* Tortilla sin salsa 1,75 Schaaltje warme tortillachips zonder saus. * Tortilla con salsa 3,60 Schaaltje warme chips met een tomatensaus.

Transcriptie

1 Tapas Frias Puedes escoger de nuestras tapas. Je kunt uit onderstaande tapas een keuze maken. Klein Groot * Tortilla sin salsa 1,75 Schaaltje warme tortillachips zonder saus. * Tortilla con salsa 3,60 Schaaltje warme chips met een tomatensaus. * Guacamole de Plaza de Pescado 3,60 5,90 Overheerlijke avocadopuree met tortillachips. * Aceitunas 3,60 5,90 Portie zwarte en groene olijven. Langostinos con ajos 3,90 6,30 In knoflookolie gemarineerde steurgarnalen. * All i oli 3,90 Brood met traditionele knoflookmayonaise. * Champiñones en mayonesa 3,90 6,30 Sappige champignons met knoflook in een zachte roomsaus. Camarones 3,90 6,30 Heerlijke garnalen in een pittige tomatensaus. Rosbief con cebollas balsámico 4,40 Malse plakjes rosbief met balsamico-uitjes. Jamón Serrano 4,40 Lekker gezouten, gedurende 210 dagen aan de lucht gedroogde ham.

2 Tapas Calientes Klein Groot Alitas de pollo 4,10 6,50 Gewoon lekkere kippenvleugeltjes. Chorizo Rosario 4,10 6,50 Sappig en lekker pittig chorizoworstje met tex-mex saus. Pulpo con Limón 4,10 6,50 Gefrituurde inktvisringen geserveerd met limoen. * Poppers Jalapeños 4,10 6,50 Met roomkaas gevulde Jalapeños-pepers met een guajillosaus. Albóndigas 4,10 6,50 Pittige gehaktballetjes in tomatensaus. * Cebollas fritas 4,30 6,70 Gepaneerde en gefrituurde uienringen met cocktailsaus. * Torta de Verduras 4,30 Smakelijk taartje gevuld met verschillende groentes. * Champiñones al ajillo 4,30 Warme sappige champignons in een heerlijke knoflookolie. * Patatas Bravas 4,30 Knapperige aardappeltjes overgoten met een pikante jaliscosaus. Dátiles 4,50 Dadels gevuld met chorizo en bacon. Que rico! * Croquetas de queso 4,50 Kroketjes gevuld met diverse smaakvolle kazen.

3 Entradas Calientes * Nachos pequeños 5,70 Kleine schotel tortillachips gegratineerd met kaas en geserveerd met stukjes pittige tomaat en pepertjes. * Tortilla con queso 5,70 Knapperige bloemtortilla gegratineerd met kaas,gevuld met zure room en tomaat. Gambas al ajillo 6,90 Overheerlijke scampi s gebakken in olijfolie met verse knoflook en Spaanse peper. Geserveerd met brood of tortilla s Tapas Variadas Alleen per 2 personen te bestellen. p.p. 17,50 Dit tapasmenu wordt in 2 gangen geserveerd. Primero (koude tapas) Camarones (garnalen in pittige saus) All i oli (brood met traditionele knoflookmayonaise) Aceitunas (zwarte en groene olijven) Champiñónes en mayonesa (champignons in een roomsaus) Segundo (warme tapas) Alitas de pollo (kippenvleugeltjes) Dátiles (dadels gevuld met chorizo en bacon) Albóndigas (pittige gehaktballetjes in tomatensaus) Poppers Jalapeños (pepers gevuld met roomkaas) Champiñones al ajillo (warme sappige champignons in een heerlijke knoflookolie) Pulpo con limón (inktvisringetjes geserveerd met limoen)

4 Sopas Sopa de lima 4,10 Een heldere kippenbouillon met limoen, Spaanse peper en verse koriander. * Sopa de elote 4,30 Romige maïssoep naar origineel Mexicaans recept. Sopa de albóndigas 4,70 Pittige tomatensoep met gehakt en verse prei. Tortilla? Tortilla s zijn zachte pannenkoekjes waarvan wij in de Cantina twee soorten gebruiken, de maïs- en tarwetortilla. Hier kun je lezen op welke manieren wij ze verwerken: De maïsmeeltortilla is donkerder, geler en er zit echt smaak aan. Wij bereiden de maïsmeeltortilla op de volgende manieren: Taco: de maïsmeeltortilla wordt in een U-vorm gebogen en gefrituurd. Nadat hij is afgekoeld, wordt hij gevuld en in een heteluchtoven verwarmd (grotendeels krokant). Taquito: de maïsmeeltortilla wordt in olie gelegd waardoor hij soepel wordt. Daarna wordt hij gevuld, strak opgerold en gefrituurd (krokant). Nachos: de maïsmeeltortilla wordt in stukken gesneden en gefrituurd in arachideolie tot chips. Enchilada: de maïsmeeltortilla wordt gevuld met ingrediënten, overgoten met een saus en in de oven verwarmd (zacht). De tarwebloemtortilla is lichter van kleur en heeft een minder uitgesproken smaak. De tarwebloemtortilla kan door ons op de volgende manieren worden bereid: Flauta: de tarwebloemtortilla wordt in een gerecht gelegd, deels bedekt met de ingrediënten en verwarmd in de oven (grotendeels zacht). Burrito: als de enchilada, maar van een tarwebloemtortilla en dan in een grote versie (zacht). Tortilla: de tarwebloemtortilla gebruikt zonder verdere bereiding, bijvoorbeeld bij de Fajitas. Tostada: de tarwebloemtortilla wordt gefrituurd in de vorm van een bakje en later gevuld.

5 Platos Tradicionales * Nachos Toluca 11,90 Schotel met warme tortillachips, naar keuze met kaas of gekruid rundergehakt of kip, gegratineerd met kaas en bestrooid met stukjes gemarineerde tomaat, guacamole, zure room en rijkelijk bedekt met ijsbergsla. Geserveerd met rijst en bonen. * Tostaditas a la Guadalajara 13,90 Een flauta gevuld met kip of rundergehakt of kaas, overgoten met guajillosaus. Verder bevat het gerecht knapperige groenten, gesmolten kaas, bonen, sla en zure room. * Chimichanga 13,90 Laagjes maïsmeeltortilla s gevuld met gehakt, tomatensaus en zure room of met oesterzwammen, champignons, maïs, paprika, tomatensaus en zure room. Beide gegratineerd met kaas. Geserveerd met een salade, guacamole en rijst. Combinaciones * Ensalada mixta de Oaxaqueños 13,90 Een zomerse maaltijdsalade met verse ingrediënten. Je kunt kiezen of je er een hele maïskolf, kipfilet of zalmmoot op wil. De salade wordt geserveerd met brood of bloemtortilla s. * Plato vegetariano Santa Fé 14,90 Een grote schotel met een taco met paddenstoelen en roquefortsaus, een enchilada met paprika, gevulde Jalopeños-pepers en gefrituurde uienringen. Geserveerd met guacamole, rijst, bonen en salade. Combinación Cantina Mexicana 15,90 Een grote schotel met een taco gevuld met kip, een enchilada met rundergehakt, een taquito met gestoofde kip en een mals biefstukje van de grill. Geserveerd met guacamole, rijst, bonen en salade.

6 Combos Y Solos Je Mexicaanse hoofdgerecht is gegratineerd met kaas en wordt geserveerd met salade,mexicaanse rijst, black turtlebeans, guacamole en zure room. Eventueel serveren wij je, in plaats van één van de bovenstaande garnituren, friet. Uno de los siguientes platos 11,50 (één keuze uit onderstaande gerechten) Dos de los siguientes platos 13,90 ( twee van onderstaande gerechten samen op 1 bord) Taco de tio Krokant gebakken maïsmeeltortilla gevuld met kip, gehakt of vis. * Taco Gringo Maïsmeeltortilla gevuld met paddenstoelen en roquefortsaus of paddenstoelen én verse groenten met roquefortsaus. Enchilada con picadillo Zachte maïsmeeltortilla gevuld met gekruid rundergehakt en overdekt met een milde tomatensaus en kaas. * Enchilada Suizas Zachte maïsmeeltortilla gevuld met verse paprika, bedekt met Jalapeños-kaassaus en kaas. Tostada de mi madre Goudbruin en krokant gebakken tarwebloemtortilla gevuld met vis of kip of gehakt. * Tostada Vegetariano Goudbruin en krokant gebakken tarwebloemtortilla gevuld met groenten met roquefortsaus of paddestoelen met roquefortsaus of vers fruit of kaas. Fiesta? Er moet gefeest worden! Als het tijd is voor jouw fiesta, kom dan naar onze Casa de Putas, waar je alle geneugten van de Cantina met elkaar kunt delen. We hebben onze bovenetage zo ingericht dat zij ideaal is voor happen, drinken, dansen... jij mag het zeggen. De discretie is gewaarborgd door de aparte entrada aan de Vismarkt.

7 Burritos Een grote tarwebloemtortilla, met naar keuze één van de onderstaande vullingen. Deze worden geserveerd met salade, rijst en black turtlebeans. * De fruta 14,40 Met verse vruchten, noten, kokos en een frisse sinaasappelsaus. * Quesadillas 14,40 Met roquefortsaus, Jalapeños-kaassaus, paprika en ui. Gegratineerd met kaas. * Brotar 14,40 Met diverse soorten paddenstoelen, roquefortsaus en gegratineerd met Jalapeños-kaassaus. Con carne 14,70 Met pittig rundergehakt, black turtlebeans en verse tomaten. Con pollo 14,70 Met gestoofde kip, black turtlebeans en verse tomaten. Con pescados 14,90 Met garnalen, krab en tonijn. Pescados Y Mariscos Salmón 14,90 Flinke moot zalmfilet van de grill met salade, friet en hollandaisesaus. Pescado a la Veracruz 14,90 Zeeverse pangafilet uit de pan, afgemaakt met een mango, paprika en koriander salsa. Geserveerd met rijst en salade. Gambas 15,90 Ruime portie grote garnalen in verse knoflook gebakken. Geserveerd met friet, salade en twee koude sauzen.

8 Comida Tipica Charra Costillas de la Costa Mexicana 14,90 Onze befaamde spareribs, op geheel eigen wijze bereid met ketjap en kaneel. Geserveerd met friet en salade. Ben je een grote eter: Costillas más grande! 17,90 Estofado de puerco 14,90 Stoofpot van varkenshaas in romige tomatensaus. Geserveerd met tortilla s, rijst, Guacamole,zure room en een frisse salade. Cerdo 15,50 Echt Mexicaans kluifwerk, deze beenham: een royale portie overheerlijk gebraden varkensvlees, overgoten met zijn eigen jus en guajillosaus, geserveerd met rijst en salade. Filete de puerco 15,90 Botermalse varkenshaas met salade, friet en champignonroomsaus. Chuletas de Montezuma 18,70 Een royale portie overheerlijke, gemarineerde lamskoteletten, geserveerd met friet en salade. Quadril d Argentina 15,90 Een mals stuk Argentijnse biefstuk, bereid op de grill. Geserveerd met een gepofte aardappel, zure room, salade en guajillosaus. Plato mixto grande 21,00 Ruim 400 gram verschillende soorten vlees van de grill: biefstuk, spareribs, lamskotelet en varkenshaas. Geserveerd met friet, salade en 2 sauzen. Zoveel mogelijk gerechten proeven? Vind je het leuk om zoveel mogelijk gerechten te proeven, dan serveren wij voor 4 tot 10 personen één, twee of meerdere gangen, die je zelf kunt samenstellen. Je kunt kiezen uit alle vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Daarna is het heerlijk Mexicaans schransen! De gerechten worden centraal op de tafel geserveerd, waarbij iedereen een bord krijgt en zelf kan opscheppen. Als blijkt dat je van één van de geserveerde bijgerechten: friet, salade, bonen, rijst of sauzen, extra wilt, dan krijg je die van ons.

9 Fajitas A La Mexicana, Nuestra Especialidad! De Fajitas worden geserveerd met uitjes, paprika en een stuk maïskolf in een sissend pannetje, geroosterde tarwebloemtortilla s en salade met guacamole en zure room. Deze tortilla s kun je zelf vullen en met de handen eten. Con pollo 16,90 Sappige reepjes kipfilet van de grill. Puerco y Bife 17,90 Malse stukjes varkenshaas en reepjes biefstuk van de grill. Bife a la Mexicana 17,90 Malse reepjes biefstuk van de grill. Platos Mixtos Je plato mixto wordt geserveerd met een gemengde salade en friet. Pollo y bistec 14,50 Kipfilet en een malse steak van de grill. Salmón y bistec 15,50 Een moot zalm en een malse steak van de grill. Gambas y bistec 16,00 Gamba s en een malse steak van de grill.

10 Ensaladas * Verde 3,90 Gemengde salade met tomaat, komkommer en koolsalade. * Mexico 4,70 Gemengde salade met guacamole, tomaat, komkommer en koolsalade. * Ensalada mixta de Oaxaqueños 13,90 Een zomerse maaltijdsalade met verse ingrediënten. Je kunt kiezen of je een hele maïskolf, kipfilet of zalmmoot erop wilt en wordt geserveerd met brood of bloemtortilla s. Acompanamientos * Papas fritas 2,00 Portie friet. * Mazorca 3,90 Hele maïskolf van de grill met zure room. (halve 2,-) * Patata asada 2,90 Gepofte aardappel met zure room. * Tortillas 2,60 Drie geroosterde tarwebloemtortilla s. * Arroz o frίjoles negros 2,00 Rijst of bonen

11 Menu Para Ninos Don Quijote 5,50 Vleeskroket met friet, appelmoes, mayonaise en een salade van vers fruit. Ay! Caramba 5,90 Een lekkere bloemtortilla gevuld met kip en verse ananas, geserveerd met salade van vers fruit, appelmoes, friet en mayonaise. Bocadillo de torero 6,70 Broodje hamburger met friet, mayonaise, appelmoes en salade van vers fruit. Speedy Gonzales 7,50 Kleine biefstuk met friet, mayonaise, salade van vers fruit en appelmoes. Costillas menos grande 8,50 Een kleine portie van onze beroemde spareribs, klaargemaakt met ketjap en kaneel. Geserveerd met friet, mayonaise en een salade van vers fruit. Cantina y los niños. Ooit zijn we, omdat onze gasten van het eerste uur niet alleen meer met hun grote liefde kwamen maar later ook hun kinderen meenamen, begonnen met het in huis halen van tekenpapier en kleurpotloden. Toen we in 1997 gingen verbouwen, hebben we in ons souterrain een hoek gereserveerd voor de kleintjes. Deze speelhoek hebben we destijds voorzien van speelgoed, spelletjes, boekjes en natuurlijk een kleine tv en een videorecorder. Maar jullie kinderen werden groter en wij kregen steeds meer gasten die hun kinderen meenamen. Daarom hebben wij halverwege 2006 een fors stuk van de kelder vrijgemaakt voor een grote kinderhoek. Deze is ingericht met een pooltafel, tafelvoetbal, een supercoole flatscreen die nog groter is dan thuis, bioscoopgeluid, grote legoblokken om je eigen huis mee te bouwen en nog veel meer. De kleurplaten en potloden van weleer zijn er natuurlijk nog steeds. Nog een tip: als je met kinderen komt, kom dan bij voorkeur al aan het einde van de middag of vroeg in de avond. Het is dan nog niet zo druk in het restaurant en de kinderen hebben de ruimte.

12 Postres Helado niño 3,90 Een kinderijsje van chocolade- en vanilleroomijs, geserveerd met slagroom. Torta de chocolate 4,40 Mexicaanse chocoladetaart op basis van cake, met slagroom. Uit eigen bakkerij en erg lekker voor bij de koffie! (mét een bol vanilleroomijs voor de echte snoeper: 5,40) Tortilla dulce con canela 3,90 Gesuikerde puntjes tortilla met een frisse, romige kaneeldip. Torta de nueces 4,40 Mexicaanse pecannotentaart geserveerd met een bolletje vanilleroomijs én een toefje slagroom. Chihuahua 4,90 De originele Dame Blanche : vanilleroomijs met warme chocoladesaus, geserveerd met slagroom. Colima 4,90 Combinatie van bananen- en chocoladeijs, geserveerd met stukjes verse banaan, chocoladesaus en slagroom. Copa de Frutas 5,60 Overheerlijk vers fruit. Nuestres colores 5,70 Vanille- en aardbeienroomijs geserveerd met verse vruchten en slagroom. Plátanos borrachos de Yucatán 13,70 Royaal dessert voor de echte toetjesfanaat: een keus voor jou gemaakt, uit al onze desserts. Ook leuk met zijn tweeën!

13 Cafe Y Te Café 2,00 Espresso 2,00 Espresso doble 2,60 Cappuccino 2,20 Café con nata (Koffie met slagroom) 2,60 Café con leche (Koffie verkeerd) 2,20 Café descafeinado (Caffeïnevrije koffie) 1,90 Té 1,80 Leche frίa (Koude melk) 1,90 Carajillo Espresso met iets lekkers erin Con Brandy 4,40 Con Baileys 4,40 Con Licor 43 4,40 Con Tia Maria 4,40 Con Tequila y Kahlua 4,40 Café Mexicano 5,10 Koffie met tequila, kahlua en slagroom. Café Irlandés 5,50 Koffie met Ierse whisky, bruine suiker en slagroom. Café Jalisco 5,50 Koffie met crème de cacao en slagroom. Café Italiano 5,50 Koffie met amandellikeur en slagroom. Café Francés 5,50 Koffie met naar keuze Grand Marnier of cognac en slagroom.

14 Tabacos Voor de sigarenliefhebbers hebben wij een selectie gemaakt uit het assortiment van Homans sigarenmagazijn. Refrescos Wij serveren al onze frisdranken en sappen in flesjes, omdat wij dan zeker weten dat we altijd het beste op tafel zetten. Sodas 2,00 Bitter Lemon Cassis Chocomel Fristi Ginger Ale Lipton Ice Tea Pepsi Cola Pepsi Cola Light Rivella light Seven Up Sisi Orange Tonic Agua Sourcy Blauw 1,90 Sourcy Blauw grande (¾ litro) 3,50 Sourcy Groen 2,00 Sourcy Rood 1,90 Sourcy Rood grande (¾ litro) 3,50 Zumos Appelsap 2,10 Druivensap 2,20 Tomatensap 2,20 Verse jus d orange (enkele) 2,40 (dubbele) 3,60 Elke verse jus wordt à la minute geperst en geserveerd met het schuim erop, dus bijna alle vitaminen zitten er nog in!

15 Cervezas Cervezas Mexicanas 3,70 Sol Desperados (met tequila flavor) Dos XX lager/ amber Cervezas Europeas Fluitje (23 cc) 2,00 Amsterdammer (25 cc) 2,20 Amstel Malt 2,00 Wieckse Witte 2,40 De Koninck 2,40 Bebidas Tragos Holandeses Beerenburg 2,50 Bessenjenever 2,50 Jonge Jenever 2,50 Oude Jenever 2,50 Vieux 2,50 Port, sherry, vermouth 2,70 Tequila y Mezcal Tequila Blanco 3,40 Tequila Especial 3,40 Mezcal Gusano Rojo 4,90 Tragos Extranjeros Bacardi Rum 3,40 Campari 3,40 Gordon s Gin 3,40 Pernod 3,50 Malibu 3,50 Smirnoff Vodka 3,40

16 Licores Amaretto di Saronno 3,50 Bailey s 3,50 Cointreau 3,50 Drambuie 4,30 Grand Marnier Rouge 4,30 Kahlua 3,50 Sambuca de Molinari 3,50 Tia Maria 3,50 Cuarenta y Tres (Licor 43) 3,50 Brandy s Calvados 4,30 Courvoisier 4,30 El Presidente 3,40 Joseph Guy 3,40 Martell 4,90 Remy Martin VSOP 5,20 Whiskey s Four Roses 3,40 Glenfiddich 5,20 Jack Daniels 4,30 Jameson 4,30 Johnny Walker Black Label 4,90 Johnny Walker Red Label 3,40 Southern Comfort 3,50 Vat 69 3,40 Drank? Mocht je van plan zijn met een groep bij ons te komen, dan hebben we naast het samenstellen van een menu, ook de mogelijkheid om de cervezas, vino s en nog meer lekkers voor een zeer redelijk bedrag te regelen! Dat wordt onbeperkt genieten. Viva Mexico!

17 Cocteles Margarita 4,90 Tequila, triple-sec en citroensap, gemixed met ijs. Geserveerd met een randje zout op het glas. Cantina s Cuba Libre 4,90 Bacardi limon, cola en een blaadje munt. Geserveerd in een longdrinkglas vol met ijsblokjes en een partje limoen. Tequila Sunrise 4,90 Tequila, verse jus d orange en grenadine. Geserveerd in een longdrinkglas met ijsblokjes en een randje suiker op het glas. Rum punch 5,10 Black rum, verse jus d orange, ananassap en grenadine. Geserveerd in een longdrinkglas met ijsblokjes en een randje suiker op het glas. Acapulco 5,10 Blue Curaçao, Malibu en ananassap. Geserveerd in een longdrinkglas met ijsblokjes en een randje suiker op het glas. Chica 5,10 Black rum, amaretto en verse jus d orange. Geserveerd in een longdrinkglas met ijsblokjes en een randje suiker op het glas. El Presidente 5,10 Brandy, Cointreau, citroensap en verse jus d orange. Geserveerd in een longdrinkglas met ijsblokjes en een randje suiker op het glas.

18 Vinos Vino de casa Una copa blanco/ tinto/rosado 3,10 ½ litro 9,75 1 litro 19,50 Blanco Urmeneta Sauvignon Blanc Chili 16,00 Geurige Sauvignon met het exotische van passievrucht en het frisse van grapefruit. Makkelijk, met zacht droge afdronk. Red Peak Chardonnay V.S. 17,00 Deze volle, zachte Chardonnay is mild, droog en lekker fris. Gaat goed bij gerechten met kaas. First Step, Chardonnay Australië 18,00 Een heerlijke frisse florale wijn met Bourgondisch allure. Rosado Marques del Turia Spanje 15,50 Een droge rosé met een fruitige smaak, die fris en tegelijkertijd zacht overkomt. Voor op het dakterras! Luigi Bosca, Finca la Linda, Cabernet Sauvignon Argentinië 17,00 Van Cabernet Sauvignon en Syrah gemaakte rosé met vrij veel kleur. Aroma s van kersen en aardbeien. Mooie, droge smaak.

19 Tinto Marques del Turia Tinto Spanje 15,50 Fruitige wijn: zowel zacht als met kracht. Lekker bij een stuk vlees, of stevig ovengerecht. Rotsvast, Cinsaut-Pinotage Zuid-Afrika 17,00 Het fruitige karakter van deze wijn (rijpe bessen en pruimen) gecombineerd met de zachte tannines maken hem tot een echte allemansvriend. Miguel Torres, Tormenta Cabernet Sauvignon Chili 20,00 Organische wijn van een intens robijnrode kleur en de geur van zwarte bessen. Stevige wijn, mooie tannines en lange elegante afdronk. Miguel Torres Cordillera, Cariñena/Syrah/Merlot Chili 25,00 Topwijn uit Chili. Donkerrode, kruidige, volle, zachte en rijke wijn. Lekker buiten eten bij mooi weer? Zoals je misschien al weet en anders heb je echt wat gemist, hebben wij verscholen achter de Cantina twee geweldige dakterrassen. We hebben echter sinds kort een derde dakterras waar je op meer dan 7 meter hoogte over de daken van ons Grunn uitkijkt ons adelaarsnest. Als je een keer vroeg komt en daardoor vol in de heftige playa -warmte zit, dan is dit terras met zonneluifels ideaal.