Wijnflight Sauvignon Blanc 8,50 Skoff Original Sauvignon Blanc Misty Cove, Sauvignon Blanc Domaine Fouassier, A.P. Sancerre

Transcriptie

1 Wijnkaart: Wijnflights: Om u kennis te laten maken met de diverse druivenrassen hebben we een vijftal wijnflights samengesteld. Bij een wijnflight krijgt u 3 verschillende soorten wijn geserveerd, allen gemaakt van het zelfde druivenras. Op deze manier kunt u alle facetten van het ras proeven en ontdekken wat de invloed op de smaak is van bijvoorbeeld het klimaat, het terroir en de manier van wijn maken. Wijnflight Sauvignon Blanc 8,50 Skoff Original Sauvignon Blanc Misty Cove, Sauvignon Blanc Domaine Fouassier, A.P. Sancerre Wijnflight Chardonnay 8,50 Claudius Morand, A.P. Macon Villages Blanc Terramater, Vineyard Reserve Chardonnay Weingut Muenzenrieder, Chardonnay Reserve Wijnflight Pinot Noir 8,50 Weinbiet Spätburgunder Classic Cave de Bissey, Les Eriglats, A.P. Mercurey Weingut Josef Fritz, Pinot Noir Wijnflight Merlot 8,50 Weinbiet Merlot Classic Fleur Grand Landes, A.P. Montagne Saint Emilion Tapiz, Merlot, Mendoza Kaas en wijnflight 15,00 Een Proeverij van 3 kazen met bijpassende wijnen

2 Wijnkaart: Mousserende wijnen: Glas: Fles: Muenzenrieder, Rosecco, 4,50 21,50 Burgenland, Oostenrijk De hippe variant op Prosecco is zeker deze heerlijke frisse en fruitige mousserende rosé uit Oostenrijk. Gemaakt van het druivenras Zweigelt en een lekkere sprankelende smaak vol framboos, aardbei en bessen. Perfect als feestelijk apéritief en de fles is voorzien van een handige schroefdop. Afkomstig uit Oostenrijk van Weingut Muenzenrieder. Val d Oca, Prosecco Frizzante 4,00 19,50 D.O.C Treviso, Italië Deze frisse Prosecco van het huis Val d'oca heeft een neus vol appel, perzik en noottonen. De smaak doet denken aan het ronde zuurtje van groene appel en de zachte mousse maakt de wijn weer wat droger. Heerlijk fris en altijd inzetbaar. Duart de Sio, Cava, 5,50 26,50 D.O., Spanje Deze mousserende wijn is gemaakt van de druivenrassen Xarel Lo (45%), Macabeu (40%) en Parellada (15%). De wijn rijpt lang op zijn "lees" en hierdoor krijgt hij een goed gebalanceerde volle en fris smaak. De wijn heeft een heerlijke neus van groene appel, peer, iets nootachtigs, perzik en iets bloemen. De smaak is romig en vol van rijp wit fruit met een mooie mousse en een lange fruitige afdronk.

3 Mousserende wijnen: Fles: Cave de Bissey, Blanc, 35,00 A.P. Crémant de Bourgogne, Frankrijk Deze met prijzen overladen bubbelwijn is gemaakt van voornamelijk het druivenras Aligoté. Hij heeft hierdoor een zeer fruitige geur, een lekkere frisse smaak met een fijne mousse en een lange smaakvolle afdronk. Krier Frères, Classic Cuvée Brut Rosé 37,50 Remich, Luxemburg Deze met prijzen overladen wijn heeft een zeer fruitig bouquet van aardbei en frambozen, een vol romige smaak met een fijne mousse en een lange fruitige afdronk. Monthuys Pere et Fils, Champagne Brut 65,00 A.P., Frankrijk Deze licht gele champagne heeft een fijne mousse, een geur van brioche, fruitsnoepjes en een hint van honing. De smaak is soepel en uitgebalanceerd met een verfrissende lange afdronk. Gemaakt van het blauwe druivenras Pinot Meunier in combinatie met de witte druivenras Chardonna

4 Witte wijnen: Glas: Fles: Romeo, Sauvignon Blanc 3,75 17,50 Vino Variedad, Spanje Deze frisse witte wijn wordt gemaakt van het druivenras Sauvignon Blanc. De Sauvignon Blanc druiven uit Jumilla worden perfect rijp door het warme klimaat en geven de wijn een volle rijpe geur geeft van citrus en tropisch fruit, zoals mango en perzik. De smaak is toegankelijk en lekker sappig, met veel fruit. Door zijn rijpheid is de wijn vol en niet zo stuivend, met een aangenaam en lage zuurgraad. Rafale, Sauvignon Blanc 3,75 17,50 I.G.P. Pays d Oc, Frankrijk Een verfrissende witte wijn uit de Zuid Franse regio Roussillon. Knisperende neus vol exotisch fruit en een frisse afdronk vol ananas, limoen en bessen. Rafale, Chardonnay 3,75 17,50 I.G.P. Pays d Oc, Frankrijk Een aangename witte wijn vol met botertoetsen, zeer fruitige aroma s, zoals rijpe peer. Een volle smaak met in de mond tonen van honing en hazelnoot. Zacht en verleidelijk, fijn drinkbaar en gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Entreflores, Verdejo 4,00 19,50 D.O. Rueda, Spanje Deze witte wijn uit Rueda in Spanje wordt gemaakt van het druivenras Verdejo. In de geur aroma's van gras en tropische fruit met een florale en kruidachtige hint. Elegante en rijke mond die vlezig en goed gestructureerd is. In de smaak veel fruit. Tropisch fruit en citrus wisselen elkaar af. Uitbundig in de neus en mond.

5 Witte wijnen: Glas: Fles: Montagnac, Picpoul de Pinet 4,00 19,50 A.P.,Frankrijk Deze verrassende wijn wordt al Jarenlang met veel plezier gedronken op de Zuid-Franse terrassen. De wijn heeft een geur van citrusfruit, perzik en passiefruit een prettige fris zure smaak met een milde kruidigheid en een lange zachte afdronk. Elfenhof, Grüner Veltliner 4,00 19,50 Burgenland, Oostenrijk Deze volle wijn heeft een geur van citrus fruit met een vleugje witte peper, een fruitige smaak met een aangename zuurgraad en een middellange afdronk met een hint van honing. Weingut Elfenhof is gelegen in de regio Burgenland ten oosten van de stad Wenen in Oostenrijk Muenzenrieder, Chardonnay 5,00 24,50 Burgenland, Oostenrijk Deze wijn heeft gedurende 12maanden gelagerd op Frans eiken. De rijping heeft gedeeltelijk op nieuwe vaten en en gedeeltelijk op oudere vaten plaats gevonden. Deze romige wijn krijgt daardoor een rijpe geur vol perzik, lychee, yoghurt en kruiden. De romige smaak blijft lekker lang na met hinten honing, rijp geel fruit en zoet hout. Misty Cove, Sauvignon Blanc 5,00 24,50 Marlborough Nieuw Zeeland Deze Sauvignon Blanc heeft een aromatische geur van kruisbessen, verse kruiden, meloen, passievrucht en een lekker stuivende neus. De smaak met een aangename zuurgraad heeft een heerlijke tonen van citrus fruit en iets tropisch fruit en een lange prettige afdronk.

6 Witte wijnen: Glas: Fles: Terramater, Chardonnay 5,00 24,50 Vineyard Reserve, Maipo Valley, Chili Deze volle wijn gemaakt van het druivenras Chardonnay heeft een geur van tropisch fruit met een lichte vanille toets en iets van noten. De smaak is fruitig, rijk met tropisch fruit en aangenaam fris. Er is iets eikenhout waar te nemen door een rijping op Frans eikenhouten vaten. De afdronk is lekker sappig en lang, dat naar meer doet verlangen Ciavolich, Trebbiano d Abruzzo 5,00 24,50 Ancilla, D.O.C, Italië Een frisse witte wijn gemaakt van het druivenras Trebbiano d'abruzzo. De geur is elegant en zuiver met aroma's van witte bloemen en groene appeltjes. De smaak is iets aards met een aangename frisheid van appels en citrus. Weinbiet, Blanc de Noir 5,00 24,50 Pfalz, Duitsland Deze witte wijn wordt gemaakt van meerdere blauwe druivenrassen waaronder Spätburgunder, een zogenaamde blanc de noir. De geur en smaak zijn lekker fruitig met tonen van citrus en rood fruit zoals framboos. Het fruit en de frisse zuurtjes geven een verkwikkende smaak. Josef Fritz, Roter Veltliner 6,00 29,50 Wagram, Oostenrijk Zeldzame witte wijn gemaakt van knalrode Roter Veltliner druiven. Deze aparte, karaktervolle witte wijn is okergeel van kleur, geurend naar stro, rijpe goudreinetten en rozijnen. Een harmonische smaak van appel, perzik, rabarber en noten met een ziltige ondertoon. Bijzondere wijn die u zeker eens in uw leven moet proeven en smaakt naar meer!

7 Witte wijnen: Glas: Fles: Claudius Morand, Burgy 6,00 29,50 A.P. Macon Villages Blanc, Frankrijk Deze frisse witte Bourgogne komt uit de regio van Macon. De wijnmaker is Serges Fessy en de wijn wordt gemaakt van het druivenras Chardonnay. De geur bestaat uit meloen en groene appel. De smaak is ziltig, vol en rond, rijp fruit met fris citrusfruit in de afdronk Krier Frères, Pinot Gris G.P.C. 7,00 34,50 Remich, Luxemburg Deze wijn van Krier Frères is gemaakt van het druivenras Pinot Gris en heeft een heerlijke rijpe geur. Boordevol rijpe appeltjes en kruidig met een frisse smaak en veel mineralen. Dom. Fouassier, Sancerre Bl. 8,00 39,50 A.P., Franrijk Een fraaie, frisse witte wijn met een minerale smaak en een zeer stuivend bouquet. Gemaakt van het druivenras Sauvignon Blanc. Domaine Fouassier is een koploper op het gebied van biologische wijnen en krijgt hiervoor binnenkort ook een speciaal Bio keurmerk op de fles. Skoff Original 8,00 39,50 Südteiermark, Oostenrijk Deze wijn heeft aantrekkelijke aroma's van rijpe kruisbessen, gele peper, vlierbloesem over delicate cassis, lychee, mango, papaja en passie vrucht; mineraliteit en een fijn geweven structuur. Rijp fruit intensiteit in de mond met goed geïntegreerde mineraliteit. Het fruit is rijp met kruisbessen en gele vruchten, licht exotisch en citrus. De finish is fris en zuiver en vol met mineralen, ondersteund door rijpe kruisbessen, blood orange en citrus.

8 Rosé wijnen: Glas: Fles: Romeo, Monastrell Rosado 3,75 17,50 D.O. Jumilla, Spanje Deze toegankelijk rosé wijn wordt gemaakt van het druivenras Monastrell (mourvèdre). De druiven uit Jumilla worden perfect rijp door het warme klimaat wat de wijn een rijpe geur geeft van rood fruit.. De smaak is toegankelijk en lekker sappig, met veel fruit en een lichte kruidigheid. Rafale, Cabernet Rosé 3,75 17,50 I.P. Pays d Oc, Frankrijk Deze toegankelijk rosé wijn wordt gemaakt van het druivenras Monastrell. De druiven uit Jumilla worden perfect rijp door het warme klimaat wat de wijn een rijpe geur geeft van rood fruit, met name aardbei en framboos. De smaak is toegankelijk en lekker sappig, met veel fruit en een lichte kruidigheid en een lage zuurgraad. Rocca Maura, Effet Mer 4,00 19,50 Gris Rosé, Vin de France, Frankrijk Een zeer bleke rosé, intens en fris, heeft een aroma fruitig aroma van citrus en witte bloemen. De smaak is soepel, rond met rijp fruit, zacht en een prettig klein hintje van zoet. Klaar om op een zonnig terras te drinken. "Effe-Mer" is de zomer wijn bij uitstek. Elfenhof, Blaufränkisch Rosé 4,00 19,50 Burgenland, Oostenrijk Deze licht gekleurde rosé wijn heeft een kruidige geur en rood fruit in het aroma, een friszure smaak van frambozen en aalbessen en een droge middellange afdronk. Gemaakt van het druivenras Blaufränkisch door Weingut Elfenhof, welke gelegen is in de regio Burgenland in Oostenrijk ten Oosten van de stad Wenen.

9 Rosé wijnen: Glas: Fles: Weinbiet, Sommertänzer Rosé 4,50 21,50 Pfalz, Duitsland Deze rosé wijn is gemaakt van de blauwe druivenrassen Portugieser en Merlot. De wijn heeft een mooi samenspel van frisse zuurtjes en een lichte zoetheid. Het aroma is fruitig van rijp rood fruit. De smaak is lekker licht en fruitg met tonen van citrus, rood fruit, zoals framboos. Ciavolich, Cerasuolo 5,00 24,50 D.O.C. Italië Deze rosato van het druivenras Montepulciano wordt gemaakt van oude stokken die al aangeplant zijn in In de geur is veel fruit waaronder kersen, frambozen en bloemen. De smaak is fris en fruitig met een levendige zuurgraad en een mooie zachtheid. Een glas vol met kersen, frambozen en morellen. Rode wijnen: Glas: Fles: Romeo, Monastrell 3,75 17,50 D.O. Jumilla, Spanje Deze sappige toegankelijk rode wijn wordt gemaakt van het druivenras Monastrell. Deze wijn heeft een rijpe geur van rood fruit, bessen en iets kers. De smaak is lekker sappig, rijp met veel fruit en heeft een lichte kruidigheid. Rafale, Merlot 3,75 17,50 I.P. Pays d Oc, Frankrijk Dit is een ronde en fruitige rode cépage Merlot, met een neus vol rijpe pruimen, rode bessen en fijne geuren van aardse tonen. Deze wijn heeft een aangename afdronk vol rood fruit en ronde tannine, is zacht in de lange nasmaak.

10 Rode wijnen: Glas: Fles: Rafale, Syrah 3,75 17,50 I.P. Pays d Oc, Frankrijk Dit is een volle rode wijn met een prachtige robijn rode kleur. In de geur komen nuances van zwarte bessen en rookaroma s in het glas omhoog. De afdronk is strak en sappig waarin rijp zwart fruit domineert met kruidige toetsen in een ronde en zachte finale. Weinbiet, Spätburgunder 4,50 21,50 Classic, Pfalz, Duitsland De rode wijn is gemaakt van het druivenras Spätburgunder oftewel Pinot Noir en heeft een mooie zachte neus van heerlijk rijp fruit, zoals rode bessen, cassis en een zeer bescheiden kruidigheid. De smaak is licht en fruitig, typisch voor een Spätburgunder, met veel fruit van bessen en cassis..muenzenrieder, Zweigelt 4,50 21,50 Classic, D.A.C. Neusiedlersee, Oostenrijk Deze heerlijke Oostenrijkse wijn gemaakt van het druivenras Zweigelt, heeft een geur van aardbeien met een aangenaam pepertje, een lichte smaak van rood fruit en zachte tannine en een smakelijke middellange afdronk. Chiavolich, Montepulciano 4,50 21,50 d Abruzzo, D.O.C, Italië Deze rode wijn van het druivenras Montepulciano wordt gemaakt van oude stokken, die al meer dan 25 jaar oud zijn. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gerijpt in roestvrijstalen tanks, waardoor het zijn kenmerkende fruitigheid geeft. In de geur vinden wij aardbeien en pruimen. De smaak is fruitig met een aangenaam zuurtje.

11 Rode wijnen: Glas: Fles: Terramater, Zinfandel Shiraz 5,00 24,50 Maipo Valley, Chili Deze volle rode heeft een fruitig karakter, een heerlijke geur van pruimen, bessen, kruiden met een lichte vanille toets. De smaak is fruitig, rijk en sappig met een toon van zoet eiken door een rijping van 8 maanden op eikenhouten vaten. De wijn is prettig en rond met zachte zoete tannines. De afdronk is lekker sappig en lang Rioja Vega, Tinto Crianza 5,00 24,50 D.O.C. Rioja Deze wijn heeft 12 maanden op Amerikaans eikenhouten vaten gerijpt en nog eens 12 maanden op fles. Hij heeft een geur van cassis en kersen en mooie kruidige tonen van kaneel, toffee en vanille. De smaak is elegant vol rijp fruit en met tannines mooi in balans Rocca Maura, Saint Valentin 6,00 29,50 A.P. Lirac Deze kruidige rode wijn heeft 9 maanden op eikenhouten vaten gerijpt. Hij heeft de geur van rood fruit, specerijen en een mooie houttoon. De smaak is lekker kruidig, vol rood fruit en een lange stevige afdronk. Fleur Grand Landes 6,50 31,50 A.P. Montagne Saint-Emilion Mooie krachtige en kruidige rode wijn uit de regio Saint Emillion. Gemaakt van de druivenrassen Merlot (80%), Cabernet Franc (15%) en Cabernet Sauvignon (5%). Robuuste rode wijn met een vlezig karakter en de wijn heeft een lichte houtrijping ondergaan. Een afdronk vol zwart fruit, vanille en ronde tannines..

12 Rode wijnen: Glas: Fles: Rioja Vega, Tinto Reserva 6,50 31,50 D.O.C. Rioja Deze elegante rode wijn wordt gemaakt van de druivenrassen Tempranillo (85%), Mazuelo (5%) en Graciano (10%). De wijn ondergaat een houtrijping van 24 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door 12 maanden flesrijping. Het heerlijke aroma van deze wijn doet denken aan zeer rijp fruit, toast, toffee en vanille. De smaak is zeer zacht en super elegant door de lange houtrijping. Dit geeft een rijke intense smaak van rijp fruit met een mooie vanille toon. De afdronk is lang, intens en zeer aangenaam. Tapiz, Merlot 7,00 34,50 Mendoza, Argentinië Deze prachtige rode wijn wordt gemaakt van het druivenras Merlot, welke op grote hoogte in het Andes gebergte aangeplant is. Hierdoor pakken de druiven de optimale condities, namelijk een groot verschil in dag en nacht tempratuur, goed voor de aromavorming. Het aroma is intens vol rijp rood fruit, confiture en vanille. De smaak is rond en zacht met pruimen. wilde bessen, chocolade en toasty eikenhout. De wijn is gerijpt voor 8 maanden in Frans en Amerikaans eikenhout Weingut Josef Fritz, Pinot Noir 8,00 39,50 Wagram, Oostenrijk Deze Pinot Noir wijn zal menig Bourgogne liefhebber versteld doen staan hij heeft een heerlijke geur van jammig bessenfruit, tabak en specerijen een rijke smaak van gestoofd fruit met zachte tannines en een zeer lange fluweelzachte afdronk.

13 Rode wijnen: Glas: Fles: Cave de Bissey, Les Eriglats 8,00 39,50 A.P. Mercurey, Frankrijk Deze rode wijn behoort tot de top van de Côte de Chalonnaise. Hij heeft een geur van cassis en kersen met een vleugje vanille, een krachtige kruidige smaak met rijp rood fruit en aangename tannines en een zeer lange volle afdronk. Solorca, Tinto Crianza 8,50 41,50 D.O. Ribera del Duero, Spanje Deze wijn heeft 30 maanden gerijpt, 24 maanden op semi-new Amerikaans eikenhouten vaten en 6 maanden op nieuwe Frans eikenhouten vaten. De wijn heeft een aroma van rijp fruit, vanille en een hint van tabak en cederhout. De smaak is kruidig en vol met een fijne vanille toon en een lange fluweelzachte afdronk. Port en Likoreuse wijnen: Glas: Fles: Elfenhof, Beerenauslese 7,50 21,50 Burgenland, Oostenrijk, 0,375 l. Letterlijk vertaald betekent Beerenauslese: druivenselectie. Voor deze wijn loopt de wijnboer diverse malen door de wijngaard om de door een schimmel aangetaste en ineengeschrompelde druiven te oogsten. Deze kleine druiven hebben door de zogeheten nobele of edele rotting een zeer geconcentreerde en zoete smaak verkregen welke vervolgens geperst worden. Muenzenrieder, Eiswein 28,50 Burgenland, Oostenrijk, 0,375 l. Deze Eiswein van Muenzenrieder is gemaakt van de druivenrassen Welschriesling en Grüner Veltliner. De wijn heeft een heerlijke geur met nuances van perzik en honing, een elegante zoete smaak met een fris karakter en een lange licht zoete afdronk.

14 Port en Likoreuse wijnen: Glas: Fles: Château Haut Mayne, Sauternes 28,50 A.P., Frankrijk, 0,375 l. Deze intense dessert wijn heeft een strogele kleur. In de geur is duidelijk herkenbaar de Botrytis (edele rotting) en geur als boter, acacia honing, citrus fruit. In de smaak veel tropisch fruit en honing, maar zeer elegant en heerlijke frisse zuurtjes. Een topper van een Sauternes voor een heerlijke prijs. Het vloeibare goud uit de Sauternes in Frankrijk. Sagrado, Ruby Port 3,50 Portugal Deze ruby van Sagrado is heerlijk fris en heeft een robijnrode (ruby) kleur met een geur vol van rood fruit, kers, rode bessen en iets bramen. De smaak is vol en heerlijk intens met zoet fruit, pruimen, bosvruchten en een mooie zuurgraad. De afdronk is lekker fris, lang en fruitig. Sagrado, Tawny Port 3,50 Portugal Deze tawny port van het huis Quinta do Sagrado, wat bij de Calem familie behoort, heeft een prachtige paarse en iets bruine kleur. De gebruikte druivenrassen voor deze tawny zijn Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão. De geur is rijk en zacht en vol met gedroogd fruit, rozijnen, krentjes en een beetje kaneel. De port is toegankelijk en zacht door een rijping in eikenhouten vaten. Sagrado, 10 years old 5,50 Tawny Port, Portugal Deze port heeft een prachtige en aantrekkelijke amberkleur, met een iets bruine tinten. Het aroma is zeer intens en rijk met gedroogd fruit, zoals rozijnen, vijgen, rijp fruit en noten. De port ondergaat een rijping van minimaal 10 jaar in eikenhouten vaten.