ALLES VOOR PASEN. Kruidige quiche van prei, tuin erwtjes en ham NU VERKRIJGBAAR IN UW ALDI: DE SPECIALE RECEPTENFOLDER. Zie pagina 5 voor het recept

Transcriptie

1 ALLES VOOR PASEN Kruidige quiche van prei, tuin erwtjes en ham Zie pagina 5 voor het recept NU VERKRIJGBAAR IN UW ALDI: DE SPECIALE RECEPTENFOLDER HOGE KWALITEIT - LAGE PRIJS

2 ALLES VOOR PASEN 2

3 Inhoud Brunch Borreltijd Voorgerechten HOOFDGERECHTEN Nagerechten Iedere dag vers Chocolade BOODSCHAPPENLIJSTJES 3

4 ALLES VOOR PASEN Brunchgerechten WIJN TIP Pinot Blanc Frisse, droge wijn. Past perfect bij vis, zeevruchten, asperges en quiche l /l 4

5 Kruidige quiche van prei, tuin - erwtjes en ham Ingredienten voor 4 personen: Bladerdeeg, 10 plakjes Prei, fi jngesneden, 300 g Tuinerwten, diepvries, 200 g Beenham, fi jngesneden, 150 g Verse (gemengde) en fi jngehakte tuinkruiden, 4 eetlepels Oude kaas, geraspt, 200 g Slagroom, 200 ml Melk, 200 ml Eieren, 6 stuks Olijfolie, 1 scheutje Boter, gesmolten, naar smaak Peper en zout, naar smaak Besmeer een quiche- of taartvorm met gesmolten boter. Leg hierin de plakjes bladerdeeg. Zorg dat de bladerdeeg plakjes elkaar een klein beetje overlappen en druk ze goed op elkaar. Verhit de olijfolie in een bakpan en bak hierin de fi jngesneden beenham. Voeg na 5 minuten de prei toe en bak dit 10 minuten mee. Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen. Roer hier nu de tuinkruiden, de tuinerwtjes en de kaas doorheen en verdeel het op het bladerdeeg in de bakvorm. Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng de room, melk en eieren en breng op smaak met peper en zout. Schenk dit mengsel over de quiche en plaats dit in de voorverwarmde oven. Bak de quiche gedurende circa 30 minuten goudbruin en gaar. Schep 1 eetlepel suiker door de crème fraîche en zet het mengsel koel weg. Maak de aardbeien schoon, snijd ze desgewenst klein en zet ze koel weg. Splits de eieren, schenk het eiwit in een vetvrije kom en de dooiers in een andere kom. Voeg aan die laatste de bloem en melk toe en meng alles tot een klontvrij geheel. Schep er 1 eetlepel suiker en 1 theelepel kaneel doorheen. Klop het eiwit stijf en spatel dit door het beslag van meel en melk. Verhit olie of boter in een bakpan, Pancakes American style met aardbeien Ingredienten voor 4 personen: Biologische eieren, 3 stuks Bloem, 125 g Melk, 150 ml Kaneel, 1 theelepel Suiker, 2 eetlepels Crème fraîche, 200 g Aardbeien, 250 g Olie of boter, een scheutje of klontje voeg een grote eetlepel beslag toe en verdeel dit in een cirkel van 8 à 10 cm. Bak de pannenkoekjes aan beide zijden goudbruin. Hou ze warm op een bord in de oven (80 C). Serveer de pancakes met de aardbeien en een lepel crème fraîche. Biologische eieren 6 stuks

6 Steenovenbroodjes 300 g /kg Gesneden rosbief * Heerlijk licht gebraden rosbief van rundvlees voor op de boterham. Yorkham * Met nog meer smaak door de ambachtelijke bereidingswijze. * Uit onze koeling 100 g /kg 150 g /kg 6

7 Biologische sappen Appel-aardbei of sinaasappel-mango. Zonder toegevoegde suikers. Griekse yoghurt * Roomyoghurt op Griekse wijze. Bevat 10% vet. 1 l /l 1 kg /kg Biologische muesli Rijk gevulde muesli met fruit en noten. Roombrie * g /kg 500 g /kg Biologische agavesiroop Natuurlijke zoetstof, licht en mild van smaak. Te gebruiken in o.a. koffi e, thee of yoghurt Biologische jam Aardbei, abrikoos of framboos. 340 g /kg 0.25 l /l 7

8 Notenbroodjes Met walnoten en hazelnoten. Om af te bakken. 4 stuks. 240 g /kg Slagroomsoesjes ** Ca. 25 stuks. 400 g /kg Suikerbrood Het echte Friese suikerbrood. 700 g /kg * Uit onze koeling ** Uit onze diepvries 8

9 Vers geperst sap * Aardbei-sinaasappel, appel-peerframboos of kiwi-sinaasappel. 0.5 l /l Mini-brunchbroodjes Om af te bakken. 12 stuks. 300 g /kg Verse quiche * Lorraine, prei-spek, zalm-broccoli, spinazie-geitenkaas of groente. Heerlijk als voor- of hoofdgerecht. 1 kg /kg 300 g /kg 9

10 ALLES VOOR PASEN Borreltijd Mini beschuit 100 g /kg 10

11 Kipspiesjes * Heerlijk gemarineerde kipfi letstukjes. Gevulde brie * Met roomkaasvulling. Paprika of kruiden. 190 g /kg 100 g /kg Kruidenboter * Verse olijven * Griekse salade, pikant, knofl ook of barbecue. Zalmrolletjes met roomkaas * Heerlijke roomkaas in zalm gerold. Peterselie of naturel en sweet pepper. 200 g /kg 100 g /kg Radler bier Pilsener met citroenwater. Slechts 2% alcohol. 6x 0.33 l. * Uit onze koeling 144 g /kg 1.98 l /l 11

12 ALLES VOOR PASEN Voorgerechten Spinazie * 300 g /kg Romige spinaziesoep met een gepocheerd eitje Bak de spekjes krokant, dep ze droog laag. Breek een ei in een kommetje en zorg en zet apart. Roerbak de soepgroenten ervoor dat de dooier heel blijft. Roer met een gedurende 10 minuten in een scheutje olie lepel een draaikolk in het hete water en en voeg de spinazie toe. Roerbak dit kort schenk het ei vanuit het kommetje midden en voeg het water toe. in de draaikolk. Schep het stollende eiwit voorzichtig om de dooier heen. Pocheer Breng de bouillon aan de kook en laat dit ei nu gedurende 4 minuten en schep 10 minuten zachtjes doorkoken. Pureer het met een schuimspaan uit het water. de soep met de staafmixer, voeg de room Bewaar het ei tot gebruik op een bord. toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Serveer het gepocheerde, lauwwarme ei midden in een kom/bord soep en serveer Breng een ruime pan met water en een er de spekjes omheen. scheut azijn aan de kook en zet het vuur Ingredienten voor 4 personen: Gemengde soepgroenten 250 g Plantaardige olie 1 scheutje Verse spinazie 300 g Water 500 ml Slagroom 200 ml Eieren, vers 4 stuks Azijn 1 scheutje Spekreepjes 300 g Nootmuskaat naar smaak Peper en zout naar smaak 12

13 Soepgroenten * Met prei, winterpeen, bloemkool en selderij. Gravad Lachs * Verse zalm, gemarineerd volgens Scandinavisch recept. Met dillesaus. 250 g /kg 190 g /kg Noorse zalm * Drooggezouten, gerookt en gesneden. Luxe slamelange * Rucola, veldsla of jonge bladslamelange. 200 g /kg 70 g /kg Reuzegarnalen ** Ongepeld. Zonder kop en darm. Heerlijk als snack of bij de maaltijd. * Uit onze koeling ** Uit onze diepvries 500 g /kg Vrije uitloopeieren Klasse M/L. 6 stuks. 6 stuks

14 ALLES VOOR PASEN Hoofdgerechten Varkenshaas * Gesneden uit het mooiste deel van het varken. Mals en mager vlees. Per 100 g /kg 14

15 Lamshaasjes ** Naturel of gemarineerd. Aardappelgratintaartjes ** Traditionele gratin in taartvorm. Om af te bakken. 4x 100 g. 300 g /kg 400 g /kg Pommes duchesse ** Voorgebakken pommes duchesse. Voor in de oven of frituur. Rozemarijn krieltjes * Halve krieltjes in schil met rozemarijn. Om af te bakken in de oven of koekenpan. 1 kg /kg 500 g /kg Aardappelkroketten ** Voorgebakken in zonnebloemolie. Om af te bakken. Patates frites ** Heerlijk knapperig en lekker lang. Voorgebakken in zonnebloemolie. * Uit onze koeling ** Uit onze diepvries 1 kg /kg 1.5 kg /kg 15

16 Gourmet en fondue mini s ** Slavink, varkensfi let, kipfi let, shoarma, gehakt cordon bleu, chipolata of hamburger. Eindeloos zelf combineren. * Uit onze koeling ** Uit onze diepvries g /kg 16

17 Breekbrood Wit of meergranen. Om af te bakken. 330 g /kg Feestsauzen Amerikaanse-, Turkse knofl ooksaus, Spaanse cocktailsaus, ui-kerriesaus, mosterd-dillesaus of pestosaus. Luxe mini-gourmet * Gemarineerde varkenshaasmedaillons tuinkruiden, saté of mediterraan of gemarineerde biefstuk knofl ook/tuinkruiden of peper/paprika. Verkrijgbaar vanaf Visgourmet mini s ** Pangasius, garnalen, tonijn of zalm l /l 150 g /kg Mini-gourmet * Slavinken, braadworstjes, hamburgers of gehakt cordon bleu. Verkrijgbaar vanaf g /kg 200 g /kg 17

18 Varkenshaas met kruidenkorst en aardappelschÿfjes IN 3 STAPPEN EEN HEERLIJK GERECHT STAP 1 Verwarm de oven voor op 180 C. Snijd de aardappels in dunne plakjes en leg de plakjes dakpansgewijs op een, met bakpapier belegde, bakplaat. Besprenkel de aardappelschijfjes met wat olijfolie en bestrooi ze naar smaak met peper en zout. Schuif de bakplaat ca. 30 minuten in de oven totdat de schijfjes goudbruin zijn. Dagverse marktprijzen STAP 2 Snijd de bleekselderij in stukjes van ca. 5 scheutje olie in een bakpan. Roerbak de b beetgaar en breng op smaak met zout en Blus af met de witte wijn en schenk de ro Laat de room 5 minuten inkoken. Meng de tuinkruiden met de olijfolie en het en breng op smaak met peper en zout. Zo een dik mengsel is. Zet het kruidenpaneer t 18

19 Ingredienten voor 4 personen: Varkenshaas, 2 stuks/500 g Verse (gemengde) en fi jngehakte tuinkruiden, 4 eetlepels Paneermeel, 4 eetlepels Olijfolie, ca. 100 ml Witte wijn, 1 glas Roomboter, 2 eetlepels Peper en zout, naar smaak Vastkokende aardappels, 8 stuks Bleekselderij, 1 stronk Slagroom, 200 ml STAP 3 cm. Verhit een Halveer beide varkenshaasjes en verhit een scheutje olijf- leekselderij olie met de roomboter in een bakpan. Braad de varkens- peper. haasjes kort en rondom bruin. Haal de varkenshaasjes om erbij. uit de pan en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Plak nu het kruiden-paneermengsel op de varkens- paneermeel, rg ervoor dat dit ot gebruik apart. 0.2 l /l haasjes en druk dit stevig aan. Schuif de varkenshaasjes 10 minuten in de oven, tezamen met de aardappelschijfjes. Serveer met de romige bleekselderij. Per 100 g /kg 19

20 Mini-tompoucen of cakerolletjes ** Rijk gevulde mini cake- rolletjes of tompoucen met echte room. Luxe roomijs ** Crème brûlée, vanille-aardbei of vanille-pistache g /kg 0.9 l /l Aardbeien of frambozen ** g /kg Roomboter bladerdeeg ** 10 roomboter bladerdeegplakjes voor het maken van bijv. saucijzenbroodjes of appelfl appen. 450 g /kg IJscups ** Vanille-macadamia, stroopwafel, tiramisu of triple-chocolade. Puddingdessert * Vanillepudding met aardbeiensaus, griesmeelpudding met rode bessensaus, chipolata- of bitterkoekjespudding. * Uit onze koeling ** Uit onze diepvries 560 g /kg 500 g /kg 20

21 ALLES VOOR PASEN Nagerechten Tarte Tatin van peer met honing hangop Spoel een schone theedoek uit met water en stukje bakpapier en laat volledig afkoelen. spreid de theedoek uit in een vergiet of zeef. Breek of maal dit daarna in kleine stukjes. Zet de zeef op een passende kom. Schep de yoghurt in de doek en vouw de doek Schil de peren, verwijder de klokhuizen dicht. Leg op de samengevouwen doek een en snijd ze in plakjes. Strooi onderop de omgekeerd bord dat in de zeef past en zet bakvormpjes een laagje suiker en verdeel er dit minimaal een nacht in de koelkast. Haal een paar klontjes boter over. Schik hierop de volgende dag de yoghurt uit de doek de peer en leg het bladerdeeg erop. Bak de en breng op smaak met de honing. Zet de taartjes goudbruin en gaar in de oven op hangop weer koel weg. 200 graden gedurende 15 à 20 minuten. Laat de taartjes 5 minuten afkoelen, keer Smelt 2 eetlepels suiker in een koekenpan de taartjes om op een bord en serveer en laat het licht karamelliseren. Voeg de met de honinghangop en de gesuikerde pecannoten toe en roer deze door de suiker pecannoten. heen. Giet dit mengsel uit de pan op een Ingredienten voor 4 personen: Peren, 2 stuks Suiker, 50 g Roomboter, 50 g Bladerdeeg, 4 plakjes Griekse yoghurt, 200 ml Honing, naar smaak Pecannoten, 100 g Suiker, 2 eetlepels Bakvormpjes, 4 stuks 5.58/kg Bron: Consumentengids nov Bron: Consumentengids nov g

22 ALLES VOOR PASEN Iedere dag vers perssinaasappelen blauwe bessen blauwe bessen frambozen aardbeien geschilde asperges geschilde asperges Verkrijgbaar vanaf kastanje champignons kastanje champignons paprika courgette 22

23 mango mogelijk oproept. Daarnaast DAGELIJKS in ons assortiment GEZONDE VE TTEN De avocado is een vrucht, die in tegenstelling tot andere vruchten veel vet bevat. Deze vetten zijn echter voor een groot deel onverzadigd waardoor je dus juist veel gezonde vetten binnenkrijgt. Doordat avocado s rijk zijn aan vet, zijn ze ook een bron van vet-oplosbare vitamines zoals vitamine K en vitamine E. Avocado s zijn tevens een bron van kalium, wat bijdraagt tot de instandhouding van een normale bloeddruk. Kortom, een zeer gezonde vrucht. BRON VAN VEZELS Peren zijn caloriearm en rijk aan voedingsvezels. En peer met schil bevat al bijna 10% van de dagelijks benodigde voedingsvezels. Deze zijn belangrijk voor een goede darmwerking en voor het behoud van een gezond gewicht. Eet de peer het liefst met schil, daarin bevinden zich de meeste vitaminen en mineralen. TROPISCHE OPPEPPER Een mango is een bron van vitamine C, wat bijdraagt tot de vermindering van vermoeidheid en moeheid. Dit effect wordt dus niet alleen veroorzaakt door het idee van tropische sferen, die een heeft de mango als hij rijp is een extra lekkere, zoete smaak! 23

24 ALLES VOOR PASEN Duitse biefstuk * Iedere dag vers DUITSE BIEFSTUK Per 100 g /kg Een Duitse biefstuk is in feite een tartaartje waar nog iets extra s aan is toegevoegd. De biefstuk wordt van rundvlees gemaakt, waar nog een melange van specifiek geselecteerde kruiden en groenten aan toe wordt gevoegd. Dit levert tartaartjes met iets meer smaak en pit. Runderriblappen * Hamburgers * Per 100 g /kg Per 100 g /kg Shoarmavlees * Saucijzen * Per 100 g /kg Per 100 g /kg 24

25 Biologisch rundergehakt * 400 g /kg BIOLOGISCH RUNDERGEHAKT Ons biologische rundergehakt komt uitsluitend van gecertificeerde biologische veehouderijen. Er hoeft bij het bakken trouwens geen extra vet toegevoegd te worden. Het vet dat van nature in het rundvlees zit, zorgt er zelf voor dat het vlees niet aanbakt. Gemarineerde speklapjes * Filetlapjes * 350 g /kg 375 g /kg Rundervinken * Tartaar * Per 100 g /kg Per 100 g /kg * Uit onze koeling 25

26 ALLES VOOR PASEN Chocolade Al onze paaschocolade is UTZ gecertificeerd, het internationale keurmerk voor duurzame en verantwoorde landbouw. We dragen hiermee bij aan een betere toekomst voor de boer, het milieu en daarmee voor onze aarde. Geschenkpaasei Gevulde chocolade eitjes 200 g /kg 350 g /kg 26

27 Chocolade paasfiguren Chocolade eitjes Chocolade eitjes 100 g /kg Hazenpaartje 200 g /kg 600 g /kg 2x 125 g /kg Holle melkchocolade eieren 250 g /kg 27

28 ALLES VOOR PASEN Boodschappenlijstjes Varkenshaas met kruidenkorst en aardappelschijfjes Romige spinaziesoep met een gepocheerd eitje Varkenshaas, 2 stuks/500 g Verse (gemengde) en fi jngehakte tuinkruiden, 4 eetlepels Paneermeel, 4 eetlepels Olijfolie, ca. 100 ml Witte wijn, 1 glas Roomboter, 2 eetlepels Peper en zout, naar smaak Vastkokende aardappels, 8 stuks Bleekselderij, 1 stronk Room, 200 ml Gemengde soepgroenten 250 g Plantaardige olie 1 scheutje Verse spinazie 300 g Water, 500 ml Slagroom, 200 ml Eieren, vers, 4 stuks Azijn, 1 scheutje Spekreepjes, 300 g Nootmuskaat naar smaak Peper en zout naar smaak 28

29 Tarte Tatin van peer met honinghangop Peren, 2 stuks Suiker, 50 g Honing naar smaak Pecannoten, 100 g Roomboter, 50 g Suiker, 2 eetlepels Bladerdeeg, 4 plakjes Bakvormpjes, 4 stuks Griekse yoghurt, 200 ml Kruidige quiche van prei, tuin erwtjes en ham Bladerdeeg, 10 plakjes Prei, fi jngesneden, 300 g Tuinerwten, diepvries, 200 g Beenham, fi jngesneden, 150 g Verse (gemengde) en fi jn - gehakte tuinkruiden, 4 eetlepels Oude kaas, geraspt, 200 g Slagroom, 200 ml Melk, 200 ml Eieren, 6 stuks Olijfolie, 1 scheutje Boter, gesmolten, naar smaak Peper en zout, naar smaak Pancakes American style met aardbeien Biologische eieren, 3 stuks Bloem, 125 g Melk, 150 ml Kaneel, 1 theelepel Crème fraîche, 200 g Aardbeien, 250 g Olie of boter, een scheutje of klontje Suiker, 2 eetlepels 29

30 HEERLIJKE PAASWIJN Frisse, droge wijn. Past perfect bij vis, zeevruchten, asperges en quiche. Pinot Blanc 0.75 l /l Pasen 2015 HOGE KWALITEIT - LAGE PRIJS