3 gangen Maashof menu 26,50

Transcriptie

1 3 gangen Maashof menu 26,50 Gemarineerde verse zalm Gemarineerde, in dille-mosterd ingelegde, verse zalm op een salade met wasabi-schuim Carpaccio Carpaccio van rosbief met rucola, grana padano en een dressing van spekjes Mosterdsoep Onze beroemde romige mosterdsoep met spekjes en room ~ Zalmforelfilet Gebakken zalmforelfilet met een Hollandaise-dille-saus Hele forel Gebakken hele forel afgeblust met witte wijn en geserveerd met amandelen (In roomboter gebakken forelfilet + 1,50) Gebraden weidehoender Gebraden weidehoender suprême met een licht zoete dragon-port-saus Gegrilde varkenshaasmedaillons Gegrilde varkenshaasmedaillons met serranoham en een saus van rode pepers en cognac ~ Crème Caramel Vanillepudding met karamelsaus en slagroom IJscoupe van de dag Vraag erna bij de bediening Kaasplankje Diverse soorten Franse- en Hollandse kazen, geserveerd met nootjes en een druiven-port-compote

2 Voorgerechten Broodplankje 5,50 Broodplankje met diverse soorten brood en spreads Carpaccio 12,50 Carpaccio van ossenhaas, gemarineerd met pesto en walnotenolie, rucola, pijnboompitjes, grana padano en balsamico-dressing Trio van vis 12,50 Klein kopje bisque, gemarineerde zalm en forelmousse met een gamba in tempurabeslag Beenham triangel 7,50 Beenham triangel met olijven, zongedroogde tomaten en serranoham op een bedje van couscous, geserveerd met een remouladesaus Gerookte heilbot 10,50 Gerookte heilbot en verse zalm verwerkt tot een carpaccio, met salade, cherry tomaatjes en een Zweedse mosterdsaus Gegratineerde mosselen - Seizoenstip! - 10,50 In kruidenboter en uien gebakken mosselen, gegratineerd in de oven en geserveerd met knoflookmayonaise en stokbrood Soepen Gevulde champignons - Seizoenstip! - 9,50 Grote champignons gevuld met een ratatouille van groenten en geitenkaas gegratineerd in de oven Romige mosterdsoep 5,25 Onze beroemde mosterdsoep met gebakken spekjes en room Uiensoep 5,50 Heerlijke Franse uiensoep met een broodcrouton, gegratineerd met kaas Paprika soep 5,50 Licht gebonden velouté met verse paprika, stukjes chorizo en een bladerdeeg stengel met tapenade Paddenstoelensoep 5,50 Romige soep met diverse paddenstoelen, een rozet slagroom, geserveerd met een krokantje met champignons en tapenade

3 Salades Salade Maashof Klein 9,50 Groot 13,50 Salade met gerookte forel, gemengde sla, rauwkost en een mieriksworteldressing Kipsalade Klein 9,50 Groot 13,50 Salade met gegrilde kipfilet, gemengde sla, rauwkost, pijnboompitten en een dressing van frambozen en honing Vegetarische salade met gevulde mozzarella bol 13,50 Lauwwarm gerecht met een groenten en kruiden gevulde mozzarella bol geserveerd met gebakken paddenstoelen op een salade met rucola, tomaat en balsamico-dressing Hoofdgerechten Vis Forel en Papilotte 17,50 Met kruidenboter in de oven bereide hele forel, geserveerd in de folie Gebakken regenboogforel 15,00 Traditioneel gebakken hele forel, afgeblust met witte wijn en amandelen Vers gerookte forel 17,50 Hele gerookte forel, geserveerd met een mierikswortelsaus Regenboogforelfilet 16,50 Gefileerde en in roomboter gebakken forel, bestrooid met amandelen Gebakken zalmforelfilet 18,50 Gebakken zalmforelfilet met een Hollandaise-dillesaus Paupiettes - - Seizoenstip! - 17,50 Paupiettes (rolletjes) van forelfilets uit de oven met kreeftenboter en forelmousse Hoofdgerechten Vlees Varkenshaasspies 18,50 Varkenshaasspies met courgette, champignons, rode ui, spek en grill kruiden, geserveerd met een Romesco-saus Kalfslever 17,50 Gebakken kalfslever, geserveerd met een saus van spek en uien

4 Ribroast 24,50 Voor de stevige eter: een mals stuk rundvlees van minimaal 350 gram, gebakken en begeleid door een koude knoflooksaus Diamanthaas 19,50 Gegrilde filet van schouderhaas en een bearnaisesaus Lamskoteletten - Seizoenstip! - 20,50 Gemarineerde lamskoteletten, gepaneerd met pistache en amandel en geserveerd met een honing-tijm-saus Ossobuco alla Milanese 17,50 Gestoofde kalfsschenkel in eigen jus met uien, tomaten en tijm Stoofpotje van lam - Seizoenstip! - 17,50 Lamscurry van Lamsvlees gestoofd in eigen jus, mango, cashewnoten en risotto-rijst Varkenshaassaté 16,50 Satéspies van varkenshaas, geserveerd met atjar, gebakken uitje en kroepoek Schnitzel 15,50 Vers gepaneerde schnitzel, geserveerd met een jägersaus Spareribs 17,50 Overheerlijk gemarineerde varkensribjes geserveerd met knoflookmayonaise en chilisaus, zonder warme groente en aardappeltjes Spaghetti bolognaise 10,75 Spaghetti met bolognaisesaus, geserveerd met Parmezaanse kaas Hoofdgerechten Vegetarisch Groentequiche 14,50 Kleine groentequiche met gepaneerde en gefrituurde brie, geserveerd met chilisaus Verse tagliatelle 12,50 Verse tagliatelle boordevol seizoensgroenten en een tomatenroomsaus Filodeeg pakketje 15,50 Pakketje van filodeeg gevuld met een tortilla van spinazie, champignons, geitenkaas, verse kruiden en zoete aardappelblokjes Tenzij anders vermeld serveren wij onze hoofdgerechten met een aardappelgarnituur, salade en warme groenten.

5 Desserts Dame blanche 4,50 Vanille softijs, chocoladesaus en slagroom Bastogne parfait 5,50 Bastogne parfait met hang op en een passievruchten-coulis Coupe bosvruchten 5,00 Vanille softijs, bosvruchtencompote en slagroom Voorjaars vruchten tiramisu 5,50 Tiramisu van lange vingers, mascarpone, room en vruchten Coupe Maashof 5,50 Softijs, koffielikeur, advocaat, boerenjongens en slagroom Hazelnootmousse 4,50 Mousse van hazelnoten, geserveerd met kletskoppen, karamelsaus en een huisgemaakte brownie Crème Caramel 4,00 Vanillepudding met karamelsaus en slagroom Kaasplankje 7,50 Diverse soorten Franse- en Hollandse kazen, geserveerd met nootjes en een druiven-port-compote Dessert koffie Real Irish Koffie 5,75 Koffie met Jameson whiskey, ongezoete geklopte room en bruine suiker Spaanse koffie 5,50 Koffie met Licor 43 en slagroom Jamaica koffie 5,50 Koffie met Tia Maria en slagroom Italiaanse koffie 5,50 Koffie met Disaronno Amaretto en slagroom Franse koffie 5,50 Koffie met Grand Marnier en slagroom Advocaat koffie 4,50 Koffie met advocaat en slagroom

6 Borrelkaart Portie bitterballen royaal (8 stuks)* 4,25 Geserveerd met mosterd en mayonaise Bittergarnituur (12 stuks)* 4,50 Geserveerd met mayonaise en curry Broodplankje* 5,50 Broodplankje met diverse soorten brood en spreads Garnalen dim sun* 5,50 Diverse gefrituurde garnalenvariaties, geserveerd met een chilisaus Kip dim sun* 5,50 Diverse gefrituurde kipvariaties, geserveerd met een woksaus 3 stuks yakitori spiesjes 6,00 Yakitori kip-spiesje met sesamzaad en teriyaki saus Tapasplankje (vanaf 2 personen, prijs per persoon) 4,50 Tapasplankje met: - Gedroogde en gerookte worstsoorten - Olijven - Zongedroogde tomaten - Brood - Kruidenboter - uienmarmelade Proost suggestie Heerlijk voor bij de borrel: een glas prosecco! Flesje 5,00 Bij Maashof serveren wij een heerlijke brut en een rosé prosecco in een 20 cc flesje * Deze gerechten zijn ook ná 21:30 uur te bestellen.