Wijngids. Handel, uit respect. oft.be
|
|
- Norbert Desmet
- 7 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Wijngids Handel, uit respect. oft.be
2 2 3 Inhoud Wijnen van Oxfam Fairtrade: waar voor hun prijs 3 Witte wijnen 5 Rode wijnen 13 Aperitief- en dessertwijnen 23 Inleiding Wijnen van Oxfam Fairtrade: waar voor hun prijs De druif maakt de wijn 27 Oxfam Fairtradewijnen uit Chili 33 Oxfam Fairtradewijnen uit Zuid-Afrika 40 Helpt eerlijke handel? 42 Het proefpanel: Simonne Wellekens: secretaris Vlaamse wijngilde freelance journalist bij De Standaard. Gido Van Imschoot: oprichter wijnacademie Panta Rhei te Roeselare freelance journalist bij De Standaard, Culinaire Ambiance, Wine Media & Events technisch adviseur in hotelschool Spermalie. Eric Pauwels: freelance journalist bij De Standaard voor de rubriek Wijn van de week. r is een tijd geweest dat wijn syno- was voor Frankrijk. Wie door Eniem een wijngids bladerde, werd gecharmeerd door Franse wijnen met vrolijk over de tong rollende namen als Châteauneuf-du- Pape. Maar de wereld wordt steeds kleiner. Wijnen uit de nieuwe wereld hebben een stek veroverd op de wijnkaarten van heel wat restaurants. In supermarkten en wijnhandels bots je steeds vaker op wijnen uit Zuid-Afrika, Australië en Chili. Ook Oxfam Fairtrade breidt zijn wijngamma uit: naast de vertrouwde Chileense wijnen bieden we tegenwoordig ook wijnen uit Zuid-Afrika aan. Vroeger werd wijn voorbehouden voor feesten en rijkelijke gerechten. Vandaag zijn er zoveel soorten dat je voor elke gelegenheid en voor elk ogenblik de passende wijn kan vinden. Oxfam Fairtrade heeft al zijn wijnen door professionele wijnmeesters laten proeven. Hun conclusies lees je in dit boekje. Opmerkelijk: deze kritische proevers, met een jarenlange ervaring, schatten de prijs van onze wijnen telkens hoger in dan hij werkelijk kost. Een overtuigend bewijs dat de Oxfam Fairtrade wijnen waar bieden voor hun prijs! Elk wijnjaar heeft zijn specifieke kenmerken. Het kan dus zijn dat het proefpanel een ander wijnjaar proefde en je dus zelf andere typerende kenmerken er uit haalt. De verschillen zullen er zijn, maar het blijft wel een uitstekende referentie. Deze wijngids helpt je om de juiste keuze te maken uit het wijnrek van Oxfam Fairtrade.
3 4 5 Witte wijnen Otoño wit Herkomst Chili Wijnboer Sagrada Familia Wijnstreek Valle de Lontué Druif Chardonnay Alcohol 12,9% Een frisse, open neus, matig intens, met het accent op citroen (met afwisselende toetsen van appelsien). De wijn zet mollig en vettig aan, zet dan door met een frisse zurigheid van citrusfruit en eindigt met een zacht-kruidige finale. Een stijlvolle wijn die met een Frans etiket aan het dubbele van de verkoopsprijs over de toonbanken zou gaan. Aperitief, visgerechten, salades Jan Bosschaert, november 2005
4 6 7 Witte wijnen Witte wijnen Gran Roble wit Herkomst Chili Wijnboer Los Robles Wijnstreek Curico Druif Sauvignon Blanc Alcohol 13,5% Een stijlvolle wijn met een verfijnd boeket van appel en limoen. Tegelijk is deze wijn voldoende gevarieerd en intens. Geuren van zacht geel fruit en groene kruiden komen vrij tijdens het drinken. In de mond heeft hij een volle, fruitige aanzet. Deze wijn is zeer aromatisch met aangename zuren. Hij heeft een bijzonder lange afdronk. Een goed getypeerde wijn met veel kwaliteiten. Levendig, sappig en rijk in de mond, met voldoende frisheid. Schaaldieren met groentjes, gepaneerde visgerechten, gestoomde asperges Chardonnay - Viognier Herkomst Chili Wijnboer Lomas de Cauquenes Wijnstreek Valle del Maule Druif Chardonnay en Viognier Alcohol 13% Een wijn die zich qua geur niet snel prijsgeeft. Hij is heel zachtaardig in de neus: geel fruit, honing, met een fijne aanzet van vooral ananas. Hij is zeer licht en aangenaam van smaak met fruitige tinten. Zijn accenten van amandelen, karamel en snoepjes maken hem werkelijk onweerstaanbaar. Een wijn die de liefhebbers van Chardonnay bijzonder zal aanspreken. Zachtaardige gerechten: Quiche Lorraine, gestoomde vis met wijnsaus en paprika of sinaasappelsap
5 8 9 Witte wijnen Witte wijnen Lautaro wit Herkomst Chili Wijnboer Sagrada Familia Wijnstreek Valle de Lontué Druif Sauvignon Blanc Alcohol 12,9% Qua geur een door rijpe appel, peer en een lichte kruidigheid gedomineerde wijn. Hij heeft fruitige aroma s en is zeer aangenaam in de neus. Een frisse, plezierige aanzet met een intense smaak van citrusvruchten maken deze wijn uiterst aangenaam om te drinken. Hij bezit een zachte structuur waar bij de finale grassigheid opduikt. Een zeer toegankelijke en vooral aangename wijn uit de betere klasse. Paling in t groen, spinazie, gebakken vis, groene kruiden Chardonnay Herkomst Wijnboer Wijnstreek Druif Alcohol 13,5% Inhoud 75 cl Chili Lomas de Cauquenes en Los Robles Valle del Maule en Curico Chardonnay Een zachtaardige wijn met een verfijnd boeket van perzik, steenvruchten en meloen. Kristalhelder van kleur met veel groene accenten. Hij heeft een vettige aanzet met een licht bittertje in de afdronk. Een zachtaardige, charmante nieuwe wereldwijn die direct zal aanspreken. Eenvoudige gerechten met niet te veel kruiden: quiche, groentetaart, zachte en romige kazen
6 10 11 Witte wijnen Witte wijnen Sauvignon Blanc Herkomst Chili Wijnboer Sagrada Familia Wijnstreek Valle de Lontué Druif Sauvignon Blanc Alcohol 13% Frisse geuren als bloesems, perzik en rijpe peer vormen het rijke geurenpalet bij deze Sauvignon. Hij heeft een volle smaakaanzet met de afdronk van een fruitsnoepje en lichte toets van karamel. Een eenvoudige, correcte drinkwijn die bij vele wijnliefhebbers in de smaak zal vallen. Lichte dressings, geitenkaas, slaatjes Blanco de Casa Herkomst Chili Wijnboer Lomas de Cauquenes Wijnstreek Valle del Maule Druif Sauvignon Blanc Alcohol 12,5% Inhoud 75 cl Een vakkundig gemaakte wijn waarin het samenspel van groene appel en het fris fruitige accent opvalt. Een typische sauvignon wijn die zeer vlot drinkt door zijn frisse en evenwichtige smaak. Slaatjes, aperitief, schaaldieren
7 12 13 Rode wijnen Gran Descabezado Herkomst Wijnboer Wijnstreek Druif Alcohol 13% Chili Consorcio Vinicola de Chile Valle del Maule Carmenère Een Carmenère die een aromatische complexiteit koppelt aan een weelderige en krachtige smaak. Hij heeft een zeer warme neus van zoethout en zwart fruit. De zwoele afdronk doet aan rozen denken. Hij heeft een diepdonkere, paarsrode kleur. Hij heeft een mooi evenwicht tussen mollig en fris en heeft een rijp karakter. Een heel stijlvolle, vrij zware wijn die je best drinkt bij een maaltijd. Najaarskeuken, gestoofd vlees met chocoladesaus, wildgerechten, champignons Jan Bosschaert, november 2005
8 14 15 Rode wijnen Rode wijnen Bio Pinotage Herkomst Zuid-Afrika Wijnboer Stellar Winery Wijnstreek Westkaap Druif Pinotage Alcohol 14,5% Deze wijn is kersenrood met een heldere rand. Hij heeft een geur van zoete kers en rode bessen. In de smaak heeft hij een volle, warme aanzet die vlot en soepel aanvoelt in de mond. In de finale proef je wat zoethout, maar met een zekere elegantie. Een zeer toegankelijke wijn. Positief over de hele lijn. Zuiderse schotels, gemarineerde gerechten en lamfilet met basilicum Bio Shiraz Nelson Herkomst Zuid-Afrika Wijnboer Stellar Winery Wijnstreek Westkaap Druif Shiraz Alcohol 14% Deze wijn geurt naar droge kruiden en karamel. Na het walsen krijgt hij een vegetale toets. Hij heeft een mollige aanzet van donker fruit en zwarte kers. Zijn afdronk van zoethout en karamel maken het plaatje compleet. Een zuiderse wijn die liefhebbers van Shiraz bijzonder zal aanspreken. Stevig gekruide schotels
9 16 17 Rode wijnen Rode wijnen Otoño rood Herkomst Wijnboer Wijnstreek Druif Alcohol 12,9% Chili Sagrada Familia Valle de Lontué Carmenère en Cabernet Sauvignon Deze wijn is bijzonder verleidelijk door z n grote aromatische kracht en pittige fruitigheid. Hij heeft een geur van rijp fruit, vanille, gebladerte en hout. Hij is niet expressief maar wel zeer aantrekkelijk. Hij heeft een fris fruitige aanzet met een goede smaakopbouw. Een wijn met veel finesse en stevige tannines. Een mooie combinatie van kracht en elegantie, een avontuur om te drinken. Een wijn die bovendien veel waar biedt voor z n prijs. Gran Roble rood Herkomst Chili Wijnboer Los Robles Wijnstreek Curico Druif Cabernet Sauvignon Alcohol 13,5% Deze wijn heeft een veelbelovende geur van rijp fruit, aangevuld met specerij. Hij heeft een sappige, mondvullende aanzet. Een vakkundig gemaakte wijn waarin het mooie samenspel van koffie en karamel opvalt. Hij heeft een fruitige afdronk van zwart fruit. Een ongemeen rijke wijn met een verrukkelijk boeket en een buitengewoon diepe smaak. Grillvlees, grillades, oudere kaas Rode vleesgerechten, gebraad, fijne saus (bv. champignons), kalfsgebraad
10 18 19 Rode wijnen Rode wijnen Lautaro rood Herkomst Chili Wijnboer Sagrada Familia Wijnstreek Valle de Lontué Druif Cabernet Sauvignon Alcohol 12,9% Een stijlvolle wijn met een verfijnd boeket (kers, cassis, karamel en groene paprika) en een rijke smaak. De tannines blijven goed toegedekt. Het geheel zorgt voor een aangename smaaksensatie. Een wijn in wiens ferme structuur het fruit en de aciditeit mooi in balans zijn. Gebraad, entrecote, rode wijnsaus (fijne sausen), champignons en truffel Fuego Sagrado Herkomst Wijnboer Wijnstreek Druif Alcohol 13% Chili Sagrade Familia Valle de Lontué Merlot, carmenère, cabernet sauvignon De Fuego Sagrado bezit het aroma van gestoofde rode vruchten en is rond en zacht in zijn smaak. Hij ontwikkelt in de smaak een subtiel boeket van framboos en kruiden. Een jeugdige frisse aanzet met in de afdronk een pittige stevigheid. Een erg pure en gulle wijn, die met veel finesse kracht aan elegantie koppelt. gegrilde vleesgerechten, gestoofde groenten
11 20 21 Rode wijnen Rode wijnen Cabernet Sauvignon Herkomst Chili Wijnboer Sagrada Familia Wijnstreek Valle de Lontué Druif Cabernet Sauvignon Alcohol 13% Een wijn met de geur van zuiders fruit, zoals rode vruchten, mooi verweven met een toets van kruidigheid, specerij en ceder. In het glas komt een jonge kleur met paarse tonen en brede tranen. Hij heeft een soepele aanzet van gekarameliseerd fruit in de mond. De alcohol zorgt voor frisheid en volume. Een eenvoudige, maar zeer lekkere lichtfruitige rode wijn. Tinto de Casa Herkomst Wijnboer Wijnstreek Druif Alcohol 12,5% Inhoud 75 cl Chili Consorcio Vinicola de Chile Valle del Maule Cabernet Sauvignon Deze cabernet sauvignon heeft een aangenaam geurenkoffertje: rode bessen, framboos en lichte kruiden. De smaak weerspiegelt perfect de geur en geeft een zeer aangename wijn in het glas. Deze rijke wijn heeft een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. Een kleine fles met een groot hart. Wit gevogelte, kalfsvlees, duif Gevogelte, konijn, Casse-Croûte, charcuterie
12 22 23 Aperitief- en dessertwijnen Schuimwijn Herkomst Chili Wijnboer Renacer Los Perales Wijnstreek Valle del Marga-Marga Druif Chardonnay Alcohol 13% Inhoud 75 cl Deze schuimwijn geurt naar zeer rijpe appelen, peer, broodkruim, met een toets van cacao. Hij start heel eenvoudig maar kent een zeer mooie evolutie. In de mond is het een frisse, mousserende wijn met een beetje molligheid in de afdronk. Een van de betere mousserende wijnen uit Chili. Al is er weinig referentie, omdat er in dit wijnland uit de nieuwe wereld weinig mousserende wijnen zijn. Aperitief GAL, november 2001
13 24 25 Aperitief- en dessertwijnen Riesling Late Harvest Herkomst Chili Wijnboer Lomas de Cauquenes Druif Riesling Alcohol 12,9% Inhoud 37,5 cl Deze wijn geurt naar sinaasappelschil, honing, champignons en gekonfijte abrikoos. Het is een lekkere dessertwijn die niet kleverig aanvoelt. Een evenwichtige smaak van peperkoek, speculaas, honing en rozijntjes maakt deze dessertwijn zo bijzonder. Het zoete bij deze dessertwijn is mooi beheerst met een toets karamel in de finale. Een wijn die door zijn volle en evenwichtige smaak bijzonder aantrekkelijk is. Desserts op basis van geel fruit, schimmelkaas, (amandel)gebakjes en gekonfijte vruchten
14 26 27 De druif maakt de wijn Premier Cru Classé et druivenras is de belangrijkste Hsmaakbepalende factor waaraan je een wijn kan herkennen. Verschillen in terroir (de optelsom van alle natuurlijke omstandigheden die van invloed zijn op de groei van de druivenstok) en vinificatie (de wijnbereiding) zorgen voor een eindeloze hoeveelheid variaties, maar uiteindelijk geven de eigenschappen van de druif de doorslag. Er zijn vele honderden druivenrassen, maar slechts een handvol geniet internationale naamsbekendheid. Omdat de druiven voor boeren in het Zuiden niet altijd even zoet zijn, kies ik voor fair trade. Want fair trade zet boeren in een betere onderhandelingspositie. (Guy Verhofstadt) foto: Lieve Blancquaert & Witte druiven Chardonnay De Chardonnay is niet de meest aangeplante witte druif ter wereld, maar wel met voorsprong de bekendste en de meest internationale. De druif is aanwezig in ongeveer elk land waar wijnbouw wordt bedreven. Haar wortels liggen in Frankrijk, maar vooral in de nieuwe wereld is ze prominent aanwezig. Chardonnay is van nature neutraal, en dus in hoge mate manipuleerbaar. Wijnmakers kunnen er zich in technisch opzicht helemaal op uitleven. De druif past zich aan aan klimaten en bodemtypes. Daarom is het niet zo eenvoudig om de smaak en de geur van Chardonnaywijn in een paar termen samen te vatten. Eindejaarscampagne OFT, 2006
15 28 29 Sommige beginnende wijnliefhebbers associëren Chardonnay meteen met de geur en de smaak van vanille, noten en (getoast) brood. Maar dat heeft weinig te maken met de druif zelf, eerder met de manier waarop de wijn gemaakt is. Vele Chardonnaywijnen worden immers op eiken vaten gerijpt. Door die rijping krijgt de weinig uitgesproken persoonlijkheid van de druif extra duidelijke toetsen, die blijkbaar goed in de smaak van de consument vallen. Riesling De Riesling is van een zeer uitgesproken, klassiek druivenras dat erg kieskeurig is wat betreft haar omgeving. De druif groeit het best in een koel klimaat waar ze langzaam en laat rijpt. De wijn laat zich onderscheiden door zijn aromatische karakter, zijn hoge zuren en zijn finesse. De smaak bij een Rieslingwijn is sterk afhankelijk van de bodemsamenstelling en het klimaat. Rieslingwijnen kunnen strak droog of weelderig zoet zijn. Meestal ontplooien hun aroma s pas na een paar jaar rijping ten volle. Sauvignon Blanc De Sauvignon Blanc is meestal een kleine druif met een groen-gouden schil. De druif vindt haar oorsprong in Bordeaux, maar is vandaag in de hele wereld aanwezig. Ze heeft een heel eigen stijl, maar indien goed gemaakt getuigt ze van heel wat klasse en verfijning. Wijnen op basis van Sauvignon Blanc moeten het in de eerste plaats hebben van hun charmerende frisheid en uitgesproken, extraverte aroma s. We onderscheiden twee types. Sauvignons gestoeld op fris primair fruit, die zelfs vegetale toetsen kunnen aannemen, zijn bijzonder aromatische, sappige en vooral door citrusfruit gedreven wijnen. De introverte Sauvignons hebben meer mineraliserende impressies; ze zijn minder spectaculair aromatisch, maar ontwikkelen wel meer finesse. Oudere Sauvignonwijnen hebben de neiging om heel snel te oxideren. Jong drinken is dus de boodschap: 90 procent van de Sauvignon Blancs wordt het best binnen de twee jaar na botteling geconsumeerd. Rode druiven Cabernet Sauvignon De Cabernet Sauvignon is de meest beroemde wijnstok ter wereld. De druif staat synoniem voor topkwaliteit. Cabernetwijnen zijn herkenbaar aan hun uitgesproken aroma van zwarte bessen. Ze hebben meestal veel kleur, terwijl in hun smaak behoorlijk veel fruit en de nodige tannines aanwezig zijn. De druif is krachtig. De donkerrode, bijna purperen wijn smaakt naar zwarte bessen, soms met een tint van kruidnagel. De neus heeft iets van ceder. Cabernetwijnen kunnen lang rijpen. In hun jeugd kunnen ze door de tannines wat stug overkomen. Daarom worden ze vaak gemengd met zachtere soorten zoals Merlot of Shiraz. In de nieuwe wereld is de wijn iets anders van structuur dan op andere plaatsen: frisse zuren met rijpe, milde tannines maken de wijn sneller genietbaar. Carmenère De Carmenère komt oorspronkelijk uit Bordeaux, maar voelt zich veel beter thuis in het warme Chili. De druif heeft het immers moeilijk in een koud en vochtig klimaat. Carmenère levert schitterende wijn met veel kleur, een eigen karakter en vooral een grote mate van rondheid. Wijn op basis van Carmenère is diep kersenrood, met noties van bosbessen en kersen. Hij doet denken aan een Merlot met veel zacht en rijp fruit maar een lagere zuurtegraad. Pinotage Pinotage is een typisch Zuid-Afrikaanse druif. Pinotage, ongeag waar jy hom raakloop, ongeag wie die druif aanplant, en ongeag wie die wyn maak, se karakter bly Suid-Afrikaans. De naam is een samentrekking van de twee rassen waaruit de druif is voortgekomen: Pinot Noir en Hermitage. Pinotage heeft een eigen persoonlijkheid, en dat geldt zeker ook voor de wijn. De wijze van rijpen en de periode van rijping bepalen de smaak en de complexiteit van de wijn. Jonge Pinotage heeft een diep-
16 31 Voor de wijnboeren in Chili toon ik me graag haantje de voorste en ontkurk ik met plezier een fles Gran Roble. Eerlijke handel garandeert de producenten in het Zuiden een waardig inkomen. Proost! (Jean-Luc Dehaene, burgemeester van Vilvoorde) foto: Lieve Blancquaert & 30 rode, bijna paarse kleur; zijn geur en smaak wordt vaak geassocieerd met klein zwart en rood fruit. Al naargelang de regio heeft een Pinotage minder of sterker ontwikkelde tannines, met als opvallende constante een stevig onderbouwde maar bijzonder frisse zuurgraad. Oudere Pinotage vertoont animale kenmerken. De invloed van de (nieuwe) eik wekt vaak associaties op met koffie, chocolade en gerookt hout. Shiraz/Syrah De Shiraz- of Syrahdruif dankt, volgens historici, zijn naam aan zijn vermoedelijke stad van oorsprong: Sjiraz in Perzië. De benamingen Shiraz en Syrah worden losjes door elkaar gebruikt. Ze refereren in regel aan verschillende smaakstijlen: de eerste wat fruitiger, de tweede wat pittiger. Deze druif is één van de meest edele druivenrassen. Ze wordt niet zomaar overal aangeplant. De druif groeit het best in een mediterrane omgeving op arme bodems en kan zeer goed tegen hoge temperaturen. Shiraz is geen makkelijke druif, maar ze zorgt wel voor een wijn met veel karakter. Het zijn kleine bessen met een zeer dik vel. Ze hebben een hoge graad van kleur en looizuur in verhouding met het sap, waardoor meestal geconcentreerde wijnen met véél tannines ontstaan. Eindejaarscampagne OFT, 2005 Biologische wijnen E en biologische wijngaard laat de natuur voldoende tijd en ruimte om gezonde en stabiele wijnstokken voort te brengen. Biologische wijnbouwers gebruiken geen kunstmest of gentechnische middelen, maar zetten uitsluitend organische en minerale compost in. Op die manier beschermen ze de bodem en het grondwater. Biologische wijnbouw betekent dus wijnbouw in harmonie met de natuur: een natuurproduct dat zijn biologische teeltwijze authentiek in het glas weerspiegelt. Ondanks alle natuurlijke hindernissen en moeilijkheden die met de biologische wijnbouw samengaan, bewijst een groot aantal biologische wijnboeren dat het mogelijk is om op biologische wijze topwijnen te produceren.
17 32 33 Oxfam Fairtradewijnen uit Chili Chili, een ideaal wijnland n de 16de eeuw brachten de Spaanse Iconquistadores de eerste wijdruiven naar Chili. Maar pas in de 19de eeuw kwam de wijnproductie er echt van de grond, met de hulp van Franse wijnboeren. De valleien in Centraal-Chili, tussen de Andes en het kustgebergte, hebben een ideaal klimaat voor de teelt van wijndruiven, vergelijkbaar met Frankrijk en Californië. Tussen november en maart regent het niet. De combinatie van hete, droge dagen en koude nachten maakt een lange, geleidelijke rijping mogelijk. Een losse bodem met lage zuurtegraad en voldoende voedingswaarde is perfect voor de wijnstokken. Chili bezit de meest authentieke druivensoorten ter wereld. Je vindt er alle klassiekers: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling en Gewürztraminer. Maar ook druivensoorten die uit Europa verdwenen zijn, zoals Carmenère. Door de landverdeling van 1967 was het voor boeren, onder het regime van Augusto Pinochet ( ), zeer moeilijk om een leefbaar inkomen te verwerven. Na het tijdperk-pinochet zochten de Chilenen naar rendabele producten om op de markt te brengen. Zo ontdekten ze de wijn. Voor 1990 voerde Chili weinig wijn uit, omdat het geen wijn van goede kwaliteit produceerde. Vanaf de jaren 1990 gingen binnen- en buitenlandse wijnhuizen echter fors investeren in de wijnsector. De kwaliteit van de wijn verbeterde grondig door het aanplanten van edele wijnstokken zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Carmenère.
18 34 35 De kleine boeren, met druiven van mindere kwaliteit, profiteren niet echt van de wijnrevolutie. Doordat de grote wijnhuizen in eigen wijnstokken hebben geïnvesteerd, kopen ze veel minder druiven van achtergestelde boeren. Voor deze achtergestelde boeren is een coöperatie het enige alternatief om uit de handen van de grote wijnhuizen te blijven. Oxfam Fairtrade koopt in Chili wijn van boeren die tussen schip en wal vallen. Door zich te organiseren in een producentengroep en te verkopen aan de eerlijke handel, slagen ze erin een menswaardig inkomen te verwerven. We motiveren onze partners om te investeren in goede druiven en goed management, want we vinden kwaliteit belangrijker dan kwantiteit. Verder stimuleren we de producenten om zo ecologisch mogelijk te telen. Onze Chileense wijnpartners in kaart Oxfam Fairtrade koopt in Chili wijn van vijf coöperaties. Renacer Los Perales De samenwerking met Oxfam Fairtrade biedt ons enige zekerheid voor de toekomst. Los Robles Door het fairtradesysteem van voorafbetaling hoeven we ons zelden zorgen te maken. Sagrada Familia Met het geld van Oxfam Fairtrade konden we betere wijnstokken aankopen. Consorcio Vinicola de Chile Om te kunnen groeien, hebben we de eerlijke handel nodig. Lomas de Cauquenes De boeren die het minst verdienden, kregen van Oxfam Fairtrade een loonsverhoging.
19 36 37 Chileense wijnpartners Sagrada Familia Sagrada Familia is een beetje de Chileense droom: 16 boerenfamilies uit de streek Curico groeiden op korte tijd uit van druiventelers tot wijnexporteurs. Daardoor vertolken ze in de streek een voorbeeldfunctie voor andere boeren. Don Pato: We hebben verscheidene jaren op ons eentje ons stukje grond bewerkt. Toen we onze druiven samen gingen verkopen, bleek al snel dat we in groep betere prijzen konden afdwingen. Waarop we beslisten om ook samen te oogsten. Want dat betekende een aanzienlijke bezuiniging in mensen en materiaal. Door samen te werken en een organisatie te vormen, komen deze achtergestelde boeren vooruit en worden de voordelen van eerlijke handel voelbaar voor de hele gemeenschap. Wijnen: Otoño rood/wit, Cabernet Sauvignon, Lautaro rood/wit, Sauvignon Blanc Los Robles Los Robles is een coöperatie van 70 kleine en middelgrote druiventelers in de streek van Curico. De boeren laten bij Los Robles hun druiven verwerken tegen een lagere prijs dan in de streek gangbaar is. Door het feitelijke exportmonopolie van de grote wijnhuizen hebben ze geen andere keuze dan Los Robles. Door wijn van deze coöperatie aan te kopen, helpt Oxfam Fairtrade enkele exportbarrières te overwinnen. Dankzij de eerlijke handel kreeg een kleine coöperatie, die lid van Los Robles is, een lening om haar traditionele druivensoort te vervangen door druiven van betere kwaliteit. Met de premie van Oxfam Fairtrade worden in Curico tal van ecologische en sociale projecten gefinancierd. Wijnen: Gran Roble rood/wit, Chardonnay Lomas de Cauquenes Lomas de Cauquenes was in 1997 de eerste Chileense onderneming die biologische wijn op de markt bracht. Een deel van de 300 leden begon met wijn van biologisch geteelde druiven omdat ze daarvoor een hogere en meer stabiele prijs konden ontvangen. Door de jaren heen groeide de vraag naar biowijn, vooral vanuit het buitenland. Daardoor zijn ook de grotere wijnhuizen op de biokar gesprongen. Met als gevolg dat de pioniers van Lomas de Cauquenes het moeilijk hebben om hun plekje op de markt te behouden. Oxfam Fairtrade geeft hen meer zekerheid en maakt de coöperatie sterker. Wijnen: Bio Cabernet Sauvignon, Chardonnay-Viognier, Chardonnay, Riesling Late Harvest Consorcio Vinicola de Chile Consorcio Vinicola de Chile is een vereniging van vijftig achtergestelde wijnboeren. De meeste kregen door de landhervorming een eigen stuk grond. Door zich te verenigen kunnen ze hun ultieme droom waarmaken: hun zelfgemaakte wijn exporteren. Dankzij een subsidie van de overheid konden ze een lokaal huren en een directeur aanwerven en kregen ze begeleiding bij het beheer van de wijngaarden. Consorcio Vinicola de Chile is vrij nieuw als exporteur op de fairtrademarkt. Maar de motivatie is groot. De boeren onderhouden goede contacten met hun collega s van Sagrada Familia, door wie ze zich laten inspireren. Voor Oxfam Fairtrade is het versterken van dit soort organisaties van groot belang. Wijnen: Tinto de casa, Gran Descabezado
20 38 39 Renacer Los Perales Los Perales is de oudste wijnpartner van Oxfam Fairtrade; onze samenwerking begon in De coöperatie is actief in een erg arme streek. Los Perales heeft de winst uit de wijnverkoop geïnvesteerd in tal van projecten: een irrigatiesysteem, de bouw van een schooltje voor kinderen uit de buurt, waterleiding en elektriciteit, gezondheidsvoorzieningen en een herbebossingsprogramma. In de jaren 1990 ging de dynamiek van de groep, door de vergrijzing van de leden, zwaar achteruit. Sommige boeren verkochten hun gronden; zelfs de wijnmakerij werd verkocht. In die zin illustreert Los Perales een situatie waarin vele achtergestelde Chileense boeren zich bevinden: de landbouwsector loopt leeg, omdat de jongeren niet meer geïnteresseerd zijn in het harde boerenlabeur zonder veel perspectief. Een aantal overgebleven leden van Los Perales slaagde erin de organisatie nieuw leven in te blazen en vers bloed aan te trekken. Tegelijkertijd lanceerde ze het nieuwe product schuimwijn.
21 40 41 Oxfam Fairtradewijnen uit Zuid-Afrika Zuid-Afrika: kleurlingenwijn met biotoets Zuid-Afrika staat bekend als één van de wijnlanden van de nieuwe wereld. Toch kent het land een traditie van ruim drie eeuwen wijnbouw. De apartheid remde de wijnontwikkeling, maar sinds de jaren 1990 is de wijnbouw weer tot volle bloei gekomen. Er zijn twee grote stromingen in Zuid- Afrika. Een grote groep bedrijven richt zich op de wijndrinker die goedkope, lichtzoete en fruitige wijnen wil drinken. Een andere groep van veelal kleinere familiebedrijven houdt zich eerder bezig met wijnen die door hun karakter, druiven en klimaat een duidelijk eigen karakter hebben. Stellar Organics Biowijnen Stellar Organics is een pionier in de productie van biowijn in Zuid-Afrika: We waren de eersten in Zuid-Afrika om biodruiven te produceren. We waren de eersten om biowijn te maken. We zijn het eerste wijnbedrijf dat werknemers in het kapitaal van het bedrijf laat participeren. We zijn de eersten om biologische wijn van eerlijke handel te verkopen. En we zijn erg blij de eerste Zuid-Afrikaanse wijnpartner van Oxfam Fairtrade te zijn. Nadat in 1994 aan de apartheid een einde kwam, zou Zuid-Afrika onder president Nelson Mandela in alle opzichten drastisch veranderen. Toch is er buiten de politieke situatie nog niet zo veel veranderd. Op economisch vlak gaan de veranderingen veel trager dan verwacht. Stellar Organics ligt in een typisch kleurlingengebied : armer en moeilijker om er iets op te bouwen dan in meer zuidelijke streken. Het bedrijf is een geslaagd voorbeeld van de politiek om na de apartheid de zwarte bevolking bij de economie te betrekken en inspraak te geven. Het staat open voor vernieuwing en laat het personeel meegroeien. Dat schept een goede band tussen de werknemers en de eigenaars, wat redelijk uniek is in het huidige Zuid-Afrika. Zo werd bijvoorbeeld een kwart van de aandelen overgedragen aan de werknemers van het bedrijf. Het is de bedoeling dat dit percentage nog omhoog gaat in de toekomst. Met de premie van de eerlijke handel starten de werknemers allerlei nieuwe projecten op. Wijnen: Bio Pinotage, Bio Shiraz Nelson
22 42 43 Eerlijke handel doet ons beter beheren Helpt eerlijke handel? Journalist William Van Laeken bezocht in april 2006 de Chileense wijnpartners van Oxfam Fairtrade. We hebben geluk: bij Pablo, één van de grotere producenten van Sagrada Familia, begint vandaag de vendimia, de druivenpluk. Pablo krijgt van Sagrada Famila voor elke kilo druiven van de gewone C-categorie 105 à 110 pesos (15 eurocent). Mocht hij diezelfde druiven aan bijvoorbeeld Concha y Toro aanbieden, één van de grootste wijnbedrijven van Chili, dan zou hij maar 60 à 70 pesos krijgen. Pablo is trots op zijn werk. Een goede druif hebben es un prestigio, zegt hij. En Raúl, de directeur van de coöperatie, vult aan: Comercio justo heeft ons beter doen produceren, beter doen beheren ook. We willen nu langzaam ook doordringen op de traditionele markten. En eigenlijk zou het maar normaal zijn dat we na verloop van tijd plaats maken voor andere producenten in de fair trade, mensen die armer zijn dan wij. Doorbraak kwam toen Oxfam Fairtrade begon af te nemen Ik informeer naar de landhervorming in de streek. Raúl: Op twee na hebben al onze leden ervan geprofiteerd. Maar over het algemeen is het geen succesverhaal. De mensen kregen grond maar moesten zich dan vaak zien te redden zonder technisch advies, zonder gereedschappen of scholing. Sommigen deden hun grond weer van de hand voor een keuken en een televisie. Anderen, zoals onze mensen, bewerkten de grond in hun eentje, kenden jaren van zwarte armoede, maar hebben het toch gered. In het begin probeerden ze los te komen van de grote wijnondernemingen, maar ze moesten vaak met de staart tussen de benen terug naar hen. De kostprijs van de kleine producenten was toen 120 pesos per kolo druiven maar ze kregen van de groten maar 70 pesos. Toen groeide het idee om samen onze druiven aan te bieden, later om
23 44 45 samen te oogsten, zo stonden we sterker. En vanaf 1995 kwam de doorbraak toen Oxfam onze wijn begon af te nemen. Een lichtje dat ons vooruit kan helpen Het schijnt dat de economie goed draait, zegt een van de werknemers van de coöperatie Lomas de Cauquenes niet zonder ironie. maar onze lonen blijven laag. Ik verdien zo n pesos in de maand (iets meer dan 200 euro). Is er ander werk in de streek? Nee, als de coöperatie zou verdwijnen zou dat voor Cauquenes een ramp zijn. Niet enkel voor ons, maar ook voor de seizoensarbeiders. Meer dan de helft van hen heeft in de winter toch al geen werk, dan overleven ze op trabajitos, kleine karweitjes. We werken hier op heel onvriendelijke grond, zeggen de leden van de coöperatie unisono, en una parte aislada del mundo, in een uithoek van de wereld. We zijn kleintjes, maar samen produceren we toch 14 miljoen kilo druiven. Onze enige uitweg, zegt de voorzitter, is de finos, de betere wijnen, exporteren binnen het fairtradecircuit. Hij noemt het poëtisch een lichtje dat ons vooruit kan helpen. Eerlijke handel = menswaardig inkomen voor achtergestelde producenten, vooral in het Zuiden zo rechtstreeks mogelijke aankoop met maximale transparantie kiezen voor capaciteitsopbouw van georganiseerde producenten respect voor mens en milieu duurzaam partnerschap werken aan rechtvaardige handelsregels op lokaal, nationaal en mondiaal niveau
24 46 47 oft.be Oxfam Fairtrade cvba Ververijstraat 15, B-9000 Gent tel +32 (0) Klantendienst tel: +32 (0) fax: +32 (0) vormgeving: grafische dienst Oxfam Fairtrade (nellle) GAL, november 1999
25 48 Handel, uit respect. oft-ed art.nr oft.be
Wijn. www.oww.be. > Handel, uit respect. foto: Oxfam-Wereldwinkels
Wijn foto: Oxfam-Wereldwinkels > Handel, uit respect. www.oww.be > Uit de nieuwe wereld Er is een tijd geweest dat wijn synoniem was voor Frankrijk. Maar de wereld wordt steeds kleiner. Wijnen uit de nieuwe
Nadere informatieHuiswijn Wit en Rood
Huiswijn Wit en Rood (Italie) Een heerlijke huiswijn, in de mond proef je een lichte aroma van klein rood en zwart fruit, specerijen en tijm. De aanzet is vol, gevolgd door een lange, zwoele afdronk. Lekker
Nadere informatieWijn. www.oww.be. > Handel, uit respect. foto: Peter Van Hoof
Wijn foto: Peter Van Hoof > Handel, uit respect. www.oww.be Uit de nieuwe wereld > Er is een tijd geweest dat wijn synoniem was voor Frankrijk. Wie door een wijngids bladerde, werd gecharmeerd door Franse
Nadere informatieWijnpakket Chili. Soort: Rode wijn Druivensoorten: syrah Land: Chili Alcoholpercentage: 14% Inhoud: 0.75l
Wijnpakket Chili Castillo de Molina Syrah Reserva Druivensoorten: syrah Alcoholpercentage: 14% De Syrah komt uit de Pencahue regio in de Maule Valley. Hier is de Syrah in zijn element. Door de verkoelende
Nadere informatieWijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen
Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Naturalys Chardonnay Deze frisse sappige biologisch chardonnay heeft mooie tonen van tropisch fruit. Naturalys Rosé Deze frisse biologische wijn
Nadere informatieCLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn:
Produktblad 1 van 61 Viña Ventisquero De wijngaard Ventisquero is het resultaat van een nieuwe uitdaging van Agrosuper, de grootste producent van verse voedingsmiddelen in Chili. Enthousiast over het idee
Nadere informatieMOUSSEREND ROSÉ 4,25 21,25
WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Pronol Frizzante 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco en de Frizzante druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig,
Nadere informatieProductiegebied Uit de Coffele wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van de Soave Classico, 200 tot 320 m boven de zeespiegel.
Azienda Agricola COFFELE Soave Veneto Soave Spumante Brut DOC Droge wijn, met een frisse structuur, volhardend, evenwichtig, met een aangename amandel nasmaak. Een voluptueuze en sierlijke interpretatie
Nadere informatieChileense huis wijnen
Wijnkaart Chileense huis wijnen Pionero Viña Morande Chardonnay In deze droge witte wijn proeft u aroma's van fris fruit zoals perzik, peer, citrus en meloen. Smaaktype: soepel, aromatisch met houtrijping.
Nadere informatieWitte wijnen - Spanje
Amante - Macabeo Druivenras: Macabeo, Verdejo Karakteristieken: Deze wijn is gemaakt van Macabeo- en Verdejodruiven die geteeld worden op 700 meter onder het continentaal-mediterraans klimaat. Dit merken
Nadere informatieDe wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van
De wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van Anjou, Yves Matignon en zijn zus Hélène zijn de derde
Nadere informatieBubbles. Mont Blanc Cava - Spanje - Brut Druiven: 50% Macabeo - 30% Xarello - 20% Parellada
Bubbles Mont Blanc 362 - Cava - Spanje - Brut Druiven: 50% Macabeo - 30% Xarello - 20% Parellada Mooie uitgebalanceerde cava. Fris met fijne bubbels. Mooie hinten van noten en appel. Perfecte balans tussen
Nadere informatieWijnkaart van Het Restaurant op de Veluwe
Wijnkaart van Het Restaurant op de Veluwe Ons Lagerhuys is hèt restaurant in Garderen, waar je uit bent en je tegelijkertijd helemaal thuis voelt. Gezellig en gemoedelijk, dat is de sfeer, gekoppeld aan
Nadere informatieCentral Valley, Chili Glas 4,- Fles 19,50
Huiswijnen wit Urmeneta, Sauvignon Blanc Central Valley, Chili Glas 4,- Fles 19,50 Een typisch Chileense Sauvignon. Hij is milddroog, makkelijk en zit vol exotische aroma s van onder andere passievrucht.
Nadere informatieCAVA FRANCESC RICART BRUT
CAVA FRANCESC RICART BRUT Francesc Ricart Brut is gemaakt volgens de traditionele methode met de typische cava-druiven Xarel-lo, Macabeo en Parellada. Deze cava heeft 14 maanden gerijpt op fles, maar behoudt
Nadere informatieWijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25
Wijnkaart Witte wijnen per glas of per fles: Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30 Per fles 16.25 : Wine of origin Robertson : Robertson (Zuid-Afrika) : Colombard 80% en sauvignon 20% : Lichte witte wijn
Nadere informatieCARTA VIEJA. : Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Heldergele kleur met groene reflecties. Frisse, schone en intense neus. Witte bessen, verse kruiden en limoenaroma's worden benadrukt, met asperges en minerale tonen. Grote balans en textuur
Nadere informatieWijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt).
Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt). Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder Telefoon: 011-42 25 21 Fax: 011-42 99 43 Al onze wijnen bewaren en rijpen in donkere en koele
Nadere informatie4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento
Santa Caterina Chardonnay Igt Salento De wijnstreek Puglia in Zuid- Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor de verbouw van witte druivensoorten.
Nadere informatieHuiswijnen (ook per glas te bestellen)
Wijnkaart Huiswijnen (ook per glas te bestellen) Opta Wit Dão Vinho Branco 2015 20,50 Sappige, droge witte wijn uit de Dão regio. Deze wijn is gemaakt van de Encruzado, Malvasia Fina en Cerceal Branco.
Nadere informatieBODEGAS FABRE SA Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina
BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren 90 in Argentinië;
Nadere informatiePresentatie SOPHIE PLUIM
AUSTRALIAN VALLEY WINES Presentatie SOPHIE PLUIM http://www.australianvalleywines.nl/nl/ AUSTRALIE WIJNLAND MET DIVERSITEIT Australië is het wijnsucces van de afgelopen decennia. Niet alleen in kwantiteit,
Nadere informatieAwards - Medailles DE WIJNGAARDEN OOGST
Bodegas Sottano Argeninië Een woordje uitleg KLIMAAT De Bodega Sottano staat aan de voet van het Andesgebergte in de Mendoza-vallei in Argentinië. In de subregio Perdriel heerst een bijzonder microklimaat.
Nadere informatieFiano I.G.T. 85% Fiano 15% divers Fiano
WINE BY Fiano I.G.T. 85% Fiano 15% divers Fiano In de mond een wijn met structuur en een goede zuurgraad, laat een lange, aangename en aanhoudende nasmaak achter met duidelijke noten van exotische vruchten.
Nadere informatieWijngids. Handel, uit respect. oft.be
Wijngids Handel, uit respect. oft.be Wijnen van Oxfam Fairtrade: waar voor hun prijs Witte wijnen Rode wijnen Roséwijn Aperitief- en dessertwijnen De druif maakt de wijn Oxfam Fairtradewijnen uit Chili
Nadere informatieWITTE WIJNEN Vignobles Mourat (biologische wijn) Les Amourettes Brisa Brisa Tamaral
WITTE WIJNEN Val de Loire, Collection Blanc - Chenin Blanc, Chardonnay Stuivende geur met een heerlijk smaakpallet van jong tropisch wit en groen fruit, in de afdronk zacht en licht mineralig. Côtes de
Nadere informatieLe Versant Sauvignon Blanc Vin de Pays d Oc, Frankrijk
Witte wijnen Huiswijn: La Qroix d Argent Gascogne, Frankrijk Expressieve witte wijn met bloemen, wit fruit en citrus in het aroma. De smaak is levendig met een lekkere melange van citrusvruchten en tropisch
Nadere informatieHUISWIJN. Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Prosecco Frizzante Druivensoort: Prosecco
HUISWIJN Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Glas Fles Drostdy-Hof Chenin Blanc 3,50 17,50 Klosterhof Bereich Bernkastel 3,50 17,50 Rosé d Anjou Couperin 3,50 17,50
Nadere informatieHEERLIJK ARGENTIJNS CORTE RESERVADO MALBEC/SYRAH
Malbec, Syrah, Merlot Luján de Cujo, Mendoza CORTE RESERVADO MALBEC/SYRAH : Stevige en toch ook zachte wijn met veel rood fruit, een mild pepertje en van de Malbec herkenbare kracht in smaak en afdronk
Nadere informatieWINE BY. watertip: chaudfontaine rood
WINE BY watertip: chaudfontaine rood Fiano 12,5% vol 3.20 19.50 FIANO I.G.T. 85% FIANO 15% ANDERE WITTE DRUIVENSOORTEN In de mond een wijn met structuur en een goede zuurgraad, laat een lange, aangename
Nadere informatieCIABOT BERTON La Morra Piemonte. Langhe Favorita Alissa DOC
CIABOT BERTON La Morra Piemonte Langhe Favorita Alissa DOC De wijngaarden in Canale, Roero, een heuvelachtig gebied (250 m boven de zeespiegel), naar het oosten gepositioneerd. 100 % Favorita 2000 flessen/jaar
Nadere informatieVERSLAG DEGUSTATIE ZUID AFRIKAANSE WIJNEN DOOR LUC VANNEVEL OP 14/6/2016.
VERSLAG DEGUSTATIE ZUID AFRIKAANSE WIJNEN DOOR LUC VANNEVEL OP 14/6/2016. Vanavond zal dhr Luc Vannevel, invoerder en verkoper van wijnen, ons kennis laten maken met enkele van zijn Zuid Afrikaanse wijnen.
Nadere informatieMOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ
WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig, lichte
Nadere informatieMOUSSEREND. Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO
WIJNKAART MOUSSEREND Frizzante Pinot Nero 'Sacchetto' Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO Frizzante Prosecco 'Sacchetto' Fijne
Nadere informatieKleur Licht strogeel. Smaak Zuivere smaak met frisse citrustoetsen en lichte kruidigheid, afgerond met amandelbitter.
Fratelli Pardi Montefalco Umbria Colli Martani Grechetto familiebedrijf uit Montefalco, een gemeente in de provincie Perugia in het hartje van Umbrië. De Colli Martani, de productiezone rond Todi waar
Nadere informatieMousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib
wijnkaart Mousserende wijn Bestel al deze op Huib Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig Een droge mousserende wijn, met licht fruitig karakter. Verpakking: 1 x 750 ml 8110638 8110681 Gerechten: lichte
Nadere informatieTerre des Anges 2013
Terre des Anges 2013 Sauvignon Blanc - Frankrijk Frisse, fijne witte wijn. Beschikt over een palet aan primair fruit en een expressief smaakpatroon. Per fles: 6,50 /st Per 6 flessen: 6,25 / st Per 12 flessen:
Nadere informatieTenuta Iuzzolini Ciro Calabria. Ciro Bianco. Productiegebied. Calabria, provincie Crotone, Ciro Marina Timpa Bianca. Druiven: Greco Bianco
Ciro Bianco Druiven: Greco Bianco Vinificatie: na handmatige oogst (eind september) zachte pressing, fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, rijping in stalen vaten, één maand op fles bij gecontroleerde
Nadere informatieDinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar
Dinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar PROEFNOTITIES Deze degustatie wordt gegeven door onze voorzitter die ons een mooi overzicht zal geven van dit Libanees wijnhuis. Er waren slechts 9
Nadere informatieWitte wijnen - Italië
Feudi di San Marzano - I Tratturi Sauvignon Malvasia Bianco Druivenras: 30% Verdesca, 30% Malvasia Bianco, 40% Trebiano Karakteristieken: Intens boeket waarin de rijpe witte perzik domineert, vergezeld
Nadere informatiePresentatie PETER SPRONCK
Nederland nieuw wijnland Presentatie PETER SPRONCK Nederland nieuw wijnland Presentatie PETER SPRONCK Wijngaarden in Nederland 1997 2017 De nieuwe druivenrassen Johanniter Muscaris Riesel Solaris Lijkt
Nadere informatieDe wijnmakers. Chili Nogales Wines
Chili wijnland Hoewel Chili gekolonialiseerd is door de Spanjaarden, ziet men in de wijnbouw, toch vooral Franse invloeden. Men maakt hier wijn met typische Franse druivenrassen. De wijnranken zijn veelal
Nadere informatieTHAI. wijn wine. card. kaart A THAI FOOD EXPERIENCE
A THAI A THAI FOOD EXPERIENCE wijn wine kaart card witte wijnen white wines 2008 Belle Epine 3,9 euro (glas) 12 euro (0,5 l) 17,5 euro (0,75 l) Chardonnay/Viognier, Les Vignerons de Schistes Onze huiswijn.
Nadere informatieWijnpakket Vol wit en fruitig
Wijnpakket Vol wit en fruitig Villae Lanata Gavi di Gavi, La Toledana Druivensoorten: cortese Land: Italië Alcoholpercentage: 13% De geschiedenis van het landhuis Toledana in Gavi gaat terug tot de 16de
Nadere informatieVERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK.
VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK. Vandaag proeven we rode wijnen van 2005 met uitsluiting van Bordeaux, Bourgogne en Chateauneuf du pape. Alle wijnen komen uit de
Nadere informatieChili Nogales Wines Oscar Salas Natalia Poblete
Chili Nogales wines Hoewel Chili gekolonialiseerd is door de Spanjaarden, ziet men in de wijnbouw, toch vooral Franse invloeden. Men maakt hier wijn met typische Franse druivenrassen. De wijnranken zijn
Nadere informatieOnze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich
Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich mag verheugen in duidelijke seizoenswisselingen: in de zomer warm en droog, in de winter koud en regenachtig. Het lijkt onbelangrijk,
Nadere informatieWIJNKAART. Molenstraat GA Oss Tel. (0412)656830
WIJNKAART Molenstraat 17 5341 GA Oss Tel. (0412)656830 witte wijnen per glas Cogmans Kloof Kristal KB de Kuentz-bas : Wine of origin Robertson : Robertson : Zuid-Afrika : Colombard 80% en sauvignon 20%
Nadere informatieBlindproeverij Rood de wereld rond...
Blind 2007 Blindproeverij 2007 Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Bordeaux
Nadere informatieFairglobe Cabernet Sauvignon Merlot
1 Hoe moet ik kiezen? Denk je nu welke wijn moet ik kopen voor bij mijn diner? Hier hebben we een paar wijnen op getekend de je kan kopen bij C1000, AH, Aldi, Plus en Gal&Gal. Natuurlijk kan je naar een
Nadere informatieGomez Cruzado Rioja Spanje A CENTURY-OLD HOUSE UNDER RENOVATION
Rioja Spanje A CENTURY-OLD HOUSE UNDER RENOVATION Bodegas Gomez Cruzado werd opgericht in 1886, door Angel Gomez Cruzado. Hij besloot zijn wijngaarden aan te planten op de hellingen rond Haro het hart
Nadere informatieMOUSSERENDE WIJN. Glas 4,50 Fles 25,00
MOUSSERENDE WIJN Heeft u iets te vieren? Een verjaardag, een trouwerij, een zakelijke deal of heeft u gewoon zin in een glas mousserende wijn? Dan hebben wij een heerlijke prosecco voor u geselecteerd.
Nadere informatieWijnpakket Zuid-Afrika
Wijnpakket Zuid-Afrika Fleur du Cap Essence du Cap Shiraz Soort: Rode wijn Druivensoorten: shiraz De geurige Shiraz heeft een aantrekkelijke paarsrode tint en een verleidelijke geur van rijpe bosvruchten
Nadere informatieWijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50
Wijnkaart Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc Glas : 4,00 Pichet : 7,00 Karaf : 13,00 Fles : 18,50 Witte Wijn : Chardonnay Deze Vin de Pays du Jardin de France is afkomstig uit de Loire streek en
Nadere informatieProefdoos: Toscaanse top wijnen
Proefdoos: Toscaanse top wijnen 2009 Pianirossi Sidus DOC De CEO van Tod's & Hogan is de eigenaar van dit domein. Een middelzware fruitige wijn is de beste typering. Veel fruit, sap met mooie tonen van
Nadere informatieMousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib
wijnkaart Mousserende wijn Bestel al deze op Huib Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig Een droge mousserende wijn, met licht fruitig karakter. Verpakking: 1 x 750 ml 8110638 8110681 Gerechten: lichte
Nadere informatieWijnpakket rood oude nieuwe wereld
Wijnpakket rood oude nieuwe wereld G.D. Vajra Dolcetto d Alba DOC Druivensoorten: dolcetto Land: Italië Alcoholpercentage: 13% Oude wijnstokken in Vergne en Dolcetto die staan in de Ravera wijnhaard in
Nadere informatie4,50 24,50 4,50 24,50
Land van herkomst: Italië Wijnstreek: Veneto Land van herkomst: Italië Wijnstreek: Veneto CA DEI NONI PROSECCO DEI COLLI TREVIGNANO Een milddroge, zacht mousserende wijn met ingetogen aroma s van appel
Nadere informatieSANCERRE WIJNEN VAN HET HUIS ALPHONSE MELLOT IN DE LOIRE 6 MEI 2014.
SANCERRE WIJNEN VAN HET HUIS ALPHONSE MELLOT IN DE LOIRE 6 MEI 2014. Vandaag zal onze voorzitter deze wijnen voorstellen. Het huis Mellot bestaat al sinds 1513, en het is de 19 de generatie die nu het
Nadere informatieI S T A C H E C O C K T A I L S & B U R G E R S
P I S T A C H E C O C K T A I L S & B U R G E R S WIT URMENETA SAUVIGNON BLANC Geurige sauvignon met het exotische van passievrucht en het frisse van grapefruit. Makkelijk met milde afdronk. VENEA VITALI
Nadere informatieBODEGAS FABRE SA Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina
BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina Best Argentinian Wine Producer of the year IWSC, 2010 De in Bordeaux geboren Fransman Hervé
Nadere informatieHuiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var
Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Heerlijke frisse witte wijn uit de Languedoc gemaakt van de Rhone druif viognier. De wijn heeft in de geur elementen van gedroogde perzik en abrikoos.
Nadere informatieCASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN
CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN Casa Silva, Family white Deze Chardonnay (met 30% Semillion) is in prijs/kwaliteit een ware topper. Een wijn die u elke dag goed zal doen smaken. Niet te strak, mooi vol en
Nadere informatiePinot Noir wereldwijd
Pinot Noir wereldwijd Pinot Noir is waarschijnlijk de meest wispelturige druif die een wijnbouwer zich kan voorstellen: hij gedijt goed op een arme bodem, maar dan weer niet té arm, een vochtig klimaat,
Nadere informatieDinsdag 2 november 2010: DEGUSTATIE ZINFANDEL
Dinsdag 2 november 2010: DEGUSTATIE ZINFANDEL PROEFNOTITIES Deze degustatie, over een door ons weinig gedronken druif, werd verzorgd door Jan II en Marc. Jan II gaf eerst een verzorgde visuele samenvatting
Nadere informatieVERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE.
VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE. Vanavond was het Wijnhuis Vanden Bulcke onze gastheer en wilde ons de wijnen van het Domaine Grand Veneur uit de Rhone streek, in
Nadere informatieZuidelijke Côtes-du-Rhône. Jos Daenekindt en Jean De Crits presenteren
Zuidelijke Côtes-du-Rhône Jos Daenekindt en Jean De Crits presenteren 1 Zuidelijke Côtes-du-Rhône : tweemaal witte wijn 2 Wij beginnen met: Germain Lanneau: Een schitterende spiegel, we ruiken ananas,
Nadere informatieVINTAE DE BARDOS Romántica Verdejo :
Romántica Verdejo : Romántica Verdejo wordt gemaakt in het hart van Rueda. Dit is een wijn met een intens aroma van fruit met kruidige notities, zijn frisheid en elegantie munten uit. Prijs/st : 75cl.:
Nadere informatieSELECT. Tall Poppy Wines Shiraz Lijn:
Produktblad 1 van 5 Tall Poppy Wines - Australië Tall Poppy Wines heeft 200 hectare aan wijngaarden in twee verschillende gebieden, te weten Dareton (New South Wales) en Robinvale (Victoria). De wijngaarden
Nadere informatieARTIKELFICHE. Löwengang Chardonnay. Jaartal medium-vol, krachtig, droog
Löwengang Chardonnay Jaartal 2014 medium-vol, krachtig, droog 100% chardonnay De Chardonnay Löwengang heeft een briljante, goudkleurige kleur. Complexe aroma's van rijp tropisch fruit, vanille, geroosterde
Nadere informatieHuiswijnen. Onze wijnen zijn van Astrid Joosten en Thérèse Boer. Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00. Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00
Huiswijnen Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00 Soepele fruitige rode wijn met wat stevigheid en een klein pepertje (syrah-grenache). Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00 Fruitige droge witte
Nadere informatieWIJNVERKOOP VZW 70X7 BRUISEND GENOT. Amphora Bellegem bvba Bellegemsestraat 46 8510 Bellegem 056/20.23.20 www.wijnenamphora.be - info@wijnenamphora.
WIJNVERKOOP VZW 70X7 BRUISEND GENOT MASSERIA LA VOLPE PINOT ROSÉ SPUMANTE Deze sprankelende wijn is een ideale aperitief of begeleider van diverse frisse hapjes. Hij heeft een mooi intense kleur die uitnodigend
Nadere informatieNomad, Dealu Mare, Pinot Grigio, Roemenië Zacht-tropische aroma s met frisse zuren om de wijn spanning en balans te geven. Glas 3,95/Fles 22,50
Geachte gast, Hierbij presenteren wij u met trots onze wijnkaart. Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd en sluiten aan bij de seizoengerechten die wij serveren. Bij het selecteren van onze wijnen laten
Nadere informatieCULINAIR GENIETEN BEGINT BIJ BUITENLUST
CULINAIR GENIETEN BEGINT BIJ BUITENLUST Met veel zorg selecteren wij in samenwerking met de wijn therapeut de wijnen, hierbij houden wij rekening met de seizoenen, maar bovenal met de gerechten van onze
Nadere informatieHuiswijnen 20,50. Casa Silva Chardonnay- Semillion Chili Deze witte wijn is een ware topper. Licht kruidig, mooi, vol en lekker zwoel.
Huiswijnen Cuvee Orelie, Sauvignon-Chardonnay, Ardèche Frankrijk Heerlijk als aperitief. Een frisse witte wijn. Zeer geschikt bij vis en schelpdieren. Casa Silva Chardonnay- Semillion Chili Deze witte
Nadere informatieAzienda Agricola Poggio
Azienda Agricola Poggio Azienda Agricola Poggio is een familiaal domein opgestart in 1899. De winery is gelegen op een hoogte van 350m, op de heuvels tussen de regio Langhe en Monferrato. De regio is Colina
Nadere informatieBIO! DAT IS LOGISCH. L Hirondelle Organic
BIO! DAT IS LOGISCH Bewust kiezen voor mens, dier en milieu. Dat is voor de nieuwe generatie producenten een belangrijk argument om over te gaan op biologische wijnbouw. Ook bij onze klanten worden biologische
Nadere informatieMontepulciano d Abruzzo
Montepulciano d Abruzzo Rosso di Montepulciano Montepulciano d Abruzzo Plaats Montepulciano Druif Vino Nobile di Montepulciano Rosso Piceno Superiore Wijn 1 Wijn 1: Tesoruccio Montepulciano d'abruzzo
Nadere informatieARTIKELFICHE. Rosso del Duca. Jaartal DOP Montepulciano d Abruzzo
Rosso del Duca Jaartal 2014 fris, subtiel, droog DOP Montepulciano d Abruzzo 100% montepulciano en is uitgegroeid tot moderne sterspeler van de Abruzzen. De Rosso del Duca heeft een donker robijnrode kleur.
Nadere informatieWIJNVERKOOP DE BOSCROSSERS
CAVA PALAU BRUT Verkoopprijs = 10.00 / fles Smaak: Cava uit de Pénedes (Spanje), methode traditionelle, 9 maanden sur lattes. Lichtgele aanblik. Correcte, persistente belletjes. Mooi aroma van appel, geel
Nadere informatieVERSLAG DEGUSTATIE WITTE PESSAC-LEOGNAN OP 12/2/2019 DOOR PETER LESAGE.
VERSLAG DEGUSTATIE WITTE PESSAC-LEOGNAN OP 12/2/2019 DOOR PETER LESAGE. Traditioneel start Peter Lesage ons nieuw seizoen bij de wijnacademie. Vanavond zal hij witte wijnen uit de Pessac-Leognan laten
Nadere informatieArt hotel ROTTERDAM. Wijnkaart
Art hotel ROTTERDAM Wijnkaart HUISWIJNEN SPANJE WIT DROOG ALENYA VIURA CHARDONNAY glas 3,50 Conca de Barbera - Catalunya karaf 1/2 ltr. 11,50 Helder en zuiver. In de neus veel fruit aroma's. fles 16,75
Nadere informatieVERSLAG WIJNDEGUSTATIE COTES DE CASTILLON DOOR TOPWIJNEN LESAGE 9/2/2016
VERSLAG WIJNDEGUSTATIE COTES DE CASTILLON DOOR TOPWIJNEN LESAGE 9/2/2016 Vandaag zal Peter ons nieuw wijnjaar inzetten met een degustatie van Castillon wijnen, een voor velen minder geproefde wijnstreek.
Nadere informatieOnze zeevruchten: Ons Wijnaanbod
Ons aanbod Onze zeevruchten: Prijs: 5,5 / 250 gram Ons Wijnaanbod A) Picon Kluisbergen Klaargemaakte Picon met de juiste verhouding Picon wijn. Niet meer nodig om de juiste witte wijn te vinden om bij
Nadere informatieHerckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder (Viversel) Telefoon 011/42 25 21 Fax 011/42 99 43 info@sabmar.be www.ramaekers-wijnimport.
Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder Beste wijnliefhebber, Voor de komende maanden hebben wij een aantrekkelijke selectie wijnen uit de Vallée du Rhône samengesteld. Wijnen in elke prijsklasse met
Nadere informatieVERSLAG WIJNDEGUSTATIE MONTALCINO OP 01/04/2014.
VERSLAG WIJNDEGUSTATIE MONTALCINO OP 01/04/2014. Vanavond is de heer Mommerency onze gastheer en zal hij ons rondleiden in de wondere wereld van Montalcino. Eerst drinken wij 7 Rosso s en dan 11 Montalcino
Nadere informatieSimonsig Kaapse Vonkel
Simonsig Kaapse Vonkel Jaar : 2006 Wijndomein : Simonsig Estate Type : Méthode Cap Classique - Brut Kleur : wit Druif : Chardonnay & Pinot Noir Regio : Stellenbosch Alc. : 12,62 % Simonsig Kaapse Vonkel
Nadere informatieNIEUW IN ONS ASSORTIMENT
NIEUW IN ONS ASSORTIMENT Met de naam Ventopuro waait er, letterlijk, een frisse wind door de wijnen van Terrapura. Het meest populaire Chileense wijnhuis in onze portfolio heeft met een nieuwe naam en
Nadere informatieWijnkaart. De Gasterie is elke dag geopend, 7 dagen per week, vanaf uur
Wijnkaart De Gasterie is elke dag geopend, 7 dagen per week, vanaf 15.00 uur Duitsland De Gasterie Huiswijnen La Vicomté d Aumelas, rouge Côteaux du Languedoc Sympathieke, soepele Zuid Franse wijn die
Nadere informatieWijnpakket Noord-Italië
Wijnpakket Noord-Italië Cantine Lenotti Massimo Rosso Soort: Rode wijn Druivensoorten: corvina veronese, sangiovese Alcoholpercentage: 14.5% Deze wijn toont het beste van Italië s: finesse en elegantie.
Nadere informatieIn opmars Niet zo goed gekend door ons. 27/06/2017 MVS - Rosé 1
In opmars Niet zo goed gekend door ons 27/06/2017 MVS - Rosé 1 IN OPMARS Consumptie steeg wereldwijd met 20% in de laatste 5 jaar Frankrijk consumeert meer rosé dan witte wijn België: 9% van de wijnen
Nadere informatieThe Golden Bull s Huiswijnen
Wijnkaart The Golden Bull s Huiswijnen De huiswijnen van The Golden Bull zijn zorgvuldig geselecteerd in combinatie met uw topsteak. Glas Fles Astica Merlot Malbec 4.95 24.50 Astica Chardonnay 4.95 24.50
Nadere informatieWIN EEN UNIEK WEEKEND BIJ CHÂTEAU PESQUIÉ. (zie bijlage)
WIN EEN UNIEK WEEKEND BIJ CHÂTEAU PESQUIÉ (zie bijlage) 91 PARKER PUNTEN! 2014 Terrasses Rouge Grenache Noir, Syrah Internationaal zeer gewaardeerd en een fantastische presentatie van de hoge kwaliteit
Nadere informatieWIJNKAART --- WINE LIST --- CARTE DES VINS --- WEINKARTE
WIJNKAART --- WINE LIST --- CARTE DES VINS --- WEINKARTE BUBBELS & COCKTAILS Veluwse Vreugde 6,50 39,50 Wekerom Nederland Johanniter, Riesel Deze bubbel heeft een frisse mousse met een fijn floraal en
Nadere informatieARCHONTIKO: Mandilaria-Grenache Rouge. Fles: 75cl ( per 6 ) Alcohol: 12% Jaar: 2002
GriekseProducten Cair ARCHONTIKO: MandilariaGrenache Rouge Rood Fles: 75cl ( per 6 ) Jaar: 2002 Rode wijn van diverse wijnstoksoorten: Cabernet Sauvignon, Grenache rood, Agiorgitiko en Xinomayro met een
Nadere informatieD E S S E RT W I J N. Een zachte, zoete dessert- en kaaswijn met de zonnige smaak van rozijnen. G L A S 4, - T G E H E I M E K E L D E RT J E
D E S S E RT W I J N M I G U E L T O R R E S, M O S C A T E L O R O F L O R A L I S S PA I N Een zachte, zoete dessert- en kaaswijn met de zonnige smaak van rozijnen. G L A S 4, - T G E H E I M E K E L
Nadere informatieMalbec is een boerse, ronde druivensoort voor rode wijn. Het sap is zacht en heeft een laag zuurgehalte. De Malbec is vooral bekend in de Cahors, waar hij Auxerrois of Cot heet en volle, tannine-rijke
Nadere informatieVERSLAG DEGUSTATIE CHATEAUNEUF-DU-PAPE OP 11 APRIL 2017 DOOR ONZE VOORZITTER.
VERSLAG DEGUSTATIE CHATEAUNEUF-DU-PAPE OP 11 APRIL 2017 DOOR ONZE VOORZITTER. Jaarlijks geeft onze voorzitter een degustatie met als thema : Bordeaux 10 jaar oud! Daar 2007 in de Bordeaux een moeilijk
Nadere informatieProefdoos:(Rioja(toppers(
Proefdoos toppers Proefdoos:toppers Copyright 2014Grandcruwijnen.nl Proefdoos toppers HerasCordonVendimiaSeleccionadaAlta De Heras Cordon wijn is de enige Spaanse wijn welke wordt geschonken in het Vaticaaan.
Nadere informatieBodegas Copaboca. Valladolid- Spanje Gorgorito Wijnen
Bodegas Copaboca Valladolid- Spanje Gorgorito Wijnen Wijngaarden Gelegen in Torrecilla de Abades, vlakbij Valladolid. Alle wijnen hebben een DO-label. Denominacion de Origen. De wijngaarden van Gorgorito
Nadere informatie