TEX Special: Koffiecultuur in Ethiopië

Transcriptie

1 TEX Special: Koffiecultuur in Ethiopië Ontdek de oorsprong van de poplairste drank ter wereld De geboorteplaats van Koffie Ethiopië is het land waar koffie vandaan komt. Volgens de Ethiopische traditie begon het allemaal met een geitenherder genaamd Kaldi die op een dag zag dat zijn geiten zich vreemd gedroegen nadat ze bepaalde bessen hadden gegeten. Ze waren onrustig en ze leken zelfs te dansen. Kaldi nam dezelfde bessen en ook op hem had het een oppeppend effect. Hij vertelde het aan monniken in een naburig klooster en die begonnen de bessen te gebruiken bij nachtelijke bidsessies (een gewoonte die nog steeds gebruik in de Ethiopisch Orthodoxe kerk). Een paar jaar later ontdekte men een meer prettige manier om de bonen te consumeren, namelijk door ze te branden en er een hete drank van te zetten. Sindsdien drinkt men deze drank in Ethiopië en men noemde het Koffie, naar de regio waar Kaldi vandaan kwam: Kaffa. Dit is een van de vele verhalen en legendes die verteld worden over Koffie in Ethiopië. Het is onmogelijk om deze verhalen te verifiëren, maar we weten dat men in Ethiopië ongeveer in de 9 e eeuw koffie is gaan drinken, en in de 17 e eeuw was Ethiopië hét internationale handelscentrum voor koffie in de wereld, met name gericht op handel naar het Arabisch schiereiland. In deze tijd deed koffie ook zijn intrede in Europa. Tegenwoordig is koffie waarschijnlijk de meest populaire en meest wijd verspreide warme drank ter wereld. Koffiereizen Wij zijn een professionele reisr en projectorganisatie uit Ethiopie, en in 2016 beginnen wij met het organiseren van reizen vanuit het thema koffie. Het doel van de reizen is om de oorsprong en culturele waarde van deze drank te ontdekken in het land waar het vandaan komt, en het land met de rijkste koffietraditie ter wereld. De reizen bieden een betekenisvolle kennismaking met de bijzondere cultuur en indrukwekkende natuur van Ethiopië, met bijzondere aandacht voor koffie. Naast een mooie reis willen wij ook kansen creëren voor lokale gemeenschappen en maatschappelijke organisaties. Lees verder voor meer informatie over deze bijzondere en unieke reizen.

2 Reisprogramma's Onze reizen beginnen in de hoofdstad van Ethiopie, Addis Ababa, waar je een eerste introductie krijgt met de Ethiopische cultuur en geschiedenis, en de bijzondere plaats die koffie daarin inneemt. Daarna trekken we het binnenland in naar het zuidwesten naar de regio Kaffa, de plaats waar koffie is ontdekt. We verkennen verschillende plekken die van betekenis zijn voor koffie, plaatsen die zijn omgeven door prachtige ongerepte natuur. Daarna reizen we door naar het zuiden, een gebied dat gekenmerkt wordt door grote meren, traditionele stammen, en koffieplantages. Je kan de reis afsluiten met een bezoek aan de historische stad Harar in het oosten van Ethiopie, volgens Ethiopiërs vindt men hier de beste koffie van het land. De reis biedt een combinatie tussen een verdiepende reiservaring gericht op koffie, in combinatie met een kennismaking met de boeiende cultuur en indrukwekkende natuur van Ethiopië. De reizen zijn geschikt voor de echte gepassioneerde koffieliefhebbers die op zoek zijn naar een verdieping van hun kennis en ervaring, maar ook voor bijvoorbeeld meereizende familieleden die iets minder gepassioneerd zijn met het onderwerp. Desnoods kunnen we het programma hier en daar aanpassen zodat het voor hen ook een interessante reis wordt. We organiseren zowel groepsreizen als individuele reizen. De groepsreizen worden begeleid door een professionele Nederlands sprekende reisleider in samenwerking met lokale Ethiopische gidsen. Individuele reizen worden op maat gemaakt en kunnen geheel of gedeeltelijk in het teken staan van koffie. Lokale partners De reizen worden georganiseerd in samenwerking met de Ethiopische stichting Dires for Development. Hun kernactiviteit is het uitvoeren van sociale programma's voor mensen met een handicap. Daarnaast hebben zij een uitvoerende rol in alle reisprogramma's van TEX. Hiermee verdienen zij geld en daarmee kunnen zij hun sociale activiteiten in stand houden. Wij laten je graag hun projecten zien tijdens de reis. Bij de koffiereizen werken we samen met lokale koffieboeren en relevante organisaties. Zij organiseren activiteiten en excursies en bieden je een inkijk in hun dagelijkse leven. Met onze reizen willen we ook voor hen kansen creëren. Betekenisvol en authentiek contact met lokale organisaties en gemeenschappen vormt een belangrijk onderdeel van onze aanpak.

3 Reisonderdelen Addis Ababa Onze reizen beginnen in Addis Ababa, de hoofdstad van Ethiopië. Na aankomst heb je tijd om te acclimatiseren aan de hoogte en het klimaat (Addis ligt op 2500 meter hoogte en heeft een mild subtropisch klimaat). Je maakt kennis met je reisgenoten en de reisleider. Op ontspannen wijze laten we je de stad zien, je bezoekt onder meer het nationale museum waar oog in oog komt te staan met Lucy, onze gemeenschappelijke voorouder, en we struinen over de grootste markt van Afrika. Daarnaast introduceren we je met de levendige koffiecultuur van Ethiopië. We maken kennis met handelaren die de beste koffie van Ethiopie verzamelen en over de hele wereld verkopen, en we bezoeken verschillende kleine koffie huizen die je door de hele stad kan vinden. Lokale experts delen hun kennis en ervaring en introduceren je met de culturele, maatschappelijke, en economische betekenis die koffie heeft in Ethiopië. Kaffa Na een verblijf in Addis trekken we het binnenland in naar de westelijk gelegen regio Kaffa, de geboorteplaats van Koffie. We beginnen de tocht in de hoofdstad Jimma, de grootste stad van de regio en ooit de hoofdstad van een Afrikaans koninkrijk. We verkennen de boeiende geschiedenis en de natuur rondom de stad. Vanuit Jimma trekken we dieper Kaffa in richting de plaatsen Bonga en Bebeka. De natuur in Kaffa wordt gekenmerkt door grotendeels onaangetast tropisch regenwoud, het is een van de laatste plekken in Ethiopie waar je nog echte ongerepte wilde natuur kan vinden. Overal groeit koffie in het wild en het heeft een typische smaak. We bezoeken kleine koffieboeren die

4 op traditionele wijze koffie verbouwen, en plantages die gericht zijn op massa productie. We maken onder andere een wandeltocht over Mankira Hill, de plek waar volgens Ethiopische legendes koffie voor het eerst werd ontdekt. Onderweg komen we langs prachtige natuur, eeuwenoude kloosters, en natuurlijke warm water bronnen. Het is een prachtige omgeving, ver weg van het massa toerisme. Op zichzelf al het bezoeken waard! Zuid R Ethiopie: Awassa en Sidamo Het zuiden van Ethiopie staat bekend vanwege de grote meren, de bijzondere stammencultuur, en de grote koffie plantages. Met name de Sidamo regio staat bekend vanwege de goede koffie. Mensen rijden honderden kilometers vanuit Addis Ababa om hier koffie te kopen, rechtstreeks bij de boeren. Het meer van Hawassa is een van de mooiste meren van Ethiopie waar je een boottocht kan maken op zoek naar nijlpaarden en krokodillen, en waar je kan struinen over de grootste vismarkt van Ethiopië. We brengen een paar dagen door in de omgeving. Je kan verblijven in een mooie lodge midden op een koffie plantage. We verkennen de omgeving ter voet of ter paard, en maken kennis met de koffieboeren, de mooie natuur, en de bijzondere lokale cultuur. Na het verblijf in het zuiden kan je teruggaan naar Addis en de reis beëindigen, of de reis verlengen met een bezoek aan de stad Harar in het verre oosten van Ethiopie.

5 Harar Harar is een van de oudste steden van Ethiopie en door de eeuwen heen is het een centrale handelscentrum geweest voor veel producten, met name koffie. Eeuwen lang werd de beste koffie van Ethiopie hier verzameld, gekeurd, verkocht, en verscheept naar het Arabisch schiereiland en Europa. Men zegt dat de Harari s zo n verfijnde smaak hebben dat zij het beste van het beste kunnen onderscheiden. Ook hebben zij de de kunst van het koffiebranden tot in perfectie eigen gemaakt. In de oude stad vind je nog steeds kleine koffie branderijen waar men op ambachtelijke wijze op kleine schaal koffiebonen brandt, uitsluitend voor de lokale markt. Harar is een prachtige historische stad met veel fascinerende bezienswaardigheden. Het oude centrum staat op de wereld erfgoedlijst van UNESCO, met name de bijna duizend jaar oude stadsmuur is bijzonder. De bevolking van Harar is overwegend Islamitisch, en nergens ter wereld vind je zoveel moskeeën op een vierkante kilometer als in Harar. Om deze reden wordt het ook wel de vierde heiligste stad van de Islam genoemd. De mensen zijn buitengewoon vriendelijk en gastvrij en maken graag kennis met je. We verkennen de boeiende geschiedenis van Harar en de levendige koffie cultuur. Na zonsondergang kunnen we ook getuige zijn van een bijzonder fenomeen; het voeren van wilde Hyena s. Door de eeuwen heen heeft er zich een bijzondere symbiose gevormd tussen mens en hyena; ze zien elkaar niet als vijand. Mensen in Harar hebben er een hobby van gemaakt om wilde hyena s uit de hand te voeren. Je kan het zelf ook proberen.. Meer zien? Je kan de koffiereis combineren met een bezoek aan een van de andere delen van Ethiopie. Bijvoorbeeld de rotskerken van Lalibela, of de spectaculaire bergen van de Simien Mountains. Of een reis terug in de tijd naar de etnische stammen in de Omo vallei die nog op traditionele wijze leven, volkomen geïsoleerd ver weg van de moderne wereld. Of maak een expeditie naar de Danakil woestijn, een van de meest afgelegen en onherbergzame plekken op aarde. Wij adviseren je graag.

6 Meer informatie De eerste koffiereizen worden georganiseerd in de periode november 2016 februari Hou onze website in de gaten voor vertrekdata, reisprogramma s en prijzen. Wil je direct door ons op de hoogte worden gehouden? Stuur dan en dan zetten we je op de contactenlijst voor onze koffiereizen. Zodra er nieuws is laten we jou het als eerste weten. Contact gegevens Je kan contact met ons opnemen via onderstaande contactgegevens. Wij hebben kantoren in Ethiopië en in Nederland, en vertegenwoordigers in Duitsland en Zweden. Algemeen (Engels): Nederlands: Website: Telefoon: Adres Ethiopië info@ethiopiarxperience.com laura@ethoipiarxperience.com (Ethiopië) / (NL) Adres Nederland Orange Lion Guest House Via Horta 50 Yeka Subcity 3995 ZR Woreda 09 Houten House number 49/1 Addis Ababa, Ethiopia bezoek alleen op afspraak Onze reisprogramma's worden ontwikkeld en uitgevoerd in samenwerking met Nederlandse en Internationale stichtingen en professionele reisorganisaties. Onze partners zijn: Respo International Stichting uit Zwolle die zich richt op het uitvoeren van sport- en beweegprogramma's in ontwikkelingslanden Stichting Proninos Nederlandse stichting die zich inzet op het bestrijden van armoede via onderwijs Dires for Development Ethiopische stichting die sociale programma's ontwikkelt voor mensen met een handicap. Tevens de belangrijkste lokale partner en verantwoordelijk voor de uitvoering van de reisprogramma's Landstede Buitengewoon Reizen Professionele en door de ANVR erkende reisorganisatie. Zij zijn juridisch verantwoordelijk voor het uitvoeren van de reisprogramma's. Op onze reizen zijn de Algemene reis- en boekingsvoorwaarden van de ANVR van toepassing