Gerookte zalm met mosterd-dille dressing, uitje, dille en een eitje

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Gerookte zalm met mosterd-dille dressing, uitje, dille en een eitje"

Elias de Lange
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Koude voorgerechten Stellendamse garnalen met zachte cocktailsaus Gerookte zalm met mosterd-dille dressing, uitje, dille en een eitje Vis uit de kuip met Stellendamse garnalen, gerookte zalm en paling Ham en rilette gedroogde ham, huisgemaakte rilette, kroketje van Iberico ham Carpaccio van het weiderund met pijnboompitten, rucola, huisgemaakte dressing en oude kaas van kaasboerderij Van Schaik uit Stellendam Gerookte eendenborst salade, bosvruchtensaus en nootjes Geitenkaas met papadum, salade en gegratineerde geitenkaas Proeverij Voor als u geen keuze kunt maken verrassend voorgerecht van koude en warme gerechtjes.(min 2 pers) 8,50 p.p. Onze voorgerechten worden met wit en bruin Pain de Mer brood geserveerd (met uitzondering van de soepen) Bezoek ook eens ons visspecialiteitenrestaurant De Zeemeeuw aan de buitenhaven van Stellendam. Geopend: Woensdag vanaf uur Donderdag vanaf uur Vrijdag vanaf 7.00 uur Zaterdag vanaf uur Maandag en dinsdag op aanvraag

2 Warme voorgerechten Stellendamse garnalenkroketten Twee, met salade en mosterdsaus, huisgemaakt door Mark Kern. Scampi s in pittige knoflookolie gegaard Mosselen gebakken in kruidenboter en gegratineerd met oude kaas Champignons gebakken met ui, tuinkruiden en gegratineerd met oude kaas Salade met kaaskroketjes huis gemaakte kaaskroketjes, honing-mosterdsaus en nootjes 7,50 7,50 Soepen Rijk gevulde Ouddorpse vissoep lichtgebonden soep van diverse soorten vis Goulashsoep huisgemaakt en goed gevuld met rundvlees, ui, paprika en een pepertje Tomaten crèmesoep met een scheutje room en fijngehakt groente garnituur Mandje Pain de Mer Met smeersels van kruidenboter, aioli en tapenade Pain de Mer is uniek brood bereid met gezuiverd zilt zeewater uit de Oosterschelde. Het brood bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten, zonder toevoegingen van gist, E-nummers en koemelk, en een zoutreductie van maar liefst 40% t.o.v. normaal brood! 4,50 4,50 Onze voorgerechten worden met wit en bruin Pain de Mer brood geserveerd (met uitzondering van de soepen)

3 Visgerechten Stoofpotje Noordzee diverse soorten vis, schaal- en schelpdieren in een geurige saus van tomaat en witte wijn Tarbot in zijn geheel gebakken,(± 500gr.), geserveerd met eigen jus Scholfilet gebakken garnalen in kruidenboter met bieslook Bordje van de Visserman Sliptong, kabeljauwfilet, scholfilet en garnalen - bieslooksaus Kabeljauwfilet met een saus van strandkrabbetjes en kokkelvlees Kabeljauwfilet met gebakken witlof en zachte mosterdsaus Zalmfilet op de huid gebakken met mosterd-dillesaus Zeetongetjes naturel in boter gebakken Zeetongetjes met Stellendamse garnalen Zeetong (± 500gr. indien voorradig) met garnalen of mosselen of champignons Visschotel rijk gevulde schotel met diverse soorten vis, garnalen, mosselen, verse ananas en twee koude sauzen.(min. 2 pers.) 23,50 17,50 19,50 17,50 dagprijs p.p. Al onze visgerechten worden geserveerd met verse frites, gebakken aardappelen, rauwkost en verse groente.

4 Vleesgerechten Tournedos Met kippenlevertjes, ui en spek in Madeirasaus Tournedos Met warme pepersaus of gebakken champignons Rib-eye smaakvol met kruidenboter Boerderijpannetje Vol met stukjes varkenshaas, spek en ui in een roomsaus van grove mosterd en gegratineerd met Brie Beenham (500gr.) Uit de oven geserveerd met mosterd- honingsaus Spareribs (1 streng) Spareribs (2 strengen) Met knoflook- en chilisaus Wildstoofpot gestoofd met bruin bier, ui, champignons en zoete appeltjes Hertenbiefstuk portsaus, babychampignons en uitjes Eendenborstfilet rosé gebakken en, geserveerd met kersensaus 22,50 17,50 15,00 19,50 19,50 Vleesschotel (minimaal 2 pers.) Royale vleesschotel met diverse soorten vlees, verse ananas, met knoflook- en chilisaus p.p. Al onze vleesgerechten worden geserveerd met verse frites, gebakken aardappelen, rauwkost en verse groente.

5 Winterspecialiteiten Soepen Erwtensoep een rijk gevulde kop soep met ambachtelijk vlees en worst Erwtensoep garni met boerenbruin brood, spek en slagersrookworst Bruine bonensoep een rijk gevulde kop soep met ambachtelijk vlees en worst Bruine bonensoep garni met boerenbruin brood, spek en slagersrookworst 8,75 8,75 Stampotten Stamppot boerenkool met gebakken speklap en gebakken verse worst Stamppot zuurkool met gekookt spek en slagersrookworst Stamppot rode kool met gehaktballetjes uit de jus Stamppot rode kool met oma s draadjesvlees Stamppot naar keuze met beenhamkluif (500 gr.) 14,50 16,50 Onze stamppotten worden geserveerd met zilveruitjes, augurk, jus en mosterd. Al onze wintergerechten worden vers door onze koks bereid volgens oma s recept! Broodje Kwekkeboom Wintercroquet Broodje naar keuze geserveerd met spek, zuurkool en slagersrookworst 6,50 De Kwekkeboom Wintercroquet is bereid met verse zuurkool van de eerste oogst. De stukjes rookworst zijn precies goed gekruid en heerlijk van smaak. De rijstvlokken in de paneerlaag zorgen voor een winters sneeuw effect!

6 Plate service Zeetongetjes Scholfilet Zalmfilet 12,50 Mosselen (gebakken) met ravigottesaus Tournados 17,50 Ossenhaaspuntjes 15,50 met champignons Schnitzel Schnitzel oven 12,50 met tomaat, ui spek gegratineerd in de oven Kipfilet Kippenlevertjes met ui, champignons en spek Beenhamkluif (±500gr.) met mosterd-honingsaus Satéspies (kip) 11,50 met pindasaus Satéspies (varkenshaas) 12,50 met pindasaus Spare ribs (1 streng) 12,50 met knoflook- en chilisaus U kunt naar keuze een bijgerecht bij uw plate service gerecht nemen: Pepersaus, gebakken champignons of mosterd- dillesaus (zalm) 2,00 Deze gerechten worden geserveerd met sla en verse frites of gebakken aardappelen. Vegetarische gerechten Salade geitenkaas Gebakken geitenkaas met frisse salade Groente strudel Verschillende groenten verpakt in bladerdeeg Groente kuip Gevuld met roerbakgroente en gegratineerd met geitenkaas van geitenboerderij De Mèkkerstee uit Ouddorp. 14,50

7 Nagerechten Het ijs* in onze nagerechten komt van de IJshoeve uit Stellendam en is bereid met melk van de Jersey koe. Jersey koeien staan er om bekend, melk te produceren van zeer hoge kwaliteit die vol van smaak is en daarom uitstekend geschikt om ijs van te maken. We serveren al onze desserts met echte slagroom. Dame blanche Vanille-ijs* met warme chocoladesaus Kaat mossel Vanille-ijs* met warme chocoladesaus en huisgemaakte advocaat Coupe Stoofpeer IJs van stoofpeertjes met een crunch van nootjes Coupe Speculaas Speculaasijs met zoete appelletjes en karamelsaus Weckpot met kersen Yoghurt-amarenenijs* met warme kersen Weckpot met boerenjongens Rum-rozijnenijs* met boerenjongens Coupe Junior Vanille- en chocolade ijs* met Smarties Coupe Senior Vanille-ijs* met huisgemaakte advocaat IJs per bol Keuze uit de volgende smaken: vanille*, rum-rozijnen*, chocolade*, yoghurtamarenen*, stoofpeer en speculaas Parfait Met huisgemaakte advocaat, ananas en chocoladekrullen Crème brûlée Vanillepudding met gekarameliseerde suiker en een bol vanille-ijs* 5,00 3,50 3,75 2,00 6,00 6,00 Koffiespecialiteiten Irish coffee (Jameson whiskey) 5,75 Jamaica coffee (Tia Maria) 5,75 D.O.M. coffee (Bénédictine) 5,75 French coffee (Grand Marnier) 5,75 Spanish coffee (Licor 43) 5,75 Italian coffee (Amaretto) 5,75 Dutch coffee (kaneellikeur) 5,75 Ouddorpse koffie (advocaat) 5,75

Vergelijkbare documenten

Bonbon van gerookte zalm Gevuld met gerookte makreel, komkommer en crème fraîche. Coburger ham Gedroogde ham met gepocheerde peer en nootjes

Koude voorgerechten Stellendamse garnalen Met zachte cocktailsaus Bonbon van gerookte zalm Gevuld met gerookte makreel, komkommer en crème fraîche Vis uit de kuip met Stellendamse garnalen, gerookte zalm