Ilja Gort: Het wijnjaar 2014
|
|
- Koenraad Veenstra
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Ilja Gort: Het wijnjaar 2014 In 1994 kocht Ilja Gort Château de la Garde, een 13e eeuws wijnkasteel in de buurt van Saint- Emilion. Prachtig gelegen, te midden van zijn bijna 20 hectaren wijngaarden van de beste grondsoort. Sinds 2010 is de naam van het chateau veranderd in Château la Tulipe de la Garde. Niets dan tevreden wijnboerengezichten in de Bordeauxstreek. C est un bonne année! horen we om ons heen, dit is de mooiste oogst sinds vier jaar!. Helemaal mee eens, want ook bij ons is dit de beste oogst sinds Een rijke kwaliteit en een mooi volume. Leg de kurkentrekker maar vast klaar! Zelden hebben onze wijngaarden zich op een zachtmoediger manier van hun druiven laten ontdoen dan dit jaar. Elke dag opende met een mystiek filmische ochtendnevel die zich oploste in gefilterd zonlicht uit een allengs blauwer wordende hemel. Il Deze oogst verrichten we met een oogstmachine en met onze eigen equipe en geholpen door vrienden uit het dorp. De trossen worden afgeknipt en voorzichtig in kratjes gevlijd, zodat de druiven intact blijven en er geen voortijdige gisting ontstaat. Dan worden de kratten naar de wijnkelder getrekkerd.
2 Ilja Gort: Het Oogsten Ondanks dat we ons qua wijnconsumptie bij de lunch kranig weten te beheersen, valt het hervatten van de druivenpluk niet licht. Maar het werk moet gedaan, de oogst moet binnen; we buffelen door tot de zon besluit het andere deel van de planeet te gaan beschijnen. Inmiddels is de temperatuur opgelopen tot rond de 30 C, dus wordt de Table du midi zorgvuldig in een schaduwrijk hoekje van de kasteelbinnenplaats gemanoeuvreerd.
3 Daar worden de druiven geïnspecteerd op blaadjes, takjes en afgeknipte plukkersvingers. Omdat druivensteeltjes te veel wrange tannines bevatten mogen die niet mee het vat in. Derhalve gaan de trossen eerst in de Egrappoir, de ontsteelmachine. Losgezongen van hun steeltjes rollen de vrije druiven op de Table de Tri, de sorteertafel.
4 Omdat onze druiven biologisch worden geteeld, zijn zij geliefd bij allerhande wijngaardbewoners. Om te vermijden dat onze wijn een te hoog proteïnegehalte krijgt, worden deze vineuze asielzoekers uitgewezen en op de kruiwagen gezet, terug naar hun habitat. Alleen de allermooiste druifjes mogen het vat in. Maar nog geen eikenhout, eerst moet het druivensap gisten en wijn worden. Dat gebeurt in Cuves, tanks van roestvrij staal. Hiermee kunnen we de most koelen en/of verwarmen. Wijnboerin Yvette is belast met de Remontage. Hoe maak je wijn : Dikwijls wordt gedacht dat bij wijnmaken de keuze van het materiaal de stijl van de wijnboer reflecteert. Roestvrij staal is hip, eikenhout oldskool. Dit is niet juist. Het is geen kwestie van of-of; een beetje wijnboer gebruikt allebei. Na de selectie aan de sorteertafel verdwijnen de druiven in roestvrijstalen cuves
5 Dikwijls wordt gedacht dat bij wijnmaken de keuze van het materiaal de stijl van de wijnboer reflecteert. Roestvrij staal is hip, eikenhout oldskool. Dit is niet juist. Het is geen kwestie van of-of; een beetje wijnboer gebruikt allebei.
6 Na de selectie aan de sorteertafel verdwijnen de druiven in roestvrijstalen cuves. Op elkaar liggend persen zij zichzelf uit door hun eigen gewicht. Op de druivenschilletjes krioelen gistbacteriën. Die hebben een jaar lang gewacht op dit moment. Vraatzuchtig grommend storten ze zich op de argeloze druiven. Met miljoenen tegelijk doen ze zich tegoed aan de suiker in het druivenvruchtvlees, die zij vervolgens uitpoepen als alcohol. Maar die druiven geven zich niet zomaar gewonnen. Woest vechtend in het duister van de cuves bieden zij dapper weerstand. De temperaturen lopen op, de massa sap en schilletjes begint te schuimen en te borrelen en de cuves worden heet. Zo heet dat je het aan de buitenkant kunt voelen.
7 Deze strijd op leven en dood heet de 'pre-fermentation', de voor-gisting. Hoe langzamer een gisting zich voltrekt, hoe meer fruitsmaak de wijn ontwikkelt. Die gisting kun je vertragen door het sap te koelen. Daarom zijn de cuves voorzien van een koelsysteem. Terwijl achter het staal de strijd tussen de druiven en hun aanvallers voortwoedt, brengen wij de temperatuur terug tot 4 C opdat het gistingsproces zo lang mogelijk wordt gerekt. Nadat we ze ongeveer een week in de kou hebben laten zitten, gaan we de cuves langzaam verwarmen. Tot net onder de 32 graden. Geen graadje warmer, want boven de 32 C sterven de bacteriën. Door deze onverwachte interventie winnen de bacto's de veldslag en barst de echte gisting los. Tijdens dit proces laten we de jonge wijn onderuit de cuves lopen en pompen het van boven weer over de schilletjes. Deze zogeheten 'remontage' onttrekt nog meer fruit, meer kleur en meer tannines aan de schilletjes.
8 Na een reeks handelingen die ongeveer een week of zes in beslag nemen, wordt de nieuwe wijn uit haar roestvrijstalen penitentie bevrijdt en overgestoken op vaten van Frans eikenhout. Daar vindt zij dan eindelijk rust. In de tijdloze sluimering van de vatenkelder mag zij 12 maanden lang dromen, Buitenaardse materie bedreigt wijnkasteel van Ilja Gort Alarm! Een kwak nondescript buitenaards protoplasma is geland in de wijngaard en balt zich daar nu samen om ons kasteel over te nemen
9 Het valt mee, dit is Lie en dat zit zo: nadat de druiven zijn geoogst, worden ze in hun geheel, dus zonder ze te persen, overgebracht naar roestvrijstalen cuves. In zes weken tijd verandert het druivensap in wijn, die vervolgens wordt overgeheveld in barriques, vaten van eikenhout. De ontzielde druivenhulsjes blijven achter in de cuves. Wijnreus Régis harkt de schilletjes uit de cuves, en dan pas, als de oogst allang voorbij is, wordt er plaatsgemaakt voor het symbool van de wijnoogst, de Wijnpers.
10 De schillen zijn de grootste leverancier van tannines, die nodig zijn om de wijn z n kracht en bewaarpotentieel te geven, maar te hard persen zou teveel van dat wrange goedje opleveren. Gelukkig stelt deze digitaal gereguleerde wijnpers ons in staat de druivenjasjes uit te persen met een voorzichtigheid als waren zij tedere rozenblaadjes. De wijn sijpelt tussen de duigen van de pers door in het reservoir waarna deze zogeheten Vin de Presse wordt opgeslagen in barriques waar het elf maanden rijpt en lekker wordt. Ondanks als die omzichtigheid is deze Vin de presse nog altijd zeer tanninerijk, we bewaren haar daarom gescheiden van de overige wijn. Pas volgend jaar, bij de assemblage, voegen we een zorgvuldig te bepalen hoeveelheid ervan toe aan de Château la Tulipe Als na zo n week of twee alle druivenschilletjes zijn geperst, wordt de wijnpers gereinigd en kan hij weer in winterslaap tot de volgende oogst in Maar waar gaan die uitgeperste schilletjes dan heen? Evenals in Nederland, koestert ook in Frankrijk de bevolking louter warme gevoelens voor de regering. Toen Napoleon in 1812 zijn Grande Armée op de been wilde brengen, waren de belastingduimschroeven al tot de pijngrens aangedraaid. Piekerend op een methode om de burgers toch nog een tandje verder uit te knijpen, kwam de kleine keizer op het idee om wijnboeren een 'Oogstbelasting' op te leggen. Twee procent van hun oogst moest worden afgestaan aan l'état. Dat lijkt niet veel, maar in een land dat op jaarbasis vijf miljard liter wijn produceert, is dat een behoorlijke slok op een borrel. Boeren zijn echter niet voor één gat te vangen, en in plaats van zich te verzetten, stonden zij grootmoedig twee procent van hun druiven af. Maar niet nadat ze er eerst wijn van hadden geperst! Napoleons wet uit 1812 is nooit veranderd. Tot op de dag van vandaag kieperen wijnboeren in heel Frankrijk hun uitgeperste druivenschillen met een diabolische glimlach om de lippen op een grote hoop voor hun kasteelpoort: 'Voilà, Monsieur le Président, met de complimenten van de wijnboer! Kom het maar halen! Santé!'
11 PS De Franse regering haalt de lie met vrachtwagens op en destilleert er onder andere alcohol voor medicinale doeleinden uit. Niet ondenkbaar dat, als ik me de volgende oogst weer in een vinger knip, de wond wordt gereinigd met alcohol van eigen druif. Een geruststellende gedachte. De wijngaarden op het chateau zijn onderverdeeld in 30 percelen die apart gevinifieerd worden en bestaan uit 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet Franc. Zorgvuldige handmatige oogstselectie en de hoogste kwaliteitsnormen worden gewaarborgd door de wereldberoemde winemaker Michel Rolland. Sinds een aantal jaren wordt de handmatige oogst verricht met Nederlandse plukkers. Robert Parker, de gezaghebbende Amerikaanse 'Wine-advocat', omschrijft Château de la Garde als 'verbijsterend goed' en 'de beste in zijn klasse'. Château La Tulipe de la Garde Bordeaux Supérieur Het paradepaardje van Chateau de la Garde: al 15 jaar een prijswinnende Bordeaux Supérieur die vooral geroemd wordt om zijn zachte rijpe fruit en zijn prachtig gebalanceerde eikenhoutrijping. 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc. 12 maanden rijping op nieuw Frans eikenhout (per jaar kan de assemblage iets verschillen). Verkrijgbaar via de Albert Heijn Arie Benda/JS dec.2014
Presentatie PAUL HOUBEN
AMARONE PROEVERIJ Presentatie PAUL HOUBEN AMARONE GEBIED ITALIË WIJNGEBIEDEN VALPOLICELLA Valpolicella wijnen worden gemaakt volgens de gebruikelijke methode van wijn maken. Alle rode wijnen worden gemaakt
Nadere informatieProefdoos: Toscaanse top wijnen
Proefdoos: Toscaanse top wijnen 2009 Pianirossi Sidus DOC De CEO van Tod's & Hogan is de eigenaar van dit domein. Een middelzware fruitige wijn is de beste typering. Veel fruit, sap met mooie tonen van
Nadere informatie6.6. Boekverslag door I woorden 4 april keer beoordeeld. Onderwerp: wijn
Boekverslag door I. 1820 woorden 4 april 2005 6.6 455 keer beoordeeld Vak Frans Onderwerp: wijn Inleiding: Ik houd mijn spreekbeurt over wijn. Over deze onderwerpen ga ik vertellen: 1. wijnsoorten 2. de
Nadere informatie4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento
Santa Caterina Chardonnay Igt Salento De wijnstreek Puglia in Zuid- Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor de verbouw van witte druivensoorten.
Nadere informatieVan druif tot wijn. Druif. Wijnbereiding. De gisting
Van druif tot wijn Druif De druif is een klimplant, die wordt gekweekt als de druivenstok, ook wel wijnstok, wijnrank of druivenboom genoemd. Naast de wilde soort zijn er veel cultivars, gekweekte varianten:
Nadere informatieChâteau Léoville Poyferré, 2ème Grand Cru Classé St. Julien
De verscheidenheid van de Médoc deel 3 Door Paul op ten Berg Château Léoville Poyferré, 2ème Grand Cru Classé St. Julien Op dit familiebedrijf van de Cuveliers werden wij ontvangen door oenologe Isabelle
Nadere informatieBODEGAS FABRE SA Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina
BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren 90 in Argentinië;
Nadere informatieBODEGAS FABRE SA Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina
BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina Best Argentinian Wine Producer of the year IWSC, 2010 De in Bordeaux geboren Fransman Hervé
Nadere informatieBODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com. Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina
BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren 90 in Argentinië;
Nadere informatieVan druif tot most. Figuur 4.1: Het proces van wijn maken. Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn
Van druif tot most Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn Figuur 4.1: Het proces van wijn maken De eigenschappen van de druif zijn de basis voor de kenmerken van de
Nadere informatieBertani Due Uve 2013. Alcoholpercentage:12,5% Inhoud:75cl
Aan de basis stonden de twee gebroeders Bertani, die na een studie in Frankrijk bij professor Guyot rond 1860 naar hun geboortestreek terugkeerden. Met alle opgedane kennis speelden ze een pioniersrol
Nadere informatieDé vrees was de droogte en het gevaar bestaat dan dat de wijnstok alle vocht zou aanwenden om de plant zelf in leven te houden met als gevolg te weini
Moeder natuur is vrijgevig geweest Eén zekerheid: Bordeauxproducenten houden van een oogst zoals die in 2005. Ieder jaar zouden ze er zo één willen, een gemakkelijk te begeleiden oogst en een wijnbereiding
Nadere informatieARTIKELFICHE. Löwengang Chardonnay. Jaartal medium-vol, krachtig, droog
Löwengang Chardonnay Jaartal 2014 medium-vol, krachtig, droog 100% chardonnay De Chardonnay Löwengang heeft een briljante, goudkleurige kleur. Complexe aroma's van rijp tropisch fruit, vanille, geroosterde
Nadere informatieBordeaux (Stijl) Wijnen
Bordeaux (Stijl) Wijnen Wijn Belevenis Avond 19 maart 2008 Map from Berry, Bros & Rudd Perfruor pagina 1 van 12 Inhoud: Bordeaux...3 LUC PIRLET Limoux, Frankrijk...5 LUIGI BOSCA - Argentiniё...6 VILLIERA
Nadere informatieVINTAE DE BARDOS Romántica Verdejo :
Romántica Verdejo : Romántica Verdejo wordt gemaakt in het hart van Rueda. Dit is een wijn met een intens aroma van fruit met kruidige notities, zijn frisheid en elegantie munten uit. Prijs/st : 75cl.:
Nadere informatieGratis E-book Wijn maken druivenwijnmaken.nl
Gratis E-book Wijn maken druivenwijnmaken.nl Hoe maak je wijn? Op de volgende pagina s leer je stap voor stap wijn maken van druiven. Zelf doe ik dit nu al 17 jaar, in begin met wisselend succes, maar
Nadere informatieIn opmars Niet zo goed gekend door ons. 27/06/2017 MVS - Rosé 1
In opmars Niet zo goed gekend door ons 27/06/2017 MVS - Rosé 1 IN OPMARS Consumptie steeg wereldwijd met 20% in de laatste 5 jaar Frankrijk consumeert meer rosé dan witte wijn België: 9% van de wijnen
Nadere informatieProefdoos: Rood Toppers
Proefdoos: Toppers 2010 Heras Cordon Vendimia Seleccionada Rioja Alta Uniek in Nederland. De Heras Cordon wijn is de enige Spaanse wijn welke wordt geschonken in het Vaticaaan. Wij mogen deze wijnen exclusief
Nadere informatieWijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt).
Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt). Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder Telefoon: 011-42 25 21 Fax: 011-42 99 43 Al onze wijnen bewaren en rijpen in donkere en koele
Nadere informatieDe Wijn deel II. De druiven geplukt toen ze nèt goed rijp waren. Dit proefondervindelijk vastgesteld.
De Wijn deel II De druiven geplukt toen ze nèt goed rijp waren. Dit proefondervindelijk vastgesteld. Ontsteeld, gewassen en gekneusd in twee emmers. Een heel subtiele met de neus heerlijk waarneembare
Nadere informatieBordeaux Voorwaarden voor een groot wijnjaar in rood 1. Bloemzetting: vroeg 2. Vruchtzetting: vroeg en snel 3. Vroege definitieve stopzetting van de groei van de plant (vegetatie) bij het
Nadere informatieBric Cenciurio ontleent zijn naam aan een deel van een heuvel in de gemeente Castellinaldo.
Een familiebedrijf ontstaan aan het eind van de jaren 80 en op dit moment nog steeds geleid door Fiorella, haar broer en haar twee zonen Alessandro en Alberto. Bric Cenciurio ontleent zijn naam aan een
Nadere informatieARTIKELFICHE. Feudi di San Gregorio. fris, medium-intens, droog, fruitig, parelend
DUBL Brut fris, medium-intens, droog, fruitig, parelend DOP Sannio 100% falanghina bevindt zich in het hart van Campanië, op zo n tiental De Dubl Falaghina heeft een briljante lichtgele kleur en een fijne
Nadere informatieIk slurp dus ik ben. ilja gort. levensgenieten voor gevorderden. met foto s van caroline d hollosy
Ik slurp dus ik ben levensgenieten voor gevorderden ilja gort met foto s van caroline d hollosy Ik slurp dus ik ben Als je zou zien met hoeveel zorg onze druiven het hele jaar door worden omgeven, zou
Nadere informatie~ WIJNCLUB van BEERSEL~ programma 2013 2014
programma 2013 2014 maand & jaar dag land streek onderwerp kleur Oktober 2013 21 & 24/10 Wereld druif Syrah rood November 2013 8-11/11 Italië Puglia 4 daagse tour December 2013 02 & 05/12 Italië Veneto-Friuli
Nadere informatieVergisting: van most tot basiswijn
Vergisting: van most tot basiswijn Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn Figuur 4.1: Het proces van wijn maken De alcoholische vergisting is zonder twijfel het belangrijkste
Nadere informatieEco Fields B.V. 0318 461344. 6733 JD Wekerom info@ecofields.nl
Wilt u een origineel en smaakvol geschenk geven aan een relatie of een bijzonder kerspakket aan uw medewerkers? Van kleine bedankjes tot uitgebreide pakketten, alles is mogelijk. Graag denken we mee om
Nadere informatiePraktische opdracht ANW Wijn Maken
Praktische opdracht ANW Wijn Maken Praktische-opdracht door een scholier 2994 woorden 18 november 2002 5,8 46 keer beoordeeld Vak ANW 1. Inleiding Wijn is in principe niets meer dan vergist druivensap.
Nadere informatieProefdoos: Italiaanse klasse wijnen
Proefdoos: Italiaanse klasse wijnen 2011 Damilano Barbera d'asti DOCG 100% Barbera uit wijngaarden in Casorzo, gelegen in de heuvels van Monferrato in de provincie Asti. Uit dit specifieke gebied komen
Nadere informatiejanuari GATONEGRONL ONTDEK GATO, ONTDEK MEER. Chardonnay Krachtige droge witte wijn met de frisheid van citrusaroma s.
januari Al duizenden jaren worden wijnstokken geplant voor het maken van wijn. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WIJNTIP Chardonnay Krachtige droge witte
Nadere informatieNieuwe tendensen in Champagne Vinificatie / druiven / stijlen / dosage / organische wijnbouw
Wijngenootschap Roslar Roeselare 15 april 2016 Gido Van Imschoot Nieuwe tendensen in Champagne Vinificatie / druiven / stijlen / dosage / organische wijnbouw Er verandert veel in Champagne. De laatste
Nadere informatieHuiswijn Wit en Rood
Huiswijn Wit en Rood (Italie) Een heerlijke huiswijn, in de mond proef je een lichte aroma van klein rood en zwart fruit, specerijen en tijm. De aanzet is vol, gevolgd door een lange, zwoele afdronk. Lekker
Nadere informatieWijnbrief najaar L'automne 2000
Wijnbrief najaar 2000 L'automne 2000 De wijngaarden kleuren van diepgroen via goudgeel naar dieprood, een schitterend gezicht om hier de prachtige herfst zijn intrede te zien doen. De tanks zijn vol en
Nadere informatieZuid-West Frankrijk?
Gaillac? Zuid-West Frankrijk? Gaillac = 3 regio s (linkeroever, rechteroever & plateau Cordes) 3 regio s, 3 terroirs Linkeroever: laagland, alluviale grond waarin zand, klei, keien...(graves): goed voor
Nadere informatieWijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012
Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012 Een wijnreis in 2 uur Wijn is niets anders dan het resultaat van de alcoholistische vergisting van druivensap. Zet druivensap in een niet te koude ruimte en binnen
Nadere informatieVan basiswijn tot wijn: rijping van wijn
Van basiswijn tot wijn: rijping van wijn Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn Figuur 4.1: Het proces van wijn maken Nadat de wijn gemaakt is, volgt de periode van
Nadere informatieLand Spanje Regio Catalunya Jaar 2014 Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend)
Cava Trankilo Brut 'Reserva' 9,75 excl. BTW Land Spanje Regio Catalunya Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend) Deze `Trankilo Reserva heeft een heerlijk verfrissende smaak!
Nadere informatieSlurp à la Gort SlurpALaGort_Binnenwerk_140x200.indd :15
Slurp à la Gort Slurp levensgenieten voor gevorderden à la Gort Ilja Gortilja gort foto s en vormgeving Caroline d Hollosy Ilja Gort verstuurt aan vrienden en relaties regelmatig een nieuwsbrief over
Nadere informatieVerticale Proeverij Bordeaux De Mangerie Eisden Vrijdag 27 oktober 2017 CHATEAU TROPLONG MONDOT SAINT EMILION PREMIER GRAND CRU CLASSE B
Verticale Proeverij Bordeaux De Mangerie Eisden Vrijdag 27 oktober 2017 CHATEAU TROPLONG MONDOT SAINT EMILION PREMIER GRAND CRU CLASSE B Topdegustatie van een topchateau, Chateau Troplong Mondot, zoals
Nadere informatieLimburgse wijnen. Mousserende wijnen Bubbelkes-wien
Limburgse wijnen Mousserende wijnen Bubbelkes-wien De Limburgse bubbelkeswien heeft intussen zijn plaats veroverd. Het mag weliswaar geen champagne heten, maar intussen is menigeen ervan overtuigd dat
Nadere informatieTECHNISCHE FICHE (ALGEMEEN) APPELLATIE : Côtes de Castillon. STREEK : Bordeaux. PRODUCENT : SCEA des Vignobles Goubau
Stéphane en Bea Goubau-Goossens, beiden Belg, bezochten in mei 2005 voor het eerst het toenmalige Château Gerbaÿ en vielen onmiddellijk verliefd op de streek, het domein en de mensen die ze er ontmoetten.
Nadere informatieCommanderij Livinus: Piëmonte: een degustatieve wandeling in rood 28/11/09. bvc
Commanderij Livinus: Piëmonte: een degustatieve wandeling in rood 28/11/09 Italiaanse wijnwetgeving : Tafelwijn Vina da Tavola I.G.T.: Indicazione Geografica Tipica Kwaliteitswijn D.O.C.: Denominazione
Nadere informatieSaint-Emilion. Een vergelijking.
Saint-Emilion Een vergelijking. Jurade van Saint-Emilion Exportgegevens Lussac Saint-Emilion Ligging Op 48 km ten NW van Bordeaux Meest noordelijke satellietgemeente Gemeente Lussac Bodem Centrum: kalkplateau,
Nadere informatieChâteau Maucaillou, Moulis
De verscheidenheid van de Médoc deel 4 Door Paul op ten Berg Château Maucaillou, Moulis Château Maucaillou dateert uit 1875. In 1932 werd Maucaillou opgenomen in de list van Crus Bourgeois, maar met de
Nadere informatieARTIKELFICHE. Feudi di San Gregorio. fris, medium-intens, droog, fruitig, parelend
DUBL Brut fris, medium-intens, droog, fruitig, parelend DOP Sannio 100% falanghina bevindt zich in het hart van Campanië, op zo n tiental De Dubl Falaghina heeft een briljante lichtgele kleur en een fijne
Nadere informatieBURLESQUE ZINFANDEL 2014
: BURLESQUE ZINFANDEL BURLESQUE ZINFANDEL 2014 Dit wijnhuis bestaat nog niet zo lang. Het etiket springt direct in het oog. Van deze wijn kan je gemakkelijk zeggen dat het een etiketwijntje is maar wat
Nadere informatieChâteau Valandraud. SAINT-EMILION, BORDEAUX, FRANKRIJK 1er Grand Cru Classé B MUIZELSTRAAT 14 TEL.: 056/ MOORSELE
Millésime 2002 Domein: Château Valendraud is het resultaat van het gepassioneerde werk van Jean-Luc Thunevin en Murielle Andraud. In 1989 kochten ze een perceel van 0.6 ha in de vallei van Saint-Emilion.
Nadere informatieAwards - Medailles DE WIJNGAARDEN OOGST
Bodegas Sottano Argeninië Een woordje uitleg KLIMAAT De Bodega Sottano staat aan de voet van het Andesgebergte in de Mendoza-vallei in Argentinië. In de subregio Perdriel heerst een bijzonder microklimaat.
Nadere informatieUnieke druivenrassen
Unieke druivenrassen WITTE WIJNEN LYRARAKIS CUVEE GRANDE COLLINE APPELATION: Beschermde Geografische Aanduiding Kreta Droge witte wijn WIT DRUIVENSOORTEN: Vilana 60%, Muscat 30% en Sauvignon Blanc 10%.
Nadere informatieNatuurlijk(e) wijn (maken), en proeven! Natuurlijke wijnen, sulfiet en het gebruik van amforen. Sulfietdiscussie: wel/ niet /een beetje??
Natuurlijke wijnen, sulfiet en het gebruik van amforen Paul Spierings en Wim Vermeulen Wat is een natuurlijke (natural/natuur) wijn? Van duurzame, biologische of BD-druiven Handgeplukt Eigen van nature
Nadere informatieLIGGING. Zuidwesten van Frankrijk. Tegen de Atlantische oceaan. Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne
Bordeaux LIGGING Zuidwesten van Frankrijk Tegen de Atlantische oceaan Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne KLIMAAT Warmgematigd klimaat door invloed van de waterlopen en de Atlantische
Nadere informatieWijnpakket Chili. Soort: Rode wijn Druivensoorten: syrah Land: Chili Alcoholpercentage: 14% Inhoud: 0.75l
Wijnpakket Chili Castillo de Molina Syrah Reserva Druivensoorten: syrah Alcoholpercentage: 14% De Syrah komt uit de Pencahue regio in de Maule Valley. Hier is de Syrah in zijn element. Door de verkoelende
Nadere informatieTenuta Iuzzolini Ciro Calabria. Ciro Bianco. Productiegebied. Calabria, provincie Crotone, Ciro Marina Timpa Bianca. Druiven: Greco Bianco
Ciro Bianco Druiven: Greco Bianco Vinificatie: na handmatige oogst (eind september) zachte pressing, fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, rijping in stalen vaten, één maand op fles bij gecontroleerde
Nadere informatieD e w i j n g a a r d De Nederlandse wijntraditie, die zijn oorsprong vindt
Geachte wijnliefhebber, Het is verheugend te constateren dat de belangstelling voor de Nederlandse wijnbouw sterk groeit. Als eerste wijndomein van Nederland bevinden we ons niet alleen in een vooraanstaande
Nadere informatieReisverslag Wijnreis 2011
Woensdag 2 November: Een uitgestelde start in verband met een ISO audit.. Omniva le Ridderkerk om 16.45 uur. Tot onze verbazing geen files in ons land en België. Spreuk van de dag 1: Morgen zien we meer:
Nadere informatieAls voorbeeld zullen we Sancerre gebruiken. De bevindingen voor wat kleur en geur betreft, hebben we inmiddels in dit tabelletje ingevuld:
De kunst van het schrijven van een bruikbare proefnotitie door Cees van Casteren De grootste uitdaging van elke wijncursus voor mij is mijn studenten te leren een bruikbare proefnotitie te schrijven. Voor
Nadere informatieFranse wijnen op de proeftafel Door Paul Op ten Berg
Franse wijnen op de proeftafel Door Paul Op ten Berg Ik ontving van enkele Franse wijnproducenten een viertal flessen wijn ter recensie. Hier volgen mijn bevindingen. Het familiebedrijf Domaine Brusset
Nadere informatieBORDEAUX WIJNEN Huidige Trends 17 november 2017
VLAAMSE WIJNGILDE 1 Commanderij Aalst BORDEAUX WIJNEN Huidige Trends 17 november 2017 VLAAMSE WIJNGILDE 2 Commanderij Aalst HOOG PRIJSNIVEAU VLAAMSE WIJNGILDE 2 Commanderij Aalst HOOG PRIJSNIVEAU DRINKBARE
Nadere informatieWijngaard het Groenewoud
2 E JAARGANG 4 E EDITIE 2017 Wijngaard het Groenewoud 1 november 2017 En het werd herfst! In dit nummer 1 En het werd herfst 2 Ons You-tube kanaal 3 Onze eerste oogst 4. Molentjes 5. Website bezoek geweldig
Nadere informatieHet heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen.
Hallo Irene Scipio, Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen. Ik heb niet specifiek merknamen genoemd maar meer landen, streken
Nadere informatieCLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn:
Produktblad 1 van 61 Viña Ventisquero De wijngaard Ventisquero is het resultaat van een nieuwe uitdaging van Agrosuper, de grootste producent van verse voedingsmiddelen in Chili. Enthousiast over het idee
Nadere informatieNieuwsbrief Bordeaux Wijnreizen
Nieuwsbrief Bordeaux Wijnreizen door ArnoudRietman winter 2010 / 2011 Introductie Deze nieuwsbrief gaat over wijn, de Bordeaux en een beetje over ons. En ons is Bordeaux Wijnreizen, maar u kent ons als
Nadere informatieMousserende Wijnen Pagina 1 van 12 maart 2005
Bespreking : Mousserende wijnen Spreker : Stefan Audenaert Code : 4 Datum : 03/05/2005 1. Inleiding 2. De Methode Champenoise 3. De drie grote landen 3.1 Spanje --> Cava 3.2 Italië --> Spumante --> Prosecco
Nadere informatieVan Wijngaard tot Albertin Boisé. Wijndomein Sint Hubertushof Paul Spierings
Van Wijngaard tot Albertin Boisé Wijndomein Sint Hubertushof Paul Spierings Opzet presentatie Wijntuin, uitgaande van het groeiseizoen 2011 Het maken van Rode Wijn in 2011: Albertin Boisé Aanplant Aanplant
Nadere informatie01 Wit 1 fles 6 flessen 12 flessen Cal y Canto Verdejo. 02 Wit 1 fles 6 flessen 12 flessen
Wijnactie Witte en Rosé wijnen 01 Wit 1 fles 6 flessen 12 flessen 5.70 33.00 63.00 Cal y Canto Verdejo Droog met een lichte mineraliteit. In de neus ruiken we aroma s van citrusvruchten en wat witte bloemen
Nadere informatieWIJN-, FRUITSAP- EN KALENDERVERKOOP
WIJN-, FRUITSAP- EN KALENDERVERKOOP Beste ouder Zoals elk jaar organiseert het oudercomité een wijnverkoop. Met de feestdagen in het vooruitzicht hopen wij u een plezier te doen met een mooi aanbod aan
Nadere informatieExamen VWO. Wiskunde A1,2 (nieuwe stijl)
Wiskunde A1,2 (nieuwe stijl) Examen VWO Voorbereidend Wetenschappelijk Onderwijs Tijdvak 1 Donderdag 31 mei 13.30 16.30 uur 20 01 Voor dit examen zijn maximaal 0 punten te behalen; het examen bestaat uit
Nadere informatieNederlander slechte wijnproever
Persbericht 18 november 2009 Nederlander slechte wijnproever Het is droevig gesteld met de smaakbeleving van de Nederlander. In de strijd om de schappositie in de supermarkten spannen wijnproducenten zich
Nadere informatieSan Bastian Barbera d Asti Podori San Giovanni Piemonte
Het domein Het domein is eigendom van Lionello Rosso en omvat 12ha wijngaard, volledig beplant met de Barbera druif. De wijngaarden liggen in en rond Agliano Terme. In Agliano liggen de wijngaarden van
Nadere informatieBotrytis Cinerea: pourriture noble. Bottelen, botteling: het afvullen van een drank in flessen. Versie maart 2015
Versie maart 2015 WIJNBESCHRIJVINGEN /Fiche techniques (FT) Wijnbeschrijvingen zijn gemaakt om de gemiddelde wijn over een aantal jaargangen te beschrijven en dus niet een individuele jaargang. Elk jaar
Nadere informatieTOSCANE Kunst, geschiedenis en een verrukkelijk landschap
TOSCANE Kunst, geschiedenis en een verrukkelijk landschap Toscane en z n tijdloos landschap, zijn wijngaarden en olijfbomen, Zijn kunststeden en rijke geschiedenis, Zijn kastelen en landhuizen Toscane,
Nadere informatiePresentatie PAUL HOUBEN
LOIRE PROEVERIJ Presentatie PAUL HOUBEN De Loire Vallée de la Loire De Loire is met duizend kilometer de langste rivier van Frankrijk Pas halverwege begint bij het dorpje Pouilly-sur- Loire het wijngebied
Nadere informatieDinsdag 22 maart Spanje. Rood. Cautivo 2008 6,80. Castillo De Monjardin crianza 2007 9,25. Lar de Paula crianza 2007 9,30. Chateldon 2004 11,85
Dinsdag 22 maart Spanje Rood Cautivo 2008 6,80 Castillo De Monjardin crianza 2007 9,25 Lar de Paula crianza 2007 9,30 Chateldon 2004 11,85 Orto 2008 12,45 Tres Lunas 2009 12,55 Geografisch: Spain > La
Nadere informatieCAVA FRANCESC RICART BRUT
CAVA FRANCESC RICART BRUT Francesc Ricart Brut is gemaakt volgens de traditionele methode met de typische cava-druiven Xarel-lo, Macabeo en Parellada. Deze cava heeft 14 maanden gerijpt op fles, maar behoudt
Nadere informatieBubbles. Mont Blanc Cava - Spanje - Brut Druiven: 50% Macabeo - 30% Xarello - 20% Parellada
Bubbles Mont Blanc 362 - Cava - Spanje - Brut Druiven: 50% Macabeo - 30% Xarello - 20% Parellada Mooie uitgebalanceerde cava. Fris met fijne bubbels. Mooie hinten van noten en appel. Perfecte balans tussen
Nadere informatieDe Wereld van Merlot. De DRUIF
De Wereld van Merlot De DRUIF Op 1 na meest aangeplante druif ter wereld. Afkomstig uit Bordeaux gebied. Stamt af van de cabernet franc. Naam is waarschijnlijk afgeleid van merle, merel. Lange trossen
Nadere informatieDe wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van
De wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van Anjou, Yves Matignon en zijn zus Hélène zijn de derde
Nadere informatieWijnpakket rood oude nieuwe wereld
Wijnpakket rood oude nieuwe wereld G.D. Vajra Dolcetto d Alba DOC Druivensoorten: dolcetto Land: Italië Alcoholpercentage: 13% Oude wijnstokken in Vergne en Dolcetto die staan in de Ravera wijnhaard in
Nadere informatieVerslag van de jubileumreis van het NGS, die gehouden werd van 23 t/m 26 januari Door Paul Op ten Berg.
Grands Crus Classés en 1855 (Médoc et Sauternes) de finale Verslag van de jubileumreis van het NGS, die gehouden werd van 23 t/m 26 januari 2011. Door Paul Op ten Berg. Na drie jaar voorbereiding door
Nadere informatieLes Futailles. Bespreking : AOC Châteauneuf du Pape. Code : 6.3. Spreker : Philippe Devaux. Datum : 8/11/
Bespreking : AOC Châteauneuf du Pape Code : 6.3 Spreker : Philippe Devaux Datum : 8/11/2016 1. Ligging en streek Het is weeral 16 jaar geleden dat we halt hielden aan een van de gekendste appelaties van
Nadere informatieChat. Brau Exquise Rood 75cl
Naam van de exploitant: EARL WENNY ET GABRIEL TARI Merknaam: WIJN Etikettekst (NL) (nl): Chateau de Brau Exquise Wettelijke verkoopsbenaming (NL) (nl): Rode wijn Biologisch: Ja Biolabel: Ecocert, France
Nadere informatieDe nieuwe wijnsurvivalgids
De nieuwe wijnsurvivalgids Wijnsurvival_125x200.indd 1 18-05-2010 15:24:31 Van dezelfde auteur Slurp! Het Merlot Mysterie Overleven als Gort in Frankrijk Leven als Gort in Frankrijk Bezoek onze internetsite
Nadere informatieExamen VWO. Wiskunde A Experimenteel (oude stijl)
Wiskunde A Experimenteel (oude stijl) Examen VWO Voorbereidend Wetenschappelijk Onderwijs Tijdvak 1 Donderdag 31 mei 13.30 16.30 uur 20 01 Voor dit examen zijn maximaal 0 punten te behalen; het examen
Nadere informatieProefverslag proeverij 6: Biowijn
Proefverslag biowijn Donderdag 15 april 2004 Proefverslag proeverij 6: Biowijn Voor de laatste proeverij van Den Bloeyenden Wijngaerdt van het proefjaar 2003-2004 ontvingen we een gastspreker. Annemie
Nadere informatieWijnpakket Rood, vol en krachtig
Wijnpakket Rood, vol en krachtig Luigi Bosca La Linda, Malbec Druivensoorten: malbec Land: Argentinië Alcoholpercentage: 13.5% De familie Arizu brengt onder de naam Luigi Bosca Finca La Linda deze toegankelijke
Nadere informatieMOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ
WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig, lichte
Nadere informatieChâteau LAVILLE BERTROU
CHATEAU LAVILLE BERTROU Château LAVILLE BERTROU Diep robijnrood van kleur. Elegante aroma s van zeer rijp rood en zwart fruit. Gebalanceerd en vol van smaak met mooie rijpe tannines. Algemene omschrijving:
Nadere informatieDegustatie Roemeense wijnen
1. De wijngebieden Degustatie Roemeense wijnen 2. Roemenie in cijfers Oppervlakte beplant met wijngaarden, in 1000 ha 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Totaal 255,030 250,030 249,170 247,635 242,700 238,300
Nadere informatie2015 kreeg biodiversiteit veel aandacht. Steeds meer kleine dieren en insecten bevolken de wijngaarden. De oogst gebeurt met de hand.
Tenuta Castelbuono Dit bedrijf is onderdeel van het imperium van de familie Lunelli. Ik ontmoette dit jaar eigenaresse Camilla Lunelli tijdens het bezoek aan Ferrari in Trentino (zie mijn verslag). De
Nadere informatieFairglobe Cabernet Sauvignon Merlot
1 Hoe moet ik kiezen? Denk je nu welke wijn moet ik kopen voor bij mijn diner? Hier hebben we een paar wijnen op getekend de je kan kopen bij C1000, AH, Aldi, Plus en Gal&Gal. Natuurlijk kan je naar een
Nadere informatieGratis E-book Wijn maken druivenwijnmaken.nl
Gratis E-book Wijn maken druivenwijnmaken.nl Hoe maak je wijn? Op de volgende pagina s leer je stap voor stap wijn maken van druiven. Zelf doe ik dit nu al 18 jaar, in begin met wisselend succes, maar
Nadere informatieLunch na jaarvergadering 2012 Verslag van de lunch, gehouden na de Algemene Leden Vergadering die plaats had op 6 februari 2012 in The Manhattan
Lunch na jaarvergadering 2012 Verslag van de lunch, gehouden na de Algemene Leden Vergadering die plaats had op 6 februari 2012 in The Manhattan Hotel te Rotterdam. Door Paul Op ten Berg. Aperitief Champagne
Nadere informatieA B. A Wijngaard aan De Molen B Wijngaard aan de Boshoek. C Wijngaard aan de Eekstraat D Wijngaard aan de Mussenhoevelaan
Situering wijngaarden D C A B A Wijngaard aan De Molen B Wijngaard aan de Boshoek C Wijngaard aan de Eekstraat D Wijngaard aan de Mussenhoevelaan Fietstocht langs onze wijngaarden A B C D Vertrek bij den
Nadere informatie2 - Geelgroene druif. De wijn is geparfumeerd. Kan goede wijn uit Franken geven
Bacchus 1 - Romeinse god van de wijn. 2 - Geelgroene druif. De wijn is geparfumeerd. Kan goede wijn uit Franken geven Baden De meest zuidelijke wijnregio van Duitsland, van de Bodensee tot Heidelberg.
Nadere informatieChâteau Pontet-Canet www.pontet-canet.com Grand Cru Classé en 1855 Pauillac
Château Pontet-Canet www.pontet-canet.com Grand Cru Classé en 1855 Pauillac Régisseur (technisch directeur) Jean-Michel Comme ontving het gezelschap. Hij werkt hier al ruim 20 jaar en vertelde dat Pontet
Nadere informatieAanduiding voor basiswijn, die dagelijks wordt genuttigd, aantrekkelijk van prijs is en vaak massaal in bulk wordt geproduceerd.
Tafelwijn Aanduiding voor basiswijn, die dagelijks wordt genuttigd, aantrekkelijk van prijs is en vaak massaal in bulk wordt geproduceerd. Tannat Blauwe druif die voorkomt in Frankrijk (Madiran) en Uruguay.
Nadere informatieHuiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Clauduis Morand merlot - Pays d Oc Gris rosé - IGP Var
Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Droge witte wijn uit het zuidwesten van Frankrijk. Typische tonen van de sauvignon druif, zoals kruisbessen en citrus fruit. Mooi droog en niet te zwaar. Prima
Nadere informatieGroene tomaten rijp maken
Groene tomaten rijp maken Is het het einde van het seizoen en heb je nog wat onrijpe, groene tomaten aan je plant zitten? Hier zijn wat simpele suggesties om ze rijp te maken, waarbij je gebruik maakt
Nadere informatie