plantaardappelgids tuin dier bakplezier

Transcriptie

1 plantaardappelgids tuin dier bakplezier

2 tips voor een geslaagde aardappeloogst Voorkiemen voor een goede start Om het kiemen van de plantaardappelen te starten, leg je ze in houten kistjes naast elkaar. Zet ze op een warme, lichtrijke plaats. Dat heet voorkiemen. Zo vormen de plantaardappelen stevige en korte kiemen en halen ze een groeivoorsprong tot wel 2 weken. Laat de kiemen 1 à 2 cm groot worden. Knollen die geen kiemen maken haal je beter tijdig weg. Onbruikbare knollen kunnen immers schimmels en virussen bevatten. Uitplanten in volle grond Plant de aardappelen in rijen met een tussenafstand van 30 tot 50 cm (afhankelijk van de diameter). Tussen de rijen hou je ze beter 75 cm uit elkaar. Dat laat toe om zonder problemen tussen de gewassen te lopen en ze later aan te aarden. Plant een 5-tal centimeter diep en vul terug met aarde. Ook hier geldt de gouden regel: plant net zo diep als de knol groot is. Om zeker te zijn dat de kiemen in de grond zitten giet je er eventueel wat water op. Wanneer kan je planten? Vroege aardappelen kun je vanaf maart planten. Bedek de rijen eventueel met een vlies-of vriesdoek en stro, als bescherming tegen nachtvorst. Halfvroege en late aardappelen kunnen van begin april tot mei in de grond. Aanaarden Aanaarden doe je wanneer de stengels om en bij de 15 cm groot zijn. Hoog de grond aan elke kant van iedere plantrij ongeveer 15 cm op. De jonge scheuten zullen meteen weer voor een groot deel bedekt worden met aarde. 4 weken nadat je voor het eerst hebt aangeaard kun je de rijen ophogen tot ongeveer 20 cm. 3 tot 4 weken later herhaal je alles nog een keer. Het aanaarden stimuleert de plant tot het vormen van ondergrondse stengels en knollen. Bijkomend voordeel: de knollen krijgen geen zonlicht te zien. Aardappelen die de zon hebben gezien worden namelijk snel groen. Je strooit bij het aanaarden beter ook wat kalium. Hoe lichter de grond, hoe meer kalium de aardappelplant nodig zal hebben. Succes gegarandeerd dus! Wanneer kan je oogsten Bij de vroegste aardappelrassen kun je reeds na pakweg 90 dagen oogsten. Het aantal groeidagen is afhankelijk van ras tot ras. Zo zijn er rassen bekend van 100 (halfvroeg) tot zelfs 120 groeidagen (late rassen).

3 Kalender FRIET GRATIN PUREE ELKE DAG J F M A M J J A S O N D agria artemis challenger excellency premiere victoria annabelle corne de gatte witte eersteling rode eersteling exempla franceline sirtema bintje desiree spartaan topinambourg (aardpeer) tresor vitelotte amandine belle de fontenay berber charlotte frieslander gloria gourmandine lady christl mona lisa nicola ratte bionica eden triplo Planten onder glas Planten in volle grond Oogsten

4 voor frietjes Agria halflaat licht bloemig Ruim 120 groeidagen Gele vleeskleur Bewaart lang Ook geschikt als puree-aardappel Artemis halfvroeg vastkokend tot licht bloemig Lichtgele vleeskleur Bewaart lang Challenger halflaat licht bloemig Ruim 110 tot 120 groeidagen Gele vleeskleur Bewaart zeer goed Excellency vroeg licht bloemig Lichtgele vleeskleur met mooie ovale knollen Ideaal voor huisfrieten Premiere vroeg bloemig Lichtgele vleeskleur Zeer makkelijk te kweken Bewaren tot februari Victoria halfvroeg licht bloemig Ruim 110 tot 120 groeidagen Gele vleeskleur Zeer hoog rendement Bewaart lang

5 recept Zelfgekweekte frietjes Hoe ga je te werk? Schil de aardappelen en snij ze in frietjes (ongeveer 1 cm dik), droog ze in keukenpapier. Verhit het frietvet op 160 C en bak de frietjes een eerste keer voor zonder ze te laten kleuren. Laat de frietjes afkoelen in een kom met keukenpapier. Warm tenslotte het vet op tot 190 C en bak de frietjes goudkleurig. Tip: serveer je frietjes eens in een frietzak zoals bij een echte frituur. Nóg lekkerder!

6 voor gratin Annabelle vroeg vastkokend Lichtgele vleeskleur Zeer hoog rendement Corne de gatte laat vastkokend Meer dan 110 groeidagen Wit-roze vleeskleur Laag rendement Goede smaak Exempla halfvroeg vastkokend Gele vleeskleur geringe vatbaarheid voor aardappelplaag Franceline halfvroeg vastkokend Gele vleeskleur Fijne en gladde huid, ook wel rode charlotte genoemd Rode eersteling (zeer) vroeg licht bloemig Lichtgele vleeskleur Laag rendement Sirtema vroeg licht bloemig Gele vleeskleur Vroeg rendement Witte eersteling (zeer) vroeg licht bloemig Lichtgele vleeskleur Laag rendement

7 recept Tartiflette Wat heb je nodig? 500 g aardappelen 200 g gerookte spekblokjes 1 ui (gesnipperd) 250 g reblochonkaas 2 el. olijfolie zout Hoe ga je te werk? Schil de aardappelen, snij ze in plakjes en kook ze dan 10 minuten in gezouten water. Verwarm de oven op 210 C. Laat de aardappelen afkoelen en snij ondertussen de ui in kleine stukjes en de reblochon in blokjes. Stoof de ui in de olijfolie en voeg er dan de spekblokjes aan toe, roerbak dit gedurende 2 minuten. Leg de helft van de aardappelplakjes in een ovenschotel en leg daarop een laagje spek, daarop weer een laag aardappelplakjes en een laag spek. Kruid bij met peper en verspreid de reblochon op de bovenste laag. Laat 20 minuten in de oven bakken.

8 voor puree Bintje halflaat licht bloemig 120 groeidagen Meest geteelde soort in België Veelzijde variëteit, wordt ook gebruikt voor de meeste frieten in België Desiree halflaat licht bloemig Traditionele aardappel met rode huid en geel vruchtvlees Vrij veelzijdige aardappel, gemakkelijk te telen Spartaan laat bloemig Sterk, productief en winterhard ras. Geeft veel middelmatige, vrij ronde knollen met opvallende ogen Vrij veel kleine aardappelen bij het rooien Topinambourg (aardpeer) zeer laat licht bloemig De aardpeer is geen aardappel, maar een wortelgewas met een zeer grillige vorm Zeer winterharde en kouderesistente plant. Grote en sterke plant, kan tot 2,5 m hoog worden. De knollen bewaren zeer goed in de grond. Tresor vroeg licht bloemig 90 tot 100 groeidagen Vroege aardappel, mooie eenvormige knollen Productief ras, goed percentage groot kaliber aardappelen Vitelotte laat licht bloemig Zeer oud, laat aardappelras met paarse schil en vruchtvlees Erg origineel vanwege zijn bijzondere kleur en vorm Ideaal voor puree en decoratie van gerechten

9 recept Aardappelpuree met basilicum Wat heb je nodig? 750 g aardappelen 3 el basilicum 200 ml room 10 g boter 30 g pijnboompitten zout peper Hoe ga je te werk? Kook de aardappelen met een snuifje zout, giet ze af en pureer ze, pureer de basilicum met de room en voeg dit met de boter en wat peper aan de aardappelpuree toe. Serveertip: Rooster wat pijnboompitten in een pan goudbruin en strooi ze over de puree.

10 voor elke dag Amandine vroeg vastkokend Aardappel gekend voor zijn smaak, stevig vlees en zachte textuur Charlotte halfvroeg vastkokend Stevige vruchtvlees, traditioneel gegroeid en de meest bekende Zeer productief Belle de fontenay vroeg vastkokend Vroeg ras met zeer goede smaakeigenschappen Franse primeuraardappel Frieslander vroeg vastkokend tot licht bloemig Ruim 90 groeidagen Redelijk goed resistent tegen plaag mits vroeg geoogst Geschikt voor alle bodemsoorten Berber vroeg vastkokend tot licht bloemig Vroeg ras, mogelijk geschikt voor serreteelt Productief en met homogene knolvorming Gloria vroeg vastkokend Aardappel met gele schil, vroeg afrijpend Mooie lange ovale knollen Gourmandine halfvroeg vastkokend Broze kiemen, zorg dat ze niet breken Uitzonderlijke en erkende culinaire kwaliteit Lady christl vroeg vastkokend Vroeg afrijpende aardappel met mooie gouden gladde huid Erkende culinaire kwaliteit Mona lisa halfvroeg vastkokend tot licht bloemig Gemakkelijke te kweken en zeer gewaardeerd om zijn smaak Overvloedige oogst

11 recept Patatas bravas Wat heb je nodig? 500 g aardappelen in de schil 400 g gepelde tomaten (in stukjes) 2 teentjes knoflook olijfolie tijm laurierblaadjes peper zout suiker 1 ui 1 kl paprikapoeder 2 kl cayennepeper 2 el witte azijn Hoe ga je te werk? Kook de aardappelen in hun schil gedurende 25 minuten, giet af en laat ze afkoelen. Verwarm de oven op 200 C. Snij de aardappelen in kwartjes, leg ze in een ovenschaal en kruid met peper en zout. Verdeel een beetje look, tijm en laurier over de schaal en besprenkel het geheel met olijfolie. Laat de aardappelen in de oven goudbruin bakken. Stoof de ui in een pan aan met een beetje olijfolie, voeg dan de paprikapoeder en de cayennepeper toe, overgiet met een beetje azijn, suiker en een snuifje zout, voeg de tomaatstukjes toe, laat garen en mix tenslotte de saus. Verdeel deze saus dan over de aardappelen.

12 voor elke dag Nicola halflaat vastkokend Ruim 110 tot 120 groeidagen Voor tal van bereidingen, geeft een groot aantal regelmatige knollen, goede culinaire kwaliteit Ratte halfvroeg vastkokend Oud herboren ras Grillige vorm maar uitstekende smaak Bionica halfvroeg licht bloemig Aardappel met wit vruchtvlees, bewaart goed. Ontstaan uit biologische veredeling Eden halflaat licht bloemig Vrij ziekteresistent aardappelras Goed te bewaren Perfect geschikt voor de biologische teelt Veelzijdige variatie in de keuken Triplo halfvroeg licht bloemig Aardappelras geschikt voor de biologische teelt Weinig vatbaar voor de aardappelziekte, bewaart goed

13 Voorkom onkruid, ziekten en belagers Onkruiden slorpen water en voedsel op en onderdrukken zo ernstig de groei van je aardappelplanten. Voorkom onkruidgroei voor een lange tijd met 1 behandeling vóór de opkomst van de aardappelplanten. nieuw De meest voorkomende schimmelziekte bij aardappelen is de aardappelplaag of Phytopthora infestans. Planten die voortdurend water op de bladeren krijgen en niet tijdig kunnen opdrogen worden vaak eerst aangetast. De bladeren, stengels en knollen worden bij gevolg bruin en rot. Het vaakst voorkomende insect, de coloradokever, kan in geen tijd je geliefde aardappelplanten kaalvreten. Maak er snel komaf mee. Infinito Garden * professionele formule tegen de aardappelziekte (=Phytopthora). beschermt blad, stengel én knol zeer snel regenvast behandel preventief vanaf begin juni en herhaal om de 7 à 14 dagen ml (voor 4x300m 2 ) Proxanil Garden * tegen de aardappelplaag (=Phytophthora) complete bescherming: blad, stengel en knol zeer regenvast behandel preventief vanaf begin juni en herhaal om de 7 à 14 dagen ml (voor 4x200m 2 ) ml (voor 4x500m 2 ) Butisan Garden * selectief bodemherbicide bestrijdt onkruid en gras tussen aardappelen toepassen op een onkruidvrije bodem en vóór opkomst van de aardappelplanten ook voor onder sierbomen en tussen sierheesters, fruit en andere groenten ml Okapi Garden * tegen coloradokevers, bladluizen, rupsen, zeer krachtig: doodt de insecten onmiddellijk in groenten-, fruit- en sierteelt ml * Gebruik gewasbeschermingsmiddelen veilig. Lees vóór gebruik eerst het etiket en de productinformatie.

14 Zorg voor voldoende bemesting AVEVE Groenten en fruit meststof voor groenten, fruit en tuin zachte werking voor evenwichtige groei geschikt voor biologische teelt kg kg NPK (+3) AVEVE Bodemverbeteraar voor aanplantingen voor de moestuin bodemverbeterend middel zorgt voor een vlotte inworteling verhoogt de slaagkans van aanplantingen in volle grond l l AVEVE koemest organische bodemverbeteraar zorgt voor een betere structuur kg AVEVE Gedroogde mest koe/kip bodemverbeterend middel met basisbemesting creëert een kruimelige bodemstructuur geen gevaar voor verbranding kg kg AVEVE zeewierkalk gekorrelde kalk voor universeel gebruik met spoorelementen geschikt voor biologische teelt kg

15 Maak het jezelf makkelijk met deze handige tools! nieuw Aardappelcontainer 150 kg Polet Aardappelplanter AVEVE Aardappelriek Aanaarder van 220 mm met steel Ideaal voor het aanaarden van je aardappelen

16 tuin dier bakplezier