vzw AMAZONE asbl EEN RESTAURANT MET VERFIJNDE SLOW FOOD

Transcriptie

1 vzw AMAZONE asbl EEN RESTAURANT MET VERFIJNDE SLOW FOOD

2 *Amazone maakt deel uit van de beweging Slow Food is een ecologisch-gastronomische beweging die het plezier van gezellig tafelen en goed eten promoot. Naast een herontdekking van smaken, respect voor het leefmilieu en de biodiversiteit, staan ook een persoonlijke relatie tussen consument en producent, en een eerlijke vergoeding voor de producent centraal. Lekker, puur en eerlijk zijn de sleutelwoorden van deze intuïtieve keuken. Voor meer informatie : *Bij Amazone krijgen personen uit kansengroepen een nieuwe toekomst Het restaurant van Amazone is een erkend Plaatselijk Initiatief voor de Ontwikkeling van de Werkgelegenheid. Dankzij deze sociale inschakelingseconomie krijgen personen uit kansengroepen bij ons een nieuwe toekomst. De werkervaring die ze bij Amazone opdoen is gericht op een re-integratie in de arbeidsmarkt en in de samenleving. *Amazone als gecertificeerde ecodynamische onderneming Als gecertificeerde ecodynamische onderneming werkt Amazone bovendien actief mee aan een groene en duurzame samenleving.

3 Amazone Restaurant Amazone vzw neemt sinds haar oprichting in 1995 een unieke plaats in het genderlandschap in. De organisatie is de ondersteunende spil voor de vrouwenbeweging in België en een creatieve ontmoetingsplaats voor de verschillende actoren van gelijke kansen. De keuken van Amazone heeft respect voor de seizoenen en werkt met verse, biologische en lokale seizoensproducten. Onze beperkte menukaart is beperkt, maar verzekert naast absolute versheid respect voor traditionele, lokale en artisanale bereidingen. Onze keuken springt creatief om met dagdagelijkse, soms zelfs vergeten streekproducten. We kiezen zoveel mogelijk voor biologische ingrediënten en Fair Trade-producten. Met het unieke pilootproject Beste Groenten Madame! toverde Amazone haar binnenplaats om in een ecodynamische moestuin. Sommige groenten en kruiden zijn dus rechtstreeks afkomstig uit onze tuin. Op onze drankenkaart staan in plaats van populaire soft drinks biologische wijnen en bieren, Fair Trade fruitsappen en Fair Trade koffie en thee. Amazone nodigt u graag uit aan tafel om samen de pure, authentieke smaken te herontdekken. Wij wensen u een heerlijke maaltijd!

4 Dagmenu s SOEP & DAGSCHOTEL 12 OF DAGSCHOTEL & NAGERECHT SOEP & DAGSCHOTEL & NAGERECHT 15 Het Restaurant van Amazone biedt u iedere dag een ander gerecht iedere week een nieuwe suggestiekaart ieder seizoen een menukaart met aangepaste groenten en producten te verkrijgen op de lokale markten

5 Voorgerechten SOEP VAN DE DAG 3.50 GEGRATINEERDE VISSCHELP UIT DE OVEN 10 KAASKROKET met een fris slaatje en gefrituurde peterselie 8

6 Vegetarisch HARTIGE HUISGEMAAKTE TAART met seizoensgroenten 9.50 WOK MET GROENTJES en rijstnoedels, limoen, gember en koriander 12 Vis OOSTENDS VISPANNETJE UIT DE OVEN* 21 TAGLIATELLE MET SCAMPI in een duivelse saus 13 BOUILLABAISSE 16 KABELJAUWHAASJE* met Italiaanse ham op een bedje van fijngesneden groenten in een botersausje met citroen 21 *Keuze tussen frietjes, natuuraardappelen en rijst

7 Vlees COQ AU VIN* met spekblokjes, champignons en zilveruitjes 14 STOEMP MET BOERENWORST 12 STOOFVLEES OP GROOTMOEDERS WIJZE* 14 STEAK MET EEN PEPERSAUSJE* met slaatje 18 *Keuze tussen frietjes, natuuraardappelen en rijst DRANKEN INBEGREPEN 15 Aperitief Amazone Bubbels & ½ Fles witte of rode biologische wijn Lamura Natura Sicilia, & ½ Fles water & 1 kop Fair Trade-koffie of thee

8 Herfst en Wintermenu s AMAZONE VEGGIE MENU: SOEP VAN DE DAG WOK MET GROENTJES en rijstnoedels, limoen, gember en koriander BANANA SPLIT MET WARME BELGISCHE CHOCOLADE 2-gangen : 15 SOEP & HOOFDGERECHT of HOOFDGERECHT & NAGERECHT 3-gangen : SOEP & HOOFDGERECHT & NAGERECHT 18.. AMAZONE LIGHT MENU: 22 SOEP VAN DE DAG BOUILLABAISSE TRIO VAN SORBET MET EEN COULIS VAN RODE VRUCHTEN.. AMAZONE SMOOTH MENU: 29 GEGRATINEERDE VISSCHELP UIT DE OVEN STOOFVLEES OP GROOTMOEDERS WIJZE APPELSTRUDEL MET EEN IJSBOLLETJE VAN SPECULOOS

9 Nagerechten BANANA SPLIT MET WARME BELGISCHE CHOCOLADE 7 TRIO VAN SORBET MET EEN COULIS VAN RODE VRUCHTEN 7 APPELSTRUDEL MET EEN IJSBOLLETJE VAN SPECULOOS 5

10 Drankenkaart Aperitieven Water Cuvée Amazone Crémant de Bordeaux 24,00 ( fles 75cl) Amazone bubbels (glas) 6,00 Cava Tierra Azul (fles 75 cl) 22,00 Cava Tierra Azul (glas) 5,00 Arlequin Ice Apéro 5,00 Pineau des Charentes 5,00 Porto (rood/wit) 4,00 Sherry Dry 4,00 Campari Orange/Soda 5,00 Campari 4,00 Spa plat of bruis (glas) 2,00 Spa plat (fles ½ l) 3,00 Bru (fles ½ l) 4,00 Spa plat (fles 1 l) 5,00 Verfrissende dranken Fruitsap Oxfam bio 2,00 Sinaas, Appel, Pompelmoes Iced Thea AriZona 3,00 Pomegranate Green Tea, Blueberry White Tea, Green Tea Ginseng & Honey, Diet Green Tea Ginseng & Honey, Lemon Iced Tea, Peach Iced Tea Bier Bier Beersel bio (37,5 cl) 6,50 Ambachtelijke Geuze 3 Fonteinen (37,5 cl) 6,50 Leffe blond (33 cl) 4,00 Palm 3,00 Maes Pils 2,00

11 Witte wijn Rode wijn Lamura Natura Sicilia (fles 75 cl) 17,00 Wijn van Vlaamse bodem De Kluizen (fles 75 cl) 21,00 Sauvignon Oxfam Karaf 1 l 14,00 Karaf ½ l 8,00 Karaf ¼ l 4,50 Glas 3,00 Château du Payre Cadillac Côtes de Bordeaux 19,00 (fles 75cl) Lamura Natura Sicilia (fles 75cl) 17,00 Cabernet Sauvignon Oxfam Karaf 1 l 14,00 Karaf ½ l 8,00 Karaf ¼ l 4,50 Glas 3,00 Warme dranken Espresso 2,50 Espresso décaféiné 2,50 Koffie verkeerd 3,00 Thee Oxfam bio 2,50 Earl Grey, Citroen, Bosvruchten, Sinaas-Mango All-in formule Aperitief Amazone & 15,00 ½ Fles witte of rode wijn Lamura Natura Sicilia & ½ Fles plat of bruisend water & 1 kop Fair Trade koffie of thee Alcoholische dranken worden enkel bij een maaltijd geserveerd. BTW en diensten inbegrepen.

12 Congrescentrum Een congres organiseren? Amazone biedt non-profitorganisaties en instellingen een professionele congres- en vergaderinfrastructuur aan, in combinatie met catering. Wij staan van maandag tot en met vrijdag tot uw beschikking. Voor groepen vanaf 20 personen blijft het Amazonehuis ook open tijdens de avonden en de weekends. Op verzoek bedenken wij samen met u een formule op maat! Contacteer ons via congres@amazone.be of op 02/ Workshops duurzaam koken Op zoek naar een uniek concept voor een teambuilding? Of wil u samen met vrienden of familie genieten van een smaakvolle avond? Met haar gloednieuwe workshops duurzaam koken verzekert Amazone u van een nooit eerder geproefde culinaire ervaring! Voor meer inlichtingen contacteer ons op 02/