SPANJE SPANJE. BODEGAS ITSASMENDI, Gernika-Lumo A WIJNSTREKEN SPANJE 55 BASKENLAND

Transcriptie

1 SPANJE SPANJE BASKENLAND BODEGAS ITSASMENDI, Gernika-Lumo A.bodegasitsasmendi.com G F A C E H J D B Bodegas Itsasmendi, ooit begonnen als een avontuur van een aantal vrienden, is inmiddels uitgegroeid tot een serieus bedrijf met 30 hectare aan ijngaard, voor het grootste gedeelte in het natuurgebied Reserva de la Biosfera de Urdaibai. Ana Martín Onzain maakt de ijnen. De kelders zijn uitgerust met de meest recente technologieën. Txakoliijnen hebben doorgaans rond de 11% alcohol. Echter door de late oogst en de lage rendementen, hebben de ijnen van Itsasmendi een iets hoger alcoholpercentage en zijn ze ook aromatischer, een onderscheidende kaliteit voor met name de droge ijnen uit het gebied. De DO Txakoli de Bizkaia bestaat sinds 1994 en ligt rondom de stad Bilbao. Er orden met name itte ijnen geproduceerd (85%) van de hondaabi zuri en hondaabi zuri zeatia. Het vochtige, koele gebied ligt aan de kust op een hoogte van 50 tot 200 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat voornamelijk uit kleileem, kalkstenen rots en mergel. Txakoli de Bizkaia hondaabi zuri 50% en hondaabi zuri zeatia 50% ,25 I Txakoli de Bizkaia nr.7 hondaabi zuri 80% en riesling ,85 WIJNSTREKEN A BASKENLAND zz Txakoli de Bizkaia Urezti Vendimia Tardía hondaabi zuri en iets izkiriot handi (gros manseng) 1/ ,55 B CATALUÑA C NAVARRA D ARAGÓN E LA RIOJA F CASTILLA Y LEÓN G GALICIA H UTIEL-REQUENA I MURCIA J VALENCIA SPANJE 55

2 CATALUÑA CATALUÑA B Cava Gramona Gran Reserva Brut xarel.lo, macabeo en chardonnay Brut ,95 CAVA GRAMONA, Sant Sadurní d Anoia.gramona.com Het dynamische familiebedrijf Cava Gramona bestaat sinds Nu maakt de 5e generatie hier formidabele mousserende ijnen voornamelijk gemaakt van druiven van de eigen ijngaarden, zo n 150 hectare. Op traditionele ijze maar el met gebruik van moderne technologie. Met hun moderne bodega uit 2006 is Gramona ook technisch een referentie voor het gebied. In een Research and Development prograa orden op zeer hoog niveau onderzoeken gedaan naar o.a. klimaatverandering, ecologische ijnbou, duurzaamheid en alles omtrent vorming en behoud van de mousse. De oenoloog Jaume Gramona, die het bedrijf leidt samen met zijn neef Xavier, doceert op de universiteit van Barcelona. Gramona heeft, in vergelijking met andere cavaproducenten, een laag rendement per hectare. In de zomer doet men een groene oogst, aarbij het teveel aan trossen ordt eggeknipt. Het bedrijf maakt in een ruim honderd jaar oud solera-systeem eigen gisten en een liqueur d expédition. De cavamarkt ordt gedomineerd door grote huizen met enorme volumes. Topbedrijven als Gramona hebben een andere filosofie en erken uitsluitend op kaliteit. De vooaad van Gramona bedraagt zo n 1,5 miljoen flessen en men heeft drie locaties in Sant Sadurni voor het produceren van hun ijnen. Geen enkele cava in het gebied rijpt langer dan bij Gramona en hun hoge cuvées orden nog met de hand gedegorgeerd. Speciaal is de combinatie van klassiek hoogaardige cava met zeer moderne stille ijnen, zoals de Sauvignon Blanc : aromatisch met tropisch fruit, kruidigheid, een brede smaak, licht mineraal en met een lange afdronk. Penedès Gessami Blanco muscat de frontignan 40, sauvignon blanc 40, geürztraminer 15 en muscat de alexandria 5% ,60 Cava Gramona Gran Reserva Imperial xarel.lo 50, macabeo 40 en chardonnay 10% Cava Gramona Gran Reserva III Lustros Brut Nature xarel.lo 70 en macabeo 30% Celler Battle Gran Reserva xarel.lo 70 en macabeo 30% Cava Gramona Reserva Argent chardonnay Cava Gramona Reserva Argent Rosado pinot noir CELLERS DE L ARBOÇ, L Arboç B.cofamaexport.com Cellers de l Arboç erd in 1919 opgericht door een klein aantal ijnboeren uit het dorpje l Arboç in de Penedès. De coöperatie is inmiddels uitgegroeid tot een ijnbedrijf met ruim 400 leden met gezamenlijk hectare aan ijngaard. Wij selecteerden de Cava d Arciac en de Cava d Arciac Rosé, beiden gemaakt volgens de méthode traditionnelle. Fris, vol en rond. m Cava d Arciac xarel.lo 40, macabeo 40 en parellada 20% Brut ,20 Magnum , ,00 Brut ,60 Brut , ,10 Brut ,70 Brut Selecció 6,48 Penedès Gramona Sauvignon Blanc ,55 vergisting en 4 tot 5 mnd rijping op nieue 225 of 300 l vaten van allier eiken m Cava d Arciac trepat Rosé Brut Selecció 7,20 56 SPANJE

3 CATALUÑA CELLER DE CAPÇANES, Capçanes B.cellercapcanes.com De coöperatie van Capçanes erd in 1933 opgericht door 5 ijnboeren. Zo n 60 jaar later kam er een totale omslag: tee jonge ijnmakers erden aangetrokken, bulkverkoop in tanks erd vervangen door afvulling alleen op fles en van de Joodse gemeenschap in Barcelona kam het verzoek tot een koshere ijn. De grote investeringen die erden gedaan om de kelder te moderniseren resulteerden in een enorme kaliteitsverbetering van de ijnen: de koshere Flor de Primavera geniet ereldijd een enorme reputatie. Daarnaast erd de inmiddels ruim 70 leden tellende coöperatie volledig begeleid in de ijngaard. In totaal heeft men 250 hectare ijngaard en ca vaten voor de opvoeding van de ijnen. De oenologen zijn Àngel Teixido en Jürgen Wagner; de laatste is ook deels veranoordelijk voor de verkoop. Door de ruheid van het teein is het alleen mogelijk om handmatig te oogsten. Een groot deel van de ijngaarden, die tot op 600 meter hoogte liggen, is bijzonder oud, 60 tot 100 jaar is geen uitzondering. Om die reden is de opbrengst per hectare zeer laag. Capçanes staat voor topijnen met een prima prijs-kaliteitverhouding die sinds 2000 onder de DO Montsant vallen. zz Montsant Les Taules de flor en flor garnacha 40, cabernet sauvignon 40 en syrah 20% Montsant Mas Collet baica garnacha 30, cariñena 30, tempranillo 20 en cabernet sauvignon 20% rijping 9 mnd op baiques van amerikaans eiken Montsant Costers del Gravet cabernet sauvignon 60, garnacha 30, cariñena 10% rijping 14 mnd op baiques van frans eiken Montsant Cabrida Garnacha Viñedos Viejos garnacha 100% - 80 jaar oude stokken rijping 12 mnd op baiques van frans eiken Montsant Flor de Primavera Peraj Ha abib (Kosher) garnacha 40, cabernet sauvignon 40 en cariñena 20% rijping 12 mnd op baiques van frans en amerikaans eiken , ,40 1/ ,40 1/ , , , , , ,55 Montsant Pansal del Calàs Vi de Licor garnacha 70 en cariñena 30% 50 cl ,25 rijping 18 tot 24 mnd op baiques van frans eiken - restsuiker 90 gram/liter CIMS DE PORRERA, Poera B Priorato, Priorat in het Catalaans, is een kleine enclave in de bergen ten esten van Taagona. Het fruit van de coöperatie van Poera en de ijnmakerskunsten van Adria en Marc Pérez hebben Cims de Poera tot één van de referenties van dit ijngebied gemaakt. Tot 1996 erden door de coöperatie van Poera at lome, oxidatieve ijnen gemaakt met een hoog alcoholpercentage. Na het succes van de familie Pérez met hun eigen Mas Martinet zagen vader José Luis, zoon Adria en dochter Sara het potentieel van Poera. Wijnstokken van meer dan 100 jaar oud, een teoir gedomineerd door leisteen en een droog bergklimaat zijn de ingrediënten voor de topijnen van dit bedrijf. Het rendement per ha bedraagt slechts 20 hl. Een Priorato ijn moet minimaal 13,5 % alcohol bevatten. Priorat Vi de Vila' Poera cariñena en garnacha rijping 13 mnd op frans eiken Priorat Cims de Poera Clàssic cariñena 70 à 90. garnacha 10 à 30% rijping 18 mnd op nieu frans eiken BODEGAS 1898 SL., Manresa B.bodegas1898.com Het familiebedrijf Roqueta ontleent haar naam aan het jaar aarin men is begonnen met ijnmaken: De bodega ligt niet ver van Barcelona in het dorpje Manresa. Wijnmaker Señor Coio combineert het gebruik van traditionele druivenrassen met hedendaagse techniek: de kelders zijn uitgerust met hypermoderne apparatuur. Het bedrijf is Spanje s grootste producent van rancio-ijnen en heeft daarnaast een mooi assortiment van varietal-ijnen. De Los Condes Tempranillo is sappig en romig met zachte tannines, bescheiden hout en volop klein rood fruit. r Los Condes Tempranillo 'Oak Aged' rijping 1 mnd in baiques van frans en amerikaans eiken , , , ,67 SPANJE 57

4 NAVARRA / ARAGÓN NAVARRA / ARAGÓN BODEGAS CAMPOS DE ENANZO, Murchante C.camposenanzo.com p r Bodegas Campos de Enanzo is een moderne coöperatie opgericht in Het bedrijf legt zich toe op het maken van moderne, betaalbare ijnen. De rendementen bedragen maximaal 50 hl/ha en de gemiddelde leeftijd van de stokken is zo n 25 jaar. Navaa Basiano Rosado Garnacha Navaa Basiano Tinto Tempranillo C D , ,92 BODEGAS Y VINEDOS ARTAZU, Artazu C.artadi.com Juan Carlos de Lacalle heeft zijn sporen verdiend in La Rioja. Begin jaren 90 viel zijn oog op de vervallen coöperatie van Artazu, met ijngaarden beplant met 60 jaar oude garnachastokken. Hij streefde ernaar om op een moderne manier met deze oude, autochtone garnachastokken de beste ijnen te maken. De rode ijnen hebben beperkt houtlagering en bezitten de karakteristieken van de garnacha: licht gestoofd, met tonen van aardbei en at bessig van smaak. pp ARAGÓN Navaa Artazuri Garnacha Rosado Navaa Artazuri Garnacha Tinto BODEGAS LAUS, Barbastro D.bodegaslaus.com , ,75 BODEGAS CORELLANAS, Corella C.bodegascorellanas.com Het traditionele Bodegas Corellanas bestaat sinds 1900 en ligt in het zuidoostelijke deel van Navaa, aar traditioneel veel moscatelijnen gemaakt orden. Deze goudgele dessertijn is zeer aromatisch, volzoet, maar heeft tevens een aangename frisheid. De ijnen van het hypermoderne Bodegas Laus zijn sinds 2005 op de markt. De gebruikte druivenrassen zijn voornamelijk van Franse origine, zoals eigenlijk in het gehele Somontanogebied. Wijnmaker bij Laus is de getalenteerde Jesús Mur Sublas. Met een team van 26 man erken ze hier samen aan één doel: topijnen maken. Somontano Laus Flor de Chardonnay gedeeltelijk vergist en opgevoed op frans eiken ,90 zz Navaa Moscatel Sarasate Vino de Licor restsuiker 225 gram/liter 1 15% alc 4,55 pp Somontano Laus Rosado Flor de Merlot merlot 85 en cabernet sauvignon 15% ,65 Somontano Laus Tinto Roble merlot 55, cabernet sauvignon 40 en tempranillo 5% rijping 5 mnd op vaten van amerikaans en frans eiken ,20 58 SPANJE

5 LA RIOJA LA RIOJA E Rioja Muga Blanco Bael Fermented ,25 viura 90 en malvasía 10% - rijping 3 mnd op baiques van frans eiken p Rioja Muga Rosado garnacha 60, viura 30 en tempranillo 10% korte lagering op oude vaten ,98 Rioja Muga Reserva tempranillo 70, garnacha 20, mazuelo 5 en graciano 5% rijping 24 mnd op baiques van frans en amerikaans eiken ,65 1/ ,65 Magnum , ,00 Rioja Muga Reserva Selección Especial ,00 tempranillo 70, garnacha 20, mazuelo 5 en graciano 5% rijping 6 mnd op grote eiken vaten en 30 mnd op baiques van frans en usa eiken Rioja Muga Gran Reserva Prado Enea ,35 tempranillo 80, mazuelo 8, garnacha 6 en graciano 6% rijping 12 mnd op grote eiken vaten en 36 mnd op baiques van frans en usa eiken Rioja Toe Muga ,60 tempranillo 75, mazuelo 15 en graciano 10% minimaal 60 jaar oude stokken rijping 18 mnd op nieue baiques van frans eiken (allier) Rioja Muga Aro ,00 tempranillo 70 en graciano 30% minimaal 60 jaar oude stokken - rijping 18 mnd op baiques van frans eiken BODEGAS MUGA, Haro E.bodegasmuga.com Muga staat synoniem voor klasse en ambachtelijkheid, tot in detail doorgevoerd in ieder onderdeel van de bodega. De familie Muga investeert continu in hun ijngaarden, allemaal in het Rioja Alta gebied. De stijlvolle bodega van Muga ligt in het centrum van Haro, tegenover het station. De hele familie Muga is betrokken bij het bedrijf. Zo beschikt Jorge Muga, verantoordelijk voor de ijngaarden, over een berg aan kennis over teoir in relatie tot druivenras. En neef Manu Muga geeft binnen het bedrijf leiding aan de verkoop. Muga heeft prachtige ijnkelders aar de ijnen rijpen in eigen gemaakte baicas. Geen temperatuurcontrole tijdens de gisting, het gebruik van natuurlijke gistcellen en klaring met vers eiit zijn belangrijke elementen van de vinificatie bij Muga. Bodegas Muga geniet grote nationale en internationale bekendheid. SPANJE 59

6 LA RIOJA / CARIÑENA / CASTILLA Y LEÓN BODEGAS VALLOBERA, Laguardia E.vallobera.com CASTILLA Y LEÓN F Javier San Pedro is een man met visie. Na jaren samen met zijn broer druiven geteeld te hebben voor de grote bodegas in Rioja Alavesa heeft hij in de jaren 90 zijn bedrijf omgevormd tot een moderne bodega. Oude stokken, een hoog percentage tempranillo in de ijnen, lage rendementen en een naukeurige selectie van hout voor vaten geven moderne, verfijnde Rioja s. Sinds 1997 kopen ij de Vallobera ijnen, tot genoegen van veel van onze relaties. Pago Malarina is de naam van een ijngaard. De ijn kreeg 6 maanden houtlagering, aardoor de ijn in Spanje ook el semi-crianza genoemd ordt. CARIÑENA Rioja Vallobera Pago Malarina tempranillo rijping 6 mnd in baiques van amerikaans eiken Rioja Vallobera Crianza tempranillo rijping 14 maanden in baiques van frans en amerikaans eiken NAVASCUÉS ENOLOGÍA, Cariñena D.cutio.es , ,60 BODEGAS ARZUAGA NAVARRO, Quintanilla de Onésimo F.arzuaganavaa.com In 1993 startte señor Florentino Arzuaga zijn eigen bedrijf pal naast het beroemde Vega Sicilia. Vóór dat beuste jaar teelde hij druiven voor andere bodegas. Basis voor zijn ijnen is de tinto fino ofel tempranillo. Van de ijngaarden bevinden zich 75 hectare op het hoogste gedeelte van het Ribera del Duero gebied, nabij de Finca La Planta. Op gemiddeld 900 meter hoogte behouden de druiven door de koelte hun zuren, hetgeen een mooie spanning geeft in de ijn. Alle ijnen orden op hout gelagerd. De stijl kenmerkt zich door finesse en een goede verhouding tussen fruit, rijpheid en kruidigheid. Ribera del Duero La Planta tinto fino - rijping 6 mnd in baiques van frans en amerikaans eiken ,35 Ribera del Duero Arzuaga Crianza ,75 tinto fino 90, cabernet sauvignon 7 en merlot 3% 1/ ,60 rijping 15 mnd in baiques van frans en amerikaans eiken Jorge Navascués is een jonge, zeer talentvolle ijnmaker, geboren en getogen in de relatief onbekende regio Cariñena, 50 km ten esten van de stad Zaragoza. Jorge is de oenoloog bij Pago de Aylés en heeft in zijn geboortestreek veel contacten met ijnboeren die percelen oude garnacha hebben. Samen met zijn broer Mariano maakt hij sinds kort hiervan zijn Cutio. Druiven van de ongeveer 30 ha ijngaard zijn geselecteerd op basis van kaliteit van het fruit orden na vergisting 4 maanden op nieu Frans eiken gelagerd. Het resultaat is een volle, heerlijk gebalanceerde ijn met veel sap en geen drogende tannines. Passie in zoel de ijn als de opmerkelijke uitmonstering. Ribera del Duero Arzuaga Reserva tinto fino - 40 jaar oude stokken, rijping 18 mnd in baiques van frans eiken ,25 Cariñena Cutio Garnacha ,25 60 SPANJE

7 CASTILLA Y LEÓN BODEGAS MAURO, Tudela del Duero F.bodegasmauro.com BODEGAS Y VIÑEDOS MAURODOS, Pedrosa del Rey F.bodegasmauro.com Bodegas Maurodos is eigendom van Bodegas Mauro en is opgericht in 1998, nadat al een aantal jaren experimenteel met de tinta de toro geerkt as. Net als bij Bodegas Mauro is Mariano García de grote man achter deze topbodega. Een deel van de ijnstokken is eind jaren 90 aangeplant, een deel bestaat nog uit oude stokken. Toro Prima tinta de toro 90 en garnacha 10% rijping 12 mnd in baiques van frans en amerikaans eiken ,70 Mauro is een begrip in Spanje. Mariano García as jaren ijnmaker bij het beroemde Vega Sicilia, toen hij in 1980 net buiten de DO Ribera del Duero zijn eigen ijnbedrijf begon. Inmiddels behoren zijn zonen Eduardo en Alberto García met hun Mauro ijnen bij de 10 beste producenten van heel Spanje. Een uiterst strenge selectie in de ijngaarden, een lage opbrengst per hectare en een gecontroleerde vergisting resulteren in ijnen met veel concentraat, spanning en elegantie, met krachtig rood fruit en rijpe tannines. Rijping 14 tot 24 maanden in baiques van 75% frans en 25% amerikaans eiken, aarvan 20% nieu. Mauro Vino de la Tiea de Castilla y León tempranillo 90 en syrah 10% Mauro Vendimia Seleccionada Vino de la Tiea de Castilla y León tempranillo Mauro Teeus Pago de Cueva Baja Vino de la Tiea de Castilla y León tempranillo van 3 ha over de 100 jaar oude ijngaard , , , ,55 Toro San Román tinta de toro - 22 mnd rijping in baiques van frans en amerikaans eiken - ongefilterd BODEGAS MONTE LA REINA, Zamora.montelareina.es p m Het familiebedrijf Monte la Reina heeft 300 ha eigen ijngaard op een landgoed van ha, aarop zij ook een fraai hotel exploiteren. De state of the art bodega is ontorpen door de bekende architect Jesús Juárez. De Face to Face ijnen zijn gemaakt van jonge stokken en vrijillig gedeclasseerd van DO Toro naar Vino de la Tiea de Castilla y León. Face to Face Verdejo Vino de la Tiea de Castilla y León Face to Face Tempranillo Rosado Vino de la Tiea de Castilla y León Face to Face Tempranillo Rosado Frizzante Vino de la Tiea de Castilla y León Face to Face Frizzante Tinto Vino de la Tiea de Castilla y León Face to Face Tempranillo Tinto Vino de la Tiea de Castilla y León , , , , , , ,45 SPANJE 61

8 CASTILLA Y LEÓN / GALICIA BODEGA HNOS DEL VILLAR, Rueda F.orodecastilla.com GALICIA G Pablo del Villar, getalenteerd oenoloog, eet in zijn ijn een mooie balans te creëren tussen fruit en kruidigheid, kenmerkend voor verdejo. De verdejostokken staan geplant op 750 meter hoogte, aar de druiven door de koelere temperatuur hun zuren behouden. De opvallend frisse Oro de Castilla is één van de beste uit de streek. Rueda Verdejo 'Oro de Castilla' BODEGAS GARCIAREVALO, Matapozuelos F.garciarevalo.com ,80 BODEGA TERRA DO CASTELO, Beade G.teadocastelo.com De ijnmakerij Tea do Castelo is onderdeel van de Coöperatie San Roque uit Beade. Deze coöperatie heeft 104 leden en ruim 100 hectare ijngaard. Iván Vásquez is de ijnmaker. De oprichting van Tea do Castelo had en heeft nog altijd maar één doel: het beste halen uit de lokale variëteiten. Ondanks de relatief korte tijd dat deze bodega in de markt actief is, staan de Tea do Castelo ijnen, uit de relatief onbekende DO Ribeiro, al op vele ijnkaarten. Aleer ruim tintig jaar maken Antonio en Manuela Arévalo succesvol ijn op Bodegas Garciarevalo. De oudste ijnstokken zijn ruim 100 jaar oud. De Tres Olmos Lías ordt gedurende de inter op zijn droesem gelagerd. Dit geeft de ijn finesse en een zachte, rijpe smaak. Stuivende, sappige ijnen met volop it fruit, citrus en kruiden. Ribeiro Tea do Castelo Sensación treixadura, godello, toontes en palomino Ribeiro Tea do Castelo Treixadura treixadura , ,50 Rueda 'Casamaro' verdejo 75 en viura 25% Rueda Verdejo 'Tresolmos Lías' , ,55 AGRO DE BAZÁN, Vilanova de Arousa G.agrodebazan.com COSECHEROS & CRIADORES, Castilla-La Mancha.martinezbujanda.com z De familie Bujanda bezit meerdere bedrijven in Rioja, Castilla-La Mancha en Rueda. Een daarvan is Cosecheros & Criadores. Het is in 1951 opgericht en uitgegroeid tot een modern bedrijf. Zo beschikt het over een enorme vatenkelder die ruimte biedt aan el 6000 vaten. Cosecheros & Criadores maakt van de ijngaarden uit La Mancha een veassend frisse moscatel in een moderne strakke uitmonstering. Blue Moscatel, Vino de la Tiea de Castilla Restsuiker 98 gram/liter ,46 Agro de Bazán is voorbeeldbedrijf en trendsetter voor Rías Baixas. Tot halverege de jaren 80 as de ijnbou in dit gedeelte van Galicië zeer kleinschalig en gericht op de lokale afzetmarkt. Wijngaarden zijn hier vaak niet groter dan een tuintje. Señor Manuel Otero heeft een prachtig huis geboud in de lokale Pazo boustijl met daaromheen 13 hectare ijngaard. Vijfentintig procent van zijn productie komt van deze ijngaarden. De overige druiven koopt hij van maar liefst 200 verschillende ijnboeren! Een goed voorbeeld van de enorme versnippering in dit gebied. In het subgebied Val do Salnes geldt Granbazán al jaren als één van de beste producenten. Galicië is een prachtig groen gebied met veel regen. Wijnbou is hier alleen mogelijk met behulp van karakteristieke graniethouten pergola s. De ijnen hebben een zeer opekkende zuurgraad, zoals je eigenlijk nergens in Spanje vindt. De ijnen van Granbazán zijn daarnaast mooi rond en sappig, aardoor ze culinair veelvuldig inzetbaar zijn. 62 SPANJE

9 UTIEL-REQUENA / MURCIA / VALENCIA Rías Baixas Albariño Granbazán Etiqueta Verde ,05 MURCIA Rías Baixas Albariño Granbazán Etiqueta Ambar gemaakt van het eerste afloopsap van geselecteerde druiven ,55 BODEGAS BLEDA, Jumilla II.bodegasbleda.es H I J UTIEL-REQUENA MURCIA VALENCIA H J I r Jumilla is een opkomend gebied ten zuidesten van Alicante aar de monastrell domineert. De ijnen zijn gemaakt van oude stokken met lage rendementen en zijn een beijs van at de monastrell in huis heeft. Het familiebedrijf Bleda maakt diverse ijnen: ij kozen voor een blend van monastrell en tempranillo. Jumilla Carche Monastrell-Tempranillo monastrell en tempranillo elk 50% ,90 UTIEL-REQUENA ANDRES VALIENTE E HIJOS, Utiel-Requena H.vegalfaro.com Bodegas Vegalfaro is een familiebedrijf in het plaatsje Requena aar Rodolfo Valiente zoel de ijngaard als de kelder bestiert. Het bedrijf heeft 70 ha ijngaard en een aantal ijnen zijn biologisch gecertificeerd. Utiel-Requena is een DO van ha ten esten van de stad Valencia. De lokale bobal domineert hier, naast rassen als merseguera, garnacha tintorera (alicante bouschet), tempranillo en franse rassen. Sauvignon Blanc komt uit Finca La Muela en de chardonnay ordt geoogst uit de Finca Casa Alfaro. Maceratie en vergisting op lage temperatuur om optimaal fruit te behouden. De rode Pasamonte is afkomstig van Finca La Muela, een ijngaard met een kalkklei en steenachtige onderbodem. Na vergisting per ras rijpt de ijn ongeveer 4 maanden op frans en amerikaans eiken. Utiel-Requena Pasamonte Blanco chardonnay 80 en sauvignon blanc 20% ,15 VALENCIA BODEGAS SIERRA SALINAS, Villena J.sieasalinas.com Bodegas Siea Salinas ligt aan de voet van de gelijknamige heuvelrug in het uiterste esten van de DO Alicante. De bekende familie Castaño, uit het aangrenzende gebied Yecla, is oprichter van dit hypermoderne bedrijf. Wijnmaker Dominique Boucher zoekt een moderne stijl met behoud van teoir. De opbrengst per hectare is zeer laag. Het zijn zoele ijnen met at hout, chocolade, licht rokerige tonen en sappig rood fruit. Alicante Mo Monastrell rijping 4 mnd op baiques van frans eiken Alicante Puerto Salinas monastrell, cabernet sauvignon en garnacha Rijping 12 mnd op baiques van frans eiken , ,85 Utiel-Requena Pasamonte Tinto tempranillo 40, garnacha tintorera 40 en bobal 20% ,15 zz Yecla Castaño Monastrell dulce 100% monastrell / restsuiker 175 gram/liter 16% alc 50 cl ,40 SPANJE 63