ALTENA CATERING Uw gemak, onze passie, bij u thuis of bedrijf

Transcriptie

1 ALTENA CATERING Uw gemak, onze passie, bij u thuis of bedrijf Van s morgens vroeg tot s avond laat Van servies tot volledige aankleding Van verjaardag tot huwelijksfeest Van vergadering tot bedrijfsfeest Van huis en tuin tot feestlocatie Van hapjes tot compleet buffet Van weinig tot veel personen Van complete bediening tot kok Wij verzorgen uw complete catering en nemen graag uw zorg uit handen. Met veel passie en creativiteiten werken wij met verse produkten vanuit onze eigen keuken in zalen & partycentrum 't Buitenhoff te Andel. Om uw feest of gelegenheid tot een succes te maken kunnen wij samen met u een geschikt arrangement samenstellen afgestemd op uw budget NEEM CONTACT OP OM UW WENSEN TE BESPREKEN , info@buitenhoffandel.nl

2 ALTENA CATERING Tel: PARTYHAPJES HOLLANDSE BORRELSCHAAL Deze gemixte borrelschaal bestaat uit: * Kaasblokjes * Cervelaatpartjes * Gehaktballetjes * Grillworst * Bijbehorend garnituur Minimaal 40 stuks 18,00 HAPJES SCHAAL DE LUXE Een gemixte schaal van 5 verschillende luxe koude hapjes * Gevulde eieren * Partyballetjes * Kaasblokje met uitje * Cervelaatroosjes met roomkaas * Minisandwich met zalm Minimaal 40 stuks 28,00 HAPJES SCHAAL CULINAIR Een gemixte schaal van 5 verschillende luxe koude hapjes * Gevulde eieren * Wraprolletjes met roomkaas en zalm * Gevulde katenspekrolletjes met olijfje * Minisandwich met rookvlees * Komkommer met tonijnvulling Minimaal 40 stuks 32,50 HARINGSCHAAL Halve haringen met uitjes en zuur en vlaggetjes Minimaal 10 personen 22,50 Meer dan 20 personen 2,00 p.p. meerprijs

3 VIS VARIATIE SCHAAL Schaal met diverse vissoorten o.a. gerookte zalm, forelfilet, markreel, garnalen, zure haring, en tonijnsalade met garnituur en stukjes stokbrood Minimaal 10 personen 37,50 Meer dan 20 personen 3,50 p.p. meerprijs TAPASSCHOTELS HAPJES BUFFET Verrassend lekker en gezellig!! op aanvraag in overleg Met een hapjes buffet kunt u en uw gasten onbeperkt genieten van verschillende koude en warme lekkernijen. Wij kunnen voor u een compleet hapjes buffet samenstellen afgestemd op uw wensen. Neem contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken. Hapjes KOUDE HAPJES (zelf te combineren) Te bestellen met een minimum van 40 stuks. Minimaal 8 hapjes per soort Kaasblokje met uitje Cervelaatpuntjes met augurk Grillworst Gelderse kookworst 0,50 per stuk Hapjes Ham/kaas stapelblokje Gevulde halve eieren Komkommer met tonijnvulling Rauwe ham met meloen spiesjes Gehaktballetjes Cervelaatroosjes gevuld met roomkaas 0,75 per stuk

4 Hapjes Wraprolletje met zalm en roomkaas Krabsalade in minipastei Roomkaas in minipastei Gevulde katenspekrolletjes met olijfje Mini sandwich gerookte kipfilet Mini sandwich gerookte zalm Mini sandwich rookvlees Witlofschuitje met tomatensalsa Hapjes 0,95 per stuk 1,25 per stuk Gemarineerde gamba spies Rosbiefrolletjes met ei en filet american Party broodje filet american en uitjes Party broodje brie en walnoot Hapjes 1,50 per stuk Garnalen cocktail amuse Party broodje haring met uitjes Party broodje gerookte forel Party broodje rosbief en kaaskrullen WARME HAPJES (zelf te combineren) Te bestellen met een minimum van 40 stuks 10 stuks per soort Hapjes Warm 0,95 per stuk Ambachtelijk royale gehaktballetjes Mini kipsate Kip borrelkluifjes

5 Hapjes Warm 1,75 per stuk Sparerib partjes Kipdrumsticks BROOD MET KRUIDENBOTER Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter minimaal 10 personen 15,00 meer dan 10 personen meerprijs 1,40 p.p. SATE Kipsate in satesaus, 2 royale stokjes p.p., met stokbrood Minimaal 15 personen 59,25 meer dan 15 personen meerprijs 3,75 p.p. Wordt geleverd in warmhoudpan BEENHAM Beenham met mosterd-honingsaus, 150 gram p.p. en stokbrood Minimaal 15 personen 59,25 meer dan 15 personen meerprijs 3,75 p.p. Wordt geleverd in partypan ALTENA CATERING info@altenacatering.nl Tel:

6 ALTENA CATERING Tel: KOUDE BUFFETTEN Bestek, borden en servetten worden in overleg voor gebruik meegeleverd. KOUD BUFFET I (Vlees) 12,95 p.p. (vanaf 15 pers.) Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter Roompate met cranberry Breekbrood Rauwe ham met meloen Huzarensalade Waldorfsalade Vleessalade Kaasplateau (3 soorten) Gevulde halve eitjes Diverse vleeswaren Boerenachterham met asperges Augurk en uitjes Rauwkost garnituur Vers fruit garnituur KOUD BUFFET II (Vlees/vis) 16,95 p.p. (vanaf 15 pers.) Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter Waldorfsalade Breekbrood Rauwe ham met meloen Vleessalade Kaasplateau (3 soorten) Frisse Zalmsalade Gevulde halve eitjes Diverse vleeswaren * Tonijnsalade Boerenachterham met asperge * Gerookte zalm Augurk en uitjes * Markreelfilet Rauwkost garnituur * Garnalen Vers fruit garnituur * Stukjes haring met uitjes

7 Koude buffetten zijn uit te breiden met: Schepzalm (gerookte en gestoomde hele zalmfilet) 32,50 (± 10 pers.) Haringschotel met uitjes 2,25 p.p. (min. 10 pers) WARME BUFFETTEN Onze warme buffetten worden geleverd in shaving dish met branders of partypannen, op stevige presenteersschalen en wordt opgesteld op uw locatie. Bestek, borden en servetten worden in overleg voor gebruik meegeleverd. WARM BUFFET I Lekker & Gezellig 9,95 p.p. (vanaf 15 pers.) Kipsate in satésaus Gehaktballetjes in ketjapsaus of pangangsaus Nasi Atjar tjampoer Kroepoek Gebakken uitjes Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter WARM BUFFET II smikkelen & smullen 13,95 p.p. (vanaf 15 pers.) Spareribs Bourgondische beenham Kipkluiven Knoflooksaus Rode pikante saus Aardappelgratin of gebakken aardappelen met spek en bieslook Frisse rauwkostsalade met dressing Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter

8 WARM BUFFET III Voor ieder wat wils 17,50 p.p. (vanaf 15 pers.) Kipsate in satésaus Varkenshaas in stroganoffsaus of champignonroomsaus Beenham met honing-mosterdsaus Aardappelgratin of gebakken aardappelen met spek en bieslook Nasi of witte rijst Warme gemengde groente met kruidenroomsaus Frisse rauwkostsalade met dressing Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter COMBINATIE KOUD & WARM BUFFET U kunt een gedeelte van uw buffet naar eigen wens samenstellen. Onze Koud & Warme buffetten worden geleverd in shaving dishes met branders of partypannen, op stevige presenteerschalen en worden opgesteld op uw locatie. Bestek, borden en servetten worden in overleg voor gebruik meegeleverd. Al onze buffetten kunnen naar wens worden uitgebreid tegen meerprijs WARM & KOUD BUFFET I 21,00 p.p. (vanaf 20 pers.) o Huzarensalade, luxe opgemaakt met diverse garnituur o Stokbrood en breekbrood met huisgemaakte kruidenboter o Gemengde groente o Rauwkost salade o Fruit salade o Aardappelgratin of gebakken aardappeltjes o Nasi of witte rijst o Mayonaise o Grootmoeders appelmoes

9 Keuze uit 3 warme gerechten: Kipsate in satesaus Varkenshaas in stroganoff of champignogroomsaus Kip-tandoorispiezen met pikante saus Bourgondische varkensrib Beenham met mosterd-honingsaus Fricandeau in milde mosterd-roomsaus Pikante kipfilet met groente Ambachtelijk runderstoofvlees Gehaktballetjes in ketjapsaus of tomatenkruidensaus Oosterse ossehaaspuntjes Spareribs met sauzen Wildgoulash Hazepeper Zalmfilet in dille roomsaus Tongfilet in mosterdroomsaus Visstoofpotje (diverse vissoorten) WARM & KOUD BUFFET II 23,95 p.p. (vanaf 20 pers.) o Huzarensalade, luxe opgemaakt met diverse garnituur o Zalmsalade met diverse vissoorten o Stokbrood en breekbrood met huisgemaakte kruidenboter o Gemengde groente o Rauwkostsalade met frisse dressing o Rauwe ham met meloen o Vers fruit salade o Aardappelgratin of gebakken aardappeltjes of frites o Nasi of witte rijst o Mayonaise o Grootmoeders appelmoes Keuze uit 4 warme gerechten: Kipsate in satesaus Varkenshaas in stroganoff of champignogroomsaus Kip-tandoorispiezen met pikante saus Bourgondische varkensrib Beenham met mosterd-honingsaus

10 Fricandeau in milde mosterd-roomsaus Pikante kipfilet met groente Kalkoenrollade gevuld met roomkaas en gedroogde tomaatjes Ambachtelijk runderstoofvlees Gehaktballetjes in ketjapsaus of tomatenkruidensaus Oosterse ossehaaspuntjes Spareribs met sauzen Wildgoulash Hazepeper Zalmfilet in dille roomsaus Tongfilet in mosterdroomsaus Visstoofpotje (diverse vissoorten) Al onze buffetten zijn aan te passen naar uw wensen. Tegen meerprijs mogelijk o.a. buffet beenham in klem, haringschotel, hele schepzalm, begeleiding door onze kok. STAMPOTTEN BUFFET 16,50 P.P. (Min. 20 pers.) Keuze uit 3 heerlijke stampotten Slagers rookworst ~ Hutspot Hachee ~ Boerenkool Uitgebakken spekjes ~ Zuurkool * Keuze uit : ~ Andijviestampot - Sucadelapje of ~ Preistampot - Bal gehakt ~ Groen met witte stampot ~ Bietenstampot ~ Rode kool met appeltjes en aardappelpuree Stoofpeertjes Grootmoeders appelmoes Jus Mosterd

11 ITALIAANS BUFFET 19,50 p.p. (min. 20 pers.) Antipasta (voorgerechten): * Ciabattabrood, foccacia en stokbrood met kruidenboter en tapenade * Italiaanse gedroogde ham en vleeswaren Hoofgerechten: (keuze uit 4 hoofdgerechten) * Bolognese Kruidige tomatensaus royaal gevuld met gehakt * Carbonara Roomsaus met spekjes en ham * Lasagna di traditionale Laagjes van pasta met gehakt, spinazie, tomatensaus en een bechamel-kaas gratin * Cannelloni gevulde pasta rolletjes met gehakt en spinazie en tomaat/kaasgratin * Salmone Zalm en dilleroomsaus * Gamberoni al aglio-olio Gamba's in knoflookolie * Pollo con basilicum Stukjes kipfilet in saus basilicumsaus * Kalkoen rouleaux Kalkoenrollade gevuld met roomkaas en zongedroogde tomaatjes * Lamskotelleto's Lamskoteletjes met thijm en knoflook * Vitello de sucade italiano Heerlijk mals kalfsucadevlees in saus * Vitello picana Kalfsvlees rosé gegaard op italiaanse wijze * Groentelasagne Laagjes van pasta met italiaanse gekruide groente en bechamelgratin Bijgerechten: * Penne pasta *Rauwkostsalade * Tagiatelle, lintpasta * Geraspte kaas * Mediteriaans Aardappelgratin ALTENA CATERING info@altenacatering.nl Tel:

12 ALTENA CATERING Tel: BBQ VLEESSCHOTELS Wij werken uitsluitend met kwaliteitsvlees van onze horecaslager. VLEESSCHOTEL I (400 gr. p.p.) * Hamburger * BBQ worst * Kipsate, 2 stokjes p.p. * Kipdrumstick (voorgegaard) * Speklapje gemarineerd 8,00 p.p. (min. 8 pers.) VLEESSCHOTEL II (500 gr. p.p.) * Kipsate, 2 stokjes p.p. * Varkenshaasmedaillons met bacon aan spies * Gemarineerde kipfilet * Procureurlapje, gemarineerd * Speklapje gemarineerd * Hamburger 10,00 p.p. (min. 8 pers.) BBQ ARRANGEMENTEN Borden, bestek en servetten kunnen op verzoek worden meegeleverd. Deze arrangementen zijn inclusief gasbarbeque of kolenbarbeque gas of kolen en aanmaakblokjes BBQ ARRANGEMENT I 13,95 p.p. (min. 20 pers.) 12,95 p.p. (> dan 50 pers.) Bestaande uit: * Kipsate * Hamburger * Barbequeworst * Speklapje * Gemarineerde kipfilet

13 Bijgerechten: * Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter * Rauwkostsalade met frisse dressing * Huzarensalade opgemaakt met garnituur * Aardappelsalade * Fruitcocktail * Barbequesaus, knoflooksaus, satesaus BBQ ARRANGEMENT II 16,95 p.p. (min. 20 pers.) 15,95 p.p. (> dan 50 pers.) Bestaande uit: 5 vleessoorten zelf te kiezen uit : * Kipsate * Kipfilet gemarineerd * Hamburger * Kipdrumstick * Barbequeworst * Sparerib partjes * Procureurlapje * Speklapje * Schaslick (varken) * Bourgondisch riblapje Bijgerechten: * Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter * Rauwkostsalade, 2 soorten met frisse dressing * Huzarensalade luxe opgemaakt met diverse garnituur * Aardappelsalade * Fruitsalade * Smokeysaus, barbequesaus, knoflooksaus, satesaus (zelf opwarmen) BBQ ARRANGEMENT III 18,95 p.p. (min. 20 pers.) 17,95 p.p.(> dan 50 pers.) Bestaande uit: 6 vleessoorten zelf te kiezen uit: * Kipsate * Kipfilet gemarineerd * Hamburger * Kipdrumstick * Barbequeworst * Sparerib partjes * Procureurlapje * Speklapje * Schaslick (varken) * Biefstuk * Bourgondische beefspies * Varkenshaasmedaillon in bacon * Kip-ananas spies * Bourgondische varkenshaasspies

14 Bijgerechten: * Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter * Rauwkostsalade, 2 soorten met frisse dressing * Huzarensalade luxe opgemaakt met diverse garnituur * Aardappelsalade * Fruitsalade * Smokeysaus, barbequesaus, knoflooksaus, satesaus (zelf opwarmen) Vis in plaats van vlees : Meerprijs: 1,00 p.p. per soort Keuze uit: * Gamba spiezen * Zalmfilet gemarineerd * Tilapiafilet Wanneer u een vissoort besteld leveren wij een aluminium barbequebak mee voor de bereiding hiervan. UITBREIDING VAN UW BBQ ARRANGEMENT * Groentespies 1,75 p.st (min. 5 st.) * Maiskolf 1,75 p.st. (min. 5 st.) * Gepofte aardappel 1,75 p.st. (min. 5 st.) * Gebakken aardappeltjes per 500 gram 3,50 * Groentemix stoofpot per 500 gram (in aluminiumbak) 6,50 * Kreeft (heel) dagprijs * Zalmforel (heel) dagprijs ALTENA CATERING info@altenacatering.nl Tel:

15 ALTENA CATERING Tel: SALADE SCHOTELS Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter bij te bestellen a 1,50 p.p. A. HUZARENSALADE 5,95 p.p. (vanaf 6 pers.) * Huzarensalade luxe opgemaakt met diverse rauwkost, fruitgarnituur, ei, asperges,vleeswaar. B. RUNDVLEESSALADE 7,25 p.p. (vanaf 6 pers.) * Rundvleessalade luxe opgemaakt met diverse rauwkost, fruitgarnituur, ei, asperges en diverse vleeswaren. C. VISSALADE 8,95 p.p. (vanaf 6 pers.) * Frisse zalmsalade luxe opgemaakt en rijkelijk belegd met diverse vissoorten, o.a. garnalen, gerookte zalm, gerookte forelfilet, markreelfilet en crabscruncks. ALTENA CATERING info@altenacatering.nl Tel:

16 ALTENA CATERING Tel: ONTBIJT Een ontbijt kan op locatie worden geserveerd op tafel of in buffetvorm. Alle benodigdheden zoals bestek, borden, glazen, kopjes en servetten worden in overleg voor gebruik meegeleverd. VROEGE VOGEL ONTBIJT 15,00 p.p. (Vanaf 15 pers.) Bestaande uit: Verse harde en zachte broodjes, boterhammen (wit/bruin) Krentenbrood Ontbijtkoek Gekookt scharreleitje Kaas, 2 soorten Vleesbeleg o.a. boerenachterham, cervelaatworst, kipfilet Zoetbeleg divers Roomboter en smeerboter Vers fruit Melk en Jus d orange, Koffie en Thee Het Vroege Vogel Ontbijt kan worden uitgebreid met: Gebakken eieren met spek op locatie bereid door onze kok 2,75 p.p. Luxe belegsoorten, rauwe ham, rosbief, rookvlees, brie 0,50 p.p. Fruityoghert 1,25 p.p. Brabants worstenbroodje of saucijzenbroodje 1,50 p.p. Muffin 1,25 p.p. Champagne 5,00 p.p. Mousserende fruitige wijn 2,00 p.p. Uw eigen wensen in overleg ALTENA CATERING info@altenacatering.nl Tel:

17 ALTENA CATERING Tel: LUNCH Wij leveren onderstaande lunches in een cateringdoos met servetten A. Uit het vuistje 6,50 p.p. (vanaf 8 pers.) Drie verse zachte broodjes per persoon (wit/bruin) Bestaande uit: 2 broodjes gevarieerd belegd met boeren achterham, kaas, cervelaat, gekookt ei. Gegarneerd met sla en komkommer, gesmeerd met boter. 1 broodje met ambachtelijke gehaktbal en mosterd B. Verwennerij uit het vuistje 7,95 p.p. (vanaf 8 pers.) Twee gevarieerde luxe belegde pistolet per persoon (wit/bruin) Gevarieerd luxe belegd : Gezond met ham, kaas, sla, tomaat, komkommer ei en kruidenmayo. Italiano met brie en rauwe ham, sla, tomaat en pestomayo. Salmone met gerookte zalm, roomkaas, bieslook, sla en komkommer. Havana met kipfilet, bacon, mosterd-honing saus, sla, tomaat en komkommer

18 C. Combinatie lunch van A & B 8,25 p.p. (vanaf 8 pers.) Twee zachte broodjes en een pistolet per persoon (wit/bruin) Bestaande uit: 1 zacht broodje gevarieerd belegd met boeren achterham, kaas, cervelaat, gekookt ei, gegarneerd met sla, komkommer, besmeerd met boter 1 zacht broodje met ambachtelijke bal gehakt met mosterd (Koud of warm) Pistolet belegd met, keuze uit 2 van de onderstaande soorten : - Gezond met ham, kaas, sla, tomaat, komkommer ei en kruidenmayo. - Italiano met brie en rauwe ham, tomaat en pestomayo. - Salmone met gerookte zalm, roomkaas, bieslook, sla en komkommer. - Havana met kipfilet, bacon, mosterd-honing saus, sla,tomaat en komkommer U kunt onze lunches uitbreiden met: Luxere belegsoorten: Rauwe ham, rosbief, rookvlees, filet american, brie 0,50 p.p. per soort Warm worstenbroodje of saucijzenbroodje 1,50 p.p. Harde broodjes i.p.v. zachte 0,50 p.p. Melk of Jus d orange per liter 2,75 Uw eigen wensen in overleg

19 D. DE BRABANTSE LUNCHTAFEL 17,95 p.p. (vanaf 15 pers.) Deze lunch serveren wij bij u op locatie in buffetvorm. Alle benodigdheden zoals bestek, borden, glazen, kopjes, soepkommen en servetten worden in overleg voor gebruik meegeleverd. Bestaande uit: o Huisgemaakte boerengroentesoep of tomatensoep o harde en zachte broodjes, boterhammen (wit/bruin) o Peperkoek o Koffiebroodje o Vleesbeleg a.o. boerenachterham, rauwe ham, cervelaatworst, kipfilet en filet american o Kaas, 2 soorten o Zoetbeleg, diverse soorten o Gekookt scharreleitje o Huzarensalade en eiersalade o Keuze uit : -Brabants worstenbroodje, Saucijzenbroodje of Gehaktbal met mosterd o Roomboter en smeerboter o Vers fruit o Melk en Jus d orange, Koffie en Thee De Brabantse Lunchtafel kan worden uitgebreid met: Gebakken eieren met spek op locatie bereid door onze kok Luxere belegsoorten: Rauwe ham, rosbief, rookvlees, brie, filet american Hollandse haring met uitjes Gerookte zalm en forelfilet Uw eigen wensen 2,75 p.p. 0,50 p.p. per soort 2,25 p.p. 2,75 p.p. in overleg ALTENA CATERING info@altenacatering.nl Tel:

20 ALTENA CATERING Informatie en voorwaarden Wij kunnen ook uw volledige drankenassortiment verzorgen. Bezorgkosten Wij bezorgen gratis binnen gemeente Woudrichem vanaf 100,00 Onder de 100,00 rekenen wij 7,50 bezorgkosten. Buiten de gemeente Woudrichem berekenen wij 15,00 (binnen 15 km van Andel) Uiteraard kunt u er ook voor kiezen om het zelf af te halen en terug te brengen. Benodigde servies, bestek en servetten worden in overleg meegeleverd en zijn bij de prijs inbegrepen, evenals de afwas hiervan. Overige benodigdheden zoals buffettafels, statafels, kleden of partytent kunnen tegen meerprijs worden gehuurd. Schade of breuk van servies of materialen worden extra in rekening gebracht. U dient zelf een passende verzekering af te sluiten voor gehuurde materialen. Wij leveren iedere dag van de week op bestelling. Betaling particulieren: uitsluitend contant bij aflevering of ophalen van geleverde materialen. Betaling bedrijven: binnen 14 dagen na factuurdatum Het aantal personen voor een buffet dient uiterlijk 3 dagen vooraf worden doorgegeven. Daarna kan het aantal niet meer worden verminderd i.v.m. bestellingen en voorbereidingen. Personeel ter begeleiding van uw buffet of bediening is tegen meerprijs van 25,00 per uur mogelijk. Onze prijzen in het prijsoverzicht zijn inclusief btw. Annuleringen: Annuleren binnen 8 dagen 25% van het overeengekomen bedrag. Annulering binnen 3 dagen 50% van het overeengekomen bedrag. Annulering binnen 24 uur 100% van het overeengekomen bedrag. Op al onze leveranties gelden de algemene uniforme voorwaarden voor de horeca (UVH) van toepassing, welke wij u op verzoek kunnen toesturen. Tevens beschikken wij over meerdere feestlocaties in de regio!! Voor informatie of vragen neem contact op met : Leona of Edwin Verbeek of , info@altenacatering.nl ALTENA CATERING info@altenacatering.nl Tel: