne Veiligheid In een keuken schuilen vele gevaren (kleintjes en grote). Kokend water, scherpe voorwerpen, elektrische apparaten... Enkele veiligheidstips: Schakel elektrische apparaten na gebruik uit en trek de stekker uit. Bedien elektrische toestellen niet met natte of glibberige handen. Leg messen en ander gevaarlijk materiaal (keukenrobotspullen, raspen...) buiten het bereik van kinderen. Spreek met de begeleiders af dat ze niet zomaar gebruik maken van keukenmateriaal. Op piekmomenten worden kinderen (en begeleiders) best geweerd uit de keuken. Hoe minder mensen in de buurt, hoe minder potentiële ongelukjes. Brandend frituurvet mag je nooit blussen met water, wel met een vochtige dweil of met een deken dat de lucht kan afsnijden van de brandende pot. Zet ook gas of elektriciteit af. Open sandalen, een korte broek en een T- shirt zijn geen goede keukenoutfit. Draag gesloten schoeisel, een stevige lange broek en een schort. (Ook al is het misschien heel erg warm.) Ringen, armbanden en uurwerken doe je best uit wanneer je in de keuken aan de slag gaat. 5.2 Voedselveiligheid Bacteriën zijn gevoelig voor hoge temperaturen. Hierbij is het belangrijk dat levensmiddelen verhit worden tot in de kern, tot 70 C. Vooral gevogelte en gehakt moet je goed doorbakken. Zorg ervoor dat bederfbare voedingswaren niet langer dan twee uur in de gevaarlijke temperatuurzone (tussen 7 en 65 C) blijven en stop ze daarna zo vlug mogelijk in de koelkast. Wat je niet opeet binnen de twee dagen vries je best meteen in. Doe je aankopen zo veel mogelijk bij lokale producenten. Zo vermijd je lange reistijden van leverancier tot klant. Je krijgt dus versere producten. Koop diepvrieswaren en gekoelde waren altijd als laatste aan. In de zomer zijn koelboxen, koelelementen en koelzakken geen overbodige luxe. Denk eraan dat grote stukken of pakken vlees een lange ontdooiperiode vragen. Ontdooien moet bovendien in de koelkast gebeuren. Je kan ook een microgolfoven gebruiken als het snel moet gaan. Het dooiwater smijt je best zo snel mogelijk weg. Vries een ontdooid product nooit opnieuw in. Licht, lucht en vocht bevorderen voedselbederf. Open koelkast, koelruimte en diepvriezer daarom zo weinig mogelijk. Houd de verschillende voedingswaren in de koelkast zoveel mogelijk gescheiden. Bewaar vlees en vis bovenaan in de koelkast, want dat is de koelste plaats. Plaats zuivelproducten in het midden en leg groenten en fruit onderaan. Plaats zeker geen warme producten in de koelkast. Voedselrestjes bewaar je in een schoon bord of pot, liefst afgesloten met een deksel. Bestellingen van grote hoeveelheden vlees kan je soms vacuüm laten verpakken. Dat vergemakkelijkt het transport en komt de voedselveiligheid ten goede. Vraag ernaar /26

13 Koop geen producten waarvan de houdbaarheidsdatum al overschreden is. Ook producten waarvan de verpakking open, vervormd of beschadigd is, laat je best liggen. Laat zuivelproducten (melk, yoghurt, boter, kaas...) niet te lang op tafel staan en open niet te veel producten tegelijk. Je kan bijvoorbeeld de datum van opening noteren op geopende verpakkingen die kunnen vervallen. Vermijd het gebruik van eieren in gerechten die niet meer opgewarmd worden. 5.3 Hygiëne Draag propere kleren en draag een schort (zelf meebrengen). Was je handen voor je voedingswaren aanraakt, nadat je rauwe voedingswaren hebt aangeraakt en uiteraard na elk bezoek aan het toilet en na het snuiten van de neus. Vervang regelmatig de keukenhanddoeken, vaatdoeken of sponsjes, zeker in de zomerperiode. Hang na gebruik de keukenhanddoeken open op een rek of wasdraad. Gebruik geen snijplanken, messen en schotels die voordien in contact zijn geweest met rauwe producten. Je moet ze eerst grondig reinigen met zout in warm water. Zorg voor orde. Doe afval meteen in de afvalbak, spoel vuil materiaal meteen af... Hou de keuken proper. Probeer éénmaal per dag te schrobben en te dweilen. 13/26

14 6 Planning Voor je kan vertrekken, moet je een heel aantal dingen weten en doen: een menu opmaken, boodschappen doen Voorbereiding Contact met secretariaat Om een weekschema op te stellen, boodschappen te doen en je kookweek vlot te laten verlopen zijn er een aantal dingen die je moet weten. Eind mei of begin juni krijg je als kok een brief met praktische informatie over jouw kookweek: Aantal personen (deelnemers, begeleiders en koks)? Welk keukenmateriaal is er? Welke winkels zijn er in de buurt? Wanneer word je verwacht en wanneer komen de kinderen? Wie coördineert de vakantie? Hoeveel geld (tussen 3,5 en 3,8 per persoon per etmaal) is er voorzien? Deze brief is echter nog niet volledig en soms kan de informatie nog veranderen. Daarom is het interessant enkele dagen voor het begin van de vakantie contact op te nemen met het secretariaat en met de coördinator van de vakantie. Je kan secretariaatsmedewerkers bereiken op weekdagen tussen 10.00u en 13.00u op het nummer Zij kunnen je het juiste aantal deelnemers vertellen en weten of er personen met speciale voedingswensen zijn (vegetariërs, allergieën...). Ze vertellen je ook je kookbudget. Op het secretariaat kan men je ook vertellen of er nog overschot van vorige vakanties ter beschikking staat. Het gebeurt dat er nog een aantal potten choco, confituur, bloem, suiker e.d. op het secretariaat staan. Die dingen hoef je dan niet meer aan te kopen en zo kan je dus besparen. Met de medewerkers van het secretariaat kan je eventueel ook vervoer voor het winkelen regelen. Overleg met de coördinator van de vakantie Met de coördinator van de vakantie kan je afspraken maken over wanneer jullie verwacht worden. Zowat alle vakanties beginnen met een voorbereidingsdag. De ploeg begeleiders is dan een dag voor de aankomst van de deelnemers al ter plaatse. Ook de koks worden dan al verwacht. Overleg ook over het thema en het verloop van de vakantie zelf. Zijn er speciale wensen van de ploeg met betrekking tot het eten? 14/26

15 Vakantiemenu opstellen Vanuit de richtlijnen in deze brochure kan je een menu opstellen. Een leeg menuschema vind je in bijlage. Je werkt voor het opstellen van je menu best niet chronologisch maar volgens volgend stramien: Vul de hoofdmaaltijden in. Probeer indien mogelijk al vooraf te bedenken wat je de dag nadien eventueel met overschotten kan doen. Meestal wordt er op een vakantie s middags warm eten klaargemaakt en s avonds een broodmaaltijd. Het is fijn als je voor de broodmaaltijd s avonds een extraatje voorziet, zodat het niet enkel brood met beleg is. Daarnaast kan je dan nog overschotten verwerken. Zorg bij het ontbijt voor een buffetje waar iedereen zijn ding in kan vinden: ontbijtgranen, brood, fruit, zuivel... Het vieruurtje, het dessert en het avondhapje voor de kinderen kan je als laatste invullen. Wissel zuivel (puddinkje, yoghurt) af met fruit (eventueel verschillende soorten in stukken zodat iedereen een paar stukjes kan eten) en af en toe iets zoets (een koek, een stuk cake). Voorzie bij het vieruurtje zeker ook water, eventueel met grenadine. De begeleiding krijgt ook nog iets s avonds tijdens hun voorbereiding. Het is leuk als ook hier afwisseling in zit. Chips, koeken, fruit, of eens een zelfgemaakte appelcrumble. Begeleiders waarderen een occasioneel verwennerijtje, maar laat dit niet ten koste van jezelf gaan. Het samenstellen van het menu doe je best vrij gedetailleerd zodat je precies weet wat er moet worden aangekocht. Soep, of brood met beleg is niet specifiek genoeg, want je moet je menu omzetten in een concrete boodschappenlijst. Hou bij het samenstellen van het menu rekening met wat je eerder las, maar ook met: jullie kooktalenten; het aantal koks waarmee je de klus moet klaren; de mogelijkheden van de keuken: is er een oven, een friteuse, voldoende gasvuren...; de specifieke kenmerken van de vakantie waarvoor je kookt (koken op een boot- of trekvakantie is net iets anders, moet je een picknick voorzien...); het beschikbare budget; de eventuele overschotten van de vorige vakantie; de leeftijd van de deelnemers; de tijd van het jaar (zie groentekalender en koop seizoensgroenten). Maten en gewichten Standaard hoeveelheden neerschrijven is niet eenvoudig. Er zijn immers veel factoren die de eethoeveelheid beïnvloeden. Kleine kinderen eten minder, 8 tot 13- jarigen eten meer, sommige pubers dan weer minder. Meisjes eten doorgaans een beetje minder dan jongens. Bij warm weer wordt er vaak minder gegeten... De hoeveelheden hieronder gebruik je best als richting voor de eerste dagen. Daarna kan je het een beetje inschatten. Voor uitgebreidere tabellen ga je best in een kookboek kijken. 15/26

16 vis - visfilets - fishsticks 100 à 150 g eerder 150 g vlees - algemeen - spaghettisaus 100 à 120 g 50 g (in een rijke groentesaus) groenten 150 g aardappelen - gekookt en puree - frietjes 250 g 250 à 300 g rijst 35 g à 45 g (ongekookt) deegwaren - pasta 90 g à 100 g (ongekookt) (+/- 90 g kindervakanties/ +/- 100 g - tienervakanties) andere - spaghettisaus - ijs - brood - soep - yoghurt - cornflakes 400 ml (vast + vloeibaar) 1 liter per 9 personen 1 brood per 5 voor een doorsnee broodmaaltijd 250 tot 300 ml 160 ml 50 g Een boodschappenlijst opmaken Op basis van je menu kan je een gedetailleerde ingrediëntenlijst maken. Bepaal eerst per gerecht welke ingrediënten je in welke hoeveelheden nodig hebt (zie ook het hoofdstuk maten en gewichten ). Hou je ingrediëntenlijst later ook bij de hand tijdens het koken, zo weet je hoeveel van je tomaten je mag gebruiken in je saus en hoeveel je er moet overhouden voor je slaatje. Je hebt nu een lijst per gerecht. Tel nu alles op per ingrediënt (bv. hoeveel eieren in totaal). Op basis hiervan maak je een boodschappenlijst. Gebruik hiervoor de lege lijst in bijlage. Zo sorteer je de aankopen per soort. Dat is handig bij het winkelen. Wil je vooraf graag weten hoeveel je inkopen gaan kosten, dan kan je op de website van Colruyt terecht. Je kan er virtueel winkelen en de prijs van al je aankopen bekijken. Van Koning Kevin krijg je volgende zaken mee, die moet je dus niet kopen: koffie en thee; een kruidenkoffer met alle veel gebruikte kruiden (inhoud zie bijlage); een kookkoffer met keukenmateriaal (inhoud zie bijlage); een frigobox met koelelementen; afwasmiddel, sponsjes, handdoeken...; wc- papier; koffiefilters. Het winkelen De eerste aankopen doe je best vooraf, bv. tijdens de voorbereidingsdag. Deze eerste inkoopronde doe je best zeer uitgebreid, zodat je tijdens de kookmomenten niet nog hals over kop naar de winkel moet. Trek voor deze eerste boodschapbeurt ook voldoende tijd uit (twee tot drie uren). Je komt waarschijnlijk met twee volle karren uit de Colruyt! Deze inkopen moeten met een wagen gebeuren. Als je zelf geen rijbewijs hebt, moet je dus even zoeken naar een kandidaat- chauffeur en een auto. Misschien de coördinator van de vakantie of een medewerker van het 16/26

17 secretariaat. Verder tijdens de week kan je dan nog twee of drie keer gaan winkelen. Door goed voorbereid te gaan winkelen en het ogenblik goed te kiezen spaar je heel wat tijd en reiskosten uit. Eigenlijk kan je alles vooraf kopen behalve brood, sommige groenten, charcuterie en vlees. Als je een ruime diepvries ter beschikking hebt, is het handig om al het vlees aan te kopen. Zorg er dan wel voor dat je je ingevroren eten tijdig ontdooit! In sommige winkels kan je ook vooraf bestellen. Zo verlies je veel minder tijd. In de Colruyt volstaat een telefoontje om je vleesbestelling aan de beenhouwerij door te geven. Je kan bij Colruyt trouwens ook de rest van je aankopen via het internet bestellen, via Je moet ze dan alleen nog gaan afhalen. Grootwarenhuizen en andere winkels zijn gesloten op zon- en feestdagen. Hou daar rekening mee! De feestdagen tijdens de zomervakantie zijn 11 en 21 juli en 15 augustus. Sommige Colruyt- winkels zijn wel open op zondag. Je kan de openingsdagen en uren van alle Colruyt- winkels raadplegen op Enkele tips eens je in de winkel bent: 1 Zorg dat je ook je menu mee hebt. Zo kan je, indien er geen tien bloemkolen meer zijn, even kijken of je iets anders aankoopt of moet terugkomen. 2 Wanneer je gaat winkelen in de Colruyt vind je bij de ingang meestal een kar met lege kartonnen dozen. Probeer je winkelwaar al in de winkel te schikken per soort. Het vergemakkelijkt het herinladen van je kar én het wegzetten van de koopwaar op de juiste plaats in de keuken. 3 Ga in de winkel eerst de droge voeding halen. Pas daarna koop je de verse producten in de koeltoog en tenslotte de diepvrieswaren. 4 Het is van het allergrootste belang bij elke aankoop een ticket te vragen én te bewaren. We hebben die tickets absoluut nodig voor de boekhouding! Op basis van de aankooptickets kan je het kasblad invullen. 5 Persoonlijke aankopen voor de monitoren, zet je op een afzonderlijk lijstje én op een afzonderlijke rekening. Je rekent ze best zo snel mogelijk af, zonder met Koning Kevingeld te mengen. 6 Verras de bakker niet, zeg vooraf hoeveel broden je dagelijks ongeveer zal nodig hebben. 7 Maak aan het begin van de vakantie afspraken voor eventuele korting bij de bakker. 17/26

18 6.2 Vakantie Hoe gaat het er op zo n Koning Kevinvakantie concreet aan toe? Waar moet je allemaal aan denken? Wat moet je allemaal doen? Dagindeling We proberen hier zoveel mogelijk nuttige en algemene informatie over een doorsnee dag op een vakantie te bundelen. Voor alle specifieke eigenschappen van de vakantie waar jij voor kookt, kan je best even met de coördinator afspreken. Sommige vakanties hebben immers een picknick, warm eten s avonds en dan een keer s middags, een vroegere ochtend activiteit, een erg speciale laatste dag... Ontbijt De kinderen staan meestal op om 8u00, tieners iets later. Zorg dat je minstens een half uur vroeger uit de veren bent. De koffie heeft wat tijd nodig, de kaas moet gesneden worden, het brood op schalen... De koks zetten de borden, kopjes en het bestek klaar. De kinderen dekken de tafels zelf of nemen alles mee van het buffet. Tip: je kan de zoet - consumptie afremmen door choco en confituur wat later op tafel te zetten, als iedereen al bezig is met smeerkaas, cornflakes of ander gezonds. Wanneer iedereen aan tafel zit, zorg je best dat je de keuken even opruimt en alles klaar zet voor de afwas. Deze moet je als kok uiteraard niet zelf doen, de deelnemers met hulp van één of enkele begeleiders zullen zelf na elke maaltijd de tafels afruimen en in groepjes de afwas komen doen. De tafels vegen hoort daar ook bij. Coördineer het afruimen: alles soort bij soort. Handig zijn een afval- en bestekbakje. Zorg voor een goede voorbereiding van de keuken: een propere en gevulde afwasbak, ruimte om alle vuile spullen te zetten, handdoeken die klaarliggen en plaats om alles wat afgewassen is te zetten. Als je een kleine keuken hebt (of als het goed weer is) kan je ook twee tonnen vullen met water en de afwas buiten je keuken laten doen. Voormiddag De voormiddag is meestal een erg drukke periode. Tijd om te gaan winkelen is er niet. Rond 12u15 moet er immers een warme maaltijd op tafel staan. Zorg ervoor dat je een plan hebt van wat je allemaal moet doen. De grootste moeilijkheid is om alles ongeveer gelijktijdig gaar, maar niet plat gekookt op tafel te krijgen. We hebben hiervoor twee tips: 1) controleer de kook- en braadtijden in een kookboek 3. Maak eerst de dingen klaar die het langst op het vuur moeten staan! 2) Je kan soms van een rustigere namiddag of avond gebruik maken om al voor te bereiden voor de dag nadien. De warme middagmaaltijd wordt op een vakantie meestal in buffetvorm gegeven. Tijdens de middagmaaltijd kan je eigenlijk zelden samen met de groep eten. Terwijl iedereen aan tafel zit, is het jouw job om de nodige aanvullingen te doen: water bijzetten, het buffet aanvullen, het dessert klaarzetten... Na het dessert begint de opruim en de afwas. Zorg er net zoals bij het ontbijt voor dat je dit goed voorbereidt, dat je aanwezig bent, dat je coördineert en delegeert en eventueel ook een 3 In Creatief koken voor grote en kleine groepen vind je een goede lijst. 18/26

19 handje helpt. Was echt grote potten en pannen liefst zelf af. Ze zijn te onhandelbaar voor de kinderen en moeten vaak extra geschrobd worden. Namiddag Meestal is het na de middagafwas even uitblazen. De namiddag en de avond verlopen wat rustiger dan de voormiddag: een vieruurtje en een broodmaaltijd zijn minder zware taken. Je hebt dus even de tijd om rustig te eten. Neem die tijd ook, want je moet niet enkel voor de anderen, maar ook voor jezelf zorgen. Na het uitblazen kan de keuken misschien een poetsbeurt gebruiken. Even dweilen of het fornuis en de werkbladen poetsen. Je kan deze tijd ook gebruiken om bijkomende inkopen te doen. Het vieruurtje kan je ergens klaar zetten. Laat de coördinator dan weten waar hij/zij alles kan vinden. Zorg bij het vieruurtje voor voldoende water. Zeker op een warme dag moeten de kinderen voldoende kunnen drinken. Tijdens de namiddag kan je al wat werk vooraf doen. Soep koken (of de groenten al snijden), de spaghettisaus maken, de aardappelen schillen (zet ze weg in een kookpot met koud water). De avondmaaltijd kan heel eenvoudig zijn, maar we zien wel graag iets meer dan enkel boterhammen met salami. Misschien kan je enkele restjes verwerken van het middageten of van de dag voordien of een eenvoudig en licht verteerbaar bijgerecht maken (een salade of een quiche, gebakken aardappeltjes of gewoon wat soep). Het avondmaal begint meestal rond 18u00 (kan wat later zijn voor oudere groepen). Na de maaltijd wordt er natuurlijk weer opgeruimd en afgewassen. s Avonds Eigenlijk zit je taak er (bijna) op. Je hebt nu tijd voor jezelf. Voor een wandeling, een douche, even gewoon wat zitten in het zonnetje en genieten van de avondrust die stilaan over de vakantie zal neerdalen. Het avondhapje is een hapje dat de kinderen nog krijgen tijdens een afsluitend, rustig moment voor het slapen gaan. Zorg voor iets heel erg klein en licht verteerbaar. Een avondhapje is geen extra dessert of vieruurtje. Het is een kwartje appel of enkele nic- nacjes. Of een ietsiepietsie mini- yoghurtje. En dan nog het avondhapje voor de begeleiders. Je maakt best goede afspraken met de coördinator van de vakantie, over het tijdstip van het avondhapje bijvoorbeeld. Zorg dat hij/zij duidelijk weet wat het hapje is en zet het klaar. Aan het einde van de dag zorg je er best voor dat de keuken proper is. Een propere vloer en werktafels, de vuilniszakken netjes, de natte handdoeken opgehangen... Maak tot slot nog even tijd om je kas bij te werken, een boodschappenlijstje te maken en misschien al even na te denken hoe je de dag van morgen aanpakt. Misschien moet je al wat diepvriesproducten in de ijskast leggen. Je kan gaan slapen als jouw werk achter de rug is. Je hoeft niet mee te evalueren of voor te bereiden, maar het mag wel. Je maakt immers deel uit van de ploeg. Het is handig om lege broodzakken te bewaren voor een eventuele picknick. 19/26

20 Weekindelingen en bijzondere dagen Een aantal dagen zien er net iets anders uit. We bekijken hier kort even de voorbereidingsdag, de eerste en de laatste dag van een vakantie. De voorbereidingsdag Op de voorbereidingsdag zijn er nog geen deelnemers. Het is een dag van installeren en organiseren. Je zorgt er best voor dat je die dag: even met de coördinator kan praten om op elkaar af te stemmen; inkopen gaat doen: breng die dag al zoveel mogelijk mee. Niet- bederfbare etenswaren kan je voor de hele week kopen en verder vul je de diepvries en de frigo met alles wat je de eerste twee of drie dagen nodig hebt. een snelle en eenvoudige, maar toch gezonde maaltijd op tafel kan zetten voor de begeleiders. De eerste dag Dit is de dag dat de deelnemers toekomen, dat gebeurt meestal tussen 13u30 en 14u30. Op deze dag zijn volgende taakjes voor jou weggelegd: Een ontbijt en middagmaal klaarmaken voor de begeleiders. Wanneer de ouders en de kinderen toekomen, staat er best iets te drinken klaar (gratis). Ze hebben vaak een lange rit achter de rug en we willen ook hen van onze huiselijkheid laten genieten. Koffie en thee voor de ouders en water (of grenadine) voor de kinderen. Neem zeker ook de tijd om even met wat ouders te praten. Het opruimen van de onthaalkoffie als iedereen vertrokken is, is ook een taakje voor de koks (doe gerust even een dienstmededeling, dan staat alles mooi verzameld en hoef je alleen glazen en tassen om te spoelen). Begeleiders en kinderen zijn er dan even niet om te helpen, die vliegen er immers snel in met een onthaal- en kennismakingsactiviteit. Het vieruurtje is een ideaal moment om al wat kinderen te leren kennen. Rond een uur of zes zorg je dan voor een eerste maaltijd voor de hele groep. Dit mag iets tussen een broodmaaltijd en een warme maaltijd zijn. Sommige kinderen aten s middags al warm, anderen niet. De voorlaatste dag Voorbereiden van grondige opruim in de keuken (inpakken in dozen wat al kan, reinigen van planken/koelkast, schikken van etenswaren: soort bij soort, zo heb je meteen een overzicht van wat je nog over hebt). Indien mogelijk: voorbereiden van laatste middagmaal. Indien mogelijk: voorbereiden van koekje bij thee/koffie voor wanneer de ouders de kinderen komen ophalen. De laatste avond Als er op dezelfde locatie nog een volgende vakantie komt, maak je een zeer gedetailleerde lijst van wat je nog over hebt. Bel deze de volgende ochtend onmiddellijk door aan de medewerkers van het secretariaat. De lijst wordt doorgegeven aan de volgende koks. Zo kunnen zij ook weer besparen. 20/26

DE ACTIEVE VOEDINGSDRIEHOEK: OM DAGELIJKS EVENWICHTIG TE ETEN EN VOLDOENDE TE BEWEGEN.

DE ACTIEVE VOEDINGSDRIEHOEK: OM DAGELIJKS EVENWICHTIG TE ETEN EN VOLDOENDE TE BEWEGEN. GEZONDHEID INFOBLAD DE ACTIEVE VOEDINGSDRIEHOEK: OM DAGELIJKS EVENWICHTIG TE ETEN EN VOLDOENDE TE BEWEGEN. BRON: VIGeZ, 2011. De actieve voedingsdriehoek. De actieve voedingsdriehoek geeft je een idee

Nadere informatie

Gezond eten met de actieve voedingsdriehoek

Gezond eten met de actieve voedingsdriehoek Gezond eten met de actieve voedingsdriehoek De actieve voedingsdriehoek Gezond eten is makkelijker dan je denkt. Zeker met de actieve voedingsdriehoek. Het is een handige wegwijzer over eten en bewegen

Nadere informatie

Infofiche 1. De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen

Infofiche 1. De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen leren de actieve voedingsdriehoek kennen en begrijpen de indeling ervan. De leerlingen kunnen zelf voedingsmiddelen indelen bij de passende voedselgroep. geeft

Nadere informatie

De voedingsmiddelendriehoek.

De voedingsmiddelendriehoek. Hoofdstuk 8 De voedingsmiddelendriehoek. 1. De voedingsdriehoek invullen. 2. De drie maaltijden per dag opnoemen. 3. Zeggen wanneer we best drinken en hoeveel liter we drinken. 4. Tips opnoemen om gezond

Nadere informatie

Eet, drink en. beweeg!

Eet, drink en. beweeg! Eet, drink en. beweeg! WAAROM? Gezond eten en regelmatig bewegen gaan hand in hand. Door een gevarieerde voeding te combineren met voldoende lichaamsbeweging zorgen we ervoor dat we het risico op allerlei

Nadere informatie

Voeding na transplantatie. 2013 Universitair Ziekenhuis Gent

Voeding na transplantatie. 2013 Universitair Ziekenhuis Gent Voeding na transplantatie 1 Algemene voedingsrichtlijnen Jemina Van Loo 24/06/2013 2 Inleiding Optimale gezondheid bereiken of bewaren 1) Medicatie 2) Gezonde voeding gezond gewicht gezonde voedingskeuzes

Nadere informatie

Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen BEDERF JE KAMP NIET! Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen BEDERF JE KAMP NIET! HONGER... HONGER... Een vaak gehoord woord wanneer

Nadere informatie

De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen. De kinderen kunnen reflecteren over hun eigen eetgewoonten.

De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen. De kinderen kunnen reflecteren over hun eigen eetgewoonten. Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen kennen de basisprincipes van een gezonde voeding en zien het belang in van een evenwichtige en gevarieerde voeding. De leerlingen weten aan welke voedselgroepen

Nadere informatie

Gezond eten moet dat?

Gezond eten moet dat? 51 K e n n I s m a k e n Gezond eten moet dat? Uit allerlei studies en enquêtes in verband met gezondheid en voeding blijkt dat het aantal zwaarlijvige jongeren toeneemt. Kinderen eten te vaak frieten,

Nadere informatie

VK-Diamond 2011. Hoe komen we best aan de start?

VK-Diamond 2011. Hoe komen we best aan de start? VK-Diamond 2011 Raf Van Dyck Hoe komen we best aan de start? Stabiel gewicht : Stabiel lichaamsgewicht vanaf NU tot VK Uitgerust : Op tijd gaan slapen en ontspannen Goede vochtbalans : Optimale vochtbalans

Nadere informatie

De actieve voedingsdriehoek. VIGeZ 2012

De actieve voedingsdriehoek. VIGeZ 2012 De actieve voedingsdriehoek VIGeZ 2012 De actieve voedingsdriehoek Geeft weer - Wat je dagelijks zou moeten eten - Hoeveel je best beweegt Voor iedereen vanaf 6 jaar De actieve voedingsdriehoek Is gebaseerd

Nadere informatie

Voeding en sport. 31 oktober 2012 RedFed - Carmen Lecluyse

Voeding en sport. 31 oktober 2012 RedFed - Carmen Lecluyse Voeding en sport 31 oktober 2012 RedFed - Carmen Lecluyse Inhoud 1. Actieve voedingsdriehoek 2. Aanbevelingen 3. Praktische tips 4. Energiebehoefte 5. Etiket lezen 6. Reclame 7. Fabels en feiten Voeding

Nadere informatie

Inhoud. Voorwoord 3. Voeding 6. Slaap 22. Houding 30. Naar de dokter 37. Kleding 65. Mode 74. Kleding wassen 77

Inhoud. Voorwoord 3. Voeding 6. Slaap 22. Houding 30. Naar de dokter 37. Kleding 65. Mode 74. Kleding wassen 77 Inhoud Voorwoord 3 Voeding 6 Slaap 22 Houding 30 Naar de dokter 37 Kleding 65 Mode 74 Kleding wassen 77 6 VOEDING Weet wat je eet Je eet elke dag. Alles wat je eet (en drinkt) heet voeding. Is elke voeding

Nadere informatie

Voedingsschema. Believe in. 12 sep t/m 18 sep FUNCTIONEEL FIT

Voedingsschema. Believe in. 12 sep t/m 18 sep FUNCTIONEEL FIT Voedingsschema FUNCTIONEEL FIT 12 sep t/m 18 sep Believe in GEZONDE LEVENSSTIJL Je bent nu in je bezit van een gezond voedingsschema. Dit voedingsschema helpt jou om de dagelijkse structuur en planning

Nadere informatie

2. RECEPTEN. 2.1 Wok met rijst, kip en groentjes. Portie voor 4 personen

2. RECEPTEN. 2.1 Wok met rijst, kip en groentjes. Portie voor 4 personen 1. INLEIDING In een evenwichtige gezonde voeding is het belangrijk om iedere dag een goeie portie groenten en fruit te eten. Deze kunnen soms duur oplopen. Daarom is het belangrijk om groenten en fruit

Nadere informatie

Gezond eten met pubers

Gezond eten met pubers Gezond eten met pubers Slimme tips voor ouders E-Book uitgegeven door Feel Good Coaching, exploitant van Ladyline Parkstad en Ladyline Sittard Gezond eten met pubers Slimme tips voor ouders Als ouder zie

Nadere informatie

voorkomen van ondervoeding bij ouderen ZorgSaam

voorkomen van ondervoeding bij ouderen ZorgSaam voorkomen van ondervoeding bij ouderen ZorgSaam 1 2 VOORKOMEN VAN ONDERVOEDING BIJ OUDEREN Bij het bezoek op de polikliniek is u een aantal vragen gesteld over gewichtsverlies en uw eetlust. Hiermee wordt

Nadere informatie

Hoe werk je nu met de driehoek?

Hoe werk je nu met de driehoek? Weet en eet gezond Dit boekje gaat over gezonde voeding en over de driehoek die je kan helpen om iedere dag en iedere maaltijd gezond te eten. Als je gezond eet en genoeg beweegt zal je ook minder snel

Nadere informatie

Vakantie vitamines: hoe voorkom je vakantie kilo s? Jantine Blaauwbroek Diëtist

Vakantie vitamines: hoe voorkom je vakantie kilo s? Jantine Blaauwbroek Diëtist Vakantie vitamines: hoe voorkom je vakantie kilo s? Jantine Blaauwbroek Diëtist Inhoud 1 Vakantiebestemmingen 2 Wat is gezonde voeding? 3 Energieleveranciers en functies 4 Energiebalans op vakantie 5 Weet

Nadere informatie

Aan tafel. Peuters, kleuters en lagere schoolkinderen

Aan tafel. Peuters, kleuters en lagere schoolkinderen Aan tafel! Aan tafel Als ouder heb je een grote invloed op de eetgewoonten van je kind. Kinderen leren in de eerste plaats eten wat ze hun ouders zien eten en doen jouw eetgedrag na. En dat start al bij

Nadere informatie

Trainen is 1 ding VOEDING EN SPORT. 2 november 2013 Carmen Lecluyse. Voeding en sport - Carmen Lecluyse. maar er komt meer bij kijken

Trainen is 1 ding VOEDING EN SPORT. 2 november 2013 Carmen Lecluyse. Voeding en sport - Carmen Lecluyse. maar er komt meer bij kijken 2 Trainen is 1 ding VOEDING EN SPORT 2 november 2013 Carmen Lecluyse 3 4 maar er komt meer bij kijken 1 5 6 Inhoud Actieve voedingsdriehoek (1) 7 8 1. Actieve voedingsdriehoek 2. Aanbevelingen 3. Praktische

Nadere informatie

AUGURKEN MET SLAGROOM. Een evenwichtig menu samenstellen. Inhoud

AUGURKEN MET SLAGROOM. Een evenwichtig menu samenstellen. Inhoud Een evenwichtig menu samenstellen Inhoud Doelgroep Vakgebied Duur Materialen Doelen De leerlingen brengen hun eigen eetgewoontes in kaart en bespreken deze met elkaar. Daarna toetsen ze hun bevindingen

Nadere informatie

Geef kanker. minder kans. eet volop. groente en. fruit

Geef kanker. minder kans. eet volop. groente en. fruit Geef kanker minder kans eet volop groente en fruit Iedereen heeft zo zijn eetgewoonten. De één eet wat meer dan de ander. De één lust graag dit, de ander dat. Vaste eetgewoonten zijn er steeds minder.

Nadere informatie

G e z o n d e t e n m e t d e Schijf van Vijf

G e z o n d e t e n m e t d e Schijf van Vijf G e z o n d e t e n m e t d e Schijf van Vijf De Schijf van Vijf in het kort Om fit en gezond te leven is het belangrijk om gezond te eten. Gezond eten is samen met voldoende bewegen dé basis voor een

Nadere informatie

Infofiche 1. De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen. De leerlingen begrijpen het principe van de actieve voedingsdriehoek.

Infofiche 1. De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen. De leerlingen begrijpen het principe van de actieve voedingsdriehoek. Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen begrijpen het principe van de actieve voedingsdriehoek. De leerlingen kennen de verschillende voedselgroepen van de actieve voedingsdriehoek. De leerlingen kunnen

Nadere informatie

Loes Neven, Erika Vanhauwaert en Krista Morren BEWUST ETEN KIEZEN, KOPEN EN KLAARMAKEN

Loes Neven, Erika Vanhauwaert en Krista Morren BEWUST ETEN KIEZEN, KOPEN EN KLAARMAKEN Loes Neven, Erika Vanhauwaert en Krista Morren KIEZEN, KOPEN EN KLAARMAKEN DE ACTIEVE VOEDINGSDRIEHOEK GROEP PER GROEP WEETJE DEHYDRATEREND EFFECT VAN ALCOHOL EN KOFFIE Alcoholische dranken hebben een

Nadere informatie

GEZONDE VOEDING. Duur 90 min.

GEZONDE VOEDING. Duur 90 min. GEZONDE VOEDING Doelstelling de deelnemers verwoorden waarom we voeding nodig hebben de deelnemers verwoorden dat onze voedingskeuze gevarieerd moet zijn de deelnemers werken samen Duur 90 min. Materiaal

Nadere informatie

Wanneer té dik? Wat is gezonde voeding en wat niet?

Wanneer té dik? Wat is gezonde voeding en wat niet? Wanneer té dik? Iedereen weet dat je gezond moet eten om te leren, te sporten en gezond volwassen te worden. Sommige jongeren worden echter te dik. Dit kan een probleem zijn als je moeite hebt met sporten,

Nadere informatie

Actieve voedingsdriehoek: De eet-wijzer!

Actieve voedingsdriehoek: De eet-wijzer! Actieve voedingsdriehoek: De eet-wijzer! Doelgroep: Bovenbouw Doelstelling: De leerlingen leren op een speelse en actieve manier de verschillende lagen van de actieve voedingsdriehoek ontdekken en kunnen

Nadere informatie

Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Kiekeboe 2015

Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Kiekeboe 2015 Ons voedingsbeleid Inleiding Gezond zijn en blijven begint onder andere met voeding. Gezond eten betekent: gevarieerd en niet te veel. Een gezond voedingspatroon is een voedingspatroon waarmee problemen

Nadere informatie

KlasseLunch. Over gezond eten 1. Werkbladen KlasseLunch 2008:

KlasseLunch. Over gezond eten 1. Werkbladen KlasseLunch 2008: Werkbladen 2008: Over gezond eten 1 WAAROM IS GEZOND ETEN BELANGRIJK? Je bent nu in de groei. Je lichaam is nog lang niet klaar. Goed en gezond eten is daarom erg belangrijk. Want alleen dan krijg je voldoende

Nadere informatie

Voedingsbeleid Bso 1

Voedingsbeleid Bso 1 Voedingsbeleid Bso 1 Inhoud Algemeen o Gezond voedingsaanbod o Vaste en rustige eetmomenten o Allergieën en individuele afspraken Voedingsaanbod en eetmomenten o Fruit o Drinken o Eten o Broodbeleg Dagindeling

Nadere informatie

Ontdek jouw aanpak Gezond eten met de Schijf van Vijf

Ontdek jouw aanpak Gezond eten met de Schijf van Vijf Ontdek jouw aanpak Gezond eten met de Schijf van Vijf Iedereen vult zijn eigen Schijf van Vijf Je lijf gaat je hele leven mee, daar wil je dus zo goed mogelijk voor zorgen. Maar hoe doe je dat? Als je

Nadere informatie

Een gezond ontbijt: lekker en vol energie

Een gezond ontbijt: lekker en vol energie Een gezond ontbijt: lekker en vol energie Geef je kind elke ochtend een gezond ontbijt. Het zorgt ervoor dat je kind: voldoende energie heeft om een hele ochtend te spelen, te fietsen, te ravotten zich

Nadere informatie

Voedingsschema. Believe in. 5 sep t/m 11 sep FUNCTIONEEL FIT

Voedingsschema. Believe in. 5 sep t/m 11 sep FUNCTIONEEL FIT Voedingsschema FUNCTIONEEL FIT 5 sep t/m 11 sep Believe in GEZONDE LEVENSSTIJL Je bent nu in je bezit van een gezond voedingsschema. Dit voedingsschema helpt jou om de dagelijkse structuur en planning

Nadere informatie

Workshop Korfbal & Voeding: maximaal effect door minimale aanpassingen. Miracle Performance

Workshop Korfbal & Voeding: maximaal effect door minimale aanpassingen. Miracle Performance Workshop Korfbal & Voeding: maximaal effect door minimale aanpassingen. Bob ter Haak Miracle Performance Bob ter Haak Eigenaar Miracle Performance Sportdiëtist Bewegingsdeskundige Docent Sport Fietsen

Nadere informatie

0800 13 550 meldpunt @favv.be. Een vraag over de voedselveiligheid? Of hebt u er een klacht over? Richt u tot het Meldpunt!

0800 13 550 meldpunt @favv.be. Een vraag over de voedselveiligheid? Of hebt u er een klacht over? Richt u tot het Meldpunt! Veilig voedsel Ook u werkt eraan mee! Verantwoordelijke uitgever : Gil Houins Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen D/2003/10413/4 Een vraag over de voedselveiligheid? Of hebt u er

Nadere informatie

Een operatie? Let op uw voeding!

Een operatie? Let op uw voeding! Een operatie? Let op uw voeding! Belangrijk Om een operatie en uw herstel zo goed mogelijk te laten verlopen is het belangrijk dat u lichamelijk in een zo goed mogelijke conditie bent. Een goede voedingstoestand

Nadere informatie

voedingsadvies bij dreigende ondervoeding

voedingsadvies bij dreigende ondervoeding patiënteninformatie voedingsadvies bij dreigende ondervoeding De arts of verpleegkundige heeft met u besproken dat u kans heeft op ondervoeding. Goede voeding kan helpen om uw conditie te verbeteren. Wat

Nadere informatie

Werkboekje. Brood op de plank 2 e Klassen 2012. Dit boekje is van..klas.

Werkboekje. Brood op de plank 2 e Klassen 2012. Dit boekje is van..klas. Werkboekje Brood op de plank 2 e Klassen 2012 Dit boekje is van..klas. WERKEN IN DE BINDELMEERCATERING INLEIDING De komende week zullen jullie gaan werken in de keuken van het Bindelmeer College. Jullie

Nadere informatie

H.40025.0416. Voedingsadvies voor ouderen met (dreigende) ondervoeding

H.40025.0416. Voedingsadvies voor ouderen met (dreigende) ondervoeding H.40025.0416 Voedingsadvies voor ouderen met (dreigende) ondervoeding Inleiding Een gezond voedingspatroon is voor iedereen van belang. Gezonde voeding levert de energie en de voedingsstoffen die uw lichaam

Nadere informatie

Les 4. Eten en drinken, boodschappen doen

Les 4. Eten en drinken, boodschappen doen www.edusom.nl Opstartlessen Les 4. Eten en drinken, boodschappen doen Wat leert u in deze les? Wat u kunt zeggen als u iets lekker vindt of ergens van houdt. Praten over eten en drinken. Praten over boodschappen

Nadere informatie

Tips bij ondergewicht voor kinderen

Tips bij ondergewicht voor kinderen 1 Tips bij ondergewicht voor kinderen 1. Algemene voedingstips Neem meermaals per dag een kleine maaltijd. Zo kan je naast de drie hoofdmaaltijden ook nog enkele eetmomenten tussendoor voorzien. Zorg voor

Nadere informatie

Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet

Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet Waarom eet je eigenlijk? Je krijgt er energie van! Energie heb je nodig alle processen in je lichaam b.v. voor lopen, computeren Maar ook

Nadere informatie

Gezonde voeding. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? De betekenis van eten voor mensen. Gezonde voeding

Gezonde voeding. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? De betekenis van eten voor mensen. Gezonde voeding Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over gezonde voeding. Nu vraag je je misschien af wat dit met de horeca te maken heeft. Gasten komen toch naar een horecabedrijf om lekker te eten en toch niet

Nadere informatie

Voeding bij ziekte en herstel

Voeding bij ziekte en herstel Diëtetiek Voeding bij ziekte en herstel i Patiënteninformatie Slingeland Ziekenhuis Inleiding Als u ziek bent, is de kans groot dat u gewicht verliest. Dat komt doordat het lichaam meer energie en voedingsstoffen

Nadere informatie

Bewust en gezond winkelen. Doelstellingen. De leerlingen kunnen een gezonde keuze maken op basis van het etiket.

Bewust en gezond winkelen. Doelstellingen. De leerlingen kunnen een gezonde keuze maken op basis van het etiket. Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen zien in dat het zinvol is om een boodschappenlijstje op te stellen vooraleer boodschappen te doen. De leerlingen kunnen het etiket lezen en verschillende etiketten

Nadere informatie

Infobrochure. Laxerende voeding. Dienst: pediatrie Tel: 011 826 341. mensen zorgen voor mensen

Infobrochure. Laxerende voeding. Dienst: pediatrie Tel: 011 826 341. mensen zorgen voor mensen Infobrochure Laxerende voeding Dienst: pediatrie Tel: 011 826 341 mensen zorgen voor mensen Contactgegevens dieetafdeling: Sarah Timmers: 011 826 043 Evelien Truijen: 011 826 057 2 Titel Laxerende voeding:

Nadere informatie

Naam: VOEDINGSSTOFFEN Gezond eten en drinken

Naam: VOEDINGSSTOFFEN Gezond eten en drinken Naam: VOEDINGSSTOFFEN Gezond eten en drinken Wat zijn voedingsstoffen Voedingsstoffen zijn stoffen die je nodig hebt om te lopen, te denken enz. Er zijn 6 soorten voedingsstoffen. 1. eiwitten (vlees, peulvruchten.

Nadere informatie

5 Daags Afvalprogramma

5 Daags Afvalprogramma 5 Daags Afvalprogramma Dag 1 Dieetsnel.nl De eerste dag van mijn dieet is aangebroken, het zal je vast meevallen wat er vandaag op het menu staat! s Morgens 2 crackers met melk, s middags 2 boterhammen

Nadere informatie

Voedingsadviezen na een Whipple-operatie

Voedingsadviezen na een Whipple-operatie Voedingsadviezen na een Whipple-operatie Albert Schweitzer ziekenhuis september 2014 pavo 1127 Inleiding U heeft een Whipple-operatie gehad waarbij (een deel van) uw alvleesklier is verwijderd. Na de operatie

Nadere informatie

PATIËNTEN INFORMATIE. Ondervoeding. in het ziekenhuis Afdeling Diëtetiek

PATIËNTEN INFORMATIE. Ondervoeding. in het ziekenhuis Afdeling Diëtetiek PATIËNTEN INFORMATIE Ondervoeding in het ziekenhuis Afdeling Diëtetiek Ondervoeding bij ziekte Ondervoeding door ziekte is in ziekenhuizen een veel voorkomend probleem. Ongeveer 1 op de 4 patiënten is

Nadere informatie

Eiwitbeperkt dieet. Over een eiwitbeperkt dieet. Almere, Dieetadvies voor: Eiwitbeperkt à gram eiwit per dag

Eiwitbeperkt dieet. Over een eiwitbeperkt dieet. Almere, Dieetadvies voor: Eiwitbeperkt à gram eiwit per dag Eiwitbeperkt dieet Almere, Dieetadvies voor: Eiwitbeperkt à gram eiwit per dag Natriumbeperkt à 2400 mg natrium per dag (6 gram zout) Over een eiwitbeperkt dieet U heeft het advies gekregen een eiwitbeperkt

Nadere informatie

Energie- en eiwitrijke voeding

Energie- en eiwitrijke voeding Energie- en eiwitrijke voeding Beste patiënt Deze brochure is opgesteld om te zorgen voor gewichtsoptimalisatie in de voorbereiding op uw operatie. Dit indien er sprake is van ongewenst gewichtsverlies

Nadere informatie

Stap voor stap: Het Preventief Medisch Onderzoek voor het 1 ste leerjaar

Stap voor stap: Het Preventief Medisch Onderzoek voor het 1 ste leerjaar Stap voor stap: Het Preventief Medisch Onderzoek voor het 1 ste leerjaar Doelstelling van deze presentatie De leerlingen van je klas krijgen dit schooljaar een medisch onderzoek op school. Wat gebeurt

Nadere informatie

Gezonde voeding voor 75-plussers

Gezonde voeding voor 75-plussers metabole en cardiovasculaire aandoeningen info voor de patiënt Gezonde voeding voor 75-plussers UZ Gent, Dienst Geriatrie Gezonde voeding voor 75-plussers Inleiding Inleiding De actieve voedingsdriehoek

Nadere informatie

Infofiche 1. Veilig voedsel. Doelstellingen. De leerlingen zien in dat het belangrijk is om veilig met voedsel om te gaan.

Infofiche 1. Veilig voedsel. Doelstellingen. De leerlingen zien in dat het belangrijk is om veilig met voedsel om te gaan. Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen zien in dat het belangrijk is om veilig met voedsel om te gaan. De leerlingen weten hoe ze in de keuken en met voedsel in het algemeen hygiënisch te werk moeten

Nadere informatie

Kieskeurig dossier: De Actieve voedingsdriehoek

Kieskeurig dossier: De Actieve voedingsdriehoek Kieskeurig dossier: De Actieve voedingsdriehoek VIGeZ, 2013 1 INLEIDING Leren over gezonde voeding Om kinderen en jongeren aan te leren wat een evenwichtige voeding inhoudt en hoe ze dit in de praktijk

Nadere informatie

Gezonde recepten avondeten. Gezonde recepten avondeten

Gezonde recepten avondeten. Gezonde recepten avondeten Gezonde recepten Gezonde recepten Vraag jij je ook wel eens af wat gezonde recepten zijn en wat nu gezond is en wat niet? Er zijn zoveel geluiden in voedingsland, dat je soms de weg kwijt kunt raken. Wat

Nadere informatie

Voeding in de zwangerschap

Voeding in de zwangerschap Voeding in de zwangerschap Verloskunde Beter voor elkaar 1 2 Gezonde voeding Een gezonde leefstijl is belangrijk, vooral nu u in verwachting bent. Daarbij hoort gezonde voeding. Eten voor twee is niet

Nadere informatie

Dieetadviezen bij wondgenezing

Dieetadviezen bij wondgenezing Dieetadviezen bij wondgenezing Diëtetiek Bereikbaarheid afdeling Diëtetiek Amphia Ziekenhuis: Locatie Langendijk, Molengracht, Pasteurlaan: (076) 595 30 75 Algemeen telefoonnummer Amphia Ziekenhuis: (076)

Nadere informatie

Voorbereiding darmonderzoek

Voorbereiding darmonderzoek Voorbereiding darmonderzoek Laxeren met Moviprep en Bisacodyl Waarom deze folder? U krijgt in overleg met uw arts binnenkort een darmonderzoek. Uw darmen moeten voor dit onderzoek helemaal schoon zijn.

Nadere informatie

Hoe komen we best aan de start?

Hoe komen we best aan de start? Wedstrijddagen Hoe komen we best aan de start? Gewicht : Stabiel lichaamsgewicht vanaf NU tot BK Rust : Slapen en ontspannen Vochtbalans : Optimale vochtbalans -> doorschijnende urinekleur Energie : Koolhydraten

Nadere informatie

Gezonde voeding, een kwestie van gezond verstand

Gezonde voeding, een kwestie van gezond verstand Gezonde voeding, een kwestie van gezond verstand Gezonde voeding, een kwestie van gezond verstand? De woorden gezonde voeding hoeven je niet af te schrikken als je van lekker eten houdt. Gezond eten betekent

Nadere informatie

de andijvie A is een soort groente met grote groene bladeren.

de andijvie A is een soort groente met grote groene bladeren. Woordenlijst bij hoofdstuk 6 de aardappel Wat eten we vanavond, rijst of a? alcoholvrij zonder alcohol Graag een a bier. Ik moet nog auto rijden. de andijvie A is een soort groente met grote groene bladeren.

Nadere informatie

Infofiche 1. De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen. De leerlingen kennen de basisprincipes van een gezonde voeding.

Infofiche 1. De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen. De leerlingen kennen de basisprincipes van een gezonde voeding. Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen kennen de basisprincipes van een gezonde voeding. De leerlingen kunnen aan de hand van de actieve voedingsdriehoek de voedingswaarde van menu s bespreken. Lekker

Nadere informatie

Bobbie is net vier geworden, o, wat is hij alweer groot. Hij mag nu naar de basisschool. met schooltas, fruit en brood.

Bobbie is net vier geworden, o, wat is hij alweer groot. Hij mag nu naar de basisschool. met schooltas, fruit en brood. Bobbie is net vier geworden, o, wat is hij alweer groot. Hij mag nu naar de basisschool met schooltas, fruit en brood. Zijn ontbijtje staat al klaar: een boterham of bordje pap, met daarbij een glaasje

Nadere informatie

Risico op ondervoeding tijdens opname

Risico op ondervoeding tijdens opname Risico op ondervoeding tijdens opname Ondervoeding door ziekte, een behandeling of een operatie is in het ziekenhuis een veelvoorkomend probleem. Ongeveer één op de drie patiënten heeft een risico op

Nadere informatie

Dieetadviezen voor mensen met een colostoma

Dieetadviezen voor mensen met een colostoma Dieetadviezen voor mensen met een colostoma Naam : Datum : Specialist : Diëtist : Telefoonnummer : o (0223) 69 69 16 o (0223) 69 69 27 o (0223) 69 62 81 o (0223) 69 63 29 1 Inhoud pag. 1. Inleiding...

Nadere informatie

Wat aten mensen vroeger?

Wat aten mensen vroeger? Op onderzoek in Ledeberg... Wat aten mensen vroeger? We trokken op onderzoek uit met onze klas. Dank je wel aan alle lieve mensen van Ledeberg die ons zo gastvrij ontvangen hebben en ons zo veel verteld

Nadere informatie

Bijwerkingen van chemotherapie. Vraag je Alphega apotheek om meer informatie en advies. Jouw gezondheid is onze zorg

Bijwerkingen van chemotherapie. Vraag je Alphega apotheek om meer informatie en advies. Jouw gezondheid is onze zorg Bijwerkingen van chemotherapie Vraag je Alphega apotheek om meer informatie en advies Jouw gezondheid is onze zorg Inhoud Mondverzorging 3 Huidverzorging 4 Voeding 5 Vermoeidheid 6 Haarverzorging 7 Diarree

Nadere informatie

= een witte groente in de vorm van een bol. = een rode, gele of groene vrucht die je kunt eten. Aan de binnenkant zie je rijen met witte zaadjes.

= een witte groente in de vorm van een bol. = een rode, gele of groene vrucht die je kunt eten. Aan de binnenkant zie je rijen met witte zaadjes. Woordenschat blok 7 Les 1 i = een witte steel die je kunt eten. Het smaakt een beetje als ui. De banaan = een lange, beetje kromme gele vrucht. Om een banaan zit een schil. De bloemkool De paprika De prei

Nadere informatie

Bewonersvergadering gezonde voeding

Bewonersvergadering gezonde voeding Bewonersvergadering gezonde voeding Gezondheidsthema Voeding Einddoelgroep Jongeren in de bijzondere jeugdzorg, 13 18 jaar, verblijf in groep + trainingscentrum kamerwonen Intermediaire doelgroep Begeleiders

Nadere informatie

Hoe ziet je halve dag eruit als je in het gezondheidscentrum van het CLB op medisch onderzoek komt? Onderzoek van het 1 ste middelbaar

Hoe ziet je halve dag eruit als je in het gezondheidscentrum van het CLB op medisch onderzoek komt? Onderzoek van het 1 ste middelbaar Hoe ziet je halve dag eruit als je in het gezondheidscentrum van het CLB op medisch onderzoek komt? Onderzoek van het 1 ste middelbaar Waarom een medisch onderzoek? Meestal gaat alles goed met je en dan

Nadere informatie

Traintechniek VOEDING VOOR MINIOREN. Coordinator Traintechniek Sylvia de Kort

Traintechniek VOEDING VOOR MINIOREN. Coordinator Traintechniek Sylvia de Kort Traintechniek VOEDING VOOR MINIOREN Coordinator Traintechniek Sylvia de Kort februari 2016 Zwemmen en voeding Je vindt sporten leuk, met name het zwemmen. Je besteed daar veel tijd aan, niet alleen tijdens

Nadere informatie

Infofiche 2. De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen

Infofiche 2. De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen Infofiche 2 Doelstellingen De leerlingen kunnen voedingsaanbevelingen interpreteren en toepassen, rekening houdend met verschillende factoren zoals leeftijd en mate van fysieke activiteit. De leerlingen

Nadere informatie

Voeding bij chronische longziekten

Voeding bij chronische longziekten Voeding bij chronische longziekten Voeding bij chronische longziekten Goede lichamelijke conditie Veel mensen met chronische longziekten (ook wel COPD genoemd) hebben voortdurend last van hun aandoening.

Nadere informatie

Infofiche 1. Melk kan je drinken, maar ook eten. Doelstellingen. De leerlingen weten wat zuivelproducten zijn.

Infofiche 1. Melk kan je drinken, maar ook eten. Doelstellingen. De leerlingen weten wat zuivelproducten zijn. Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen weten wat zuivelproducten zijn. De leerlingen kunnen peilen naar de kennis over melk en melkproducten en het melkverbruik. Melk is gezond. Het behoort in de actieve

Nadere informatie

De interne werking van de collegekeuken. Een evenwichtig aanbod om gevarieerd te eten

De interne werking van de collegekeuken. Een evenwichtig aanbod om gevarieerd te eten De interne werking van de collegekeuken onder het motto Een evenwichtig aanbod om gevarieerd te eten De De interne keuken - voorstelling - van van een een dag dag De De interne interne keuken keuken -

Nadere informatie

lyondellbasell.com Eet dit Dat niet Verbeter je gezondheid

lyondellbasell.com Eet dit Dat niet Verbeter je gezondheid Eet dit Dat niet Verbeter je gezondheid Verander je keuzes, verander je leven Deze presentatie heeft als doel om u betere beslissingen te laten nemen m.b.t. voeding om zo uw gezondheid te verbeteren. Belangrijke

Nadere informatie

WAT ETEN WE VANDAAG? 1 Waarom moet je eten?

WAT ETEN WE VANDAAG? 1 Waarom moet je eten? WAT ETEN WE VANDAAG? 1 Waarom moet je eten? Alles wat je eet en drinkt noemen we voedingsmiddelen. Voorbeelden hiervan zijn: brood, boter, groenten en vlees. In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen:

Nadere informatie

De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen

De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen Infofiche 2 Doelstellingen De leerlingen kunnen spelenderwijs de verschillende groepen voedingsmiddelen van elkaar onderscheiden. De leerlingen kunnen iets over elk onderdeel van de actieve voedingsdriehoek

Nadere informatie

Voedingsbeleid KDV 1

Voedingsbeleid KDV 1 Voedingsbeleid KDV 1 Inhoud Algemeen o Gezond voedingsaanbod o Vaste en rustige eetmomenten o Allergieën en individuele afspraken o Traktaties Voedingsaanbod o Fruit o Drinken o Broodbeleg o Voedingsaanbod

Nadere informatie

Eet evenwichtig en beweeg voldoende met de actieve voedingsdriehoek

Eet evenwichtig en beweeg voldoende met de actieve voedingsdriehoek Eet evenwichtig en beweeg voldoende met de actieve voedingsdriehoek www.vigez.be Wat is de actieve voedingsdriehoek? De actieve voedingsdriehoek geeft je een idee van wat je dagelijks zou moeten eten.

Nadere informatie

Eiwitbeperkt dieet Radboud universitair medisch centrum Radboud universitair medisch centrum

Eiwitbeperkt dieet Radboud universitair medisch centrum Radboud universitair medisch centrum Eiwitbeperkt dieet U heeft het advies gekregen om een eiwitbeperkt dieet te volgen. Deze brochure geeft u algemene informatie en voedingsadviezen over een eiwitbeperkt dieet. Heeft u na het lezen van

Nadere informatie

Elk van deze oefeningen kan aangevuld worden met het stappenplan: boterham smeren (zie bijlage) het knutselblad De berenbakker (zie bijlage)

Elk van deze oefeningen kan aangevuld worden met het stappenplan: boterham smeren (zie bijlage) het knutselblad De berenbakker (zie bijlage) smeert een boterham 1. De voedingsdriehoek kennismaken met en ontwerpen van een voedingsdriehoek Samen met de kinderen bekijk je wat een mens van voeding nodig heeft om gezond te leven. Je tekent met de

Nadere informatie

Voorwoord... 2. Opstart voeding... 3. Week 1 en 2 na de ingreep... 4. Week 3 en 4 na de ingreep... 6. Vanaf week 5 na de ingreep...

Voorwoord... 2. Opstart voeding... 3. Week 1 en 2 na de ingreep... 4. Week 3 en 4 na de ingreep... 6. Vanaf week 5 na de ingreep... inhoud Voorwoord... 2 Opstart voeding... 3 Week 1 en 2 na de ingreep... 4 Week 3 en 4 na de ingreep... 6 Vanaf week 5 na de ingreep... 8 De actieve voedingsdriehoek... 9 Algemene richtlijnen... 12 Dumping

Nadere informatie

Energie en eiwitverrijkte. voor kinderen

Energie en eiwitverrijkte. voor kinderen Energie en eiwitverrijkte voeding voor kinderen Inleiding Als uw kind ziek is, verbruikt het lichaam van uw kind meer energie en voedingsstoffen in vergelijking met een gezond kind. Ook kan een ziekte

Nadere informatie

Veranderingen die aan zijn te raden als je gezond maar zo wel Lowbudget mogelijk wilt eten:

Veranderingen die aan zijn te raden als je gezond maar zo wel Lowbudget mogelijk wilt eten: Lowbudget tips: Zet gezond eten op prio 1, misschien moet je er wat anders voor laten Gezond budget eten vraagt om je inzet. Snel even de supermarkt doorrennen en veel kant en klaar producten gaat niet

Nadere informatie

Voorkom Zwangerschapsdiabetes

Voorkom Zwangerschapsdiabetes Voorkom Zwangerschapsdiabetes Steeds meer zwangere vrouwen krijgen zwangerschapsdiabetes (zwangerschapssuiker). Deze folder geeft informatie over gezond eten en bewegen tijdens zwangerschap. Wat is zwangerschapsdiabetes?

Nadere informatie

H. 278374.0115. Ademtest

H. 278374.0115. Ademtest H. 278374.0115 Ademtest Inleiding U bent bij uw arts geweest met maag- en/of darmklachten. Het kan zijn dat deze klachten veroorzaakt worden door een moeizame vertering van bepaalde suikers in uw darmen.

Nadere informatie

Energie en eiwitverrijkt dieet. Afdeling Diëtetiek

Energie en eiwitverrijkt dieet. Afdeling Diëtetiek 00 Energie en eiwitverrijkt dieet Afdeling Diëtetiek Wanneer is een energie- en eiwitverrijkt dieet nodig? Een energie- en eiwitverrijkt dieet is bestemd voor mensen met een te laag lichaamsgewicht of

Nadere informatie

Health Products. Slank Shake gebruikers handleiding

Health Products. Slank Shake gebruikers handleiding Health Products Slank Shake gebruikers handleiding WERKING. Insuline & Glucagon Aankomen en afvallen gaan beide terug op de hormonen insuline en glucagon. Door het eten van verkeerde koolhydraten (snelle

Nadere informatie

Voorkomen van ondervoeding bij volwassenen

Voorkomen van ondervoeding bij volwassenen Voorkomen van ondervoeding bij volwassenen Inleiding Ondervoeding door ziekte komt in het ziekenhuis veel voor. Daarom besteedt ook de Ommelander Ziekenhuis Groep hieraan extra aandacht. Ziek zijn is topsport

Nadere informatie

Voedingsadvies bij Diabetes Mellitus. Bij gebruik van GLP-1-analoog

Voedingsadvies bij Diabetes Mellitus. Bij gebruik van GLP-1-analoog Voedingsadvies bij Diabetes Mellitus Bij gebruik van GLP-1-analoog Aangezien u lijdt aan Diabetes mellitus, type 2 (oftewel ouderdomsdiabetes) én overgewicht hebt, heeft de arts u een behandeling met zogenaamd

Nadere informatie

u Noem vijf gekende vissoorten. v Noem vijf gekende vleessoorten. ~ Welke vis zit er in het woord lamz verborgen? u Hoe maak je echte chocomelk?

u Noem vijf gekende vissoorten. v Noem vijf gekende vleessoorten. ~ Welke vis zit er in het woord lamz verborgen? u Hoe maak je echte chocomelk? Vlees, vis, eieren & vervangproducten u Noem drie vissen die je kan opeten. v Noem drie soorten vlees. w Wat wordt er bedoeld met mager vlees? x Waaruit bestaat een ei? y Hoe noem je iemand die geen vlees

Nadere informatie

1. Streep de foute antwoorden door. Vroeger kwam het voedsel vooral uit de buurt / Nederland / de rest van de wereld.

1. Streep de foute antwoorden door. Vroeger kwam het voedsel vooral uit de buurt / Nederland / de rest van de wereld. Opdracht 1 Deze week ga je drie dagen bijhouden wat je allemaal eet en drinkt op een dag. Dat schrijf je op het menu, dat je van je juf of meester krijgt. Opdracht 2 Je krijgt een menu van ongeveer 100

Nadere informatie

De actieve voedingsdriehoek. Bekijk aandachtig de menu s van Jana en Stef. Wie heeft volgens jou het lekkerste menu? Waarom?

De actieve voedingsdriehoek. Bekijk aandachtig de menu s van Jana en Stef. Wie heeft volgens jou het lekkerste menu? Waarom? Het werkblad sluit aan bij de infofiches waarin je ook meer informatie vindt bij de verschillende opdrachten. Gebruik de infofiches en het werkblad naast elkaar. Opdracht 1 (aansluitend bij infofiche 1)

Nadere informatie