Inleiding 21. ة 7 1 Landschapsarchitectuur

Transcriptie

1 Inhoudsopgave Polycultuur, Fransje de Waard II Ten ر, geleide 〇 Polaischerج 15 Voorwoord, Sepp Holzer 7 Inleiding 21 ة 7 1 Landschapsarchitectuur ئ 7 mijn kindertijd آ ٧ Ervaringen Fouten uit het verleden H etpe_ cultuurlandsch^^ 32 Algemeen 32 H e rinrichting met behulp van 36 Ervaringen met overheidsinstanties 37 Het aanleggen van een permacultuursysteem 39 Fundamentele vragen 39 Het opnemen van het terrein 40 Invalshoek en klim aat 40 De bodemgesteldheid 42 H et beoordelen van de bodem 43 Ltgenschappen van lichte en zware grond 43 Indicatorplanten 44 Lijst van indicatorplanten 45 Ervaringen met verschillende bodemsoorten 48 Ontwerpideeen 50 Proefterreinen 50 M icroklim aat 52 Terrassen en paden 56 De aanleg van een terrasstelsel 58 Breedte 58 Hellingshoek 59 Overgang van talud naar terras en sebeiding van m aterialen 59 ة 8

2 Water Stabilisatie H et beheer van terrassen 64 Retentiebekkens voor water en humus 66 Verhoogde bedden 67 Ontwerpideeen 68 H et ontwerpen van een verhoogd beddensysteem 71 H et beheer van verhoogde bedden 76 Toepassing als zelfpluktuin 79 Waterlandschappen 82 H et aanleggen van waterplassen en watertuinen 85 O ntw erp en toepassing 90 6 〇 6 ı ق Alternatieve landbouwmethoden 93 De principes 93 Bodemvruchtbaa ^ 95 Groenbemesting 97 Groenbemesters 99 M ijn methode 100 Fouten 103 Lijst van groenbemesters 105 Mogelijkheden om probleemplanten te reguleren 107 Oude rassen en plantend versite t Graan 114 Verbouwen en verwerken van Brandroggen 117 Tips voor polyculturen 119 Alpiene planten 113 Alternatieven voor veeteelt Varkens ỉn de permacultuur 129 Eigenschappen van enkele oude tamme varkensrassen 130 H et Mangalitzamvarken 130 H et Schwäbisch m ilisch-varken 131 H et Duroc-varken 132 H e t Turopolje-varken 132. Varkens als medewerkers 133 Varkens houden in een w e id e s t 135 Oude tamme en wilde runderrassen 139 H et houden van runderen 139 H etvoeren 140 III Ĩ17

3 Pluimvee 142 Vogelbescherming 141 Diervriendelijke pluimveehouderij 144 Open stallen en opslagruimtes 148 Onderaardse holen als varkens^ 148 Ruwhouten stallen 150 Toepassing als opslagruimte 154 Rotskelders 157 و Fruitlandschappen 159 Toepassingsmogelijkh^^ 159 Fouten in het onderhoud 163 Mijnmethode Bescherming tegen vraat 169 Fruitsoorten 173 Aanbevolen (oude) appelrassen 175 Aanbevolen (oude) perena^ 178 Aanbevolen (oude) kwetsen- en pruimenrassen 180 Aanbevolen kersen- en kriekenrassen 182 Aanbevolen abrikozen- en perzikenras 182 Vermeerderen en enten 184 De onderstam 184 De ent 18Ố H etenten 186 Copuleren: de plakgriffel 186 O culatie 188 De spleetgriffel 189 Brugenting: gewonde bomen redden met bebulţ υαη spleetenten 190 Een boomgaard zaaien 192 D e schokmethode 195 Verwerking, marketing en verkoop Het kweken van paddestoelen 201 Algemeen 201 Gezondheidsaspecten 204 De beginselen van het kweken van paddestoelen 204

4 Paddestoelen op hout kweken 1๐ 5 Paddestoelen die op hout groeien 1๐ 6 Shii-take 1๐ 6 Gewone oesterzwam 1๐ 6 Kruisdistel-oesterzwam 1๐ 6 Gele oesterzwam 2๐ 6 Stobbezwammetje 1๐ 7 Nameko 2 〇 7 Gewoon flutveelpootje 1๐ 7 Populierenleemhoed 107 Judasoor 107 H et substraat 2๐ 7 H et broed 109 Z e lf broed maken 1๐ 9 Aanleg en onderhoud van een paddestoelcultuur 210 Tips 213 Paddestoelen op stro kweken 215 Paddestoelen die op stro groeien 216 H et substraat 116 H et broed 218 Een paddestoelcultuur op stro opstarten en verzorgen لث 8 Tip 111 Bospaddestoelen Tuinen 217 De moestuin 117 Herinneringen aan onze G achtl 119 De apotheek voor de deur 233 Goudsbloemzalf 238 Tijm olie 238 Cichoreithee voor diabetici Tormentilpoeder Đe koolakker ة 39 〇 ة 4 〇 ة 4 Het belangrijkste werk ท onze Gachtl 140 Natuurlijke bemesting 245 Alternatieve composteringsmethoden 245 M ulch Kruidengier ث 47 M ijn methode om gier te maken 250 ة 49

5 Medewerkers in de moestuin en het beheer van plagen ئ 53 W oelmuizen ة 55 Slakken ة 57 W ormen - ploegen van de natuur 159 H et kweken van wormen 160 Stadstuinen 162 Kinderen en natuurbeleving 161 H et aanleggen van een stadstuin 264 Terrassen en balkontuinen 167 Een bypass van klim planten ث 73 Lijst van groenten 176 Lijst van genees- en keukenkruiden Projecten 283 Schotland 183 Thailand 190 BERTA: Een project voor Lebenshilfe Ausseerland 196 M editerrane tu in ث 97 W atertuin 298 Z in tu ig tu in 298 M o to rie ktu in 199 Rustplaats en ontmoetingsplek 199 Aardekelder en stal 199 Nawoord 301 De mede-auteurs 3. 3